สตูว์ผักพร้อมเนื้อสัตว์

เคล็ดลับในการเตรียมสตูว์ผักพร้อมเนื้อสัตว์แสนอร่อยนั้นทำได้ง่ายๆ เลย ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กันโดยประมาณ ทอดแยกกันและเคี่ยวเข้าด้วยกัน โดยไม่ปรุงจนเป็นโจ๊ก ปรุงรสด้วยเครื่องเทศหรือสมุนไพรสด

สตูว์ผักพร้อมเนื้อและมันฝรั่งในเตาอบ

จานผักพร้อมเนื้อน่าพึงพอใจและมีรสชาติดีมาก หากคุณปรุงในเตาอบ ผักจะคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เกือบทั้งหมดไว้ และเนื้อจะยังคงชุ่มฉ่ำและเข้มข้น

1. 
   วิธีการปรุงสตูว์ผักกับเนื้อสัตว์? ตัดเปลือกมันฝรั่งออกจากหัว ล้างมันฝรั่งให้สะอาดด้วยน้ำอุ่น ตัดเป็นก้อนขนาดกลาง
2. 
   นอกจากนี้เรายังล้างมะเขือยาวด้วยน้ำแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว เอาเปลือกออก หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นเล็กๆ
3. 
   ล้างพริกหยวกเบา ๆ เช็ดด้วยผ้าขนหนูแล้วตัดเป็นสองซีก เอาเมล็ดและฟิล์มสีขาวออก เราล้างทั้งสองส่วนอีกครั้งด้วยน้ำ ทิ้งไว้บนผ้ากระดาษเพื่อดูดซับของเหลวส่วนเกิน ขั้นแรกให้หั่นพริกไทยเป็นเส้นแล้วจึงเป็นก้อน
4. 
   กำจัดเปลือกหัวหอม เพื่อให้สับหัวหอมได้ง่ายขึ้น ให้ผ่าครึ่งก่อน แล้วแต่ละส่วนก็ให้เป็นก้อนเล็กๆ
5. 
   หั่นแครอทเป็นชั้นเล็กๆ แล้วทำความสะอาดด้วยแปรงหรือฟองน้ำ หั่นผักเป็นครึ่งวง
6. 
   ล้างพริกและสมุนไพรร้อน วางบนกระดาษชำระและขจัดของเหลวส่วนเกินออก สับส่วนผสมให้ละเอียด
7. 
   ปอกกระเทียมแล้วสับด้วยเครื่องบดกระเทียม
8. 
   เทส่วนผสมที่บดแล้วลงในชามลึกขนาดใหญ่ เกลือเพื่อลิ้มรสและเติมน้ำมันพืช 4-5 ช้อนโต๊ะ
9. 
   เราล้างเนื้อหมูแล้วซับให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ ตัดเนื้อเป็นชิ้นและเกลือ ทาจานอบด้วยน้ำมันพืช วางหมูไว้ที่ด้านล่างของจานแล้ววางสตูว์ผักไว้ด้านบน
10. 
    เปิดเตาอบที่ 180 องศา อุ่นเครื่องสักสองสามนาที ใส่สตูว์พร้อมเนื้อในเตาอบ ทิ้งไว้ 30 นาที ล้างมะเขือเทศแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ตัดเป็นก้อน
11. 
    เปิดเตาอบและนำกระทะออกมา เทชิ้นมะเขือเทศออกแล้วใส่สตูว์เนื้อเข้าไปข้างในอีกครั้ง ปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที

---

อร่อย!

สตูว์ผักฉ่ำพร้อมเนื้อ กะหล่ำปลี และมันฝรั่ง

จานนี้จานแรก จานที่สอง และสลัดรวมเป็นชิ้นเดียว ควรเลือกเนื้อสัตว์ที่เบากว่าและฉ่ำน้อยกว่าเนื่องจากจะมีความชุ่มฉ่ำในจานเพียงพอ ไก่งวงไก่และหมูจะทำเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้เนื้อวัว: มันจะลดน้ำหนักอาหารจานใหญ่ที่มีอยู่แล้ว

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 5 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 1.

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 500 กรัม
• มันฝรั่ง – 5 ชิ้น
• ผักกาดขาว – 400 กรัม
• แครอท – 1 ชิ้น
• พริกหยวกหวาน – ½ชิ้น
• กระเทียม – 1 ฟัน
• วางมะเขือเทศ – 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 300 มล.
• ใบกระวาน – 1-2 ชิ้น
• ปาปริก้า – ½ ช้อนชา
• ส่วนผสมของพริกไทย – 1 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 4-5 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตรวจสอบเนื้อไก่ว่ามีเส้นเลือดและฟิล์มอยู่หรือไม่ ถ้ามีก็ใช้มีดคมๆ ตัดออก เราล้างเนื้อให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง เทน้ำมันลงในกระทะ วางบนเตาเพื่ออุ่นเครื่อง เปิดเตาแล้วรอสักครู่ วางเนื้อในภาชนะแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ย้ายเนื้อที่เสร็จแล้วลงในชามที่มีก้นหนาขึ้น

2. นำเปลือกออกจากมันฝรั่ง เราล้างมันด้วยน้ำอุ่น ตัดเป็นก้อนขนาดกลาง เทน้ำมันลงในกระทะอีกครั้งแล้วทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมดที่เราทำกับเนื้อ ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียดที่สุด เพิ่มปาปริก้า พริกไทยดำ และกระเทียมลงในมันฝรั่ง ทอดประมาณหนึ่งนาทีแล้วคนให้เข้ากัน

3. ลอกแครอทชั้นบนสุดออกด้วยมีดคมๆ ล้างแครอทและพริกไทยด้วยน้ำอุ่น เช็ดเบา ๆ ด้วยผ้ากระดาษ หั่นพริกไทยแล้วเอาเมล็ดและเยื่อหุ้มสีขาวออก ล้างพริกไทยทั้งสองส่วนอีกครั้งแล้วเช็ดให้แห้ง ตัดแครอทและพริกเป็นก้อนเล็ก ๆ

4. ทอดแครอทตามรูปแบบเดียวกับการทอดมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ เราฉีกใบกะหล่ำปลีด้านบนออกแล้วสับตามจำนวนที่ต้องการเราทำซ้ำอัลกอริทึมการทอด

5. ใส่แครอทและมันฝรั่งทอดลงในภาชนะที่มีเนื้อสัตว์ ผสมส่วนผสมทั้งหมด เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมเนื้อหาของภาชนะอีกครั้ง

6. ใส่กะหล่ำปลีและพริกไทยสด หากจำเป็น ให้เติมเกลือลงในส่วนผสมอีกครั้ง ใส่มะเขือเทศบด ส่วนผสมของพริกไทยและใบกระวาน เทส่วนผสมด้วยน้ำแล้วปล่อยให้เคี่ยวใต้ฝาปิดเป็นเวลา 25 นาที ทันทีที่มันฝรั่งนิ่มก็สามารถจัดจานได้

อร่อย!

วิธีการปรุงสตูว์กับเนื้อบวบและมันฝรั่งในกระทะ?

หากต้องการทำให้จานสว่างขึ้น อย่าใส่มะเขือเทศบดหรือครีมเปรี้ยวหรือซอสอื่นๆ ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ควรเพิ่มมะเขือเทศบด 5 นาทีก่อนที่จะสุกเต็มที่และใส่ครีมเปรี้ยวเมื่อเสิร์ฟ

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 25 นาที

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 15 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 1.

วัตถุดิบ:

• หมู – 350 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• พริกหวาน – 1-2 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 3-4 ชิ้น
• บวบ – 1-2 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น
• ผักใบเขียว – 1-2 พวง
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราตรวจสอบเนื้อหมูว่ามีฟิล์มและเส้นเลือดอยู่หรือไม่ เอาออกด้วยมีดคมๆ ล้างหมูในน้ำอุ่น เช็ดของเหลวส่วนเกินออกด้วยผ้ากระดาษ วางเนื้อบนเขียงแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง เปิดเตาโดยใช้ไฟปานกลาง เทน้ำมันลงในกระทะแล้ววางบนเตาให้ร้อน หลังจากผ่านไปหนึ่งนาที ให้ใส่เนื้อหมูลงไปทอดจนเป็นสีเหลืองทอง โดยคนตลอดเวลา (15-20 นาที)

2. ปอกเปลือกหัวหอมออก สับมันอย่างประณีตปอกแครอทแล้วล้างออกใต้น้ำไหล ตัดเป็นเส้นหรือก้อน เทส่วนผสมที่สับลงในกระทะพร้อมเนื้อแล้วทอดประมาณ 2-3 นาที

3. ล้างพริกหยวก ผ่าครึ่งแล้วเอาแกนออกด้วยมีด ล้างพริกไทยอีกครั้งแล้วหั่นเป็นเส้นหรือก้อน วางในกระทะพร้อมเนื้อและหัวหอมแล้วทอดเป็นเวลา 5 นาที

4. ปอกมันฝรั่ง เราล้างมันด้วยน้ำอุ่นพร้อมกับบวบ หั่นมันฝรั่งและบวบเป็นเส้นหรือก้อน หากคุณมีบวบอ่อน อย่าเล็มเปลือก ถ้าไม่มี จะต้องเอาเปลือกออกก่อนหั่น เพิ่มบวบและมันฝรั่งลงในกระทะพร้อมเนื้อสัตว์และผัก

5.ทำให้ไฟเล็กลง ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วเคี่ยวโดยปิดฝาไว้ประมาณ 5 นาที

6. ล้างมะเขือเทศ เช็ดด้วยผ้าเช็ดครัวแล้วหั่นเป็นก้อน (หรือเส้น) เพิ่มผักและเนื้อสัตว์หลังจากผ่านไป 5 นาที เกลือและพริกไทย. ผสมส่วนผสมแล้วปิดทิ้งไว้ หลนเป็นเวลา 10 นาที

อร่อย!

สูตรสตูว์ผักที่เรียบง่ายและอร่อยพร้อมเนื้อในหม้อหุงช้า

หากคุณปรุงผักโดยใช้เนื้อสัตว์ในหม้อหุงช้า คุณจะยังคงรักษาสารอาหารส่วนใหญ่ที่มีอยู่ในนั้นไว้ เพื่อประหยัดเวลาควรเตรียมส่วนผสมทั้งหมดไว้ล่วงหน้า

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 25 นาที

เวลาทำอาหาร – 50 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 1.

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู – 350 กรัม
• มันฝรั่ง – 300 กรัม
• บวบ – 150 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 200 กรัม
• กระเทียม – 1 ฟัน
• สีเขียว – 1 พวง
• ครีมเปรี้ยว – 50 กรัม
• น้ำ – 100-150 มล.
• น้ำมันพืช – 10 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1.ขั้นแรกมาเตรียมเนื้อกันก่อนเราตรวจสอบว่ามีฟิล์มและเส้นเลือดอยู่หรือไม่ เราลบมันออกด้วยมีด ล้างหมูแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ เทน้ำมันลงในชามหลายเมนู วางเนื้อหมูไว้ที่ด้านล่างของภาชนะ การปรุงอาหารในโหมดทอด

2. ปอกหัวหอม ตัดชั้นบนสุดของแครอทออก เราล้างมันด้วยน้ำ ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง สับแครอทเป็นก้อน

3. ใส่ส่วนผสมลงในเนื้อสัตว์ คนและดำเนินกระบวนการคั่วต่อไป

4. เกลือและพริกไทยผสมกัน ผสมส่วนผสมอีกครั้งแล้วทอดเป็นเวลา 10 นาที ปอกมันฝรั่งและบวบ ล้างมันฝรั่งให้สะอาด ตัดส่วนผสมทั้งสองเป็นก้อนขนาดกลาง

5. ล้างมะเขือเทศ ขั้นแรกต้มน้ำเล็กน้อยแล้วเทลงบนมะเขือเทศ หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้หย่อนลงในน้ำเย็น หลังจากผ่านไป 2 นาที ให้ลอกผิวหนังออก หั่นมะเขือเทศเป็นก้อน

6. เพิ่มมันฝรั่งลงในชามหลายเมนู ปิดฝาด้วย เปลี่ยนโหมดการทอดเป็นโหมดการตุ๋น เราตั้งเวลาไว้ 40 นาที หลังจากผ่านไป 25 นาที ให้ใส่ซูกินีและมะเขือเทศลงในชาม

7. ปอกกระเทียมแล้วสับโดยใช้ที่บดกระเทียม ใส่กระเทียมลงในชาม ใส่ครีมเปรี้ยวลงในชามลึกเทน้ำแล้วผสมให้เข้ากัน เทส่วนผสมลงในชาม ผสมส่วนผสม

8. ล้างผักใบเขียว แห้งและสับละเอียด ทันทีที่เวลาเคี่ยวผ่านไปให้เทผักลงในสตูว์ที่เสร็จแล้วพร้อมกับเนื้อสัตว์

อร่อย!

สูตรการทำสตูว์เนื้อและมะเขือยาวทีละขั้นตอน

ความพิเศษของสูตรนี้คือการวางส่วนผสมเป็นชั้นๆ ในการเตรียมสตูว์คุณไม่จำเป็นต้องมีน้ำปริมาณมาก - ผักและเนื้อสัตว์จะตุ๋นในน้ำผลไม้ของตัวเอง

เวลาทำอาหาร – 2 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง

จำนวนเสิร์ฟ – 1.

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 1-2 ชิ้น
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 2-3 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 6-8 ชิ้น
• เนื้อหมู – 350 กรัม
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น – ½ช้อนชา
• ผักชีบด – 1 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำ – 1.5 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมจากเปลือกและฟิล์ม ล้างมะเขือยาวแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง เราหั่นมะเขือยาวพร้อมเปลือกก่อนเป็นวงกลมแล้วจึงเป็นก้อนเล็ก ๆ

2. ปอกแครอทและมันฝรั่ง ล้างให้สะอาดด้วยน้ำอุ่นพร้อมกับมะเขือเทศ ถูส่วนผสมเบาๆ หั่นแครอท มะเขือเทศ และมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็กๆ

3. ลอกหนังและฟิล์มออกจากเนื้อหมู ล้างหมูแล้ววางลงบนผ้ากระดาษ มันจะดูดซับของเหลวส่วนเกิน หั่นหมูเป็นชิ้นๆ เปิดเตาและเปิดไฟแรง ตั้งกระทะที่มีน้ำมันอยู่บนเตาแล้วตั้งไฟให้ร้อน หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้ใส่เนื้อสัตว์ลงไป ทอดมัน. อย่าลืมคนให้เข้ากัน

4. หลังจากผ่านไป 5 นาที เนื้อจะถูกหุ้มด้วยเปลือกสีน้ำตาลทอง วางหัวหอมไว้บนหมู โรยด้วยผักชีและพริกไทยดำครึ่งหนึ่ง ผสมส่วนผสมแล้วทอดประมาณ 3-4 นาที เพิ่มมะเขือเทศและแครอท พวกเขายังสามารถโรยด้วยผักชีและพริกไทย

5. ชั้นถัดไปคือมันฝรั่ง วางไว้บนแครอทและมะเขือเทศ โรยอีกครั้งด้วยผักชีและพริกไทย เราวางเลเยอร์สุดท้าย - จากมะเขือยาว เคี่ยวสตูว์ด้วยไฟอ่อนสักสองสามนาทีเพื่อให้ผักและเนื้อสัตว์ปล่อยน้ำออกมา

6. เติมน้ำสตูว์ลงไปจนมะเขือยาวแล้วใส่เกลือลงในจาน ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 60 นาที หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ผักและเนื้อสัตว์จะนิ่มลง ปิดเตาแล้วปล่อยให้จานเคี่ยวต่อไปเป็นเวลา 15 นาที

อร่อย!

สตูว์ผักแสนอร่อยพร้อมเนื้อตุ๋นในกระทะ

เมื่อคุณต้องการเตรียมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นอย่างรวดเร็ว คุณสามารถใช้ผักแช่แข็งแทนผักสดได้ ไม่ว่าในกรณีใดสตูว์จะอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก

เวลาทำอาหาร – 2 ชั่วโมง 45 นาที

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 45 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 1.

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู – 350 กรัม
• มันฝรั่ง – 5 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ – 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม – 3 ฟัน
• มะเขือยาว – 2 ชิ้น
• แครอท – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• บวบ – 1-2 ชิ้น
• พริกหยวกหวาน – 1 ชิ้น
• พริกไทยร้อน – 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำ – 2-3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 2-3 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือยาว เราเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว หั่นเป็นก้อนใหญ่ เทลงในชามลึก เกลือและทิ้งไว้สักครู่ การยักย้ายดังกล่าวจะกำจัดความขมขื่นออกไป

2. ตัดเส้นเนื้อและฟิล์มออก เราล้างหมู ก่อนหั่นคุณควรเช็ดเนื้อด้วยผ้ากระดาษเพื่อดูดซับของเหลวส่วนเกิน บดเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ

3. ปอกแครอทและมันฝรั่ง เราล้างสิ่งสกปรกด้วยน้ำ ตัดส่วนผสมเป็นก้อน

4. ปอกเปลือกหัวหอมออกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดเดียวกับส่วนผสมที่เหลือ ล้างพริกไทยแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู เราตัดมันเป็นสองส่วน มีดตัดเมล็ดและฟิล์มออก ล้างพริกไทยทั้งสองซีกอีกครั้ง จุ่มด้วยผ้ากระดาษ หั่นพริกไทยเป็นก้อน สับมะเขือยาวเป็นชิ้นเล็กๆ

5. ล้างบวบ เช็ดแล้วลอกเปลือกออก ตัดมันเป็นก้อน

6. ใส่มะเขือเทศบด พริกไทยร้อน และเกลือลงในภาชนะทรงลึก เอาเปลือกกระเทียมและฟิล์มออก สับกระเทียมให้ละเอียดที่สุด เทลงในชามพร้อมกับพาสต้าเทลงในน้ำอุ่น ผสม.

7. เทน้ำมันลงไปที่ก้นกระทะ กระจายให้ทั่วพื้นผิวและวางภาชนะบนเตา ต้องอุ่นเครื่องสักสองสามนาที วางเนื้อไว้ ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ทำซ้ำขั้นตอนนี้กับส่วนผสมอื่นๆ

8. ใส่ผักและเนื้อสัตว์ทอดลงในกระทะ ผสม. เติมซอส วางบนเตาแล้วเปิดไฟปานกลาง เคี่ยวสตูว์กับเนื้อจนสุกประมาณหนึ่งชั่วโมง

อร่อย!

วิธีการปรุงสตูว์ผักกับเนื้อในหม้อต้ม?

ในการเตรียมสตูว์คุณต้องเตรียมผักและเนื้อสัตว์ล่วงหน้าปอกเปลือกและหั่น เพื่อให้อาหารจานนี้อร่อย คุณควรทอดเนื้อก่อนแล้วจึงใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไป

เวลาทำอาหาร – 2 ชั่วโมง 40 นาที

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 25 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 1.

วัตถุดิบ:

• บวบ – 1 ชิ้น
• พริกหยวกหวาน – 2 ชิ้น
• แครอท – 2-3 ชิ้น
• หัวหอม – 3-4 ชิ้น
• คื่นฉ่าย – 2-3 ก้าน
• มะเขือเทศ – 3-4 ชิ้น
• กระเทียม – 2-3 ฟัน
• เนื้อ – 1 กก.
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 100 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ใช้มีดคมๆ ตัดเยื่อและเส้นเลือดออกจากเนื้อหมู เราล้างมันและทำให้แห้ง หั่นหมูเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วใส่ในชามลึก

2. ถ้าลูกบวบยังอ่อนมาก ให้ปอกเปลือกออก หั่นตามยาวออกเป็นสองส่วนแล้วเอาเมล็ดออก หั่นบวบเป็นก้อนเล็ก ๆ

3. ล้างมะเขือเทศ ซับมันเบาๆ ด้วยผ้าขนหนู ตัดเป็นสองส่วน เราลบสถานที่ที่ติดก้านออก หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ

4. ปอกแครอทแล้วล้างให้สะอาด หั่นแครอทเป็นชิ้นหนาปานกลาง

5. ล้างพริกไทย ตัดออกเป็นสองซีกเพื่อเอาแกนออกล้างพริกไทยที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน

6. ปอกเปลือกหัวหอมและกระเทียมออก ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงและกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างผักใบเขียวและขึ้นฉ่าย เช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ มาตัดกันเลย

7. หล่อลื่นหม้อน้ำด้วยน้ำมัน เราใส่มันลงบนกองไฟ

8. ใส่กระเทียมลงในหม้อ ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเราก็นำออกมาเพื่อไม่ให้จานที่ทำเสร็จแล้วไม่ขม แต่มีกลิ่นกระเทียมที่เข้มข้น

9.นำหมูใส่ภาชนะ เนื้อจะพร้อมเมื่อมีเปลือกสีน้ำตาลทองปรากฏขึ้น

10. ใส่หัวหอมลงไป ผสมกับเนื้อสัตว์แล้วทอดประมาณ 3-4 นาที

11. ใส่แครอทสับลงในหม้อ ผสมส่วนผสมอีกครั้ง ทอดต่ออีกสองสามนาที

12. ใส่มะเขือเทศ มันค่อนข้างฉ่ำดังนั้นเราจึงไม่เติมน้ำ ทอดอาหารในน้ำมะเขือเทศ คนอย่างต่อเนื่อง

13. เทคื่นฉ่าย พริกไทย และบวบลงในหม้อ ผสมส่วนผสมและปรับระดับเบา ๆ เพื่อให้ทุกอย่างสุกดี ปิดฝาหม้อแล้วเคี่ยวสตูว์กับเนื้อเป็นเวลา 15 นาที

14. เมื่อครบเวลาที่กำหนด ให้เปิดฝาออก เกลือและพริกไทยจาน เคี่ยวจนของเหลวระเหยหมด

15. สองสามนาทีก่อนที่จะพร้อมให้เทผักใบเขียวแล้วนำกระเทียมกลับคืนในหม้อต้ม ผสมส่วนผสมแล้วปิดฝา นำออกจากเตา ปล่อยให้มันชงประมาณ 10-15 นาที

อร่อย!

สตูว์ผักฉ่ำกับหมูและเห็ดที่บ้าน

จานนี้มีความชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมมากเนื่องจากผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย คุณสามารถเลือกเห็ดสำหรับเตรียมสตูว์ได้ตามรสนิยมของคุณ และเพื่อให้เผ็ดยิ่งขึ้น เราใช้พริกไทยและกระเทียม

เวลาทำอาหาร – 2 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 45 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 1.

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู – 500 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• พริกหยวกหวาน – 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 4-5 ชิ้น
• มะเขือยาว – 2 ชิ้น
• เห็ด – 200 กรัม
• กระเทียม – 1 ฟัน
• พริกไทยร้อน – 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 2-3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 50 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรก เตรียมหัวหอมและเนื้อสำหรับทอด ลบเปลือกหัวหอมและฟิล์ม ตัดหัวหอมออกเป็นสองส่วน สับแต่ละก้อนเป็นก้อนเล็ก ๆ เราเอาฟิล์มออกจากเนื้อ เราล้างมันด้วยน้ำ เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากหรือกระดาษชำระ หั่นหมูเป็นชิ้นขนาดกลาง

2. ก่อนอื่นเราจะทอดหัวหอม ในการทำเช่นนี้คุณต้องตั้งกระทะด้วยน้ำมันก่อน นั่นคือสิ่งที่เราทำ หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้เพิ่มหัวหอมและทอด ต่อไปเราก็ส่งเนื้อ ทอดต่อไปจนกระทั่งเปลือกสีน้ำตาลทองปรากฏขึ้น ทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้เติมน้ำ เคี่ยวเนื้อและหัวหอมประมาณ 25 นาทีด้วยไฟอ่อน

3. ตัดแครอทชั้นบนสุดออก เราล้างสิ่งสกปรกออกด้วยน้ำอุ่น หากแครอทไม่ใหญ่มาก ให้หั่นเป็นชิ้นกลม หรือหั่นเป็นชิ้นๆ

4. ล้างมะเขือยาว มะเขือเทศ และพริก เช็ดผักด้วยผ้าเช็ดครัว ปอกเปลือกมะเขือยาว. ตัดพริกไทยออกเป็นสองส่วน ตัดเมล็ดและฟิล์มออก เราล้างทั้งสองส่วนด้วยน้ำ สับผักเป็นก้อน

5. สับพริกไทยร้อนอย่างประณีต นำเปลือกออกจากกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด

6. เราคัดแยกเห็ด: กำจัดเห็ดที่เน่าเสียแล้วล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

7. หลังจากผ่านไป 25 นาที เราก็เริ่มใส่ส่วนผสมที่เหลือลงในจาน ขั้นแรกให้ใส่แครอท จากนั้นจึงใส่มะเขือเทศ มะเขือยาวและพริก ผสมผลิตภัณฑ์ ต่อไปเราเพิ่มพริกขี้หนูและเห็ด เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. ใส่กระเทียมสับหลนภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 20 นาที (โดยใช้ไฟอ่อนมาก)

อร่อย!

สูตรอร่อยสำหรับสตูว์กับเนื้อสัตว์และถั่ว

ในการเตรียมอาหาร คุณสามารถใช้ถั่วที่แช่ไว้ค้างคืนหรือซื้อถั่วสำเร็จรูปในขวดโหลสุญญากาศก็ได้ ไม่มีความแตกต่างระหว่างพวกเขาโดยเฉพาะ ไม่ว่าในกรณีใดสตูว์จะอร่อยมาก

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 45 นาที

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 5 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 1.

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู – 500 กรัม
• แครอท – 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 600 กรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• ถั่ว – 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 3 ช้อนโต๊ะ
• ใบโหระพาแห้ง – ½ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 60 มล.
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. หากมีผิวหนัง ฟิล์ม หรือเส้นเลือดอยู่ในเนื้อหมู ให้ใช้มีดคมๆ เอาออก จากนั้นล้างชิ้นหมูใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษหรือผ้าเช็ดปาก หั่นหมูเป็นชิ้นขนาดกลาง

2. ปอกเปลือกหัวหอมออก หั่นหัวหอมเป็นชิ้นใหญ่ ตัดชั้นบนสุดของแครอทออก ล้างสิ่งสกปรกทั้งหมดด้วยฟองน้ำหรือแปรง ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

3. ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะที่มีก้นหนา วางบนเตาเพื่ออุ่นเครื่อง เราทำไฟปานกลาง หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้ใส่หมูลงในกระทะแล้วทอดประมาณ 10-15 นาที เปลือกสีทองควรปรากฏขึ้น

4. เมื่อเนื้อเป็นสีน้ำตาล ให้ใส่หัวหอมและแครอทลงไป ผสมส่วนผสมแล้วทอดเป็นเวลา 5 นาที

5. ปอกเปลือกมันฝรั่งออก เราล้างหัวด้วยน้ำ ตัดเป็นแท่งขนาดใหญ่ ขั้นแรกใส่มะเขือเทศบดลงในกระทะ ผสมส่วนผสมและเคี่ยวประมาณ 2 นาที จากนั้นเราก็ใส่มันฝรั่งลงในภาชนะ ขยายเวลาการคั่วต่อไปอีก 10 นาที

6.หลังจากเวลาที่จำเป็นสำหรับการทอดมันฝรั่งด้วยส่วนผสมอื่น ๆ ให้เติมน้ำและครีมเปรี้ยวลงในกระทะ โรยจานด้วยใบโหระพาและเกลือ ผสมส่วนผสมแล้วปิดฝากระทะ นำสตูว์พร้อมเนื้อไปต้มแล้วเคี่ยวประมาณ 40 นาทีด้วยไฟอ่อน เมื่อเหลือเวลาอีก 5 นาทีจนจานพร้อม ให้ใส่ถั่วลงในกระทะ

อร่อย!

สตูว์ผักฉ่ำพร้อมเนื้อและพริกหยวก

เพื่อให้สตูว์เข้มข้นและมีรสชาติมากขึ้น สามารถหมักหมูกับพริกอย่างน้อย 1 ชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร หากเนื้อหมูไม่ถูกใจคุณ ให้แทนที่ด้วยอย่างอื่น

เวลาทำอาหาร – 2 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 30 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 1.

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู – 400 กรัม
• มะเขือยาว – 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
• แครอท – 1-2 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกหยวกหวาน – 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 2-3 ช้อนโต๊ะ
• บวบ – 1 ชิ้น
• น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ
• Khmeli-suneli – 1 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ปาปริก้า – 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม – 3 ฟัน
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตรวจสอบชิ้นเนื้อหมูว่ามีฟิล์มและเส้นเลือดอยู่หรือไม่ ถ้ามีก็ตัดทิ้งซะ เราล้างหมูทุกด้าน ซับด้วยผ้าเช็ดปากหรือกระดาษชำระ ตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง

2. เอามีดชั้นบนสุดของแครอทออก ล้างแครอทและบวบใต้น้ำไหล เช็ดผักเบา ๆ เอาเปลือกหัวหอมออก หั่นแครอทและบวบเป็นลูกเต๋า และหัวหอมเป็นครึ่งวง

3. ตอนนี้ถึงตาของมะเขือยาวแล้ว เราล้างผักแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ตัดเป็นก้อน

4. ปอกเปลือกมันฝรั่งออก ล้างมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง หากคุณสับส่วนผสมละเอียดเกินไป สตูว์จะกลายเป็นข้าวต้ม

5.ตัดพริกไทยออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน เราปลดปล่อยแต่ละคนจากเมล็ดพืชและฟิล์มสีขาว เราล้างทั้งสองครึ่งด้วยน้ำ หั่นเป็นชิ้นขนาดเดียวกับผักอื่นๆ

6. ตอนนี้เราต้องเปิดเตาเพื่อให้กระทะร้อนด้วยน้ำมันสำหรับทอด หลังจากผ่านไปสองสามนาที เมื่อภาชนะอุ่นขึ้น ให้ใส่เนื้อสัตว์ลงไป ผัดขณะทอดจนหมูเป็นสีน้ำตาล

7. เทหัวหอมลงไป ผัดให้เข้ากันกับเนื้อจนนุ่ม ตอนนี้ถึงคราวของการวางมะเขือเทศและผักแล้ว เพิ่มทั้งหมดยกเว้นมันฝรั่ง ทอดประมาณ 3 นาที ผัดเกลือและพริกไทย โรยด้วยเครื่องเทศ

8. เทมันฝรั่งลงไปแล้วเติมน้ำลงในจาน ผสม. เคี่ยวเนื้อหาของกระทะจนมันฝรั่งพร้อม

9. นำเปลือกออกจากกระเทียมแล้วล้างผักใบเขียว ส่งกระเทียมผ่านการกดกระเทียม ขั้นแรกให้ใส่กระเทียมลงในสตูว์ หลนประมาณหนึ่งนาที สับผักใบเขียวแล้วเทลงในภาชนะ นำกระทะออกจากเตา ปิดเตา.

อร่อย!