สตูว์ผักกับกะหล่ำปลีและมันฝรั่ง

สตูว์ผักกับกะหล่ำปลีและมันฝรั่งเป็นอาหารสากลและสามารถเตรียมได้ทั้งแบบเสิร์ฟเองและเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์และปลา มันมีความแตกต่างในการปรุงอาหารของตัวเอง: ผักไม่ได้สับละเอียด, ทอดแยกกัน, วางไว้ในลำดับที่แน่นอนและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนซึ่งทำให้สตูว์มีกลิ่นหอมและอร่อย คุณสามารถเลือกตัวเลือกการทำอาหารได้ในหัวข้อที่เสนอ

สตูว์ผักกับกะหล่ำปลีและมันฝรั่งในกระทะ

สตูว์ผักกับกะหล่ำปลีและมันฝรั่งในกระทะจะเป็นอาหารจานที่บางกว่าและเป็นอาหารมากกว่า ในสูตรนี้ เราจะเสริมผักเหล่านี้ด้วยแครอท หัวหอม และกระเทียม และผัดเฉพาะกะหล่ำปลีเท่านั้น กระทะสำหรับตุ๋นนั้นมีผนังหนา

1. 
   เราเริ่มปรุงสตูว์ผักกับกะหล่ำปลีและมันฝรั่งในกระทะโดยเตรียมผัก เราเอากะหล่ำปลีออกจากใบด้านนอกล้างแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆทอดชิ้นกะหล่ำปลีเป็นส่วน ๆ ในน้ำมันพืชที่อุ่นจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
2. 
   ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วนำไปใส่ในกระทะเพื่อเคี่ยวทันที
3. 
   วางกะหล่ำปลีทอดบนมันฝรั่งในกระทะ
4. 
   ปอกเปลือกและล้างหัวหอมและแครอท สับหัวหอมเป็นสี่วงและแครอทเป็นวงกลม วางผักที่หั่นไว้บนกะหล่ำปลี
5. 
   ปอกกระเทียม หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในกระทะ
6. 
   จากนั้นโรยผักด้วยเกลือ ใส่ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเล็กน้อย แล้วผสมให้เข้ากัน เคี่ยวสตูว์ด้วยไฟอ่อนโดยปิดฝาไว้จนกระทั่งผักสุกเต็มที่
7. 
   วางสตูว์ผักที่เตรียมไว้พร้อมกับกะหล่ำปลีและมันฝรั่งลงในกระทะบนจานที่แบ่งส่วนแล้วเสิร์ฟร้อน อร่อย!

สตูว์ผักกับมันฝรั่งและกะหล่ำปลีในกระทะ

สตูว์ผักกับมันฝรั่งและกะหล่ำปลีในกระทะจัดทำขึ้นอย่างง่ายดายรวดเร็วและจะเป็นอาหารจานเบาแสนอร่อยสำหรับโต๊ะฤดูร้อนของคุณ ในสูตรนี้เราจะเสริมรสชาติของสตูว์ด้วยเครื่องเทศ: ขิง, ขมิ้นและกระเทียมและทั้งกะหล่ำปลีขาวและซาวอยก็เหมาะสม

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 6.

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี – 600-700 กรัม
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
• แครอท – 3 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 6 กลีบ
• เนย/น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ
• ขิงบด – 1 ช้อนชา
• ขมิ้นบด – 1/2 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น – ½ช้อนชา
• เกลือทะเล – ½ ช้อนชา
• น้ำ – 500 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ก่อนอื่นให้เตรียมตามสูตร ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับสตูว์ผัก

ขั้นตอนที่ 2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 3. ล้างกะหล่ำปลีแล้วสับเป็นชิ้นขนาดกลาง

ขั้นตอนที่ 4. ปอกกระเทียมแล้วบดด้วยมีด ไม่ต้องตัดให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 5ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง

ขั้นตอนที่ 6 ปอกแครอท ล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 7 ละลายเนยในกระทะแล้วทอดหัวหอมสับจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มเกลือทะเลลงในหัวหอม

ขั้นตอนที่ 8 จากนั้นใส่กลีบกระเทียมลงในหัวหอมแล้วทอดสักสองสามนาที

ขั้นตอนที่ 9 เพิ่มขมิ้นกับขิงบด พริกไทยดำ ลงในส่วนผสมทอดเหล่านี้แล้วทอดเครื่องเทศต่อไปอีก 1 นาที โดยคนตลอดเวลา

ขั้นตอนที่ 10 วางกะหล่ำปลีสับลงในกระทะ คนให้เข้ากัน และเคี่ยวโดยใช้ไฟอ่อนๆ ปิดฝาเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นคนอีกครั้งและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที

ขั้นตอนที่ 11 จากนั้นใส่มันฝรั่งและแครอทสับลงในกระทะเทน้ำร้อนครึ่งลิตรแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด

ขั้นตอนที่ 12 ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวสตูว์ผักกับมันฝรั่งและกะหล่ำปลีด้วยไฟอ่อนจนผักสุกเต็มที่ ในตอนท้ายของสตูว์ ให้เปิดฝาออกเพื่อให้ของเหลวระเหย ปรับรสชาติ และเสิร์ฟร้อนหรืออุ่น อร่อย!

สตูว์ในเตาอบพร้อมกะหล่ำปลีและมันฝรั่ง

สตูว์ในเตาอบกับกะหล่ำปลีและมันฝรั่งในสูตรนี้คุณได้รับเชิญให้ปรุงตามเวอร์ชั่นภาษาอิตาลี ผักทั้งหมดสับแยกกันแล้วนำไปตุ๋นในเตาอบด้วยส่วนผสมของมะเขือเทศบด สตูว์นี้ใช้เวลานานกว่า แต่รสชาติแตกต่าง และผักยังคงเนื้อนุ่มและแช่ในน้ำผัก

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 4.

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 8 ชิ้น
• กะหล่ำปลี – 300 กรัม
• แครอท – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 6 ชิ้น
• ข้าวโพดกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• แตงกวาดอง – 1-2 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 4 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ส่วนผสมของพริก – เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งแห้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง

ขั้นตอนที่ 2. หั่นเป็นก้อนเล็กๆ

ขั้นตอนที่ 3: เปิดกระป๋องข้าวโพดแล้วสะเด็ดน้ำดองออก

ขั้นตอนที่ 4 ในน้ำมันพืชอุ่น ๆ ทอดชิ้นมันฝรั่งจนสุกครึ่งหนึ่งแล้วนำไปอบในจานอบ

ขั้นตอนที่ 5 สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นทอดเล็กน้อยแล้วเติมเกลือ

ขั้นตอนที่ 6: โรยส่วนผสมพริกไทยลงบนมันฝรั่ง

ขั้นตอนที่ 7: วางข้าวโพดเป็นชั้นเท่าๆ กันบนมันฝรั่ง

ขั้นตอนที่ 8 ปอกแครอท ล้าง หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดจนสุกครึ่งหนึ่ง

ขั้นตอนที่ 9. วางกะหล่ำปลีทอดและแครอทไว้บนข้าวโพด

ขั้นตอนที่ 10 โรยผักให้ทั่วด้วยผักชีฝรั่งแห้ง

ขั้นตอนที่ 11. ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงแล้วทอดในน้ำมันพืชจนโปร่งใส

ขั้นตอนที่ 12 วางแตงกวาดองที่หั่นเป็นวงกลมไว้ด้านบนของผักในแม่พิมพ์

ขั้นตอนที่ 13 วางหัวหอมทอดชั้นสุดท้ายลงในกระทะ

ขั้นตอนที่ 14. สับมะเขือเทศบนเครื่องขูดหยาบ แต่สามารถแทนที่ด้วยซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศได้

ขั้นตอนที่ 15 ทอดมวลมะเขือเทศสักสองสามนาทีเติมเกลือน้ำตาลและน้ำเล็กน้อย เทซอสนี้ลงบนสตูว์ตามแบบฟอร์ม เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C

ขั้นตอนที่ 16 ปิดกระทะด้วยสตูว์เพื่อไม่ให้ของเหลวเดือดไม่เช่นนั้นจะเป็นหม้อปรุงอาหารไม่ใช่สตูว์แล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 40 นาที เสิร์ฟสตูว์ผักกับกะหล่ำปลีและมันฝรั่งปรุงในเตาอบร้อน อร่อย!

สตูว์กับกะหล่ำปลีมันฝรั่งและบวบ

สตูว์กับกะหล่ำปลีมันฝรั่งและบวบโดยเฉพาะลูกเล็กจะช่วยให้คุณทานอาหารเย็นแบบพอเพียงโดยมีแคลอรี่น้อย การปรุงสตูว์ในกระทะทอดเฉพาะแครอทและบวบในน้ำมันเล็กน้อย เคี่ยวสตูว์ในซอสมะเขือเทศและเติมเครื่องปรุงรสตามรสนิยมของคุณ

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ: 2.

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น
• กะหล่ำปลี – ½หัวเล็ก
• บวบ – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• วางมะเขือเทศ – 2-3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ปอกเปลือกและล้างผักสำหรับสตูว์ทันที ตัดแครอทเป็นวงกลม

ขั้นตอนที่ 2. หั่นบวบหรือบวบอ่อนเป็นครึ่งวงกลมบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 3 สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 4 ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด เอาเปลือกออก แล้วหั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 5. หั่นมันฝรั่งแบบเดียวกับบวบ

ขั้นตอนที่ 6 ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะทรงลึก ทอดแครอทสับและบวบบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 5 นาที

ขั้นตอนที่ 7 จากนั้นใส่ผักสับที่เหลือลงในกระทะ โรยด้วยเกลือและเครื่องปรุงรส ผัดและเคี่ยวสักสองสามนาที เจือมะเขือเทศบดในน้ำหนึ่งแก้ว เทผัก ผสมให้เข้ากันและเคี่ยวสตูว์ใต้ฝาเป็นเวลา 20 นาที

ขั้นตอนที่ 8 ในตอนท้ายของการตุ๋น ใส่กระเทียมลงในผัก แบ่งสตูว์ที่เตรียมไว้กับกะหล่ำปลี มันฝรั่ง และบวบลงในจานที่แบ่งส่วน ใส่สมุนไพร และเสิร์ฟร้อน อร่อย!

สตูว์ผักพร้อมเนื้อกะหล่ำปลีและมันฝรั่ง

สตูว์ผักที่มีเนื้อ กะหล่ำปลี และมันฝรั่งจะเป็นตัวเลือกที่น่าพึงพอใจมากกว่า แต่เทคโนโลยีการทำอาหารก็เหมือนกับสตูว์ผักธรรมดา ๆ ผักและเนื้อสัตว์ทอดแยกกันแล้วตุ๋น เติมเครื่องเทศและเครื่องเทศตามรสนิยมส่วนตัวเนื้อสัตว์ทุกชนิดเหมาะสำหรับการสตูว์ แค่ไม่มีกระดูก และสามารถเปลี่ยนสัดส่วนของส่วนผสมได้

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 4.

วัตถุดิบ:

• เนื้อ – 700 กรัม
• มันฝรั่ง – 5 ชิ้น
• ผักกาดขาว – 400 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ถั่วหวาน – 4 ชิ้น
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นแล้วทอดในน้ำมันพืชอุ่นจนเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนที่ 2 ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะอีกใบกวนจนเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนที่ 3 ล้างเนื้อเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน

ขั้นตอนที่ 4 วางกะหล่ำปลีทอดและมันฝรั่งลงในกระทะหรือหม้อต้มทรงลึก

ขั้นตอนที่ 5 จากนั้นใส่เนื้อทอดลงไปใส่เกลือใบกระวานและพริกไทย

ขั้นตอนที่ 6. เทน้ำลงในกระทะแล้วเคี่ยวสตูว์ด้วยไฟอ่อนใต้ฝาเป็นเวลา 30 นาที แต่ยิ่งเคี่ยวนานจานก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น

ขั้นตอนที่ 7 แบ่งสตูว์ผักที่เตรียมไว้กับเนื้อ กะหล่ำปลี และมันฝรั่ง ออกเป็นจานที่แบ่งส่วน แล้วเสิร์ฟร้อนหรืออุ่น อร่อย!

สตูว์กับกะหล่ำปลีมันฝรั่งและมะเขือยาว

ในช่วงฤดูร้อนผักสตูว์กับกะหล่ำปลีมันฝรั่งและมะเขือยาวจะเป็นอาหารที่อร่อยดีต่อสุขภาพและพึ่งตนเองได้ ในสูตรนี้ ใส่แชมเปญกับกระเทียมและสมุนไพรลงในสตูว์ ผัดผักสับและเคี่ยวในครีม

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ: 1.

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาวขนาดเล็ก – 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
• กะหล่ำปลี – 100 กรัม
• แชมเปญ – 100 กรัม
• หัวหอม – ½ชิ้น
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น
• กระเทียม – 1 กานพลู
• ครีม 33% – 2 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง – 4 ก้าน
• น้ำ – 100 มล.
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ปอกเปลือกและล้างผักและเห็ดทั้งหมด สับหัวหอมและแชมปิญองอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 2. หั่นมะเขือยาวเป็นครึ่งวงกลมบาง ๆ ใส่หัวหอมแล้วทอดสักสองสามนาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนที่ 3 หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นแล้วใส่ลงในผักทอด

ขั้นตอนที่ 4 จากนั้นใส่มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าทันทีเกลือกับเครื่องปรุงใด ๆ เทในน้ำร้อนเล็กน้อยและหลังจากเดือดเคี่ยวผักเหล่านี้ด้วยไฟอ่อน ๆ ปิดฝาจนมันฝรั่งนิ่ม

ขั้นตอนที่ 5 เมื่อผักพร้อมแล้ว ให้ใส่ครีมหนัก 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับละเอียด และพาร์สลีย์ คนสตูว์อีกครั้ง ปรับรสชาติ และหลังจากนั้นไม่กี่นาทีก็ปิดไฟ

ขั้นตอนที่ 6 เสิร์ฟสตูว์ที่เตรียมไว้พร้อมกับกะหล่ำปลี มันฝรั่ง และมะเขือยาวร้อนๆ อร่อย!

สตูว์ผักกับไก่ มันฝรั่ง และกะหล่ำปลี

สตูว์ผักกับไก่ มันฝรั่ง และกะหล่ำปลีถือเป็นตัวเลือกคลาสสิกจากสตูว์ผักหลากหลายชนิด สำหรับสิ่งนี้เราทอดผักแล้วเคี่ยวในซอสมะเขือเทศ ทอดเนื้อไก่แยกกันแล้วใส่ลงในสตูว์จนเกือบสุดสตูว์ ซึ่งจะทำให้เนื้อไก่ชุ่มฉ่ำ การปรุงสตูว์ในกระทะ

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ: 2.

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 200 กรัม
• มันฝรั่ง – 400 กรัม
• กะหล่ำปลี – 150 กรัม
• แครอท – 130 กรัม
• หัวหอม – 80 กรัม
• กระเทียม – 2 กลีบ
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำ – 300 มล.
• น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียว - สำหรับเสิร์ฟ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ก่อนอื่น เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับสตูว์ ปอกเปลือกและล้างผัก ล้างเนื้อไก่ด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก

ขั้นตอนที่ 2. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ และกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 3 หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ บดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

ขั้นตอนที่ 4. หั่นเนื้อไก่เป็นก้อนขนาดไม่เกิน 1.5 ซม.

ขั้นตอนที่ 5 ตั้งน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะในกระทะทอดหัวหอมสับลงไปจนเป็นสีเหลืองทองใส่แครอทแล้วทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันอีกสองสามนาที

ขั้นตอนที่ 6 เพิ่มมันฝรั่งสับและกะหล่ำปลีลงในผักทอดเหล่านี้แล้วผสม

ขั้นตอนที่ 7. เจือจางมะเขือเทศบดในน้ำแล้วเทลงในกระทะ โรยผักด้วยเกลือและพริกไทยดำใส่กระเทียมหั่นบาง ๆ แล้วเคี่ยวสตูว์ด้วยไฟอ่อน ๆ ปิดฝาไว้ประมาณ 20 นาทีจนผักนิ่ม

ขั้นตอนที่ 8 ในกระทะอีกใบให้ตั้งน้ำมันพืชที่เหลือแล้วทอดชิ้นเนื้อด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นโรยด้วยเกลือและพริกไทยดำ

ขั้นตอนที่ 9 โอนเนื้อทอดไปที่สตูว์ ผัดและเคี่ยวจานใต้ฝาต่ออีก 10 นาที หยิบตัวอย่างและปรับรสชาติ

ขั้นตอนที่ 10 แบ่งสตูว์ผักที่เตรียมไว้กับไก่ มันฝรั่ง และกะหล่ำปลีออกเป็นจานแบ่งส่วน ใส่สมุนไพรสับแล้วเสิร์ฟร้อน อร่อย!