สตูว์ผักกับบวบ กะหล่ำปลี และมันฝรั่ง

สตูว์ผักกับบวบ กะหล่ำปลี และมันฝรั่งเป็นอาหารที่ปรุงค่อนข้างง่าย โดยสามารถปรุงในกระทะ กระทะ หรือในเตาอบหรือหม้อหุงช้า ปริมาณผักและชุดสตูว์สามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามความต้องการของคุณ จากนั้นในแต่ละครั้งคุณจะได้อาหารจานที่มีรสชาติใหม่และคุณประโยชน์คงที่

สตูว์ผักกับบวบ กะหล่ำปลี และมันฝรั่งในเตาอบ

สตูว์ผักกับบวบ มันฝรั่ง และกะหล่ำปลีในกระทะอาจเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับมื้อเย็นที่ง่ายและรวดเร็ว หรือกับข้าวสำหรับอาหารจานเนื้อ และคุณก็มีผักติดตัวไว้เสมอ ในสูตรนี้การคำนวณส่วนผสมและลำดับที่คั่นหนังสือมีให้ตามสตูว์ผักแบบคลาสสิก ก่อนอื่นเราทอดผักแล้วเคี่ยวในซอสมะเขือเทศ

1. 
   วิธีการปรุงสตูว์ผักกับบวบกะหล่ำปลีและมันฝรั่ง? เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับสตูว์ตามสูตรทันที ปอกเปลือกและล้างผัก ตัดหัวหอมเป็นสี่วงและแครอทเป็นครึ่งวงกลมบาง ๆ แม้ว่ารูปร่างของการตัดผักจะเป็นไปตามอำเภอใจ แต่ก็ประมาณเดียวกัน
2. 
   นำเปลือกและเมล็ดออกจากบวบแล้วหั่นเป็นครึ่งวงกลม หั่นพริกหวานปอกเปลือกเป็นเส้น
3. 
   หากต้องการตุ๋นสตูว์ให้ใช้กระทะก้นลึก ตั้งน้ำมันพืชในนั้นแล้วทอดหัวหอมสับและแครอทด้วยไฟแรง จากนั้นใส่บวบหั่นบาง ๆ และพริกหวานลงไปทอดเป็นเวลา 7 นาทีโดยใช้ไม้พายกวนเป็นครั้งคราว
4. 
   สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ แล้วถูด้วยมือเล็กน้อยเพื่อลดปริมาตร
5. 
   โอนกะหล่ำปลีไปที่ผักทอดแล้วเคี่ยวทุกอย่างต่อด้วยไฟอ่อน
6. 
   หั่นมันฝรั่งเป็นครึ่งวงกลมด้วย
7. 
   วางชิ้นมันฝรั่งลงในกระทะแล้วผสมกับผัก
8. 
   นำเปลือกออกจากมะเขือเทศ หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะ
9. 
   โรยสตูว์ด้วยเกลือและพริกไทยดำเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมส่วนตัวของคุณ เจือมะเขือเทศบดในน้ำแล้วราดซอสนี้ลงบนผัก ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวสตูว์ด้วยไฟอ่อนจนมันฝรั่งสุกเต็มที่ ในตอนท้ายของสตูว์ ให้ใส่กระเทียมสับและเครื่องเทศใดๆ ลงในสตูว์ ผัดอีกครั้งแล้วปิดไฟ
10. 
    ให้สตูว์ผักกับบวบ มันฝรั่ง และกะหล่ำปลีปรุงในกระทะเป็นเวลา 10-15 นาทีจนชัน วางบนจาน โรยด้วยสมุนไพรสดสับ และเสิร์ฟสำหรับมื้อเย็นอร่อย!

วิธีการปรุงสตูว์กับบวบและมันฝรั่งและกะหล่ำปลีในกระทะ?

สูตรง่ายๆ สำหรับสตูว์ผักแสนอร่อย ซึ่งรวมถึงผักยอดนิยม เช่น มันฝรั่ง กะหล่ำปลี บวบ หัวหอม แครอท และมะเขือเทศ ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารมังสวิรัติที่เต็มไปด้วยวิตามินและสารอาหาร เพื่อรักษารสชาติของผักแต่ละชนิด ควรหั่นเป็นชิ้นใหญ่จะดีกว่า

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ – 8.

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 6 ชิ้น
• บวบ – 1 ชิ้น
• กะหล่ำปลี – ½หัว
• มะเขือเทศ – 4 ชิ้น
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ขมิ้น – 2/3 ช้อนชา
• ปาปริก้า – 2/3 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• พริกป่นหรือเกล็ด - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและสับหัวหอมเพื่อให้ได้ครึ่งวงที่ค่อนข้างใหญ่

2. หั่นแครอทเป็นชิ้นกว้างๆ ไม่ยาวจนเกินไป

3. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะทนความร้อนลึกแล้วใส่เครื่องเทศลงไปให้ร้อนประมาณหนึ่งนาทีเพื่อให้น้ำมันอิ่มตัวด้วยกลิ่นและรสชาติ ใส่หัวหอมลงไปทอดจนเปลี่ยนเป็นสีทอง จากนั้นใส่แครอทลงไปและเคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนสักครู่

4. หั่นมันฝรั่งเป็นเส้นเล็ก ๆ เอาเปลือกออกจากบวบแล้วเอาแกนออก หั่นเนื้อเป็นแท่งตามขนาดมันฝรั่ง

5. สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นกว้างพอสมควร คุณไม่จำเป็นต้องปอกมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร

6. ทันทีที่แครอทในกระทะนิ่มลงภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิให้ใส่กะหล่ำปลีลงในกระทะผสมทุกอย่างแล้วปล่อยให้กะหล่ำปลีทอด ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาสักครู่ จากนั้นปิดฝาหม้อแล้วปล่อยให้ผักเคี่ยวต่อไปประมาณ 10 นาที

7.วางมันฝรั่งลงในกระทะ ผัดและปรุงต่อโดยใช้ไฟปานกลางประมาณ 10 นาที จากนั้นใส่บวบลงไปและผสมผักอีกครั้ง เกลือเล็กน้อยเพื่อให้น้ำคั้นออกมา

8. เมื่อมันฝรั่งนิ่มแล้ว ให้ใส่มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นลงในกระทะแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนอีกประมาณ 7-8 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารนำจานไปลิ้มรส: เติมเกลือและพริกไทยดำตามจำนวนที่ต้องการ เสิร์ฟสตูว์ผักร้อนคุณสามารถเพิ่มครีมและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส อร่อย!

สตูว์ผักกับบวบ มันฝรั่ง และกะหล่ำปลีในกระทะ

สตูว์ผักกับบวบมันฝรั่งและกะหล่ำปลีในกระทะเป็นอาหารฤดูร้อนที่ได้รับความนิยมมากที่สุดและเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์ ส่วนผสมหลักสำหรับสตูว์สามารถพบได้ในสวนของคุณ เตรียมได้ง่ายมากและยังคงความอร่อยได้แม้จะเย็นลงแล้วก็ตาม

เวลาทำอาหาร – 80 นาที

เวลาทำอาหาร – 40-50 นาที

บางส่วน – 8.

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 5 ชิ้น
• หัวหอมเล็ก – 2 ชิ้น
• ผักกาดขาว – 300 กรัม
• บวบขนาดกลาง – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• พริกไทยดำบดสด – 3 กรัม
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น
• กระเทียม – 3 ฟัน
• ออริกาโนแห้ง – 3 กรัม
• เกลือแกง – 3 กรัม
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น – 30 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างมันฝรั่งและแครอทให้สะอาดโดยใช้แปรงใต้ก๊อกน้ำ จากนั้นลอกออกจากชั้นบนสุดแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดเท่ากัน

ขั้นตอนที่ 2. ล้างบวบ ถ้าเปลือกแข็งต้องหั่นออก หั่นผักเป็นก้อน

ขั้นตอนที่ 3 ปอกหัวหัวหอมและกลีบกระเทียม หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วส่งกระเทียมผ่านการกด คุณยังสามารถบดกลีบด้วยมีดด้านแบนแล้วสับให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 4ตั้งน้ำมันพืชในกระทะลึก ขั้นแรก ผัดหัวหอมและกระเทียมประมาณ 1-2 นาที จากนั้นใส่แครอทลงบนพื้นผิวที่ร้อนของกระทะแล้วทอดผักต่อกันประมาณ 5-7 นาที

ขั้นตอนที่ 5 หลังจากนั้นเพิ่มมันฝรั่งและบวบก้อนผสมผักปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวสตูว์ด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที

ขั้นตอนที่ 6 สับกะหล่ำปลีขาวเป็นเส้นบาง ๆ ใส่เกลือและขยี้ด้วยมือเพื่อให้กะหล่ำปลีปล่อยน้ำออกมา จากนั้นใส่กะหล่ำปลีลงในผักที่เหลือแล้วเทน้ำหนึ่งแก้ว ผัดสตูว์และเคี่ยวต่อจนสุก

ขั้นตอนที่ 7. หั่นมะเขือเทศเป็นรูปทรงกากบาทตื้นๆ แล้วจุ่มลงในน้ำเดือดประมาณครึ่งนาที หลังจากนั้นให้แช่ผักด้วยน้ำเย็นแล้วเอาเปลือกออก หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนแล้วใส่ในกระทะ เกลือและปรุงรสสตูว์ด้วยเครื่องเทศ ผัดและปรุงต่อโดยปิดฝาไว้ประมาณ 10-20 นาที

ขั้นตอนที่ 8 เสิร์ฟสตูว์กับบวบ มันฝรั่ง และกะหล่ำปลีแบบร้อนหรือเย็นเป็นกับข้าวหรือเป็นจานอิสระ อร่อย!

สตูว์แสนอร่อยพร้อมเนื้อ บวบ มันฝรั่ง และกะหล่ำปลี?

จานเนื้อพร้อมผักที่เรียบง่ายและดีต่อสุขภาพซึ่งมักจะอร่อยและน่ารับประทานและสามารถทำได้แม้โดยพ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ สิ่งสำคัญคือต้องสับผักและเนื้อสัตว์เป็นชิ้นที่มีขนาดใกล้เคียงกันโดยประมาณเพื่อให้ดูกลมกลืนกันมากขึ้นบนจานและปรุงอย่างเท่าเทียมกัน

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ – 8.

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 1 กก
• เนื้อสัตว์ (หมูหรือเนื้อวัว) – 500 กรัม
• บวบ – 1 ชิ้น
• พริกขี้หนูแดง – 1 ชิ้น
• พริกหยวก – 3 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 4 ชิ้น
• หัวหอม – 3 ชิ้น
• แครอท – 2 ชิ้น
• กะหล่ำปลี – 300 กรัม
• แครอท – 2 ชิ้น
• กระเทียม – 5 ฟัน
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
• วางมะเขือเทศ – 5 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน – 3 ชิ้น
• ผักชีบด – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อ เอาเส้นหรือกระดูกออก หั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ ในกระทะลึก ทอดชิ้นเนื้อด้วยไฟแรงโดยเติมน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง

2. สับหัวหอมและแครอทตามที่คุณต้องการแล้วใส่ลงในเนื้อ ผัดและปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 2 นาทีจนผักนิ่ม

3. สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นไม่บางเกินไป ปอกบวบออกจากเมล็ดและผิวหนังแล้วหั่นเป็นก้อนตามขนาดของชิ้นเนื้อ ทำเช่นเดียวกันกับมันฝรั่ง ใส่มันฝรั่ง บวบ และกะหล่ำปลีลงในจานสตูว์ก้นลึก

4. เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศแล้วเอาเปลือกออก หั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่แล้วใส่ผักที่เหลือ ผสมทุกอย่าง

5. นำเมล็ดออกจากระฆังและพริกร้อน สับพริกหยวกอย่างหยาบ และพริกไทยร้อนให้ละเอียดมาก สับกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วย

6. ใส่พริกร้อนและพริกธรรมดา รวมทั้งกระเทียมลงในกระทะพร้อมเนื้อ ใส่มะเขือเทศบดและเคี่ยว ปิดฝาไว้ประมาณหนึ่งนาทีโดยใช้ไฟปานกลาง

7. ย้ายผักและเนื้อสัตว์จากกระทะไปที่บวบ มันฝรั่ง และผักอื่นๆ เติมน้ำ เกลือ และปรุงรสด้วยพริกไทยและใบกระวาน วางบนไฟร้อนปานกลางแล้วปรุงจนของเหลวข้นขึ้น ซึ่งจะใช้เวลา 30-40 นาที สับผักใบเขียวแล้วใส่ลงในสตูว์ ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 3 นาที สตูว์พร้อมแล้ว!

สูตรสตูว์ที่เรียบง่ายและอร่อยกับบวบ, มันฝรั่ง, กะหล่ำปลีและมะเขือยาว

มะเขือยาวในสตูว์ผักมีรสชาติเหมือนเห็ดและเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับจาน นอกจากนี้ยังมีสารที่มีประโยชน์มากมายเช่นเดียวกับผักอื่น ๆ ที่ประกอบเป็นอาหารจานนี้และสตูว์นี้จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและเรียบง่ายและชวนให้นึกถึงราตาตูย

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ – 6.

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 400 กรัม
• บวบ – 400 กรัม
• มันฝรั่ง – 400 กรัม
• ผักกาดขาว – 300 กรัม
• น้ำมันมะกอก – 20 มล.
• มะเขือเทศ – 400 กรัม
• ส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์ - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• วางมะเขือเทศ – 3 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างผัก ปอกเปลือก และเมล็ดพืช (หากจำเป็น) แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดเท่ากัน คุณสามารถสับมันฝรั่ง มะเขือยาว มะเขือเทศ และบวบเป็นวงกลม และกะหล่ำปลีเป็นเส้นใหญ่ได้

2. วางมะเขือยาวในน้ำเกลือเย็นเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อขจัดความขม จากนั้นจึงเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

3. เทน้ำมันลงในจานอบทรงลึก เกลี่ยให้ทั่วด้านล่างและผนัง จากนั้นใส่ผักลงไปสลับกัน ละอองน้ำมันด้านบน โรยด้วยเกลือและสมุนไพร

4. ผสมมะเขือเทศบดกับน้ำปริมาณเล็กน้อยเพื่อให้ได้ของเหลวมากขึ้น แล้วเทลงบนผัก

5. อบสตูว์ในเตาอบที่ 200 องศาประมาณ 50 นาที โรยด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

สตูว์ผักกับไก่ บวบ มันฝรั่ง และกะหล่ำปลี

ไก่เพิ่มความอิ่มให้กับสตูว์ผัก และการมีอยู่ของมันในจานจะช่วยให้สามารถนำเสนอได้แม้กระทั่งกับผู้กินเนื้อสัตว์ที่มีชื่อเสียง ในเวลาเดียวกันไก่ยังคงรักษาคุณสมบัติทางอาหารของสตูว์ไว้เนื่องจากเป็นโปรตีนไขมันต่ำและดีต่อสุขภาพแม้ว่าจะลดน้ำหนักก็ตาม

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ – 8.

วัตถุดิบ:

• บวบ – 400 กรัม
• เนื้อไก่ – 450g.
• มันฝรั่ง – 400 กรัม
• กะหล่ำปลี – 300 กรัม
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น
• พริกหยวก – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 2-3 ฟัน
• น้ำมันพืช – 80-100 มล
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. สับหัวหอมเพื่อให้ได้ครึ่งวงที่ค่อนข้างใหญ่ สับแครอทและพริกไทยเป็นเส้น

2. ปอกเปลือกมะเขือเทศออก เทน้ำเดือดลงไป แล้วหั่นเป็นชิ้น สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นไม่เล็กเกินไป

3. หั่นเนื้อบวบและมันฝรั่งเป็นก้อนใหญ่เท่าๆ กัน

4. ล้างเนื้อไก่ เอาผิวหนังและเยื่อหุ้มออก หั่นเป็นก้อน ทอดเนื้อด้วยน้ำมันเล็กน้อยในกระทะลึกจนเป็นสีน้ำตาล

5. ใส่มันฝรั่งลงในไก่แล้วปรุงด้วยกันประมาณ 10 นาที จากนั้นใส่ผักอื่นๆ ทั้งหมด คลุกเคล้าให้เข้ากันและเคี่ยวใต้ฝา เปิดไฟปานกลางอีก 10-15 นาที

6. หนึ่งนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้เติมเกลือและสมุนไพรตามจำนวนที่ต้องการ กระเทียมสับละเอียด ผสมและปล่อยทิ้งไว้เพื่อดูดซับกลิ่น เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสโฮมเมด สนุก!

วิธีการปรุงสตูว์กับบวบและมันฝรั่งและกะหล่ำปลีในหม้อหุงช้า?

สตูว์ผักสามารถเตรียมในหม้อหุงช้าซึ่งจะรักษาวิตามินและสารอาหารทั้งหมดในผักและในเวลาเดียวกันคุณจะได้อาหารจานอร่อยและน่ารับประทานสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น สตูว์นี้เตรียมง่ายและผลลัพธ์จะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจอย่างแน่นอน

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 10 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ – 6.

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 5 ชิ้น
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• แครอท – 2 ชิ้น
• ผักกาดขาว – 400 กรัม
• บวบ – 500 กรัม
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม – 3 ฟัน
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง – 2 ก้าน
• ผักชีฝรั่ง – 2 ก้าน
• ผักชี – 2 ก้าน

กระบวนการทำอาหาร:

1. สับหัวหอมและแครอทให้เป็นก้อนเล็ก ๆ สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นหนาปานกลาง

2. หั่นบวบเป็นชิ้นหนาประมาณ 1.5 ซม.

3. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่ตามขนาดของชิ้นบวบ

4. ในชามหลายเมนู ผัดหัวหอมในน้ำมันในโหมด "ทอด" หรือ "อบ" ใส่แครอทแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที หั่นกระเทียมเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในหม้อหุงช้า

5. ใส่มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นลงในหัวหอม แครอท และกระเทียม ผัดและปรุงในโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 5 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว เพิ่มบวบและกะหล่ำปลี ปรุงรสตามชอบและเพิ่มมะเขือเทศบด ผสมให้เข้ากันแล้วปรุงต่อในโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 40 นาที

6. สับผักโรยบนจานที่แบ่งส่วนแล้วเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสโฮมเมด