สตูว์ผักกับมะเขือยาวและบวบ

สตูว์ผักกับมะเขือยาวและบวบเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมเต็มไปด้วยวิตามินซึ่งจะเป็นอาหารเย็นหรืออาหารกลางวันที่ยอดเยี่ยม เราเสนอทางเลือกในการปรุงอาหารในเตาอบ ในกระทะ ในหม้อหุงช้า พร้อมมันฝรั่ง พร้อมเนื้อสัตว์ มะเขือเทศและพริกไทย พร้อมเห็ดและกะหล่ำปลี

สตูว์ผักกับมะเขือยาวและบวบในเตาอบ

ในการเตรียมคุณจะต้องมีมะเขือยาว บวบ แครอท พริกหยวก มะเขือเทศ หัวหอม และกระเทียม ผักทั้งหมดสับแล้วใส่ในจานอบ เติมน้ำมันมะกอกพร้อมสมุนไพรเมดิเตอร์เรเนียนลงไป ทุกอย่างผสมและอบในเตาอบ

1. 
   วิธีการปรุงสตูว์ผักด้วยมะเขือยาวและบวบ? ล้างบวบแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆหากยังอายุน้อยก็ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดและเอาเมล็ดออก
2. 
   ล้างแครอทให้สะอาด ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนด้วย
3. 
   หั่นมะเขือยาวเป็นก้อนแล้วโรยด้วยเกลือ ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 15 นาทีเพื่อให้น้ำคั้นออกมา ล้างด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
4. 
   ย้ายผักสับลงในจานอบ เติมน้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะและเกลือเล็กน้อย
5. 
   เปิดเตาอบที่ 180°C และอบผักเป็นเวลา 30 นาที ในระหว่างการปรุงอาหารให้ใช้ช้อนคนทุกอย่างหลาย ๆ ครั้ง
6. 
   ในเวลานี้ ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นวงแหวนบางๆ
7. 
   เอาเมล็ดออกจากพริกหยวกแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
8. 
   เรายังหั่นมะเขือเทศเป็นก้อนด้วย หากต้องการคุณสามารถลวกด้วยน้ำเดือดแล้วเอาผิวหนังออก
9. 
   ปอกกระเทียมแล้วกดด้วยมีดส่วนกว้างแล้วสับให้ละเอียดมาก
10. 
    นำกระทะออกจากเตาอบ วางมะเขือเทศ พริก หัวหอม และกระเทียมไว้ด้านบน เพิ่มเกลือและสมุนไพรเมดิเตอร์เรเนียน เติมน้ำมันมะกอกอีก 3 ช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากัน
11. 
    ใส่กระทะที่มีสตูว์กลับเข้าไปในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที บางครั้งเราก็ผสมผักด้วยช้อน ย้ายจานที่เสร็จแล้วใส่จานแล้วเสิร์ฟพร้อมขนมปังดำสด อร่อย!

---

วิธีการปรุงสตูว์กับมะเขือยาวและบวบในกระทะ?

บวบ, มะเขือยาว, แครอท, หัวหอม, พริกหยวกและกระเทียมทอดในกระทะ เพิ่มมะเขือเทศขูดปาปริก้าหวานเกลือและพริกไทยดำลงไป จานเสร็จตกแต่งด้วยสมุนไพร

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ – 6.

วัตถุดิบ:

• บวบ – 2 ชิ้น
• มะเขือยาว – 2 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• พริกหยวกหวาน – 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 3-4 ชิ้น
• กระเทียม – 1-2 กลีบ
• ปาปริก้าหวานป่น – 2 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน – 1-2 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 100 มล.
• ผักใบเขียวสด - 1 พวง

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างผักและสมุนไพรทั้งหมดให้สะอาดใต้น้ำแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หั่นบวบเป็นก้อนเล็ก ๆ

2. ในทำนองเดียวกัน ให้หั่นมะเขือยาว โรยด้วยเกลือ ย้ายไปยังภาชนะที่แยกจากกัน แล้ววางน้ำหนักไว้ด้านบน ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงล้างออกด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ

3. ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ นำเมล็ดออกจากพริกหยวกแล้วหั่นตามยาวเป็นเส้นบาง ๆ ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง

4. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดหัวหอมและแครอทก่อน ปรุงอาหารสักครู่ จากนั้นใส่พริกหวานป่น ทอดประมาณหนึ่งนาทีกวนเป็นครั้งคราว

5. วางมะเขือยาวลงในกระทะแล้วทอดจนมีเปลือกสีทอง เพิ่มพริกหยวกและคนให้เข้ากัน

6. ใส่บวบสับลงไปแล้วปรุงต่ออีก 3-4 นาที

7. หั่นมะเขือเทศครึ่งหนึ่งแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มกระเทียมที่ผ่านการกดลงในเนื้อที่ได้และผสม

8. เทมะเขือเทศขูดลงในผักแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน เพิ่มเครื่องเทศและใบกระวานเพื่อลิ้มรส ปิดฝาแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที จากนั้นเปิดฝาออกแล้วนำสตูว์ให้พร้อมเต็มที่

9. ย้ายจานที่เสร็จแล้วใส่จานแล้วโรยด้วยสมุนไพรสด เสิร์ฟพร้อมขนมปังดำสด อร่อย!

สตูว์ผักแสนอร่อยพร้อมมะเขือยาวและบวบในหม้อหุงช้า

ขั้นแรกให้เคี่ยวแครอทและพริกหยวกสับในชามหลายเมนูจากนั้นจึงเติมมะเขือยาวกับบวบและถั่วเขียวพร้อมดอกกะหล่ำลงไป ทุกอย่างเทมะเขือเทศลงในน้ำผลไม้ของตัวเองและเพิ่มเครื่องเทศ

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 5 นาที

เสิร์ฟ – 6.

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก – 100 กรัม
• มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง – 400 กรัม
• พริกหยวก – 250 กรัม
• บวบ – 300 กรัม
• ถั่วเขียว – 150 กรัม
• มะเขือยาว – 250 กรัม
• แครอท – 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• สมุนไพรโปรวองซ์ – เพื่อลิ้มรส
• โหระพาแห้ง – เพื่อลิ้มรส
• ลูกจันทน์เทศ – 1 หยิก
• ขิงแห้ง – 1 หยิก
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างผักทั้งหมดให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ หั่นมะเขือยาวและบวบเป็นก้อนเล็ก ๆ หากมะเขือยาวมีรสขม ให้แช่ในน้ำเกลือเป็นเวลา 30 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น

2. หั่นพริกหยวกเป็นสี่เหลี่ยม ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

3. สูตรนี้ใช้ถั่วและกะหล่ำปลีแช่แข็ง ดังนั้นเราจึงนำผักออกจากช่องแช่แข็งแล้วปล่อยให้ละลายเล็กน้อย

4. เติมน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะลงในชามหลายเมนูแล้วเปิดโปรแกรม "สตูว์" เพิ่มพริกหยวกและแครอทสับลงในน้ำมันที่อุ่น

5. หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ใส่บวบและมะเขือยาวลงไป และเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที

6. สุดท้าย ใส่ถั่วเขียวที่ละลายแล้วและดอกกะหล่ำลงในหม้อหุงช้า ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

7. เทมะเขือเทศลงในน้ำผลไม้ของตัวเองเหนือผัก เกลือ และพริกไทยตามชอบ ใส่ไธม์ ลูกจันทน์เทศ ขิง สมุนไพรโพรวองซ์ และผสมให้เข้ากัน หลนต่อไปอีก 10 นาทีแล้วปิดเมนูหลายเมนู

8.ย้ายสตูว์ที่เสร็จแล้วใส่จาน โรยด้วยสมุนไพรสดหากต้องการ และเสิร์ฟพร้อมขนมปังดำสด อร่อย!

สูตรสตูว์กับมะเขือยาวบวบและมันฝรั่งที่เรียบง่ายและอร่อย

มันฝรั่งต้มแล้วจึงใส่แครอททอด, หัวหอม, บวบและมะเขือยาวลงไป จากนั้นผักจะมาพร้อมกับข้าวโพด, มะเขือเทศ, พริกหยวก, พริกไทยร้อน, กระเทียมและสมุนไพร

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ – 6.

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 6 ชิ้น
• มะเขือยาว – 2 ชิ้น
• บวบ – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น
• พริกหยวกแดง – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 3 กลีบ
• พริกแดงร้อน – 0.5 ชิ้น
• ซังข้าวโพดอ่อน – 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งสด – 0.5 พวง
• น้ำ – 700 มล.
• เกลือ – 1 หยิก
• พริกไทยดำป่น – 1 หยิก
• น้ำมันพืช – 5 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่งล้างแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ ตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง

2. เทน้ำลงในกระทะลึกนำไปต้มแล้วใส่มันฝรั่งสับ ปล่อยให้เดือดอีกครั้ง ใส่เกลือ และปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนสุกครึ่งหนึ่ง

3. ปอกหัวหอมและแครอทแล้วสับละเอียด

4. ล้างบวบแล้วหั่นเป็นชิ้นเดียวกับมันฝรั่ง หากจำเป็นให้เอาเมล็ดออกแล้วทำความสะอาด

5. ล้างมะเขือยาว ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

6. ตั้งน้ำมันพืช 2.5 ช้อนโต๊ะในกระทะแล้วทอดหัวหอมและแครอทสับลงไปจนเป็นสีทอง

7. ใส่ผักทอดลงในกระทะพร้อมมันฝรั่งแล้วคนให้เข้ากัน

8. ทอดบวบในกระทะสักครู่

9. เราก็ใส่มันลงในกระทะด้วย

10.เทน้ำมันที่เหลือลงในกระทะแล้วทอดมะเขือยาวสับลงไปจนเป็นสีเหลืองทอง

11. นำไปใส่กระทะพร้อมกับผักที่เหลือแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

12. นำเมล็ดออกจากข้าวโพดแล้วใส่ลงในกระทะ ผัดและปรุงต่ออีก 10-12 นาที

13. ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

14. นำเมล็ดออกจากพริกหยวกแล้วสับให้ละเอียด ตัดพริกไทยร้อนเป็นวงบาง ๆ ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด

15. ใส่ผักสับลงในกระทะแล้วผสมให้เข้ากัน

16. ล้างพาร์สลีย์ด้วยน้ำเย็น เช็ดให้แห้งบนผ้ากระดาษ สับให้ละเอียดแล้วใส่ผักลงไป เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและผสม ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที จากนั้นปิดไฟแล้วปล่อยทิ้งไว้ใต้ฝาประมาณ 10 นาที

17. ตักสตูว์ที่เสร็จแล้วใส่จานแล้วเสิร์ฟพร้อมขนมปังสด อร่อย!

สตูว์ผักหอมพร้อมเนื้อ มะเขือยาวและบวบ

หมูทอดในกระทะพร้อมหัวหอม จากนั้นเสิร์ฟพร้อมกับมะเขือเทศบด มันฝรั่ง แครอท พริกหยวก ซูกินี และกระเทียม ในตอนท้ายให้เติมเครื่องเทศและน้ำ

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ – 6.

วัตถุดิบ:

• หมู – 400 กรัม
• มะเขือยาว – 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
• แครอท – 1-2 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกหยวก – 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ
• บวบ – 1 ชิ้น
• น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ
• Khmeli-suneli – 1 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ปาปริก้าหวานป่น – 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม – 3 กลีบ
• ผักใบเขียวสด – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างหมูให้สะอาดใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลางเรายังปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ หั่นแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ

2. หั่นบวบเป็นก้อนขนาดกลาง ถ้ามีเปลือกหนาก็ให้ตัดออก

3. หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นเดียวกับบวบ

4. ล้างมันฝรั่งให้สะอาด ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง

5. นำพริกหยวกแล้วเอาเมล็ดออก จากนั้นหั่นเป็นก้อน

6. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วใส่หมูสับลงไป ทอดด้วยไฟแรง คนเป็นครั้งคราวจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่หัวหอมผัดและทอดจนนิ่ม

7. ใส่มะเขือเทศบดและผักทั้งหมดยกเว้นมันฝรั่งลงในเนื้อ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทอดประมาณ 2-3 นาที เกลือและเพิ่มเครื่องเทศทั้งหมด ผสมอีกครั้งแล้วใส่มันฝรั่งลงในกระทะ เติมน้ำ ปิดฝา แล้วเคี่ยวจนมันฝรั่งสุกเต็มที่ ตอนนี้เราส่งกระเทียมผ่านการกดแล้วใส่ลงในสตูว์ หลังจากผ่านไปหนึ่งนาที ให้ใส่ผักใบเขียวสับละเอียด ผัดและนำออกจากเตา

8. ตักจานที่เสร็จแล้วใส่จานแล้วเสิร์ฟพร้อมขนมปังดำสด อร่อย!

วิธีการปรุงสตูว์ด้วยมะเขือยาว บวบ มะเขือเทศ และพริก?

ขั้นแรกให้อบหัวหอม บวบ และมะเขือยาวในเตาอบพร้อมกับสมุนไพร กระเทียม และน้ำมันพืช ในเวลานี้มะเขือเทศกับพริกหยวกและกระเทียมถูกเคี่ยวในกระทะ จากนั้นผักจะถูกย้ายจากเตาอบไปที่กระทะแล้วปรุงต่ออีก 7-10 นาที

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 10 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ – 6.

วัตถุดิบ:

• บวบ – 6 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 5-7 ชิ้น
• พริกหยวก – 2 ชิ้น
• มะเขือยาว – 4 ชิ้น
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก – 6 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม – 3-4 กลีบ
• ผักชี – 1 พวง
• ปาปริก้าหวานป่น – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างบวบให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 2 ซม.

2. หั่นมะเขือเทศเป็นเส้นแล้วลวกด้วยน้ำเดือด ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 2 นาที จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็นจัดและลอกเปลือกออก สำหรับสูตรนี้ ควรใช้มะเขือเทศเนื้อดีที่สุด

3. หั่นมะเขือเทศออกเป็น 4 ส่วนแล้วเอาเมล็ดและน้ำออกจากพวกมัน

4. ตัดแต่ละชิ้นออกเป็นหลายๆ ชิ้น เรานำเมล็ดออกจากพริกหยวกแล้วหั่นเป็นชิ้นเดียวกับมะเขือเทศ

5. ล้างมะเขือยาวแล้วหั่นแบบเดียวกับบวบ

6. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงหนา 2 ซม.

7. ล้างผักชีสดด้วยน้ำเย็น เช็ดให้แห้งบนผ้ากระดาษแล้วสับให้ละเอียด

8. ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด

9. ใส่หัวหอมสับกับมะเขือยาวและบวบลงในภาชนะที่แยกจากกัน เพิ่มผักใบเขียวประมาณครึ่งหนึ่งพร้อมกระเทียมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เติมน้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

10. ปิดถาดอบด้วยกระดาษ parchment แล้ววางผักลงไป เปิดเตาอบที่ 200^โอC และอบมะเขือยาวที่มีบวบและหัวหอมอยู่ประมาณ 15-20 นาที ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ให้ใช้ไม้พายคนทุกอย่างหนึ่งครั้งเพื่อให้อบอย่างทั่วถึง

11. ในเวลานี้ ใส่มะเขือเทศสับ พริกไทย และสมุนไพรที่เหลือพร้อมกระเทียมลงในกระทะ เติมเกลือเพื่อลิ้มรส ผัดและนำไปตั้งไฟปานกลาง เคี่ยวประมาณ 5 นาทีจนผักนิ่ม

12. ย้ายผักจากเตาอบไปที่กระทะ ลดไฟ ใส่ปาปริก้า เกลือ และพริกไทยตามชอบ เติมน้ำมันมะกอกอีกเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากันปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 7-10 นาที เพิ่มผักใบเขียวผัดอีกครั้งแล้วปิดไฟ

13. ตักจานที่เสร็จแล้วใส่จานแล้วเสิร์ฟพร้อมขนมปังดำสด อร่อย!

สูตรการทำสตูว์ด้วยมะเขือยาวบวบและเห็ดทีละขั้นตอน

สูตรสตูว์ผักแสนอร่อยกับบวบและมะเขือยาว มันฝรั่งต้มใส่แครอททอดและหัวหอมลงไป จากนั้นใส่บวบและมะเขือยาวลงในกระทะ แชมปิญองทอดแล้วเติมผักที่เหลือพร้อมกับพริกหยวก ผักชีฝรั่ง และผักชีลาว

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ – 8.

วัตถุดิบ:

• น้ำ – 800 มล.
• มันฝรั่ง – 8 ชิ้น
• แครอท – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• บวบ – 1 ชิ้น
• มะเขือยาว – 1 ชิ้น
• พริกหยวกแดง – 2 ชิ้น
• กระเทียม – 2 กลีบ
• ผักชีฝรั่งสด – 0.5 พวง
• ผักชีฝรั่งสด – 0.5 พวง
• แชมเปญ – 200 กรัม
• น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างแครอทและหัวหอม ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนใหญ่

2. ตั้งน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะในกระทะแล้วทอดผักในนั้นจนนิ่ม

3. มันฝรั่ง ปอกเปลือก ล้าง และสับหยาบ นำน้ำไปต้มในกระทะ ใส่มันฝรั่งสับแล้วปรุงจนสุกครึ่งหนึ่ง

4. ล้างบวบและมะเขือยาวแล้วเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ สับหยาบ ก่อนอื่นเราทำความสะอาดบวบและตัดเมล็ดออก

5. วางหัวหอมทอดและแครอทลงในกระทะพร้อมมันฝรั่ง

6. จากนั้นใส่บวบสับและมะเขือยาว ผสมและปรุงด้วยไฟอ่อนจนผักนิ่ม

7.ล้างแชมเปญให้สะอาดใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

8. ตั้งน้ำมันพืชที่เหลือในกระทะแล้วทอดเห็ดในนั้นจนเป็นสีเหลืองทอง

9. นำเมล็ดที่มีพาร์ทิชันออกจากพริกหยวกแล้วสับหยาบ ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด

10. ล้างผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งด้วยน้ำเย็น แห้งและสับละเอียด

11. ใส่แชมปิญองทอด พริกหยวก สมุนไพร และกระเทียมลงในกระทะ เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมและเคี่ยวต่ออีก 5-7 นาที นำออกจากเตา

12. วางสตูว์ที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วเสิร์ฟพร้อมผักสดและขนมปังดำ อร่อย!

สตูว์ผักกับมะเขือยาวบวบและกะหล่ำปลีไม่มีเนื้อสัตว์

หัวหอม, แครอท, มะเขือยาว, บวบ, กะหล่ำปลีและมะเขือเทศทอดในกระทะ จากนั้นจึงเติมมะเขือเทศบดและเครื่องเทศลงไปและทุกอย่างก็เคี่ยวใต้ฝาจนสุกเต็มที่

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ – 5.

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 1 ชิ้น
• บวบ – 1 ชิ้น
• กะหล่ำปลี – 300 กรัม
• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 2 กลีบ
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ – 2 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียวสด – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างผักทั้งหมดให้สะอาด หั่นมะเขือยาวและบวบเป็นก้อนขนาดใหญ่ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ สับกระเทียมอย่างประณีตด้วยมีด ตัดแครอทเป็นครึ่งวงกลม

2. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง

3. จากนั้นใส่แครอทลงในกระทะ

4.เพิ่มมะเขือยาวผัดและทอดจนผักมีเปลือกสีน้ำตาลทอง

5. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วใส่ลงในผักที่เหลือพร้อมกับบวบ

6. ล้างมะเขือเทศ หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในกระทะ

7. เพิ่มมะเขือเทศบด 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยดำ และผสมให้เข้ากัน

8. ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนจนผักสุกเต็มที่ 5 นาทีก่อนพร้อม เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและผสมอีกครั้ง

9. ตักจานที่เสร็จแล้วใส่จาน ตกแต่งด้วยสมุนไพร เสิร์ฟพร้อมขนมปังดำสด อร่อย!