สตูว์ผักไม่มีเนื้อสัตว์

สตูว์ผักที่ไม่มีเนื้อสัตว์ผัดผักสับละเอียดในส่วนผสมใดก็ได้เคี่ยวในน้ำผลไม้ของตัวเองหรือซอสพิเศษ อันที่จริงสตูว์ไม่ใช่ชื่อของอาหาร แต่เป็นเพียงเทคโนโลยีการทำอาหารที่ถูกต้องโดยสังเกตลำดับการเติมและเวลาปรุงสำหรับผักแต่ละชนิดซึ่งระบุไว้ในสูตรอาหารสำหรับหัวข้อนี้ สามารถเปลี่ยนชุดการตัด ชุดผัก และซอสได้ตามรสนิยมของพนักงานต้อนรับ

สตูว์ผักกับมันฝรั่งไม่มีเนื้อสัตว์

สตูว์ผักกับมันฝรั่งที่ไม่มีเนื้อสัตว์จะเป็นทั้งอาหารจานหลักและถั่วและกับข้าวสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์หรือปลา ในสูตรนี้ สับผักให้ละเอียด ทอดสลับกัน และเคี่ยวในน้ำผลไม้ของตัวเอง เราใช้หัวหอม แครอท บวบ และมะเขือเทศเป็นชุดผัก และมันฝรั่งจะทำให้สตูว์น่ารับประทานยิ่งขึ้น

1. 
   ก่อนที่คุณจะเริ่มเคี่ยวสตูว์ผักโดยไม่ใช้เนื้อสัตว์ ให้เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับจาน สัดส่วนของพวกมันไม่จำเป็น คุณสามารถเปลี่ยนได้ตามที่คุณต้องการ แต่ให้เลือกผักสด ทำความสะอาดและล้างออกทันที
2. 
   หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลางเท่าๆ กัน
3. 
   ตัดหัวหอมเป็นก้อนเดียวกัน
4. 
   หั่นแครอทเป็นก้อนที่มีขนาดเล็กกว่ามันฝรั่ง
5. 
   ในกระทะผัดลึก ทอดหัวหอมสับจนโปร่งแสง
6. 
   เพิ่มแครอทก้อนลงไปแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน
7. 
   สับกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกอย่างประณีตด้วยมีด
8. 
   วางลงในกระทะแล้วทอดประมาณ 1-2 นาที
9. 
   จากนั้นวางชิ้นมันฝรั่งลงในกระทะแล้วทอดโดยคนบนไฟร้อนปานกลางสักสองสามนาที โรยมันฝรั่งด้วยเกลือ
10. 
    เทน้ำเดือดครึ่งแก้วลงบนผักทอดแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที
11. 
    ในระหว่างนี้ ให้หั่นบวบเป็นก้อนเล็กๆ
12. 
    นำไปใส่ผักและเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที คนทุกอย่างอย่างระมัดระวังเพื่อให้ผักก้อนคงรูปร่างไว้
13. 
    สุดท้าย หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนขนาดกลางแล้วใส่ผักที่เหลือลงไป ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวสตูว์ด้วยไฟอ่อนจนสุก เป็นมะเขือเทศที่ให้น้ำมากในการเคี่ยวผัก
14. 
    จากนั้นใส่สมุนไพรสับละเอียดลงในสตูว์ หยิบตัวอย่างและปรับรสชาติ ปิดไฟแล้วปล่อยให้สตูว์นั่งเป็นเวลา 5 นาที โดยปิดฝาไว้
15. 
    แบ่งสตูว์ผักที่เตรียมไว้กับมันฝรั่งที่ไม่มีเนื้อสัตว์ลงในจานที่แบ่งส่วนแล้วเสิร์ฟร้อน อร่อย!

สตูว์ผักกับกะหล่ำปลีไม่มีเนื้อสัตว์

สตูว์ผักกับกะหล่ำปลีที่ไม่มีเนื้อสัตว์เตรียมไว้สำหรับมื้อเย็นมื้อเบา ๆ ของว่างด่วนหรือกับข้าวสำหรับอาหารจานอื่น ในสูตรง่ายๆ นี้ ใส่มันฝรั่ง หัวหอม แครอท พริกไทยขาว และบวบลงในกะหล่ำปลีเป็นส่วนผสมหลัก และเคี่ยวสตูว์หลังจากทอดผักในซอสพร้อมซอสมะเขือเทศ

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 4.

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี – ½หัว
• มันฝรั่ง – 5 ชิ้น
• บวบขนาดเล็ก – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• พริกหยวกขาว – 1 ชิ้น
• ซอสมะเขือเทศ – 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน – 3 ชิ้น
• ถั่วหวาน – 5 ชิ้น
• น้ำ - ¼ ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เตรียมชุดผักและเครื่องเทศสำหรับสตูว์ทันที ปอกเปลือกและล้างผัก หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ตั้งน้ำมันพืชในหม้อหรือกระทะลึกแล้วทอดหัวหอมลงไปจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 2. หั่นแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่หัวหอมแล้วทอดจนนิ่ม

ขั้นตอนที่ 3 หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ วางลงในกระทะแล้วผัดสักครู่ขั้นตอนที่ 4 สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ ถูด้วยมือเล็กน้อยเพื่อลดปริมาตรแล้วนำไปทอดในกระทะแล้วทอดต่ออีกสองสามนาที

ขั้นตอนที่ 5. หั่นบวบและพริกหยวกเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ผักที่เหลือ

ขั้นตอนที่ 6 จากนั้นโรยสตูว์ด้วยเกลือ ใส่เครื่องปรุงรสทั้งหมด ซอสมะเขือเทศสามช้อนโต๊ะ แล้วเทลงในน้ำ

ขั้นตอนที่ 7 ผสมทุกอย่างแล้วเคี่ยวสตูว์ด้วยไฟอ่อนใต้ฝาเป็นเวลา 20 นาทีจนผักพร้อม หยิบตัวอย่างและปรับรสชาติของจาน

ขั้นตอนที่ 8 แบ่งสตูว์ผักที่เตรียมไว้กับกะหล่ำปลีที่ไม่มีเนื้อสัตว์ลงในจานที่แบ่งส่วน ใส่ผักสดพร้อมชิ้นเนื้อแล้วเสิร์ฟ อร่อย!

สตูว์ผักมังสวิรัติกับมะเขือยาว

สตูว์ผักมังสวิรัติกับมะเขือยาวจะเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับคุณโดยเฉพาะในช่วงฤดูกาลของผักสดซึ่งมะเขือยาวหลายชนิดเข้ากันได้ดีกับรสชาติในสูตรนี้ทอดมะเขือยาวหั่นบาง ๆ กับหัวหอม, แครอทและพริกหวาน จากนั้นใส่มะเขือเทศและเคี่ยวในน้ำผลไม้ของตัวเอง ด้วยวิธีการปรุงอาหารนี้ ชิ้นผักจะคงสภาพเดิมและในขณะเดียวกันก็นิ่ม

เวลาทำอาหาร: 55 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ: 2.

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• พริกหยวก – 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น
• พริกไทยร้อน – 1/3 ฝัก
• กระเทียม – 1 กานพลู
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ก่อนอื่น เตรียมชุดผักง่ายๆ สำหรับสตูว์ ทำความสะอาด ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก

ขั้นตอนที่ 2 สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 3 หั่นแครอทเป็นก้อนเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 4. บดพริกหยวกด้วยวิธีเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 5. หั่นมะเขือยาวเป็นก้อนเดียวกัน จากนั้นแช่ในน้ำสักครู่และแห้ง ซึ่งจะป้องกันไม่ให้ผักดูดซับน้ำมันจำนวนมากเมื่อทอด

ขั้นตอนที่ 6 หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนขนาดกลางแล้วสับกระเทียมและพริกไทยร้อนด้วยมีดอย่างประณีต

ขั้นตอนที่ 7 ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ใช้ไฟปานกลางทอดมะเขือยาวหัวหอมแครอทและพริกหวานหั่นบาง ๆ ประมาณ 7-10 นาที

ขั้นตอนที่ 8 จากนั้นใส่มะเขือเทศสับกับพริกไทยร้อนและกระเทียมลงในผักทอด

ขั้นตอนที่ 9 โรยผักด้วยเกลือและพริกไทยดำตามรสนิยมของคุณแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 10 ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวสตูว์ด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาทีจนผักนิ่ม

ขั้นตอนที่ 11. แบ่งสตูว์ผักมังสวิรัติที่เตรียมไว้กับมะเขือยาวออกเป็นจานแบ่งส่วนแล้วเสิร์ฟร้อนหรือเย็น อร่อย!

สตูว์ผักประกอบด้วยบวบ มะเขือยาว พริก และมะเขือเทศ

สตูว์ผักที่ทำจากบวบ มะเขือยาว พริกไทย และมะเขือเทศค่อนข้างเป็นที่นิยมสำหรับโต๊ะฤดูร้อน เนื่องจากมีเนื้อเบา แคลอรี่ต่ำ และเตรียมง่าย ส่วนผสมหลักของสตูว์คือบวบและมะเขือยาว เสริมด้วยพริกหยวก มะเขือเทศ หัวหอมและแครอท ในสูตรนี้เราสับผักหยาบ ๆ ทอดเฉพาะหัวหอมและแครอทแล้วเคี่ยวสตูว์ในซอสพร้อมกับมะเขือเทศบด

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 10 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 4.

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 1 ชิ้น
• บวบ – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• พริกหยวก – 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น
• พริกไทยร้อน – 1/3 ฝัก
• กระเทียม – 2 กลีบ
• น้ำมันพืช – 20 มล.
• วางมะเขือเทศ – 100 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• สีเขียว – 1 พวง

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 วางผักและเครื่องเทศที่ระบุในสูตรไว้บนโต๊ะเพื่อให้ทุกอย่างอยู่ใกล้แค่เอื้อม ปอกหัวหอม แครอท พริกหยวก และกระเทียม ล้างมะเขือยาวและบวบแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก

ขั้นตอนที่ 2 จากนั้นหั่นผักทั้งหมดเป็นก้อนขนาดใหญ่ บดกลีบกระเทียมผ่านการกดกระเทียม สับผักใบเขียวอย่างประณีต

ขั้นตอนที่ 3 ในกระทะลึกและในน้ำมันพืชอุ่น ๆ ทอดหัวหอมและแครอทสับจนเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนที่ 4. จากนั้นใส่มะเขือยาว บวบ และมะเขือเทศที่หั่นไว้ลงในกระทะ โรยผักด้วยเกลือและพริกไทยดำ ใส่มะเขือเทศบด กระเทียม และสมุนไพร เทลงในน้ำร้อนเล็กน้อย ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังและเคี่ยวสตูว์ด้วยไฟอ่อนๆ โดยใช้ฝาปิดเป็นเวลา 40-50 นาที

ขั้นตอนที่ 5 แบ่งสตูว์ผักที่เตรียมไว้จากบวบ มะเขือยาว พริก และมะเขือเทศ ลงในจานที่แบ่งส่วนแล้วเสิร์ฟร้อน อร่อย!

สตูว์ผักที่ไม่มีเนื้อสัตว์ในหม้อหุงช้า

แม่บ้านรู้ดีว่าสตูว์ผักที่ไม่มีเนื้อสัตว์เช่นเดียวกับอาหารอื่น ๆ จะมีรสชาติดีกว่าในหม้อหุงช้าเมื่อเปรียบเทียบกับการปรุงบนเตา สำหรับสตูว์ตามคลาสสิกผักจะถูกทอดก่อน แต่ในสูตรนี้เราจะวางไว้ในชามหลายชั้นแล้วปรุงในโปรแกรม "การอบ" ซึ่งจะทำให้ชิ้นส่วนไม่เสียหาย คุณสามารถเลือกชุดผักใดก็ได้สำหรับสตูว์และยิ่งมีความหลากหลายมากสตูว์ผักก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 8.

วัตถุดิบ:

• บวบ – 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 8 ชิ้น
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น
• กะหล่ำปลีสด – 100 กรัม
• ถั่วเขียวสด – 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม – 10 กลีบ
• โหระพา – 1 กิ่ง
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น
• ปาปริก้า – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 40 มล.
• น้ำ – 200 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ปอกมันฝรั่ง ล้าง หั่นเป็นก้อนขนาดกลาง แล้ววางลงในชามหลายเมนู

ขั้นตอนที่ 2 สับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วกับผักใบเขียวอย่างประณีตแล้ววางในชามบนมันฝรั่ง

ขั้นตอนที่ 3 หั่นบวบเป็นก้อนขนาดกลางแล้ววางในชั้นถัดไป

ขั้นตอนที่ 4 สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ หั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋าเช่นกัน วางผักเหล่านี้ลงในชามบนบวบ

ขั้นตอนที่ 5 จากนั้นโรยผักด้วยเกลือและพริกไทยดำแล้วใส่ใบกระวาน

ขั้นตอนที่ 6 โรยถั่วเขียวหนึ่งแก้วไว้ด้านบน

ขั้นตอนที่ 7 หากต้องการกลิ่นหอมเป็นพิเศษ ให้วางกิ่งไทม์สดไว้บนผักหรือโรยไทม์แห้ง 2-3 หยิบมือ

ขั้นตอนที่ 8. ปอกกระเทียม หั่นเป็น 3-4 ชิ้น แล้วใส่ผักลงไป เทน้ำและน้ำมันพืชตามปริมาณที่ระบุในสูตรลงในชาม ปิดฝาแล้วเปิดโปรแกรม "อบ" เป็นเวลา 40 นาที

ขั้นตอนที่ 9ในตอนท้ายของโปรแกรม วางสตูว์ผักที่ไม่มีเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ในหม้อหุงข้าวหลายเมนูโดยไม่ต้องคน ลงในจานที่แบ่งส่วนแล้วเสิร์ฟร้อน อร่อย!

สตูว์ผักในเตาอบที่ไม่มีเนื้อสัตว์

สตูว์ผักในเตาอบที่ไม่มีเนื้อสัตว์นั้นเตรียมง่ายและผักไม่ทอดซึ่งทำให้อาหารจานนี้เป็นอาหารและดีต่อสุขภาพ สตูว์ที่อร่อยเป็นพิเศษในเตาอบนั้นทำจากผักสดในยุคแรกๆ ในสูตรนี้เราเตรียมสตูว์กับมันฝรั่ง มะเขือยาว พริกหวาน มะเขือเทศ และหัวหอม ควรเลือกจานทนไฟที่มีฝาปิดเพื่อให้ผักเคี่ยวในน้ำผลไม้ของตัวเองและไม่อบ

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 6.

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น
• มะเขือยาว – 2 ชิ้น
• พริกหยวก – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 3 กลีบ
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น
• สีเขียว – 1 พวง
• พริกไทยดำ – 2 ชิ้น
• ปรุงรสผัก – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เตรียมชุดผักสำหรับสตูว์ทันที ทำความสะอาดและล้างออก หากต้องการคุณสามารถปอกมะเขือยาวและมะเขือเทศได้ จากนั้นหั่นผักเป็นชิ้นเท่าๆ กันและไม่เล็กมาก

ขั้นตอนที่ 2. ทาจานอบที่ทนไฟด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่หัวหอมสับใบกระวานและพริกไทยชั้นแรกลงไป

ขั้นตอนที่ 3 วางมะเขือยาวหั่นเป็นชั้นที่สอง หากผักชนิดนี้มีรสขม ให้ใส่เกลือแล้วล้างออกล่วงหน้า

ขั้นตอนที่ 4 วางชิ้นมันฝรั่งชั้นที่สาม

ขั้นตอนที่ 5 วางพริกหยวกหั่นบาง ๆ ไว้บนมันฝรั่ง

ขั้นตอนที่ 6 วางมะเขือเทศหั่นบาง ๆ ในชั้นสุดท้าย โรยผักด้วยเกลือและพริกไทยดำตามรสนิยมของคุณ ใส่กระเทียมสับละเอียดแล้วเทน้ำมันพืชหากต้องการให้ผักคั้นน้ำมากขึ้น ให้เติมน้ำร้อนครึ่งแก้ว เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C

ขั้นตอนที่ 7 ปิดฝาจานแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นตรวจสอบความพร้อมของผัก โดยเฉพาะมันฝรั่ง

ขั้นตอนที่ 8 โอนสตูว์ผักที่ไม่มีเนื้อสัตว์ปรุงในเตาอบลงในจานโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียดแล้วเสิร์ฟร้อน อร่อย!