สตูว์ผัก

สตูว์ผักเป็นจานผักโฮมเมดแสนอร่อย เตรียมได้ไม่ยาก มีน้ำหนักเบา มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ บทความนี้ประกอบด้วย 10 สูตรสตูว์ผักที่ยอดเยี่ยม

สูตรคลาสสิกสำหรับสตูว์ผักกับบวบและมันฝรั่ง

สตูว์ผักสามารถทำได้จากผักทุกชนิดที่คุณมีอยู่ ในสูตรนี้ ฐานของจานจะเป็นมันฝรั่งและบวบ สตูว์นี้สามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวหรืออาหารจานหลักได้

1. 
   วิธีปรุงสตูว์ผักแสนอร่อยตามสูตรคลาสสิก? ปอกกระเทียมแล้วบดในครกพร้อมกับเกลือ สับผักอย่างประณีตด้วยมีดแล้วผสมกับมวลกระเทียม
2. 
   ล้างและปอกเปลือกผัก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. 
   เทน้ำมันพืชลงในหม้อก่อนอื่นให้ผัดหัวหอมจนนิ่ม
4. 
   ถัดไปเพิ่มมันฝรั่งและแครอทแล้วทอดต่อไปอีก 10 นาที หลังจากนั้นให้ใส่พริกและมะเขือเทศลงไปผัดและปรุงต่ออีก 5 นาที
5. 
   ลดความร้อนและเพิ่มบวบลงในหม้อ ปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 20 นาที
6. 
   นำสตูว์ผักที่เสร็จแล้วออกจากเตา ใส่เกลือ ปรุงรสตามชอบ ใส่น้ำสลัดกระเทียม คนให้เข้ากัน พักไว้ 5 นาที
7. 
   จากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟสตูว์ผักบนโต๊ะพร้อมกับขนมปังสดได้

---

อร่อย!

วิธีการปรุงสตูว์ผักกับกะหล่ำปลีและมันฝรั่งในกระทะ?

สตูว์ผักมักจะน่าพอใจแม้ว่าจะไม่มีเนื้อสัตว์ก็ตาม สามารถเตรียมได้ในวันธรรมดาและแม้กระทั่งระหว่างการอดอาหาร

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เสิร์ฟ: 3.

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว – 370 กรัม
• แครอท – 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 700 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ – 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เนย – 20 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน วางมันฝรั่งลงในกระทะแล้วเติมน้ำ

2. ล้างกะหล่ำปลี สับเป็นเส้นบาง ๆ แล้วใส่มันฝรั่งลงไป ปิดฝากระทะ วางบนไฟร้อนปานกลาง และเคี่ยวประมาณ 10 นาที

3. ละลายเนยในกระทะ ทอดหัวหอมสับและแครอทจนนิ่ม จากนั้นใส่มะเขือเทศบดลงไปผัดและเคี่ยวต่อไปอีก 3-4 นาที

4. โอนเนื้อย่างลงในกระทะ ผัดและเคี่ยวสตูว์ผักต่อไปด้วยไฟอ่อนจนมันฝรั่งพร้อม

5. ในตอนท้ายใส่เกลือ ปรุงรสจานแล้วปิดฝาทิ้งไว้ 5-7 นาที สตูว์ผักพร้อมมันฝรั่งและกะหล่ำปลีพร้อมเสิร์ฟที่โต๊ะได้

อร่อย!

สตูว์ผักคลาสสิกพร้อมเนื้อและมันฝรั่งในเตาอบ

สตูว์ผักพร้อมเนื้อสัตว์เป็นอาหารสามในหนึ่งเดียว: เนื้อนุ่ม, ผักกับข้าวแสนอร่อยและซอสเข้มข้น เรานำเสนอสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดสำหรับอาหารจานนี้ปรุงในเตาอบ

เวลาทำอาหาร: 90 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 4.

วัตถุดิบ:

• อกไก่ – 300 กรัม
• พริกหยวก – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น
• บวบ – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น
• ถั่วออลสไปซ์ – 6 ชิ้น
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำ – 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม – 1 ฟัน

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างอกไก่แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

2. ทอดไก่ในกระทะจนเป็นสีเหลืองทองแล้วนำไปอบในจานอบ

3. ปอกเปลือก ล้าง และหั่นมันฝรั่งเป็นแท่ง

4. หั่นพริกหยวกเป็นเส้น แครอทเป็นชิ้น

5. หั่นหัวหอมและบวบเป็นก้อน

6. ใส่ผักลงในชาม ใส่สมุนไพร เกลือ และเครื่องเทศ คลุกเคล้าให้เข้ากัน วางส่วนผสมผักลงในกระทะที่ด้านบนของเนื้อสัตว์

7. ใส่พริกไทย ใบกระวาน และน้ำ

8. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นแล้ววางให้เป็นชั้นเท่า ๆ กัน ปิดฝาแม่พิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 160-180 องศาเป็นเวลา 60 นาที

9. สตูว์ผักพร้อมเนื้อพร้อมเสิร์ฟร้อน

อร่อย!

สตูว์อร่อยกับมะเขือยาวและบวบในกระทะ

สตูว์ผักเป็นอาหารหลักซึ่งค่อนข้างเหมาะสำหรับเมนูอาหารมังสวิรัติและสำหรับผู้ที่อดอาหาร ผักเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจึงได้รสชาติอร่อยและไม่มันเยิ้ม

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ: 4.

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 250 กรัม
• บวบ – 350 กรัม
• มันฝรั่ง – 300 กรัม
• แครอท – 60 กรัม
• หัวหอม – 50 กรัม
• มะเขือเทศ – 50 กรัม
• พริกหยวก – 40 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำ – 2 ช้อนโต๊ะ
• ปาปริก้า - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. หั่นมันฝรั่ง หัวหอม และแครอทเป็นก้อนใหญ่

2. เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วทอดมันฝรั่งจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่หัวหอมและแครอทแล้วทอดต่อไปอีก 5 นาที

3. หั่นมะเขือยาวและบวบเป็นก้อนด้วย เพิ่มลงในกระทะคนให้เข้ากัน

4. จากนั้น หั่นมะเขือเทศและพริกหยวกเป็นก้อน ใส่ผักลงในกระทะ เติมเกลือ ปรุงรสและเคี่ยวประมาณ 10 นาที

5. หลังจากนั้นใส่สมุนไพรสับน้ำสองช้อนโต๊ะปิดฝากระทะแล้วปล่อยสตูว์ไว้ 5 นาที สตูว์ผักแสนอร่อยพร้อมแล้ว

อร่อย!

สูตรสตูว์ผักกับไก่ทีละขั้นตอน

จานอร่อยและสมดุลสำหรับมื้อกลางวันแสนอร่อยหรือมื้อเย็นเบาๆ สตูว์ผักกับไก่จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและสะดวกสบายเพราะตุ๋นผักและเนื้อสัตว์ในภาชนะเดียว

เวลาทำอาหาร: 70 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ: 5.

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 600 กรัม
• มะเขือยาว – 300 กรัม
• มันฝรั่ง – 300 กรัม
• พริกหยวก – 400 กรัม
• มะเขือเทศ – 300 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• น้ำร้อน – 400-500 มล.
• พริกไทยดำ – เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อไก่ ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นก้อน ทอดเนื้อจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันพืช

2.หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วทอดแยกกันในน้ำมันพืช

3. ล้างมะเขือยาวหั่นเป็นก้อนแล้วทอดเล็กน้อย

4. ใส่เนื้อ มะเขือยาว และมันฝรั่งลงในกระทะ

5. ปอกพริกหยวกแล้วหั่นเป็นเส้นแล้วใส่ลงในกระทะ

6. สับหัวหอมและแครอทอย่างประณีตแล้วผัดในน้ำมันพืชเป็นเวลาหลายนาที จากนั้นจึงย้ายเนื้อย่างไปที่กระทะ

7. ใส่เกลือและเครื่องเทศ เทน้ำร้อนลงในกระทะ ประมาณ 400-500 มิลลิลิตร นำสตูว์ผักไปต้มแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที

8. หลังจากนั้นใส่มะเขือเทศสับแล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาที จากนั้นคุณสามารถใส่สตูว์ผักกับไก่ลงบนจานแล้วเสิร์ฟ

อร่อย!

สูตรง่ายๆและอร่อยในการทำสตูว์ผักในหม้อหุงช้า

สตูว์ผักที่ปรุงในหม้อหุงช้าแตกต่างจากแบบคลาสสิกตรงที่ผักยังคงรูปร่างไว้และแทบไม่สุกเกินไป จานนี้ยังคงรักษาวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กไว้เป็นจำนวนมาก

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที.

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• กะหล่ำดอก – 200 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• บรอกโคลี – 100 กรัม
• บวบ – 1 ชิ้น
• บวบ – 1 ชิ้น
• พริกหยวก – 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น
• แชมเปญ – 150 กรัม
• น้ำมันมะกอก – 30 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม – 2 ฟัน

กระบวนการทำอาหาร:

1. หั่นมันฝรั่งและแครอทเป็นก้อนแล้วใส่ลงในชามหลายเมนู

2. แยกกะหล่ำดอกและบรอกโคลีออกเป็นช่อดอก สับหัวหอมให้ละเอียด

3. หั่นบวบและบวบเป็นก้อน ใส่ผักลงในชาม

4. หั่นพริกหยวกเป็นเส้น มะเขือเทศเป็นชิ้น ใส่ผักเหล่านี้ลงในชาม

5. หั่นแชมเปญเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในผักใส่น้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทยป่นลงในชาม เลือกโหมด "สตูว์" ในเมนูหลายเมนูเป็นเวลา 40 นาที

6. หลังจากสัญญาณเสียงแจ้งสิ้นสุดโปรแกรม ก็สามารถเสิร์ฟสตูว์ผักได้

อร่อย!

วิธีปรุงสตูว์ผักกับเห็ดอย่างง่ายดายและอร่อย?

สตูว์ผักกับเห็ดสามารถจัดเป็นอาหารมังสวิรัติได้ ปรากฎว่าอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการเหมาะสำหรับการเติมพลังและพลังงานในระหว่างวันทำงาน

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 5.

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ – 400 กรัม
• แครอท – 100 กรัม
• หัวหอม – 150 กรัม
• ผักกาดขาว – 200 กรัม
• บวบ – 200 กรัม
• กระเทียม – 3 ฟัน
• ผักชี – 20 กรัม
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น
• หมัก – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 5 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วทอดหัวหอมจนนิ่ม

2. หั่นแชมเปญเป็นชิ้นแล้วใส่หัวหอมลงไปผัดและทอดประมาณ 3-4 นาที

3. หั่นแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ลงในกระทะทอดผักเป็นเวลา 3 นาที

4. สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ วางลงในกระทะ ผัดและปรุงต่ออีก 3-4 นาที

5. หั่นบวบเป็นก้อนแล้วใส่ลงในสตูว์คนให้เข้ากัน เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ เทแตงกวาดองหรือน้ำมะเขือเทศดองลงไปสองสามช้อนโต๊ะ

6. ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที สุดท้ายใส่ผักชีสับและกระเทียมสับ ผัดและยกกระทะลงจากเตา เสิร์ฟสตูว์ผักร้อนๆ

อร่อย!

สตูว์กับบวบ มะเขือยาว พริก และมะเขือเทศ

คุณสามารถเพิ่มผักลงในสตูว์ผักได้ตามรสนิยมของคุณเราขอแนะนำให้เตรียมสตูว์ที่มีส่วนผสมมากมาย คุณจะชอบมันอย่างแน่นอนเพราะมีรสชาติที่น่าสนใจและรูปลักษณ์ที่สดใส

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• บวบ – 2 ชิ้น
• มะเขือยาว – 2 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• พริกหยวก – 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 3-4 ชิ้น
• กระเทียม – 1-2 ฟัน
• ปาปริก้าหวาน – 2 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน – 1-2 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 100 มล.
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างและทำให้ผักและสมุนไพรแห้ง หั่นบวบและมะเขือยาวเป็นก้อน

2. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง พริกไทยเป็นเส้น และแครอทเป็นก้อนเล็กๆ

3. ตั้งกระทะก้นหนาบนไฟ ใส่น้ำมันพืช ผัดแครอทและหัวหอมด้วยปาปริก้าหวานเป็นเวลาหลายนาที

4. จากนั้นใส่มะเขือยาวลงไปทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ต่อไปใส่พริกหวาน

5. จากนั้นใส่บวบลงไปผัดประมาณ 3-4 นาที

6. หั่นมะเขือเทศครึ่งหนึ่งแล้วใส่ตะแกรงลงในกระทะโดยตรง ส่งกระเทียมผ่านการกดแล้วใส่ลงในสตูว์

7. ใส่เกลือและเครื่องเทศ ผัดและเคี่ยวสตูว์ใต้ฝาด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที สตูว์ค่อนข้างหนาโรยด้วยสมุนไพรสับแล้วเสิร์ฟ

อร่อย!

สตูว์ผักแสนอร่อยพร้อมเนื้อสับ

สตูว์ผักเนื้อสับมีต้นกำเนิดมาจากสหภาพโซเวียตและหาซื้อได้ตามโรงอาหารของรัฐทุกแห่ง มันอิ่มมากและมีแคลอรี่สูง เวลาผ่านไปนานมากแล้ว แต่ถึงวันนี้อาหารจานนี้ก็มักจะเตรียมที่บ้าน

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 4.

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 500 กรัม
• บวบ – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• มะเขือยาว – 1 ชิ้น
• พริกหยวก – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 1 ฟัน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ
• เนื้อสับ – 300 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่อุ่นแล้วใส่เนื้อสับ ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

2. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง แครอทเป็นครึ่งวงกลม เพิ่มผักลงในเนื้อสับแล้วทอดต่ออีก 5 นาที

3. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นแล้ววางลงในกระทะแล้วทอดประมาณ 5-7 นาที

4. หั่นบวบ มะเขือยาว และพริกหยวกเป็นชิ้น วางผักลงในกระทะ และเคี่ยวเคี่ยวต่อไปอีก 15 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศบด กระเทียมสับ เกลือ และเครื่องเทศ ผัดและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที

5. หลังจากนั้นให้ปิดฝากระทะแล้วปล่อยทิ้งไว้ใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาที แบ่งสตูว์ผักกับเนื้อสับใส่จานแล้วเสิร์ฟ

อร่อย!

สตูว์ผักกับถั่วเขียวไม่มีเนื้อสัตว์

สตูว์ผักเป็นอาหารตามฤดูกาลที่ปรุงได้ดีที่สุดจากผักสดที่เพิ่งเก็บมาจากสวน เช่น บวบ มะเขือเทศ พริกหยวก และมะเขือยาว ถ้าคุณชอบถั่วเขียวก็สามารถเพิ่มได้เช่นกันซึ่งจะเพิ่มความเต็มอิ่มของจาน

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก – 2 ชิ้น
• บวบ – 1-2 ชิ้น
• กระเทียม – 2 ฟัน
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ถั่วเขียว – 300-400 กรัม
• มะเขือเทศ – 3 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างพริกหยวก เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นก้อน ผัดพริกไทยในน้ำมันพืชประมาณ 2-3 นาที

2. หั่นบวบเป็นก้อน

3. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ผัดกลีบกระเทียมลงไปแล้วเอาออกหลังจากนั้นให้ทอดบวบในน้ำมันกระเทียมใส่เครื่องเทศตามชอบ

4. จากนั้นใส่มะเขือเทศหั่นเต๋า พริกหยวกทอด ถั่วเขียว เทลงในแก้วน้ำ แล้วเคี่ยวสตูว์ผักเป็นเวลา 10 นาที

5. สตูว์ผักสามารถเสิร์ฟพร้อมกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์หรือโจ๊กต้มได้

อร่อย!