ข้าวปั้น

โอนิกิริเป็นอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมที่เสิร์ฟในร้านอาหารของเรามายาวนาน ทำไมเราไม่ลองทำสูตรง่ายๆ เหล่านี้ซ้ำในครัวของเราบ้างล่ะ จานนี้เป็น "พาย" ขนาดเล็กที่มีรูปร่างเป็นรูปสามเหลี่ยมและเสริมด้วยไส้ต่างๆ รวมถึงสาหร่ายโนริ หากคุณชอบปลาและอาหารทะเล ให้เติมโอนิกิริด้วยทูน่ากระป๋องในน้ำผลไม้หรือเนื้อปลาสีแดง ถ้าคุณชอบเนื้อสัตว์ - เยี่ยมมาก เราจะใช้สัตว์ปีก

โอนิกิริทูน่าโฮมเมด

โอนิกิริทูน่าโฮมเมดเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับเป็นของว่างแสนอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ โดยที่คุณไม่ต้องใช้เวลาเตรียมนานเกิน 60 นาที และข้อได้เปรียบหลักของอาหารจานนี้คือสามารถพกพาไปทำงานหรือไปโรงเรียนได้สะดวกมากเพราะรสชาติจะไม่หายไปแม้ในที่เย็น

1. 
   โอนิกิริเตรียมง่ายๆ ที่บ้านเทซีเรียลที่ล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้ข้าวมีความชื้นเล็กน้อย
2. 
   หลังจากเวลาผ่านไป ให้เทของเหลวพร้อมกับเมล็ดข้าวลงในหม้อแล้วนำไปต้ม จากนั้นลดไฟลงแล้วปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที เมื่อสิ้นสุดการอบร้อน ให้พักไว้ 15 นาที
3. 
   ในชามแยกต่างหาก เตรียมน้ำสลัด: ผสมน้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ และน้ำร้อนเล็กน้อย เทสารละลายที่ได้ลงในซีเรียลเสร็จแล้วแล้วผสมให้เข้ากัน
4. 
   สำหรับไส้ให้ล้างขนหัวหอมสีเขียว สลัดความชื้นส่วนเกินออกแล้วหั่นเป็นวง
5. 
   เปิดทูน่าอย่างระมัดระวังแล้ววางลงบนจาน ใส่สมุนไพรและมายองเนส แล้วบดด้วยส้อมจนเนียน
6. 
   วางข้าวแช่เย็นบนฝ่ามือเป็นรูปสามเหลี่ยม ปรุงรสด้วยส่วนผสมของปลา แล้วคลุมด้วยซีเรียลให้เป็นรูปสามเหลี่ยม ตกแต่งด้วยเส้นโนริแล้วโรยด้วยงา
7. 
   เราเสิร์ฟอาหารและเสิร์ฟถึงโต๊ะ อร่อย!

โอนิกิริกับไก่

โอนิกิริกับไก่และชีสเป็นอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการจากประเทศญี่ปุ่นซึ่งกำลังได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วในละติจูดของเรา แต่นี่ก็ไม่น่าแปลกใจเลยเพราะการผสมผสานระหว่างข้าวผัดเปรี้ยวหวานกับเนื้อสัตว์ปีกเนื้อนุ่มไม่เพียงน่ารับประทานเท่านั้น แต่ยังน่าพึงพอใจอีกด้วย

เวลาทำอาหาร – 40 นาที

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 3.

วัตถุดิบ:

• ข้าวกลม – 180 กรัม
• น้ำ – 200 มล.
• เนื้อไก่ – 150 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 60 กรัม
• มายองเนส – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• โนริ – ½แผ่น
• เกลือ – 1 หยิก
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูข้าว – 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ทำความสะอาดเนื้อจากฟิล์มแล้วปรุงในน้ำเค็มประมาณ 15-20 นาที นำออกจากน้ำซุปแล้วปล่อยให้เย็น ตัดแผ่นโนริเป็นส่วนเล็กๆ

ขั้นตอนที่ 2.เราล้างซีเรียลในน้ำ 3-4 แล้วใส่ในกระชอนหลังจากนั้นไม่กี่นาทีเราก็ใส่ข้าวลงในกระทะเติมน้ำแล้วนำไปต้มเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ ใต้ฝาเป็นเวลา 10- 12 นาที จากนั้นนำจานทนไฟออกจากเตาแล้วปล่อยส่วนผสมไว้ประมาณ 10 นาทีโดยไม่ต้องสัมผัสฝา ปรุงรสข้าวด้วยน้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู และเกลือผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 3 หั่นไก่เป็นก้อนหรือแยกเป็นเส้นใยแล้วสับชีสด้วยเครื่องขูด

ขั้นตอนที่ 4 ในชาม ใส่นกกับมายองเนสและชีส

ขั้นตอนที่ 5 สำหรับการปั้นเราต้องใช้แม่พิมพ์พิเศษ: วางข้าวประมาณ 60 กรัมแล้วกดเล็กน้อยใส่ชีส 50 กรัมและมวลไก่

ขั้นตอนที่ 6 เติมซีเรียลประมาณ 70 กรัมด้านบนและปิดฝาให้แน่น

ขั้นตอนที่ 7 ห่อขอบด้านหนึ่งด้วยแถบโนริ

ขั้นตอนที่ 8 วางโอนิกิริบนใบสลัดผักสดแล้วเริ่มรับประทาน อร่อย!

โอนิกิริกับปูอัด

โอนิกิริกับปูอัดเป็นอาหารที่เตรียมง่ายและราคาประหยัด ซึ่งจะช่วยให้คุณเปลี่ยนอาหารตามปกติได้โดยไม่ต้องยุ่งยากและแนะนำสิ่งใหม่ๆ โดยสิ้นเชิง และยังชวนให้นึกถึงซูชิด้วยซ้ำ! ครัวเรือนของคุณจะประทับใจ - รับประกัน!

เวลาทำอาหาร – 50 นาที

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

บางส่วน – 3.

วัตถุดิบ:

• ข้าว – 200 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง – 50 กรัม
• ปูอัด – 200 กรัม
• โนริ – 20 กรัม
• น้ำส้มสายชูข้าว – 20 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เตรียมส่วนผสม: เอากระดาษห่อซูริมิออก แล้วล้างข้าวให้สะอาดจนน้ำใส

ขั้นตอนที่ 2 ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำส้มสายชูและซีอิ๊วขาว

ขั้นตอนที่ 3 เติมซีเรียลด้วยน้ำแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด ลดไฟลงทันทีและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากนำออกจากเตาและไม่เปิดฝา ให้ปล่อยทิ้งไว้อีก 20 นาที หลังจากนั้นปรุงรสข้าวด้วยส่วนผสมน้ำส้มสายชูถั่วเหลือง

ขั้นตอนที่ 4. บดปูอัดและปั้นโอนิกิริ: ใส่ข้าวหนึ่งกำมือลงบนฝ่ามือ โรยหน้าด้วยไส้และซีเรียลอีกครั้ง ให้เป็นรูปสามเหลี่ยม แล้วห่อโนริที่ด้านล่าง

ขั้นตอนที่ 5 เสิร์ฟและเสิร์ฟ ปรุงอาหารและสนุก!

โอนิกิริกับกุ้ง

โอนิกิริกับกุ้งเป็นพายสามเหลี่ยมที่ทำจากข้าวต้มปรุงรสที่มีไส้อร่อยซึ่งในสูตรนี้เป็นอาหารทะเล หากคุณเป็นคนรักอาหารเอเชีย โอนิกิริจะเหมาะกับรสนิยมของคุณ!

เวลาทำอาหาร – 40 นาที

เวลาทำอาหาร – 10-15 นาที

บางส่วน – 1.

วัตถุดิบ:

• น้ำ – 300 มล.
• ข้าว – 100 กรัม
• กุ้ง – 120 กรัม
• เกลือ – 2 หยิก
• พริกไทยดำป่น – 1 หยิก
• โนริ - 1 แผ่น

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ไม่กี่ชั่วโมงก่อนเริ่มกระบวนการทำอาหาร ให้นำอาหารทะเลออกจากช่องแช่แข็งและปล่อยให้เวลาในการละลาย จากนั้นต้มเป็นเวลา 3 นาทีในน้ำเดือดที่มีรสเค็มเล็กน้อยและเย็น

ขั้นตอนที่ 2 ต้มข้าวที่ล้างแล้วประมาณ 12-15 นาที ปิดไฟ ผัดข้าวและปิดฝาไว้อย่างน้อยอีก 20 นาที

ขั้นตอนที่ 3. ปอกเปลือกและสับกุ้งให้ละเอียด โรยด้วยเกลือและพริกไทยป่นแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 4. แบ่งข้าวที่แช่เย็นไว้เล็กน้อยออกเป็น 3 ส่วน วางส่วนหนึ่งไว้บนจานแล้วปั้นเป็นเค้กแบนๆ วางหนึ่งในสามของไส้ไว้ตรงกลาง

ขั้นตอนที่ 5 ปิดไส้ด้วยซีเรียลที่เหลือด้านข้างแล้วใช้มือทำให้เป็นรูปสามเหลี่ยม ห่อขอบด้านหนึ่งด้วยแผ่นโนริที่ตัดแล้ว เราทำเช่นเดียวกันกับอีกสองส่วน

ขั้นตอนที่ 6 ก่อนเสิร์ฟ ใส่ซอสขวานและขิงดองลงในจานแล้วชิม อร่อย!

โอนิกิริโฮมเมดกับปลาแดง

โอนิกิริกับปลาแดงที่บ้านเป็นอาหารจานที่รวดเร็วและอร่อยมากซึ่งจะช่วยบรรเทาความหิวของคุณเป็นเวลานานและยังจะทำให้คุณมีอารมณ์เชิงบวกมากมายที่คุณจะได้รับจากรสชาติที่เหลือเชื่อและกลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจ ปลาแดงและข้าวต้มคือเมนูสุดคลาสสิกที่ทุกคนชื่นชอบ!

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 35 นาที

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

บางส่วน – 2.

วัตถุดิบ:

• ข้าวกลม – 150 กรัม
• ปลาแซลมอน (เนื้อ) – 100 กรัม
• น้ำตาลทราย – ½ ช้อนชา
• เกลือ – ½ ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 6% – 1 ช้อนโต๊ะ
• โนริ - 1 แผ่น

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ตรวจสอบกระดูกของปลา ล้างและซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ วางในชามแล้วโรยด้วยเกลือและน้ำตาลทราย เทน้ำส้มสายชูลงไปด้วย ถูแล้วปล่อยให้แช่ไว้ 1-2 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 2 เทซีเรียลที่ล้างสะอาดแล้วลงในกระทะแล้วเติมน้ำร้อนต้มด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นผสมทิ้งไว้ให้บวมมากขึ้น (ใต้ฝา)

ขั้นตอนที่ 3 ฐานที่เสร็จแล้วควรมีความเหนียวและเป็นร่วนไม่แนะนำให้เปิดฝาออกก่อนใช้งาน

ขั้นตอนที่ 4. ใช้ฝ่ามือตักข้าวที่เย็นลงเล็กน้อยแล้ววางลงบนจาน วางแถบปลาหมักไว้ด้านบน - คลุมด้วยซีเรียลจำนวนหนึ่งแล้วปั้นเป็นรูปสามเหลี่ยม

ขั้นตอนที่ 5 เพื่อความสะดวกให้ติดแถบโนริ

ขั้นตอนที่ 6 เราสร้างโอนิกิริในลักษณะเดียวกัน - เสิร์ฟและเก็บตัวอย่าง อร่อย!

โอนิกิริกับแตงกวา

โอนิกิริกับแตงกวาเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเบา ๆ และสดชื่นที่จะตกแต่งโต๊ะวันหยุดรวมถึงเหล้าก่อนอาหารก่อนอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นของครอบครัว แม้จะมีรายการผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่าย แต่อาหารจานสำเร็จรูปจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่ถูกใจ

เวลาทำอาหาร – 35 นาที

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

บางส่วน – 12 ชิ้น

วัตถุดิบ:

• ข้าวกลม – 200 กรัม
• น้ำ – 250 มล.
• เกลือ – 1 หยิก
• แตงกวา – 30 กรัม
• งาขาว – 1 ช้อนโต๊ะ
• โนริ – ½แผ่น
• ผักชีฝรั่ง – 5 ก้าน

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างส่วนผสมสีเขียวและปล่อยให้แห้ง ล้างข้าวให้สะอาดโดยใช้น้ำไหล และวางบนตะแกรงที่มีรูละเอียด

ขั้นตอนที่ 2. เทข้าวลงในทัพพีแล้วเติมน้ำ, เกลือ, นำไปต้ม, ปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลา 10-12 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน หลังจากนั้นนึ่งซีเรียลประมาณ 15 นาที คนให้เข้ากันและปล่อยให้เย็น

ขั้นตอนที่ 3 หั่นแตงกวาสดเป็นชิ้นกลมบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 4 สับผักด้วยมีดคมๆ

ขั้นตอนที่ 5 ผสมผักชีฝรั่งและข้าวในภาชนะทรงลึก

ขั้นตอนที่ 6 สร้างลูกบอลจากมวลกาวแล้วกดเบา ๆ ลงบนพื้นผิว เราม้วนบางส่วนในเมล็ดงาและห่อด้วยโนริ

ขั้นตอนที่ 7 วางชิ้นแตงกวาไว้ด้านบน

ขั้นตอนที่ 8. ตกแต่งตามชอบแล้วรับประทานอาหาร อร่อย!

โอนิกิริไม่มีน้ำส้มสายชูข้าว

โอนิกิริที่ไม่มีน้ำส้มสายชูเป็นของว่างแบบดั้งเดิมในญี่ปุ่น สูตรที่เราจะบอกคุณในวันนี้อย่างละเอียด และเมื่อเตรียมอาหารจานนี้เพียงครั้งเดียวแล้วคุณจะกลับมาทานซ้ำแล้วซ้ำอีกเพราะการผสมผสานระหว่างทูน่าและหัวหอมสีเขียวเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่รัก!

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 20 นาที

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 4.

วัตถุดิบ:

• ข้าว – 400 กรัม
• ปลาทูน่า – 130 กรัม
• หัวหอมสีเขียว – 4 ขน
• น้ำตาลทราย – 3 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง – 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
• โนริ – 2 แผ่น
• มิโซะวาง – 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.ก่อนอื่นเตรียมน้ำสลัด: ผสมน้ำตาลทรายและเกลือใส่น้ำส้มสายชูและน้ำร้อนเล็กน้อยคนให้เข้ากันจนผลึกละลาย

ขั้นตอนที่ 2 ต้มข้าวตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ เทน้ำส้มสายชูลงไป คนให้เข้ากัน กระจายซีเรียลต้มเป็นชั้นเท่า ๆ กันบนถาดอบแล้วปิดด้านบนด้วยกระดาษรองอบที่เคลือบด้วยน้ำมันพืช

ขั้นตอนที่ 3 สำหรับไส้ ใส่หัวหอมสับละเอียด ทูน่า มิโซะบด และพริกไทยดำป่น

ขั้นตอนที่ 4 ให้ฝ่ามือเปียกในน้ำแล้วแยกข้าวเล็กน้อย ปั้นเป็นลูกบอลแล้วเจาะรูตรงกลาง - เติมไส้แล้วเป็นรูปสามเหลี่ยมหรือวงรี

ขั้นตอนที่ 5 เราห่อขอบด้านใดด้านหนึ่งด้วยแถบโนริเพื่อความสะดวกของเราเอง - เราทานอาหารกัน อร่อย!

โอนิกิริทอด

โอนิกิริผัดเป็นอาหารเอเชียที่อร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ ซึ่งจะทำให้คุณหลงใหลแม้ใน "การประชุม" ครั้งแรก ความลับหลักของการปรุงอาหารให้ประสบความสำเร็จคือการหุงข้าวที่ถูกต้อง เนื่องจากธัญพืชในจานนี้ทำหน้าที่เป็นพื้นฐาน ดังนั้นจึงไม่มีทางทำให้ข้าวเสียได้

เวลาทำอาหาร – 35 นาที

เวลาทำอาหาร - 10 นาที

บางส่วน – 8.

วัตถุดิบ:

• ข้าวญี่ปุ่น – 300 กรัม
• น้ำ – 400 มล.
• เกลือ – ½ ช้อนชา
• ซอสถั่วเหลือง – 2 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด
• เมล็ดงา – เพื่อลิ้มรส

สำหรับการกรอก:

• เห็ดหอม – 130 กรัม
• กระเทียม – 1 ฟัน
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 0.5 ช้อนชา
• ซอสเทอริยากิ – 2 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ผัดกระเทียมหนึ่งกลีบในน้ำมันพืชร้อนอย่างรวดเร็วไม่เกิน 60 วินาที นำง่ามออกแล้วใส่เห็ดสับ ปรุงเป็นเวลา 8-10 นาทีโดยเติมซอสเทอริยากิ จนกระทั่งความชื้นระเหยและเปลี่ยนเป็นสีทอง วางบนจานและเย็น

ขั้นตอนที่ 2.ล้างซีเรียลในน้ำ 3-4 ครั้ง ใช้นิ้วถูเมล็ดธัญพืช วางในกระชอน

ขั้นตอนที่ 3 เทข้าวลงในกระทะ เติมน้ำแล้วปรุงประมาณ 10-12 นาที หลังจากต้มใต้ฝาโดยใช้ไฟปานกลาง ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ห้ามเปิดกระทะและคนส่วนประกอบต่างๆ หลังจากเวลาผ่านไปให้คลุมข้าวไว้ต่อไปอีก 10-20 นาที

ขั้นตอนที่ 4. เทเมล็ดงาลงในซีเรียล เติมซีอิ๊วขาว เกลือเล็กน้อย และผสมให้เข้ากัน ปิดฐานด้วยผ้าเช็ดปากลินินชุบน้ำหมาดๆ เพื่อไม่ให้ข้าวแห้ง

ขั้นตอนที่ 5. หยิบข้าวจำนวนหนึ่งใส่ฝ่ามือ ปรับระดับแล้วใช้นิ้วเจาะรูตรงกลางเพื่อเติมข้าว

ขั้นตอนที่ 6. ใส่เห็ด 1-2 ช้อนชา และปั้นโอนิกิริตามรูปร่างที่ต้องการ

ขั้นตอนที่ 7 ผัดข้าวสามเหลี่ยมในน้ำมันพืชร้อนจนเกิดเปลือกลักษณะเฉพาะ เราพยายามพลิกกลับอย่างระมัดระวังโดยไม่รบกวนความซื่อสัตย์

ขั้นตอนที่ 8 เตรียมและเพลิดเพลินกับไม่เพียงแต่ผลลัพธ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงกระบวนการด้วย!