ไข่เจียวนึ่ง

ไข่เจียวเป็นอาหารฝรั่งเศสที่เชฟในประเทศหลายคนชื่นชอบ มีสูตรไข่เจียวมากมายที่เหมาะกับการรับประทานแม้เด็กเล็ก ๆ นอกจากนี้จานนี้ยังดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก

วิธีการปรุงไข่เจียวนึ่งในหม้อหุงช้า?

เพื่อให้ไข่เจียวโปร่งคุณต้องใส่ไข่อย่างน้อย 5 ฟอง เราไม่แนะนำให้เปิดฝาระหว่างปรุงอาหารและรอประมาณ 10-15 นาทีหลังอบ บางครั้งมีการเติมแป้งเพื่อทำให้อาหารจานนี้น่ารับประทานยิ่งขึ้น

1. 
   วิธีการปรุงไข่เจียวนึ่งให้ฟู? ใช้ชามลึกแล้วตอกไข่แต่ละฟองลงไปด้วยด้านที่คมของมีด
2. 
   เพิ่มนมตามสูตร ต่อไปเราเติมเกลือ ใช้ที่ตีหรือช้อนผสมนม ไข่ และเกลือจนเกิดฟองสีขาวเนียน ห้ามตีไข่ไม่ว่ากรณีใดๆ
3. 
   นำกระทะออกจากหม้อหุงข้าวหลายเมนูแล้วทาด้วยเนย เทส่วนผสมนมไข่และน้ำลงไป
4. 
   เราเข้าสู่การตั้งค่าที่จำเป็น: ตั้งไข่เจียวในอนาคตให้เคี่ยว (ประมาณ 30-35 นาที) ที่อุณหภูมิ 90 องศา
5. 
   วางแบบฟอร์มที่มีเนื้อหากลับเข้าไปในเมนูหลายเมนูปิดฝา. อบจนเสร็จ
6. 
   ปล่อยให้ชงประมาณ 10-15 นาทีแล้วเสิร์ฟ ไข่เจียวนึ่ง: หากทุกอย่างถูกต้องไข่จะฟูและอร่อยมาก นี่เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อเย็น

อร่อย!

สูตรง่ายๆ และอร่อยสำหรับไข่เจียวโปรตีนนึ่ง

ไข่เจียวที่โปร่งและมีรูพรุนดีต่อสุขภาพของเด็กมาก จานนี้ได้รับแคลอรี่ขั้นต่ำจึงสามารถรับประทานได้แม้จะควบคุมอาหารอย่างเข้มงวดก็ตาม

เวลาทำอาหาร – 10-12 นาที

เวลาทำอาหาร – 5 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 2.

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 4 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย – 20 กรัม
• นมไขมันต่ำ – 125 มล.
• ผักชีฝรั่ง - 1 ก้าน

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในการทำไข่เจียวนึ่ง คุณต้องแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว นี่คือสิ่งที่เราทำโดยเทผ้าขาวลงในภาชนะที่แยกจากกัน

2. เติมเกลือลงในผ้าขาว จากนั้นเทนมลงไปแล้วตีส่วนผสมให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีหรือส้อมจนเกิดฟองสีขาว "ฟู"

3. กวนต่อไปและในเวลาเดียวกันก็เติมครีมเปรี้ยวทีละน้อย

4. เนื่องจากเรากำลังนึ่งไข่เจียว เราจึงต้องใช้เครื่องมือพิเศษ มาเตรียมกันได้เลย วางน้ำบนเตาแล้วนำไปต้ม

5. ใช้แม่พิมพ์หรือชามเล็ก ๆ ทาเนยแล้วเทส่วนผสมของโปรตีนนมและครีมเปรี้ยวลงไป

6. วางชามที่มีเนื้อหาทั้งหมดลงในห้องอบไอน้ำ หลนประมาณ 5-7 นาที

7. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตด้วยมีดคมๆ แล้วโรยบนไข่เจียวที่ทำเสร็จแล้ว ถ้าคุณชอบอาหารจานนี้ที่ใส่เครื่องเทศก็สามารถเพิ่มได้เช่นกัน

อร่อย!

ไข่เจียวที่นุ่มและชุ่มฉ่ำปรุงในหม้อต้มสองชั้น

เพื่อให้ไข่เจียวโปร่งและมีรูพรุนปานกลาง ควรใช้ส้อมตีส่วนผสมนมไข่และห้ามใช้เครื่องผสมเด็ดขาด นอกจากนี้อย่าเติมโซดาและสารเพิ่มคุณภาพอื่นๆ

เวลาทำอาหาร – 30 นาที

เวลาทำอาหาร – 10 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 1.

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 5 ชิ้น
• นม – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างไข่ด้วยน้ำอุ่น เราขับมันลงในชามแยกต่างหาก เติมไข่ด้วยนมและเกลือ จำนวนส่วนผสมสามารถลดหรือเพิ่มได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจำนวนการเสิร์ฟ

2. ผสมไข่และนมเป็นก้อนเดียว วิธีที่ดีที่สุดคือใช้ส้อมเพื่อให้ไข่เจียวฟูและมีรูพรุน

3. เทส่วนผสมลงในภาชนะก้นลึกทนความร้อนซึ่งไม่ได้ทาน้ำมันดอกทานตะวันหรือเนย ตัวอย่างเช่น แก้วหรือโลหะ อย่าคลุมจานด้วยฝาปิด

4. วางภาชนะที่มีเนื้อหาอยู่ในหม้อต้มสองชั้นแล้วปรุงเป็นเวลา 15-20 นาที ระยะเวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับเงื่อนไขหลายประการ: พลังของหม้อนึ่ง, ความหนาของไข่เจียว

5. เสิร์ฟจานเสร็จร้อน นอกจากไข่เจียวแล้ว คุณยังสามารถทำขนมปังปิ้งกับสเปรดชีสหรือตัดขนมปังเป็นชิ้นแล้วทาเนยก็ได้

อร่อย!

วิธีการปรุงไข่เจียวนึ่งในกระทะโดยไม่ต้องใช้หม้อนึ่งอย่างรวดเร็วและง่ายดาย?

ไข่เจียวนึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพและไม่มันเยิ้ม เนื่องจากไม่จำเป็นต้องทากระทะด้วยผักหรือเนย วิธีนี้ยังช่วยป้องกันไม่ให้จานไหม้อีกด้วย

เวลาทำอาหาร – 30 นาที

เวลาทำอาหาร – 10 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 4.

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 2 ชิ้น
• นม – 100 มล.
• ผักแช่แข็ง – 50 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ - ไม่จำเป็น
• น้ำ – 1-2 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1.ขั้นแรกมาเตรียมส่วนผสมทั้งหมดที่เราต้องการในขั้นตอนการเตรียมไข่เจียวกันก่อน จากนั้นตีไข่ลงในชามลึก ใช้ส้อมตีจนเกิดฟองสีขาว

2. ใส่นมลงในส่วนผสมไข่ โรยด้วยเกลือเล็กน้อย วางผักจำนวนเล็กน้อยลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนแห้ง (ซึ่งอาจเป็นแครอท ถั่วลันเตา และถั่ว)

3. เทส่วนผสมลงบนผัก หากต้องการหรือคุณชอบไข่เจียวเผ็ดกว่านี้ ให้เติมเครื่องเทศลงไป

4. วางกระทะไข่เจียวลงในกระชอนแล้วปิดด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์ วางกระทะน้ำไว้บนเตาล่วงหน้า นำไปต้มบนไฟแรง วางกระชอนพร้อมแม่พิมพ์บนกระทะที่มีน้ำเดือด อย่างไรก็ตาม ไม่ควรสัมผัสกับน้ำเดือด

5. หลังจากผ่านไปประมาณ 15-20 นาที ให้ใช้ไม้จิ้มฟันตรวจดูไข่เจียว เมื่อสุกเต็มที่ก็จะแห้ง เราแยกชิ้นส่วนการออกแบบของเราและเสิร์ฟส่วนที่เตรียมไว้บนโต๊ะ

อร่อย!

ไข่เจียวนึ่งเนื้อนุ่มและโปร่งสบายไม่ใส่นม

สูตรไข่เจียวเหมาะสำหรับผู้ที่แพ้ผลิตภัณฑ์จากนม จำเป็นต้องรับประทานอาหาร และแพ้นมในระดับพันธุกรรม หากคุณเปลี่ยนไข่ไก่เป็นไข่นกกระทา ไข่เจียวก็จะดีต่อสุขภาพของเด็กเช่นกัน

เวลาทำอาหาร – 30 นาที

เวลาทำอาหาร – 20 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 1.

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 4 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ - ไม่จำเป็น
• น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย – 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง หยิบถ้วยหรือชามเล็กๆ ใช้มีดคมๆ ตอกไข่ตรงกลางทีละฟอง แยกเปลือกออกจากกันและค่อยๆ ย้ายไข่แดงจากครึ่งหนึ่งไปอีกครึ่งหนึ่ง โปรตีนจะระบายลงถ้วยเอง

2. เทไข่แดงลงในภาชนะที่แยกจากกัน แล้วตีไข่ขาวด้วยที่ตีหรือส้อม เพิ่มไข่แดงลงในไข่ขาวแล้วผสมต่อ

3. เทน้ำลงในส่วนผสมไข่ เกลือและพริกไทย.

4.เปิดเตา ตั้งไฟร่วมกับน้ำมันประมาณ 1-2 นาที เทส่วนผสมไข่ลงในกระทะแล้วปิดฝา เพิ่มความร้อนและปล่อยทิ้งไว้ตามลำพัง

5. เมื่อไข่เจียวขึ้น ให้ลดไฟลง ทอดต่ออีก 2 นาทีจนสุก หั่นจานเป็นส่วนๆ แล้วเสิร์ฟ

อร่อย!