แฮมในเตาอบ

เคล็ดลับในการปรุงขาไก่ในเตาอบคือการหมักผลิตภัณฑ์ไว้ล่วงหน้า ในกรณีนี้เนื้อจะอร่อยและชุ่มฉ่ำมากขึ้น ขาที่แช่ในซอสล่วงหน้าในขณะที่เคี่ยวในเตาอบจะถูกปกคลุมด้วยเปลือกสีทองกรอบและจะดูดีบนโต๊ะเทศกาล

ขาไก่ที่มีเปลือกกรอบในเตาอบ

ในการเตรียมอาหารที่มีกลิ่นหอมและอร่อยคุณต้องรู้กฎบางประการ ขาไม่ควรอ้วนเกินไปและใหญ่เกินไป หมักกับซอสใดๆ ไว้ล่วงหน้า ผลิตภัณฑ์จะอบได้ดีหากคุณเคี่ยวในปลอกหรือฟอยล์

1. 
   วิธีปรุงขาไก่แสนอร่อยในเตาอบ? เราตรวจสอบขาว่ามีฟิล์มและขนนกอยู่บนผิวหนังหรือไม่ หากมีให้ลบออกจากนั้นควรล้างขาให้สะอาดด้วยน้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระเพื่อดูดซับความชื้นส่วนเกิน
2. 
   เพื่อให้จานมีกลิ่นหอมและอร่อยคุณต้องม้วนขาที่มีส่วนผสมของเครื่องเทศ ในการทำเช่นนี้คุณต้องเตรียมชามหรือชามแล้วผสมปาปริก้า, ผักชี, เกลือ, น้ำตาล, มัสตาร์ดและพริกไทยดำป่นลงไป
3. 
   ตอนนี้เราต้องการชามขนาดใหญ่สำหรับหมักขา เคลือบไก่ด้วยเครื่องเทศอย่างระมัดระวัง ใส่ในภาชนะแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
4. 
   เปิดเตาอบเพื่อให้ร้อนและตั้งอุณหภูมิที่ต้องการ - 200 องศา ในขณะที่เตาอบกำลังร้อน ให้เตรียมจานอบ หล่อลื่นด้วยน้ำมันโดยใช้แปรงทาขนมแล้ววางไว้ที่ด้านล่างของขา วางกระทะพร้อมขาไว้ในเตาอบแล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมง
5. 
   ลดอุณหภูมิลงเหลือ 170 องศา แล้วเคี่ยวจานในเตาอบต่ออีก 15 นาที เมื่อเปลือกสีน้ำตาลทองปรากฏขึ้นที่ขาและเนื้ออบและนุ่ม ให้ยกกระทะออกจากเตาอบ ก่อนเสิร์ฟควรย้ายขาไปใส่จาน หากต้องการก็สามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรและเสริมด้วยมันฝรั่ง

อร่อย!

ขาไก่กับมายองเนสและกระเทียม

ขาสำหรับประกอบอาหารสามารถแช่เย็นหรือแช่แข็งได้ จากนั้นควรละลายน้ำแข็งล่วงหน้า ควรใช้มายองเนสแบบโฮมเมดในการหมักขาไก่

เวลาทำอาหาร – 2 ชั่วโมง 20 นาที

เวลาทำอาหาร – 20 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 2.

วัตถุดิบ:

• ขาไก่ – 2 ชิ้น
• มายองเนส – 2-3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม – 2-3 ฟัน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 วางขาทั้งสองข้างไว้บนจานแยกกัน แยกกลีบกระเทียมสองสามกลีบออกจากหัวกระเทียมเตรียมมายองเนส เกลือ และพริกไทยดำตามจำนวนที่ต้องการ

ขั้นตอนที่ 2. ปอกกลีบกระเทียม บีบกระเทียมลงในภาชนะที่แยกจากกัน เพิ่มเกลือและพริกไทยดำลงในกระเทียม ปรุงรสส่วนผสมด้วยมายองเนส ผสมน้ำดอง

ขั้นตอนที่ 3. ขจัดขนปุยและไขมันส่วนเกินออกจากขา เราล้างผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำไหลอย่างทั่วถึง เช็ดด้วยผ้ากระดาษเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ไม่อิ่มตัวด้วยของเหลวส่วนเกิน หล่อลื่นขาด้วยน้ำดองที่เตรียมไว้ วางลงในพิมพ์แล้วทิ้งไว้ 30-60 นาที

ขั้นตอนที่ 4 จากนั้นวางขาในรูปแบบในเตาอุ่น (180-200 องศา) เป็นเวลา 45 นาที จานเสร็จควรมีเปลือกกรอบสีทอง

ขั้นตอนที่ 5 ย้ายขาไปที่จาน หากต้องการก็สามารถเสิร์ฟพร้อมสมุนไพร สลัด ซีเรียลและผักได้

อร่อย!

วิธีอบขาไก่กับมันฝรั่ง?

ขาไก่กับมันฝรั่งเป็นอาหารที่อร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร น้ำจะถูกปล่อยออกจากเนื้อ ซึ่งจะถูกดูดซึมเข้าสู่มันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้น ๆ หรือวางทั้งหมดบนถาดอบ

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร – 30 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 5.

วัตถุดิบ:

• ขาไก่ – 5 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 5 ชิ้น
• กระเทียม – 5-6 ฟัน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 4-5 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ขั้นแรกให้ตรวจสอบขาไก่ว่ามีไขมันและขนหรือไม่ พวกเขาจะต้องถูกลบออก เมื่อเนื้อพร้อมสำหรับการปรุงอาหาร ให้ล้างด้วยน้ำแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ มันจะดูดซับความชื้นส่วนเกิน

ขั้นตอนที่ 2 ควรปอกเปลือกมันฝรั่งสำหรับทำอาหารก่อนแล้วจึงล้างออกเพื่อล้างสิ่งสกปรกออกให้สะอาด ทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้สักครู่เพื่อขจัดของเหลวส่วนเกินหากคุณใช้มันฝรั่งใหม่ คุณสามารถอบทั้งเปลือกได้ ถ้าไม่ ให้หั่นเป็นชิ้นๆ

ขั้นตอนที่ 3 ใช้แปรงทาขนมทาจานอบด้วยน้ำมันพืช วางมันฝรั่งไว้ที่ด้านล่างของภาชนะแล้วโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ผสม.

ขั้นตอนที่ 4 ทาขาไก่ด้วยเครื่องเทศชุดเดียวกันแล้ววางไว้บนมันฝรั่งในแม่พิมพ์ กระจายกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วให้เท่าๆ กัน ราดจานด้วยน้ำมันพืช (2-3 ช้อนโต๊ะ)

ขั้นตอนที่ 5. ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา จากนั้นอบจานในนั้นประมาณ 50-60 นาที

อร่อย!

ขาไก่ฉ่ำอบในแขนเสื้อในเตาอบ

เพื่อให้ขาอร่อยและชุ่มฉ่ำมากขึ้นควรหมักก่อนปรุงอาหาร สำหรับซอสเราจะใช้น้ำสลัดถั่วเหลืองและเครื่องเทศ โรยเนื้อด้วยน้ำมันและน้ำมะนาว

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 20 นาที

เวลาทำอาหาร – 20 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 4-5.

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ – 1.5 กก.
• ปาปริก้าบด – 10 กรัม
• ซีอิ๊วขาว – 50 มล.
• เกลือ – 10 กรัม
• แกง – 10 กรัม
• มะนาว – 1/2 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก – 20 มล.
• พริกไทยดำป่น – 2 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ตรวจสอบขาไก่ หากมีขน ไขมันส่วนเกิน หรือผิวเหลืองบนผลิตภัณฑ์ จะต้องกำจัดออก จากนั้นเราก็ล้างเนื้อแล้วเช็ดด้วยผ้ากระดาษเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกิน ตัดปลอกอบออกตามจำนวนที่ต้องการ เราติดไว้ที่ด้านหนึ่งเพื่อยึดด้านล่างให้แน่น เราตัดขาด้วยมีดตามข้อต่อ วางไว้ในซองอบ

ขั้นตอนที่ 2. โรยขาด้วยแกง (10 กรัม/หนึ่งช้อนชา)

ขั้นตอนที่ 3 ใส่ปาปริก้าบด (10 กรัม/หนึ่งช้อนชา) ลงในเนื้อ

ขั้นตอนที่ 4ต่อไปเราต้องการน้ำมะนาว ในการทำเช่นนี้ให้ล้างผลไม้ด้วยสบู่เช็ดให้แห้งด้วยผ้าสะอาดแล้วผ่าครึ่ง จากนั้นโรยจานด้วยน้ำมะนาว

ขั้นตอนที่ 5. เทซีอิ๊วขาวลงไป (50 มิลลิลิตร/สองช้อนโต๊ะ) ต่อไปใส่น้ำมันมะกอก (20 มิลลิลิตร/หนึ่งช้อนโต๊ะ)

ขั้นตอนที่ 6 หมักขาเสร็จเรียบร้อยด้วยโรยเกลือและพริกไทยดำ (เกลือ 10 กรัม/1 ช้อนชา และพริกไทย 2 กรัม/1 หยิบมือ) ปิดปลอกแล้วเขย่าเนื้อหาเพื่อผสม

ขั้นตอนที่ 7 เปิดเตาอบและเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา ในขณะเดียวกันให้ยึดขอบของปลอกและวางบนถาดอบ เราใส่มันเข้าไปในเตาอบ หลนจานประมาณ 50-60 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10 นาที ให้ตัดปลอกด้านบนและทำให้เนื้อเป็นสีน้ำตาล

อร่อย!

วิธีปรุงขาไก่ในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ?

ขาตามสูตรนี้เตรียมด้วยกระเทียมซึ่งจะเพิ่มรสชาติฉุนและกลิ่นหอมอันเหลือเชื่อให้กับจาน เนื้อเสิร์ฟพร้อมใบผักกาดหอม อย่างไรก็ตามสามารถแทนที่ด้วยผักใบอื่นหรือกับมันฝรั่งได้

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร – 25 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 2.

วัตถุดิบ:

• ขาไก่ – 2 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• แกง – 4 หยิก
• กระเทียม – 2 ฟัน
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบผักกาดหอม – 4 ชิ้น
• น้ำมันพืช - เพื่อการหล่อลื่น

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ขาปรุงอาหารจะต้องละลายน้ำแข็งล่วงหน้า จากนั้นจะต้องตรวจสอบขนนกและชิ้นส่วนที่ไม่จำเป็นอื่น ๆ หากมีอยู่ก็ควรจะลบออก เราล้างเนื้อด้วยน้ำและดูดซับความชื้นอย่างทั่วถึงด้วยผ้ากระดาษ

ขั้นตอนที่ 2 ในชามขนาดเล็ก ผสมเกลือและเครื่องปรุงรสแกง (4 หยิกเล็กๆ)เคลือบขาด้วยส่วนผสมที่ได้ทั้งด้านในและด้านนอก

ขั้นตอนที่ 3 ตอนนี้ถึงตาของกระเทียมแล้ว นำกานพลู 2 กลีบแล้วปอกเปลือก เราตัดกลีบด้วยมีดเป็นชิ้นบาง ๆ โดยใช้เขียง

ขั้นตอนที่ 4 ตอนนี้ด้วยมีดแบบเดียวกันเราทำการตัดเล็ก ๆ ทั่วทั้งพื้นผิวของขา ใส่กระเทียมหนึ่งชิ้นลงไปอย่างระมัดระวัง

ขั้นตอนที่ 5. ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศาบนจอแสดงผลเตาอบ ในขณะที่กำลังร้อนให้เตรียมฟอยล์สักสองสามแผ่นซึ่งเราอัดจาระบีด้วยน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อย (ครั้งละหนึ่งช้อนโต๊ะ)

ขั้นตอนที่ 6 ห่อเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์อย่างระมัดระวังแล้ววาง "ลูกบอล" ลงบนถาดอบ ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 7 นำจานออกมาแล้วแกะฟอยล์ออก ใส่ขาไก่กลับเข้าไปในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที

ขั้นตอนที่ 8. ล้างใบผักกาดหอมและเขย่าให้เข้ากันเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน วางบนจาน วางขาที่ไม่มีกระดาษฟอยล์ไว้บนใบไม้

อร่อย!

ขาไก่ยัดไส้กับเห็ดในเตาอบ

การปรุงขาไก่ยัดไส้จะใช้เวลานานกว่าเล็กน้อย แต่คุณจะพอใจคนที่คุณรักด้วยอาหารจานอร่อยและน่าพึงพอใจด้วยเห็ดและเนื้อสัตว์ที่ปรุงรสด้วยหัวหอมกระเทียมและสมุนไพรสด

เวลาทำอาหาร – 2 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 30 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ:

• ขาไก่ – 4 ชิ้น
• ชีส – 150 กรัม
• แชมเปญ – 200-250 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• สีเขียว – 1 พวง
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 3-4 ฟัน
• มายองเนส – 40 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ตรวจสอบขาไก่ว่ามีขนหรือไม่ เราลบพวกเขา จากนั้นล้างขาด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระจากนั้นเราก็เอาผิวหนังออกจากส่วนประกอบของเนื้อสัตว์โดยใช้มีด (จากขอบถึงฐานกระดูก) เหมือนถุงน่อง

ขั้นตอนที่ 2 ตัดข้อนิ้วเล็กๆ ที่ติดผิวหนังออก เหลือแต่เนื้อที่ติดอยู่กับกระดูก

ขั้นตอนที่ 3 ต่อไป ให้เอากระดูกออกจากเนื้อ ตัดเยื่อกระดาษเป็นก้อน สามารถวางเปลือกบนจานแล้วใส่ในตู้เย็นได้

ขั้นตอนที่ 4 มาเริ่มเตรียมไส้กันดีกว่า เราจัดเรียงแชมเปญ ใช้มีดตัดชั้นบนสุดของเห็ด "ขา" และ "หมวก" ออก จากนั้นเราก็ล้างผลิตภัณฑ์ให้สะอาดด้วยน้ำไหลแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 5. ล้างสมุนไพรสด เขย่ามัดเพื่อกำจัดของเหลว สับผักใบเขียวอย่างประณีตด้วยมีด บดชีสด้วยเครื่องขูด (ถูผลิตภัณฑ์จากด้านข้างของรูขนาดใหญ่) ปอกกลีบกระเทียม (3-4 ชิ้น) แล้วสับด้วยกลีบกระเทียม

ขั้นตอนที่ 6 ทอดหัวหอมในน้ำมันพืชร้อนจนโปร่งใส จากนั้นใส่ไก่สับและเห็ดลงในหัวหอม เตรียมไส้โดยใช้ช้อนหรือไม้พายคนตลอดเวลา ในตอนท้ายของการทอด ให้ปรุงรสอาหารด้วยเกลือและพริกไทย

ขั้นตอนที่ 7. ย้ายส่วนผสมจากกระทะลงในชามขนาดใหญ่ ไส้ควรเย็นลง จากนั้นสะเด็ดน้ำมันที่เหลือและน้ำที่ปล่อยออกมาออกจากชามอย่างระมัดระวังแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือลงในไส้ - กระเทียมสับสมุนไพรและชีส ตีไข่ลงในภาชนะแยกต่างหากแล้วตีให้เข้ากัน เทส่วนผสมไข่ลงในผลิตภัณฑ์แล้วผสม

ขั้นตอนที่ 8 ตอนนี้เราต้องการผิวหนังบริเวณขาซึ่งเราวางไว้ในตู้เย็น เราเอามันออกมาและยัดมันให้แน่น

ขั้นตอนที่ 9 เมื่อผิวหนังที่ยัดไว้มีรูปร่างคล้ายกับขา ให้ใช้ด้ายและเข็มแล้วเย็บขอบ

ขั้นตอนที่ 10เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศา วางขาบนถาดอบ (คว่ำตะเข็บลง) แล้วทาด้วยมายองเนสโดยใช้แปรงทาขนม ปรุงขาด้วยไส้ในเตาอบประมาณ 40-60 นาที นี่คือระยะเวลาที่พวกมันจะกลายเป็นสีน้ำตาลทอง

ขั้นตอนที่ 11 วางขาที่เสร็จแล้วลงบนจาน เมื่อเย็นลงเล็กน้อย ให้ดึงด้ายออกอย่างระมัดระวัง

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับขาไก่พร้อมข้าว

เคล็ดลับ: ตรวจสอบความสุกของขาไก่ด้วยไม้จิ้มฟันเสมอ หากน้ำแดงออกมา จะต้องเคี่ยวเนื้อในเตาอบต่อไปอีกระยะหนึ่ง การมีน้ำผลไม้ใสหมายความว่าสามารถเสิร์ฟจานได้

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 40 นาที

เวลาทำอาหาร – 35 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 6.

วัตถุดิบ:

• ขาไก่ – 6 ชิ้น
• ข้าวเมล็ดยาว – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• แครอท – 3 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ข้าวโพดกระป๋อง – 1 ข.
• น้ำซุปไก่หรือน้ำต้มสุก – 750 มล.
• กระเทียม – 3 ฟัน
• สมุนไพรโปรวองซ์ – เพื่อลิ้มรส
• ขมิ้น – เพื่อลิ้มรส
• แกง - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เราตรวจสอบขาไก่ด้วยความระมัดระวังเป็นพิเศษ: ไม่ควรมีหนัง สีเหลือง ขน หรือไขมันส่วนเกินบนผลิตภัณฑ์ เรากำจัดผลิตภัณฑ์และล้างให้สะอาดด้วยน้ำ เพื่อให้ขาแห้งเร็วขึ้น ให้เช็ดด้วยผ้ากระดาษ ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมแกง เกลือ และสมุนไพรโพรวองซ์ ทาขาด้วยส่วนผสมที่แห้งแล้วใส่ในชาม

ขั้นตอนที่ 2 เทข้าวหนึ่งถ้วยครึ่งลงในกระชอนแล้วล้างหลาย ๆ ครั้งด้วยน้ำไหลเพื่อไม่ให้เมล็ดติดกันระหว่างการแปรรูป

ขั้นตอนที่ 3 ปอกแครอทและหัวหอม สับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีตด้วยมีดขูดแครอทล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลบนเครื่องขูดหยาบ ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดหัวหอมและแครอทลงไปเป็นเวลาสามนาที

ขั้นตอนที่ 4. แยก 3 กลีบออกจากหัวกระเทียม เอาเปลือกออกแล้วสับกระเทียมเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วยมีด ปรุงรสหัวหอมและแครอทด้วยกระเทียม ผัดและทอดอาหารอีกสองสามนาที

ขั้นตอนที่ 5 จัดจาน วางผักทอดหลายชั้นลงในจานอบ จากนั้นจึงคลุมด้วยข้าวหลายชั้น เปิดกระป๋องข้าวโพดแล้วเทของเหลวลงในอ่างล้างจาน กระจายข้าวโพดเป็นชั้นเท่าๆ กันบนข้าว โรยจานด้วยเกลือและขมิ้น

ขั้นตอนที่ 6. นำน้ำไปต้มบนเตาหรือในกาต้มน้ำไฟฟ้า (ใช้น้ำซุปสำเร็จรูป) เทลงบนจาน เพื่อให้ของเหลวทำให้ส่วนผสมอิ่มตัว ให้คนส่วนผสมเบาๆ

ขั้นตอนที่ 7 เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศา วางขาไก่ที่หมักด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรในรูปแบบตารางหมากรุกไว้ด้านบนของข้าวและผัก วางกระทะพร้อมจานไว้ในเตาอบเป็นเวลา 45 นาที หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงจะต้องพลิกขาเพื่อให้อบเท่ากัน หากจำเป็น ให้เติมน้ำลงในข้าวเพื่อป้องกันไม่ให้ข้าวแห้ง

อร่อย!

ขาไก่ในซีอิ๊วพร้อมเปลือกกรอบ

ขาไก่แช่ในน้ำดองซีอิ๊วพร้อมกระเทียมและเครื่องเทศเมื่อปรุงในเตาอบจะได้รสชาติที่อร่อยและมีกลิ่นหอมพร้อมเปลือกสีทองที่สวยงาม เราขอแนะนำให้เพิ่มแครอทและมันฝรั่งลงในจาน

เวลาทำอาหาร – 2 ชั่วโมง 5 นาที

เวลาทำอาหาร – 45 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ:

• ขาไก่ – 4 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 5 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• ซอสถั่วเหลือง – 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมแห้ง – 1 ช้อนชา
• พริกแดงร้อน – 1/2 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น – 1/2 ช้อนชา
• โหระพา – 0.25 ช้อนชา
• เครื่องปรุงรสสำหรับไก่ – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 2 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ปล่อยขาไก่ออกจากขนและไขมันส่วนเกิน เราล้างด้วยน้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

ขั้นตอนที่ 2. เทพริกไทยแดงและดำ โหระพา และเครื่องปรุงรสไก่ลงในชาม เรายังส่งกระเทียมแห้งไปที่นั่นด้วย (ถ้าใช้สดคุณจะต้องใช้ 3 กลีบ) และเกลือ เทส่วนผสมแห้งด้วยน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะและซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ ผสมน้ำดองด้วยช้อน

ขั้นตอนที่ 3 ตัดขาเป็นชิ้นเล็ก ๆ และทำการตัดเล็ก ๆ บนพื้นผิวของเนื้อ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้น้ำดองทำให้เนื้ออิ่มตัวได้ดีขึ้น

ขั้นตอนที่ 4 วางชิ้นเนื้อลงในภาชนะที่แยกจากกันแล้วเทน้ำดอง เราพยายามทำสิ่งนี้อย่างเท่าเทียมกัน ผสมขาด้วยมือของคุณแล้วปล่อยทิ้งไว้ 60 นาที เราทำความสะอาดและล้างรากผักให้สะอาด ตัดเป็นชิ้นตามรูปร่างและขนาดที่ต้องการ

ขั้นตอนที่ 5 โรยมันฝรั่งและแครอทด้วยพริกไทยและเกลือ ผสมผักรากแล้ววางในจานอบที่ทาน้ำมันพืช วางขาไก่หมักไว้ด้านบน

ขั้นตอนที่ 6 ตัดแผ่นฟอยล์ออกจากม้วน ปิดรูปร่างด้วยและยึดขอบให้แน่น เปิดเตาอบที่ 200 องศา วางแม่พิมพ์ไว้ข้างในเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นจะต้องเอาฟอยล์ออกและเคี่ยวจานในเตาอบต่อไปอีก 10 นาที

อร่อย!

สูตรขาไก่กับชีสและมายองเนสที่เรียบง่ายและอร่อย

สูตรการปรุงขาไก่ด้วยเปลือกชีสที่นุ่มและอร่อยพร้อมหัวหอม จานหอมที่แม้แต่มือใหม่ก็สามารถจัดการได้จะกลายเป็นของตกแต่งหลักของโต๊ะวันหยุดของคุณ

เวลาทำอาหาร – 2 ชั่วโมง 20 นาที

เวลาทำอาหาร – 20 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 2.

วัตถุดิบ:

• ขาไก่ – 400 กรัม
• ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลี – 20 กรัม
• มายองเนส – 50 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• หัวหอม – 60 กรัม
• ชีส – 100 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ตรวจสอบขาไก่อย่างระมัดระวัง หากมีขนและผิวเหลือง ให้เอาออก จากนั้นล้างขาด้วยน้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ วิธีนี้เราจะกำจัดความชื้น

ขั้นตอนที่ 2 ถูขาทั้งสองข้างด้วยเกลือทุกด้าน วางลงบนจานแล้วโรยด้วยสมุนไพรอิตาลี คุณสามารถใช้สมุนไพรอื่น ๆ ที่คุณชอบที่สุดได้

ขั้นตอนที่ 3 ปอกหัวหอมออกจากชั้นเปลือก ตัดเป็นครึ่งวงหรือวงแหวน

ขั้นตอนที่ 4 ปิดขาไก่ด้วยเครื่องเทศด้วยหัวหอมหรือครึ่งวง เราปรุงรสผลิตภัณฑ์ด้วยซอส - มายองเนส (คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวได้) ขอแนะนำให้ใช้มายองเนสแบบโฮมเมด

ขั้นตอนที่ 5. ค่อยๆ ผสมส่วนผสม ปิดแผ่นให้แน่นด้วยแผ่นอีกแผ่นที่มีก้นแบนหรือฟิล์มยึด เราส่งจานไปหมักในตู้เย็นประมาณ 30-60 นาที

ขั้นตอนที่ 6 ถอดแผ่น (หรือฟิล์ม) โอนเนื้อหาของภาชนะลงในจานอบ ขูดชีสบนหัวหอมอย่างหยาบ ชั้นควรมีความหนาแน่นและปกคลุมหัวหอมให้มิดเพื่อไม่ให้ไหม้

ขั้นตอนที่ 7 บนจอแสดงผลเตาอบเราใส่เครื่องหมายที่เราต้องการ - 180-190 องศา เราส่งแบบฟอร์มโดยให้ขาอยู่ในเตาอบหลังจากให้ความร้อนประมาณ 50-60 นาที

อร่อย!

ขาไก่อร่อยกับแอปเปิ้ลในเตาอบ

จานที่มีรสชาติแปลกตาจะชุ่มฉ่ำมากเนื่องจากมีแอปเปิ้ลและส้มอยู่ในองค์ประกอบ ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันได้อย่างลงตัวและสร้างส่วนผสมที่น่าพึงพอใจและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 35 นาที

เวลาทำอาหาร – 40 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 2.

วัตถุดิบ:

• ขาไก่ – 2 ชิ้น
• ส้ม – 2 ชิ้น
• น้ำผึ้ง – 1 ช้อนชา
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 2 ฟัน
• แอปเปิ้ล – 1 ชิ้น
• ขิงบด – เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• สมุนไพรอิตาเลียน – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทาแม่พิมพ์

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ตรวจสอบขา เราตรวจสอบว่ามีขนและรายละเอียดอื่นๆ ที่ไม่จำเป็นอยู่หรือไม่ หากมีให้ลบออก เราล้างผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำ ซับขาให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วถูด้วยเกลือเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 2 มาเริ่มเตรียมน้ำดองกัน ล้างส้มทั้งสองด้วยน้ำอุ่น ตัดความเอร็ดอร่อยจากผลไม้หนึ่งผลอย่างระมัดระวังแล้วบีบน้ำออกจากเนื้อกระดาษ ผสมน้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยในชามกันความร้อน จากนั้นตั้งส่วนผสมบนเตา ขูดกระเทียม 2 กลีบโดยไม่ต้องปอกเปลือกแล้วใส่ลงในน้ำดอง นอกจากนี้เรายังส่งขิงบด พริกไทย สมุนไพรอิตาลี และน้ำผึ้งเหลวหนึ่งช้อนชาไปที่นั่นด้วย ผสม.

ขั้นตอนที่ 3 วางขาลงในจานลึกแล้วเทน้ำดองลงไป ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 4 หั่นหัวหอมโดยไม่มีเปลือกเป็นชิ้น ล้างแอปเปิ้ลด้วยน้ำไหลแล้วเช็ดด้วยผ้าสะอาด เราไม่ได้ตัดเปลือกออก แต่เอาแกนออกเท่านั้น หั่นผลไม้เป็นชิ้น

ขั้นตอนที่ 5 เรายังตัดส้มเป็นชิ้นและแหวนด้วย

ขั้นตอนที่ 6 ใช้แปรงทำอาหารทาแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น วางขาไก่และหัวหอมที่หมักไว้ที่ด้านล่างของภาชนะ วางวงแหวนสีส้มหนึ่งวงไว้บนขา เราเติมช่องว่างด้วยชิ้นส้มและแอปเปิ้ล

ขั้นตอนที่ 7 เปิดเตาอบ เราตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศา หลังจากทำความร้อนแล้ว ให้วางจานไว้ในเตาอบและเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที ขณะอบ ให้เทน้ำผลไม้ลงบนขา

อร่อย!