แฮมในกระทะ

การปรุงขาไก่ในกระทะจะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมงซึ่งเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับแม่บ้านเมื่อเธอต้องการเลี้ยงอาหารกลางวันกับครอบครัวอย่างเร่งด่วน เนื้อไก่ผัดเร็วขึ้นมันอร่อยมากและมักจะมีกลิ่นหอมด้วยการเติมเครื่องเทศและกระเทียม

ขาไก่กับเปลือกกรอบทอดในกระทะ

เพื่อให้ขาได้เปลือกสีทองกรอบสวยงามเมื่อทอดคุณต้องใช้น้ำผึ้งผสมซีอิ๊วและมัสตาร์ดสำหรับหมัก เพื่อรสชาติควรเติมเครื่องเทศต่างๆ ลงในจาน

1. 
   ขาไก่ทอดในกระทะเตรียมง่ายมาก ในขั้นแรกของการเตรียมการเราจะจัดการกับขา พวกเขาจำเป็นต้องกำจัดขนล้างให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากหรือกระดาษชำระจากนั้นในชามแยกต่างหากคุณต้องผสมเครื่องเทศ - เกลือ, พริกไทยดำ, ปาปริก้า, โรสแมรี่ - และถูขาไก่ด้วยส่วนผสม
2. 
   ในชามแยกต่างหาก ผสมน้ำผึ้งเหลว ซีอิ๊ว และมัสตาร์ด ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วเทน้ำดองลงไป ผสมขาไก่กับเครื่องเทศและซอส วางภาชนะในตู้เย็นประมาณ 40-60 นาที ในระหว่างกระบวนการหมักแนะนำให้หมุนขาตลอดเวลา
3. 
   ตั้งน้ำมันพืชในกระทะและวางขาไก่บนกระดาษชำระเพื่อซับของเหลวส่วนเกิน จากนั้นวางขาลงในน้ำมันร้อนแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เริ่มจากด้านหนึ่งแล้วจึงทอดอีกด้านหนึ่ง
4. 
   ลดไฟลงแล้วปิดฝากระทะด้วย ทิ้งขาไว้ทอดประมาณ 5-8 นาทีในด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่ง ปิดเตาแล้วทิ้งจานไว้ใต้ฝาประมาณ 5-10 นาที
5. 
   เราเสิร์ฟอาหารจานเสร็จบนโต๊ะพร้อมกับเครื่องเคียง - มันฝรั่งบด โจ๊กหรือผัก เรายังแนะนำให้เติมซอสลงในเนื้อ เช่น มายองเนสหรือซอสมะเขือเทศ

อร่อย!

วิธีปรุงขาไก่ด้วยมายองเนสและกระเทียมอย่างรวดเร็ว?

ขอเสนอสูตรขาไก่หมักในมายองเนสกับกระเทียมแล้วทอดในกระทะ อาหารที่อร่อยและมีกลิ่นหอมนั้นนุ่มนวลและน่ารับประทานมาก แต่อย่าหลงไป: อาหารอันโอชะมีแคลอรี่สูงมาก

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 5 นาที

เวลาทำอาหาร – 15 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 4. 

วัตถุดิบ:

• ขาไก่ – 1 กก.
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม – 3 ฟัน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เตรียมภาชนะสำหรับหมักขาไก่ทันทีจากนั้นเราล้างผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำไหลและขจัดของเหลวส่วนเกินด้วยกระดาษชำระ วางขาไว้ในภาชนะ

ขั้นตอนที่ 2 ตอนนี้ปรุงรสขาด้วยเกลือและพริกไทยดำป่นตามปริมาณที่คุณต้องการแล้วเติมมายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนที่ 3 สำหรับน้ำดองเราต้องใช้กระเทียม 3 กลีบที่เราปอกเปลือกด้วย บีบกระเทียมลงในภาชนะโดยตรงโดยใช้เครื่องกดกระเทียม หากคุณไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าวคุณสามารถใช้เครื่องขูดแบบละเอียดได้

ขั้นตอนที่ 4 เพื่อให้จานอร่อยยิ่งขึ้นควรใส่ภาชนะที่มีขาในน้ำดองในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที ผสมไก่กับน้ำดองไว้ล่วงหน้าเพื่อให้ขาเปียกชุ่ม

ขั้นตอนที่ 5 วางขาไก่ที่หมักไว้ลงในน้ำมันพืชที่อุ่นไว้ในกระทะ ทอดไก่ประมาณสิบนาทีจนเปลือกสีน้ำตาลทองสวยงามปรากฏขึ้น (ใต้ฝา) จากนั้นจะต้องพลิกขาไปอีกด้านหนึ่งและทำซ้ำขั้นตอนนี้

ขั้นตอนที่ 6 หากต้องการทราบว่าเนื้อไก่ทอดดีหรือไม่คุณต้องแทงด้วยมีดหรือไม้จิ้มฟัน ตัดสินความพร้อมของขาด้วยน้ำใสที่ไหลออกมาจากรอยเจาะ หลังจากเย็นลงแล้ว เสิร์ฟขาโต๊ะ

อร่อย!

ขาไก่ในซีอิ๊วในกระทะ

ขาไก่หมักซีอิ๊วเป็นอาหารที่อร่อยและมีกลิ่นหอมมาก ต้องขอบคุณน้ำดองที่ทำให้เนื้อชุ่มฉ่ำนุ่มและได้รับร่มเงาที่สวยงาม

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 50 นาที

เวลาทำอาหาร – 10 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ:

• ขาไก่ – 800 กรัม
• ซีอิ๊วขาว – 50 มล.
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 40 มล.
• สมุนไพรอิตาลี – 10 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• หัวหอม – 80 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ขั้นแรกให้ล้างขาไก่ด้วยน้ำอุ่น จากนั้นเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกินควรเช็ดเนื้อด้วยผ้ากระดาษ หากขาของคุณใหญ่เกินไป ให้ผ่าครึ่ง

ขั้นตอนที่ 2 วางไก่ลงในชามแล้วปรุงรสด้วยเครื่องเทศและสมุนไพร เทซอสถั่วเหลืองลงบนขา ระวังเวลาเติมเกลือเพื่อไม่ให้หักโหม เพราะซีอิ๊วมีความเค็มโดยธรรมชาติ

ขั้นตอนที่ 3 หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวง อย่าละเลยส่วนผสมนี้: จานนี้จะอร่อยยิ่งขึ้น เพิ่มหัวหอมชิ้นที่ขา ผสมส่วนผสมแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง มันเป็นขั้นต่ำ ทางที่ดีควรหมักเนื้อข้ามคืน

ขั้นตอนที่ 4 วางเนื้อหมักกับหัวหอมในน้ำมันดอกทานตะวันที่อุ่นไว้แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน จากนั้นปิดกระทะด้วยขาแล้วทอดเนื้อจนสุกประมาณ 15-20 นาที

ขั้นตอนที่ 5 ปล่อยให้ไก่ต้มใต้ฝาแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมกับกับข้าว - ข้าวหรือโจ๊กบัควีทมันฝรั่งผัก

อร่อย!

ขาไก่แสนอร่อยกับหัวหอม

สูตรขาไก่ปรุงด้วยหัวหอมที่มีรสชาติละเอียดอ่อนมีสีและกลิ่นคาราเมลค่อนข้างง่ายและเป็นที่ชื่นชอบของแม่บ้านทุกคน มันจะชนะตำแหน่งบนโต๊ะประจำวันและวันหยุดของคุณได้อย่างง่ายดาย

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 20 นาที

เวลาทำอาหาร – 20 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 6.

วัตถุดิบ:

• ขาไก่ – 1 กก.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก – สำหรับทอด
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียมแห้ง – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างขาไก่ด้วยน้ำอุ่นจากนั้นเช็ดเนื้อด้วยผ้ากระดาษเพื่อดูดซับความชื้นส่วนเกิน ตัดขาแห้งเป็นชิ้นเล็กๆ

ขั้นตอนที่ 2 นำเปลือกออกจากหัวหอมทั้งสองแล้วหั่นเป็นวงแหวนที่มีความหนาเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 3 เทหัวหอมลงในน้ำมันมะกอกที่อุ่นไว้ในกระทะ ทอดจนเป็นคาราเมล ซึ่งจะใช้เวลาประมาณห้านาที

ขั้นตอนที่ 4 ปรุงรสขาไก่ด้วยเครื่องเทศ - กระเทียมแห้ง พริกไทยดำป่น และเกลือ จากนั้นใส่เนื้อลงในกระทะพร้อมกับหัวหอม

ขั้นตอนที่ 5. ทอดขาไก่ประมาณห้านาทีแล้วพลิกกลับด้านแล้วทอดต่อไปในระยะเวลาเท่าเดิม

ขั้นตอนที่ 6 ลดความร้อน ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวเนื้อและหัวหอมข้างใต้เป็นเวลา 45 นาที หลังจากเวลาที่กำหนดก็สามารถเสิร์ฟจานได้

อร่อย!

ขาไก่กับน้ำเกรวี่ในกระทะ

ขาไก่พร้อมน้ำเกรวี่จัดทำขึ้นในสองขั้นตอน ขั้นตอนแรกเกี่ยวข้องกับการทอดเนื้อในแป้งจนเป็นสีเหลืองทอง ในขั้นตอนที่ 2 ขาจะตุ๋นในซอสหัวหอมแล้วเคี่ยวในเตาอบจนสุกเต็มที่

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 10 นาที

เวลาทำอาหาร – 20 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ:

• ขาไก่ – 4 ชิ้น
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงหัวหอม – 1 ช้อนชา
• ปาปริก้า – 1 ช้อนชา
• พริกป่น – 1/4 ช้อนชา
• น้ำมันเรพซีด – 1 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• กระเทียม – 3 ฟัน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำซุปไก่ – 1 ช้อนโต๊ะ
• โหระพา – 2 สาขา
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เปิดเตาอบและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 175 องศา ร่อนแป้งผ่านตะแกรงล่วงหน้า เราจะต้องสองช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนที่ 2.ในชามแยกต่างหาก ใส่แป้ง ผงหัวหอม 1 ช้อนชา ปาปริก้า 1 ช้อนชา และพริกป่น 1/4 ช้อนชา เพิ่มเกลือและพริกไทยดำลงในส่วนผสมแล้วผสม ตั้งน้ำมันเรพซีดในกระทะ (ควรเป็นเหล็กหล่อ) จุ่มขาไก่ที่ล้างแล้วและตากแห้งลงในส่วนผสมแล้วใส่ในน้ำมันร้อน หลังจากทอดขาทั้งสองข้างแล้ว (1-2 นาทีจนกรอบ) ให้ตักใส่จาน

ขั้นตอนที่ 3 สับกลีบกระเทียมและหัวหอมอย่างประณีตโดยไม่ใช้เปลือกด้วยมีดแล้ววางลงในกระทะพร้อมน้ำมันเรพซีดที่เหลือ ขั้นแรกทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองประมาณห้านาที จากนั้นใส่กระเทียมลงไปแล้วทอดไม่เกินหนึ่งนาที อย่าลืมเกลือและพริกไทยส่วนผสม

ขั้นตอนที่ 4. ใส่แป้งที่เหลือและน้ำซุปไก่ที่เตรียมไว้ลงในส่วนผสมหัวหอมและกระเทียม นำส่วนผสมไปต้มบนไฟแรง จากนั้นคุณต้องลดไฟลงแล้วใส่ขาไก่ ไธม์ และใบกระวาน (ควรสดกว่า) ลงในกระทะ

ขั้นตอนที่ 5 วางกระทะโดยให้ขาอยู่ในน้ำเกรวี่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เรานำโหระพาและใบกระวานออกจากจานที่ทำเสร็จแล้ว

อร่อย!

สูตรง่ายๆสำหรับขาไก่กับมันฝรั่ง

ขาไก่เตรียมได้หลายวิธี: ในเตาอบแบบพาความร้อน เตาอบ หม้อหุงช้า และแน่นอนในกระทะ ขาใช้สำหรับทำอาหารต่างๆ ด้วยซอสและเครื่องเทศ หนึ่งในนั้นคือเนื้อสัตว์และมันฝรั่ง

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร – 30 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 2.

วัตถุดิบ:

• ขาไก่ – 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 400 กรัม
• หัวหอม – 100 กรัม
• กระเทียม – 1 ฟัน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• โรสแมรี่ – 4 สาขา
• หัวหอมสีเขียว - ไม่จำเป็น

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.ก่อนทอดควรล้างขาด้วยน้ำอุ่นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ จากนั้นควรวางเนื้อในกระทะทอดโดยไม่ใส่น้ำมันจนขาเป็นสีน้ำตาล

ขั้นตอนที่ 2. ปอกมันฝรั่ง หัวหอม และกระเทียม ตั้งกลีบกระเทียมไว้ ล้างมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นแท่ง

ขั้นตอนที่ 3 หัวหอมต้องผ่าครึ่งตามยาวแล้วหั่นเป็นครึ่งวง

ขั้นตอนที่ 4 พลิกขาไปอีกด้านหนึ่งแล้ววางมันฝรั่งลงไป เราให้อาหารเกลือ จากนั้นใส่หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงลงในกระทะ ปิดฝาภาชนะแล้วทอดส่วนผสมเป็นเวลา 20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน

ขั้นตอนที่ 5. ถอดฝาออกจากกระทะแล้วหงายขาอีกครั้ง ผัดมันฝรั่งและหัวหอมด้วยไม้พาย ส่งกลีบกระเทียมผ่านการกดกระเทียมไปที่ขาไก่ มันฝรั่ง และหัวหอม

ขั้นตอนที่ 6. ใส่โรสแมรี่ (4 สาขา) ลงในจาน เมื่อขาและมันฝรั่งสุกเต็มที่แล้ว จะต้องนำกิ่งโรสแมรี่ออกจากกระทะ หากต้องการสามารถเสิร์ฟจานพร้อมหัวหอมและซอส

อร่อย!

ขาไก่ตุ๋นในครีมเปรี้ยวในกระทะ

ขาไก่ในซอสครีมเปรี้ยวอร่อยมากไส้และมีกลิ่นหอม มันเข้ากับกับข้าวใด ๆ มันดูนุ่มนวลด้วยครีมที่น่าพึงพอใจและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยเนื่องจากลูกจันทน์เทศ

เวลาทำอาหาร – 2 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร – 25 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 8.

วัตถุดิบ:

• ขาไก่ – 8 ชิ้น
• หัวหอม – 500 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 20% – 500 กรัม
• ลูกจันทน์เทศบด – 1 ช้อนชา
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างขาไก่ด้วยน้ำไหลแล้วเช็ดด้วยผ้ากระดาษเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกินจากนั้นจะต้องแยกขาน่องออกจากต้นขาด้วยมีดแล้วใส่เนื้อครึ่งหนึ่งลงในกระทะ ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวง โรยขาด้วยเกลือและลูกจันทน์เทศป่นครึ่งหนึ่ง หล่อลื่นชั้นด้วยครีมเปรี้ยว (250 กรัม)

ขั้นตอนที่ 2 เราทำซ้ำขั้นตอนในการวางส่วนผสม: กระจายเนื้อโรยอีกครั้งด้วยเกลือและลูกจันทน์เทศวางหัวหอมครึ่งวงและทาด้วยครีมเปรี้ยว

ขั้นตอนที่ 3 เปิดเตาแล้ววางกระทะที่มีจานไว้ ปิดฝาภาชนะ เคี่ยวขาไก่กับหัวหอมในซอสเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน เราไม่เปิดฝาระหว่างขั้นตอนการตุ๋น

ขั้นตอนที่ 4. ล้างสมุนไพรสดสองสามก้านแล้วเขย่าเพื่อกำจัดของเหลวส่วนเกิน มีดสับผักใบเขียวแล้วใส่ลงในจานที่เสร็จแล้วปิดเตา

ขั้นตอนที่ 5. ปิดฝากระทะอีกครั้งแล้วปล่อยจานทิ้งไว้ 5 นาที

อร่อย!

ขาไก่ในเบียร์ที่มีเปลือกสีทอง

ต้องขอบคุณเบียร์ที่มีอยู่ในสูตรนี้ ขาไก่จึงถูกแช่ในเครื่องเทศอย่างรวดเร็ว และเนื้อก็นุ่มและนุ่มมาก จานสำเร็จรูปมีกลิ่นฮ็อพเล็กน้อย แต่ไม่มีแอลกอฮอล์: จะระเหยในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 15 นาที

เวลาทำอาหาร – 20 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 2.

วัตถุดิบ:

• ขาไก่ – 2 ชิ้น
• ปาปริก้าหวาน – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• เบียร์ – 300 มล.
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ตรวจสอบขาไก่สองสามขาว่ามีขนและเยื่อหุ้มหรือไม่ เราลบพวกเขา จากนั้นเราก็ล้างขาด้วยน้ำอุ่นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระเพื่อให้ความชื้นซึมเข้าสู่กระดาษและเนื้อจะแห้งเร็วขึ้น

ขั้นตอนที่ 2 ในชามแยกต่างหาก ผสมปาปริก้าหวานและเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะทาขาไก่ด้วยเครื่องเทศทุกด้าน ใส่เนื้อเครื่องเทศลงในภาชนะที่มีน้ำมันพืชตั้งไฟให้ร้อน ทอดขาทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนที่ 3 หั่นหัวหอมใหญ่ที่ปอกแล้วครึ่งตามยาวแล้วสับเป็นครึ่งวง วางขาที่เป็นสีน้ำตาลจากกระทะลงบนจาน แล้วใส่หัวหอมลงในน้ำมันที่เหลือ

ขั้นตอนที่ 4 เมื่อหัวหอมนิ่มแล้ว ให้นำขาไก่กลับลงไปในกระทะ เทเบียร์ 300 มิลลิลิตร

ขั้นตอนที่ 5 ปิดฝากระทะให้แน่น เคี่ยวจานจนสุกประมาณครึ่งชั่วโมงด้วยไฟปานกลาง

อร่อย!