แตงกวาในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

ในการทำฤดูหนาวให้อร่อย คุณต้องมองหาสูตรอาหารในช่วงฤดูร้อน แตงกวาในซอสมะเขือเทศจะทดแทนสลัดที่ทำจากผักนอกฤดูกาลได้อย่างดีเยี่ยม และจะเข้าคู่กับเครื่องเคียงได้อย่างสมบูรณ์แบบ เลือกสูตรเดียวกันและไม่รอช้าในการทำอาหาร

แตงกวากับซอสมะเขือเทศในขวดลิตรโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ผักชีฝรั่งสดทำงานได้ดีที่สุดเมื่อผสมกับแตงกวา ช่วยเพิ่มความสว่าง ความสดชื่น และรสชาติ และหากปราศจากการฆ่าเชื้อ กระบวนการปรุงอาหารจะนำมาซึ่งความสุขเท่านั้น

1. 
   วิธีเตรียมแตงกวาในซอสมะเขือเทศในขวดสำหรับฤดูหนาว? ก่อนอื่นเรามาเตรียมผักทั้งหมดกันก่อน ล้างแตงกวาแล้วปล่อยให้แช่ ในเวลาเดียวกันเราไม่เสียเวลา แต่สับกระเทียมและผักชีฝรั่ง
2. 
   เราหั่นแตงกวาที่ล้างแล้วและตากแห้งเป็นชิ้นไม่บางมาก
3. 
   ส่งมะเขือเทศและพริกหยวกผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วนำไปต้มบนไฟอ่อนจากนั้นใส่เกลือผสมและปรุงเป็นเวลา 15 นาที
4. 
   หลังจากเวลานี้ให้ใส่แตงกวาสับแล้วปรุงต่ออีก 5-7 นาที
5. 
   ทันทีที่มวลเริ่มข้นให้เติมน้ำตาลทรายผักชีฝรั่งและกระเทียมสับก่อนหน้านี้แล้วเทน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช ผสมเนื้อหาทั้งหมดให้ละเอียดแล้วปล่อยให้เดือดต่ออีกนาที
6. 
   เราล้างขวดล่วงหน้าด้วยเกลือหรือโซดาแล้วเช็ดให้แห้ง จากนั้นเราก็เติมแตงกวาในมะเขือเทศลงไปด้านบนสุด
7. 
   ปิดฝาแตงกวาด้วยฝาปิดที่เตรียมไว้แล้วปล่อยให้เย็นคว่ำลง ว่าจะห่มผ้าหรือไม่ก็แล้วแต่คุณเลือก

เราหวังว่าคุณจะอร่อย!

แตงกวาหั่นเป็นชิ้นในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

โดยการเตรียมซอสมะเขือเทศจากมะเขือเทศสดและพริกหวาน ไส้จะหนา เข้มข้น และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งยากจะอธิบายเป็นคำพูด และแตงกวาที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จะทำให้ม้วนธรรมดาดูสวยงาม

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 15-20.

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 1,500 กรัม
• มะเขือเทศ – 2,000 กรัม
• พริกหวาน – 500 กรัม
• กระเทียม – 6 ฟัน
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 50 มล.
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%) – 100 มล.
• น้ำตาลทราย – 5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 3 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือเทศให้แห้งแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ

2. ล้างพริกให้แห้งแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหลังมะเขือเทศ

3. เทเกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชูบนโต๊ะลงในมวลมะเขือเทศที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วนำไปต้ม

4. หั่นแตงกวาที่เตรียมไว้เป็นวงกลมขนาดใหญ่

5. จากนั้นสับกลีบกระเทียมและผักชีฝรั่ง

6. ใส่กระเทียมสับและผักชีฝรั่งลงในส่วนผสมของมะเขือเทศที่กำลังเดือด ใส่น้ำมันพืช และปรุงเป็นเวลา 5 นาที

7.หลังจากเวลานี้ใส่แตงกวาลงในกระทะแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที

8. เทแตงกวาในมะเขือเทศลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝาขึ้น

9. กระบวนการทำอาหารเสร็จสมบูรณ์ เริ่มชิมและอย่าลืมเก็บขวดไว้หนึ่งหรือสองขวดสำหรับฤดูหนาว

อร่อย!

แตงกวาสำหรับฤดูหนาวกับซอสมะเขือเทศและกระเทียม

สูตรที่มีทุกอย่างอย่างแน่นอนและไม่มีอะไรฟุ่มเฟือย แต่ละส่วนประกอบทำให้แตงกวามีกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้ ในเวลาเดียวกันโดยไม่รบกวนรสชาติของไส้กระเทียม แต่เพียงเสริมและทำให้อิ่มเท่านั้น

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ – 20.

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 2,000 กรัม
• มะเขือเทศ – 1,200 กรัม
• พริกหยวก – 400 กรัม
• ใบกระวาน – 3 ชิ้น
• กระเทียม – 3 ฟัน
• พริกไทยดำ – 15 ชิ้น
• ใบลูกเกด – 6 ชิ้น
• ใบเชอร์รี่ – 3 ชิ้น
• ใบมะรุม – 1 ชิ้น
• ร่มผักชีฝรั่ง – 3 ชิ้น
• พริกไทยร้อน – 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้องบอกว่าคำนวณปริมาณส่วนผสมสำหรับขวดสามลิตรและใช้เกลือประมาณ 50-60 กรัมต่อลิตร เอาล่ะเรามาเริ่มทำอาหารกันดีกว่า ล้างมะเขือเทศและพริกไทยแล้วหั่นเป็น 2-4 ส่วน

2. จากนั้นบดมะเขือเทศและพริกไทยด้วยเครื่องปั่นจนกลายเป็นเนื้อเดียวกันที่เป็นของเหลว วางน้ำผลที่ได้บนไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม

3. แช่แตงกวาไว้ประมาณ 6 ชั่วโมงก่อนนำไปปรุง จากนั้นเราก็ล้างให้สะอาดอีกครั้งแล้วเอาปลายออก

4. กรองน้ำต้มสุกผ่านตะแกรงเพื่อกำจัดเปลือกมะเขือเทศที่บดให้มากที่สุด

5. เติมเกลือ 50-60 กรัมต่อน้ำผลไม้ 1 ลิตรแล้วผสมให้เข้ากัน เราส่งมวลมะเขือเทศไปปรุงด้วยไฟอ่อนจนเกลือละลายหมดและฟองหยุด

6.เพิ่มร่มผักชีฝรั่ง พริกไทย ใบกระวาน และสมุนไพรอื่น ๆ ที่ด้านล่างของขวดที่ล้างแล้ว จากนั้นเราก็เริ่มเติมแตงกวาลงในขวด

7. เมื่อวางแตงกวาทั้งหมดแล้วให้ใส่กระเทียมพริกไทยร้อนหั่นเป็นวง

8. ทันทีที่น้ำดองของเราพร้อมให้เทลงในขวดโหล

9. ปิดฝาขวดแล้ววางลงในกระทะโดยมีผ้าเช็ดตัวอยู่ด้านล่าง เทน้ำลงในกระทะให้เพียงพอเพื่อไม่ให้ถึงส่วนบนสุดของขวด จากนั้นนำทุกอย่างไปต้มแล้วตั้งไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที

10. หลังจากเวลานี้ ให้นำขวดออกแล้วปิดให้แน่น เพื่อให้แตงกวาอยู่ตัว ให้ปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้องโดยไม่มีผ้าห่ม แตงกวาของเราพร้อมแล้ว

เราหวังว่าคุณจะอร่อย!

สลัดแตงกวากับซอสมะเขือเทศและหัวหอมสำหรับฤดูหนาว

แม้แต่เด็กไม่ต้องพูดถึงผู้ใหญ่ก็ยังชอบหัวหอมดองเช่นนี้ ด้วยแตงกวาเหล่านี้ฤดูหนาวจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 30-35 นาที

เสิร์ฟ – 10.

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 1,000 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 3 ฟัน
• น้ำตาลทราย – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 400 กรัม
• วางมะเขือเทศ – 130-150 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%) – 50 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. หั่นแตงกวาที่แช่ไว้แล้วและล้างแล้วเป็นวงกลมเล็ก ๆ

2. จากนั้นสุ่มสับหัวหอมและกระเทียมที่เตรียมไว้

3. รวมน้ำกับมะเขือเทศบดแล้วเติมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำส้มสายชูและแตงกวา หลังจากที่ส่วนผสมเดือดแล้ว ให้ปรุงต่ออีก 15 นาที

4. หลังจากเวลานี้ให้ใส่แตงกวาและปรุงเป็นเวลา 10 นาที ในแต่ละนาทีซอสมะเขือเทศจะข้นและหนาแน่นขึ้นเล็กน้อย

5.หลังจากเวลานี้ให้ปิดไฟแล้วเติมน้ำส้มสายชูลงในกระทะ ขั้นตอนหลักเสร็จสมบูรณ์แล้วและในขณะที่เนื้อหาของกระทะยังไม่เย็นลง เราก็เริ่มเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

6. ขันฝาขวดให้แน่นแล้วทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นเราก็ย้ายมันไปยังที่เย็นและมืดโดยไม่มีแสงแดดส่องถึง

เราหวังว่าคุณจะอร่อย!

สลัดแตงกวารสเผ็ดกับซอสมะเขือเทศพริกในขวด

หนึ่งในสลัดที่อร่อยที่สุดที่คุณอยากจะเปิดเมื่ออากาศหนาวใกล้เข้ามา ซอสมะเขือเทศรสเผ็ดกับพริกช่วยรักษาสมดุลของรสชาติของสลัดแตงกวา ไม่เพียงแต่ให้ความเผ็ดร้อนเท่านั้น แต่ยังให้ความหวานและความเปรี้ยวเล็กน้อยอีกด้วย

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เวลาทำอาหาร: 25-30 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 10-15.

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 1,000 กรัม
• น้ำตาลทราย – 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 1 ลิตร
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%) – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• ซอสมะเขือเทศพริก – 300 กรัม
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม – เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ – เพื่อลิ้มรส
• ใบมะรุม – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างแตงกวาให้สะอาดหลังจากแช่ไว้ 2-3 ชั่วโมง จากนั้นเราก็ตัดหางทั้งสองข้างออก

2. เราไปเติมขวดฆ่าเชื้อด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศอย่างรวดเร็ว เราเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดตามความชอบของเรา

3. สุดท้ายใส่แตงกวาที่เตรียมไว้ลงในขวด โดยกดให้ชิดกัน

4. มาเริ่มเตรียมน้ำดองกัน เทเกลือและน้ำตาลลงในน้ำหนึ่งลิตรแล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูและซอสมะเขือเทศร้อนๆ นำน้ำดองไปต้มแล้วปรุงต่ออีก 3-4 นาที

5. เทน้ำดองร้อนๆ ลงบนแตงกวาทันที เติมขวดให้เต็มขวด ปิดฝาขวดที่บรรจุแล้วแล้วดำเนินการฆ่าเชื้อขวดต่อไปใช้ผ้าขนหนูรองก้นกระทะที่สะอาด วางขวดโหลแล้วเทน้ำอุ่นลงไป หลังจากเดือด ให้ฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลาสูงสุด 8 นาที

6. หลังจากเวลานี้ ให้นำออกจากกระทะแล้วขันฝาให้แน่น

7. พลิกกระป๋องที่รีดแล้วคว่ำลงแล้วคลุมด้วยผ้าอุ่น ปล่อยทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้จนกว่าพวกเขาจะเย็นสนิท

8. ด้วยเหตุนี้คุณจึงควรได้แตงกวาดองที่อร่อยและสวยงาม

เราหวังว่าคุณจะอร่อย!

แตงกวากรอบกับซอสมะเขือเทศและมัสตาร์ด

ถั่วมัสตาร์ดจะช่วยให้แตงกวามีความเผ็ดร้อนคมชัดและมีกลิ่นหอมที่น่าทึ่งโดยไม่ทำให้เสียอย่างแน่นอน เมื่อคุณเริ่มกระบวนการทำอาหาร คุณจะไม่สามารถหยุดกลางคันได้

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ – 10.

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 1,000 กรัม
• หัวหอม – 3 ชิ้น
• กระเทียม – 5-7 ฟัน
• น้ำตาลทราย – 100 กรัม
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 800 มล.
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%) – 60 มล.
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น
• เมล็ดมัสตาร์ด – 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำ – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. สับหัวหอมและกระเทียมที่เตรียมไว้ อย่าให้เล็กเกินไป

2. สับแตงกวาค่อนข้างหยาบ

3. จากนั้นใส่หัวหอมและกระเทียมลงไปที่ด้านล่างของขวดโหลที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อแล้วจึงวางแตงกวา เราสลับกันตามลำดับนี้จนกว่าขวดจะเต็ม

4. เติมน้ำเดือดลงในขวดโหลแล้วปิดฝา ทิ้งไว้ 10 นาที

5. ระหว่างนี้ให้เตรียมซอสมะเขือเทศ ใส่มะเขือเทศบด เกลือ น้ำตาล ใบกระวาน พริกไทย และมัสตาร์ดลงในกระทะพร้อมน้ำ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

6. วางกระทะบนไฟอ่อนแล้วนำเนื้อหาไปต้ม จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูแล้วปิดทันที

7.สะเด็ดน้ำออกจากขวดแล้วเทน้ำดองที่ร้อนลงไป ม้วนแตงกวาด้วยฝาปิดที่เตรียมไว้แล้วทิ้งไว้ให้เย็นสนิทโดยใช้ผ้าเช็ดตัว

8. เราย้ายขวดแตงกวาที่ระบายความร้อนด้วยแตงกวาไปยังที่เย็นเพื่อให้ตะเข็บอยู่ในตำแหน่งที่สะดวกสบาย

เราหวังว่าคุณจะอร่อย!