แตงกวาในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

สูตรอาหารทั้งหกสูตรไม่ได้สูญเสียความเกี่ยวข้องมาหลายปี บางทีหนึ่งในนั้นอาจสนใจคุณ คุณสามารถทำให้แตงกวาในซอสมะเขือเทศมีรสหวาน เผ็ด หรือเปรี้ยวมากขึ้นได้ตามความชอบของคุณ เราหวังว่าคุณจะค้นพบสิ่งที่น่าสนใจและผลลัพธ์ที่อร่อย

แตงกวาในมะเขือเทศโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อสำหรับฤดูหนาว

สูตรอาหารที่ง่ายและรวดเร็วที่สุดบางสูตรในการเตรียมแตงกวาดองคือสูตรที่ไม่ต้องใช้เวลาเพิ่มเติมในการฆ่าเชื้อ ในเวลาเดียวกันแตงกวาของคุณจะไม่นิ่มลงอย่างแน่นอนและจะยังคงชุ่มฉ่ำและกรอบเหมือนเดิม

1. 
   วิธีเตรียมแตงกวามะเขือเทศที่ยอดเยี่ยมในขวดสำหรับฤดูหนาว? ขั้นแรกเราล้างแตงกวาให้สะอาดแล้วตัดปลายทั้งสองข้างออกแล้วเริ่มใส่ในขวดที่ล้างด้วยโซดา
2. 
   เราไม่ได้เติมแตงกวาลงในขวดให้เต็มเพื่อให้มีที่ว่างสำหรับใส่มะเขือเทศ นอกจากนี้เรายังเพิ่มพริกไทยดำและใบกระวานลงในแตงกวา
3. 
   ล้างมะเขือเทศให้สะอาดแล้วหั่นเป็นหลายชิ้น หากเปลือกหนาแนะนำให้ลอกออก
4. 
   จากนั้นเราก็ส่งมะเขือเทศทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น
5. 
   โอนมวลมะเขือเทศลงในกระทะใส่เกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชูเล็กน้อย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วต้มประมาณ 8-10 นาที
6. 
   ในเวลาเดียวกัน ให้เทน้ำเดือดลงบนขวดโหลแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้สูงชันเป็นเวลา 10 นาที
7. 
   หลังจากเวลานี้ ให้สะเด็ดน้ำออกจากขวดแล้วเติมน้ำดองลงไปแทน
8. 
   เราม้วนแตงกวาด้วยฝาเหล็กแล้วพลิกให้เย็น เมื่อถึงจุดนี้ถือว่าขั้นตอนการทำอาหารเสร็จสมบูรณ์แล้ว

เราหวังว่าคุณจะอร่อย!

สลัดแตงกวาในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

ซอสมะเขือเทศที่ทำจากมะเขือเทศสดและพริกหยวกหวานนั้นคุ้มค่าแก่การเอาใจใส่เป็นพิเศษอย่างแน่นอน เอกลักษณ์ของสูตรนี้ก็คือ เริ่มทำอาหารแล้วคุณจะไม่สงสัยเกี่ยวกับเรื่องนี้

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 20-25 นาที

เสิร์ฟ – 15.

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 2,000 กรัม
• มะเขือเทศ – 2,000 กรัม
• พริกหยวก – 500 กรัม
• กระเทียม – 3-5 ฟัน
• น้ำตาลทราย – 200 กรัม
• น้ำมันพืช – 160 มล.
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%) – 80-100 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. หั่นพริกหยวกออกเป็นหลายส่วนแล้วเอาเมล็ดที่อยู่ข้างในออก

2. เราล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นหลายส่วนแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับพริกไทย

3. ล้างแตงกวาแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ

4. ใส่เกลือ, น้ำตาลทราย, น้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูลงในมวลมะเขือเทศ ผสมทุกอย่างแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที

5.หลังจากเวลานี้ใส่แตงกวากับพริกไทยและกระเทียมที่ผ่านกระเทียมลงไปที่ฐานมะเขือเทศที่กำลังเดือดแล้วปรุงต่ออีกห้านาที

6. เทสลัดผักร้อนลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดผนึกด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เราพลิกการเตรียมการทั้งหมดแล้วคลุมด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท

7. เราตรวจสอบสภาพของขวดและแตงกวาแล้วจึงย้ายไปยังสถานที่ที่ต้องการจัดเก็บ

เราหวังว่าคุณจะอร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนในการเตรียมแตงกวาในมะเขือเทศกับกระเทียม

ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร กลิ่นกระเทียมในซอสมะเขือเทศกระตุ้นให้คุณลองแตงกวาหนึ่งหรือสองตัว โดยเฉพาะอย่างยิ่งแตงกวาในน้ำดองนั้นเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ซึ่งเป็นส่วนสำคัญของทั้งโต๊ะวันหยุดและอาหารเย็น

เวลาทำอาหาร: 45-50 นาที

เวลาทำอาหาร: 15-20 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 15-20.

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 1,500 กรัม
• มะเขือเทศ – 1,000 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 3-5 ฟัน
• น้ำตาลทราย – 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%) – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างแตงกวาและทิ้งไว้ในน้ำเย็นประมาณ 3 ชั่วโมง จากนั้นเราก็ล้างอีกครั้งแล้วตัดปลายออก หั่นแตงกวาที่เตรียมไว้เป็นชิ้นไม่บางมาก

2. เรายังปอกหัวหอมและกระเทียมด้วย

3. ล้างมะเขือเทศและต้องปอกเปลือกด้วย

4. ส่งเนื้อมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ

5. สำหรับมะเขือเทศสับ 700 มล. ให้เติมน้ำตาล เกลือ น้ำมันพืช และน้ำส้มสายชูตามที่ระบุในส่วนผสม นำน้ำดองไปต้มแล้วปรุงต่อไปอีกห้านาที อย่าลืมเอาโฟมออก

6. หลังจากเวลานี้ ใส่แตงกวา หัวหอม และกระเทียมสับลงในกระทะแล้วปรุงต่ออีก 20 นาที

7.หลังจากเวลานี้ ให้นำกระทะออกจากเตาแล้วเติมเนื้อหาลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

8. ม้วนขวดที่มีฝาปิดคว่ำลงแล้วคลุมด้วยผ้าห่มเพื่อให้ค่อยๆเย็นลง หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มชิมได้ทันที แต่สิ่งสำคัญคืออย่าลืมเตรียมการบางอย่างสำหรับฤดูหนาว

เราหวังว่าคุณจะอร่อย!

วิธีม้วนแตงกวาในน้ำมะเขือเทศในขวดสำหรับฤดูหนาว

จากส่วนผสมจำนวนเล็กน้อยคุณจะได้แตงกวาดองที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งมักขาดแคลนอยู่เสมอ เมื่อเลือกสูตรนี้คุณจะไม่สามารถทำผิดพลาดใด ๆ ได้เลยและผลลัพธ์จะใช้เวลาไม่นานเพราะคุณจะต้องใช้เวลาเตรียมการขั้นต่ำ

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 8-10.

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 700 กรัม
• วางมะเขือเทศ – 250 กรัม
• น้ำตาลทราย – 180 กรัม
• เกลือ – 50 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%) – 180 มล.
• พริกไทยดำ – 7 ชิ้น
• ใบกระวาน – 3-4 ชิ้น
• น้ำ – 1.2 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. หั่นแตงกวาที่เตรียมไว้พร้อมเปลือกเป็นวงบาง ๆ

2. สำหรับน้ำดอง ให้ผสมน้ำกับมะเขือเทศบดและน้ำส้มสายชูในกระทะ จากนั้นใส่น้ำตาล เกลือ พริกไทยดำ และสุดท้ายคือใบกระวาน วางกระทะบนไฟอ่อนแล้วนำเนื้อหาไปต้ม

3. ใส่แตงกวาลงในขวดโซดาที่ล้างไว้ก่อนหน้านี้

4. คราวนี้น้ำดองก็เตรียมไว้แล้ว เราเอาใบกระวานออกจากนั้นแล้วเทซอสมะเขือเทศลงในขวด ใช้ผ้าขนหนูรองก้นกระทะที่สะอาดแล้ววางขวดโหลที่เปิดอยู่ เทน้ำลงไปให้พอไม่ถึงด้านบนสุด ฆ่าเชื้อในรูปแบบนี้เป็นเวลาห้านาที

5.จากนั้นเราก็ม้วนขวดที่มีฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้องโดยคว่ำลง เช้าวันรุ่งขึ้นคุณสามารถเริ่มชิมได้

เราหวังว่าคุณจะอร่อย!

แตงกวากรอบกับซอสมะเขือเทศพริกในขวดลิตร

คุณสามารถมั่นใจได้ว่าแตงกวาตามสูตรนี้จะมีความคมและกรอบปานกลางซึ่งผู้ชื่นชอบโรลจะชื่นชอบเป็นพิเศษ และเพื่อให้รสชาติซับซ้อนและน่าสนใจยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลทรายได้ตามใจชอบแล้วคุณจะพึงพอใจอย่างแน่นอน

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เสิร์ฟ – 10.

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 1 กก.
• ซอสมะเขือเทศพริก – 80 กรัม
• น้ำตาลทราย – 100 กรัม
• เกลือ – 30 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%) – 125-130 มล.
• กระเทียม – 2 ฟัน
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น
• พริกไทยดำ – 3 ชิ้น
• น้ำ – 6 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. แช่แตงกวาในน้ำเย็นเป็นเวลาสี่ชั่วโมงโดยเปลี่ยนเป็นระยะ

2. วางพริกไทย ใบกระวาน และกลีบกระเทียมที่ด้านล่างของขวด

3. สำหรับน้ำดอง ให้ผสมน้ำส้มสายชู น้ำ น้ำตาล เกลือ ลงในกระทะ แล้วเติมซอสมะเขือเทศร้อนๆ

4. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วตั้งไฟอ่อน ระหว่างนี้เรามาเตรียมแตงกวากัน

5. หลังจากที่แตงกวาแห้งแล้ว ให้ตัดปลายออกแล้วสุ่มใส่ในขวด อย่าลืมเว้นที่ว่างไว้สำหรับหมักด้วย

6. เทน้ำดองที่เตรียมไว้ลงในแตงกวาแล้วม้วนขวดด้วยฝาเหล็ก เราส่งชิ้นงานไปฆ่าเชื้อในกระทะขนาดใหญ่พร้อมน้ำ ต้มประมาณ 5 นาที

7. จากนั้นเราก็คว่ำมันลงแล้วห่มด้วยผ้าห่ม

8. เมื่อเย็นลงแล้วคุณสามารถย้ายขวดแตงกวาไปยังตำแหน่งที่ต้องการจัดเก็บได้ เสร็จสิ้นขั้นตอนการเตรียมแตงกวา!

เราหวังว่าคุณจะอร่อย!

แตงกวารสเผ็ดกับซอสมะเขือเทศและ adjika สำหรับฤดูหนาว

Adjika เพิ่มรสชาติที่คมชัดและฉุนให้กับซอสมะเขือเทศที่ไม่มีคู่แข่งทันที แตงกวาในซอสมะเขือเทศนี้จะไม่อยู่บนชั้นวางของคุณอย่างแน่นอน

เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ – 15.

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 1,500 กรัม
• มะเขือเทศ – 600 กรัม
• กระเทียม – 4 ฟัน
• adjika แห้ง – 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 1/3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%) – ¾ ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. แช่แตงกวาประมาณ 2-3 ชั่วโมง จากนั้นล้างให้สะอาดอีกครั้งแล้วหั่นเป็นชิ้น

2. ส่งมะเขือเทศที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วนำไปใส่ในกระทะก้นลึก ใส่เกลือน้ำตาลและน้ำมันพืชลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปรุงประมาณ 15 นาที

3. หลังจากเวลานี้ ใส่แตงกวาลงในมะเขือเทศที่กำลังเดือด

4. สุดท้ายใส่ adjika แห้งและกระเทียมที่ผ่านการกด นำเนื้อหาไปต้มแล้วปรุงประมาณ 8-10 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว

5. จากนั้นใส่แตงกวาใน adjika ลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนฝาขึ้น ปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้องโดยคว่ำ

6. หลังจากนั้นเราย้ายขวดแตงกวาไปยังสถานที่จัดเก็บที่กำหนด

เราหวังว่าคุณจะอร่อย!