แตงกวาในน้ำสลัดมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาว

แตงกวาในซอสมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาวเป็นอาหารที่มีการตีความมากมาย สำหรับการกรอกจะใช้ทั้งมัสตาร์ดผงและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปหรือเมล็ดเครื่องเทศ แตงกวาสามารถเป็นได้ทั้งชิ้นหรือหั่นบาง ๆ การเลือกประกอบด้วยสูตรอาหารต่าง ๆ ที่แม่บ้านและแม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถนำไปใช้ได้อย่างง่ายดาย

แตงกวาที่ยอดเยี่ยมในน้ำสลัดมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาว

แตงกวาที่ยอดเยี่ยมในน้ำสลัดมัสตาร์ดดูน่าดึงดูดและสดใสที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้สำหรับฤดูหนาว การเตรียมของว่างไม่ใช่เรื่องยาก ใช้ตัวอย่างทั้งขนาดเล็กและรกสำหรับสูตร การใช้ขมิ้นช่วยให้ขนมมีรูปลักษณ์สวยงาม ส่วนผสมขั้นต่ำกลายเป็นผลงานชิ้นเอก สิ่งที่ขาดหายไปในฤดูหนาวเพื่ออารมณ์ดี

1. 
   ในการเตรียมแตงกวาในซอสมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาว ให้เลือกผักที่เก็บเกี่ยวสดใหม่
2. 
   หลังจากล้างผลไม้ให้สะอาดแล้วให้เอาเปลือกออกโดยใช้แม่บ้านช่วย หลังจากตัดปลายออกแล้ว เราก็แบ่งพวกมันออกเป็นก้อนตามที่แสดงในรูปภาพ
3. 
   ปอกกระเทียม ในขวดที่เตรียมไว้ (ล้างและฆ่าเชื้อ) ใส่ร่มผักชีลาว กระเทียมหนึ่งกลีบ และมัสตาร์ดโรย
4. 
   วางแตงกวาที่ปอกเปลือกแล้วในแนวตั้ง เติมขวดไม่แน่นจนเกินไป
5. 
   เทขมิ้นเกลือและน้ำตาลทรายลงในภาชนะสำหรับปรุงน้ำดอง เทกรดอะซิติกแล้วเจือจางด้วยน้ำ วางบนเตาแล้วเคี่ยวจนเครื่องเทศละลาย
6. 
   กระจายน้ำดองที่เดือดให้ทั่วการเตรียมและปิดฝาที่ปลอดเชื้อ ถ่ายโอนไปยังกระทะฆ่าเชื้อซึ่งด้านล่างมีผ้าขนหนูคลุมไว้ เติมน้ำแล้วต้มประมาณ 5 นาที โดยสังเกตเวลาจากการเดือด เราปิดผนึกขวดที่ร้อนโดยใช้ถุงมือเตาอบเพื่อความปลอดภัย
7. 
   พลิกกลับด้าน ห่อด้วยผ้าห่มแล้วรอให้เย็น เราเก็บมันไว้ในห้องใต้ดิน และเมื่อเราต้องการเราก็เอามันออกมาชิม อร่อย!

แตงกวากรอบในซอสมัสตาร์ดโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อสำหรับฤดูหนาว

แตงกวากรอบในซอสมัสตาร์ดโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อในฤดูหนาว - สูตรที่แม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเชี่ยวชาญได้ ตัวอย่างต่างๆ เหมาะสำหรับสูตร แต่ไม่เหมาะสำหรับการหมักทั้งตัว ซึ่งจะไม่ส่งผลต่อรสชาติของขนมและจะใช้อย่างชาญฉลาดหากไม่ได้มาตรฐาน

เวลาทำอาหาร – 4 ชั่วโมง 00 นาที

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 3.5 ลิตร

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 2 กก.
• น้ำตาลทราย – 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 100 มล.
• หัวหอม – 300 กรัม
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ
• ขมิ้น – 1 ช้อนชา
• ผักชีบด – 1 ช้อนชา
• เมล็ดมัสตาร์ด – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% – 100 มล.
• พริกไทยดำป่น – 1 ช้อนชา
• เกลือ – 1.5 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างแตงกวาแล้ววางลงในชามน้ำเย็น แช่ไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงหรือมากกว่านั้น หากคุณมีเวลา กระบวนการอาจใช้เวลา 3-4 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้เราเปลี่ยนน้ำสองสามครั้ง การเตรียมนี้จะทำให้ของว่างกรุบกรอบและน่ารับประทานมากขึ้น

ขั้นตอนที่ 2. ล้างและเช็ดผลไม้ที่แช่ไว้ หลังจากตัดปลายออกแล้ว ให้หั่นเป็นชิ้นบางๆ

ขั้นตอนที่ 3 ถ่ายโอนไปยังภาชนะขนาดใหญ่เพื่อให้ผสมได้ง่าย

ขั้นตอนที่ 4. หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วบาง ๆ แล้วใส่ลงในชิ้นแตงกวา

ขั้นตอนที่ 5. ล้างผักใบเขียวแล้วสับให้ละเอียดแล้วเทลงในสลัด เรากำหนดประเภทของสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมด้วยตัวเราเอง แต่ฉันคิดว่าผักชีลาวและผักชีฝรั่งเป็นส่วนเสริมสากลที่เข้ากันได้ดีกับแตงกวาเสมอ

ขั้นตอนที่ 6. ปรุงรสด้วยพริกไทย ขมิ้น มัสตาร์ด และผักชี เกลือและเติมน้ำตาล คนให้เข้ากัน คุณสามารถปรับปริมาณเครื่องเทศได้ด้วยตัวเอง

ขั้นตอนที่ 7 ปรุงรสด้วยน้ำมันพืชไร้กลิ่นและผสมเนื้อหาอีกครั้ง ปล่อยทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง คนทุกๆ ครึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 8 หลังจากผ่านไปสองชั่วโมงแล้ว ให้วางไฟ

ขั้นตอนที่ 9. นำไปตั้งไฟอ่อน เทน้ำส้มสายชูลงไปคนให้เข้ากัน น้ำส้มสายชูช่วยเพิ่มความเป็นกรดและช่วยรักษารอยตะเข็บไว้อย่างดี ต้มเป็นเวลา 5 นาทีโดยคนเป็นประจำ แตงกวาจะเปลี่ยนสีแต่ยังคงความกรอบอยู่

ขั้นตอนที่ 10 เราให้ความร้อนขวดที่ล้างแล้วและตรวจสอบรอยแตกและเศษ หากทุกอย่างเป็นไปตามลำดับให้เติมชิ้นงานร้อนลงไปเล็กน้อย เติมน้ำดองให้เต็มขอบ

ขั้นตอนที่ 11 ปิดฝาขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

ขั้นตอนที่ 12 หลังจากเย็นลงบนโต๊ะในตำแหน่งปกติแล้วให้ย้ายบิดไปที่ห้องใต้ดิน เราทิ้งไว้จนถึงฤดูหนาวสลัดนี้เหมาะกับอาหารประเภทมันฝรั่ง พิลาฟ พาสต้า และเข้ากันได้ดีกับซีเรียลหลายชนิด สำหรับผู้ที่อดอาหาร เป็นทางเลือกที่ดีในการเปลี่ยนการรับประทานอาหาร อร่อย!

แตงกวาในซอสมัสตาร์ดกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

แตงกวาในซอสมัสตาร์ดกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาวจะสมบูรณ์แบบ ซากาการสเผ็ดใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยและส่วนประกอบของอาหารและสลัดต่างๆ ทรีตเมนต์ที่มีกลิ่นหอมนั้นกรอบและมีรสชาติที่เหลือเชื่อ แม้แต่ผู้ที่ไม่เคยตุนเสบียงสำหรับหน้าหนาวก็สามารถเชี่ยวชาญสูตรอาหารง่าย ๆ นี้ได้

เวลาทำอาหาร – 3 ชั่วโมง 40 นาที

เวลาทำอาหาร – 25 นาที

บางส่วน – 2 ลิตร

วัตถุดิบ:

สำหรับขวดขนาด 2 ลิตร:

• แตงกวา – 1.2-1.3 กก.
• น้ำตาลทราย – 100 กรัม
• กระเทียม – 4 กลีบ
• มัสตาร์ด – 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% – 100 มล.
• ร่มผักชีฝรั่ง – 4 ชิ้น
• ใบเชอร์รี่/ลูกเกด – 8 ชิ้น
• ใบมะรุม – 1 ชิ้น
• กานพลู – 4 ตา
• พริกไทยดำ – 10 ชิ้น
• ถั่วออลสไปซ์ – 4 ชิ้น
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 600 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เทน้ำลงบนแตงกวาที่เรียบแล้วล้างทรายและดินออก วางในชามน้ำแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมง เราล้างผลไม้ให้ดีโดยตัดปลายของแต่ละอันออก เราล้างขวดและอุ่นในเตาอบหรือใช้วิธีการฆ่าเชื้อของเราเอง เราตรวจสอบความสมบูรณ์ ลวกฝาด้วยน้ำเดือด

ขั้นตอนที่ 2 ใบไม้ (เลือกได้ตามใจชอบ) ล้างและลวกด้วยน้ำเดือด กระจายสมุนไพร พริกไทย และกานพลูลงในภาชนะแก้วที่เตรียมไว้

ขั้นตอนที่ 3. หั่นกลีบกระเทียมเป็นชิ้นๆ เราเติมแตงกวาลงในภาชนะก่อนในแนวตั้ง จากนั้นจึงขึ้นอยู่กับขนาดของผลไม้ เทกระเทียมลงในช่องว่าง วางสมุนไพรและเครื่องเทศที่เหลือไว้ด้านบน ปิดฝาในขณะที่น้ำเกลือกำลังสุก

ขั้นตอนที่ 4ในชามสำหรับปรุงน้ำเกลือผสมน้ำและมัสตาร์ดสำเร็จรูป (เราเลือกเองมีความหลากหลายเพียงพอดังนั้นเราจึงวางใจในรสชาติของเรา) วางไว้บนเตาแล้วตั้งไฟให้ร้อน เกลือและเติมน้ำตาล นำไปต้ม. ปรุงอาหารเป็นเวลา 4 นาที เติมกรดอะซิติกครึ่งแก้วแล้วต้มให้เดือดแล้วปิดไฟ

ขั้นตอนที่ 5 เทน้ำเกลือเดือดลงบนแตงกวาอย่างระมัดระวังโดยเทในส่วนเล็ก ๆ เพื่อให้ของเหลวมีเวลากระจาย

ขั้นตอนที่ 6 วางผ้าไว้ที่ด้านล่างของกระทะด้วยน้ำอุ่น ย้ายขวดที่ร้อนแล้วปิดด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ นำไปต้มฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิปานกลางเป็นเวลา 10 นาที นำชิ้นงานออกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ถูกน้ำร้อนลวก ใช้ประแจเย็บม้วนมันขึ้นแล้วห่อกลับหัว

ขั้นตอนที่ 7 เมื่อขวดโหลเย็นสนิทแล้ว ให้ตรวจสอบว่าน้ำดองรั่วหรือไม่และย้ายไปยังตู้กับข้าว ในฤดูหนาวเราเปิดบิดและลิ้มรสขนมเค็มรสเผ็ดกับมันฝรั่งทอดหรือตุ๋นหรือหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่แซนวิชแสนอร่อย อร่อย!

แตงกวาในซอสมัสตาร์ดกับผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาว

แตงกวาในซอสมัสตาร์ดพร้อมผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาวมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ มันไม่สมจริงเลยที่จะปฏิเสธของว่างน่ารับประทานที่ดูเหมือนจะทำให้คุณหิว การผสมผสานของส่วนผสมต่างๆ เข้ากันได้อย่างลงตัว ทำให้เกิดรสชาติที่น่าจดจำ

เวลาทำอาหาร – 5 ชั่วโมง 00 นาที

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 00 นาที

บางส่วน – 12

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 4 กก.
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ดแห้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% – 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม – 6 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง – 3 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.เมื่อรวบรวมส่วนประกอบของสูตรแล้วเราก็เริ่มเตรียมเพื่อใช้ต่อไป

ขั้นตอนที่ 2 แช่แตงกวาในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง แล้วล้างออก พร้อมเอาตัวอย่างที่เน่าเสียออกพร้อมกัน หลังจากเอาปลายออกแล้วเราก็แบ่งผลไม้ออกเป็นก้อน การหั่นจะไม่ส่งผลต่อรสชาติของผลิตภัณฑ์แต่อย่างใด เพื่อให้ดูสวยงามยิ่งขึ้น คุณสามารถใช้มีดหยักได้

ขั้นตอนที่ 3. ล้างพาร์สลีย์ให้สะอาด สับผักใบเขียว

ขั้นตอนที่ 4 นำเปลือกออกจากกลีบกระเทียมแล้วสับโดยใช้เครื่องขูดหรือที่บดกระเทียม

ขั้นตอนที่ 5 ในภาชนะขนาดใหญ่ ใส่แตงกวา กระเทียม และผักชีฝรั่งเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยพริกไทยและมัสตาร์ดแห้ง (ผงหรือธัญพืช)

ขั้นตอนที่ 6. เกลือและใส่น้ำตาล หมักทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง อย่าลืมคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 7 ฆ่าเชื้อภาชนะแก้วที่ล้างแล้วด้วยไมโครเวฟ ตั้งไฟสูงสุดอุ่นเครื่อง 3-5 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของโถ เพื่อป้องกันไม่ให้ขวดแตก ให้เทน้ำลงไปเล็กน้อยที่ก้นขวด

ขั้นตอนที่ 8 เติมแตงกวาดองในขวด ทาของเหลวที่เกิดขึ้นให้ทั่วแตงกวา

ขั้นตอนที่ 9 วางช่องว่างลงในกระทะโดยคลุมด้วยผ้าเช็ดตัวด้านล่าง เติมน้ำให้อยู่ในระดับเดียวกับไม้แขวนกระป๋องและปิดฝาที่สะอาด เมื่อฟองปรากฏขึ้นให้สังเกตเวลาและปล่อยให้ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที

ขั้นตอนที่ 10 เรานำช่องว่างออกมาจับด้วยถุงมือเตาอบแล้วปิดขวดด้วยกุญแจ

ขั้นตอนที่ 11. วางชิ้นงานให้เย็นลงใต้ผ้าห่ม จากนั้นตรวจสอบว่ามีอากาศผ่านหรือไม่ และขนย้ายไปยังชั้นใต้ดินเพื่อจัดเก็บ อร่อย!

แตงกวาดองในซอสมัสตาร์ดพร้อมน้ำส้มสายชู

แตงกวาดองในซอสมัสตาร์ดพร้อมน้ำส้มสายชูเป็นสูตรเบื้องต้นแม้จะผ่านการฆ่าเชื้อแล้วก็ตาม มัสตาร์ดเพิ่มความแปลกใหม่และเครื่องเทศเล็กน้อยให้กับแตงกวากรอบ ใครๆ ก็เตรียมการได้แตงกวาเหล่านี้เก็บได้ดีแต่หมดเร็ว ม้วนใช้เพื่อสร้างสลัดที่น่าสนใจหรือนำเสนอแยกกัน

เวลาทำอาหาร – 5 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

บางส่วน – 1.5-2 ลิตร

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 2 กก.
• น้ำตาลทราย – 200 กรัม
• มัสตาร์ดพร้อม – 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 9% – 200 มล.
• น้ำ – 1 ลิตร
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เตรียมผลิตภัณฑ์

ขั้นตอนที่ 2 เราล้างแตงกวาที่ยืดหยุ่นด้วยแปรงใส่ในชามลึกแล้วเติมน้ำเย็นเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมผลไม้ เรายืนประมาณ 5-6 ชั่วโมง เปลี่ยนน้ำเป็นระยะ

ขั้นตอนที่ 3 ล้างขวดโหลและกระป๋องดีบุก

ขั้นตอนที่ 4 หลังจากต้มน้ำในกระทะแล้ว ให้วางอุปกรณ์พิเศษที่มีรูไว้ด้านบน วางคอขวดโหลลงไปแล้วฆ่าเชื้อ นี่คือสิ่งที่เราทำกับคอนเทนเนอร์ทั้งหมด

ขั้นตอนที่ 5 เติมขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยแตงกวา

ขั้นตอนที่ 6 ผสมมัสตาร์ดและกรดอะซิติกลงในกระทะ ใส่เกลือและน้ำตาลทรายเจือจางด้วยน้ำแล้ววางบนเตารอฟองแรก

ขั้นตอนที่ 7 เมื่อคริสตัลละลาย ให้กระจายน้ำดองลงในขวดและปิดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ขั้นตอนที่ 8. วางขวดลงในกระทะที่เต็มไปด้วยน้ำอุ่น วางผ้าไว้ด้านล่าง หลังจากเดือดแล้วให้เคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที หากขวดมีขนาดใหญ่เราจะเพิ่มระยะเวลาในการฆ่าเชื้อให้มากขึ้นตามไปด้วย

ขั้นตอนที่ 9. ค่อยๆ ถอดขวดที่ร้อนออกโดยใช้ถุงมือเตาอบบนมือ ขันสกรูที่ฝา พลิกกลับด้าน ตรวจดูว่าเติมรั่วหรือไม่ ห่อให้เย็น

ขั้นตอนที่ 10 วางแตงกวาแสนอร่อยไว้ในห้องใต้ดิน อร่อย!

สลัดแตงกวากับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาว

สลัดแตงกวากับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาวนั้นเตรียมได้ง่าย สูตรกลิ่นหอมจะทำให้คุณมีความสุขไม่รู้ลืมขั้นตอนการทำอาหารจะไม่เป็นภาระ ตัวอย่างทั้งหมดที่ไม่เหมาะสมสำหรับการดองมักใช้กับสลัด ของว่างคาวจะเป็นของว่างที่สดใสสำหรับเพื่อนและครอบครัว เมื่อผู้เข้าพักอยู่ที่หน้าประตู การเย็บตะเข็บจะมีประโยชน์มาก และในช่วงเข้าพรรษาเป็นเพียงการมาจากสวรรค์!

เวลาทำอาหาร – 3 ชั่วโมง 40 นาที

เวลาทำอาหาร – 40 นาที

บางส่วน – 1.5 ลิตร

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 2 กก.
• น้ำตาลทราย – 100 กรัม
• น้ำมันพืช – 125 มล.
• มัสตาร์ดแห้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% – 125 มล.
• กระเทียม – 1 หัว
• ผักชีฝรั่ง – 1 ช้อนโต๊ะ ด้วยสไลด์
• พริกไทยดำป่น – 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยแดงป่น – 0.5 ช้อนชา
• เกลือหยาบ – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างสิ่งสกปรกออกจากแตงกวาและสมุนไพร (เปลี่ยนผักชีฝรั่งเป็นผักชีฝรั่งหรือผสมสมุนไพร) หากคุณมีเวลาแนะนำให้แช่แตงกวา ผลไม้มีความชุ่มชื้นและยังคงความกรอบและชุ่มฉ่ำหลังปรุงอาหาร

ขั้นตอนที่ 2 หั่นผักที่ยืดหยุ่นและบำรุงไว้เป็นวงกลม (เพื่อความสวยงาม ให้ใช้มีดหยัก) หรือเป็นก้อน เราเอาเปลือกออกจากกระเทียมแล้วบดด้วยการกดกระเทียม เราปรับปริมาณเอง เราสับสมุนไพรหอม

ขั้นตอนที่ 3. ใส่ผลิตภัณฑ์ลงในถ้วยที่กว้างขวาง เกลือใส่น้ำตาล ปรุงรสด้วยพริกไทยและผงมัสตาร์ด (คุณสามารถนำเมล็ดพืชมาบดในครกหรือทิ้งไว้ในเมล็ดพืช หรือใช้เครื่องปรุงรสสำเร็จรูปที่ซื้อจากร้านค้า) เราแนะนำกรดอะซิติก (หากเราใช้สาระสำคัญให้กำหนดปริมาณโดยการคำนวณสัดส่วน) และน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่น

ขั้นตอนที่ 4. หลังจากกวนแล้วหมักไว้อย่างน้อย 3 ชั่วโมง คนทุกชั่วโมงเพื่อให้น้ำออกมามากขึ้น

ขั้นตอนที่ 5 เมื่อบรรจุชิ้นงานลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เนื้อหาจะต้องถูกบดอัดเบา ๆ

ขั้นตอนที่ 6 กระจายของเหลวที่ปล่อยออกมาลงในภาชนะ ลวกฝาออกจากกาต้มน้ำ ปิดฝาขวดด้วย

ขั้นตอนที่ 7โอนไปยังภาชนะที่มีน้ำอุ่น เราปูผ้าขนหนูไว้ด้านล่างล่วงหน้าเพื่อป้องกันไม่ให้ขวดแตก ทันทีที่ฟองแรกปรากฏขึ้นให้ลดความร้อนและฆ่าเชื้อต่อไปอย่าลืมติดตามเวลา 15 นาทีก็เพียงพอแล้ว

ขั้นตอนที่ 8 เรานำช่องว่างที่ร้อนออกด้วยถุงมือเตาอบและตรวจสอบความสมบูรณ์ของกระป๋อง เราขันฝาให้แน่นด้วยเครื่องจักรและตรวจสอบอย่างรอบคอบเพื่อดูว่าฝารั่วหรือไม่ เย็นสบายใต้ผ้าห่ม เพื่อความสะดวก เราติดฉลากขวดโหลและถ่ายโอนของว่างแสนอร่อยไปยังวัสดุที่เหลือ เรานำเสนออาหารมื้อเบาและมีกลิ่นหอมพร้อมอาหารจานร้อนที่คุณชื่นชอบ อร่อย!

แตงกวาในน้ำสลัดมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาว

แตงกวาในน้ำสลัดมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาวมีกลิ่นหอมเหลือเชื่อที่ทำให้คุณคลั่งไคล้ ในการเตรียมสลัดแสนอร่อยจะใช้ทั้งผลไม้อ่อนและผลไม้สุกเกินไป ขนาดของแตงกวาจะไม่ส่งผลต่อรสชาติของขนมแต่อย่างใด สลัดเนื้อฉ่ำสดใสที่เข้ากันได้อย่างลงตัวกับอาหารจานหลักที่หลากหลาย

เวลาทำอาหาร – 6 ชั่วโมง 40 นาที

เวลาทำอาหาร – 40 นาที

บางส่วน – 2 ลิตร

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 2 กก.
• น้ำตาลทราย – 100 กรัม
• น้ำมันพืช – 100 มล.
• มัสตาร์ดแห้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% – 1/3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม – 1 หัว
• พริกไทยดำป่น – 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำ – 12 ชิ้น
• เกลือ – 1.5 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ตวงส่วนผสมที่จำเป็นตามหน่วยกรัม ทิ้งแตงกวาให้แช่ในน้ำน้ำแข็ง สองชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว

ขั้นตอนที่ 2 ล้างผักที่แช่ในน้ำไหลแล้วหั่นเป็นเส้นโดยแยกออกจากส่วนปลาย เราใส่มันลงในอ่าง

ขั้นตอนที่ 3 โรยด้วยเกลือและพริกไทย เพิ่มน้ำตาลและปรุงรสด้วยผงมัสตาร์ด โรยพริกไทย.

ขั้นตอนที่ 4 หลังจากคนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยกระเทียมสับ ใส่น้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ

ขั้นตอนที่ 5ผัดและรอประมาณ 3-4 ชั่วโมงจนกระทั่งน้ำผลไม้เกิดขึ้น อย่าลืมคนให้เข้ากันเพื่อให้หมักได้

ขั้นตอนที่ 6 เราล้างขวดเล็กแล้วส่งไปฆ่าเชื้อ เราทำซ้ำขั้นตอนด้วยการบิดโลหะ

ขั้นตอนที่ 7 ใช้ช่องทางกระจายสลัดลงในภาชนะที่สะอาด กดลงแล้วกระชับ เติมน้ำผลไม้

ขั้นตอนที่ 8 วางผ้าเช็ดตัวไว้ที่ด้านล่างของจานทนความร้อนแล้ววางชิ้นส่วนโดยปิดฝาไว้ เติมน้ำเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมไหล่ขวด วางบนไฟ รอให้เดือดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที

ขั้นตอนที่ 9 นำออกทีละชิ้นอย่างระมัดระวัง

ขั้นตอนที่ 10 สะสมอาหารเรียกน้ำย่อย

ขั้นตอนที่ 11. พลิกคว่ำลงบนฝา

ขั้นตอนที่ 12 คลุมด้วยผ้าขนหนูเทอร์รี่

ขั้นตอนที่ 13 เก็บของว่างที่แช่เย็นไว้ในห้องใต้ดิน

ขั้นตอนที่ 14 คุณสามารถลิ้มรสโรลที่น่ารับประทาน เผ็ดปานกลาง และฉุนได้หลังจากเย็นลง

ขั้นตอนที่ 15 อาหารเรียกน้ำย่อยจะเสิร์ฟทั้งในวันหยุดและวันธรรมดา อร่อย!

แตงกวาหั่นเป็นชิ้นในซอสมัสตาร์ด

แตงกวาหั่นเป็นชิ้นในซอสมัสตาร์ดมีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ผักสำหรับเป็นของขบเคี้ยวนั้นใช้ทั้งลูกอ่อนและรกและผักที่ไม่ได้มาตรฐานซึ่งไม่ได้ใช้สำหรับดองแตงกวาก็เหมาะเช่นกัน การเตรียมของว่างเป็นเรื่องง่าย แต่ต้องใช้เวลาในการหมัก

เวลาทำอาหาร – 3 ชั่วโมง 40 นาที

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 8

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 2 กก.
• น้ำตาลทราย – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ดแห้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% – 100 มล.
• พริกไทยดำป่น – 1 ช้อนชา
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เตรียมส่วนผสมที่ระบุไว้ในสูตร

ขั้นตอนที่ 2 ล้างสิ่งสกปรกออกจากแตงกวาที่ยืดหยุ่น (ถ้าคุณมีเวลาแตงกวามักจะแช่ในน้ำเย็นทิ้งไว้สองสามชั่วโมง) ปล่อยให้แห้งเพื่อกำจัดความชื้นตัดเป็นวงกลมที่มีความหนาปานกลาง วางในถ้วยขนาดใหญ่

ขั้นตอนที่ 3 สำหรับน้ำดอง ให้ผสมน้ำตาลทราย เกลือ มัสตาร์ดผง และพริกไทยป่น ผัดเครื่องเทศแห้งแล้วค่อยๆ เทกรดอะซิติกและน้ำมันพืชดับกลิ่นลงไป เขย่าจนได้สารแขวนลอยที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 4. เทน้ำดองที่เตรียมไว้ลงบนแตงกวาที่หั่นเป็นชิ้น ผสมให้เข้ากันเพื่อให้แต่ละชิ้นแช่ในน้ำดอง พักไว้ 2-3 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 5. เตรียมขวดเล็กไว้ล่วงหน้า เติมแตงกวาลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วบีบเบา ๆ เพิ่มน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาด้านบน ปิดฝาที่ปลอดเชื้อแล้วนำไปฆ่าเชื้อในกระทะเป็นเวลา 20 นาทีซึ่งด้านล่างปิดด้วยผ้าเช็ดตัว

ขั้นตอนที่ 6 นำชิ้นงานออกอย่างระมัดระวังโดยจับด้วยถุงมือเตาอบ ขันฝาเกลียวให้แน่น หลังจากบรรจุคว่ำลงในผ้าห่มแล้ว พักให้เย็น จากนั้นเราก็ย้ายไปยังสถานที่เก็บสารกันหนาว อร่อย!