แตงกวาในขวดเหมือนถังสำหรับฤดูหนาว

แตงกวาในขวดเป็นเหมือนถังสำหรับฤดูหนาวซึ่งเป็นของว่างที่แม่บ้านคนไหนสามารถทำให้มีชีวิตขึ้นมาได้อย่างง่ายดาย การเลือกประกอบด้วยตัวเลือกยอดนิยมสำหรับของว่างกรอบอร่อย แตงกวาดองนั้นใช้ในการทำน้ำสลัดวิเนเกรตต์และสลัดอื่นๆ ได้ดีมาก ผักหมักมีประโยชน์ต่อจุลินทรีย์ในลำไส้และส่งเสริมการย่อยอาหาร

แตงกวากรอบในขวดเหมือนถังสำหรับฤดูหนาว

แตงกวากรอบในขวดเหมือนแตงกวาถัง ยังคงแข็งแรงและแน่นหนาสำหรับฤดูหนาว คุณจะไม่สับสนระหว่างของว่างกับสิ่งอื่นใด สมุนไพรที่มีกลิ่นหอมมากมายทำให้แตงกวามีรสชาติที่ลืมไม่ลงและกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง สูตรนี้ใช้พริกไทยร้อนซึ่งสามารถปรับปริมาณได้ง่ายตามความต้องการของคุณ

ส่วนผสมสำหรับโถขนาด 3 ลิตรหนึ่งใบ

1. 
   ในการเตรียมแตงกวาในขวดโหลคล้ายถังสำหรับฤดูหนาว อย่าลืมแช่ผักในน้ำเย็น สิ่งนี้จะช่วยให้ของว่างยังคงความชุ่มฉ่ำและกรอบจะใช้เวลา 3-6 ชั่วโมง คุณสามารถทิ้งไว้ค้างคืนได้
2. 
   เราล้างขวดให้สะอาดโดยใช้เบกกิ้งโซดาหรือผงซักฟอก ล้างใต้ก๊อกน้ำ เราทำความสะอาดมะรุมและกระเทียม หั่นตามต้องการ ล้างใบและผักใบเขียวอื่น ๆ ที่ระบุไว้ในสูตร จากนั้นเราก็แจกจ่ายลงในภาชนะ
3. 
   เติมขวดด้วยแตงกวา
4. 
   เพิ่มเกลือหยาบ
5. 
   ต้มน้ำแล้วเทใส่ขวด ปิดด้วยผ้ากอซแล้วมัดด้วยยางยืด
6. 
   เราย้ายขวดโหลลงในกะละมังเนื่องจากในระหว่างการหมักน้ำเกลือจะหกออกมา เราเก็บไว้ในครัวได้ 2 วัน โดยไม่ต้องแช่เย็น หากน้ำเกลือขุ่น แสดงว่ากระบวนการได้เริ่มต้นแล้ว
7. 
   เทน้ำเกลือลงในกระทะ เติมน้ำ 300 มิลลิลิตร และเติมเกลือเล็กน้อย วางบนเตาแล้วต้มประมาณ 5 นาที อย่าลืมเอาโฟมที่ก่อตัวออกด้วย ในขณะที่น้ำเกลือกำลังสุก ให้ใส่พริกดองลงไป
8. 
   กระจายน้ำเกลือที่เดือด ราดหน้า และปิดผนึกด้วยฝาปลอดเชื้อโดยใช้ประแจสำหรับเย็บตะเข็บ หลังจากเย็นลงแล้วเราก็นำไปไว้ในห้องใต้ดิน
9. 
   แตงกวาดองสามารถเก็บไว้ได้ 1 ปี แต่ตามกฎแล้วจะกินเร็วกว่ามาก อร่อย!

ผักดองแปรรูปเย็นในขวดสำหรับฤดูหนาว

ผักดองปรุงเย็นในขวดสำหรับฤดูหนาว - สูตรที่ใช้เวลาไม่เกิน 15 นาที แม้แต่วัยรุ่นก็สามารถเตรียมขนมได้ การเตรียมที่น่าทึ่งนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารจานร้อนเพื่อเป็นอาหารเสริม แตงกวาดองใช้ทำน้ำสลัดวิเนเกรตต์ อาหารเรียกน้ำย่อยอื่นๆ หรือซอสดอง

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

บางส่วน – 2* 0.5 ลิตร

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 700 กรัม
• ใบมะรุม – เพื่อลิ้มรส
• ลูกเกด, โอ๊ค, ใบเชอร์รี่ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ – 12-14 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - พวง
• กระเทียม – 6 กลีบ
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำกรอง – 1 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ตรวจสอบรายการ เตรียมส่วนผสมที่จำเป็น

ขั้นตอนที่ 2 ล้างภาชนะแก้ว มะรุมและใบโอ๊ก รวมถึงใบเชอร์รี่และลูกเกด เราใช้กรีนตามความพร้อม แบ่งขวดเท่าๆ กัน หากต้องการให้ใช้รากมะรุมเพื่อเพิ่มความแข็งแรงให้กับแตงกวา

ขั้นตอนที่ 3 ล้างแตงกวาเอาหนามออกจากพื้นผิว เพื่อความสะดวกให้ใช้แปรงหรือฟองน้ำล้างจาน เราเอากระเทียมออกจากชั้นบนสุดแล้วล้างออกพร้อมกับผักชีลาว เติมแตงกวาลงในขวดใส่ก้านผักชีฝรั่งหรือช่อดอกและกระเทียมหั่นบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 4 เพิ่มพริกไทย หากต้องการ ให้ใส่ใบกระวาน กานพลู และเครื่องเทศอื่นๆ

ขั้นตอนที่ 5 อย่าลืมเทเกลือหินหยาบลงในน้ำแล้วละลายด้วยการเขย่า เทน้ำเกลือเติมช่องว่างระหว่างผัก

ขั้นตอนที่ 6 เราปิดผนึกภาชนะด้วยฝาพลาสติกซึ่งก่อนหน้านี้ลวกด้วยน้ำเดือด เราวางไว้ในห้องเย็น

ขั้นตอนที่ 7 สามารถเก็บตัวอย่างได้หลังจาก 2-3 สัปดาห์ หากต้องการหยุดกระบวนการหมัก ให้ระบายน้ำเกลือออก หลังจากเดือด ให้เทของเหลวเดือดลงบนแตงกวาทันที แล้วม้วนแตงกวาโดยใช้กุญแจหรือปิดผนึกด้วยฝาเกลียว หลังจากเย็นแล้วให้เก็บไว้ในห้องใต้ดิน

ขั้นตอนที่ 8 ของว่างหมักจะรับประทานเปล่า ๆ หรือใช้เป็นส่วนประกอบของอาหารโฮมเมด แตงกวาดองมีรสชาติที่ไม่อาจลืมเลือน อร่อย!

แตงกวาดองในขวดเหมือนถังที่ไม่มีน้ำส้มสายชู

แตงกวาดองในขวดเหมือนถังที่ไม่มีน้ำส้มสายชูมีรสเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ ผักดองมีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก การเตรียมการนั้นง่ายที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ แต่เกิดขึ้นในหลายขั้นตอน แตงกวาดองเหมาะสำหรับผู้ที่ถือศีลอด ด้วยรสชาติที่สดใส ทำให้ขนมนี้เจือจางอาหารในแต่ละวัน

เวลาทำอาหาร – 3 วัน 3 ชั่วโมง 15 นาที

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

บางส่วน – 5

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 1 กก.
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ – 5 ชิ้น
• กระเทียม – 3 กลีบ
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 600 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. รวบรวมส่วนผสมตามสูตร

ขั้นตอนที่ 2 วางแตงกวาที่ล้างแล้วลงในภาชนะด้วยน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 3 ปอกกลีบกระเทียมแล้วล้างผักใบเขียว ก่อนที่จะเกลือคุณต้องล้างขวดให้สะอาดก่อน หากต้องการให้ใช้ใบมะรุม และใส่ผักชีลาวและกลีบกระเทียมลงในขวด จากนั้นเราก็เริ่มเติมแตงกวา

ขั้นตอนที่ 4. สลับผักกับกระเทียมและสมุนไพร เติมขวดให้เต็ม

ขั้นตอนที่ 5 ผสมน้ำและเกลือหยาบ วางบนเตาแล้วต้มน้ำเกลือ เติมแตงกวาลงในขวดด้วยน้ำเกลือเดือดปิดด้วยฝาไนลอนที่สะอาดแล้วทิ้งไว้บนโต๊ะเป็นเวลา 3 วัน

ขั้นตอนที่ 6 หลังจากผ่านไป 3 วัน น้ำเกลือจะขุ่น ซึ่งหมายความว่ากระบวนการหมักอยู่ระหว่างดำเนินการ

ขั้นตอนที่ 7 นำแตงกวาและสมุนไพรออกจากขวดแล้วล้างออกให้สะอาด

ขั้นตอนที่ 8 เทน้ำเกลือลงในกระทะ

ขั้นตอนที่ 9 ต้มน้ำเกลือโดยใช้ช้อนเจาะรูเอาโฟมที่เกิดขึ้นออก

ขั้นตอนที่ 10. ล้างขวดและฝาให้สะอาดและฆ่าเชื้อ เติมแตงกวาในภาชนะปลอดเชื้อแล้วเทน้ำเดือดลงไป ทิ้งไว้ 4 นาที แล้วเทของเหลวออก

ขั้นตอนที่ 11 เทน้ำเกลือร้อน และขันฝาให้แน่น

ขั้นตอนที่ 12. พลิกขวดคว่ำลงแล้วห่อด้วยผ้าเช็ดตัวหรือผ้าห่ม เรากำลังรอให้มันเย็นลง เพื่อความสะดวกเราลงนามในช่องว่าง

ขั้นตอนที่ 13 ย้ายตะเข็บไปยังตำแหน่งที่เก็บอุปกรณ์ฤดูหนาวทั้งหมด อร่อย!

แตงกวากรอบเหมือนถังที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อในขวด

แตงกวากรอบเหมือนถังที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อในขวดมีรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าทึ่งด้วยการใช้ใบหอมทำให้ขนมยังคงความหนาแน่นได้อย่างสมบูรณ์แบบ การกรุบกรอบที่น่ารับประทานทำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ไม่แยแส แตงกวาเปรี้ยวมีผลดีต่อการย่อยอาหาร สำหรับการทำเกลือจะใช้ทั้งห้องแถวขนาดใหญ่และชิ้นงานขนาดกลาง

เวลาทำอาหาร – 3 วัน 3 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

บางส่วน – 3 ลิตร

วัตถุดิบ:

สำหรับโถขนาด 3 ลิตร:

• แตงกวา – 1.5-2 กก.
• ใบมะรุม – 1 ชิ้น (หรือรากมะรุม 3-4 ซม.)
• ใบเชอร์รี่ – 5 ชิ้น
• ใบลูกเกดดำ – 6 ชิ้น
• กระเทียม – 5 กลีบ
• พริกขี้หนูร้อน - ไม่จำเป็น
• เกลือ – 3 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 หลังจากล้างแตงกวาอย่างทั่วถึงแล้ว ให้วางลงในชามขนาดใหญ่แล้วเติมน้ำเย็นลงไป แช่ไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมง ในขณะเดียวกันให้เตรียมภาชนะแก้วและฝาปิดโดยล้างให้สะอาด

ขั้นตอนที่ 2. ล้างผักใบเขียว (ใช้ตามที่มี) ปอกกระเทียม กระจายไปตามธนาคาร หากต้องการคุณสามารถใช้รากที่ล้างและปอกเปลือกไว้ก่อนหน้านี้แทนใบมะรุมได้

ขั้นตอนที่ 3 เติมแตงกวาแช่ในขวดแล้วเติมเกลือหยาบ

ขั้นตอนที่ 4 เติมน้ำบรรจุขวด (ถ้าจะให้ดี) ปิดผนึกด้วยฝาพลาสติกต้มแล้วพยายามหมุนคนจนเกลือหยาบละลายหมด เราวางขวดไว้บนจานเนื่องจากน้ำเกลือจะหกออกมาในระหว่างการหมัก ปล่อยให้ยืนบนโต๊ะเป็นเวลา 2-4 วัน

ขั้นตอนที่ 5 เมื่อน้ำเกลือขุ่นและมีกลิ่นเปรี้ยวปรากฏขึ้นและแตงกวาเปลี่ยนสีให้ไปยังขั้นตอนต่อไป

ขั้นตอนที่ 6 สะเด็ดน้ำเกลือออกจากขวดแล้วเติมน้ำเย็น ปล่อยให้เดือดเพื่อหยุดกระบวนการหมัก 2-3 นาทีก็เพียงพอแล้ว ในระหว่างการต้ม ให้เอาโฟมที่ก่อตัวออก

ขั้นตอนที่ 7เทน้ำดองเดือดลงบนแตงกวา

ขั้นตอนที่ 8 ปิดฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขวดโดยใช้เครื่องจักร

ขั้นตอนที่ 9 ตรวจสอบว่าน้ำเกลือรั่วกลับหัวหรือไม่ คลุมด้วยผ้าเช็ดตัวแล้วรอให้การเก็บรักษาเย็นสนิท

ขั้นตอนที่ 10 ย้ายบิดไปไว้ในที่เย็น อร่อย!

แตงกวาดองเป็นถังสำหรับฤดูหนาว

แตงกวาดองเช่นแตงกวาดองเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวในลักษณะเบื้องต้น ผักใบเขียวเพิ่มรสชาติอร่อย สูตรง่าย ๆ จะไม่ทำให้เกิดปัญหามากนัก แต่การเตรียมการนั้นมาพร้อมกับรสชาติที่ไม่ธรรมดา รสเค็มปานกลางกรอบๆ จะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยสำหรับอาหารจานหลัก

เวลาทำอาหาร – 3 วัน 30 นาที

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

บางส่วน – 1 ลิตร

วัตถุดิบ:

สำหรับขวดหนึ่งลิตร:

• แตงกวา – 500 กรัม
• กระเทียม – 4 กลีบ
• ใบวอลนัท – 1 ชิ้น
• เกลือสินเธาว์ – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำกรอง – 550 มล.
• รากมะรุม – 10 ซม
• ร่มผักชีฝรั่ง – 1 ชิ้น
• ใบลูกเกด – 4 ชิ้น
• ใบเชอร์รี่ – 4 ชิ้น
• ใบมะรุม – 1 ชิ้น
• พริกไทยดำ – 5 ชิ้น
• ถั่วออลสไปซ์ – 5 ชิ้น
• พริกขี้หนูร้อน - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เตรียมผักใบเขียวที่จำเป็น (ใช้ทั้งหมดหรือเท่าที่มีอยู่) และแตงกวายืดหยุ่น ขนาดของผักไม่สำคัญ

ขั้นตอนที่ 2 หลังจากล้างภาชนะแก้วแล้ว ให้ตั้งให้ฆ่าเชื้อ เราเลือกวิธีการเอง - อุ่นในเตาอบหรือไมโครเวฟ อุ่นด้วยไอน้ำ อีกวิธีหนึ่งคือการเทวอดก้าหรือแอลกอฮอล์เล็กน้อย ปิดและฆ่าเชื้อโดยการหมุน

ขั้นตอนที่ 3. ตัดมะรุมแผ่นสะอาดตามต้องการ เราขูดรากแล้วปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นแท่ง

ขั้นตอนที่ 4เราวางขวดฆ่าเชื้อด้วยใบไม้ใส่พริกเครื่องเทศและสมุนไพรกระเทียมปอกเปลือกและรากมะรุม

ขั้นตอนที่ 5 เราตัดผลไม้ที่สะอาดออกจากปลายแล้วเติมขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ห้องแถวสามารถแบ่งออกเป็นส่วนต่างๆ

ขั้นตอนที่ 6 ใช้หลักการนี้เติมให้เต็มขวด

ขั้นตอนที่ 7 หลังจากผสมน้ำกรองและเกลือเข้าด้วยกันแล้ว คนให้เข้ากัน ตั้งไฟ และตั้งไฟให้ร้อนจนผลึกละลายหมด เทน้ำเกลือที่เดือดลงในขวดแล้วปิดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เรากำลังรอให้มันเย็นลง

ขั้นตอนที่ 8 วางภาชนะไว้ข้างใต้เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำเกลือหกลงบนโต๊ะ ให้อบอุ่นประมาณสามวัน

ขั้นตอนที่ 9. เทน้ำเกลือออกจากขวด

ขั้นตอนที่ 10 เมื่อติดตั้งบนเตาแล้วให้ต้มไส้

ขั้นตอนที่ 11 แจกจ่ายน้ำดองที่เดือดลงในขวดแล้วม้วนอาหารเรียกน้ำย่อยโดยใช้กุญแจ เย็นในตำแหน่งคว่ำ

ขั้นตอนที่ 12 โอนบิดไปยังที่เย็น คุณสามารถเก็บม้วนไว้ในตู้เย็นหรือในตู้กับข้าว อร่อย!

แตงกวาในขวดเหมือนถังมัสตาร์ด

พ่อครัวทั้งผู้มีประสบการณ์และมือใหม่สามารถทำแตงกวาในขวดให้ดูเหมือนถังมัสตาร์ดได้ มัสตาร์ดเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับของว่างที่ทำเสร็จแล้ว ขั้นตอนการเตรียมการนั้นง่ายแต่ต้องใช้ความอดทน การเตรียมแตงกวาแสนอร่อยจะใช้เวลาพอสมควร

เวลาทำอาหาร – 3 วัน 30 นาที

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

บางส่วน – 5 ลิตร

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 2.5-3 กก.
• กระเทียม – 1 หัว
• ผงมัสตาร์ด – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหยาบ – 6-7 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 3 ลิตร
• ใบมะรุม – 1-2 ชิ้น
• ร่มผักชีฝรั่ง – 5-6 ชิ้น
• ลูกเกด, เชอร์รี่, ใบโอ๊ก - ไม่จำเป็น
• พริกไทยดำ – 15 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. รวบรวมส่วนผสมเพื่อนำไปปฏิบัติตามสูตร

ขั้นตอนที่ 2. ล้างใบให้สะอาด เราเตรียมภาชนะที่จำเป็นในกรณีนี้คือการตัดขวดน้ำดื่ม วางผักใบเขียวลงในมะเขือยาวที่ตัดแต่งแล้ว คุณสามารถใช้ถังหรือถังอาหารพลาสติกได้

ขั้นตอนที่ 3. ล้างแตงกวาให้สะอาดและเอาหนามออก เพื่อความสะดวกเราใช้ฟองน้ำหรือแปรงล้างผัก วางบนกรีน

ขั้นตอนที่ 4 โรยด้วยผงมัสตาร์ด 1.5 ช้อนโต๊ะและกลีบกระเทียมปอกเปลือก ปริมาณกระเทียมอาจแตกต่างกันไป

ขั้นตอนที่ 5 เกลือและโรยด้วยพริกไทยเพิ่มร่มผักชีฝรั่งและใบมะรุม เราใช้เกลือสินเธาว์เท่านั้น

ขั้นตอนที่ 6. เทน้ำดื่มบรรจุขวด (อย่างดี) ใช้จานกดแล้ววางตุ้มน้ำหนัก ให้อบอุ่นเป็นเวลา 3 วัน

ขั้นตอนที่ 7 หลังจากผ่านไป 3 วัน เราก็ชิมขนมหมัก

ขั้นตอนที่ 8 กรองน้ำเกลือ ต้ม และทำให้เย็น หลังจากเดือดแล้วกระบวนการหมักจะหยุดลง

ขั้นตอนที่ 9. ล้างแตงกวาแล้วใส่ในขวดฆ่าเชื้อพร้อมกับสมุนไพร คุณสามารถฆ่าเชื้อขวดด้วยวิธีใดก็ได้ เทน้ำดองที่แช่เย็นลงไป

ขั้นตอนที่ 10 ปิดฝาไนลอนต้มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

ขั้นตอนที่ 11 ลองใช้แตงกวาเปรี้ยวสำเร็จรูป เราใช้มันเพื่อเตรียมผักดองหรือน้ำสลัดวิเนเกรตต์ อร่อย!

แตงกวาดองเป็นถังสำหรับฤดูหนาว

แตงกวาดองเช่นแตงกวาสำหรับฤดูหนาวนั้นเตรียมได้ง่ายและมีรสชาติที่สดใส เติมแตงกวาเปรี้ยวลงในสลัดและซุปและยังใช้เดี่ยวๆ ด้วย แตงกวากรอบเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์หรือมันฝรั่ง การเตรียมแตงกวาหอมสำหรับฤดูหนาวจะไม่เป็นภาระและรสชาติของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจะเป็นที่ชื่นชอบมาก สูตรนี้จะช่วยให้คุณใช้ผลไม้ขนาดใหญ่ได้อย่างมีเหตุผล

เวลาทำอาหาร – 3 สัปดาห์ 4 ชั่วโมง 15 นาที

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

บางส่วน – 3 ลิตร

วัตถุดิบ:

• แตงกวาขนาดใหญ่ – 13 ชิ้น
• กระเทียม – 1 หัว
• ใบลูกเกด – 1 ชิ้น
• เกลือ – 100 กรัม
• วอดก้า – 1 ช้อนโต๊ะ
• ใบมะรุม – 2 ชิ้น
• ร่มผักชีฝรั่ง – 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างแตงกวารก แช่ในน้ำเย็นร่วมกับสมุนไพร ทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง แล้วล้างออกให้สะอาด

ขั้นตอนที่ 2 ล้างขวดสามลิตรในสารละลายโซดา ล้างออกด้วยน้ำประปา แล้วล้างโซดาที่เหลือออก เราไม่ฆ่าเชื้อขวดโหล เพิ่มใบมะรุม

ขั้นตอนที่ 3 เติมแตงกวาที่แช่ไว้ลงในภาชนะ เพิ่มกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือก, ช่อดอกผักชีลาวและใบลูกเกด หากต้องการให้เพิ่มเครื่องเทศหอม

ขั้นตอนที่ 4 เราเจือจางเกลือหยาบในน้ำกรอง (บ่อ)

ขั้นตอนที่ 5. เทของเหลวที่เค็มลงในขวด

ขั้นตอนที่ 6 คลุมด้วยแผ่นมะรุม

ขั้นตอนที่ 7 เพิ่มวอดก้า

ขั้นตอนที่ 8 ปิดผนึกด้วยฝาต้ม วางกะละมังไว้ใต้ขวดโหล เพราะน้ำเกลือจะรั่วไหลออกมาระหว่างการหมัก

ขั้นตอนที่ 9. เก็บในที่เย็นได้ประมาณ 3 สัปดาห์ น้ำเกลือจะขุ่นและผักจะเปลี่ยนสี เราเก็บชิ้นงานไว้ในที่เย็น อร่อย!