แตงกวากับวอดก้าสำหรับฤดูหนาว

ด้วยการเติมวอดก้าแตงกวาจะกรอบและแข็งแรง มีอายุการใช้งานยาวนานกว่าและไม่เสี่ยงต่อการปั้น ขอแนะนำให้เลือกผลไม้ที่คุณมั่นใจ: ผลิตภัณฑ์ไม่ควรมีไนเตรต มิฉะนั้นจะต้องแช่แตงกวาในน้ำเย็น

แตงกวากับวอดก้าในขวดลิตรโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อในฤดูหนาว

ในระหว่างขั้นตอนการเตรียมใช้วอดก้าจำนวนเล็กน้อยดังนั้นจึงไม่สามารถลิ้มรสในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้ แตงกวากรอบอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก

1. 
   วิธีเตรียมแตงกวากับวอดก้าในขวดสำหรับฤดูหนาว? เราเตรียมขวดลิตรและฝาสำหรับการฆ่าเชื้อ เราทำความสะอาดพวกเขาอย่างทั่วถึงด้วยโซดาแล้วล้างออก ใส่ในเตาอบที่เปิดไว้ประมาณ 15-20 นาที หลังจากนั้นสักครู่ให้ใส่ใบและเครื่องเทศลงในขวด
2. 
   เราล้างแตงกวาด้วยน้ำไหลแล้วใส่ลงในชามทันทีเติมน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง ปอกกระเทียม ตัด 2 กลีบเป็นชิ้น วางแตงกวาในขวดแล้วโรยด้วยกระเทียม
3. 
   เปิดเตาแล้วตั้งกระทะใส่น้ำบนกองไฟ เมื่อน้ำเริ่มเดือด ให้เทลงในขวดอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ภาชนะแตก ปิดฝาขวดแล้วปล่อยให้ส่วนที่เย็บไว้ตามลำพังเป็นเวลา 10 นาที
4. 
   เทน้ำเกลือจากขวดกลับเข้าไปในกระทะ เพิ่มเกลือและน้ำตาลลงในของเหลว เปิดเตาแล้วนำน้ำเกลือไปต้ม เทน้ำเกลือลงในขวด ต่อไปเราจะส่งน้ำส้มสายชูและวอดก้า ปิดฝาขวดที่สะอาด.
5. 
   พลิกขวดคว่ำลง วางไว้บนพื้นในที่เปลี่ยวแล้วห่มด้วยผ้าห่ม ปล่อยให้เย็นแล้วเก็บในตู้กับข้าวจนถึงฤดูหนาว

อร่อย!

วิธีเตรียมแตงกวาด้วยวอดก้าและแอสไพรินสำหรับฤดูหนาว?

ฝาเกลียวประหยัดและสะดวกกว่าในระหว่างกระบวนการปิดผนึก สามารถใช้ได้มากกว่า 1 ครั้ง สิ่งสำคัญที่สุดคือฝาปิดไม่เสียหาย การผสมวอดก้ากับแอสไพรินจะป้องกันไม่ให้แตงกวาขึ้นราและขวดโหลจะไม่ “ระเบิด”

เวลาทำอาหาร: 3 วัน 3 ชั่วโมง 35 นาที

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 15 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 2.

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 1.5-2 ลิตร
• ผักชีฝรั่ง – 3 สาขา
• คื่นฉ่าย – 3 สาขา
• ร่มผักชีฝรั่ง – 3-5 ชิ้น
• กระเทียม – 2 ฟัน
• ใบมะรุม – 2 ชิ้น
• เกลือ – 120 กรัม
• วอดก้า – 60 มล.
• แอสไพรินเม็ด – 2 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างแตงกวาสดด้วยน้ำไหล เราส่งพวกเขาไปที่แอ่งน้ำขนาดใหญ่ เติมน้ำเย็น ตอนนี้เทลงบนกรีน ทิ้งไว้บนผ้ากระดาษจนแห้งสนิท

2. วางกรีนครึ่งหนึ่งลงในกระทะ ปอกกระเทียม ตัดกลีบทั้งสองเป็นชิ้นแล้ววางในชั้นถัดไปบนกรีน จากนั้นวางแตงกวาและด้านบน - ชั้นของผักใบเขียวที่เหลือ

3.เทน้ำลงในภาชนะแยกต่างหาก (กระทะ) เราวางมันลงบนเตา เติมเกลือลงในของเหลวแล้วนำไปต้ม เทน้ำเดือดเค็มลงบนส่วนผสมในกระทะ จากนั้นปิดฝาทิ้งไว้ 3 วัน เมื่อโฟมปรากฏขึ้นด้านบน เราก็สามารถไปยังขั้นตอนต่อไปได้

4. ทำความสะอาดขวดและฝาปิดด้วยโซดาแล้วล้างออกให้สะอาด จากนั้นเราจะฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวก เทน้ำลงในกระทะแล้ววางภาชนะไว้บนเตา นำไปต้ม. เทน้ำเดือดลงบนแตงกวา เราใส่ไว้ในขวด ต่อไปเราจะส่งยาแอสไพรินบด (หนึ่งเม็ดในแต่ละขวด) และวอดก้า

5. กรองน้ำเกลือผ่านตะแกรงละเอียดแล้วนำไปต้มบนเตา เทน้ำเกลือลงในขวด ปิดฝาแล้วขันสกรู เราพลิกภาชนะแล้ววางไว้ในตำแหน่งนี้บนพื้น ห่อขวดแล้วทิ้งไว้สองสามวันให้เย็น

อร่อย!

สูตรแตงกวาฤดูหนาวที่ง่ายและอร่อยพร้อมวอดก้าที่ไม่มีน้ำส้มสายชู

สำหรับการกลิ้งผลไม้ไม่ใหญ่มากเหมาะที่สุด ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำส้มสายชูลงในแตงกวาแม้จะในปริมาณน้อยก็ตาม วอดก้าจะป้องกันไม่ให้แตงกวาขึ้นรา

เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง 15 นาที

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 5 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 2.

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 1 กก.
• น้ำ – 800 มล.
• เกลือ – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• วอดก้า – 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
• กระเทียม – เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างแตงกวาใต้น้ำไหล วางไว้ในชามแล้วเติมน้ำเย็น แช่ไว้ 2 ชั่วโมง แล้วนำออกมาตัดปลายทั้งสองด้านออก ทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้ผลไม้แห้ง

2. ถ้าแตงกวามีขนาดเล็กเราจะใส่มันลงในขวดทั้งหมด มิฉะนั้นให้หั่นแตงกวาเป็น 2 หรือ 4 ส่วนตามผลไม้

3.ขั้นแรกเราล้างขวดและฝาปิดแล้วฆ่าเชื้อด้วยวิธีใดก็ตาม แยกกลีบกระเทียมตามจำนวนที่ต้องการออกจากทั้งหัว เราล้างพวกมันออกจากแกลบ คุณสามารถหั่นกระเทียมเป็นชิ้นหรือปล่อยทิ้งไว้ทั้งหมดก็ได้

4. ล้างผักและปล่อยให้แห้ง ใส่ลงในขวดโหลที่สะอาด พร้อมด้วยกระเทียมและพริกไทย ต่อไปเราจะส่งแตงกวา

5. สิ่งที่เหลืออยู่คือการเตรียมน้ำดอง เทน้ำลงในกระทะ เพิ่มน้ำตาลและเกลือลงในของเหลว วางภาชนะไว้บนเตา หลังจากผ่านไป 4-5 นาที ให้เทวอดก้าลงไปแล้วปิดอุปกรณ์ เทน้ำดองลงบนแตงกวาในขวด

6. ปิดฝาภาชนะแล้วม้วนขึ้น วางขวดโหลโดยปิดฝาลงบนพื้นแล้วคลุมด้วยผ้าห่มหรือผ้าห่มอุ่นๆ ทิ้งไว้สองสามวันจนเย็นสนิท จากนั้นเก็บในที่เย็น

อร่อย!

แตงกวาดองกรอบกับวอดก้าและมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาว

แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรแตงกวาดองที่เธอชื่นชอบและผ่านการพิสูจน์แล้ว หากบันทึกการทำอาหารของคุณยังไม่มีวิธีการกลิ้งแตงกวากับมัสตาร์ดและวอดก้าก็ควรจะปรากฏที่นั่นอย่างแน่นอน

เวลาทำอาหาร: 4 ชั่วโมง 25 นาที

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 1.

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 2 กก.
• มัสตาร์ดแห้ง (ผง) – 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม – 3 ฟัน
• ร่มผักชีฝรั่ง – 2 ชิ้น
• ใบมะรุมหรือราก - เพื่อลิ้มรส
• วอดก้า – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 80 กรัม
• เกลือ – 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% – 60-80 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรก ล้างแตงกวาให้สะอาดเพื่อขจัดสิ่งสกปรกและทราย จากนั้นเราก็วางมันลงในอ่างขนาดใหญ่ เติมน้ำเย็นแล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามชั่วโมง

2. เรามาเริ่มฆ่าเชื้อภาชนะกันดีกว่า เราตรวจสอบขวดและฝาปิดว่ามีรอยรั่วหรือไม่ จากนั้นทำความสะอาดด้วยโซดาและฟองน้ำ เราล้างและฆ่าเชื้ออย่างทั่วถึงด้วยวิธีที่สะดวกและเข้าถึงได้

3. ล้างใบหรือรากมะรุมร่วมกับผักชีฝรั่งในน้ำเย็นวางลงบนผ้ากระดาษ ในขณะที่มะรุมและผักชีลาวแห้งให้ปอกกระเทียมแล้วหั่นกานพลูตามจำนวนที่ต้องการเป็นชิ้นตามต้องการ

4. ล้างแตงกวาอีกครั้ง วางมะรุม ผักชีลาว และกระเทียมไว้ที่ด้านล่างของขวด ต่อไปเราจะส่งแตงกวา เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้มบนเตา เทน้ำเดือดลงบนเนื้อหาของขวดแล้วปิดฝาภาชนะ ทิ้งไว้ 20 นาที หลังจากนั้นครู่หนึ่ง เราก็ทำซ้ำขั้นตอนโดยใช้อัลกอริธึมเดิมอีกครั้ง

5. เทน้ำเกลือกลับเข้าไปในกระทะ ใส่เกลือและน้ำตาลลงไป นำไปต้ม.

6. เทมัสตาร์ดแห้งลงในขวดเติมน้ำส้มสายชูและวอดก้า เติมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดด้วยน้ำเกลือร้อนแล้วปิดฝาภาชนะ ม้วนขวดขึ้นแล้วปิดฝาลง เราวางไว้ในที่ที่สะดวก ปล่อยให้เย็นประมาณ 1-2 วัน

อร่อย!

แตงกวากับวอดก้าและกรดซิตริกในขวดขนาด 3 ลิตร

ญาติและเพื่อนของคุณทุกคนจะประทับใจกับพระอาทิตย์ตกดินเช่นนี้ แตงกวามีรสชาติอร่อยมีกลิ่นหอมและกรอบอย่างน่าอัศจรรย์ สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยและราดด้วยสลัดได้

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 2.

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 2 กก.
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ
• กรดซิตริก – 1 ช้อนชา
• น้ำ – 1.5 ลิตร
• ผักชีฝรั่ง – 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง – 1 ชิ้น
• ส่วนผสมพริกไทย – 2 ช้อนชา
• กระเทียม – 3 ฟัน
• วอดก้า – 50 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. วางกระทะใส่น้ำบนเตา ในขณะที่ของเหลวกำลังเดือดให้ล้างแตงกวา จากนั้นเราก็ลวกผลไม้ด้วยน้ำเดือดแล้ววางลงในกะละมัง เติมน้ำเย็นทิ้งไว้ 15 นาที

2. ปอกกลีบกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ล้างผักด้วยน้ำแล้วปล่อยให้แห้ง

3.เราฆ่าเชื้อภาชนะสำหรับการเย็บในอนาคตด้วยวิธีที่สะดวก ขั้นแรกเราตรวจสอบข้อบกพร่อง จากนั้นจึงล้างออกด้วยโซดา แล้วนำเข้าเตาอบหรือไมโครเวฟ

4. ผัดสมุนไพร กระเทียม และส่วนผสมของพริกเพื่อลิ้มรสลงในขวดพร้อมปิดผนึก จากนั้นเราก็ใส่แตงกวาลงในขวด เทน้ำลงในกระทะแล้วเติมเกลือและน้ำตาล นำส่วนผสมไปต้ม เพิ่มกรดซิตริกลงในของเหลวแล้วเติมน้ำดองลงในขวด

5. ปิดฝาขวดด้วย หลังจากผ่านไป 7 นาที ให้เทน้ำเกลือกลับเข้าไปในกระทะ นำไปต้มอีกครั้งแล้วเทลงในขวดอีกครั้ง เราทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้งหนึ่ง

6. เพิ่มวอดก้าลงในขวดแตงกวา เราม้วนภาชนะและวางไว้ในสถานที่ที่สะดวกเพื่อให้เย็น (คว่ำขวดลง)

อร่อย!