แตงกวากับมะเขือเทศบดสำหรับฤดูหนาว

หากคุณมีฤดูกาลแตงกวาที่ประสบความสำเร็จ อย่าเพิ่งรีบกินมัน เราได้รวบรวมแตงกวาม้วนกับมะเขือเทศบดที่เป็นไปได้ทั้งหมดให้คุณเลือกซึ่งแต่ละอย่างจะมีรสชาติของตัวเอง โดยเลือกสูตรใดก็ได้ที่เหมาะกับรสนิยมของคุณคุณจะพึงพอใจ

แตงกวากับมะเขือเทศบดในขวดลิตรโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

แตงกวากรอบในซอสมะเขือเทศจะไม่มีวันอยู่นอกสถานที่ทั้งในช่วงอาหารกลางวันทุกวันและวันหยุด น้ำดองที่เติมอบเชยป่นเผ็ดจะน่าสนใจเป็นพิเศษ

1. 
   วิธีเตรียมแตงกวาที่ยอดเยี่ยมด้วยมะเขือเทศวางในขวดสำหรับฤดูหนาว? เราล้างแตงกวาแล้วแช่ในน้ำเย็นที่สะอาดเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง
2. 
   ก่อนที่จะหั่นหัวหอมเป็นวง ให้เอาฟิล์มออกก่อน
3. 
   ใส่แตงกวา, หัวหอม, พริกไทย, ใบมะรุม, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, ใบกระวานลงในขวดที่ล้างด้วยโซดาแล้วเทน้ำเดือดลงไป
4. 
   ในขณะที่แตงกวากำลังแช่อยู่ ให้เตรียมน้ำดอง ผสมน้ำตาลทราย เกลือ และอบเชยลงในซอสมะเขือเทศ คนทุกอย่างให้เข้ากันแล้วต้มด้วยไฟอ่อนจนผลึกเกลือและน้ำตาลละลายหมด ในตอนท้ายให้เติมน้ำส้มสายชูแล้วปิดไฟ
5. 
   หลังจากผ่านไปประมาณ 10-15 นาที ให้สะเด็ดน้ำออกจากขวดและเทน้ำดองที่เตรียมไว้ลงไปแทน
6. 
   ปิดฝาแตงกวาให้เย็นแล้วย้ายไปเก็บ

เราหวังว่าคุณจะอร่อย!

แตงกวาหั่นเป็นชิ้นวางมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

แตงกวาหั่นเป็นชิ้นในมะเขือเทศบดสำหรับฤดูหนาวมีลักษณะที่สวยงามซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับอาหารจานใด ๆ พวกเขามีรสชาติที่ดีเตรียมค่อนข้างง่ายรวดเร็วและเก็บไว้อย่างดี ในสูตรนี้เราต้มแตงกวาหั่นเป็นชิ้นในมะเขือเทศบดแล้วม้วนเป็นขวดที่ปลอดเชื้อ มาเสริมรสชาติของการเตรียมฤดูหนาวนี้ด้วยพริกไทยร้อนกันเถอะ

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

ปริมาณเสิร์ฟ: 2 ลิตร

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 2 กก.
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ – 400 กรัม
• กระเทียม – 100 กรัม
• น้ำตาล – 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% – 100 มล.
• น้ำมันพืช – 100 มล.
• พริกขี้หนู – ½ฝัก

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างแตงกวาที่เลือกสำหรับการเตรียมนี้ หั่นเป็นวงกลมหนาอย่างน้อย 5 มม. เพื่อให้คงรสชาติกรอบไว้ได้ดีขึ้น แล้วใส่ในชามลึก ตวงส่วนผสมที่เหลือทันทีตามสัดส่วนของสูตร

ขั้นตอนที่ 2 โรยแตงกวาหั่นบาง ๆ ด้วยเกลือสองช้อนโต๊ะผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้ผักปล่อยน้ำออกมา

ขั้นตอนที่ 3เทน้ำมันพืชลงในภาชนะสำหรับสตูว์แบบพิเศษ ใส่มะเขือเทศบด น้ำตาล พริกไทยร้อนที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วตั้งไฟอ่อน ๆ โดยคนตลอดเวลา 5 นาที

ขั้นตอนที่ 4 ใส่แตงกวาหั่นบาง ๆ พร้อมกับน้ำผักลงในมวลมะเขือเทศนี้นำไปต้มแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนขณะกวนเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่กระเทียมสับผ่านกระเทียมแล้วปรุงต่ออีก 3 นาที จากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงไปแล้วปรุงต่ออีก 2 นาที ในช่วงเวลานี้แตงกวาจะเปลี่ยนสีเป็นมะกอก

ขั้นตอนที่ 5 ฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยวิธีที่คุณยอมรับได้ โดยเฉพาะขวดขนาดครึ่งลิตร แล้วต้มฝาให้เดือด

ขั้นตอนที่ 6 วางแตงกวาที่เตรียมไว้หั่นเป็นชิ้นในมะเขือเทศวางร้อนสำหรับฤดูหนาวใส่ขวดปิดผนึกอย่างแน่นหนาวางบนฝาแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูเทอร์รี่จนเย็นสนิท การเก็บรักษานี้สามารถเก็บไว้ในที่มืดและแม้แต่ในอพาร์ตเมนต์ การเตรียมการที่อร่อยและประสบความสำเร็จ!

แตงกวาสุดยอดกับมะเขือเทศและกระเทียม

แม้จะมีกระเทียม แต่ซอสมะเขือเทศก็กลับกลายเป็นเผ็ดปานกลางพร้อมกลิ่นหอมของกระเทียมที่น่าพึงพอใจซึ่งเข้ากันกับส่วนประกอบทั้งหมดโดยไม่ทำให้มากเกินไป

เวลาทำอาหาร: 4 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 20-30 นาที

เสิร์ฟ – 8.

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 500 กรัม
• กระเทียม – 2 ฟัน
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น
• พริกไทยดำ – 3-4 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%) – 30-35 มล.

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำตาลทราย – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศ – 500 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. แช่แตงกวาในน้ำปริมาณมากเพื่อล้างทรายและสิ่งสกปรกออกให้หมด เปลี่ยนน้ำสองครั้งภายในหนึ่งชั่วโมง

2. หลังจากนั้นให้ใส่แตงกวาลงในขวดที่ล้างด้วยโซดา ส่วนผสมระบุสัดส่วนต่อโถหนึ่งลิตรจากนั้นใส่ใบกระวาน กระเทียม และเครื่องเทศทุกชนิด

3. ใกล้กับขอบมากขึ้นให้วางชิ้นแตงกวาสับละเอียดที่เหลือ

4. ค่อยๆ เทน้ำเดือดลงบนแตงกวาเพื่อไม่ให้ขวดแตกในระหว่างกระบวนการ และปล่อยทิ้งไว้ในรูปแบบนี้เพื่ออุ่นเครื่องเป็นเวลาห้านาที

5. ในเวลาเดียวกันให้เทน้ำเดือดลงบนฝาเพื่อฆ่าเชื้อ และหลังจากผ่านไปห้านาทีให้สะเด็ดน้ำจากแตงกวาลงในกระทะทั่วไป

6. จากนั้นเติมแตงกวาด้วยน้ำเดือดรองแล้วปิดฝาที่เตรียมไว้ อย่าสัมผัสขวดแตงกวาเป็นเวลา 15 นาที

7. ในระหว่างนี้เรามาดูการเตรียมน้ำดองกันดีกว่า ในการทำเช่นนี้ให้นำมะเขือเทศเนื้อมาล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล

8. จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วเปลี่ยนเป็นมะเขือเทศบดแบบหนา

9. ใส่มะเขือเทศบดลงในกระทะแล้วผสมกับเกลือและน้ำตาลทราย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

10. ส่งกระทะที่มีน้ำดองตั้งไฟอ่อนนำไปต้มแล้วปรุงต่อประมาณ 3-5 นาที

11. ในเวลาเดียวกันให้สะเด็ดน้ำออกจากขวดแล้วเทน้ำส้มสายชูทันที จากนั้นกระจายน้ำดองโดยวางมะเขือเทศแล้วม้วนแตงกวาด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

12. ตรวจสอบความแน่นของกระป๋องแล้วคว่ำลง ในรูปแบบนี้ ปล่อยให้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง จากนั้นจึงย้ายไปยังที่มืดและเย็นเพื่อเก็บไว้ในระยะยาว

13. นำช่องว่างดังกล่าวออกเมื่อใดก็ได้และทำให้เพื่อนของคุณมีความสุข

เราหวังว่าคุณจะอร่อย!

สลัดแตงกวากับมะเขือเทศและหัวหอมสำหรับฤดูหนาว

หนึ่งในสูตรที่ง่ายที่สุดในการเตรียมแตงกวาม้วนนั้นถูกเปลี่ยนอย่างรวดเร็วด้วยการเติมหัวหอมซึ่งทำให้มะเขือเทศเข้มข้นด้วยรสชาติเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับแตงกวาและทำอาหารจานให้เสร็จ

เวลาทำอาหาร: 12 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 20-25.

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 4,000 กรัม
• น้ำ – 1 ลิตร
• น้ำตาลทราย – 80-100 กรัม
• เกลือ – 20 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%) – 100 มล.
• วางมะเขือเทศ – 50 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• พริกไทยดำ – 5 ชิ้น
• ใบกระวาน – 3 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. แช่แตงกวาไว้ประมาณ 10-12 ชั่วโมง เพื่อความชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น จากนั้นเราก็ล้างอีกครั้งแล้วตัดหางออก

2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง

3. ใส่แตงกวาและหัวหอมที่เตรียมไว้ในขวดลิตรใส่ออลสไปซ์และใบกระวาน

4. จากนั้นละลายเกลือ น้ำตาลทราย และมะเขือเทศบดในปริมาณน้ำเดือดที่ต้องการ สุดท้ายเติมน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ ผัดและต้มเป็นเวลาห้านาที

5. เทน้ำดองร้อนลงในขวดที่มีแตงกวาแล้วปิดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ หลังจากเย็นลงถึงอุณหภูมิห้องแล้ว ให้ย้ายไปยังที่เย็นและมืด ห่างจากแสงแดดโดยตรง

เราหวังว่าคุณจะอร่อย!

สลัดแตงกวารสเผ็ดกับมะเขือเทศบดสำหรับฤดูหนาว

และสำหรับผู้ที่ชอบอะไรที่เผ็ดกว่านี้ก็ยังมีสิ่งที่เป็นของตัวเองอยู่เสมอ มันจะมีประโยชน์มากถ้าใส่มะเขือเทศบดกับพริกและจานจะเปลี่ยนทันทีและให้ความรู้สึกใหม่มากมายแก่คุณ สลัดผักนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงหรือทานเดี่ยว ๆ ก็ได้เพื่อไม่ให้รสชาติล้นหลาม

เวลาทำอาหาร: 90 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ – 15.

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 3,000 กรัม
• น้ำมันพืช – 250 มล.
• น้ำตาลทราย – 180-200 กรัม
• เกลือ – 1-1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%) – 30-35 มล.
• วางมะเขือเทศ – 250 กรัม
• ซอสมะเขือเทศพริก – 250 กรัม
• กระเทียม – 10-12 ฟัน
• น้ำ – 125 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในเวลาเดียวกันเทน้ำและน้ำส้มสายชูลงในกระทะใส่น้ำตาลน้ำมันพืชและเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันพยายามให้ได้เนื้อเดียวกันสูงสุด

2. จากนั้นใส่มะเขือเทศบดธรรมดาและซอสมะเขือเทศร้อนกับพริกลงไป คนทุกอย่างอีกครั้ง เสร็จสิ้นการเตรียมน้ำดอง

3. ล้างแตงกวาให้สะอาด ตากให้แห้ง แล้วสุ่มหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นนำไปใส่ในกระทะที่มีมะเขือเทศบดทันทีแล้วนำไปตั้งบนไฟอ่อน ขั้นแรกปรุงด้วยไฟแรง ค่อยๆ ลดปริมาณลง และปรุงโดยใช้ฝาปิดเป็นเวลา 25-30 นาที

4. ในเวลานี้ ให้ปอกกลีบกระเทียมแล้วกดให้กระเทียมกระจายเท่าๆ กันทั่วทั้งปริมาตร

5. ใส่กระเทียมลงในกระทะที่มีแตงกวาเดือด ผสมให้เข้ากันและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที โดยปิดฝาไว้เสมอ

6. เติมแตงกวาที่เตรียมไว้พร้อมกับของเหลว

7. ปิดฝาขวดแล้วคว่ำลง ปล่อยให้เย็นลงตามอุณหภูมิห้อง จากนั้นเราก็ย้ายไปยังที่สำหรับเก็บตะเข็บ

8. คุณสามารถเริ่มชิมได้ในวันถัดไปโดยเพิ่มสลัดนี้ลงในเครื่องเคียง

เราหวังว่าคุณจะอร่อย!

สูตรแตงกวาแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อกับมะเขือเทศบดและมัสตาร์ด

แตงกวาที่แช่ในน้ำหมักมัสตาร์ด-มะเขือเทศรสเผ็ด มีทั้งรสเผ็ดและหวาน และยังคงความกรอบ ซึ่งจะสนองรสนิยมของแขกทุกคนอย่างแน่นอน

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 20-30.

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 2 กก.
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%) – 150 มล.
• น้ำตาลทราย – 170-200 กรัม
• มัสตาร์ดแห้ง – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ – 300 กรัม
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
• น้ำ – 5 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. จากส่วนผสมจำนวนนี้เราจะได้ขวดสี่ลิตร ในระหว่างนี้ สิ่งแรกที่เราทำคือการฆ่าเชื้อขวดโหล คุณสามารถใช้ทั้งเตาอบและไมโครเวฟ

2. ล้างแตงกวาให้สะอาด ตัดขอบออก แล้วเช็ดให้แห้ง

3. วางผักชีฝรั่งที่ล้างแล้วไว้ที่ด้านล่างของขวดที่เตรียมไว้แล้วดำเนินการเตรียมน้ำดอง ผสมน้ำ น้ำมะเขือเทศบด กับมัสตาร์ด น้ำส้มสายชู และส่วนผสมเป็นกลุ่ม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วตั้งไฟด้วยไฟอ่อน

4. ตามผักชีลาวให้วางแตงกวาในขวดให้ใกล้กันมากที่สุดแล้วเทน้ำเดือดลงไป หลังจากผ่านไป 5-10 นาที ให้สะเด็ดน้ำเดือดแล้วเทน้ำดองที่เตรียมไว้ลงไป

5. ปิดฝาขวดแล้วปล่อยให้เย็นคว่ำลง จากนั้นเราก็ถ่ายโอนไปยังสถานที่จัดเก็บ

เราหวังว่าคุณจะอร่อย!