แตงกวากับลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาว

แตงกวาดองพร้อมกับลูกเกดแดงมีประโยชน์ไม่เพียงเพราะรูปลักษณ์ที่สวยงามเท่านั้น แต่ยังเนื่องมาจากคุณประโยชน์ด้วย ท้ายที่สุดแล้วลูกเกดแดงเป็นสารกันบูดที่ดีเยี่ยมซึ่งสามารถทดแทนน้ำส้มสายชูและเพิ่มความเปรี้ยวและสีชมพูอ่อนให้กับน้ำดอง

แตงกวาดองกับลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาว

สูตรคลาสสิกสำหรับการดองแตงกวาที่ใครๆ ก็ทำได้สำเร็จ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องรักษาความสม่ำเสมอและสัดส่วน

1. 
   วิธีการเตรียมแตงกวาดองกรอบกับลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาว? แช่แตงกวาสดในน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อขจัดสิ่งสกปรกและทรายให้หมด
2. 
   จากนั้นเราจะฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณโดยไม่ลืมเรื่องการฆ่าเชื้อฝาขวดอย่างแน่นอน
3. 
   วางใบลูกเกดที่เตรียมไว้ไว้ที่ด้านล่างของขวดลิตร
4. 
   ถัดจากใบให้วางแตงกวาที่ล้างแล้วกดให้แน่น และในขั้นตอนเดียวกัน ให้ใส่พริกไทย ใบกระวาน และกระเทียมลงไป
5. 
   เราวางลูกเกดสีแดงพร้อมกับกิ่งก้านไว้ด้านบนแล้วเทน้ำเดือดให้ทั่ว ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ในรูปแบบนี้ประมาณ 15-20 นาที
6. 
   หลังจากเวลานี้ ให้สะเด็ดน้ำออกจากขวด ใส่น้ำตาลทราย เกลือ และน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนำไปต้มบนไฟอ่อน
7. 
   เติมน้ำดองที่เตรียมไว้ลงในขวดแล้วปิดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

เราหวังว่าคุณจะอร่อย!

แตงกวาที่มีลูกเกดแดงโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อในขวดขนาด 3 ลิตร

เยอะมาก อร่อยครบจบในกระปุกเดียว แตงกวากรอบและลูกเกดทั้งตัว เตรียมมันไว้แล้วคุณจะไม่เสียใจอย่างแน่นอน!

เวลาทำอาหาร: 90 นาที

เวลาทำอาหาร: 15-20 นาที

เสิร์ฟ – 15.

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 1.6 กก.
• ลูกเกดแดง – 200 กรัม
• ใบโหระพา – 3 ชิ้น
• กระเทียม – 2-3 ฟัน
• ใบลูกเกด – 5 ชิ้น
• ร่มผักชีฝรั่ง – 3 ชิ้น
• น้ำ – 1.5 ลิตร
• น้ำตาลทราย – 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%) – 2 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วออลสไปซ์ – 5 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรกแช่แตงกวาที่เก็บไว้ประมาณ 3-4 ชั่วโมง

2. จากนั้นเราก็ล้างผลไม้อีกครั้งแล้วตัดปลายออก นอกจากนี้เรายังล้างลูกเกดพร้อมกับกิ่งก้านพยายามไม่ให้ผลเบอร์รี่เสียรูป

3. ใส่ใบลูกเกดที่ล้างแล้ว ใบโหระพา กระเทียม และร่มผักชีฝรั่งลงในขวด

4. และหลังจากวางก้นแล้วเท่านั้นเราจะไปยังส่วนผสมหลักต่อไปหรือไม่ จัดเรียงแตงกวาและลูกเกดแดงแบบสุ่มสลับชั้น

5. เทน้ำเดือดลงในขวดที่เต็มไปด้านบนแล้วปิดฝา ในรูปแบบนี้แตงกวาควรยืนไว้อย่างน้อย 5-10 นาที

6. ทันทีที่น้ำเปลี่ยนเป็นสีชมพู ให้เทลงในกระทะแล้วตั้งไฟอ่อน

7.เพิ่มออลสไปซ์, เกลือ, น้ำตาลทรายลงในน้ำอุ่นและผสมให้เข้ากัน ต้มเนื้อหาเป็นเวลาหลายนาทีจนน้ำตาลละลายหมด สุดท้าย เทน้ำส้มสายชูลงไปแล้วปิดไฟ

8. เทน้ำดองที่เตรียมไว้ลงบนแตงกวา ม้วนขวดแล้วคว่ำลง ปิดฝาขวดคว่ำด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง

9. เป็นอันเสร็จสิ้นขั้นตอนการทำอาหาร คุณสามารถนำแตงกวาออกมาได้อย่างน้อยในวันถัดไป

เราหวังว่าคุณจะอร่อย!

แตงกวากับลูกเกดแดงที่ไม่มีน้ำส้มสายชูสำหรับฤดูหนาว

หากคุณต้องการไม่ใส่สารกันบูด สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณอย่างแน่นอน ส่วนผสมขั้นต่ำและผลลัพธ์ที่สมบูรณ์แบบที่จะทำให้คุณและคนที่คุณรักพอใจตลอดฤดูหนาว

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

ส่วน –10.

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 2,000 กรัม
• ลูกเกดแดง – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย – 100 กรัม
• พริกไทย – 5 ชิ้น
• ใบลูกเกด – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 2 ฟัน
• เกลือ – 50 กรัม
• น้ำ – 1 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างแตงกวาให้สะอาดแล้วตัดหางออก นอกจากนี้เรายังล้างและทำให้ลูกเกดแดงแห้งพร้อมกับกิ่งก้านด้วย

2. วางใบลูกเกด, กานพลูกระเทียม, พริกไทยและเครื่องเทศใด ๆ ตามรสนิยมของคุณที่ด้านล่างของขวดที่เตรียมไว้

3. เมื่อเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว เราก็เริ่มประกอบเนื้อหาทั้งหมดเข้าด้วยกัน ขั้นแรก ใส่แตงกวาลงในขวด กดให้แน่นเข้าหากัน และวางกิ่งก้านลูกเกดแดงไว้ด้านบนของแตงกวา เติมช่องว่าง ดังนั้นเราจึงสลับกันต่อไปโดยวางแตงกวาและผลเบอร์รี่

4. ในระหว่างนี้เรามาดูการเตรียมน้ำดองกันดีกว่า ใส่เกลือและน้ำตาลทรายลงในน้ำอุ่นหนึ่งลิตรแล้วนำเนื้อหาไปต้ม

5. เทน้ำดองร้อนๆ ลงในขวดโหลที่เติมไว้ด้านบน

6.ปิดฝาขวดทันทีแล้วส่งไปฆ่าเชื้อตามปกติ เราจะใช้กระทะ

7. ม้วนขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วคว่ำลงจนเย็นสนิท

เราหวังว่าคุณจะอร่อย!

แตงกวากับลูกเกดแดงและกรดซิตริก

สำหรับใครที่ชอบรสเปรี้ยวๆ แนะนำให้ทำตามสูตรนี้ครับ กรดซิตริกไม่เพียงแต่ใช้แทนน้ำส้มสายชูเท่านั้น แต่ยังช่วยให้น้ำเกลือมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยอีกด้วย

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เสิร์ฟ – 8.

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 1 กก.
• ลูกเกดแดง – 150 กรัม
• น้ำตาลทราย – 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ
• กรดซิตริก – 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำ – 5 ชิ้น
• ใบลูกเกด – 3-4 ชิ้น
• ร่มผักชีฝรั่ง – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 2-3 ฟัน
• น้ำ – 3 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างแตงกวาให้สะอาดมากเพื่อไม่ให้มีสิ่งสกปรกติดอยู่บนเปลือก

2. วางร่มผักชีลาว ใบลูกเกด และออลสไปซ์ไว้ที่ด้านล่างของขวดที่ล้างด้วยโซดา

3. ตัดปลายแตงกวาแห้งออกทั้งสองด้าน

4. และเราเริ่มเติมขวด ก่อนอื่นเราวางแตงกวา

5. ในช่วงเวลานี้ให้เพิ่มลูกเกดแดงพร้อมกับกิ่งก้าน

6. เมื่อเต็มขวดจนเต็มขอบ ให้เทน้ำเดือดให้ทั่วขวดและทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที

7. หลังจากเวลานี้ให้เทน้ำลงในกระทะแล้วเตรียมน้ำดองต่อ เทเกลือน้ำตาลลงในน้ำเดียวกันแล้วละลายกรดซิตริก นำเนื้อหาไปต้ม

8. จากนั้นเทน้ำดองที่เสร็จแล้วใส่ขวดโหล

9. เสร็จสิ้นขั้นตอนการเตรียมแตงกวา ยังคงคลุมด้วยฝาปิดที่เตรียมไว้แล้วทิ้งไว้ให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง

เราหวังว่าคุณจะอร่อย!

วิธีการเตรียมแตงกวากับลูกเกดและใบโหระพาสำหรับฤดูหนาว?

ใบโหระพามีรสขมเล็กน้อยและมีรสหวานซึ่งดึงดูดนักชิมเป็นพิเศษ และใบที่แตกต่างกันจำนวนมากที่โคนจะทำให้แตงกวาดองมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว

เวลาทำอาหาร: 55 นาที

เวลาทำอาหาร: 15-20 นาที

เสิร์ฟ – 10.

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 1,000 กรัม
• ลูกเกดแดง – 150-180 กรัม
• ใบโหระพา – 3 ชิ้น
• กระเทียม – 2-3 ฟัน
• ใบลูกเกด – 2 ชิ้น
• พริกไทยดำ – 3 ชิ้น
• ใบมะรุม – 1/3 ชิ้น
• ร่มผักชีฝรั่ง – 1 ชิ้น
• ใบเชอร์รี่ – 1 ชิ้น
• น้ำตาลทราย – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 1 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนที่คุณจะเริ่มกลิ้งแตงกวา ให้แช่แตงกวาในน้ำเย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ให้ล้างอีกครั้งและตัดปลายออก

2. ใส่ใบมะรุม เชอร์รี่ ลูกเกด และโหระพาลงในขวดที่เตรียมไว้สำหรับการปิดผนึก ต่อไปนี้เราจะทิ้งลูกเกดสีแดงโดยไม่มีกิ่งและแตงกวา

3. เติมขวดให้เต็มขอบและสุดท้ายใส่กระเทียมกับออลสไปซ์ ใบมะรุม และผักชีฝรั่ง

4. ดำเนินการเตรียมน้ำเกลืออย่างราบรื่น ในการทำเช่นนี้ให้รวมน้ำ, เกลือ, น้ำตาลแล้วนำไปต้ม เทน้ำเกลือลงในขวดแล้วปิดฝาด้วย

5. ฆ่าเชื้อขวดโหลที่บรรจุไว้ประมาณ 5-10 นาที โดยวางผ้าขนหนูผ้าฝ้ายไว้ที่ด้านล่างของกระทะที่มีน้ำ หลังจากนั้นให้นำออกจากกระทะแล้วม้วนฝาขึ้น คว่ำมันไว้ใต้ผ้าห่มประมาณหนึ่งคืน

6. เป็นอันเสร็จสิ้นขั้นตอนการทำอาหาร แตงกวาดังกล่าวสามารถอยู่ได้นานหลายเดือนอย่างแน่นอน

เราหวังว่าคุณจะอร่อย!