แตงกวากับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาว

ใครๆ ก็ชอบของว่างที่ทำจากผักดองที่อร่อยและชวนน้ำลายสอ เพื่อรักษาแตงกวาสำหรับฤดูหนาวและทำให้กรอบและมีรสชาติเราได้เลือก 8 สูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับม้วนมัสตาร์ด

แตงกวากรอบกับมัสตาร์ดโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อสำหรับฤดูหนาว

ประโยชน์และความสดของแตงกวาสามารถเก็บรักษาไว้ในการเตรียมแบบโฮมเมด การใช้สูตรนี้เราจะเตรียมแตงกวากรอบพร้อมมัสตาร์ดโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

1. 
   วิธีเตรียมแตงกวาแสนอร่อยพร้อมมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาวในขวด? ล้างแตงกวา หั่นกลีบกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ พริกไทยร้อนเป็นวง
2. 
   ใส่กระเทียม พริกไทย ใบเชอร์รี่ มัสตาร์ด และร่มผักชีลาวลงในขวดโหลที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อ ส่วนผสมจะได้รับสำหรับ 1 โถสองลิตร
3. 
   จากนั้นใส่แตงกวาให้แน่นแล้วเติมพริกไทยและกระเทียมลงไปอีกเล็กน้อย
4. 
   เติมน้ำเดือดลงในขวดทิ้งไว้ 10 นาทีปิดฝา จากนั้นสะเด็ดน้ำลงในกระทะ ใส่เกลือและน้ำตาล นำน้ำดองไปต้ม
5. 
   เทน้ำดองร้อนๆ ลงในขวด เติมน้ำส้มสายชู แล้วปิดฝา พลิกขวดคว่ำลงคลุมด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท เก็บตะเข็บไว้ในที่เย็น

---

อร่อย!

วิธีเตรียมแตงกวาสำหรับฤดูหนาวด้วยผงมัสตาร์ด?

ในช่วงที่แตงกวาสุกก็ถึงเวลาเติมชั้นวางของในห้องใต้ดินด้วยการเตรียมอาหารแบบใหม่ที่อร่อย เมื่อใส่มัสตาร์ดแตงกวาจะมีความกรอบกรุบกรอบและเผ็ดปานกลาง

เวลาทำอาหาร: 4 ชั่วโมง.

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เสิร์ฟ: 12.

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 4 กก.
• เกลือ – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% – 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงมัสตาร์ด – 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น – 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม – 1 หัว

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างแตงกวา ตัดปลายออกแล้วหั่นตามยาวออกเป็น 4 ส่วน

2. ใส่แตงกวาลงในชามขนาดใหญ่ ใส่เกลือ น้ำตาล ผงมัสตาร์ด กระเทียมสับ น้ำมันพืช และน้ำส้มสายชู

3. ผสมผักให้ละเอียดแล้วทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง ผัดแตงกวาเป็นระยะ หลังจากเวลาที่กำหนดปริมาณน้ำดองจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก

4. ใส่แตงกวาลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

5. เทน้ำดองที่เกิดขึ้นระหว่างกระบวนการดองลงในขวด

6. ฆ่าเชื้อขวดโหลที่เตรียมไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นพลิกม้วนกลับด้าน ห่อให้เย็นสนิท เก็บแตงกวาดองไว้ในที่เย็นและมืด

อร่อย!

แตงกวาแสนอร่อยพร้อมเมล็ดมัสตาร์ดในขวดลิตร

แตงกวาส่วนใหญ่จะใช้สำหรับการเตรียมฤดูหนาว สูตรง่ายๆนี้จะทำให้แตงกวาดองอร่อยมากเมล็ดมัสตาร์ดจะถูกใช้เป็นเครื่องเทศหลัก

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 3.

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 0.8 กก.
• กระเทียม – 10 กรัม
• พริกไทยดำ – 2 กรัม
• พริกไทยสีชมพู – 1 กรัม
• กานพลู – 1 กรัม
• เมล็ดมัสตาร์ด – 1 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง – 10 กรัม
• น้ำ – 500 มล.
• เกลือ – 3/4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ
• กรดซิตริก – 6 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างแตงกวาให้สะอาด เช็ดให้แห้ง และตัดปลายทั้งสองข้างออก

2. วางกลีบกระเทียม กานพลู เมล็ดมัสตาร์ด และพริกไทย ที่ด้านล่างของขวดฆ่าเชื้อขนาด 1.5 ลิตร

3. จากนั้นใส่แตงกวาลงในขวดให้แน่นแล้ววางผักชีลาวไว้ด้านบน

4. เทน้ำเดือดลงในขวดปิดฝาขวดแล้วทิ้งไว้ 5 นาที

5. หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำลงในกระทะใส่เกลือน้ำตาลและกรดซิตริก นำน้ำดองไปต้ม

6. เทน้ำดองที่เดือดลงในขวดแล้วม้วนให้เย็นแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม เก็บแตงกวาไว้ในที่เย็น

อร่อย!

แตงกวากรอบพร้อมมัสตาร์ดและกรดซิตริกสำหรับฤดูหนาว

แตงกวาดองกรอบเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งทอดหรืออาหารจานเนื้อในฤดูหนาว ด้วยมัสตาร์ดและกรดซิตริกแตงกวาจะกรอบมีรสหวานอมเปรี้ยว

เวลาทำอาหาร: 5 โมง.

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เสิร์ฟ: 8.

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 2 กก.
• ผักชีฝรั่ง – ร่ม 3 อัน
• กระเทียม – 2 ฟัน
• ถั่วออลสไปซ์ – 14 ชิ้น
• มัสตาร์ด – 2 ช้อนชา
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ
• กรดซิตริก – 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างแตงกวาแล้วแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง

2. ใส่ผักชีฝรั่ง กานพลูกระเทียม เมล็ดมัสตาร์ด และพริกไทยที่เตรียมไว้ลงในขวดลิตรฆ่าเชื้อ

3. ระบายแตงกวา ตัดปลายออกแล้วใส่ในขวด

4.ต้มฝาเพื่อเย็บ

5. เติมน้ำเดือดลงในขวดแล้วทิ้งไว้ 10 นาที เทน้ำใหม่ลงในกระทะ ใส่เกลือและน้ำตาล แล้วต้มน้ำดอง หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้สะเด็ดน้ำออกแล้วเติมน้ำดองทิ้งไว้ 10 นาที หลังจากครบเวลาที่กำหนด เทน้ำดองลงในกระทะ นำไปต้มแล้วเทกลับลงในขวดโหล เติมกรดซิตริกลงในแต่ละขวดแล้วม้วนขวดขึ้น หลังจากที่ช่างเย็บเย็นลงจนหมดแล้ว ให้ย้ายไปยังที่เย็นเพื่อจัดเก็บ

อร่อย!

แตงกวาดองกับมัสตาร์ดและน้ำส้มสายชูสำหรับฤดูหนาว

สูตรอาหารว่างแตงกวาที่ยอดเยี่ยม หลายคนชอบแตงกวาดองกรอบและพยายามอย่าพลาดโอกาสนี้และม้วนไว้สำหรับฤดูหนาวด้วยมัสตาร์ดและน้ำส้มสายชู

เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง.

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เสิร์ฟ: 12.

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 4 กก.
• น้ำส้มสายชู 9% – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 100 กรัม
• กระเทียม – 2 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ดแห้ง – 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างแตงกวาและตัดปลายออก

2. หั่นแตงกวาเป็นชิ้น

3. ผสมน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู ใส่เกลือ, น้ำตาล, มัสตาร์ดและพริกไทยป่นลงในส่วนผสมที่ได้

4. ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด เพิ่มกระเทียมลงในส่วนผสมน้ำมัน

5. ใส่แตงกวาลงในชาม เทน้ำดองที่เตรียมไว้ลงไป และผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้แตงกวาหมักไว้สองสามชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง ในช่วงเวลานี้ให้คนผักหลายๆ ครั้ง

6. ใส่แตงกวาในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมน้ำดองที่ได้ วางขวดใส่ผักลงในกระทะแล้วฆ่าเชื้อในน้ำเดือดประมาณ 15-20 นาที

7. หลังจากการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาขวดให้สะอาดแล้วปิดฝาให้เย็นสนิท เก็บตะเข็บไว้ในที่แห้งและเย็น

อร่อย!

วิธีการม้วนแตงกวาหั่นบาง ๆ กับมัสตาร์ดในขวด?

คุณสามารถทำสลัดเผ็ด แต่อร่อยมากจากแตงกวาหั่นบาง ๆ ผักที่ม้วนในลักษณะนี้สามารถเสิร์ฟเป็นของว่างแยกหรือใส่ในสลัดต่างๆ

เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง.

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เสิร์ฟ: 3.

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 500 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% – 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม – 1 ช้อนชา
• มัสตาร์ดแห้ง – 1 ช้อนชา
• เกลือ – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น – 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างแตงกวาแล้วแช่ในน้ำเย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นล้างออกและหั่นเป็นชิ้น

2. ใส่ผงมัสตาร์ด พริกไทยป่น และกระเทียมสับลงในแตงกวา คนให้เข้ากัน

3. จากนั้นใส่น้ำตาลและเกลือเทน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชลงไปผัดและทิ้งไว้สองสามชั่วโมง

4. หลังจากนั้นให้ใส่แตงกวาพร้อมกับน้ำเกลือลงในกระทะที่มีก้นหนาใส่ไฟแล้วนำไปต้ม

5. หลังจากผ่านไป 10-12 นาที แตงกวาจะเริ่มเปลี่ยนสี ในขณะเดียวกันก็ฆ่าเชื้อขวดโหล

6. ใส่แตงกวาลงในขวด เทลงในน้ำเกลือ แล้วปิดฝาขวดด้วย ห่อม้วนด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วปล่อยให้เย็นสนิท เก็บแตงกวารสเผ็ดไว้ในที่เย็น

อร่อย!

แตงกวาหวานแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวด้วยมัสตาร์ด

ในบรรดาสูตรอาหารหลากหลายมากมายสำหรับโรลแสนอร่อยมันไม่ง่ายเลยที่จะหาตัวเลือกในอุดมคติของคุณ บางคนชอบเผ็ดกว่า บางคนชอบเค็มมากกว่าหรือหวานกว่า ด้วยสูตรนี้แตงกวาดองจะมีรสหวานปานกลางกรุบกรอบและมีรสเผ็ดเล็กน้อย

เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง.

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ: 4.

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 1 กก.
• ใบลูกเกด – 3 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง – 4 สาขา
• ใบเชอร์รี่ – 3 ชิ้น
• กระเทียม – 4 ฟัน
• มัสตาร์ด – 2 ช้อนชา
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู – 1 ช้อนชา
• มะรุม – 1 ชิ้น
• พริกไทย – 14 ชิ้น
• น้ำตาล – 5 ช้อนชา
• เกลือ – 3 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างแตงกวา ตัดปลายออกแล้วแช่ในน้ำเย็น ใส่ผักชีฝรั่ง พริกไทย กานพลูกระเทียม ใบลูกเกด มะรุม และเชอร์รี่ หลายก้านลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ว

2. จากนั้นใส่แตงกวาลงในขวดให้แน่น

3. เติมน้ำเดือดลงในขวดปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 20 นาที

4. ระบายน้ำจากกระป๋องลงในกระทะ ใส่น้ำตาล เกลือ และมัสตาร์ด ต้มน้ำดอง

5. เทน้ำส้มสายชูและน้ำดองเดือดลงในขวด ม้วนขวดที่มีฝาปิดห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท เก็บแตงกวาม้วนไว้ในที่เย็น

อร่อย!

แตงกวาดองเย็นกับมัสตาร์ด

แตงกวาดองเย็นให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม ผักออกมาอร่อยและกรอบ คุณสามารถสร้างช่องว่างดังกล่าวได้อย่างง่ายดายและในระยะเวลาอันสั้น

เวลาทำอาหาร: 1.5-2 เดือน

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 8.

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 2 กก.
• น้ำ – 1.5 ลิตร
• เกลือ – 90 กรัม
• กระเทียม – 10 กรัม
• ใบมะรุม – 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง – 1 ชิ้น
• ใบเชอร์รี่ – 2-3 ชิ้น
• มัสตาร์ดแห้ง – 1 ช้อนชา
• พริกไทยร้อน – 5 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างแตงกวา ตัดปลายออก แล้วแช่ในน้ำเย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง

2. ต้มน้ำสำหรับแช่เกลือในกระทะแล้วพักให้เย็น ล้างขวดให้สะอาดและฆ่าเชื้อ ล้างผักใบเขียว เติมเกลือลงในน้ำเย็นแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด

3. ใส่ผักชีฝรั่ง มะรุม และใบเชอร์รี่ลงในขวดโหล

4. จากนั้นใส่แตงกวาลงในขวดให้แน่น ใส่กระเทียม พริกไทยร้อน และผงมัสตาร์ดลงไป เทน้ำเกลือเย็นลงในขวด

5. ปิดฝาขวดให้แน่นแล้ววางไว้ในที่เย็นภายใน 1.5-2 เดือนคุณจะได้ผักดองที่งดงาม

อร่อย!