แตงกวาฟินแลนด์กับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาว

แตงกวาสไตล์ฟินแลนด์พร้อมมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาวเป็นการเตรียมยอดนิยมที่มีลูกเล่นและคุณสมบัติของตัวเอง เพิ่มมัสตาร์ดลงในแตงกวาในรูปแบบใด ๆ : ผง, ธัญพืชหรือซอสมัสตาร์ดสำเร็จรูป แตงกวาจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ เสมอ การอบชุบด้วยความร้อนนั้นน้อยมาก และการคำนวณส่วนผสมในการเติมจะระบุไว้ในสูตรอาหารเฉพาะสำหรับหัวข้อนี้

แตงกวาดองกับมัสตาร์ดสไตล์ฟินแลนด์สำหรับฤดูหนาว

เวอร์ชันการเตรียมแตงกวาดองฟินแลนด์พร้อมมัสตาร์ดมีสัดส่วนส่วนผสมมาตรฐาน กระบวนการเก็บรักษาอย่างรวดเร็วทำให้แม่บ้านสามารถเตรียมผักชุดใหญ่สำหรับฤดูหนาวไปพร้อมๆ กัน ในสูตรนี้เราใช้มัสตาร์ดจากเมล็ดสำหรับหมัก เราใช้น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล 6% ซึ่งมีรสชาติละเอียดอ่อนกว่าและไม่มีกลิ่นเฉพาะเจาะจง

1. 
   วิธีการเตรียมแตงกวาดองกับมัสตาร์ดสไตล์ฟินแลนด์สำหรับฤดูหนาว? วางแตงกวาที่เลือกไว้ล่วงหน้าลงในชามลึกแล้วปิดด้วยน้ำเย็นสักสองสามชั่วโมงในไมโครเวฟ ฆ่าเชื้อขวดโหลเพื่อเตรียมและต้มฝาให้เดือด
2. 
   หลังจากแช่น้ำแล้ว ล้างแตงกวาให้สะอาด เอาปลายออกแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 3 ซม.
3. 
   สำหรับน้ำดอง ให้เทน้ำสะอาด 3 ลิตรลงในชามใบกว้าง น้ำดองจะยังคงอยู่หนึ่งลิตร แต่คุณต้องใช้น้ำสามลิตรเพื่อให้แตงกวาทั้งหมดสุกในเวลาเดียวกัน ละลายเกลือและน้ำตาลตามจำนวนที่ต้องการในน้ำเดือด จากนั้นเติมเครื่องเทศและมัสตาร์ดที่ระบุในสูตร
4. 
   จากนั้นเทน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ลงในน้ำดองที่กำลังเดือด สีของน้ำดองจะเปลี่ยนเล็กน้อย แต่นี่เป็นเรื่องปกติ
5. 
   เพิ่มแตงกวาหั่นบาง ๆ ลงในน้ำดองแล้วปรุงด้วยไฟแรงสูงสุดโดยคนประมาณ 4-5 นาที
6. 
   ในช่วงเวลานี้แตงกวาจะเปลี่ยนสีเป็นมะกอก ลดไฟลงเพื่อให้น้ำดองเคี่ยวเล็กน้อย และเริ่มใส่แตงกวาลงในขวด
7. 
   วางแตงกวาในขวดให้แน่นและใช้ช่องทางพิเศษ ขณะที่คุณเติมน้ำ ให้ปิดฝาขวดโหล
8. 
   จากนั้นนำน้ำดองไปตั้งไฟให้เดือดแล้วเทลงบนแตงกวาในขวดให้หมด
9. 
   ปิดฝาขวดทันที
10. 
    จากนั้นพลิกกลับลงบนฝา
11. 
    ปิดฝาขวดด้วยผ้าเทอร์รี่ข้ามคืน

แตงกวาหั่นสไตล์ฟินแลนด์พร้อมมัสตาร์ดและน้ำส้มสายชู 9%

แตงกวาดองกับมัสตาร์ดฟินแลนด์สำหรับฤดูหนาวจัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและไม่ต้องเทน้ำเดือดลงบนผัก สารกันบูดคือน้ำส้มสายชู 9% พร้อมมัสตาร์ดซึ่งช่วยให้คุณเก็บแตงกวาในอพาร์ตเมนต์ได้ ในสูตรนี้เราเพิ่มเฉพาะมัสตาร์ดและใบกระวานจากเครื่องเทศ เพื่อรักษารสชาติความกรอบของแตงกวา ให้แช่แตงกวาในน้ำเย็นล่วงหน้า 2-3 ชั่วโมง รูปร่างและขนาดของแตงกวาที่หั่นแล้วจะไม่ส่งผลต่อรสชาติ

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

ปริมาณเสิร์ฟ: 6 ลิตร

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 3 กก.
• เกลือ – 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 400 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% – 360 มล.
• มัสตาร์ดธัญพืช – 2 ช้อนชา
• ใบกระวาน – 3 ชิ้น
• น้ำ – 3 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ก่อนอื่นเราฆ่าเชื้อขวดขนาดใหญ่ด้วยวิธีใดก็ได้แล้วต้มฝาให้เดือดเพราะกระบวนการเก็บรักษารวดเร็ว

ขั้นตอนที่ 2 ล้างแตงกวาที่แช่ไว้ใต้น้ำไหลแล้วเอาปลายออก

ขั้นตอนที่ 3 หั่นแตงกวาเป็นชิ้นขนาดกลางหนาอย่างน้อย 3 ซม.

ขั้นตอนที่ 4 ในชามลึก นำน้ำสามลิตรไปต้ม ละลายเกลือและน้ำตาลตามจำนวนที่ระบุลงไป แล้วเติมใบกระวานกับมัสตาร์ดเกรน

ขั้นตอนที่ 5. จากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงในน้ำดองแล้วนำไปต้ม

ขั้นตอนที่ 6 ใส่แตงกวาที่หั่นเป็นชิ้นลงในน้ำดองที่เดือด

ขั้นตอนที่ 7 ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง ปรุงแตงกวาในน้ำดองสักสองสามนาทีจนกระทั่งเปลี่ยนสี

ขั้นตอนที่ 8 จากนั้นวางแตงกวาลงในขวดที่เตรียมไว้อย่างรวดเร็วและแน่น

ขั้นตอนที่ 9 เติมน้ำดองเดือดพร้อมกับใบกระวานและเมล็ดมัสตาร์ดให้เต็ม

ขั้นตอนที่ 10 เราปิดผนึกขวดอย่างแน่นหนาวางไว้บนฝาแล้วปิดด้วย "เสื้อคลุมขนสัตว์" เป็นเวลาหนึ่งวัน

ขั้นตอนที่ 11 โอนแตงกวาดองที่เตรียมไว้และแช่เย็นด้วยมัสตาร์ดฟินแลนด์ไปยังห้องเย็นเพื่อจัดเก็บ ขอให้โชคดีและการเตรียมการแสนอร่อย!

แตงกวาฟินแลนด์พร้อมเมล็ดมัสตาร์ดและน้ำส้มสายชู 6% สำหรับฤดูหนาว

แตงกวาฟินแลนด์พร้อมเมล็ดมัสตาร์ดและน้ำส้มสายชู 6% เตรียมได้ง่ายและรวดเร็วและน้ำส้มสายชูนี้ร่วมกับเมล็ดมัสตาร์ดเป็นสารกันบูดที่ดี สามารถเก็บชิ้นงานไว้ในอพาร์ตเมนต์ได้

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

ปริมาณ: 1.5 ลิตร

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 1 กก.
• น้ำส้มสายชู 6% – 108 มล.
• เมล็ดมัสตาร์ด – 1 ช้อนชา
• เกลือ – 1.3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 90 กรัม
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น
• น้ำ – 650 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.ก่อนอื่นให้เตรียมส่วนผสมทั้งหมดตามสัดส่วนของสูตรและปริมาณชิ้นงานที่คุณต้องการ

ขั้นตอนที่ 2 ล้างแตงกวาให้สะอาดแล้วหั่นเป็นวงกลมหนาสูงสุด 1.5 ซม.

ขั้นตอนที่ 3 ในกระทะ ปรุงน้ำดองจากปริมาณน้ำ เกลือ และน้ำตาลที่คำนวณได้ เพิ่มใบกระวานกับเมล็ดมัสตาร์ดลงไปแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 3-4 นาที

ขั้นตอนที่ 4 ใส่แตงกวาหั่นเป็นชิ้นลงในน้ำดองที่เดือดเทน้ำส้มสายชู 6% แล้วนำทุกอย่างไปต้ม

ขั้นตอนที่ 5 ต้มแตงกวาในน้ำดองประมาณ 3-4 นาที และจนกระทั่งสีเปลี่ยนเป็นมะกอก

ขั้นตอนที่ 6 วางแตงกวาในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำดองที่เดือดลงไปแล้วปิดให้แน่นทันที วางขวดโหลไว้บนฝาแล้วคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ ไว้หนึ่งวัน

ขั้นตอนที่ 7 แตงกวาฟินแลนด์ปรุงสุกด้วยเมล็ดมัสตาร์ดและน้ำส้มสายชู 6% และพวกเขาจะทำขวดขนาดครึ่งลิตร 3 ใบโอนไปยังสถานที่สำหรับเก็บแยมแบบโฮมเมด ขอให้โชคดีและการเตรียมการแสนอร่อย!

แตงกวาฟินแลนด์กับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล โดยเฉพาะอย่างยิ่งน้ำส้มสายชูหมักจากไซเดอร์โฮมเมดจากธรรมชาติที่ไม่มีสารเคมีใดๆ จะเป็นสารกันบูดที่ดีสำหรับแตงกวาฟินแลนด์ มีความแข็งแรงโดยเฉลี่ย 4-6% จึงจำเป็นต้องเติมลงในชิ้นงานตามจำนวนที่ระบุในสูตร

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 10.

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 2 กก.
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล – 250 มล.
• เมล็ดมัสตาร์ด – 1 ช้อนชา
• เกลือ – 60 กรัม
• น้ำตาล – 200 กรัม
• ใบกระวาน – 3 ชิ้น
• ส่วนผสมพริกไทย – 1 ช้อนชา
• น้ำ – 1.5 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับการเตรียมนี้ทันที เลือกแตงกวาบดที่มีสิวสีดำและขนาดกลาง

ขั้นตอนที่ 2 ขอแนะนำให้แช่แตงกวาล่วงหน้าเป็นเวลาหลายชั่วโมงในน้ำเย็นหรือน้ำแข็ง

ขั้นตอนที่ 3ล้างแตงกวาที่แช่ไว้ใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 2 ซม.

ขั้นตอนที่ 4 ในกระทะขนาดใหญ่ ปรุงน้ำดองจากปริมาณน้ำ เกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศที่คำนวณได้ เทน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ลงในน้ำดองที่เดือด

ขั้นตอนที่ 5 จากนั้นใส่แตงกวาหั่นเป็นชิ้นลงในน้ำดองแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางโดยคนอย่างต่อเนื่องประมาณ 3-5 นาที

ขั้นตอนที่ 6 ในระหว่างนี้ แตงกวาจะเปลี่ยนสีเขียวเป็นมะกอก

ขั้นตอนที่ 7 ล้างขวดเล็กล่วงหน้าฆ่าเชื้อด้วยวิธีใดก็ได้แล้วต้มฝา ใส่แตงกวาจากน้ำดองลงในขวดให้แน่น

ขั้นตอนที่ 8 นำน้ำดองไปต้มอีกครั้งเทลงบนแตงกวาแล้วปิดขวดให้แน่นทันที วางไว้บนฝาแล้วคลุมด้วย "เสื้อคลุมขนสัตว์" เป็นเวลาหนึ่งวัน

ขั้นตอนที่ 9 โอนแตงกวาฟินแลนด์ที่เตรียมไว้พร้อมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ไปยังที่สำหรับเก็บรักษาบ้าน ขอให้โชคดีและการเตรียมการแสนอร่อย!

แตงกวาฝานกับมัสตาร์ดแห้งสำหรับฤดูหนาว

แตงกวาฝานกับมัสตาร์ดแห้งจัดทำขึ้นคล้ายกับแตงกวาฟินแลนด์และการเตรียมนี้มักเรียกว่าสลัด แตงกวาหั่นบาง ๆ ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศเล็กน้อยเพื่อให้ผักปล่อยน้ำออกมาซึ่งแยกความแตกต่างจากแตงกวาฟินแลนด์ในน้ำดอง สัดส่วนของส่วนผสมจะเหมือนกับแตงกวาฟินแลนด์ มัสตาร์ดแห้งทำให้การเตรียมมีรสเผ็ดมากขึ้น

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 1 ลิตร

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 700 กรัม
• มัสตาร์ดแห้ง – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 6% – 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม – 4 กลีบ
• พริกไทยดำป่น – 3 หยิก
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับการเตรียมตามสัดส่วนของสูตรทันที

ขั้นตอนที่ 2. ล้างแตงกวา หั่นเป็นวงกลมหรือครึ่งวงกลม แล้ววางลงในกระทะที่มีก้นหนา

ขั้นตอนที่ 3ใส่เกลือ มัสตาร์ดแห้ง พริกไทยดำป่นลงในแตงกวา แล้วใส่กระเทียมที่บดด้วยการกดกระเทียม

ขั้นตอนที่ 4 ผสมส่วนผสมเหล่านี้ด้วยช้อนแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้แตงกวาปล่อยน้ำออกมา

ขั้นตอนที่ 5 จากนั้นใส่จานที่มีแตงกวาบนไฟร้อนปานกลางเทน้ำมันพืชแล้วปรุงโดยคนตลอดเวลาจนกระทั่งสีของแตงกวาเปลี่ยนเป็นมะกอก ฆ่าเชื้อขวดโหลขนาดเล็กที่มีฝาปิด เทน้ำส้มสายชูลงในแตงกวาแล้วผสมอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 6 จากนั้นย้ายมวลที่เดือดนี้ลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดผนึกให้แน่นทันที

ขั้นตอนที่ 7 วางขวดโหลบนฝา คลุมด้วยผ้าขนหนู พักให้เย็นสนิท

ขั้นตอนที่ 8 โอนแตงกวาหั่นบาง ๆ ที่เตรียมด้วยมัสตาร์ดแห้งไปยังสถานที่สำหรับเก็บแยมแบบโฮมเมด ขอให้โชคดีและการเตรียมการแสนอร่อย!