แตงกวาสำหรับฤดูหนาว

แตงกวากรอบที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อในขวดสำหรับฤดูหนาวเป็นการเตรียมยอดนิยมและคุ้นเคยสำหรับหลาย ๆ คน การเตรียมสำหรับฤดูหนาวจะไม่ใช่เรื่องยาก ใช้สูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์และน่าสนใจ 10 สูตรพร้อมคำอธิบายกระบวนการทีละขั้นตอน สร้างความสุขให้ตัวเองและคนที่คุณรักด้วยขนมหลากสีสันตลอดทั้งปี

แตงกวาดองกรอบต่อขวดลิตร

คุณสามารถดองแตงกวาในขวดลิตรได้อย่างรวดเร็วและสะดวกสบาย ทรีตเมนต์ที่สดใสเหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาวในที่เย็น สามารถเสิร์ฟเป็นของว่างอิสระหรือร่วมกับอาหารจานอื่นได้

1. 
   วิธีเตรียมแตงกวากรอบอร่อยสำหรับฤดูหนาว? ล้างแตงกวาและแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีคราบสกปรกหลงเหลืออยู่บนผัก
2. 
   ใส่กลีบกระเทียมปอกเปลือก พริก รากมะรุม ร่มผักชีลาว มัสตาร์ด และใบเชอร์รี่ลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ว
3. 
   วางแตงกวาที่แช่ไว้ไว้แน่นบนเครื่องเทศ คุณไม่จำเป็นต้องตัดปลายออก
4. 
   เติมน้ำเดือดลงในขวดโหลสองครั้ง ปล่อยทิ้งไว้ 15 นาทีแล้วเทลงในอ่างล้างจานทันที
5. 
   เทน้ำเย็นลงในกระทะ นำไปต้มแล้วเติมเกลือ น้ำตาล พริกไทย ใบกระวาน ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที ในตอนท้ายเทน้ำส้มสายชูแล้วปิดเตา
6. 
   เทน้ำดองที่เตรียมไว้ลงบนแตงกวาในขวด
7. 
   จากนั้นปิดฝาชิ้นงานแล้วพลิกกลับทิ้งไว้จนเย็นสนิท
8. 
   แตงกวาดองในขวดลิตรพร้อมแล้ว ส่งไปเก็บครับ.

---

แตงกวาดองในขวดขนาด 3 ลิตรโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

คุณสามารถเตรียมผักดองแสนอร่อยมากมายสำหรับฤดูหนาวในขวดขนาดสามลิตร สินค้าชิ้นนี้เพียงพอสำหรับครอบครัวขนาดใหญ่หรือบริษัท ลองดูสูตรโฮมเมดง่ายๆ ที่ไม่มีการฆ่าเชื้อนี้

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ – 3 ลิตร

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 1.5 กก.
• น้ำ – 2 ลิตร
• ร่มผักชีฝรั่ง – 4 ชิ้น
• ใบลูกเกด – 10 ชิ้น
• กระเทียม – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• เกลือ – 120 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดแตงกวาจากสิ่งปนเปื้อนล้างและแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

2. ปอกหัวหอมและกระเทียม เราแบ่งส่วนหลังออกเป็นกานพลู

3. ใส่หัวหอม กลีบกระเทียม และสมุนไพรลงในขวดที่ล้างและลวกแล้ว

4. จากนั้นใส่แตงกวาที่แช่ไว้ลงไป ควรวางไว้ให้แน่น

5.แยกต้มน้ำด้วยเกลือแล้วเทน้ำดองที่ได้ลงในขวด ม้วนขึ้นกันเถอะ

6. พลิกชิ้นส่วนกลับด้านแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท จากนั้นเราก็นำไปจัดเก็บ พร้อม!

แตงกวาดองสำหรับฤดูหนาวในขวดเหมือนถัง

แตงกวาดองแสนอร่อยในขวดเป็นของว่างโฮมเมดที่ขาดไม่ได้สำหรับโต๊ะขนาดใหญ่ เตรียมผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นหอมโดยใช้สูตรง่ายๆ ขนมที่เสร็จแล้วจะออกมาเหมือนหลุดออกมาจากถัง

เวลาทำอาหาร: 3 วัน

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ – 4 ลิตร

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 2.5 กก.
• น้ำ – 1.6 ลิตร
• กระเทียม – 6 กลีบ
• ร่มผักชีฝรั่ง – 2 ชิ้น
• รากมะรุม – 40 กรัม
• พริกไทย – 1 ชิ้น
• มัสตาร์ด – 2 ช้อนชา
• เกลือ – 4 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างขวดและแตงกวาอย่างระมัดระวัง ใส่ผักลงในภาชนะ พร้อมด้วยกลีบกระเทียม ผักชีลาว พริก และรากมะรุม

2. เติมเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะลงในขวด

3. เติมน้ำเย็นลงไป ปิดฝาชิ้นส่วนแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาสามวัน

4. หลังจากนั้นไม่นานกระบวนการหมักก็จะเริ่มขึ้น คุณสามารถวางจานทรงลึกไว้ใต้ขวดโหลได้

5. จากนั้นสะเด็ดน้ำ เราล้างแตงกวาหลายครั้งในขวดพร้อมกัน เติมเกลือและมัสตาร์ดหนึ่งช้อนโต๊ะลงไป

6. เทน้ำเดือดลงบนอาหารแล้วม้วนขึ้น พลิกชิ้นส่วนแล้วปล่อยให้เย็น คุณสามารถห่อมันด้วยผ้าเช็ดตัว

7. แตงกวาดองในขวดพร้อม ส่งไปเก็บ!

วิธีเตรียมแตงกวาโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูด้วยกรดซิตริก?

คุณสามารถเปลี่ยนน้ำส้มสายชูในผักดองโฮมเมดด้วยกรดซิตริกได้ ใช้ส่วนผสมยอดนิยมนี้เพื่อทำแตงกวากรอบสำหรับเก็บในขวดในระยะยาว มันจะอร่อย!

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ – 3 ลิตร

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 1.8 กก.
• น้ำ – 1.2 ลิตร
• กระเทียม – 4 กลีบ
• พริกไทย – 1 ชิ้น
• ร่มผักชีฝรั่ง – 4 ชิ้น
• รากมะรุม – 1 ชิ้น
• มัสตาร์ด – 2 ช้อนชา
• เกลือ – 60 กรัม
• น้ำตาล – 150 กรัม
• กรดซิตริก – 2 ช้อนชา
• ใบกระวาน – 4 ชิ้น
• พริกไทยดำ – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ใส่ร่มผักชีฝรั่ง กลีบกระเทียม รากมะรุม และพริกลงในขวดที่ล้างแล้ว

2. จากนั้นวางแตงกวาที่ล้างสะอาดอย่างระมัดระวังให้แน่น เราตัดขอบตามต้องการ

3. เติมน้ำเดือดลงในขวดโหลแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที

4. เทน้ำลงในกระทะ ใส่เกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศที่เหลือ ยกเว้นกรดซิตริก ต้มประมาณ 5 นาที

5. เทกรดซิตริกลงในขวดแตงกวา

6. เติมส่วนผสมด้วยน้ำเกลือที่เตรียมไว้

7. ปิดฝาผลิตภัณฑ์แล้วพลิกกลับ ปล่อยให้ขวดที่มีเนื้อหาเย็นสนิท

8. เสร็จแล้ว. แตงกวาสามารถเก็บไว้เป็นเวลานานในที่เย็น

แตงกวาฉ่ำและกรอบในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

ความคิดที่สดใสสำหรับการเตรียมโฮมเมดสำหรับฤดูหนาว - แตงกวาในซอสมะเขือเทศ ทรีตเมนต์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติเข้มข้นนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเป็นอาหารเสริมสำหรับมื้อกลางวันร้อนๆ ได้

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ – 1.5 ลิตร

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 800 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ – 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% – 100 มล.
• น้ำ – 150 มล.
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1.มาเตรียมสินค้าที่จำเป็นกัน เราล้างแตงกวาและขวดแก้วล่วงหน้า

2. ในการเตรียมไส้มะเขือเทศ ให้เทน้ำตามจำนวนที่ต้องการลงในชามโลหะ

3. ผัดซอสมะเขือเทศ เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชูในน้ำ วางจานบนเตาแล้วนำเนื้อหาไปต้ม สิ่งสำคัญคือต้องคนในช่วงเวลานี้เพื่อให้ส่วนผสมแห้งมีเวลาละลาย

4.เราสับแตงกวาที่ล้างแล้วอย่างหยาบแล้วใส่ไว้ในขวดแก้วที่เตรียมไว้ให้แน่น

5. เทซอสเผ็ดลงบนผัก จากนั้นวางของที่เตรียมไว้ลงในกระทะน้ำเดือดใบใหญ่ พักไฟเป็นเวลา 10 นาที เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ขวดเสียหาย ให้วางผ้าเช็ดตัวไว้ข้างใต้ขวดโหล

6. นำผลิตภัณฑ์ออกจากกระทะอย่างระมัดระวังแล้วม้วนขึ้น ทำให้แตงกวาเย็นลงในไส้และเก็บไว้ในที่ที่เหมาะสม

สลัดแตงกวากับมะเขือเทศบดสำหรับฤดูหนาว

สลัดแตงกวาฤดูหนาวกับมะเขือเทศบดและไม่ใส่ผักอื่น ๆ จะเป็นส่วนเสริมที่อร่อยสำหรับอาหารบนโต๊ะฤดูหนาว น้ำดองที่ทำจากมะเขือเทศบดจะทำให้แตงกวามีรสหวานเล็กน้อยและกลิ่นหอมของมันจะเสริมด้วยสีดำและเครื่องเทศทุกชนิด ในสูตรนี้เราเตรียมสลัดโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อซึ่งใช้เวลาไม่นาน มีการคำนวณส่วนผสมสำหรับขวด 1 ครึ่งลิตร

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

ปริมาณเสิร์ฟ: 0.5 ลิตร

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 4 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9% – 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ – 8 ชิ้น
• ถั่วหวาน – 3 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ก่อนอื่น เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับสลัดตามสูตรและจำนวนเสิร์ฟที่คุณต้องการ คุณสามารถแช่แตงกวาในน้ำเย็นล่วงหน้า 2-3 ชั่วโมงเพื่อรักษารสชาติกรอบไว้

ขั้นตอนที่ 2 ล้างแตงกวาให้สะอาด เอาปลายออกแล้วหั่นผักเป็นวงกลมตามความหนา

ขั้นตอนที่ 3 เทน้ำสะอาดหนึ่งแก้วลงในกระทะแล้วเจือจางมะเขือเทศบดลงไป จากนั้นใส่น้ำตาลและเกลือแล้วผสม

ขั้นตอนที่ 4 เพิ่มพริกไทยลงในส่วนผสมนี้ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ได้ นำน้ำดองไปต้ม

ขั้นตอนที่ 5จากนั้นใส่แตงกวาที่หั่นเป็นชิ้นลงในน้ำดองที่เดือดแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาทีนับจากเริ่มเดือด

ขั้นตอนที่ 6 เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร เทน้ำส้มสายชูลงในแตงกวา ผัดและปิดไฟหลังจากผ่านไปครึ่งนาที

ขั้นตอนที่ 7. ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดล่วงหน้าตามวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ ใส่แตงกวาลงในขวด

ขั้นตอนที่ 8 จากนั้นเทน้ำดองที่เดือดลงไปแล้วเติมขวดให้เต็มขวด

ขั้นตอนที่ 9 ปิดขวดให้แน่นวางบนฝาแล้วปิดด้วย "เสื้อคลุมขนสัตว์" เป็นเวลา 1 วัน เก็บสลัดแตงกวาที่เย็นสนิทกับมะเขือเทศวางไว้ในที่มืดและเย็น ขอให้โชคดีและการเตรียมการแสนอร่อย!

สูตรทำแตงกวาสไตล์เกาหลีที่ง่ายและอร่อย

ความคิดที่น่าสนใจสำหรับการเตรียมฤดูหนาว - แตงกวาสไตล์เกาหลี คนรักรสเผ็ดจะต้องถูกใจสิ่งนี้อย่างแน่นอน ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะกลายเป็นของว่างที่สมบูรณ์แบบสำหรับโต๊ะที่บ้านของคุณ

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ – 1 ลิตร

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 450 กรัม
• แครอท – 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม – 4 กลีบ
• มัสตาร์ดแห้ง – 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำ – 12 ชิ้น
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• น้ำตาล – 2 ช้อนชา
• เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี – 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9% – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและล้างแครอท จากนั้นถูให้เป็นเส้นบางและยาว คุณสามารถใช้เครื่องขูดพิเศษสำหรับแครอทเกาหลีได้

2. ล้างขวดโหลแล้วใส่กลีบกระเทียม พริกไทยดำ และผักชีลาวลงไป เรายังเพิ่มมัสตาร์ดและเครื่องปรุงรสเกาหลีด้วย

3. วางแท่งแครอทบางส่วนลงบนเครื่องเทศ

4. จากนั้นใส่แตงกวาล้างล่วงหน้าแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ วางผลิตภัณฑ์เป็นชั้นๆ

5. ต้มน้ำแล้วคนเกลือและน้ำตาลลงไป เทน้ำส้มสายชูตามจำนวนที่ต้องการ

6.เทน้ำเกลือร้อนลงบนผัก วางขวดโหลที่มีเนื้อหาอยู่ในกระทะที่มีน้ำเดือด เราเก็บไว้ที่นั่นเป็นเวลา 15 นาที เพื่อความปลอดภัย เราวางภาชนะไว้บนผ้าเช็ดตัว ไม่ใช่ก้นเปลือย

7. นำชิ้นส่วนออกจากน้ำเดือดอย่างระมัดระวังแล้วม้วนขึ้น ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนเย็นสนิท

8. แตงกวาสไตล์เกาหลี พร้อมส่งไปเก็บ

แตงกวาเย็นกรอบสำหรับฤดูหนาว

วิธีที่พิสูจน์แล้วในการเตรียมแตงกวากรอบคือการใช้วิธีเย็น ลองดูสูตรนี้พิสูจน์แล้วและเป็นที่ชื่นชอบของแม่บ้านหลายคน ปฏิบัติต่อคนที่คุณรักหรือแขกของคุณด้วยการปฏิบัติที่น่าสนใจ

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ – 2 ลิตร

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 1 กก.
• น้ำ – 1 ลิตร
• วอดก้า – 50 มล.
• เกลือ – 100 กรัม
• ใบเชอร์รี่ – 4 ชิ้น
• ร่มผักชีฝรั่ง – 2 ชิ้น
• ใบมะรุม – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 4 กลีบ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างแตงกวาให้ดีในน้ำเย็นแล้วตัดปลายออก

2. เรายังล้างผักที่จำเป็นด้วย

3. ปอกกระเทียมแล้วแบ่งเป็นกลีบ

4. ทำความสะอาดและฆ่าเชื้อขวดโหล วางผักที่เตรียมไว้ไว้ด้านล่าง

5. ใส่แตงกวาที่สะอาดลงในภาชนะให้แน่น เทวอดก้าและน้ำลงไปโดยที่เราละลายเกลือก่อน

6. ปิดชิ้นงานด้วยฝาไนลอนแล้วนำไปวางในที่เย็นทันที

7. หลังจากนั้นไม่กี่เดือนแตงกวาดองเย็นก็จะพร้อม คุณสามารถลอง!

แตงกวาดองหวานสำหรับฤดูหนาวในขวด

สำหรับผู้ชื่นชอบรสชาติที่สดใสสูตรง่าย ๆ สำหรับแตงกวาดองหวานก็เหมาะ ประเมินสูตรเหมาะสำหรับเก็บรักษาระยะยาว ของว่างสำเร็จรูปจะช่วยเสริมโต๊ะครอบครัวของคุณตลอดทั้งปี

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ – 2 ลิตร

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 1.4 กก.
• กระเทียม – 6 กลีบ
• น้ำ – 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 60 กรัม
• น้ำตาล – 200 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% – 100 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างแตงกวาอย่างระมัดระวังเพื่อขจัดสิ่งสกปรกเล็กน้อย จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็นสักพัก สิ่งสำคัญคือต้องเก็บไว้อย่างน้อยสองชั่วโมง

2. ล้างขวดและลวกด้วยน้ำเดือด วางกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกไว้ที่นี่

3. ใส่แตงกวาที่สะอาดแช่น้ำไว้ในขวดให้แน่น คุณสามารถตัดปลายออกก่อนได้

4. ต้มน้ำกับเกลือและน้ำตาลจนละลาย เพิ่มน้ำส้มสายชูลงในของเหลวแล้วปิดเตา

5. เทน้ำดองร้อนลงบนแตงกวา

6. ต้มน้ำในกระทะขนาดใหญ่ วางผ้าเช็ดตัวไว้ด้านล่างแล้ววางขวดโหลไว้ เก็บไว้ในตำแหน่งนี้เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเราก็นำมันออกมาแล้วม้วนขึ้น

7. ทำให้ชิ้นส่วนเย็นลงแล้วเก็บเข้าที่จัดเก็บ แตงกวาหวานในขวดพร้อมสำหรับฤดูหนาว

แตงกวารสเผ็ดกับซอสมะเขือเทศพริกสำหรับฤดูหนาว

คุณสามารถเตรียมแตงกวาที่สดใสสำหรับฤดูหนาวได้โดยเติมซอสมะเขือเทศ ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมตามสูตรพิเศษจะอร่อยและเผ็ดอย่างไม่น่าเชื่อ เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ – 6 ลิตร

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 5 กก.
• ซอสมะเขือเทศพริก – 300 กรัม
• เกลือ – 60 กรัม
• น้ำตาล – 200 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% – 150 มล.
• น้ำ – 6 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างแตงกวาใต้น้ำแล้วตัดปลายออก ต่อไปเราวางผลิตภัณฑ์ให้แน่นในขวดแก้วที่เตรียมไว้

2. ตั้งน้ำในกระทะแล้วคนซอสมะเขือเทศ น้ำตาล และเกลือลงไป ปรุงส่วนผสมเป็นเวลา 15 นาทีหลังเดือด ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมน้ำส้มสายชู

3. เทส่วนผสมที่ร้อนลงในขวดทันที จะต้องคลุมแตงกวาให้มิดชิด

4. ปิดฝาขวดแล้ววางลงในกระทะที่มีน้ำเดือด เก็บไว้ในตำแหน่งนี้ประมาณ 10-15 นาที

5.ม้วนผลิตภัณฑ์คว่ำลงแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท เสร็จแล้วก็เก็บเข้าห้องที่เหมาะสมได้เลย!