มะเขือเทศไฟสำหรับฤดูหนาว

ไฟมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวเป็นเครื่องปรุงรสเผ็ดที่เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์และไส้กรอก การเลือกประกอบด้วยตัวเลือกต่างๆ ผู้ชื่นชอบของว่างรสเผ็ดจะต้องจำสูตรอาหารอย่างน้อยหนึ่งสูตรอย่างแน่นอน รสชาติเผ็ดร้อนช่วยเพิ่มความอบอุ่นในสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวยและเพิ่มสีสันให้กับมื้ออาหารธรรมดาๆ

ไฟมะเขือเทศและกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

การเตรียมมะเขือเทศและกระเทียมสำหรับฤดูหนาวในเบื้องต้น ซอสใช้ผลไม้สุกและสุกเกินไปรวมทั้งผลไม้ที่ไม่ได้มาตรฐาน จะไม่มีปัญหาในการจัดการ การเตรียมการนั้นง่ายดายและใช้เวลาเพียงครึ่งชั่วโมงเท่านั้น อาหารเรียกน้ำย่อยเข้ากันได้ดีกับพาสต้า เกี๊ยว หรือมันติ

1. 
   ในการเตรียมไฟมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว ให้ล้างมะเขือเทศและพริกทั้งสองชนิดให้สะอาด เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดตัว ปอกกระเทียมจากชั้นบนสุด
2. 
   หลังจากตัดก้านออกแล้ว ให้หั่นมะเขือเทศเป็นส่วนๆ
3. 
   เอาแกนออกจากพริกหยวก
4. 
   บดมะเขือเทศและพริกหยวกโดยใช้เครื่องบดเนื้อ
5. 
   จากนั้นทำซ้ำขั้นตอนด้วยกระเทียม
6. 
   เราแยกพริกร้อนออกจากหางและสับในลักษณะเดียวกันโดยไม่ต้องเอาเมล็ดออก
7. 
   เติมเกลือและคนให้เข้ากัน
8. 
   กระจายซอสร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดด้วยฝาปิดที่สะอาดและแห้ง
9. 
   เก็บเครื่องปรุงรสดิบไว้ในตู้เย็น หลังจากเย็นตัวลงดีและปล่อยให้เดือดแล้ว คุณสามารถเก็บตัวอย่างได้ในวันถัดไป
10. 
    เพิ่มซอสลงในอาหารจานโปรดและรสชาติของคุณ อร่อย!

มะเขือเทศไฟกับมะรุมสำหรับฤดูหนาว

มะเขือเทศไฟกับมะรุมสำหรับฤดูหนาว - ซอสสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารคาว ของขบเคี้ยวรสเผ็ดนั้นสมกับชื่อของมันจริงๆ หากคุณมีปัญหาเรื่องกระเพาะ ไม่แนะนำให้ลองซอส หากทุกอย่างเป็นไปตามลำดับของการย่อยอาหาร อย่าลืมทำให้ชีวิตมีชีวิตชีวาขึ้น

เวลาทำอาหาร –1 ชม. 00 นาที

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 1 ลิตร

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 1 กก.
• พริกไทย – 10 กรัม
• กระเทียมปอกเปลือก – 70 กรัม
• รากมะรุม – 100 กรัม
• เกลือ – 2 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย – 2 ช้อนชา
• Khmeli-suneli – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% – 40 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างมะเขือเทศและพริกไทยนำส่วนผสมที่เหลือของซอสออก

ขั้นตอนที่ 2. วางมะเขือเทศลงในน้ำเดือด หลังจากผ่านไปครึ่งนาที ให้แยกผิวออก

ขั้นตอนที่ 3 นำเปลือกออกจากกระเทียม เอาเครื่องในออกจากพริกไทย และเอามะรุมออกจากชั้นบนสุด เราตัดให้ตามใจชอบ

ขั้นตอนที่ 4 ขนส่วนประกอบลงในภาชนะสับ

ขั้นตอนที่ 5 ชกส่วนผสมให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ

ขั้นตอนที่ 6 เทส่วนผสมลงในกระทะทนความร้อนทรงลึก ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เกลือและมอลต์ เพิ่มน้ำส้มสายชู วางบนไฟและปรุงอาหารด้วยคนเป็นประจำ กระบวนการนี้จะใช้เวลาหนึ่งในสามของชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 7 ในขณะที่เครื่องปรุงกำลังปรุง ให้ฆ่าเชื้อขวดโหล เติมเครื่องปรุงรสร้อน

ขั้นตอนที่ 8. ล็อคด้วยกุญแจ เราตรวจสอบว่ามีการรั่วไหลหรือไม่โดยการติดตั้งกลับหัว ครอบคลุมและทิ้งไว้หนึ่งวัน

ขั้นตอนที่ 9 โอนเครื่องปรุงรสที่เย็นแล้วไปที่ห้องใต้ดิน

ขั้นตอนที่ 10. ใช้ซอสกับผลิตภัณฑ์ที่คุณชื่นชอบอร่อย!

มะเขือเทศไฟกับพริกไทยร้อนและกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

ไฟที่ทำจากมะเขือเทศกับพริกไทยร้อนและกระเทียมสำหรับฤดูหนาวเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับซอสรสเผ็ดที่ซื้อจากร้าน อาหารเรียกน้ำย่อยผักแบบโฮมเมดจะเกินความคาดหมายทั้งหมด รสชาติเข้มข้นของซอสช่วยเติมเต็มอาหารไร้ไขมันได้อย่างสมบูรณ์แบบ เครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอมนั้นถูกนำมาใช้อย่างเรียบง่ายและไม่มีอุปสรรค

เวลาทำอาหาร – 40 นาที

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

บางส่วน – 1 ลิตร

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 800 กรัม
• พริกไทยร้อน – 60 กรัม
• กระเทียม – 40 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลทราย – 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เตรียมส่วนผสมและล้างผักด้วยน้ำประปา

ขั้นตอนที่ 2. ปอกกลีบกระเทียมและพริกขี้หนู วางในเครื่องบดแล้วหั่นเป็นชิ้น

ขั้นตอนที่ 3 แบ่งมะเขือเทศออกเป็นส่วนๆ โดยตัดก้านออก เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ

ขั้นตอนที่ 4 เลื่อนจนกลายเป็นมวลหนา คุณสามารถบดส่วนประกอบด้วยอุปกรณ์ไฟฟ้าใดก็ได้ เพิ่มเกลือและน้ำตาลทราย หลังจากกวนแล้วพักไว้ 20 นาที ขณะที่ส่วนผสมพักอยู่ ให้ต้มฝาให้เดือดแล้วตั้งไฟให้ขวดร้อน

ขั้นตอนที่ 5 เทซอสเข้มข้นลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดให้แน่นแล้วนำไปแช่เย็น

ขั้นตอนที่ 6. ใช้กับทุกสิ่งที่คุณต้องการ ทาบนน้ำมันหมู เนื้อ หรือไส้กรอก เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงหลากหลายในช่วงเข้าพรรษา อร่อย!

มะเขือเทศไฟโดยไม่ต้องปรุงอาหารในฤดูหนาว

ไฟที่ทำจากมะเขือเทศโดยไม่ต้องปรุงในฤดูหนาวมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม เครื่องปรุงรสแบบดิบนั้นเตรียมง่ายมากและใครๆ ก็สามารถทำได้ สำหรับพ่อครัวมือใหม่ นี่เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดในการลองทักษะในการฝึกฝน ฉันไม่เห็นตัวเลือกที่ง่ายกว่านี้

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

บางส่วน – 12

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 3 กก.
• พริกแดงร้อน – 150 กรัม
• กระเทียม – 500 กรัม
• พริกหยวก – 1 กก.
• เกลือ – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย – 3 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศ - ไม่จำเป็น
• ผักชี – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. วางมะเขือเทศ พริกหยวก และพริกเผ็ดลงในอ่างล้างจาน เทน้ำลงไป และทำให้ผลไม้แห้ง เราปล่อยผักออกจากก้าน เรานำเมล็ดออกจากพริก ปอกกระเทียมโดยแบ่งเป็นกลีบก่อน

ขั้นตอนที่ 2 ตัดเพื่อให้ชิ้นส่วนผ่านรางของเครื่องบดเนื้อ มาเลื่อนกัน

ขั้นตอนที่ 3 ตวงเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

ขั้นตอนที่ 4. บดผักชีด้วยเกลือในครก ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เกลือ และมอลต์ คนให้เข้ากันและปิดฝา ทิ้งไว้ในที่เย็นจนถึงเช้า หลังจากนั้นสักครู่ให้รวบรวมของเหลวที่อยู่ด้านบน

ขั้นตอนที่ 5 วางมวลหนาลงในขวดเล็กที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เราใส่ไว้ในตู้เย็น

ขั้นตอนที่ 6 ก่อนใช้ ให้ล้างและสับผักใบโปรดของคุณ ใส่ลงในซอส เราใช้เครื่องปรุงรสตามวัตถุประสงค์ที่ต้องการ มันเข้ากันได้อย่างลงตัวกับอาหารปรุงเองทุกจาน อร่อย!

ไฟมะเขือเทศ Adjika สำหรับฤดูหนาว

ไฟมะเขือเทศ Adjika สำหรับฤดูหนาวเป็นซอสที่น่าทึ่งสำหรับอาหารโฮมเมดเกือบทั้งหมด Adjika ใช้ได้ทุกที่ ยกเว้นในชา ไม่จำเป็นต้องเลือกผลไม้สำหรับซอส คุณภาพต่ำกว่ามาตรฐานเหมาะสมที่นี่ซึ่งไม่เหมาะสำหรับการดองมะเขือเทศทั้งลูก

เวลาทำอาหาร – 2 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

บางส่วน – 3-4 ลิตร

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 3 กก.
• พริกขี้หนู – 3 ชิ้น
• กระเทียม – 150 กรัม
• แอปเปิ้ล – 1 ชิ้น
• แครอท – 500 กรัม
• พริกหยวก – 500 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลทราย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% – 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 150 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เราแยกหัวกระเทียมออกเป็นกลีบแล้วปอกเปลือก ใช้เครื่องขูดละเอียดสับ

ขั้นตอนที่ 2. ล้างมะเขือเทศ พริก ทั้งสองชนิด แอปเปิ้ล และแครอทให้สะอาดปอกเปลือกแครอทออกแล้วหั่นเป็นชิ้น เราเอาแกนออกจากแอปเปิ้ลและพริกแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น เอาก้านออก เราส่งส่วนประกอบที่เตรียมไว้โดยใช้เครื่องบดเนื้อแบบกลไกหรือแบบไฟฟ้า

ขั้นตอนที่ 3 เทมวลที่บิดแล้วลงในอ่างหรือภาชนะที่มีผนังหนาอื่น ๆ ต้มซอสเป็นเวลา 2 ชั่วโมง เพิ่มเกลือและน้ำตาลทราย เทน้ำมันที่ไม่มีกลิ่นแล้วใส่กระเทียมสับ ต้มประมาณ 5 นาที จากนั้นเติมกรดอะซิติก คนให้เข้ากัน และยกลงจากเตา

ขั้นตอนที่ 4 เติมขวดฆ่าเชื้อด้วยซอสเดือด ต้มสกรู สลัดความชื้นออก และขันขวดให้แน่น

ขั้นตอนที่ 5 วางเครื่องปรุงรสที่ม้วนไว้ด้านข้างแล้วห่อไว้ในผ้าห่ม หลังจากรอให้เย็นแล้ว เราก็ย้ายไปยังอุปกรณ์ฤดูหนาวที่เหลือ อร่อย!

ไฟไหม้มะเขือเทศและพริกหยวก

ไฟของมะเขือเทศและพริกหยวกออกมาสดใสไม่เพียง แต่รูปลักษณ์เท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่เข้มข้นอีกด้วย เครื่องปรุงรสร้อนจะกลายเป็นที่ชื่นชอบของผู้ที่ชื่นชอบซอสเผ็ด เมื่อสุกแล้ว คุณจะลืมซอสที่ซื้อจากร้านไปตลอดกาล Ogonek เติมเต็มทั้งพาสต้าและมันฝรั่งอย่างสมบูรณ์แบบ

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 40 นาที

เวลาทำอาหาร – 40 นาที

บางส่วน – 6 ลิตร

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 6 กก.
• น้ำตาลทราย – 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกหยวกแดง – 10-12 ชิ้น
• กระเทียม – 10 หัว
• น้ำส้มสายชู 9% – 200 มล.
• พริกขี้หนูแดง – 8-10 ฝัก
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
• เกลือหยาบ – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ขนมะเขือเทศเนื้อลงในอ่างล้างจาน คัดแยกแล้วล้างออกให้สะอาดใต้น้ำที่แรง หากจำเป็น ให้นำข้อบกพร่องออกก่อน

ขั้นตอนที่ 2 หลังจากหั่นมะเขือเทศเป็นส่วน ๆ แล้วให้บิดผ่านเครื่องบดเนื้อ

ขั้นตอนที่ 3 หลังจากล้างพริกไทยแล้ว ให้ทำความสะอาดด้านใน หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในเครื่องบดเนื้อ

ขั้นตอนที่ 4 เราทำเช่นเดียวกันกับพริกร้อน แต่ไม่ต้องเอาเมล็ดออก

ขั้นตอนที่ 5 เมื่อเอาชั้นบนสุดออกจากกระเทียมแล้วนำไปขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด

ขั้นตอนที่ 6 เมื่อรวมส่วนประกอบต่างๆ ลงในภาชนะทั่วไป ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาลทราย และเครื่องเทศอื่นๆ เพิ่มกรดอะซิติก ผสมให้เข้ากันจนเนียน หากจำเป็น ให้ปรับสมดุลรสชาติด้วยเครื่องปรุงรส

ขั้นตอนที่ 7. เทซอสลงในขวดโหลที่สะอาดและแห้ง ขันสกรูบนฝาที่แห้งและผ่านการฆ่าเชื้อ เราย้ายมันไปไว้ในที่เย็น และเมื่อจำเป็นก็ใช้เป็นซอสมะเขือเทศ อร่อย!