gnocchi มันฝรั่งคลาสสิก

“น็อคคิ” ลึกลับเหล่านี้คืออะไรกันแน่? ตั้งแต่วัยเด็ก เราทุกคนคุ้นเคยกับมันฝรั่งหรือแป้งเกี๊ยวที่พบมากที่สุด ดังนั้น gnocchi จึงเป็นอาหารที่คุ้นเคยในเวอร์ชันภาษาอิตาลี ปรุงจากมันฝรั่งบดพร้อมสารปรุงแต่งต่างๆ เช่น ไข่ แป้ง ชีส เห็ด และแม้แต่อาหารทะเล และเสิร์ฟพร้อมซอสหลากหลายชนิด ตั้งแต่ครีมไปจนถึงทาร์ทาร์

gnocchi มันฝรั่งโฮมเมด

มาเตรียมกับข้าวดั้งเดิมและมีประสิทธิภาพจากส่วนผสมที่ง่ายที่สุดที่แม่บ้านทุกคนอาจมีติดตัว: มันฝรั่ง ไข่ แป้งสาลีเล็กน้อย และเวลาว่างน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมง

1. 
   วิธีทำ gnocchi มันฝรั่งคลาสสิกที่บ้าน? ต้มมันฝรั่งก่อน สะเด็ดน้ำและพักให้เย็น ต่อไปเราจะทำน้ำซุปข้นด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ
2. 
   ตีไข่ 2 ฟองให้เป็นมวลที่ได้
3. 
   เราเริ่มแนะนำแป้งสาลีทีละน้อยจนกระทั่งความสม่ำเสมอมีลักษณะคล้ายแป้งเนื้อนุ่ม (ขึ้นอยู่กับความต้มของมันฝรั่งอาจต้องใช้ปริมาณมากหรือน้อย)
4. 
   นวด "แป้ง"
5. 
   แบ่งมวลออกเป็น “ไส้กรอก” แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ – น็อกกี หากต้องการเราจะสร้างความโล่งใจที่วุ่นวายโดยใช้รูปทรงทุกประเภท
6. 
   จุ่มส่วนผสมลงในน้ำเค็มเดือดพร้อมสมุนไพรแล้วต้มด้วยไฟปานกลางจนเกี๊ยวอิตาเลียนลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ
7. 
   เสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์และปรุงรสด้วยเนย อร่อย!

---

gnocchi อิตาเลียน - สูตรคลาสสิก

เพื่อที่จะสัมผัสได้ถึงกลิ่นอายของอิตาลีโดยไม่ต้องออกจากบ้านคุณเพียงแค่ต้องซื้อผลิตภัณฑ์ตามรายการใช้เวลาว่างและเตรียมอาหารเมดิเตอร์เรเนียนคลาสสิก - gnocchi มันฝรั่งซึ่งเข้ากันได้อย่างลงตัวกับไก่และเนื้อแดง

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

บางส่วน – 3.

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 5-6 ชิ้น
• เกลือสินเธาว์ (สำหรับการอบ) – 300 กรัม
• ไข่แดง – 2 ชิ้น
• แป้ง – 4 ช้อนโต๊ะ
• โหระพา – 1 พวง
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม – 2 ฟัน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ล้างมันฝรั่งให้สะอาดใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้ววางบนถาดอบหลังจากโรยเกลือให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน

ขั้นตอนที่ 2. ล้างกิ่งไธม์สดแล้ววางบนผ้าเช็ดปากเพื่อดูดซับความชื้นส่วนเกิน

ขั้นตอนที่ 3 วางถาดอบพร้อมมันฝรั่งในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาจนสุก จากนั้นปล่อยให้เย็นเล็กน้อยจนอุ่นแล้วปอกเปลือก

ขั้นตอนที่ 4บดหัวที่เย็นแล้วให้ละเอียดโดยใช้เครื่องปั่นหรือบดผ่านตะแกรงละเอียดแล้วรวมกับไข่แดงสองฟอง

ขั้นตอนที่ 5 ปรุงรสน้ำซุปข้นด้วยเกลือ พริกไทยดำป่น และใบโหระพา - เริ่มนวดแป้งโดยเติมแป้งครั้งละหนึ่งช้อนโต๊ะจนกระทั่งได้ความนุ่มและยืดหยุ่น

ขั้นตอนที่ 6 ม้วนมวลที่ได้ให้เป็น "ไส้กรอก" แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราม้วนแต่ละส่วนไปทางด้านหลังของตะเกียบเพื่อสร้างรูปแบบนูน

ขั้นตอนที่ 7 ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วทอดก้านไธม์กับกระเทียมฝานเป็นชิ้นๆ คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้ ทอดจนเป็นสีทองอ่อน

ขั้นตอนที่ 8. โยนย็อกกีลงในน้ำเดือดและต้มไม่เกินหนึ่งนาทีหลังจากที่ลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ หลังจากนั้นจับ "เกี๊ยว" ด้วยช้อนมีรูแล้วทอดจนเหลืองทองในเนยกระเทียมและโหระพา อร่อย!

สูตรการทำ gnocchi กับเห็ดทีละขั้นตอน

มาเตรียมอาหารจานที่ซับซ้อนโดยไม่ต้องใช้เวลาหลายชั่วโมงบนเตา - น็อกกีอิตาลี เสริมด้วยเห็ดแชมปิญองชิ้นและเนื้อไก่เนื้อนุ่ม จานนี้เหมาะสำหรับทั้งบนโต๊ะอาหารในวันหยุดและเพื่อกระจายอาหารประจำวันของครอบครัวคุณ

เวลาทำอาหาร – 60 นาที

เวลาทำอาหาร – 35 นาที

บางส่วน – 4.

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 500 กรัม
• ชีส – 200 กรัม
• แชมเปญ – 300 กรัม
• แป้ง – 250 กรัม
• เนื้อไก่ – 400 กรัม
• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ไวน์แดง – 50 มล.
• น้ำมันมะกอก – 3 ช้อนโต๊ะ
• โหระพา – 2 ช้อนชา
• ซอสมะเขือเทศ – 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. สับหัวหอมและแครอท ทอดในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนแล้วเติมน้ำเล็กน้อย ปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 5-7 นาทีในเวลาเดียวกันให้ตั้งให้ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็ม

ขั้นตอนที่ 2 เพิ่มเนื้อไก่หั่นเป็นชิ้น ๆ ลงในผักผัดเทไวน์แดงแล้วรอจนกว่าจะระเหยหมด

ขั้นตอนที่ 3 จากนั้น ใส่แชมเปญ หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ลงในกระทะ ผสมและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที หลังจากเวลาผ่านไปให้เติมเกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณ

ขั้นตอนที่ 4 ทำมันฝรั่งบดจากมันฝรั่งต้มรวมกับชีสขูด 150 กรัมแล้วค่อยๆ ใส่แป้งลงไปจนแป้งไม่ติดมือ

ขั้นตอนที่ 5 คลึงเชือกแป้งยืดหยุ่นหนาหนึ่งเซนติเมตรครึ่งแล้วแบ่งออกเป็นส่วน ๆ 2-3 เซนติเมตร

ขั้นตอนที่ 6. ต้มชิ้นในน้ำเกลือประมาณ 4 นาที

ขั้นตอนที่ 7 ใส่ซอสมะเขือเทศลงในสตูว์ผักแล้วใส่ gnocchi ด้วยช้อนมีรู

ขั้นตอนที่ 8 ก่อนเสิร์ฟ ให้โรยชีสขูดที่เหลือให้ทั่ว อร่อย!

gnocchi อร่อยมากและนุ่มในซอสครีม

เพียงครั้งเดียวเมื่อเตรียมเครื่องเคียงดั้งเดิมเช่น gnocchi อิตาเลียนแล้วคุณจะทำซ้ำสูตรนี้ซ้ำแล้วซ้ำอีกซึ่งไม่น่าแปลกใจเลย ท้ายที่สุดแล้วจากมันฝรั่งไข่และแป้งคุณสามารถเตรียมสิ่งแปลกใหม่สำหรับละติจูดของเราและเมื่อใช้ร่วมกับซอสครีมจานนี้จะได้รับรสชาติใหม่ทันที

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

บางส่วน – 4.

วัตถุดิบ:

• ไก่ (ต้ม) – 400 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
• มันฝรั่ง (ต้มในแจ็คเก็ต) – 4 ชิ้น
• ครีม 20% - 200 มล.
• ไข่ – 2 ชิ้น
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ปอกมันฝรั่งต้มแล้วเสียดสี

ขั้นตอนที่ 2.ตีไข่ทีละฟองลงในน้ำซุปข้นที่ได้และผสมให้เข้ากันจนเนียน

ขั้นตอนที่ 3 ปรุงรสส่วนผสมด้วยเกลือและพริกไทยดำป่น ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้แล้วนวดแป้งให้นุ่ม

ขั้นตอนที่ 4. นวดแป้งต่อไปบนพื้นผิวการทำงานที่ปัดฝุ่นด้วยแป้งจำนวนเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 5 แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กัน แล้วม้วนให้เป็น "ไส้กรอก" ที่แน่น

ขั้นตอนที่ 6. หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ยาวประมาณ 2 เซนติเมตร

ขั้นตอนที่ 7 ม้วนแต่ละส่วนให้เป็นลูกบอล

ขั้นตอนที่ 8 โรยแป้งด้วยส้อมแล้วกดเบา ๆ ลงในช่องว่างมันฝรั่งเพื่อบรรเทา

ขั้นตอนที่ 9 ทำซ้ำการกระทำกับลูกบอลทั้งหมด

ขั้นตอนที่ 10 ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วทอดหัวหอมสับละเอียดจนโปร่งแสง จากนั้นใส่ไก่ต้ม หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ขั้นตอนที่ 11. รอจนเนื้อเป็นสีน้ำตาล จากนั้นเทครีมลงในกระทะ โรยสมุนไพรสับให้ทั่ว ตั้งไฟให้ร้อน แล้วยกลงจากเตา

ขั้นตอนที่ 12. ต้มน็อกกีในน้ำเดือดเค็มประมาณ 3 นาทีหลังจากลอยแล้วจึงตักใส่ซอสโดยใช้ช้อนมีรู

ขั้นตอนที่ 13 เสิร์ฟ “ท่อร้อน” บนโต๊ะ โรยด้วยสมุนไพรอีกครั้งหากต้องการ อร่อย!

สูตรที่ง่ายและอร่อยสำหรับการทำ gnocchi กับชีส

มาเตรียมอาหารอิตาเลียนคลาสสิกจากผลิตภัณฑ์ที่แม่บ้านทุกคนมีอยู่เสมอ: แป้งสาลี ไข่ และสารปรุงแต่งต่างๆ เช่น ชีส และผักโขมสดหรือแช่แข็ง จานนี้ดูน่าประทับใจมาก ทั้งยังมีรสชาติ กลิ่น และความอิ่มที่น่าทึ่งอีกด้วย

เวลาทำอาหาร - 2 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

บางส่วน – 4.

วัตถุดิบ:

• ผักโขม – 150 กรัม
• ริคอตต้าชีส - 250 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – ½ ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.เคี่ยวผักโขมสดในกระทะจนของเหลวทั้งหมดถูกปล่อยออกมา บีบออกแล้วนำไปใส่จานลึก รวมผักใบเขียวกับไข่ริคอตต้า - บดแล้วค่อย ๆ ใส่แป้งและเกลือ - คลุกแป้งจนได้เนื้อเนียนโดยไม่มีก้อน

ขั้นตอนที่ 2 แบ่งมวลออกเป็น 6 ส่วนเท่า ๆ กัน

ขั้นตอนที่ 3 จากแต่ละส่วนเราม้วนเป็น "ไส้กรอก" ที่มีความหนาไม่เกิน 2-3 เซนติเมตรแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 4 ใช้ส้อมกดส่วนต่างๆ ลงเพื่อสร้างร่อง

ขั้นตอนที่ 5 วางชิ้นส่วนบนเขียงโดยตรงในตู้เย็นเป็นเวลา 60 นาที เพื่อให้ถอดออกได้ง่าย ให้ใช้ไม้พายโลหะแบน (หากแช่แข็ง ผลิตภัณฑ์สามารถเก็บไว้ได้นานถึงสามเดือน)

ขั้นตอนที่ 6 หลังจากแช่แข็งแล้ว ให้ต้มน็อกกีในน้ำเค็มประมาณ 5 นาทีหลังเดือด ("น็อกกี้" ของอิตาลีจะลอยขึ้นมาบนผิวน้ำ) เสิร์ฟบนโต๊ะโรยด้วย Parmesan ขูด อร่อย!

วิธีทำ gnocchi ฟักทอง?

Gnocchi เป็นอาหารเมดิเตอร์เรเนียนแบบดั้งเดิม ซึ่งปรุงจากผลิตภัณฑ์หลากหลาย เช่น คอทเทจชีส มันฝรั่ง หรือแป้ง และวันนี้เราจะเตรียม gnocchi จากเนื้อฟักทองในซอสอัลเฟรโดที่มีกลิ่นหอม

เวลาทำอาหาร – 60 นาที

เวลาทำอาหาร – 35 นาที

บางส่วน – 4.

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 2.5 ช้อนโต๊ะ
• ฟักทอง – 300 กรัม
• ไข่แดง – 1 ชิ้น
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• เนย – 3 ช้อนโต๊ะ
• ครีม (ไขมัน) – 1 ช้อนโต๊ะ
• พาเมซานชีส - 60 กรัม
• กระเทียม – 3 ฟัน
• ลูกจันทน์เทศ – 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง (สับ) – 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น – 1 หยิก

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. หั่นเนื้อฟักทองเป็นชิ้น ๆ แล้วต้มจนนิ่ม - เย็นแล้วบดให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้ส้อม ผสมฟักทองบดกับแป้ง เกลือ และไข่แดง

ขั้นตอนที่ 2.ด้วยมือที่แห้งและสะอาด นวด "แป้ง"

ขั้นตอนที่ 3 ใส่มวลที่นวดแล้วลงในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 4. ละลายเนยในกระทะ เพิ่มกระเทียมสับแล้วทอดเป็นเวลาหลายนาทีกวนตลอดเวลา

ขั้นตอนที่ 5 จากนั้นเทเฮฟวี่ครีมลงในกระทะ ขูดชีสและเคี่ยวจนพาร์เมซานละลายหมด

ขั้นตอนที่ 6 ขูดลูกจันทน์เทศลงในซอสปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำบดผสม

ขั้นตอนที่ 7 ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียด ผัดอีกครั้ง และนำออกจากเตา

ขั้นตอนที่ 8. ปั้น gnocchi ให้เป็นรูปทรงใดก็ได้ตามต้องการ (วงรี ขนมปังแบน วงกลม) จากแป้งแช่เย็น แล้วจุ่มลงในน้ำเค็มที่เดือด ต้มจนลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ

ขั้นตอนที่ 9. ใช้ช้อนมีรูตักน็อกกี้ออกจากน้ำ

ขั้นตอนที่ 10 โอนเกี๊ยวฟักทองอิตาเลียนลงในซอส ผสมและตกแต่งด้วยสมุนไพรและ prosciutto สับละเอียดหากต้องการ อร่อย!

gnocchi คอทเทจชีสโฮมเมด

ย็อกกีมักทำจากแป้งสาลี มันบด และแม้กระทั่งฟักทอง อย่างไรก็ตาม ยังสามารถทำจากคอทเทจชีสและเสิร์ฟเป็นของหวานได้ด้วย แขกอาจจะประหลาดใจเพราะซอสบลูเบอร์รี่ที่ปรุงเสร็จแล้วมีรูปลักษณ์ที่น่าประทับใจมาก

เวลาทำอาหาร – 40 นาที

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 3.

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 1 ชิ้น
• ผิวส้ม - ½ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง – 25 กรัม
• เซโมลินา – 25 กรัม
• คอทเทจชีส 9% - 250 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สำหรับซอส:

• บลูเบอร์รี่ (แช่แข็ง) – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย – 3 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน – ½ช้อนชา
• แป้ง – ½ช้อนชา
• ครีม – 5 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 บดคอทเทจชีสให้ละเอียดผ่านตะแกรงละเอียด

ขั้นตอนที่ 2.ตีไข่ลงในส่วนผสมดิน ใส่น้ำตาลทรายและผิวส้มแล้วผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 3 จากนั้นใส่แป้งและเซโมลินา คนอีกครั้งแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 40 นาทีหรือดีกว่านั้นข้ามคืน

ขั้นตอนที่ 4 ในเวลานี้ ละลายน้ำแข็งผลเบอร์รี่

ขั้นตอนที่ 5 ใช้เครื่องปั่นแบบแช่หรือเครื่องเตรียมอาหารบดบลูเบอร์รี่

ขั้นตอนที่ 6. เทเบอร์รี่บดลงในกระทะ ผสมกับน้ำตาลทรายและวานิลลา แล้วตั้งไฟบนไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที หลังจากเวลาผ่านไปให้เทแป้งที่เจือจางในน้ำเย็นลงในซอสแล้วนำออกจากเตาทันทีที่ผลเบอร์รี่ข้น

ขั้นตอนที่ 7 มาเริ่มสร้าง gnocchi กันดีกว่า: ปัดฝุ่นบนพื้นผิวงานด้วยแป้งแล้วแบ่งแป้งออกเป็นส่วนเล็ก ๆ - เกี๊ยวกดแต่ละชิ้นด้วยส้อมแล้วให้รูปทรงนูนที่ต้องการ

ขั้นตอนที่ 8 ต้มน็อกกีในน้ำเค็มเดือดประมาณ 8 นาที

ขั้นตอนที่ 9. เทซอสเล็กน้อยลงบนจานแบน ใช้ช้อนโต๊ะหยดครีมลงในน้ำซุปข้นเบอร์รี่ แล้ววางย็อกคิคอทเทจชีสไว้ด้านบน อาหารเช้าที่สมบูรณ์แบบพร้อมแล้ว - ขอให้อร่อย!

gnocchi กับกุ้งแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

มาเตรียมอาหารเย็นหรืออาหารกลางวันสุดหรูของย็อกกี้มันฝรั่งกับกุ้งและซอสหน่อไม้ฝรั่งที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ จานนี้เหมาะสำหรับการเสิร์ฟบนโต๊ะในวันหยุดหรือเพียงเพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารตามปกติของครอบครัว

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

บางส่วน – 4.

วัตถุดิบ:

• gnocchi มันฝรั่ง – 800 กรัม
• กุ้ง – 400 กรัม
• หน่อไม้ฝรั่ง – 300 กรัม
• น้ำมันมะกอก – 4 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 1 ฟัน
• ซอสมะเขือเทศ – 5 ช้อนชา
• นม – 170 มล.
• ใบโหระพา – 1 พวง
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.ล้างหน่อไม้ฝรั่งให้สะอาดใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วตัดส่วนล่างสุดของก้านออก

ขั้นตอนที่ 2 ตัดขาเป็นชิ้นเล็ก ๆ ยาวไม่เกิน 2 เซนติเมตร

ขั้นตอนที่ 3. ปอกหัวหอมและกระเทียมแล้วสับละเอียด

ขั้นตอนที่ 4 เราทำความสะอาดอาหารทะเลจากเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดเดียวกับหน่อไม้ฝรั่ง

ขั้นตอนที่ 5. ในกระทะที่มีด้านสูง ตั้งน้ำมันมะกอกให้ร้อน ทอดหัวหอมและกระเทียมประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่หน่อไม้ฝรั่งลงไป ผัดและเคี่ยวต่ออีก 3 นาที

ขั้นตอนที่ 6. ใส่กุ้งลงในส่วนผสมที่เหลือแล้วทอด

ขั้นตอนที่ 7 ในเวลาเดียวกันให้ตั้งกระทะน้ำเค็มบนไฟซึ่งเราจะปรุงน็อกกี

ขั้นตอนที่ 8 ในขณะเดียวกัน เทซอสมะเขือเทศลงในกระทะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำป่นตามชอบ

ขั้นตอนที่ 9. หลังจากนั้น เทส่วนผสมกับนม คนให้เข้ากัน และเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางจนข้น

ขั้นตอนที่ 10 วาง gnocchi ลงในน้ำเดือดแล้วต้มจนลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ

ขั้นตอนที่ 11. วางเกี๊ยวมันฝรั่งร้อนลงบนจานแล้วปรุงรสด้วยกุ้งและซอสหน่อไม้ฝรั่ง

ขั้นตอนที่ 12 ตกแต่งด้วยก้านใบโหระพาสดพร้อมเสิร์ฟ อร่อย!

วิธีทำ gnocchi ไก่แบบโฮมเมด?

เราเตรียมไก่รสเผ็ด แต่ในขณะเดียวกันก็เนื้อไก่นุ่มในสไตล์อิตาลีพร้อมกับเครื่องเคียงดั้งเดิม - น็อกกีมันฝรั่งที่เตรียมไว้ที่บ้าน ออริกาโนและลูกจันทน์เทศจะเพิ่ม "ความสนุก" พิเศษให้กับจาน

เวลาทำอาหาร – 60 นาที

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

บางส่วน – 4.

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 2 ชิ้น
• น้ำซุปข้นฟักทอง – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• มันฝรั่งบด – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง – 350 กรัม
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม – 4 ฟัน
• ชีส – 30 กรัม
• อบเชยป่น - เพื่อลิ้มรส
• ลูกจันทน์เทศ - เพื่อลิ้มรส
• ออริกาโน - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ต้มมันฝรั่ง พักให้เย็น แล้วใช้ที่บดบดให้เป็นน้ำซุปข้น

ขั้นตอนที่ 2 ปรุงและบดผักส้มด้วยวิธีเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 3 ในจานลึก ผสมน้ำซุปข้นสองประเภทแล้วโรยด้วยอบเชย ลูกจันทน์เทศ กระเทียมสับ เกลือ และพริกไทยดำป่น

ขั้นตอนที่ 4. ค่อยๆ ใส่แป้งแล้วนวดแป้งยืดหยุ่นนุ่ม

ขั้นตอนที่ 5 ในระหว่างนี้ทำความสะอาดเนื้อจากฟิล์มสีขาวและไขมันรวมล้างแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

ขั้นตอนที่ 6 ตีเต้านมด้วยค้อนในครัว

ขั้นตอนที่ 7 วางชิ้นชีสไว้ที่ขอบด้านหนึ่งของสับแล้วปิดอีกด้านหนึ่ง

ขั้นตอนที่ 8 ปิดไก่ทั้งสองด้านด้วยกระดาษ parchment หลังจากเกลือแล้วโรยด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

ขั้นตอนที่ 9. ทอดเนื้อในกระทะที่แห้งทั้งสองด้านจนสุก

ขั้นตอนที่ 10 ในขณะที่กำลังเตรียมเนื้อ ให้รีดแป้งเป็นชั้นหนาประมาณ 2 เซนติเมตร แล้วหั่นเป็นเส้น โดยตัดแต่ละแถบออกเป็นส่วนๆ ยาวประมาณหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง

ขั้นตอนที่ 11. เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในน้ำเดือดแล้วเติมออริกาโน ต้มน็อกกีประมาณ 8 นาที

ขั้นตอนที่ 12. วางเนื้อสีน้ำตาลและน็อกกีต้มสุกลงบนจาน หากต้องการให้โรยด้วยเมล็ดฟักทองแล้วรับประทานได้เลย อร่อย!

สูตรที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับ gnocchi กับเบคอน

อาหารอิตาเลียนต้นตำรับที่อร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ - gnocchi พร้อมเบคอน อาหารจานนี้จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็วและอิ่มนานหลายชั่วโมง

เวลาทำอาหาร – 40 นาที

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 4.

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 400 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น
• แป้ง – 130 กรัม
• แป้งมันฝรั่ง – 20 กรัม
• เบคอน – 100-120 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ (ใหญ่) – 2 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างมันฝรั่งให้สะอาดใต้น้ำไหล และต้มมันฝรั่งในน้ำเกลือจนสุกในเปลือก หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำและทำให้หัวเย็นลง

ขั้นตอนที่ 2 ขูดมะเขือเทศขนาดใหญ่สองลูกบนเครื่องขูดละเอียดเพื่อให้ได้ซอสธรรมชาติพร้อมเนื้อ

ขั้นตอนที่ 3 สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืชจนโปร่งใส

ขั้นตอนที่ 4 เทซอสมะเขือเทศลงในหัวหอมที่ผัด ใส่มะเขือเทศบดเล็กน้อยและน้ำต้มสุกเล็กน้อย - นำไปต้มและเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที

ขั้นตอนที่ 5 หนึ่งนาทีก่อนที่ซอสจะพร้อม ปรุงรสด้วยสมุนไพรสดหรือแห้ง เกลือ และพริกไทย นำไปต้มอีกครั้งแล้วนำออกจากเตา

ขั้นตอนที่ 6 หั่นเบคอนเป็นเส้นแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยในกระทะที่แห้ง (คุณสามารถเพิ่มน้ำมันเล็กน้อย)

ขั้นตอนที่ 7 มาทำแป้งน็อกกีกันดีกว่า ปอกมันฝรั่งขูดบนเครื่องขูดละเอียดแล้วผสมในจานลึกพร้อมไข่, แป้ง, แป้ง, เกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณ

ขั้นตอนที่ 8 สร้างลูกบอลจากมวลที่เกิดขึ้นแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที

ขั้นตอนที่ 9 แบ่งแป้งที่เหลือออกเป็นส่วน ๆ แล้วม้วนเป็น "ไส้กรอก" แล้วแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 10 ใช้ส้อมกดแต่ละชิ้นเบา ๆ เพื่อสร้างร่อง ต้มน็อกกีในน้ำเค็มจนลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ

ขั้นตอนที่ 11. ตักเกี๊ยวอิตาเลียนใส่จาน โรยด้วยเบคอนทอด และเสิร์ฟซอสมะเขือเทศโฮมเมดในชามแยกต่างหาก อร่อย!