เนื้อหมูฝรั่งเศสกับชีสและเห็ดในเตาอบ

เนื้อสไตล์ฝรั่งเศสเป็นอาหารที่ได้ประโยชน์ทั้งสองฝ่ายสำหรับโต๊ะช่วงวันหยุด กลิ่นของเนื้ออบชีสจะทำให้คนไม่กี่คนเฉยเมย แม่บ้านแต่ละคนมีวิธีเตรียมของตัวเอง แต่บางครั้งความแตกต่างเล็กน้อยสามารถเปลี่ยนรสชาติปกติและทำให้มันน่าสนใจยิ่งขึ้น

สูตรหมูฝรั่งเศสคลาสสิกพร้อมชีส หัวหอม และเห็ดในเตาอบ

เนื้อฝรั่งเศสคลาสสิกมักเป็นเนื้อหมู “เนื้อซี่โครง” เหมาะกับเขามากกว่า ไม่เป็นเส้นใย ตีได้ดีและสุกเร็ว

1. 
   วิธีปรุงเนื้อหมูฝรั่งเศสกับชีสและเห็ดในเตาอบ? เตรียมส่วนผสมทั้งหมด หั่นเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ หนา 1.5 ซม. ตีเบา ๆ จะดีกว่าถ้าตัดเนื้อให้ทั่วเมล็ด - คุณจะได้ประมาณ 8 ชิ้นตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงและมะเขือเทศเป็นวง ขูดชีสและสับกระเทียมให้ละเอียด
2. 
   เริ่มทอดหัวหอม เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วทอดหัวหอม ในเวลานี้ให้วางเนื้อบนถาดอบหรือในแม่พิมพ์ พริกไทยและเกลือเนื้อเพื่อลิ้มรส
3. 
   เมื่อหัวหอมเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ให้ใส่กระเทียมสับละเอียดลงไปแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. 
   ต่อไปหลังจากกระเทียมเทเห็ดลงในกระทะทันที คุณสามารถนำเห็ดอะไรก็ได้ยกเว้นเห็ดดอง ทอดทุกอย่างประมาณ 3 นาที
5. 
   จากนั้นปิดกระทะแล้ววางของทอดทั้งหมดไว้บนเนื้อทันที
6. 
   วางมะเขือเทศที่หั่นเป็นวงไว้บนเห็ด เป็นการดีกว่าที่จะวางไว้ทับซ้อนกัน หากต้องการคุณสามารถโรยเครื่องเทศบนมะเขือเทศได้
7. 
   วางเนื้อในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา แต่ตอนนี้ไม่มีชีส เปิดไฟบนและล่าง อบประมาณ 30 นาที
8. 
   นำจานที่มีเนื้อออกจากเตาอบแล้วโรยชีสขูดลงบนมะเขือเทศ อบอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที ชีสควรจะเป็นสีน้ำตาลอย่างดี
9. 
   นำเนื้อออกจากเตาอบ เวลาในการปรุงอาหารอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับเตาอบเฉพาะของคุณ สามารถเสิร์ฟเนื้อรสอร่อยได้ที่โต๊ะ

อร่อย!

เนื้อหมูฝรั่งเศสกับชีส เห็ด และมะเขือเทศในเตาอบ

เนื้อฝรั่งเศสแบบเบากว่าไม่มีมันฝรั่ง เมนูแสนอร่อยและอร่อยสำหรับทุกโอกาส เข้ากันได้ดีกับมันบดและสลัด

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

เสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ:

• หมู – 500 กรัม
• ชีส – 200 กรัม
• เห็ด – 100 กรัม
• มะเขือเทศ – 1-2 ชิ้น
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - เพื่อการหล่อลื่น
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. หั่นหมูเป็นชิ้นบาง ๆ หนา 1 ถึง 1.5 ซม.ควรเลือกเนื้อสัตว์ที่มีชั้นไขมันน้อยที่สุด

2. ตีเนื้อ เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อชิ้นกระจายในระหว่างกระบวนการ ให้คลุมด้วยฟิล์มหรือถุงธรรมดา

3. ทาน้ำมันพืชที่พื้นผิวของถาดอบก่อน แล้วค่อยวางเนื้อ โรยด้วยเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

4. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางลงบนเนื้อ

5. บดชีสบนเครื่องขูด โรยประมาณ 1/3 ของชีสให้ทั่วเนื้อ

6. สับเห็ดให้ละเอียด แชมเปญสดเหมาะที่สุด เห็ดแช่แข็งจะปล่อยของเหลวส่วนเกินออกมา

7. ทามายองเนสเป็นเส้นบาง ๆ หากมายองเนสอยู่ในบรรจุภัณฑ์แบบอ่อน ให้ตัดมุมเล็กๆ ออก ด้วยวิธีนี้คุณจะได้ความหนาของกระแสน้ำที่คุณต้องการ

8. โรยชีสที่เหลือให้ทั่วชิ้นเนื้อ เปิดเตาอบที่ 180 องศา เนื้อจะพร้อมภายใน 30-40 นาที อร่อย!

เนื้อหมูฝรั่งเศสชุ่มฉ่ำพร้อมชีส เห็ด และมันฝรั่ง

หนึ่งในส่วนผสมที่ดีที่สุดคือเนื้อสัตว์และมันฝรั่ง สูตรที่ไม่ธรรมดาสำหรับเนื้อสไตล์ฝรั่งเศสบนเตียงหัวหอมซึ่งอบด้วยมันฝรั่ง ชีสสามประเภททำให้อาหารจานนี้มีความพิเศษเป็นพิเศษ เนื้อหมูในสูตรเป็นแบบไม่มีกระดูกและมีไขมันเป็นชั้นเล็กๆ

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ:

• หมู – 600 กรัม
• เชดดาร์ชีส – 50 กรัม
• พาร์เมซานชีส – 50 กรัม
• มอสซาเรลล่าชีส – 50 กรัม
• แชมเปญ – 200 กรัม
• มันฝรั่ง – 800 กรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• มายองเนส – 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมแห้ง – 1 ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศบด - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. หั่นหมูเป็นชิ้นบางๆ

2. จากนั้นตีเนื้อแล้วเติมพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรสอย่าตีเนื้อแรงเกินไป ควรคงความสมบูรณ์ไว้ ถูเครื่องเทศลงในเนื้อด้วยมือของคุณแล้วเติมมายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะ

3. ในขณะที่หมูกำลังแช่เครื่องเทศ ให้เริ่มด้วยมันฝรั่ง ปอกเปลือก ล้าง และหั่นเป็นชิ้นบางมาก คุณสามารถทำได้โดยใช้ที่ปอกผักหรือเครื่องขูดผักแบบพิเศษ ชิ้นส่วนต่างๆ ควรแวววาวเพื่อให้มันฝรั่งอบได้ดี

4. ใส่พริกไทย ลูกจันทน์เทศ กระเทียมแห้ง และเกลือ ลงในมันฝรั่งแห้ง ผสมให้เข้ากันด้วยมือของคุณ ในขั้นตอนนี้ให้เติมมายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะลงในมันฝรั่ง

5. ลอกฟิล์มออกแล้วหั่นเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ

6. ขูดและผสมชีสสามประเภท คุณสามารถใช้ชีสประเภทเดียวได้ แต่ควรใช้ชีสชนิดแข็ง

7. หั่นหัวหอมเป็นวงแล้ววางที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ พยายามทำให้แหวนบางเกินไป

8. จากนั้นวางเนื้อเป็นชั้น ๆ และวางมันฝรั่งไว้บนเนื้อ

9. วางเห็ดไว้บนมันฝรั่ง

10. กระจายชีสขูดออก เหลือชีสไว้ประมาณ 1/3 ของชีส เพิ่มมายองเนสเป็นเส้นบาง ๆ ด้านบน วางจานพร้อมเนื้อในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา อบประมาณหนึ่งชั่วโมง เวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับเตาอบและกระทะที่คุณอบ ตรวจสอบความพร้อมของมันฝรั่ง: พวกมันควรจะนิ่ม

11. นำจานที่เกือบเสร็จแล้วออกมาวางชีสที่เหลือไว้ด้านบน ใส่จานกลับเข้าไปในเตาอบอีกประมาณ 5-10 นาที ผลที่ได้คือเปลือกชีสที่นุ่ม และชีสที่มีสีต่างกันก็ให้ผลลัพธ์ที่น่าสนใจเมื่ออบ จานอร่อยและมีกลิ่นหอมจะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะอย่างแท้จริง อร่อย!

เนื้อหมูฝรั่งเศสแสนอร่อยพร้อมชีสและเห็ดในกระดาษฟอยล์

ตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับการปรุงอาหารเนื้อสัตว์เป็นภาษาฝรั่งเศสโดยใช้กระดาษฟอยล์เป็นบางส่วนเนื้อจะนุ่มและชุ่มฉ่ำมาก

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

เสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ:

• หมู – 600 กรัม
• ชีส – 100 กรัม
• แชมเปญ – 400 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. หั่นหมูเป็นชิ้นๆ ตัดได้มากเท่าที่คุณต้องการ

2. ตีเนื้อ จากนั้นโรยแต่ละชิ้นด้วยเกลือและเครื่องเทศตามชอบแล้วแช่ไว้ประมาณ 15 นาที

3. ในขณะที่เนื้อหมักอยู่ ให้สับหัวหอมและเห็ดตามขนาดใดก็ได้ จากนั้นใส่หัวหอมลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช ทอดประมาณ 3-4 นาที จากนั้นใส่เห็ดลงไปผัดทุกอย่างให้เข้ากันจนเห็ดเป็นสีน้ำตาล

4. เริ่มขึ้นรูปบางส่วน เตรียมฟอยล์แยกชิ้นสำหรับการเสิร์ฟแต่ละครั้ง วางเนื้อหมูไว้บนกระดาษฟอยล์ วางส่วนผสมหัวหอมและเห็ดไว้ด้านบน

5. ยกขอบของฟอยล์ขึ้นเพื่อให้ดูเหมือนด้านข้าง โรยชีสด้านบน

6. ขันฟอยล์ให้แน่นแล้วนำเข้าเตาอบ เปิดเตาอบที่ 190 องศา อบประมาณ 40-50 นาที หากคุณต้องการอาหารจานเนื้อนุ่มที่มีชีสนุ่มๆ อย่าเปิดฟอยล์จนกว่าจะพร้อม ถ้าคุณชอบเปลือกชีสสีน้ำตาลทอง ให้อบประมาณ 5-10 นาทีก่อนที่จะพร้อม เปิดฟอยล์แล้วปล่อยให้เป็นสีน้ำตาล เสิร์ฟเนื้อนี้โดยตรงในกระดาษฟอยล์ โดยวางแต่ละส่วนไว้บนจาน เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรได้ อร่อย!

หมูสไตล์ฝรั่งเศสเนื้อนุ่มพร้อมชีส เห็ด และซาวครีม

ครีมเปรี้ยวจะสร้างชั้นครีมระหว่างเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำกับชีสอบและเปลือกเห็ด คุณสามารถเพิ่มกระเทียมเพื่อเพิ่มเครื่องเทศได้

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

เสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ:

• หมู – 900 กรัม
• ชีส – 300 กรัม
• แชมเปญ – 300 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 150 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 1 ฟัน
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - เพื่อการหล่อลื่น
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. หั่นหมูเป็นชิ้นหนาประมาณ 1.5 ซม. ตีเนื้อ สะดวกในการทำเช่นนี้โดยใช้ฟิล์มหรือถุงจากนั้นจึงรักษาความสมบูรณ์ของเส้นใยเนื้อสัตว์ไว้ได้ดีกว่า

2. ใส่เครื่องเทศเกลือลงในเนื้อแล้วถูแต่ละชิ้นให้เข้ากัน เพิ่มกานพลูกระเทียมสับลงไป จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยว ควรใช้ครีมที่มีปริมาณไขมันสูงอย่างน้อย 20% ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันหนาเคลือบได้ดี ปริมาณไขมันที่น้อยลงหมายความว่าครีมเปรี้ยวจะเหลวเกินไป ทิ้งเนื้อไว้ในครีมและเครื่องเทศเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในตู้เย็น

3. ขณะที่หมักเนื้ออยู่ ให้ดูแลผักด้วย ปอกหัวหอมและเห็ด หั่นแชมเปญเป็นชิ้น และหัวหอมเป็นก้อนเล็กๆ

4. อัดจารบีกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช ส่งหัวหอมและเห็ดไปที่นั่น ทอดด้วยไฟปานกลางจนน้ำผลไม้ระเหย หัวหอมควรจะโปร่งใส

5. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางเนื้อลงในน้ำดองครีมเปรี้ยว

6. วางหัวหอมและเห็ดลงบนเนื้อแล้วเติมสมุนไพรตามชอบ

7. ขูดชีสแล้วเกลี่ยให้ทั่วเนื้อ เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางกระทะพร้อมเนื้อในเตาอบ จานนี้อบประมาณ 45-50 นาที อร่อย!