มูสโฮมเมด

มูสเป็นขนมฝรั่งเศสที่น่าทึ่ง เป็นเนื้อแป้งที่บางเบา โปร่งสบาย และอ่อนโยนจนละลายในปากของคุณ สามารถเตรียมได้จากผลเบอร์รี่และผลไม้ต่าง ๆ และคุณยังสามารถใช้รสชาติอื่น ๆ เช่นกาแฟ ชีส ช็อคโกแลต ของหวานสามารถเตรียมได้ไม่ว่าจะในโอกาสใดก็ตาม คนที่คุณรักและแขกจะต้องประทับใจ

มูสสตรอว์เบอร์รี่

มูสสตรอเบอร์รี่เป็นของหวานที่ใครๆ ก็ทำได้ ผลเบอร์รี่สดที่อร่อยที่สุดจะมาจากผลเบอร์รี่สด แต่ผลเบอร์รี่แช่แข็งก็เหมาะเช่นกัน ในฤดูร้อน มูสสตรอเบอร์รี่สามารถทดแทนเค้กแคลอรี่สูงในงานฉลองได้อย่างง่ายดาย

1. 
   มูสนั้นเตรียมง่ายมาก ล้างผลเบอร์รี่ควรสุกและไม่มีความเสียหาย เทน้ำเย็นลงบนเจลาตินแล้วปล่อยให้บวม
2. 
   บดสตรอเบอร์รี่ในเครื่องปั่น เพิ่มน้ำตาลลงในน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่และผสมให้เข้ากัน
3. 
   เมื่อเจลาตินพองตัว ให้นำไปตั้งไฟแล้วนำไปกวนจนเนียนและคนเป็นครั้งคราว ทำให้มวลเจลาตินเย็นลงเล็กน้อยแล้วเติมลงในน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่เป็นบางส่วนคนให้เข้ากัน ใส่น้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่สี่ช้อนโต๊ะลงในชามแยกต่างหาก
4. 
   ตีครีมหนักเย็นด้วยเครื่องผสมจนตั้งยอดแข็ง
5. 
   เติมสตรอเบอร์รี่บดสองช้อนโต๊ะลงในวิปครีมทันที ผสมให้เข้ากันโดยค่อยๆ เคลื่อนจากล่างขึ้นบน จากนั้นเพิ่มมวลเบอร์รี่ที่เหลือและผสมมวลอย่างช้าๆและระมัดระวัง
6. 
   วางมูสสตรอเบอร์รี่ลงในชาม ใส่สตรอเบอร์รี่บดที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ลงไป แล้วใช้แท่งไม้เป็นเส้น
7. 
   ใส่มูสสตรอเบอร์รี่ไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัว ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่ชิ้นและก้านสะระแหน่สด อร่อย!

มูสช็อคโกแลต

มูสช็อกโกแลตเป็นของหวานไร้น้ำหนักที่ยอดเยี่ยม แปลจากภาษาฝรั่งเศส "มูส" แปลว่า "โฟม" สามารถทำด้วยครีมหรือไข่ขาว ในกรณีแรกมูสจะมีแคลอรี่สูงกว่า ข้อเสียเพียงอย่างเดียวของสูตรที่สามารถกล่าวได้คือกระบวนการตีครีมที่ใช้เวลานาน

เวลาทำอาหาร – 2.5 ชม

เวลาทำอาหาร – 20-30 นาที

บางส่วน – 8.

วัตถุดิบ:

• เจลาติน – 10 กรัม
• น้ำต้มสุก – 50 มล.
• นม – 150 มล.
• น้ำตาล – 100 กรัม
• ช็อคโกแลตสีดำ – 1 บาร์
• ครีม 33% – 350 มล.
• ช็อคโกแลตชิป - สำหรับเสิร์ฟ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ละลายเจลาตินในน้ำต้มเย็น หากคุณมีเจลาตินสำเร็จรูป ให้เก็บไว้ 10 นาที ปกติ - 30 นาที

ขั้นตอนที่ 2. เทนมลงในกระทะขนาดเล็กแล้วตั้งไฟให้ร้อน

ขั้นตอนที่ 3. แบ่งแท่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในนมอุ่น ๆ ให้ความร้อนต่อโดยใช้ช้อนคนเพื่อละลายช็อกโกแลต แต่อย่าให้ส่วนผสมเดือด จากนั้นนำกระทะออกจากเตาและทำให้ส่วนผสมเย็นลง

ขั้นตอนที่ 4 อุ่นเจลาตินที่บวมในไมโครเวฟแล้วคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน ไม่ควรต้มมวลเจลาตินไม่ว่าในกรณีใด

ขั้นตอนที่ 5. เทครีมที่เย็นลงในชามเครื่องปั่นแล้วเติมน้ำตาล ตีส่วนผสมเป็นเวลาสองสามนาทีด้วยเครื่องผสมแบบเต็มกำลัง

ขั้นตอนที่ 6 เทส่วนผสมเจลาตินและช็อกโกแลตลงในครีมโดยไม่หยุดวิปปิ้ง ตีต่อจนได้ฟองฟูและคงตัวอีกสักครู่

ขั้นตอนที่ 7. เทมูสช็อกโกแลตลงเป็นส่วนๆ แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อเซ็ตตัวสักสองสามชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ โรยของหวานด้วยช็อกโกแลตชิป อร่อย!

มูสนมเปรี้ยวกับเจลาติน

มูสนมเปรี้ยวกับเจลาตินเป็นของหวานที่โปร่งสบายอร่อยและดีต่อสุขภาพ สามารถเสิร์ฟได้ตลอดเวลาของปีและจัดทำอย่างง่ายดายและรวดเร็ว ในการตกแต่งและเพิ่มรสชาติคุณสามารถใช้อัลมอนด์ มะพร้าว ไวท์ช็อกโกแลต หรือผลไม้และผลเบอร์รี่ต่างๆ

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

เวลาทำอาหาร - 10 นาที

บางส่วน – 5.

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 250 กรัม
• นม – 100 มล.
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ
• เจลาติน – 7 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ – 200 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เทนมลงบนเจลาตินแล้วปล่อยให้บวม

ขั้นตอนที่ 2. ใส่คอทเทจชีสทั้งหมดลงในชามเครื่องปั่น

ขั้นตอนที่ 3 ผลเบอร์รี่สามารถนำมาสดหรือแช่แข็งได้ วางไว้ในภาชนะเช่นกัน

ขั้นตอนที่ 4 เติมน้ำตาลและบดผลิตภัณฑ์ด้วยเครื่องปั่นแบบแช่

ขั้นตอนที่ 5 เมื่อเมล็ดเจลาตินบวมดี ให้อุ่นมวลในไมโครเวฟหรือบนเตา เจลาตินควรละลายหมดและมวลควรเป็นเนื้อเดียวกัน อย่านำส่วนผสมไปต้ม

ขั้นตอนที่ 6 กรองมวลนมเจลาตินที่ได้ผ่านกระชอนแล้วเติมลงในคอทเทจชีส

ขั้นตอนที่ 7 วางส่วนผสมนมเปรี้ยวลงในแม่พิมพ์ขนาดเล็กและแช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 8 เมื่อมูสนมเปรี้ยวแข็งตัวแล้ว ให้นำออกจากพิมพ์ ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สด และเสิร์ฟเป็นของหวาน อร่อย!

มูสเบอร์รี่แช่แข็ง

มูสเบอร์รี่ที่ทำจากผลเบอร์รี่แช่แข็งเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ เบอร์รี่ทุกชนิดที่คุณพบในช่องแช่แข็งก็สามารถใช้ได้ หากคุณใช้ผลเบอร์รี่ที่มีรสเปรี้ยวคุณสามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลได้

เวลาทำอาหาร – 60 นาที

เวลาทำอาหาร – 60 นาที

บางส่วน – 4.

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่แช่แข็ง – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 600 มล.
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ
• เซโมลินา – 60 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ละลายผลเบอร์รี่แช่แข็งหนึ่งแก้ว เตรียมส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดที่คุณต้องการในสูตร

ขั้นตอนที่ 2 บดผลเบอร์รี่ด้วยเครื่องบดแล้วบีบน้ำออก เทน้ำเดือดลงบนเค้กแล้วปล่อยให้สุก หลังจากเดือดแล้ว ให้ปรุงส่วนผสมเบอร์รี่เป็นเวลา 5 นาที

ขั้นตอนที่ 3 กรองน้ำซุปแล้วเทลงในกระทะ เพิ่มน้ำตาลลงในของเหลวแล้ววางบนไฟอ่อน

ขั้นตอนที่ 4 เมื่อน้ำเชื่อมเบอร์รี่เดือดให้เติมเซโมลินาลงไปผัดและปรุงประมาณ 10-15 นาทีโดยใช้ช้อนคน

ขั้นตอนที่ 5 นำกระทะออกจากเตา เย็นแล้วเติมน้ำเบอร์รี่ลงไป ผสมมวลทั้งสองโดยใช้เครื่องผสม

ขั้นตอนที่ 6. แบ่งมูสเบอร์รี่ลงในชามแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นจนเซ็ตตัว คุณสามารถเสิร์ฟมูสเบอร์รี่ได้โดยการเทน้ำเชื่อมเบอร์รี่ลงไป อร่อย!

มูสเซโมลินากับผลเบอร์รี่

มูสเซโมลินากับผลเบอร์รี่เป็นของหวานที่ละเอียดอ่อนราวกับก้อนเมฆที่ผสมผสานรสชาติที่สดใสที่สุดของฤดูร้อน ในสูตรเราจะใช้ราสเบอร์รี่และลูกเกดดำ แต่คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่ที่คุณชื่นชอบลงในรายการตามรสนิยมของคุณ

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

เวลาทำอาหาร - 10 นาที

บางส่วน – 4.

วัตถุดิบ:

• เซโมลินา – 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 500 มล.
• ลูกเกดดำ – 120 กรัม
• ราสเบอร์รี่ – 120 กรัม
• น้ำตาล – 5 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.หากคุณใช้ผลเบอร์รี่สด ให้ล้างด้วยน้ำสะอาด ละลายผลเบอร์รี่แช่แข็งแล้วใส่ลงในกระทะ เติมน้ำและน้ำตาลลงไปแล้วใส่ภาชนะลงในกองไฟ

ขั้นตอนที่ 2 เมื่อมวลเบอร์รี่เดือดให้ปรุงต่อประมาณ 10-15 นาที จากนั้นคุณสามารถกรองน้ำซุปจากเมล็ดหรือปล่อยทิ้งไว้ตามเดิม

ขั้นตอนที่ 3 จากนั้นเพิ่มเซโมลินาลงในน้ำซุปเบอร์รี่ที่เดือดแล้วคนให้เข้ากันด้วยช้อนทันที ปรุงเซโมลินาด้วยไฟอ่อนกวน

ขั้นตอนที่ 4 หลังจากผ่านไป 10-12 นาทีให้นำกระทะที่มีมวลเบอร์รี่ออกจากเตา ตีส่วนผสมด้วยการตีประมาณ 8-10 นาทีซึ่งจะทำให้โปร่งและนุ่มนวล

ขั้นตอนที่ 5 เทมูสเบอร์รี่กับเซโมลินาลงในภาชนะขนาดเล็ก ทิ้งมูสไว้ในตู้เย็นจนแข็งตัวเต็มที่

ขั้นตอนที่ 6 เพื่อการนำเสนอที่สวยงาม ให้ตกแต่งมูสเบอร์รี่ด้วยมะพร้าวและก้านมิ้นต์ อร่อย!

มูสกล้วย

มูสกล้วยเป็นของหวานผลไม้ที่ชุ่มฉ่ำ หวาน และละเอียดอ่อนพร้อมเนื้อสัมผัสเป็นรูพรุน พวกเขาสามารถทำอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นกับครอบครัวได้และจะดูแปลกใหม่ในงานปาร์ตี้ของเด็กด้วย มูสคงรูปร่างได้อย่างสมบูรณ์แบบด้วยเจลาตินและวิปครีม

เวลาทำอาหาร – 45 นาที

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

บางส่วน – 2.

วัตถุดิบ:

• กล้วย – 260 กรัม
• น้ำ – 50 มล.
• ครีม 33% – 200 มล.
• น้ำตาลผง – 50 กรัม
• น้ำมะนาว – 2 ช้อนโต๊ะ
• ช็อคโกแลตสีดำ – 10 กรัม
• เจลาติน – 8 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. นำกล้วยที่สุกและนิ่ม เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นอื่นๆ ทั้งหมดสำหรับมูส

ขั้นตอนที่ 2. เทเจลาตินลงในชามแล้วแช่ในน้ำเย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 3: ปอกกล้วยแล้วแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยกล้วยด้วยน้ำมะนาวและน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นแบบแช่

ขั้นตอนที่ 4เทครีมแช่เย็นลงในชามอีกใบแล้วเติมน้ำตาลผง เพื่อป้องกันไม่ให้ผงกระจาย ขั้นแรกให้ผสมผลิตภัณฑ์ด้วยความเร็วต่ำ จากนั้นจึงเพิ่มความเร็ว

ขั้นตอนที่ 5 จากนั้นใส่กล้วยบดลงในวิปครีมและผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 6 อุ่นเจลาตินที่บวมในไมโครเวฟแล้วนำมวลจนเนียน เทลงในส่วนผสมครีมกล้วย

ขั้นตอนที่ 7 ปัดส่วนผสม

ขั้นตอนที่ 8. วางมูสกล้วยที่เสร็จแล้วลงในชามหรือภาชนะอื่นๆ

ขั้นตอนที่ 9. ขูดช็อกโกแลตโดยใช้ที่ขูดแบบรูละเอียด โรยมูสด้วยขี้กบและเสิร์ฟเป็นของหวาน อร่อย!

ราสเบอร์รี่มูส

มูสราสเบอร์รี่เป็นอาหารฤดูร้อนที่บางเบาในทุก ๆ ด้าน สามารถเสิร์ฟเป็นของหวานเดี่ยวๆ หรือเตรียมเป็นชั้นสำหรับเค้กก็ได้ อย่าพลาดโอกาสในการเตรียมของหวานที่สดใสนี้ในช่วงที่ราสเบอร์รี่สุก

เวลาทำอาหาร – 3-4 ชม

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 3.

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ – 400 กรัม
• น้ำตาลผง – 60 กรัม
• ครีม 33% – 160 มล.
• เจลาติน – 10 กรัม
• ไข่ขาว – 2 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างราสเบอร์รี่และสับด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ จากนั้นถูมวลราสเบอร์รี่ผ่านตะแกรงเพื่อกำจัดเมล็ดเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 2 เจลาตินเจือจางด้วยน้ำตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์

ขั้นตอนที่ 3 เทมวลราสเบอร์รี่ที่เป็นเนื้อเดียวกันลงในกระทะแล้วตั้งไฟ จากนั้นเพิ่มมวลเจลาตินแล้วให้ความร้อนกับมวลราสเบอร์รี่ด้วยเจลาตินต่อไปโดยคนตลอดเวลา เพื่อให้เจลาตินละลายหมด

ขั้นตอนที่ 4 ตีครีมแช่เย็นด้วยเครื่องผสมจนได้ครีมข้น แยกตีไข่ขาวกับน้ำตาลผงจนตั้งยอดแข็ง

ขั้นตอนที่ 5เทส่วนผสมราสเบอร์รี่ที่แช่เย็นแล้วลงในวิปครีม แล้วผสมเบาๆ ด้วยไม้พาย

ขั้นตอนที่ 6 จากนั้นใส่ไข่ขาวที่ตีแล้วผสมส่วนผสมราสเบอร์รี่ให้เข้ากันอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 7. วางมูสราสเบอร์รี่ฟูๆ ลงในชามหรือแก้ว แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 8. เสิร์ฟมูสราสเบอร์รี่ ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สดและก้านมิ้นต์ อร่อย!

มูสชีส

มูสชีสเป็นของหวานที่คู่ควรกับเมนูอาหารเลิศรสของร้านอาหาร อย่างไรก็ตาม แม้แต่ผู้ที่เพิ่งเริ่มทำอาหารก็สามารถเตรียมอาหารในครัวของตนเองได้ ของหวานใช้นมเปรี้ยวและครีมชีสที่ละเอียดอ่อน และเป็นส่วนประกอบของผลไม้คุณจึงสามารถนำผลไม้ที่คุณชื่นชอบได้

เวลาทำอาหาร – 35 นาที

เวลาทำอาหาร – 35 นาที

บางส่วน – 2.

วัตถุดิบ:

• นมข้น – 300 มล.
• นม – 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีม – 150 มล.
• ฟิลาเดลเฟียชีส – 50 กรัม
• ไข่นกกระทา – 1 ชิ้น
• มะนาว – 1 ชิ้น
• ผลไม้/ผลเบอร์รี่ – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ในภาชนะทรงลึก ผสมผลไม้สับหรือผลเบอร์รี่ที่คุณเลือกกับนม

ขั้นตอนที่ 2 เพิ่มครีมชีสลงในส่วนผสมนมและผลไม้

ขั้นตอนที่ 3 ตอกไข่นกกระทาหนึ่งฟองลงในภาชนะ

ขั้นตอนที่ 4. บีบน้ำออกจากมะนาวแล้วเติม 1-2 ช้อนชาลงในส่วนผสมทั้งหมด

ขั้นตอนที่ 5. เทนมข้นลงในชาม ตีส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน

ขั้นตอนที่ 6 จากนั้นเติมเฮฟวี่ครีมลงในส่วนผสมของผลไม้

ขั้นตอนที่ 7 ผสมมูสให้เข้ากันอีกครั้งแล้วกระจายมวลอากาศลงในภาชนะที่แบ่งส่วน

ขั้นตอนที่ 8 ตกแต่งส่วนผสมด้วยผิวเลมอนขูด และแช่เย็นไว้ 20 นาที

ขั้นตอนที่ 9 หลังจากนี้ก็สามารถเสิร์ฟมูสครีมที่ละเอียดอ่อนที่สุดได้ อร่อย!

มูสกาแฟ

มูสกาแฟเป็นสิ่งมหัศจรรย์ที่ไม่ธรรมดาและมีรูพรุนสำหรับโต๊ะของคุณหลายคนชอบกาแฟใส่นม และตอนนี้ก็สามารถสัมผัสได้ถึงรสชาติที่คุ้นเคยในของหวานดั้งเดิมแล้ว ความละเอียดอ่อนกลับกลายเป็นรสหวานพร้อมรสขมของกาแฟดำ

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 7.

วัตถุดิบ:

• กาแฟสำเร็จรูป – 20 กรัม
• น้ำตาลผง – 150 กรัม
• น้ำน้ำแข็ง – 100 มล.
• นมเย็น – 100 มล.
• ช็อคโกแลตสีดำ – สำหรับเสิร์ฟ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1: ทำให้นมและน้ำเย็นลงล่วงหน้า น้ำควรเป็นน้ำแข็ง วางไว้ในช่องแช่แข็งประมาณ 30-40 นาที

ขั้นตอนที่ 2 เทนมเย็นและน้ำเย็นลงในชามทรงสูง ใส่กาแฟสำเร็จรูปและน้ำตาลผง

ขั้นตอนที่ 3 ตีผลิตภัณฑ์ด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 10 นาที ภายในไม่กี่นาทีมวลจะเริ่มเบาลงและหนาขึ้น หากกระบวนการนี้ช้า ให้วางชามไว้ในช่องแช่แข็งสักครู่แล้วจึงตีต่อ

ขั้นตอนที่ 4 ผลที่ได้คือมวลกาแฟควรเพิ่มขึ้น 4-5 เท่าและข้นขึ้นมาก

ขั้นตอนที่ 5. วางมูสกาแฟที่เสร็จแล้วลงในแก้วหรือชามที่มีก้าน คุณสามารถตกแต่งแต่ละมื้อด้วยดาร์กช็อกโกแลตขูดได้ตามต้องการ อร่อย!