มูสซาก้ากับมะเขือยาวในสไตล์กรีก

มูสซาก้ากรีกคลาสสิกกับมะเขือยาวเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมที่จะทำให้คุณพึงพอใจไม่เพียง แต่มีรสชาติที่น่าทึ่งเท่านั้น แต่ยังมีรูปลักษณ์อีกด้วย เราเสนอตัวเลือกการปรุงอาหารแบบคลาสสิกให้กับคุณ ด้วยมะเขือยาวและเนื้อสับ กับบวบ มะเขือเทศ ซอสเบชาเมล พร้อมข้าว ในหม้อหุงช้า และผัก

มูสซาก้ากรีกคลาสสิกกับมะเขือยาวและเนื้อสับ

จานนี้เตรียมจากลูกแกะ มะเขือยาว และอบเป็นชั้นๆ พร้อมซอสเนย แป้ง นม ชีส และสมุนไพร

1. 
   วิธีการปรุงมูสซากะมะเขือยาวในสไตล์กรีกด้วยเนื้อสับตามสูตรคลาสสิก? ขั้นแรกเตรียมส่วนผสมทั้งหมด เราล้างผักและเนื้อสัตว์ทั้งหมดให้สะอาด หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นบาง ๆ หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ แล้วหั่นหัวหอมเป็นเส้น นำฟิล์มทั้งหมดออกจากเนื้อแกะ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วบดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดโดยใช้เครื่องปั่น
2. 
   ใส่มะเขือเทศสับลงในเครื่องปั่นแล้วบดจนละเอียด ใส่เมล็ดผักชีและกานพลูลงในครกแล้วบดให้เข้ากัน
3. 
   ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะแล้วทอดหัวหอมและกระเทียมลงไปจนโปร่งใส จากนั้นเพิ่มเนื้อสับคลุกเคล้าและปรุงเป็นเวลา 10 นาที ในกระทะที่แยกจากกัน ทอดชิ้นมะเขือยาวทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง แล้วนำไปวางบนผ้ากระดาษเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน
4. 
   เพิ่มมะเขือเทศบดและกานพลูสับและผักชีลงในเนื้อสับ คนและเคี่ยวประมาณ 15-20 นาทีบนไฟร้อนปานกลางจนของเหลวทั้งหมดระเหยหมด เทไวน์ขาวลงในกระทะ นำไปต้มแล้วปิดไฟ
5. 
   มาเริ่มเตรียมซอสกัน ละลายเนยในกระทะก้นหนา ใส่แป้งแล้วทอดประมาณ 5 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว
6. 
   อุ่นนมจนอุ่นแล้วเทลงในแป้ง จากนั้นตอกไข่และผสมทุกอย่างให้เข้ากันอย่างแรงเพื่อไม่ให้เกิดก้อน
7. 
   เพิ่มชีสแข็งขูดและผักชีฝรั่งสับละเอียดลงในซอส ผสมและนำออกจากเตา
8. 
   วางมะเขือยาวทอดครึ่งหนึ่งลงในจานอบ ใส่เนื้อสับอีกชั้น จากนั้นใส่มะเขือยาวและเนื้อสับอีกครั้ง เทซอสที่ได้ลงไปทุกอย่าง
9. 
   เปิดเตาอบที่ 200°C และอบมะเขือยาวพร้อมเนื้อสับเป็นเวลา 30-35 นาที
10. 
    ย้ายจานที่เสร็จแล้วใส่จานตกแต่งด้วยสมุนไพรด้านบนแล้วเสิร์ฟ อร่อย!

มูสซาก้ากรีกกับมะเขือยาวและเนื้อสับที่บ้าน

มันฝรั่ง มะเขือยาว และบวบถูกตัดเป็นชิ้นแล้วใส่ในจานอบ เนื้อสับทอดในกระทะพร้อมหัวหอม, มะเขือเทศบด, กระเทียมและโหระพา เนื้อสับทอดวางอยู่บนผักและทุกอย่างราดด้วยซอสเบชาเมล

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ – 5.

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 1 ชิ้น
• บวบ – 1 ชิ้น
• เนื้อสับ – 400-500 กรัม
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ
• โหระพา – 1 ช้อนชา
• กระเทียม – 2 กลีบ
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส – 50 กรัม
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย – 50 กรัม
• แป้งสาลี – 50 กรัม
• นม – 500 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างมันฝรั่งให้สะอาดใต้น้ำไหล ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

2. ล้างบวบและมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นวงกลมที่มีความหนาเท่ากับมันฝรั่ง

3. นำจานอบและวางมันฝรั่งเป็นชั้น ๆ ก่อนจากนั้นจึงใส่บวบและมะเขือยาว

4. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียดมาก ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดหัวหอมลงไปจนโปร่งใส

5. จากนั้นใส่เนื้อสับลงในกระทะ ทางเลือกที่ดีที่สุดคือทำเอง เนื่องจากของที่ซื้อตามร้านมักจะมีไขมันเยอะ

6. หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในเนื้อสับ จากนั้นใส่มะเขือเทศบด กลีบกระเทียมสับ และโหระพา เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน

7.เรามาเตรียมซอสกันดีกว่า ละลายเนยในกระทะ

8. จากนั้นใส่แป้งสาลีลงไปทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 5 นาที

9. จากนั้นเทนมใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปรุงต่อจนซอสข้น

10. เทซอสที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งลงบนผัก

11. วางเนื้อสับที่เตรียมไว้ไว้ด้านบน และเทซอสเบชาเมลที่เหลือลงไป

12. ขูดชีสแข็งแล้วโรยจานด้วย เปิดเตาอบที่ 180^โอC และอบมูสซาก้าเป็นเวลา 30-35 นาที

13. ตักจานที่เสร็จแล้วใส่จานแล้วเสิร์ฟพร้อมผักสด อร่อย!

วิธีการอบมูซาก้ากับมะเขือยาวและบวบในเตาอบ?

บวบ มะเขือยาว และเนื้อสับผัดกับมะเขือเทศและหัวหอมวางเรียงเป็นชั้นๆ ในจานอบ ทุกอย่างราดด้วยซอสเบชาเมลและโรยด้วยชีส

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ – 6.

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 3 ชิ้น
• บวบ – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 3 ชิ้น
• เนื้อสับ – 800 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม
• กระเทียม – 1-2 กลีบ
• นม – 500 มล.
• ไข่ – 2 ชิ้น
• เนย – 40 กรัม
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี – 30 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ลูกจันทน์เทศ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างบวบและมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นวงกลม เติมเกลือเล็กน้อยลงไปเพื่อให้น้ำออกมา เรายังปอกเปลือกและสับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต

2. ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด จากนั้นหย่อนลงในน้ำเย็นจัด เอาเปลือกออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

3. ระบายน้ำที่ได้จากบวบและมะเขือยาวแล้วเช็ดให้แห้งบนผ้ากระดาษตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะแล้วทอดผักในนั้นจนเป็นสีเหลืองทอง

4. แยกหัวหอมและกระเทียมสับแยกกันในกระทะจนโปร่งใสแล้วใส่เนื้อสับลงไปที่นั่น ทางที่ดีควรเตรียมเนื้อสับเองที่บ้าน เมื่อสุกแล้ว ให้ใส่มะเขือเทศสับและเคี่ยวต่ออีกสักครู่ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส, ผัด, ยกลงจากเตา

5. มาเริ่มเตรียมซอสเบชาเมลกันดีกว่า ละลายเนยในกระทะ ในเวลานี้ให้อุ่นนมแยกกัน

6. เทแป้งลงในเนยที่ละลายแล้วผสมให้เข้ากัน ทอดประมาณ 30 วินาที นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย

7. ค่อยๆ เทนมอุ่นลงไป คนตลอดเวลา ปรุงซอสประมาณ 3 นาทีจนข้น

8. นำออกจากเตาแล้วพักให้เย็นเล็กน้อย ในภาชนะที่แยกจากกัน ตีไข่ 2 ฟองแล้วเทลงในกระทะบาง ๆ โดยใช้ที่ตีคนให้เข้ากัน เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและลูกจันทน์เทศเล็กน้อย

9. นำจานอบแล้วทาด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย วางมะเขือยาวทอดในชั้นแรก

10. จากนั้นใส่เนื้อสับ ชีสแข็งขูด และบวบ

11. วางเนื้อสับอีกครั้งเป็นชั้นสุดท้าย

12. เทซอสเบชาเมลให้ทั่วแล้วโรยด้วยชีสขูด

13. เปิดเตาอบที่ 180^โอC และอบมูสซาก้าเป็นเวลา 40 นาที

14. พักจานที่เสร็จแล้วไว้ประมาณ 15 นาที จากนั้นจึงตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและผัก อร่อย!

สูตรมูสซาก้าที่เรียบง่ายและอร่อยกับมะเขือยาวและมะเขือเทศ

ที่ด้านล่างของจานอบวางมะเขือยาวเนื้อสับทอดและมะเขือเทศสับวางอยู่ด้านบนจากนั้นทุกอย่างก็โรยด้วยชีสขูดแล้วเติมไข่และซอสครีมเปรี้ยว

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ – 6.

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ – 400-500 กรัม
• หัวหอม – 1-2 ชิ้น
• มะเขือยาว – 5 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 5 ชิ้น
• ไข่ – 6 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ฮาร์ดชีส – 250 กรัม
• สมุนไพรโปรวองซ์แห้ง – เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ตั้งน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะในกระทะแล้วทอดหัวหอมลงไปจนนิ่ม

2. จากนั้นใส่เนื้อสับลงในหัวหอมแล้วทอดประมาณ 10-15 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส หากต้องการคุณสามารถเพิ่มไวน์แห้งครึ่งแก้วได้

3. ปอกเปลือกมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 1-1.5 ซม.

4. ทอดมะเขือยาวสับในน้ำมันพืชทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

5. วางมะเขือยาวที่เสร็จแล้วลงในกระชอนแล้วกดเบา ๆ เพื่อปล่อยน้ำมันส่วนเกิน คุณยังสามารถวางไว้บนผ้ากระดาษก็ได้

6. ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบ

7. หั่นมะเขือเทศแล้วลวกด้วยน้ำเดือด จากนั้นนำไปแช่น้ำเย็น ลอกเปลือกออก แล้วหั่นเป็นชิ้นกลม

8. วางมะเขือยาวในจานอบ, พริกไทย, เกลือเพื่อลิ้มรสแล้วโรยด้วยสมุนไพรโปรวองซ์

9. ใส่ชีสขูดแล้ววางเนื้อสับบางส่วนไว้ด้านบน

10. โรยด้วยชีสอีกครั้ง

11. วางมะเขือเทศสับเป็นลำดับสุดท้าย โรยด้วยเกลือ พริกไทยดำ และสมุนไพรโพรวองซ์

12. ปาดชีส

13. ในภาชนะที่แยกจากกัน ตีไข่ด้วยครีมเปรี้ยวและเกลือเล็กน้อย

14. เทส่วนผสมที่ได้ลงในแม่พิมพ์

15. เปิดเตาอบที่ 200^โอC และอบมูสซาก้าในนั้นเป็นเวลา 35-40 นาที

16. ตักจานที่เสร็จแล้วใส่จาน ตกแต่งด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ อร่อย!

มูสซาก้าแสนอร่อยกับมะเขือยาวและซอสเบชาเมล

มันฝรั่งต้มแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้ววางในจานอบ โรยหน้าด้วยมะเขือยาวทอดและเนื้อสับ ทุกอย่างราดด้วยซอสที่ทำจากนม เนย แป้ง ลูกจันทน์เทศ และไข่ แต่ละชั้นยังโรยด้วยชีสขูด

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ – 6.

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 100 กรัม
• เนื้อสับ – 800 กรัม
• มันฝรั่ง – 500 กรัม
• มะเขือเทศ – 300 กรัม
• หัวหอม – 300 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 200 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
• นม – 800 มล.
• เนย – 80 กรัม
• แป้งสาลี – 50 กรัม
• ลูกจันทน์เทศ 0.5 ช้อนชา
• ไข่ – 4 ชิ้น
• ออริกาโน - เพื่อลิ้มรส
• อบเชย – 1 แท่ง

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดหัวหอมลงไปจนเป็นสีทอง

2. ย้ายหัวหอมจากกระทะไปยังภาชนะแยกต่างหากแล้ววางเนื้อสับลงในกระทะ ผัดเบา ๆ กวนเป็นครั้งคราว

3. ใส่หัวหอมทอดและมะเขือเทศขูดลงในเนื้อสับ

4. ใส่เกลือ พริกไทยดำ ออริกาโน แท่งอบเชย และผสม เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางจนของเหลวทั้งหมดระเหยหมด จากนั้นเพิ่มไฟแล้วทอดเนื้อสับต่ออีกสักครู่ ยกกระทะออกจากเตา

5. ล้างมันฝรั่งให้สะอาด ปอกเปลือกและปรุงจนสุกครึ่งหนึ่งในน้ำเค็ม

6. ล้างมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะแล้วทอดผักลงไปจนเปลือกสีทองปรากฏขึ้น

7.มาเริ่มเตรียมซอสเบชาเมลกันดีกว่า ละลายเนยในกระทะใส่แป้งแล้วทอดสักครู่คนตลอดเวลา

8. จากนั้นค่อย ๆ เทนมร้อนลงไปพร้อมกับคนให้เข้ากัน เพิ่มเกลือและลูกจันทน์เทศ ผสมอีกครั้งและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ตีไข่ลงในส่วนผสม คนอย่างต่อเนื่อง

9. วางมันฝรั่งที่ปรุงสุกแล้วหั่นเป็นชิ้นที่ด้านล่างของแม่พิมพ์แล้วโรยด้วยชีสขูดจำนวนเล็กน้อย

10. จากนั้นวางมะเขือยาวทอดแล้วโรยด้วยชีส

11. สุดท้ายที่ต้องทำคือใส่เนื้อสับลงในพิมพ์

12. เทซอสเบชาเมลที่เตรียมไว้ให้ทั่ว

13. เปิดเตาอบที่ 180^โอC และอบมูสซาก้าในนั้นเป็นเวลา 20-40 นาที ก่อนปรุงอาหารไม่กี่นาที ให้โรยชีสแข็งที่เหลือไว้ด้านบน

14. ตักจานที่เสร็จแล้วใส่จานแล้วเสิร์ฟพร้อมผักสด อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำมูสซาก้ากับมะเขือยาวและข้าว

จานนี้เป็นเวอร์ชันมังสวิรัติ ข้าวผัดพร้อมหัวหอม ผักชีฝรั่ง ไวน์ และน้ำมะเขือเทศ มันฝรั่งอบกับมะเขือยาวและข้าววางเป็นชั้น ๆ ในจานอบ ทุกอย่างราดด้วยซอสเบชาเมลแล้วอบในเตาอบ

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ – 8.

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 500 กรัม
• มะเขือยาว – 600 กรัม
• บวบ – 500 กรัม
• น้ำมันมะกอก – 6 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ข้าวต้ม – 6 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
• สะระแหน่แห้ง – 1 ช้อนชา
• ไวน์ขาวแห้ง – 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะเขือเทศ – 250 มล.
• นม – 500 มล.
• เนย – 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี – 2 ช้อนโต๊ะ
• ฮาร์ดชีส – 50-80 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1.ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่ง มะเขือยาว และบวบให้เข้ากัน หั่นทุกอย่างเป็นชิ้นหนา 2-3 ซม. วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment และทาด้วยน้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ วางผักไว้ตรงนั้นแล้วผสมด้วยมือ เปิดเตาอบที่ 200^โอC และวางถาดอบไว้ตรงนั้นประมาณ 20-30 นาที

2. ตั้งน้ำมันมะกอกที่เหลือในกระทะแล้วทอดหัวหอมสับละเอียดจนโปร่งใส จากนั้นใส่ข้าวสวย ผักชีฝรั่งสับ และผสมให้เข้ากัน

3. เทไวน์ขาวแห้งและน้ำมะเขือเทศลงในข้าว คนและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง คนเป็นครั้งคราวจนของเหลวระเหยหมด

4. มาเริ่มเตรียมซอสเบชาเมลกัน ในการทำเช่นนี้ให้ละลายเนยในกระทะแล้วเทแป้งลงไป ผัดและทอดสักสองสามนาที จากนั้นค่อย ๆ เทนมลงไป คนตลอดเวลา ปรุงซอสจนข้น เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและนำออกจากเตา

5. ระหว่างนี้ผักควรจะอบแล้ว วางครึ่งหนึ่งลงในจานอบแล้วทาด้วยซอส

6. จากนั้นวางชั้นข้าว

7. เพิ่มส่วนที่สองของผัก

8. ทาซอสเบชาเมลที่เหลือด้านบนแล้วโรยทุกอย่างด้วยชีสแข็งขูด

9. เปิดเตาอบที่ 180^โอC และอบมูสซาก้าเป็นเวลา 25-30 นาที ตัดจานที่เสร็จแล้วออกเป็นส่วน ๆ ตักใส่จานและเสิร์ฟ อร่อย!

มูสซาก้ากรีกกับมะเขือยาวในหม้อหุงช้า

ใส่หัวหอม, เนื้อสับ, มะเขือเทศ, มะเขือยาว, กระเทียมและครีมเปรี้ยวลงในชามหลายเมนู แยกเตรียมซอสจากนมแป้งไข่และชีสซึ่งเทลงในเนื้อหาของเมนูหลายเมนู

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 10 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ – 5.

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 2-3 ชิ้น
• เนื้อสับ – 400-500 กรัม
• มะเขือเทศ – 3-4 ชิ้น
• หัวหอม – 1-2 ชิ้น
• กระเทียม – 2-3 กลีบ
• ครีมเปรี้ยว – 5-6 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก – 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เนย – 40 กรัม
• แป้งสาลี – 40 กรัม
• นม – 400 มล.
• ไข่ – 2 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส – 100-150 กรัม
• ลูกจันทน์เทศบด - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. บน multicooker ให้เปิดโปรแกรม "การทอด" - "ผัก" เป็นเวลา 30 นาที เทน้ำมันมะกอกลงในชามแล้วทอดหัวหอมสับละเอียดจนนิ่ม

2. จากนั้นใส่เนื้อสับแล้วใช้ไม้พายแตกเป็นชิ้นๆ ทอดกวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 7 นาที

3. ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ วางในชามหลายเมนู ผัดและทอดจนของเหลวระเหยหมด

4. เพิ่มเกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรสผสมและปิดหม้อหุงข้าว ย้ายเนื้อสับที่เสร็จแล้วจากชามลงในภาชนะที่แยกจากกัน

5. ล้างมะเขือยาวหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางไว้ที่ด้านล่างของชามโดยทาน้ำมันมะกอกไว้ก่อนหน้านี้ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

6. จากนั้นวางชั้นเนื้อสับแล้วสลับชั้นกันต่อไป ในตอนท้ายของกระบวนการ มะเขือยาวควรอยู่ด้านบน

7. ทาชั้นบนสุดด้วยครีมเปรี้ยว ปิดฝาหม้ออเนกประสงค์แล้วปรุงด้วยโปรแกรม "pilaf" เป็นเวลา 40 นาที

8. ในขณะที่ทุกอย่างกำลังเตรียมทำซอส ละลายเนยในกระทะแล้วใส่แป้งลงไป ผสมให้เข้ากัน นำออกจากเตาและให้นมร้อนจนร้อน ค่อยๆ เทลงในกระทะ คนตลอดเวลา วางซอสบนเตาแล้วปรุงจนข้นโดยใช้ไฟอ่อน คนตลอดเวลา นำออกจากเตาแล้วใส่ชีสแข็งขูด ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปล่อยให้ซอสเย็นลงเพิ่มไข่ทีละฟอง ผสมและพักไว้

9. ในช่วงเวลานี้ควรเตรียมมูสซาก้าไว้ จึงเปิดฝาแล้วเติมซอสที่เตรียมไว้ลงไป

10. วางชามบนหม้อทอดอากาศแล้วเปิดเครื่องใช้ไฟฟ้า 2 เครื่องพร้อมกัน บน multicooker ให้เลือกโปรแกรม "การอบ" เป็นเวลา 20 นาทีและบนเตาอบแบบพาความร้อนตั้งอุณหภูมิเป็น 150^โอกับ.

11. มูสซาก้าที่เสร็จแล้วควรมีเปลือกสีน้ำตาลทอง ปล่อยให้เย็นไม่อย่างนั้นจะแตกสลาย

12. ตักจานที่เย็นแล้วใส่จาน ตกแต่งด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ อร่อย!

มูสซาก้าผักกับมะเขือยาวไม่มีเนื้อสัตว์

จานนี้ปรุงจากฟักทอง มะเขือยาว ถั่วเขียว กระเทียม และคอทเทจชีส ทุกอย่างถูกจัดวางเป็นชั้นๆ ในจานอบ และเต็มไปด้วยซอสเบชาเมลที่ทำจากนม แป้ง และเนย

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 2-3 ชิ้น
• ฟักทอง – 500 กรัม
• ถั่วเขียว – 200 กรัม
• คอทเทจชีส – 100-200 กรัม
• กระเทียม – 5 กลีบ
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• Khmeli-suneli - เพื่อลิ้มรส
• นม – 700 มล.
• แป้งสาลี – 4-5 ช้อนโต๊ะ
• เนย – 40 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เริ่มต้นด้วยการเตรียมซอสเบชาเมล เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ละลายเนยในกระทะ

2. ใส่แป้งและผสมให้เข้ากัน ทอดสักสองสามนาที

3. ตั้งนมให้ร้อนแล้วค่อยๆ เทของเหลวร้อนลงในหม้อ คนตลอดเวลา ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนคนตลอดเวลาจนซอสข้น นำออกจากเตาแล้วพักไว้

4. ล้างมะเขือยาวหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ทาน้ำมันในจานอบแล้วใส่ผักลงไป วางถั่วเขียวไว้ด้านบนของมะเขือยาวเราใช้แบบแช่แข็ง เทซอสลงไปแล้วใส่กระเทียมสับละเอียดลงไป โรยด้วยฮอปซูเนลีเพื่อลิ้มรส

5. หั่นฟักทองเป็นชิ้นบางๆ แล้วอบในเตาอบที่ 250^โอซี เป็นเวลา 10 นาที ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วจึงนำไปใส่ในแม่พิมพ์ ใส่กระเทียมสับละเอียด เกลือ พริกไทย ฮอปซูเนลิ แล้วเทลงบนซอส

6. วางมะเขือยาวอีกครั้ง ใส่กระเทียมและเครื่องเทศ

7. ใส่คอทเทจชีสลงไปแล้วเทซอสเบชาเมลที่เหลือ คุณยังสามารถโรยทุกอย่างด้วยชีสได้ เปิดเตาอบที่ 180^โอC และอบมูสซาก้าเป็นเวลา 40 นาที

8. ปล่อยให้จานที่เสร็จแล้วชงสักพักแล้วตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ อร่อย!