โมจิที่บ้าน

โมจิที่ทำจากแป้งข้าวเจ้าเป็นของหวานที่น่าสนใจซึ่งมีพื้นเพมาจากอาหารญี่ปุ่นและมีเทคโนโลยีการเตรียมที่เรียบง่ายของตัวเอง สำหรับโมจิ แป้งจะผสมกับแป้งข้าวเจ้าพิเศษ “โมติโกเมะ” (แป้งข้าวเจ้าธรรมดาไม่เหมาะกับโมจิ) น้ำตาลผง และน้ำ แล้วเก็บไว้ในไมโครเวฟ ซึ่งทำให้เป็นพลาสติกและยืดหยุ่นได้ดี แป้งปั้นเป็นรูปร่างเล็กๆ ที่มีรูปร่างแตกต่างกัน และห่อด้วยไส้หวานต่างๆ แป้งมีสีด้วยสีย้อมหรือเบอร์รี่และน้ำผลไม้

ขนมญี่ปุ่นสุดคลาสสิก “โมจิ” ที่ทำจากแป้งข้าวเจ้า

ขนมหวานญี่ปุ่นสุดคลาสสิก “โมจิ” ที่ทำจากแป้งข้าวเจ้านั้นทำง่ายและรวดเร็วมาก นวดแป้งโดยใช้แป้งข้าวเจ้าพิเศษน้ำตาลผงและน้ำ จากนั้นนำไปเข้าไมโครเวฟสักสองสามนาทีเพื่อชง ไส้จะถูกเลือกตามรสนิยมของพนักงานต้อนรับและอาจแตกต่างออกไป ในสูตรนี้ เราใช้น้ำบลูเบอร์รี่มาแต่งสีแป้ง

1. 
   ขนมญี่ปุ่นสุดคลาสสิก “โมจิ” ที่ทำจากแป้งข้าวเจ้าสามารถเตรียมได้ง่ายๆ ที่บ้าน ตวงส่วนผสมพื้นฐานตามสัดส่วนของสูตรทันที
2. 
   เทแป้งข้าวเจ้าและน้ำตาลผงลงในชามแยกแล้วผสมให้เข้ากัน
3. 
   ผสมน้ำเบอร์รี่และในสูตรนี้ให้ผสมน้ำบลูเบอร์รี่กับน้ำสะอาดแล้วเทลงในส่วนผสมข้าว
4. 
   ใช้ที่ตีหรือช้อนผสมส่วนผสมเหล่านี้ให้เข้ากันจนเนียน แป้งที่นวดแล้วควรเป็นของเหลว
5. 
   ปิดจานด้วยฟิล์มแล้วนำเข้าไมโครเวฟโดยใช้ไฟสูงสุดเป็นเวลา 1.5 นาที จากนั้นนำแป้งออก ตรวจสอบความสม่ำเสมอแล้วใส่กลับเข้าไปอีกครั้งต่ออีก 1 นาที
6. 
   ระหว่างนี้แป้งข้าวจะปั้นเป็นก้อนเหนียวข้น ผสมให้เข้ากันและเย็น
7. 
   หากต้องการปั้นโมจิ ให้โรยแป้งบนเคาน์เตอร์หรือเขียง
8. 
   ใช้มือแบ่งแป้งออกเป็น 6 ส่วนเท่าๆ กัน แล้วใช้แป้งปั้นให้เป็นเค้กแบน
9. 
   วางไส้ที่คุณเลือกเล็กน้อยไว้ตรงกลางแผ่นแป้งตอร์ติญ่าแต่ละแผ่น ในสูตรนี้ เราใช้เนยถั่ว
10. 
    ปั้นโมจิทั้งหมดเป็นลูกบอลเล็กๆ เรียบร้อย แล้วม้วนแป้ง
11. 
    ขนมญี่ปุ่น “โมจิ” จากแป้งข้าวเจ้าที่เตรียมไว้สามารถเสิร์ฟได้ทันที อร่อย!

---

โมจิในกระทะที่บ้าน

โมจิในกระทะที่บ้านเตรียมไว้คล้ายกับตัวเลือกในไมโครเวฟ มีเพียงแป้งที่ผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ แล้วต้มในกระทะโดยคนตลอดเวลา ไส้จะถูกเลือกตามความชอบของพนักงานต้อนรับ ในสูตรนี้เราผสมแป้งโมจิกับแป้งข้าวเจ้าพิเศษ นม น้ำตาล และน้ำมันพืช

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 8.

วัตถุดิบ:

• แป้งข้าวเจ้า – 170 กรัม
• น้ำตาล – 130 กรัม
• นม – 250 มล.
• น้ำมันพืช – 4 ช้อนชา
• สารสกัดวานิลลา – 1 ช้อนชา
• นูเทลล่าสำหรับเติม – 100 กรัม
• สีผสมอาหาร – 4 หยด

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เทนมลงในกระทะเหล็กหล่อ ตั้งไฟให้ร้อนโดยไม่ต้องต้มและละลายน้ำตาลในนั้นจนหมด

ขั้นตอนที่ 2 เทน้ำมันพืชลงในมวลนี้เติมวานิลลาและหากต้องการสีผสมอาหารผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนำกระทะออกจากเตา

ขั้นตอนที่ 3 เทแป้งข้าวเจ้าตามจำนวนที่ต้องการลงในส่วนผสมร้อนแล้วนวดแป้งด้วยไม้พายจนเป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 4. จากนั้นนำกระทะตั้งไฟอ่อนๆ ใช้ไม้พายเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว นำไปต้มแล้วคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 5 โรยเคาน์เตอร์ด้วยแป้งแล้วเทแป้งต้มลงไปแล้วม้วนออกเล็กน้อยคลุมด้วยฟิล์มแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

ขั้นตอนที่ 6 รีดแป้งที่เย็นแล้วออกเป็นเค้กที่บางกว่าแล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมเท่า ๆ กัน ใส่ไส้แต่ละชิ้นลงไปเล็กน้อย และในสูตรพาสต้านูเทลล่านี้ ให้ปั้นโมจิด้วยมือของคุณ

ขั้นตอนที่ 7. ย้ายโมจิที่เตรียมไว้ในกระทะที่บ้านใส่จานเสิร์ฟแล้วแช่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ อร่อย!

ช็อคโกแลตโมจิ

ช็อคโกแลตโมจิมีรสชาติที่ดีและเตรียมเหมือนโมจิคลาสสิกในสองรูปแบบ: จากแป้งข้าวที่เติมช็อคโกแลตหรือด้วยผงโกโก้ที่เติมลงในแป้ง ในสูตรนี้เราเตรียมโมจิตามตัวเลือกที่สองและควรเลือกไส้ที่เป็นกลางเช่นครีมชีสจะดีกว่า เราชงแป้งในไมโครเวฟ

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 6-8 ชิ้น

วัตถุดิบ:

• แป้งข้าวเหนียว – 120 กรัม
• แป้งข้าวโพด – 30 กรัม
• น้ำตาล – 20 กรัม
• นม – 210 มล.
• ผงโกโก้ – 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย – 15 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เทส่วนผสมแห้งตามจำนวนที่ระบุในสูตรลงในชามผสมที่เหมาะกับไมโครเวฟ ได้แก่ แป้งข้าวเจ้า น้ำตาล ผงโกโก้ และแป้ง ผสมให้เข้ากันด้วยช้อน

ขั้นตอนที่ 2 จากนั้นเทนมลงในส่วนผสมนี้แล้วนวดแป้งจนได้เนื้อของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน ปิดจานด้วยฟิล์มแล้วนำเข้าไมโครเวฟเป็นเวลา 2 นาที แล้วเปิดเครื่องโดยใช้กำลังสูงสุด

ขั้นตอนที่ 3 จากนั้นนำแป้งออกจากไมโครเวฟ ใช้ช้อนคนให้เข้ากัน ปิดด้วยฟิล์มแล้วพักต่ออีก 2 นาที

ขั้นตอนที่ 4 ใส่เนยลงในแป้งช็อกโกแลตข้าวที่ต้มแล้ว ผสมให้เข้ากันอีกครั้งและพักให้เย็นสนิท วางแป้งที่เย็นลงบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้ง แบ่งเป็น 6-8 ชิ้นเท่าๆ กัน แล้วม้วนเป็นเค้กแบน ใส่ไส้ที่คุณเลือกจำนวนเล็กน้อยลงบนตอร์ติญาแต่ละชิ้น

ขั้นตอนที่ 5 ปั้นโมจิเรียบร้อยด้วยมือของคุณ โดยให้มีรูปร่างอะไรก็ได้

ขั้นตอนที่ 6. โรยช็อคโกแลตโมจิที่เตรียมไว้ด้วยน้ำตาลผงหรือโกโก้แล้วเสิร์ฟบนโต๊ะของหวาน อร่อย!

สูตรโมจิด่วนในไมโครเวฟ

สูตรโมจิด่วนในไมโครเวฟจะช่วยให้คุณเตรียมของหวานที่ยอดเยี่ยมนี้สำหรับกาแฟหรือชายามเช้าของคุณ ในเวอร์ชันนี้ เราเตรียมโมจิโดยใช้แป้งข้าวเจ้า น้ำ และน้ำตาลชนิดพิเศษ โดยเฉลี่ยแล้ว แป้งและน้ำจะใช้อัตราส่วน 1:1 แต่คุณสามารถเปลี่ยนและทำให้โมจินุ่มขึ้นหรือหนาแน่นขึ้นได้ เราเตรียมโมจิโดยไม่ต้องเติม และใช้สีย้อมสีชมพู

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 4.

วัตถุดิบ:

• แป้งข้าวเหนียว – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• สีผสมอาหาร – 3-4 หยด
• แป้ง - สำหรับโรย

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ตวงส่วนผสมโมจิทั้งหมดทันทีตามสัดส่วนของสูตร

ขั้นตอนที่ 2 โอนไปยังชามแยกต่างหาก ใส่สีผสมอาหาร และนวดแป้งจนเนียนและไม่มีก้อนแป้ง ทาจานที่ปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟด้วยสเปรย์ทำอาหาร

ขั้นตอนที่ 3 เทแป้งที่นวดแล้วลงในพิมพ์

ขั้นตอนที่ 4 จากนั้นปิดแบบฟอร์มด้วยฟิล์มแล้วนำเข้าไมโครเวฟโดยเปิดไฟสูงสุด

ขั้นตอนที่ 5: ชงแป้งครั้งละ 1-2 นาที และตรวจสอบพื้นผิวเพื่อให้แน่ใจว่าโปร่งแสง เมื่อได้เนื้อสัมผัสที่ต้องการแล้ว ให้ปิดไมโครเวฟแล้วปล่อยแป้งทิ้งไว้ 10 นาทีให้เย็น

ขั้นตอนที่ 6: ในชามแยกต่างหาก เพิ่มแป้งข้าวโพดเพื่อเคลือบโมจิ

ขั้นตอนที่ 7 จากนั้นโอนแป้งที่ต้มและเย็นแล้วลงไปแล้วใช้มีดพลาสติกแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่เหมือนกัน

ขั้นตอนที่ 8 ใช้มือของคุณให้ชิ้นแป้งเป็นรูปทรงกลมแล้วม้วนให้เป็นแป้งอย่างดี

ขั้นตอนที่ 9 วางโมจิด่วนที่ไมโครเวฟไว้บนจานเสิร์ฟแล้วเสิร์ฟเป็นอาหารเช้า อร่อย!

โมจิโฮมเมดกับครีมชีส

“โมจิ” เข้ากันได้ดีกับไส้ครีมชีส และของหวานนี้ก็ทำได้ง่ายๆ ที่บ้าน ในสูตรนี้ ให้นำแป้งโมจิไปอุ่นในไมโครเวฟ แล้วเติมสีผสมอาหารตามต้องการ เราเสริมครีมชีสด้วยผลเบอร์รี่สด

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 3.

วัตถุดิบ:

• แป้งข้าวเหนียว – 100 กรัม
• น้ำ – 180 มล.
• น้ำตาล – 50 กรัม
• นมเปรี้ยวชีส – 70 กรัม
• ผลเบอร์รี่นานาชนิด – 50 กรัม
• สีผสมอาหาร – 3 หยด
• แป้งข้าวโพด – 30 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ก่อนอื่น เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับโมจิตามสัดส่วนของสูตรและจำนวนหน่วยบริโภคที่คุณต้องการ

ขั้นตอนที่ 2. เทน้ำลงในชามที่ใช้กับไมโครเวฟได้ ใส่น้ำตาลและแป้งข้าวเจ้า แล้วเติมสีที่ต้องการ ใช้ที่ตีส่วนผสมเหล่านี้ให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 3 ปิดจานด้วยฟิล์มและไมโครเวฟเป็นเวลา 2 นาทีโดยใช้ไฟสูงสุด ช่วงนี้แป้งจะหนาขึ้น ใช้ช้อนคนอีกครั้งแล้วพักให้เย็น

ขั้นตอนที่ 4 จากนั้นจึงนำแป้งไปวางบนพื้นผิวงานที่โรยด้วยแป้งแล้วแบ่งเป็นชิ้นเล็กๆ เท่าๆ กัน แผ่ออกเป็นเค้กแบนเล็กน้อย วางชีสนมเปรี้ยวหนึ่งช้อนชาและเบอร์รี่ลูกใหญ่หนึ่งลูกในแต่ละชิ้น จากนั้นใช้มือค่อยๆ ปั้นโมจิเป็นรูปลูกบอล ปิดผนึกขอบแป้งให้แน่น แล้วม้วนแป้ง

ขั้นตอนที่ 5. วางโมจิที่ขึ้นรูปแล้วไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 6 หลังจากเวลานี้ คุณสามารถเสิร์ฟ “โมจิ” แบบโฮมเมดกับชีสนมเปรี้ยวได้ อร่อย!

โมจิแป้งข้าวกับไอศกรีม

โมจิแป้งข้าวเจ้ากับไอศกรีมช่วยให้คุณได้ของหวานแบบเย็นและหวานที่ได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ แป้งที่เตรียมเหมือนโมจิทั่วไป ไอศกรีมคัดสรรตามรสนิยมส่วนตัว ละลายน้ำแข็งเล็กน้อย แบ่งเป็นลูกกลมๆ สะดวกสำหรับเติมโมจิและนำไปแช่แข็งใหม่

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 3.

วัตถุดิบ:

• ไอศกรีม – เพื่อลิ้มรส
• แป้งข้าวเหนียว – 100 กรัม
• น้ำ – 180 มล.
• น้ำตาล – 50 กรัม
• แป้งข้าวโพด – 30 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.เก็บไอศกรีมที่เลือกไว้สำหรับโมจิไว้เป็นเวลา 10 นาทีที่อุณหภูมิห้องจนกระทั่งละลาย แล้วใส่ลงในแม่พิมพ์ขนาดเล็ก เช่น สำหรับน้ำแข็งหรือไข่ แล้วนำไปแช่แข็งอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 2 ในชามที่ใช้กับไมโครเวฟได้ ให้นวดแป้งจากแป้งข้าวเหนียว น้ำ และน้ำตาล แป้งควรเป็นของเหลว เป็นเนื้อเดียวกัน และน้ำตาลควรละลายหมด

ขั้นตอนที่ 3 จากนั้นปิดฝาจานให้แน่นด้วยฟิล์มและไมโครเวฟเป็นเวลา 2 นาทีที่กำลังไฟสูงสุด

ขั้นตอนที่ 4 จากนั้น นำฟิล์มออก ผสมแป้งให้เข้ากัน แล้วปิดด้วยฟิล์มอีกครั้ง แล้วนำเข้าไมโครเวฟอีกครั้งอีกประมาณ 30 วินาที

ขั้นตอนที่ 5 ห่อเขียงด้วยฟิล์ม

ขั้นตอนที่ 6: โรยแป้งข้าวโพดให้ทั่วเนื่องจากแป้งที่ปรุงสุกจะเหนียวมาก

ขั้นตอนที่ 7 วางแป้งที่เตรียมไว้เป็นชั้นเท่าๆ กันบนกระดานบนแป้งและพักให้เย็น

ขั้นตอนที่ 8. โรยแป้งชั้นบนสุดด้วยแป้งเช่นกัน

ขั้นตอนที่ 9. แบ่งแป้งที่แช่เย็นออกเป็น 10 ชิ้นเท่าๆ กัน

ขั้นตอนที่ 10 วางไอศกรีมหนึ่งลูกลงบนแป้งแต่ละชิ้นแล้วปั้นโมจิอย่างระมัดระวัง คุณต้องทำโมจิอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้ไอศกรีมละลาย

ขั้นตอนที่ 11. วางโมจิแป้งข้าวเจ้าที่เตรียมไว้พร้อมไอศกรีมลงในช่องแช่แข็ง และหลังจากแช่แข็งจนหมดแล้ว ก็เสิร์ฟบนโต๊ะของหวาน อร่อย!

โมจิกับกล้วย

โมจิกับกล้วยปรุงง่าย รวดเร็ว และจะเป็นของหวานที่อร่อยและนุ่มนวล ใส่กล้วยลงในไส้หั่นเป็นชิ้นแล้วเสริมด้วยชีสนมเปรี้ยวหรือถั่วบดเสมอ ในสูตรนี้ เราต้มแป้งในไมโครเวฟ และเลือกสีผสมอาหารตามรสนิยมส่วนตัว

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 10 ชิ้น

วัตถุดิบ:

• แป้งข้าวเหนียว – 100 กรัม
• น้ำ – 160 มล.
• น้ำตาลผง – 70 กรัม
• สีผสมอาหาร – 2-3 หยด
• แป้งข้าวโพด – 20 กรัม
• ชีสกระท่อม – 200 กรัม
• กล้วย – 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เทแป้งข้าวเจ้าและน้ำตาลผงตามปริมาณที่ระบุในสูตรลงในชามที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้ เทลงในน้ำแล้วนวดแป้งจนได้เนื้อเนียนและเป็นของเหลว หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสีย้อมใดก็ได้

ขั้นตอนที่ 2 ปิดจานด้วยฟิล์มแล้วปรุงแป้งในไมโครเวฟด้วยกำลังสูงสุดเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นผสมแป้งให้เข้ากันและไมโครเวฟต่ออีก 1 นาที ทำให้แป้งที่ต้มแล้วเย็นลง

ขั้นตอนที่ 3. ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็น 10 วงกลมเท่าๆ กัน

ขั้นตอนที่ 4. เทแป้งที่ต้มและเย็นลงบนพื้นผิวงานที่โรยด้วยแป้ง แบ่งออกเป็น 10 ชิ้นแล้วปั้นเป็นเค้กแบน วางครีมชีสหนึ่งช้อนชาและกล้วยหนึ่งแก้วลงบนแฟลตเบรดแต่ละชิ้น

ขั้นตอนที่ 5. ใช้มือปั้นโมจิให้เรียบร้อย แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 6. เสิร์ฟโมจิที่เตรียมไว้กับกล้วยหลังจากเย็นลง อร่อย!

โมจิสตรอเบอร์รี่โฮมเมด

โมจิกับสตรอเบอร์รี่นั้นง่ายและรวดเร็วในการเตรียมที่บ้าน และของหวานไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามเมื่อหั่นอีกด้วย แป้งสำหรับโมจิกับสตรอเบอร์รี่ก็มีสีชมพูเช่นกัน และผลเบอร์รี่จะเสริมด้วยนมเปรี้ยวครีมดิบหรือถั่วบด แต่กลับกลายเป็นโมจิอีกประเภทหนึ่งที่เรียกว่า "ไดฟุกุ"

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 10 ชิ้น

วัตถุดิบ:

• แป้งข้าวเหนียว – 100 กรัม
• น้ำ – 185 มล.
• น้ำตาลผง – 50 กรัม
• สีผสมอาหาร – 2-3 หยด
• แป้งข้าวโพด – 30 กรัม
• ครีมชีส – 150 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ – 10 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.ใส่แป้งข้าวเจ้า น้ำตาลผง และน้ำตามจำนวนที่ระบุในสูตรลงในชามที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้ แล้วนวดแป้งจนเนียนและเป็นของเหลวกึ่งเหลว จากนั้นเติมสีย้อมสองสามหยดแล้วผสมอีกครั้งจนกระทั่งแป้งเปลี่ยนเป็นสีชมพูเข้ม

ขั้นตอนที่ 2 ปิดจานด้วยฟิล์มยึดแล้วเจาะหลาย ๆ อัน ใส่แป้งในไมโครเวฟเป็นเวลา 50 วินาที โดยเปิดไฟสูงสุด

ขั้นตอนที่ 3 จากนั้นนำจานออกจากไมโครเวฟ ผสมแป้งให้เข้ากัน ปิดด้วยฟิล์ม แล้วนำเข้าไมโครเวฟต่ออีก 50 วินาที แป้งควรมีความยืดหยุ่น หนาแน่น และคล้ายกับดินน้ำมัน จึงสามารถทำซ้ำขั้นตอนการผลิตเบียร์ได้อีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 4. ทำให้แป้งที่ต้มแล้วเย็นลงแล้วนำไปวางบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้งแล้วม้วนเป็นไส้กรอก แป้งค่อนข้างเหนียวดังนั้นจึงควรสวมถุงมือแล้วโรยด้วยแป้ง

ขั้นตอนที่ 5 จากนั้นแบ่งแป้งออกเป็น 10 ชิ้นเหมือนกัน ม้วนให้เป็นแป้งแล้วม้วนเป็นเค้กแบนบาง ๆ วางครีมชีส 2 ช้อนชาและสตรอเบอร์รี่ 1 ชิ้นในแต่ละชิ้น

ขั้นตอนที่ 6: ใช้มือของคุณปั้นโมจิอย่างระมัดระวัง ห่อแป้งรอบไส้และปิดผนึกขอบให้แน่น

ขั้นตอนที่ 7. วางโมจิโฮมเมดพร้อมสตรอเบอร์รี่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแล้วจึงเสิร์ฟบนโต๊ะของหวาน อร่อย!

พีพีโมจิไม่มีน้ำตาล

โมจิที่ทำจากแป้งข้าวเจ้ากลายเป็นของหวานในตัวเอง แต่สำหรับรุ่น PP น้ำตาลจะถูกแทนที่ด้วยสารให้ความหวานจากธรรมชาติ เช่น อิริทริทอลหรือหญ้าหวาน ไส้โมจิ PP ที่ไม่มีน้ำตาลคือผลเบอร์รี่หรือผลไม้สดที่สามารถเสริมด้วยคอทเทจชีส ในสูตรนี้เราเตรียมโมจิกับสตรอเบอร์รี่

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 10 ชิ้น

วัตถุดิบ:

• แป้งข้าวเหนียว – 100 กรัม
• น้ำ – 180 มล.
• ทดแทนน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส
• สีผสมอาหาร – 2-3 หยด
• แป้งข้าวโพด – 70 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ – 10 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างสตรอเบอร์รี่ให้สะอาดใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วเอากลีบเลี้ยงออก

ขั้นตอนที่ 2 เทแป้งข้าวเจ้าพร้อมสารให้ความหวานลงในชามแก้วหรือเซรามิกตามสัดส่วนของสูตรเทน้ำออกเติมสีผสมอาหารสองสามหยดแล้วคลุกแป้งจนเนียน ปิดจานให้แน่นด้วยฟิล์ม ใส่แป้งในไมโครเวฟด้วยกำลังสูงสุดเป็นเวลา 3 นาที ใช้ช้อนคนแป้งทุกๆ 30 วินาที แป้งที่ต้มแล้วควรจะหนาและเหนียว

ขั้นตอนที่ 3 จากนั้นทำให้แป้งที่ชงแล้วเย็นลง บนโต๊ะโรยด้วยแป้ง แบ่งแป้งออกเป็น 10 ชิ้น แล้วม้วนให้เป็นเค้กกลมบาง

ขั้นตอนที่ 4: วางสตรอเบอร์รี่หนึ่งลูกบนตอร์ติญ่าแต่ละอัน พับและปิดผนึกขอบของแป้งเพื่อสร้างโมจิทรงกลม เป็นการดีที่จะม้วนเป็นแป้ง

ขั้นตอนที่ 5. ใส่ PP mochi ที่เตรียมไว้โดยไม่มีน้ำตาลในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแล้วจึงเสิร์ฟ อร่อย!

โมจิแป้งข้าวกับมาสคาโปน

มาสคาร์โปเน่ชีสทั้งรสชาติและเนื้อสัมผัสเข้ากันได้ดีกับโมจิแป้งข้าวเจ้า ของหวานนี้เตรียมที่บ้านได้ไม่ยาก มาสคาร์โปนในไส้มักจะเสริมด้วยส่วนผสมอื่นๆ และในสูตรนี้เราจะเติมครีม ไวท์ช็อกโกแลต และผลไม้ใดๆ ลงไป ชงแป้งในกระทะ

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 6-8 ชิ้น

วัตถุดิบ:

• แป้งข้าวเหนียว – 100 กรัม
• น้ำ – 150 มล.
• น้ำตาลผง – 15 กรัม + สำหรับการหักกระดูก
• น้ำมันพืช – 15 มล.
• สีผสมอาหาร – 2-3 หยด
• แป้งข้าวโพด – 5 กรัม

สำหรับการกรอก:

• มาสคาร์โปเน่ชีส – 150 กรัม
• ครีม 33% – 40 มล.
• ไวท์ช็อกโกแลต – 80 กรัม
• ผลไม้ – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เทแป้งข้าวเจ้ากับน้ำตาลผงตามจำนวนที่ต้องการลงในชามสำหรับนวดแป้งตามสูตรแล้วเทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนที่ 2 จากนั้นเติมสีผสมอาหารสองสามหยดหรือน้ำเบอร์รี่เล็กน้อย ผสมผลเบอร์รี่กับน้ำเพื่อให้ได้ 100 มล. ของเหลว นวดแป้งจนเนียน

ขั้นตอนที่ 3 ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทแป้งที่นวดไว้ลงไป ชงแป้งด้วยไฟอ่อนโดยใช้ไม้พายกวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 10 นาที

ขั้นตอนที่ 4 หลังจากเวลานี้แป้งควรยืดหยุ่นและเป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 5 ย้ายจากกระทะไปยังเขียงที่โรยด้วยแป้งปิดด้วยฟิล์มและเย็น

ขั้นตอนที่ 6 สำหรับไส้ ใส่มาสคาร์โปเน่ชีสลงในชามอีกใบ เทครีมลงไปแล้วคนด้วยช้อนจนเนียน

ขั้นตอนที่ 7 จากนั้นเพิ่มไวท์ช็อกโกแลตที่ละลายแล้วกับผลไม้ชิ้นใดก็ได้ลงในมวลนี้แล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 8. นำไส้ที่เตรียมไว้ใส่ถุงปรุงอาหารและนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้มีความหนาแน่นมากขึ้น

ขั้นตอนที่ 9 แบ่งแป้งแช่เย็นออกเป็น 6-8 ชิ้น ม้วนเป็นเค้กแบน ใส่ไส้เล็กน้อยจากถุงในแต่ละชิ้น แล้วปั้นโมจิ ม้วนโมจิที่เตรียมไว้จากแป้งข้าวเจ้ากับมาสคาโปนในน้ำตาลผงทุกด้านแล้วเสิร์ฟพร้อมกับชาทันที อร่อย!