ปลากะพงขาวในเตาอบ

ปลากะพงขาวเป็นปลาที่ดีต่อสุขภาพซึ่งมีองค์ประกอบย่อยที่สำคัญสำหรับมนุษย์จำนวนหนึ่ง และในขณะเดียวกันก็เตรียมได้ง่าย คอนมีรสชาติดีเยี่ยมและเข้ากันได้ดีกับผักสดหรือผักปรุงสุก

ปลากะพงอบในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ

เพื่อป้องกันไม่ให้ปลาสูญเสียความชุ่มฉ่ำ คุณสามารถปรุงด้วยกระดาษฟอยล์ได้อย่างง่ายดาย ปลากะพงขาวที่ปรุงตามสูตรนี้สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะรื่นเริงหรือเลี้ยงสมาชิกในครัวเรือนได้ แม้แต่แม่ครัวมือใหม่ก็สามารถเตรียมการได้

1. 
   วิธีอบปลากะพงขาวในเตาอบอย่างโอชะ? ล้างซากปลา เกล็ดและครีบจะถูกเอาออก ตัดปลาแต่ละตัวเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วถูด้วยเกลือและพริกไทย
2. 
   ผสมน้ำมันกับน้ำส้มสายชูแยกกัน แล้วอัดจาระบีคอนทุกด้าน
3. 
   ซากปลาถูกวางในกระดาษฟอยล์วางโหระพาแล้วห่อและวางในเตาอบ
4. 
   อบปลากะพงขาวเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา หากคุณต้องการให้ปลามีเปลือกสีทองน่ารับประทาน คุณควรแกะห่อไว้ 15 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารและอบต่อในรูปแบบนี้
5. 
   เสิร์ฟปลาคอนปรุงสุกพร้อมข้าว สลัดผัก หรือกับข้าวอื่นๆ

---

ปลากะพงแดงอบทั้งตัว

ปลากะพงจะดูน่าประทับใจและน่ารับประทานมากหากคุณปรุงทั้งตัว พริกไทยขาวเข้ากันได้ดีกับปลาซึ่งแนะนำให้ใช้ในจานนี้เช่นเดียวกับสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม - โรสแมรี่หรือโหระพา

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ – 6.

วัตถุดิบ:

• หอมแดง – 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 4 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ปลากะพง – 2 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก – 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันมะกอก – 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• โรสแมรี่ – 4 ก้าน
• พริกไทยขาวป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดปลา นำเครื่องในและครีบออก

2. ในแต่ละด้านจะมีการตัดผิวหนังของซากแล้วถูด้วยพริกไทยและเกลือเพื่อให้ส่วนผสมครอบคลุมปลาอย่างสม่ำเสมอ

3. เท 2 ช้อนโต๊ะลงในจานอบที่ใหญ่พอที่จะใส่ปลาทั้งตัวได้ ล. น้ำมันและน้ำส้มสายชูแล้ววางปลาไว้ น้ำส้มสายชูและน้ำมันที่เหลือเทลงบนซาก

4. วางโรสแมรี่ มะเขือเทศหั่นสี่ชิ้น และหัวหอมแดงลงบนตัวปลา คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยลงในผักที่อยู่ด้านบนได้

5. ปลาอบในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงซึ่งเปิดที่อุณหภูมิ 200 องศา ปลากะพงเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งใหม่และสลัดผักสด อร่อย!

ปลากะพงฉ่ำในครีมในเตาอบ

เนื้อสีขาวนุ่มของปลากะพงขาวเน้นย้ำเป็นพิเศษด้วยผลิตภัณฑ์อย่างซาวครีมนอกจากนี้สูตรนี้ใช้พริกไทยเลมอนหอมซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติของปลาและกำจัดกลิ่นคาวโดยเฉพาะ เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารทะเลและปลาแต่ต้องการเพิ่มรสชาติอื่นๆ ให้กับจาน

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ – 6.

วัตถุดิบ:

• ปลากะพง – 4 ชิ้น
• มะนาว – 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 100 มล.
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น – 2 หยิก
• ผักชีฝรั่งสด - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยมะนาว – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. นำปลามาล้าง ทำความสะอาด และคว้านไส้ออก แล้วล้างด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

2. ไม่ทำบาดแผลลึกเกินไปบนผิวหนังของซากแต่ละตัว

3. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตเอาความสนุกออกจากมะนาวแล้วบีบน้ำออก ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ผสมกับเกลือและพริกไทยดำ เติมมะนาวพริกไทยและน้ำดองที่เตรียมไว้ราดลงบนตัวปลาทุกด้าน ทิ้งคอนไว้ในที่เย็นใต้แผ่นฟิล์มเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้ปลาหมักอย่างเหมาะสม

4. วางกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบลงในจานอบแล้ววางปลาลงไป เติมซากด้วยครีมเปรี้ยวหนา ๆ

5. คอนอบเป็นเวลา 20 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้ว หากปลามีขนาดใหญ่คุณสามารถเก็บซากไว้ได้นานถึงครึ่งชั่วโมง แต่ไม่มากไปกว่านี้ไม่เช่นนั้นคอนจะแห้งเกินไป

วิธีปรุงปลากะพงกับมันฝรั่งในเตาอบ?

เพื่อให้คนที่คุณรักพอใจด้วยอาหารจานอร่อยและไม่ต้องกังวลกับการเตรียมมากเกินไปคุณควรอบปลากะพงกับมันฝรั่งในซอสมะเขือเทศ ทำให้เป็นอาหารจานร้อนแสนอร่อยสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น การสับหัวหอมก่อนเสิร์ฟจะช่วยเพิ่มความสว่างและรสชาติที่สดชื่น

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ:

• ปลากะพง – 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 6 ชิ้น
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• เนย – 25 กรัม
• น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• หัวหอมสีเขียว - สำหรับเสิร์ฟ

กระบวนการทำอาหาร:

1. นำครีบและเกล็ดออกจากปลา ล้างให้สะอาดแล้วตากให้แห้ง

2. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง

3. ต้มมันฝรั่งชิ้นในน้ำเค็มเป็นเวลา 10 นาที

4. ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เนยลงในกระทะ

5. วางหัวหอมสีทองครึ่งวงลงในจานอบ แล้ววางมันฝรั่งและปลาไว้ด้านบน ทุกอย่างเค็มและพริกไทยเพิ่ม

6. วางมะเขือเทศผสมกับน้ำแล้วเทลงบนเนื้อหาของจานอบ เก็บจานไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที

7. ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งปลาด้วยต้นหอมสับละเอียด

วิธีอบปลากะพงพร้อมผักให้อร่อย?

จานนี้ชวนให้นึกถึงการเดินทะเลและการพักผ่อน: จานนี้เหมาะสำหรับวันที่อากาศร้อนเนื่องจากมีรสชาติเข้มข้นและย่อยง่าย บวบและมะเขือเทศช่วยเสริมเนื้อสีขาวนวลของคอนได้อย่างลงตัว รวดเร็ว ดั้งเดิมและง่ายดาย!

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ:

• ปลากะพง – 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 3 ชิ้น
• บวบ – 2 ชิ้น
• กระเทียม – 2 ฟัน
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ขิงบด – เพื่อลิ้มรส
• กานพลูป่น – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส
• น้ำ – 50 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. นำเครื่องในออกจากซากปลา ตัดครีบออก และทำความสะอาดเกล็ดอย่างระมัดระวัง หลังจากนั้นปลาจะถูกล้างให้สะอาดและทำให้แห้ง

2.ในภาชนะที่แยกจากกันควรถูคอนให้ทั่วด้วยเครื่องเทศเกลือกระเทียมสับและน้ำมัน ซากจะถูกทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อหมัก

3. ปอกบวบแล้วหั่นเป็นชิ้น มะเขือเทศยังถูกตัดเป็นวงกลมหรือชิ้น

4. วางฟอยล์ลงในแม่พิมพ์วางซากปลาและผักเทน้ำแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในเตาอบ ควรอบปลากับผักเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 190 องศา

5. หากคุณต้องการปลาที่มีเปลือกกรอบ อย่าเทน้ำลงในภาชนะสำหรับอบ แต่ก่อนสิ้นสุดการอบ 10 นาที ให้นำกระดาษฟอยล์ออกแล้วปรุงโดยไม่ปิดฝา

เนื้อปลากะพงนุ่มและนุ่มในเตาอบ

บางคนชอบปรุงไม่ใช่ปลาทั้งตัว แต่เป็นชิ้นเนื้อ และปลากะพงขาวก็เหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้เช่นกัน หัวหอมสีเขียว ผักชีฝรั่ง และผักชีลาวจะเพิ่มความสดชื่นและรสชาติให้กับอาหารจานนี้ เนื้อสุกเร็วและชุ่มฉ่ำ

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ:

• เนื้อคอน – 4 ชิ้น
• มะนาว – 1 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว – 2 พวง
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
• กระเทียม – 3 ฟัน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. เนื้อปลาถูกล้างและทำให้แห้ง และชิ้นปลาจะได้รูปทรงที่สวยงามโดยการตัดขอบที่ไม่เรียบออก

2. ผสมเกลือ น้ำมะนาวครึ่งลูก กระเทียมสับ และสมุนไพรสับเข้ากับเนย

3. ถูปลาด้วยส่วนผสมที่ได้เพื่อให้ครอบคลุมเนื้ออย่างสม่ำเสมอ

4. วางชิ้นปลาในน้ำดองในจานอบบนกระดาษฟอยล์ ใส่กระเทียม สมุนไพร น้ำมะนาว และเกลือลงไปอีกเล็กน้อย

5. พับฟอยล์เพื่อให้เนื้อสุกในน้ำผลไม้ของตัวเองและมีกลิ่นหอมของสมุนไพรเก็บปลาไว้ประมาณ 40 นาที เปิดเตาอบที่ 170 องศา รับประกันความพอใจ!

สูตรปลากะพงกับมะนาวง่ายและอร่อย

มะนาวและผลไม้รสเปรี้ยวอื่น ๆ เข้ากันได้ดีกับปลาและอาหารทะเลโดยเน้นรสชาติและกำจัดกลิ่นคาวซึ่งไม่ใช่ทุกคนชอบ ควรเสิร์ฟปลากะพงปรุงด้วยมะนาวพร้อมสลัดผักตามฤดูกาลหรือกับมันฝรั่งจะดีกว่า

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ – 2.

วัตถุดิบ:

• ปลากะพง – 1 ชิ้น
• เกลือทะเล – 1/3 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น – 1 หยิก
• มะนาว – 2-4 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปลาไม่มีเกล็ด เครื่องใน และครีบแหลม ต้องใช้ความระมัดระวังเมื่อตัดปลาชนิดนี้เพื่อหลีกเลี่ยงการบาดเจ็บ

2. ล้างซากให้แห้งมีบาดแผลบนผิวหนังแล้วถูด้วยพริกไทยและเกลือ

3. วางมะนาวฝานเป็นชิ้นหรือตรงกลางตัวปลา

4. คอนห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วเก็บไว้ในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง อุณหภูมิความร้อน – 200 องศา

5. หลังจากนั้น คลี่ปลาออกเพื่อให้มีเปลือกสีน้ำตาลทอง แล้วปรุงต่ออีกประมาณ 7 นาที อร่อย!

ปลากะพงย่างกับมายองเนส

แม่บ้านหลายคนชอบอบจานในเตาอบด้วยมายองเนสซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้อาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลาแห้ง ตัวเลือกนี้สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะวันหยุดได้ แต่สิ่งสำคัญคือต้องใช้เครื่องเทศสดและมายองเนสคุณภาพสูง

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ:

• ปลากะพง – 2 ชิ้น
• มายองเนส – 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างปลาองค์ประกอบที่ไม่จำเป็นจะถูกลบออก - เกล็ดเครื่องในและครีบ คุณยังสามารถถอดศีรษะออกได้ซากปลากะพงขาวที่เตรียมไว้นำไปตากแห้ง

2. ในชามแยกต่างหาก ผสมมายองเนสกับน้ำและเครื่องเทศกับเกลือ เมื่อน้ำดองพร้อมแล้ว ให้เคลือบปลาทุกด้าน

3. หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงหรือก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ไว้ในปลาแต่ละตัว

4. วางฟอยล์ที่ด้านล่างของภาชนะอบที่เหมาะสมและวางคอนไว้ หากคุณต้องการเตรียมอาหารจานพิเศษ - ในน้ำผลไม้ของตัวเองปลาจะถูกปิดด้วยกระดาษฟอยล์และปรุงเป็นเวลา 20 นาทีจากนั้นจึงเสิร์ฟทันที

5. หากคุณต้องการรุ่นเทศกาลที่มีเปลือกที่น่ารับประทานควรเริ่มทำอาหารแบบปิดดีกว่าและหลังจากผ่านไป 20 นาทีให้เปิดปลาแล้วปล่อยไว้ในเตาอบอีก 10-15 นาที เตาอบเปิดที่อุณหภูมิ 200 องศา

ปลากะพงเนื้อนุ่มอบในซอง

ปลาที่ปรุงในปลอกอบจะมีความนุ่มและชุ่มฉ่ำมากกว่าผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกันซึ่งเก็บไว้ในเตาอบโดยไม่ปิดบัง หากคุณเติมมายองเนสดีๆ อีกสักหน่อยก็จะอร่อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณ

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 10 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 1.5 กก.
• ปลากะพง – 750 กรัม
• หัวหอม – 200 กรัม
• มายองเนส – 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง

กระบวนการทำอาหาร:

1. หัวมันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นใหญ่

2. หัวหอมหั่นเป็นสี่วง

3. สับผักชีลาวให้ละเอียดแล้วผสมมันฝรั่ง หัวหอม ผักชีฝรั่ง เกลือ มายองเนส และพริกไทยลงในชามทั่วไป

4. มวลถูกถ่ายโอนไปยังปลอกอบและมัดไว้ด้านหนึ่ง

5. ทำความสะอาดปลา เอาเกล็ดและครีบออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ วางไว้ที่แขนเสื้อของปลาแล้วมัดอีกด้านหนึ่งควรเจาะแขนเสื้อหลายๆ จุดเพื่อให้มีทางให้ไอน้ำหลบหนีในระหว่างกระบวนการได้ดีกว่า

6. จานถูกเก็บไว้ในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา ถอดปลอกออกอย่างระมัดระวังและโอนเนื้อหาที่เสร็จแล้วไปยังจานเสิร์ฟ

วิธีปรุงคอนในเตาอบด้วยมะเขือเทศอย่างโอชะ?

มะเขือเทศและโหระพาแห้งทำให้อาหารที่มีปลาขาวมีรสชาติอร่อยและมีสีสันมากขึ้น เพื่อให้ปลากะพงมีกลิ่นหอมมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ คุณไม่ควรละเลยพริกไทยดำบดสดๆ เมื่อเตรียม

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ:

• ปลากะพงไม่มีหัว – 800 กรัม
• มะเขือเทศ – 5 ชิ้น
• เครื่องเทศสำหรับปลา - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• โหระพาแห้ง – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างปลาเอาเกล็ดและครีบแหลมออกแล้วตากให้แห้ง

2. ถูซากคอนด้วยเครื่องเทศเกลือและพริกไทยดำจำนวนมากเทลงบน 2 ช้อนชา น้ำมันและหมักไว้ประมาณ 10 นาที

3. มะเขือเทศหั่นเป็นวงกลมที่มีความหนาปานกลาง

4. ในภาชนะสำหรับอบทรงลึก ให้ทาน้ำมันที่ด้านล่าง จากนั้นจึงวางมะเขือเทศเป็นชิ้นบางๆ

5. วางปลาไว้บนผักแล้วปิดด้วยมะเขือเทศสับที่เหลือ โหระพาแห้งโรยบนมะเขือเทศ

6. วางจานไว้ในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง อุณหภูมิความร้อน – 180 องศา ปลาจะเสิร์ฟเป็นสัดส่วน อร่อย!