ไอศกรีม "พลอมบีร์"

ไอศกรีม "Plombir" เป็นขนมแสนอร่อยที่สามารถเตรียมได้ที่บ้าน สิ่งสำคัญคือการนำผลิตภัณฑ์สดคุณภาพสูง เราได้เตรียม 8 สูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับไอศกรีม “Plombir”

สูตรคลาสสิกสำหรับไอศกรีม "Plombir" ตาม GOST ของยุคโซเวียต

กลับไปที่สหภาพโซเวียต เราจำไอศกรีมโซเวียตได้ถึงรสชาติที่ยอดเยี่ยมและองค์ประกอบที่เป็นธรรมชาติ การทำขนมเย็นๆที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก

1. 
   วิธีการเตรียมไอศกรีมคลาสสิก “Plombir” ตาม GOST ยุคโซเวียต? แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว
2. 
   เทนมลงในกระทะอีกใบ ตั้งไฟให้ร้อน แต่อย่าต้ม จากนั้นเทนมลงในส่วนผสมไข่แดงแล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว
3. 
   เทมวลที่ได้ลงในกระทะที่มีก้นหนาตั้งไฟแล้วปรุงกวนตลอดเวลาความสม่ำเสมอควรเรียบโดยไม่มีก้อนเติมเกลือวานิลลินและน้ำตาลผง นำกระทะออกจากเตาแล้ววางในอ่างน้ำเย็นจนกระทั่งครีมเย็นสนิท
4. 
   ในชามอีกใบ ตีครีมแช่เย็นจนตั้งยอดแข็ง จากนั้นจึงรวมมวลทั้งสองเข้าด้วยกัน
5. 
   เทไอศกรีมเหลวลงในภาชนะพลาสติกหรือถ้วยกระดาษ แล้วแช่เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
6. 
   หลังจากนี้ไอศกรีม "Plombir" แบบคลาสสิกที่บ้านก็จะพร้อม

อร่อย!

วิธีทำไอศกรีมแสนอร่อย “Plombir” จากนมและครีม?

ไอศกรีมวานิลลาแสนอร่อยที่บ้าน “ไอศกรีม” นี้อร่อยกว่าที่ซื้อจากร้านหลายเท่า เพื่อป้องกันไม่ให้แยกตัวเมื่อแข็งตัว ควรคนเป็นระยะๆ

เวลาทำอาหาร: 6 ชั่วโมง.

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 4.

วัตถุดิบ:

• นม 3.2% – 300 มล.
• ครีม 33-35% – 250 มล.
• นมผง – 35 กรัม
• น้ำตาล – 90 กรัม
• แป้งข้าวโพด – 10 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา – 1 ซอง

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในกระทะ ผสมนมผง น้ำตาลธรรมดา และน้ำตาลวานิลลา

2. เติมนม 250 มิลลิลิตรลงในกระทะ คนให้เข้ากัน ตั้งกระทะไฟแล้วนำไปต้ม

3. ผสมนมและแป้งข้าวโพด 50 มิลลิลิตรแยกกัน จากนั้นใส่ส่วนผสมนี้ลงในกระทะแล้วปรุงทุกอย่างให้เข้ากันจนข้น

4. นำกระทะออกจากเตาและปล่อยให้เย็นสนิท

5. ตีครีมเย็นให้ตั้งยอดคงที่

6. ผสมครีมกับมวลนมเย็น

7. วางไอศกรีมลงในภาชนะพลาสติกแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง คนไอศกรีมทุกๆ ครึ่งชั่วโมงเพื่อป้องกันไม่ให้ไอศกรีมแตกตัว

8. หลังจากผ่านไป 5-6 ชั่วโมง ไอศกรีม “Plombir” ก็จะพร้อม

อร่อย!

ไอศกรีมช็อคโกแลตแสนอร่อย "Plombir" ที่บ้าน

ช็อคโกแลต "ไอศกรีม" เป็นอาหารอันโอชะที่มีรสชาติของจักรวาล รสชาติช็อคโกแลตที่น่าเหลือเชื่อและความนุ่มนวลที่เข้มข้น - เป็นความสุขที่แท้จริง นี่คือไอศกรีมช็อกโกแลตที่ดีที่สุดที่คุณสามารถทำที่บ้านได้

เวลาทำอาหาร: 6 ชั่วโมง.

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 2.

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ
• ช็อคโกแลตขม 70% – 100 กรัม
• นม 3.2% – 100 มล.
• ครีม 33-35% – 100 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตั้งนมให้ร้อน แต่อย่านำไปต้ม ใส่น้ำตาลและคนให้เข้ากัน

2. แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ลงในกระทะ

3. คนอย่างต่อเนื่องละลายช็อกโกแลตในนมอุ่นจนหมด

4. แยกตีครีมเย็น แล้วผสมกับส่วนผสมช็อกโกแลต

5. ย้ายไอศกรีมใส่ภาชนะและนำไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 4-6 ชั่วโมง หลังจากผ่านไป 2-3 ชั่วโมง ตีไอศกรีมด้วยเครื่องปั่น เพื่อป้องกันการหลุดลอก

6. ช็อกโกแลต “ไอศกรีม” ออกมานุ่มและโปร่งสบาย

อร่อย!

วิธีทำไอศกรีม “Plombir” ของคุณเองด้วยเครื่องทำไอศกรีมที่บ้าน?

ไม่มีอะไรจะง่ายไปกว่าการทำไอศกรีมด้วยเครื่องทำไอศกรีม คุณเพียงแค่ต้องรอผลลัพท์และส่วนผสมเพียงเล็กน้อย คุณก็สามารถทำให้ตัวเองและครอบครัวพอใจด้วยขนมสุดอร่อย

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• ครีม – 2 ช้อนโต๊ะ
• นม – 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่แดง – 5 ชิ้น
• เกลือ – ¼ ช้อนชา
• สารสกัดวานิลลา – 2 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. บดไข่แดงกับน้ำตาลครึ่งหนึ่งจนเป็นสีอ่อน

2. ผสมนม ครีม เกลือ และน้ำตาลที่เหลือ นำส่วนผสมไปต้มและยกกระทะออกจากเตา

3. เทส่วนผสมนมเล็กน้อยลงในส่วนผสมไข่แดงแล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็วจากนั้นเทมวลไข่แดงทั้งหมดลงในกระทะแล้ววางบนไฟอ่อนให้ความร้อน แต่อย่านำไปต้ม

4. นำกระทะออกจากเตาแล้วทำให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง ชามของเครื่องทำไอศกรีมจะต้องอยู่ในช่องแช่แข็งอย่างน้อยหนึ่งวัน

5. เทไอศกรีมเหลวลงในชามของเครื่องทำไอศกรีม ภายใน 20-25 นาที “ไอศกรีม” ก็จะพร้อม

อร่อย!

สูตรไอศกรีมง่ายๆ “Plombir” โดยไม่ต้องเติมครีม

ไม่มีไอศกรีมที่ซื้อจากร้านค้าเทียบกับของหวานแบบโฮมเมด “ไอศกรีม” โฮมเมดสามารถเสิร์ฟพร้อมผลไม้ ท็อปปิ้ง แยม ช็อคโกแลต หรือเติมลงในค็อกเทล กาแฟ หรือขนมอบ

เวลาทำอาหาร: 5 โมง.

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เสิร์ฟ: 4.

วัตถุดิบ:

• สำหรับไอศครีม:
• นม – 2.5 ช้อนโต๊ะ
• ไข่แดง – 4 ชิ้น
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส
• สำหรับซอสสตรอเบอร์รี่:
• สตรอเบอร์รี่ – 200 กรัม
• น้ำตาล – 5 ช้อนโต๊ะ
• ใบโหระพา - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ใส่ไข่แดงลงในชาม ใส่น้ำตาลและวานิลลิน ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมประมาณ 3-4 นาที

2. โอนมวลไข่แดงลงในกระทะใส่นมร้อนคนให้เข้ากันแล้วตั้งไฟปรุงอาหารกวนตลอดเวลา เมื่อฟองอากาศเริ่มปรากฏขึ้น ให้ยกกระทะออกจากเตาและทำให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง

3. วางไอศกรีมลงในภาชนะพลาสติกแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 4 ชั่วโมง

4. ทุกๆ 40 นาที จะต้องคนหรือตีไอศกรีมด้วยเครื่องปั่น

5. เตรียมซอสสตรอเบอร์รี่ บดสตรอเบอร์รี่ ใส่น้ำตาล แล้วใส่ส่วนผสมลงบนกองไฟ นำไปต้ม ตักฟองออกแล้วใส่ใบโหระพาสับ หลังจากการต้มครั้งที่ 2 ให้ยกซอสออกจากเตา ปล่อยให้เย็น และใส่ลงในไอศกรีม

อร่อย!

สูตรไอศกรีมโฮมเมด “Plombir” ที่รวดเร็วมากใน 5 นาที

“ไอศกรีม” โฮมเมดจากธรรมชาติที่มีโครงสร้างละเอียดอ่อนและเป็นเนื้อเดียวกันจะเตรียมได้ภายใน 5 นาทีอย่างแท้จริง อย่างไรก็ตาม รสชาติของของหวานนั้นขึ้นอยู่กับคุณภาพของวัตถุดิบที่ใช้โดยตรง ดังนั้นควรแก้ไขปัญหานี้ด้วยความรับผิดชอบ

เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง.

เวลาทำอาหาร: 5 นาที.

เสิร์ฟ: 4.

วัตถุดิบ:

• ครีม 33% – 300 มล.
• นมข้น 8.5% – 150 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา – 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตีครีมกับน้ำตาลวานิลลาและน้ำตาลธรรมดา

2. จากนั้นเติมนมข้นลงในวิปปิ้งครีมในส่วนเล็กๆ ผสมให้เข้ากันทุกครั้ง

3. วางส่วนผสมที่ได้ในรูปแบบพลาสติกปิดฝาแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 3-5 ชั่วโมง

4. นำ “ไอศกรีม” ที่แช่แข็งออกจากช่องแช่แข็งแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 5-10 นาที

5. จากนั้นสามารถแบ่งไอศกรีมออกเป็นส่วนๆ ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สดหรือช็อกโกแลตตามชอบและเสิร์ฟเป็นของหวาน

อร่อย!

ไอศกรีมครีมแสนอร่อย “พลอมบีร์” พร้อมนมข้นหวาน

สูตรนี้จะช่วยให้คุณเตรียมไอศกรีมไอศกรีมได้โดยไม่ต้องใช้ไข่ไก่ ซึ่งจะช่วยอำนวยความสะดวกในขั้นตอนนี้ได้อย่างมาก คุณจะได้ของหวานที่ยอดเยี่ยมพร้อมรสชาติครีมที่น่าพึงพอใจโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก

เวลาทำอาหาร: 6 ชั่วโมง.

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• ครีม 35% – 450 มล.
• นมข้น – 400 มล.
• สตรอเบอร์รี่ – 20 กรัม
• ผลไม้หวาน – 10-20 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตีครีมหนักที่เย็นจัดด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ

2. เพิ่มนมข้นจืดเย็นลงในวิปปิ้งครีมแล้วผสมส่วนผสมด้วยการตีจนเนียน

3. เทครึ่งหนึ่งของมวลที่ได้ลงในภาชนะพลาสติกใส่ผลเบอร์รี่สับและผลไม้หวาน

4.วางไอศกรีมครึ่งหลังไว้ด้านบน ปิดฝาภาชนะแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

5. ไม่จำเป็นต้องคนไอศกรีมในระหว่างกระบวนการแช่แข็ง ภายใน 4-6 ชั่วโมง คุณจะได้ไอศกรีมแสนอร่อยพร้อมสารปรุงแต่งรสผลไม้

อร่อย!

วิธีเตรียมเค้กไอศกรีม “ไอศกรีม” สำหรับโต๊ะวันหยุด?

ในฤดูร้อนเค้กไอศกรีม "Plombir" จะช่วยแก้ปัญหาของหวานหลักบนโต๊ะวันหยุด อาหารอันโอชะนี้จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่และยังจะทำให้คุณสดชื่นในช่วงอากาศร้อนอีกด้วย

เวลาทำอาหาร: 130 นาที

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เสิร์ฟ: 8.

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ – 250 กรัม
• ช็อคโกแลตขมสีดำ – 70 กรัม
• เนย – 100 กรัม
• สำหรับครีม:
• ไอศกรีม “Plombir” – 500 กรัม
• ครีม 33-35% – 300 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. บดคุกกี้เป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยใช้เครื่องปั่น

2. ละลายเนยด้วยไฟอ่อน ใส่เกล็ดขนมปังชนิดร่วนแล้วคนให้เข้ากัน

3. วางส่วนผสมทรายลงในถาดสปริงฟอร์มแล้วปั้นเป็นเปลือกโดยให้ด้านข้าง

4. ตีครีมแช่เย็นจนตั้งยอดคงที่

5. จากนั้นใส่ไอศกรีมลงในวิปครีมโดยแบ่งเป็นส่วนๆ แล้วตีวิปปิ้งต่อ

6. วางมวลที่ได้ลงบนเปลือกขนมชนิดร่วนแล้วเกลี่ยให้เรียบแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 40-60 นาที

7. ละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำ ตกแต่งเค้กด้วย แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งอีก 10-20 นาที เมื่อช็อกโกแลตเซ็ตตัวแล้ว ให้นำเค้กออกจากพิมพ์และเสิร์ฟ

อร่อย!