ไอศกรีมครีมโฮมเมด

ไอศกรีมครีมเป็นหนึ่งในขนมยอดนิยมสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ในขณะเดียวกันไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าของหวานที่คุณชื่นชอบสามารถเตรียมที่บ้านได้: มันออกมาอร่อยพอ ๆ กัน แต่ในขณะเดียวกันก็ละเอียดอ่อนกว่าและมีกลิ่นหอมครีมเข้มข้น

ไอศกรีมครีมคลาสสิกที่บ้าน

การทำไอศกรีมครีมคลาสสิกในครัวของคุณเองไม่ใช่เรื่องยาก และมีรสชาติดีกว่าที่ซื้อจากร้านค้าหลายเท่า ความลับหลักคือการกวนและผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติบ่อยครั้ง

1. 
   วิธีทำไอศกรีมแสนอร่อยจากครีมที่บ้าน? บดไข่แดงด้วยน้ำตาลผงและวานิลลาจนเป็นเนื้อเดียวกัน
2. 
   นำนมไปต้ม เทครึ่งหนึ่งลงในไข่แดงแล้วผสมให้เข้ากัน หลังจากนั้นให้เทส่วนผสมไข่และน้ำตาลลงในนมร้อนที่เหลือ
3. 
   วางบนเตาโดยใช้ไฟอ่อน คนตลอดเวลาจนส่วนผสมข้นประมาณ 2-3 นาที นำออกจากความร้อนและเย็น
4. 
   ตีครีมด้วยเครื่องตีจนตั้งยอด จากนั้นผสมกับส่วนผสมนม-ไข่ที่เย็นแล้ว แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งในภาชนะปิด
5. 
   ทุกๆ 20-60 นาที จะต้องตีส่วนผสมในภาชนะด้วยเครื่องผสมจนกระทั่งไอศกรีมแข็งตัว เสิร์ฟพร้อมผลเบอร์รี่สดหรือช็อคโกแลต สนุก!

---

วิธีทำไอศกรีมแสนอร่อยจากครีมและนมข้น?

สูตรไอศกรีมแสนอร่อยง่ายๆ ไม่ต้องเติมน้ำตาล ไข่ และไม่ต้องคนของหวานเพิ่มเติม รสชาติเข้มข้น เนื้อครีม และสดใส แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถเตรียมของหวานได้

เวลาทำอาหาร: 12 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ:

• ครีม 33% – 500 มล
• นมข้น – 200 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา – 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตีครีมแช่เย็นด้วยเครื่องผสมจนตั้งยอดอ่อน

2. ใส่น้ำตาลวานิลลาและนมข้นลงในส่วนผสม ตีให้เข้ากันอีกครั้งจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน

3. เทส่วนผสมลงในพิมพ์ส่วนที่เตรียมไว้

4. ทิ้งไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 8-12 ชั่วโมง ไม่จำเป็นต้องกวนเพิ่มเติม

5. เสิร์ฟไอศกรีมที่เสร็จแล้วเป็นของหวานพร้อมกาแฟหรือชา ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่หรือถั่ว

สูตรทำไอศกรีม “Plombir” ที่เรียบง่ายและอร่อยจากครีม

ความสำเร็จในการทำไอศกรีมตามสูตรนี้ขึ้นอยู่กับคุณภาพของครีม ยิ่งอ้วนมากเท่าไร ความคงตัวของขนมก็จะยิ่งละเอียดอ่อนมากขึ้นเท่านั้น และยิ่งมีรสชาติที่น่าพึงพอใจมากขึ้นด้วยกลิ่นอายของไอศกรีมจริง ๆ

เวลาทำอาหาร: 12 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ:

• วิปปิ้งครีม (อย่างน้อย 30%) – 500-600 กรัม
• น้ำตาลผงหรือน้ำตาลทรายละเอียด – 100 กรัม
• วานิลลิน – 1 หยิก

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในชามลึก ตีครีมแช่เย็นกับน้ำตาลผงและวานิลลินเล็กน้อย

2. ส่วนผสมควรกลายเป็นโฟมฟูซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 5 นาที

3. ย้ายมวลที่เสร็จแล้วลงในภาชนะแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งข้ามคืน

4. หลังจากผ่านไป 8-12 ชั่วโมง ให้นำไอศกรีมออกจากช่องแช่แข็ง พักไว้ที่อุณหภูมิห้อง แล้วใส่ลงในชาม

5. เสิร์ฟไอศกรีมกับผลเบอร์รี่ ผลไม้ หรือช็อคโกแลต ตกแต่งด้วยใบโหระพาหรือใบสะระแหน่

สูตรทีละขั้นตอนในการทำไอศกรีมช็อคโกแลตจากครีม

สูตรง่ายๆ สำหรับไอศกรีมช็อกโกแลตคลาสสิก - ส่วนผสมขั้นต่ำและรสชาติช็อกโกแลตเข้มข้น เพื่อให้กลิ่นหอมและรสชาติสดใสขึ้นควรใช้ดาร์กช็อกโกแลตในการปรุงอาหารจะดีกว่า

เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง 25 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ:

• นม – 125 มล
• น้ำตาลทราย – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ครีม 33% – 300 มล
• ช็อคโกแลตสีดำ – 100 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมน้ำตาลและนม คนให้เข้ากัน ต้มให้เย็น

2. แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นๆ แล้วเติมนมอุ่นลงไป คนจนช็อกโกแลตละลายหมด

3. ตีครีมแช่เย็นด้วยเครื่องผสมจนได้เนื้อคงตัว และเติมส่วนผสมนมช็อกโกแลตลงในส่วนต่างๆ

4. วางมวลที่ได้ลงในถาดที่เตรียมไว้ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ คุณจะต้องนำไอศกรีมออกมาสองครั้งแล้วคนให้เข้ากันด้วยส้อม เพื่อทำให้ผลึกที่ก่อตัวขึ้นแตกออก

5. วางไอศกรีมที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วตกแต่งด้วยถั่วหรือเศษช็อคโกแลต

ครีมโฮมเมดและไอศกรีมกล้วยแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ไอศกรีมตามสูตรนี้ดูเป็นธรรมชาติที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และกล้วยและน้ำมะนาวก็ให้กลิ่นผลไม้ที่แสดงออก เพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้นควรใช้ผลไม้ที่สุกเกินไปเล็กน้อย

เวลาทำอาหาร: 6 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ – 2.

วัตถุดิบ:

• กล้วย – 2 ชิ้น
• ครีม 10-20% – 100 มล
• น้ำตาลผง – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกกล้วย หั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 3-4 ชั่วโมงจนแข็งสนิท

2. จากนั้นนำชิ้นกล้วยใส่เครื่องปั่นแล้วสับ

3. ใส่ครีม น้ำตาลผง และน้ำมะนาวลงในผลไม้ ตีให้เข้ากัน

4. เทส่วนผสมที่เสร็จแล้วใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ และเก็บในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ ให้นำส่วนผสมออกหลายๆ ครั้งแล้วผสมให้เข้ากันเพื่อให้แข็งตัวเท่าๆ กันมากที่สุด

5. โอนของหวานที่เสร็จแล้วลงในชามแล้วโรยหน้าด้วยกล้วยหรือช็อคโกแลตขูด

วิธีทำไอศกรีมครีมของคุณเองด้วยเครื่องทำไอศกรีมที่บ้าน?

การทำของหวานเย็น ๆ ในเครื่องทำไอศกรีมนั้นง่ายกว่าถ้าไม่มีมัน คุณเพียงแค่ต้องใส่ส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดลงในอุปกรณ์ แล้วส่วนที่เหลือก็จะจัดการเอง ผลลัพธ์ที่ได้คือไอศกรีมโฮมเมดที่ละเอียดอ่อนที่สุดโดยไม่มีผลึกน้ำแข็ง

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ:

• ครีม 20% – 350 กรัม
• นม – 150-170 มล
• น้ำตาลทราย – 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา – 1 ซอง
• ผลเบอร์รี่หรือแยม – 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในภาชนะ ผสมครีม นม น้ำตาลธรรมดา และน้ำตาลวานิลลา แล้วตีด้วยเครื่องตีจนน้ำตาลละลายหมด

2.เราถ่ายโอนมวลที่ได้ลงในภาชนะพิเศษจากเครื่องทำไอศกรีม ใส่ในตู้เย็น หรือเปิดโปรแกรมแช่แข็ง

3. ไอศกรีมใช้เวลาประมาณ 50 นาทีในการเตรียม ในระหว่างนี้ไม้พายแบบพิเศษจะผสมเนื้อหาของเครื่องทำไอศกรีมอย่างต่อเนื่อง เพื่อให้ของหวานมีความคงตัวที่ละเอียดอ่อนและไม่มีน้ำแข็ง

4. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่ไอศกรีมลงในชาม

5. ตกแต่งไอศกรีมด้วยผลเบอร์รี่หรือแยม ปล่อยให้ละลายสักครู่เพื่อให้นุ่มขึ้นและพร้อมเสิร์ฟ

สูตรไอศกรีมที่ง่ายและรวดเร็วโดยไม่เติมน้ำตาล

สูตรนี้ใช้ส่วนผสมตามปกติสำหรับไอศกรีมครีมคลาสสิก แต่แทนที่จะใช้น้ำตาลปกติ กลับใช้สารให้ความหวาน และผลเบอร์รี่ทำให้ไอศกรีมมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย สิ่งที่คุณต้องการสำหรับผู้ที่ไม่สนใจของหวานแต่อยากเพลิดเพลินกับของหวานแสนอร่อย

เวลาทำอาหาร: 5 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ – 12.

วัตถุดิบ:

• ครีม 33-35% – 500 มล
• ผลเบอร์รี่สด (สตรอเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่ ฯลฯ ) – 1 ช้อนโต๊ะ
• สารให้ความหวาน – 1-2 ช้อนชา
• เนย – 2 ช้อนโต๊ะ
• สารสกัดวานิลลา – 1 ช้อนชา
• ไข่แดง – 3 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. บดผลเบอร์รี่ให้เป็นน้ำซุปข้น

2. อุ่นครีม 100 มล. ในกระทะ ใส่สารสกัดวานิลลา และตั้งไฟอ่อน

3. ตีไข่แดงเบา ๆ แล้วเทลงในครีมที่อุ่นด้วยกระแสบาง ๆ คนตลอดเวลา สิ่งสำคัญคือต้องทำช้าๆ เพื่อไม่ให้ไข่แดงจับตัวเป็นก้อน ตั้งส่วนผสมโดยใช้ไฟอ่อนโดยไม่ต้องนำไปต้มประมาณ 7 นาทีจนส่วนผสมข้น จากนั้นนำออกจากเตาและทำให้เย็น

4. ตีครีมที่เหลือที่แช่เย็นจนฟู ค่อยๆ ใส่สารให้ความหวาน

]

5. ค่อยๆ ตะล่อมวิปครีมลงในส่วนผสมไข่ครีม ใส่เนยและเบอร์รี่บด แล้วตีต่อประมาณ 2 นาที

6.วางในแม่พิมพ์และเก็บในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมง เสิร์ฟตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ อร่อย!

ไอศกรีมละเอียดอ่อนและอร่อยที่ทำจากครีมและสตรอเบอร์รี่ที่บ้าน

ไอศกรีมรสสตรอเบอร์รี่ครีมมีความคลาสสิกพอๆ กับไอศกรีมช็อกโกแลต ผลเบอร์รี่ธรรมชาติและโยเกิร์ตช่วยขจัดความหวานส่วนเกิน จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและผลลัพธ์จะเกินความคาดหวังสูงสุด

เวลาทำอาหาร: 4 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง – 300 กรัม
• น้ำตาลทราย – 3-4 ช้อนโต๊ะ
• ครีม 33% – 120 มล
• โยเกิร์ตรสธรรมชาติ – 80 มล
• น้ำตาลวานิลลา – 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างสตรอเบอร์รี่สด ละลายน้ำแข็งสดแช่แข็งที่อุณหภูมิห้อง

2. เตรียมน้ำซุปข้นจากผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลปกติและน้ำตาลวานิลลาโดยใช้เครื่องปั่น

3. ใส่โยเกิร์ตและครีมลงในเบอร์รี่บด ตีส่วนผสมจนเป็นครีมฟูประมาณ 3-4 นาที

4. เทส่วนผสมลงในพิมพ์ ปิดฝา และแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 3-4 ชั่วโมง

5. นำไอศกรีมที่เสร็จแล้วออกมาแล้วตกแต่งด้วยใบสะระแหน่หรือใบโหระพา ไอศกรีมสตรอเบอร์รี่โฮมเมดพร้อมแล้ว!