ชอร์ตเค้กนมตั้งแต่วัยเด็ก

ชอร์ตเค้กนมเป็นอาหารอันโอชะที่เด็กๆ ชื่นชอบ สามารถพบได้ในโรงอาหารของโรงเรียนเสมอซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมการจัดเตรียมตาม GOST และจากผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงจึงเป็นสิ่งสำคัญ เราได้คัดสรร 7 สูตรเด็ดที่สามารถทำซ้ำได้ที่บ้าน

ชอร์ทเค้กนม - สูตรคลาสสิกตั้งแต่วัยเด็กตาม GOST

ชอร์ตเค้กนมเป็นที่นิยมในหมู่เด็กๆ มาโดยตลอด อาหารอันโอชะดังกล่าวต้องเสียเงินและการรู้ข้อกำหนดของ GOST การเตรียมชอร์ตเค้กที่บ้านจะไม่ใช่เรื่องยาก

1. 
   วิธีเตรียมชอร์ตเค้กนมตั้งแต่วัยเด็กตาม GOST ที่บ้าน? ตีเนยและน้ำตาลจนเป็นครีม ตีไข่ 2 ฟองในชามแยก ผสมกับนม และทิ้งไข่ใบที่สามไว้สำหรับทาชอร์ตเค้ก
2. 
   ใส่เนยวิปปิ้งกับน้ำตาลลงในส่วนผสมของนมไข่ จากนั้นใส่ผงฟู เกลือ และวานิลลินจากนั้นใส่แป้งที่ร่อนแล้วคลุกแป้ง
3. 
   รีดแป้งออกเป็นชั้นหนา 1 เซนติเมตร ตัดชิ้นกลมออกจากแป้งโดยใช้แม่พิมพ์พิเศษ
4. 
   ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment วางชิ้นแป้งไว้แล้วทาด้วยไข่ที่ตีแล้ว อบชอร์ตเค้กที่ 180 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที
5. 
   ทำให้ขนมอบเย็นลงเล็กน้อยโรยด้วยน้ำตาลผงหากต้องการแล้วเสิร์ฟพร้อมชา

---

อร่อย!

ชอร์ตเค้กนมแสนอร่อยพร้อมมาการีนเหมือนในวัยเด็ก

ชอร์ตเค้กแสนอร่อย นุ่มและร่วน รสชาติของพวกเขาจะทำให้คุณนึกถึงอาหารอันโอชะที่คุณรู้จักตั้งแต่วัยเด็กอย่างแน่นอน จากส่วนผสมตามจำนวนที่กำหนด คุณจะได้รับชอร์ตเค้กประมาณ 20 ชิ้น

เวลาทำอาหาร: 55 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 20.

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล – 200 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา – 2 ช้อนชา
• มาการีน – 150 กรัม
• นม – 200 มล.
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• ผงฟู – 2 ช้อนชา
• แป้งสาลี – 600-700 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. บดมาการีนด้วยน้ำตาลธรรมดาและน้ำตาลวานิลลาโดยใช้เครื่องผสม

2. จากนั้นใส่ไข่ลงในมวลที่เกิดขึ้นแล้วตีต่อ

3. เทนมลงไปคนให้เข้ากันจนเนียน

4. ผสมแป้งสาลีกับผงฟู ร่อนส่วนผสมนี้แล้วเทลงในชามโดยแบ่งเป็นส่วนๆ นวดแป้งให้นุ่มและยืดหยุ่นได้

5. รีดแป้งให้มีความหนา 5-7 มิลลิเมตร ใช้แม่พิมพ์ตัดชอร์ตเค้กออก

6. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบแล้ววางชิ้นส่วนลงไป อบชอร์ตเค้กในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 30-35 นาที

7. ชอร์ตเค้กร้อนสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงได้หากต้องการ

อร่อย!

วิธีการเตรียมชอร์ตเค้กนมนุ่มด้วยครีมเปรี้ยว?

การทำชอร์ตเค้กครีมเปรี้ยวที่ยอดเยี่ยมจะไม่ใช้เวลามากนัก มีลักษณะฟูและนุ่ม และอร่อยมากเมื่อรับประทานกับนมหรือโกโก้

เวลาทำอาหาร: 65 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ: 16.

วัตถุดิบ:

ครีมเปรี้ยว – 130 มล.

เคเฟอร์ – 130 มล.

เนย – 50 กรัม

มายองเนส – 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล – 0.5 ช้อนโต๊ะ

เบกกิ้งโซดา – 1 ช้อนชา

แป้ง – 0.5 กก

สำหรับฟองดอง:

ครีมเปรี้ยว – 1/3 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล – 2/3 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้เตรียมฟัดจ์ ตีครีมและน้ำตาลด้วยเครื่องผสม ทิ้งส่วนผสมไว้ในตู้เย็นประมาณ 20-30 นาที

2. ร่อนแป้ง 300 กรัมลงในชาม ใส่เนยนิ่มลงไป ผสมแป้งกับเนยด้วยส้อม

3. จากนั้นใส่น้ำตาล, โซดา, มายองเนส, ครีมเปรี้ยวและเคเฟอร์ผสมให้เข้ากัน

4. ใส่แป้งที่เหลือเป็นชิ้น ๆ แล้วคลุกแป้งยืดหยุ่น

5. รีดแป้งออกเป็นชั้นหนา 1 เซนติเมตร ใช้คัตเตอร์กลมตัดชิ้นขนมชนิดร่วนออก

6. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบหรือทาด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย วางชิ้นส่วนบนถาดอบ

7. อบชอร์ตเค้กในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 30-35 นาที ทาชอร์ตเค้กที่ยังร้อนอยู่ด้วยฟัดจ์ครีมเปรี้ยว เมื่อขนมอบเย็นลงแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟเป็นของว่างยามบ่ายพร้อมโกโก้ได้

อร่อย!

ชอร์ตเค้กนมนุ่มที่ทำจาก kefir ที่บ้าน

สูตรที่รวดเร็ว ง่าย และประหยัดสำหรับขนมอบแสนอร่อยสำหรับชา เด็กและผู้ใหญ่ชอบชอร์ตเค้กนม และหากคุณเตรียมชอร์ตเค้กไว้จำนวนมากก็ไม่ต้องกังวล เพราะในวันถัดไปจะคงความนุ่มไว้

เวลาทำอาหาร: 80 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 16-20.

วัตถุดิบ:

แป้งสาลี – 520 กรัม

ไข่ไก่ – 2 ชิ้น

เนย – 90 กรัม

น้ำตาล – 0.5 ช้อนโต๊ะ

เบกกิ้งโซดา – 0.5 ช้อนชา

เคเฟอร์ – 250 มล.

เกลือ – 1 หยิก

ถั่วลิสง – 50 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในชาม ผสมเนยนิ่ม น้ำตาล และไข่เข้าด้วยกัน

2. จากนั้นเท kefir แล้วเติมโซดาลงไปผัดจนเนียน

3.เพิ่มแป้งร่อนในส่วนเล็ก ๆ แล้วนวดแป้ง

4. รวบรวมแป้งเป็นก้อนแล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมง

5. รีดแป้งให้มีความหนา 6-7 มิลลิเมตร ตัดชอร์ตเค้กให้เป็นทรงกลมโดยใช้ที่ตัดขนมที่เหมาะสม

6. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบแล้ววางแป้งลงไป วางถั่วลิสงชิ้นเล็ก ๆ ไว้ในแต่ละเปลือก อบชอร์ตเค้กที่ 180 องศาเป็นเวลา 35 นาที

7. ขนมชนิดร่วนมีกลิ่นหอมและร่วนมาก

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนในการทำชอร์ตเค้กนมในน้ำมันพืช

สูตรที่ได้รับการพิสูจน์มานานหลายปี ชอร์ตเค้กนมราดหน้าถั่วลิสงบดเป็นที่คุ้นเคยของทุกคนโดยตรง หากคุณเคยลองขนมนี้ คุณจะต้องอบมันเองและมอบให้คนที่คุณรักอย่างแน่นอน

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 8-10.

วัตถุดิบ:

แป้งสาลี – 250 กรัม

น้ำตาล – 80 กรัม

นม – 50 มล.

น้ำมันดอกทานตะวัน – 40 มล.

ไข่ไก่ – 1 ชิ้น

สาระสำคัญของวานิลลา - เพื่อลิ้มรส

โซดา – 1 หยิก

น้ำส้มสายชู - สำหรับดับโซดา

ถั่วลิสง – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทน้ำตาลลงในกระทะแล้วเทนมลงไป นำส่วนผสมไปต้มแล้วนำออกจากเตา

2. ในชาม ตีไข่และน้ำมันดอกทานตะวัน ทิ้งส่วนผสมนี้ไว้หนึ่งช้อนโต๊ะเพื่อทาชอร์ตเค้ก

3. รวมมวลไข่กับมวลนม

4. จากนั้นเติมโซดาขูดด้วยน้ำส้มสายชูแล้วเติมแป้งที่ร่อนไว้เป็นบางส่วน นวดเป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน

5. รีดแป้งออกเป็นชั้นหนา 4-5 มิลลิเมตร ตัดเค้กกลมออก

6. ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบ วางชิ้นส่วน ทาด้วยส่วนผสมเนยไข่ แล้วโรยด้วยถั่วลิสงสับ

7. อบชอร์ตเค้กในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 30-35 นาที ทำให้ขนมอบเย็นลงเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ

อร่อย!

ชอร์ตเค้กนมชนิดร่วนกับถั่วเหมือนในวัยเด็ก

ชอร์ตเค้กกรอบโรยถั่วเป็นหนึ่งในขนมอบที่อร่อยที่สุดที่สามารถนำมาวิปปิ้งได้ ขนมที่มีกลิ่นหอมนี้เข้ากันได้ดีกับกาแฟและช็อคโกแลตร้อน

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 12.

วัตถุดิบ:

เนย – 200 กรัม

น้ำตาล – 150 กรัม

น้ำตาลวานิลลา – 2 ช้อนชา

ไข่ไก่ – 3 ชิ้น

ถั่วลิสง – 100 กรัม

เกลือ – ¼ ช้อนชา

ผงฟูสำหรับแป้ง – 1 ช้อนชา

แป้งสาลี – 450-500 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. บดเนยด้วยน้ำตาลธรรมดาและน้ำตาลวานิลลา จากนั้นใส่ไข่และผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

2. ผสมแป้งกับผงฟูแล้วร่อน เพิ่มส่วนผสมจำนวนมากลงในชามโดยแบ่งเป็นส่วนๆ แล้วนวดให้เป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน

3. จากนั้นรีดแป้งออกเป็นชั้นหนา 5-8 มิลลิเมตร ใช้แม่พิมพ์ตัดชอร์ตเค้กออก โดยเจาะรูเส้นผ่านศูนย์กลาง 2 เซนติเมตรในแต่ละอัน

4. ตีไข่ในชามแยก สับถั่วด้วยมีด ทาชอร์ตเค้กด้วยไข่ที่ตีแล้วจุ่มถั่วลงไป

5. วางช่องว่างบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ อบชอร์ตเค้กในเตาอบประมาณ 25-30 นาทีที่ 180 องศา

6. ทำให้ขนมอบเย็นลงเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟให้กับแขก

อร่อย!

ชอร์ตเค้กนมนุ่มชุ่มฉ่ำกับคอทเทจชีส

ชอร์ตเค้กนมสามารถมีความหลากหลายมาก: ด้วยโรย, ฟองดอง, ทุกรูปทรง รสนมและโครงสร้างที่แตกละเอียดยังคงไม่เปลี่ยนแปลงอยู่เสมอ

เวลาทำอาหาร: 110 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 16.

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีส – 380 กรัม

น้ำตาล – 150 กรัม

ไข่ไก่ – 2 ชิ้น

มาการีน – 100 กรัม

เซรั่ม – 90 มล.

แป้ง – 375 กรัม

โซดา – 2/3 ช้อนชา

น้ำมันพืช - สำหรับทาแม่พิมพ์

กระบวนการทำอาหาร:

1.ใช้เครื่องผสมตีคอทเทจชีส มาการีนนิ่ม น้ำตาล และไข่จนเนียน จากนั้นเทเวย์ลงไปคนให้เข้ากัน

2. ร่อนแป้งและเบกกิ้งโซดาลงในชาม นวดแป้งจนเนียน แป้งควรจะนุ่มและไม่เหนียวเหนอะหนะ ใส่แป้งในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

3. จากนั้นรีดแป้งออกเป็นชั้นหนา 1 เซนติเมตรแล้วตัดเค้กกลมออก

4. ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชแล้ววางชิ้นส่วนลงไป อบชอร์ตเค้กในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 25 นาที

5. นำชอร์ตเค้กที่เสร็จแล้วออกจากถาดอบแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย คุณยังสามารถรับประทานแบบอุ่น ๆ ได้อีกด้วย

อร่อย!