ลูกชิ้น

ลูกชิ้นเป็นเนื้อบิดเป็นก้อนเล็กๆ ทอดจนเปลือกน่ารับประทาน จากนั้นนำไปเคี่ยวในซอสจนสุกและนุ่ม จานนี้เหมาะสำหรับการเสิร์ฟมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นกับครอบครัวเพราะเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงต่างๆ คุณสามารถตุ๋นลูกชิ้นในซอสที่ทำจากมะเขือเทศ เห็ด หรือครีม ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ

ลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศ

ลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศเป็นอาหารจานเนื้อที่เตรียมไว้ค่อนข้างง่ายและผลที่ตามมาก็คือรสชาติอร่อยและชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ ลูกชิ้นยังเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงหลากหลายประเภท เช่น ควินัว ข้าว มันบด หรือผักอบ

1. 
   มีทบอลเตรียมง่ายและรวดเร็วมาก เรากำลังเตรียมแพ็คเกจอาหาร
2. 
   วางเนื้อสับลงในชามลึก ใส่หัวหอมสับละเอียด เกลือ และเครื่องเทศครึ่งช้อนชาที่ระบุในรายการ
3. 
   นวดให้ละเอียดแล้วปั้นเป็นลูกบอลด้วยฝ่ามือที่ชื้น
4. 
   วางกระทะบนเตาแล้วตั้งส่วนผสมของผักและเนยให้ร้อน
5. 
   ทอดสิ่งที่เตรียมไว้จนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
6. 
   เพิ่มวางมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะ
7. 
   ผัดเบา ๆ แล้วทอดต่ออีก 60 วินาที
8. 
   ตอนนี้ใส่มะเขือเทศบด 400 กรัม เกลือ น้ำตาลทราย และเครื่องเทศที่เหลือลงในชามที่ทนไฟได้ และเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 20-30 นาที
9. 
   ในตอนท้ายของการอบด้วยความร้อน ปล่อยให้ลูกชิ้น "พัก" เป็นเวลา 5 นาทีแล้วจึงเสิร์ฟต่อ
10. 
    ปรุงอาหารและสนุก!

ลูกชิ้นในซอสครีมในกระทะ

ลูกชิ้นในซอสครีมในกระทะเป็นทางเลือกแทนลูกชิ้นแบบดั้งเดิมอย่างไรก็ตามอาหารจานนี้จัดทำขึ้นโดยไม่ต้องเติมการทอดและข้าวต้ม จานนี้ดึงดูดใจด้วยความชุ่มฉ่ำและรสชาติเนื้อที่เข้มข้นซึ่งเข้ากันได้ดีกับซอสที่ละเอียดอ่อน

เวลาทำอาหาร — 45 นาที

เวลาทำอาหาร - 10 นาที

บางส่วน – 4-5.

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ – 500 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• เกล็ดขนมปัง – 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว – 3 ช้อนโต๊ะ
• เนย – 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
• โหระพา – 1 ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศบด – 1 หยิก
• ผักชีฝรั่ง – 3 ก้าน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ในชามที่มีด้านสูง ผสมเนื้อสับกับเศษขนมปัง หัวหอมและสมุนไพรสับละเอียด รวมถึงเกลือและพริกไทยดำ

ขั้นตอนที่ 2 ปรุงรสส่วนผสมด้วยครีมเปรี้ยว (1 ช้อนโต๊ะ)

ขั้นตอนที่ 3 นวดจนเนียน ปั้นเป็นก้อนกลมและขนมปังในแป้ง

ขั้นตอนที่ 4 ทอดผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในน้ำมันพืชที่อุ่นจนเป็นเปลือกแล้วตักใส่จาน

ขั้นตอนที่ 5. ในกระทะใบเดียวกัน ละลายเนย

ขั้นตอนที่ 6 เพิ่มแป้งและตีอย่างแข็งขัน

ขั้นตอนที่ 7เทส่วนผสมด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยแล้วเติมโหระพา, ครีมเปรี้ยวที่เหลือ, ลูกจันทน์เทศ, เกลือและพริกไทย - นำไปต้ม

ขั้นตอนที่ 8 วางลูกบอลสีดอกกุหลาบลงในซอสและเคี่ยวประมาณ 15 นาทีด้วยไฟอ่อน

ขั้นตอนที่ 9. ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งและเก็บตัวอย่าง อร่อย!

ลูกชิ้นกับชีส

ลูกชิ้นกับชีสเป็นอาหารจานอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งเหมาะสำหรับการเสิร์ฟไม่เพียง แต่สำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงโต๊ะในวันหยุดด้วย ลูกชิ้นเนื้อนุ่มทำจากไก่สับ เสริมด้วยเปลือกชีสมอสซาเรลลาและพาร์เมซาน อะไรจะอร่อยไปกว่านี้อีก?

เวลาทำอาหาร – 45 นาที

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

บางส่วน – 6.

วัตถุดิบ:

• ไก่สับ – 500 กรัม
• หอมแดง – 1 ชิ้น
• เกล็ดขนมปัง – 50 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก – 60 มล.
• ซอสมารินารา – 720 มล.
• มอสซาเรลลา – 200 กรัม
• พาร์เมซาน – 25 กรัม
• ผักชีฝรั่ง – 1-2 ก้าน
• สมุนไพรอิตาเลียน – 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม – 2 ฟัน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ผสมเนื้อสับกับผักชีฝรั่งสับ ชีสพาร์เมซานขูด หัวหอมและกระเทียมสับ และสมุนไพรอิตาลี

ขั้นตอนที่ 2 จากนั้นเพิ่มเกล็ดขนมปังเกลือและพริกไทยป่น - นวดด้วยมือ

ขั้นตอนที่ 3 สร้างลูกชิ้น

ขั้นตอนที่ 4 ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะที่มีผนังหนาและทำให้ชิ้นส่วนเป็นสีน้ำตาลทุกด้านเป็นเวลาหลายนาที

ขั้นตอนที่ 5 นำผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปออก เทซอสลงในภาชนะที่ทนไฟ แล้วคืนลูกชิ้นทันที

ขั้นตอนที่ 6 โรยด้วยมอสซาเรลลาขูด

ขั้นตอนที่ 7. วางภาชนะในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 180 องศา แล้วจึงเสิร์ฟ อร่อย!

ลูกชิ้นไก่งวง

ลูกชิ้นไก่งวงตุ๋นในซอสมะเขือเทศเป็นอาหารที่จะทำให้คุณหลงรักตั้งแต่ครั้งแรกที่ลองหากคุณเคยคิดว่าเนื้อไก่งวงหรือไก่งวงสับเป็นผลิตภัณฑ์ที่แห้งและไม่มีรส หลังจากลองมีทบอลเหล่านี้ การรับรู้ของคุณจะเปลี่ยนไป!

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

เวลาทำอาหาร - 10 นาที

บางส่วน – 4-5.

วัตถุดิบ:

• ไก่งวงสับ – 500 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 200 มล.
• แป้งข้าวโพด – 1 ช้อนชา
• เกล็ดขนมปัง – 1 ช้อนโต๊ะ
• โหระพาบด – ½ช้อนชา
• ปาปริก้าหวานป่น – 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก – 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ทีละชั้น ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 2 วางเนื้อสับลงในจานลึกแล้วเทหัวหอมลงไป ตีไข่ โรยด้วยเครื่องเทศ เกล็ดขนมปังและแป้ง และเกลือ

ขั้นตอนที่ 3 หลังจากผสมส่วนผสมแล้ว ให้เอามือเปียกน้ำแล้วปั้นเป็นลูกบอลขนาดกลาง

ขั้นตอนที่ 4 ทอดจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันมะกอกที่อุ่น

ขั้นตอนที่ 5 สำหรับซอส ผสมมะเขือเทศบดกับน้ำ 200 มิลลิลิตร แล้วเทสารละลายลงในลูกบอล ปรุงโดยใช้ไฟปานกลางโดยใช้ไฟปานกลางประมาณ 10-12 นาที

ขั้นตอนที่ 6 วางลูกชิ้นบนจานเสิร์ฟแล้วเสิร์ฟ อร่อย!

ลูกชิ้นในเตาอบ

ลูกชิ้นในเตาอบที่ทำจากเนื้อวัวโดยเติมริคอตต้า หัวหอม และโหระพา เป็นอาหารจานพิเศษที่สามารถเสิร์ฟได้อย่างง่ายดายแม้ที่โต๊ะวันหยุด ข้อดีอีกประการหนึ่งคือลูกบอลแต่ละลูกเสิร์ฟสำหรับผู้ใหญ่หนึ่งคน

เวลาทำอาหาร – 60 นาที

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

บางส่วน – 5.

วัตถุดิบ:

• เนื้อเนื้อ – 0.5 กก.
• น้ำมันหมู – 50 กรัม
• ริคอตต้า – 80 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนชา
• ไข่ – 1 ชิ้น
• เกล็ดขนมปัง – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย – 2 หยิก
• โหระพา - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ทำความสะอาดเนื้อวัวแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกหัวหอมแล้วผ่าครึ่ง

ขั้นตอนที่ 2 บดเนื้อ หัวหอม 1/2 และน้ำมันหมูผ่านตะแกรงของเครื่องบดเนื้อ

ขั้นตอนที่ 3 ตีไข่ลงในส่วนผสม โรยด้วยพริกไทยป่นและเกลือแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 4. ใส่เกล็ดขนมปังและริคอตต้าลงไปผัดด้วย

ขั้นตอนที่ 5 ทำลูกบอลให้มีขนาดเท่ากับฝ่ามือของคุณ

ขั้นตอนที่ 6 เคลือบแม่พิมพ์ทนไฟด้วยน้ำมันมะกอกแล้ววางช่องว่าง

ขั้นตอนที่ 7 สำหรับซอสในชาม เจือจางพาสต้าในน้ำปริมาณเล็กน้อย ใส่หัวหอมสับ ไธม์ น้ำตาล และเกลือเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 8 เทซอสลงบนผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปอบประมาณ 25-30 นาทีที่อุณหภูมิ 180-200 องศา

ขั้นตอนที่ 9 เสิร์ฟลูกชิ้นร้อนร่วมกับเครื่องเคียงซึ่งแนะนำให้โรยด้วยซอสอย่างไม่เห็นแก่ตัว อร่อย!

ลูกชิ้นกับเห็ด

ลูกชิ้นกับเห็ดเป็นอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยมากซึ่งคุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลาเตรียมทั้งเย็น เพื่อความอิ่มยิ่งขึ้น เราขอแนะนำให้คุณเพิ่มมันฝรั่งต้มและไข่ไก่ ในระหว่างกระบวนการเคี่ยว ส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้จะถูกเติมด้วยรสชาติที่สดใสของแชมปิญง

เวลาทำอาหาร – 35 นาที

เวลาทำอาหาร - 10 นาที

บางส่วน – 3.

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ – 300 กรัม
• มันฝรั่งต้ม – 1 ชิ้น
• ไข่ – 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ
• แชมเปญ – 100 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 วางเนื้อสับลงในภาชนะที่ใช้งานได้และขูดมันฝรั่งหนึ่งลูกบนเครื่องขูดแบบละเอียด

ขั้นตอนที่ 2 จากนั้นใส่สมุนไพรสับ เกลือ ไข่ และเครื่องปรุงรส - นวดด้วยมือของคุณ

ขั้นตอนที่ 3หลังจากผ่านไป 5 นาที ปั้นเป็นลูกบอลเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันดอกทานตะวันร้อน ๆ แล้วนำไปอบในจานอบ

ขั้นตอนที่ 4 จากนั้นในกระทะเดียวกันทอดเห็ดสับจนความชื้นระเหย

ขั้นตอนที่ 5 วางแชมเปญบนลูกชิ้นแล้วทาครีมเปรี้ยวปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที (190 องศา)

ขั้นตอนที่ 6 ปรุงอาหารและสนุก!

ลูกชิ้นกับข้าว

ลูกชิ้นพร้อมข้าวและเนื้อไก่งวงเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ซึ่งสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบและสลัดผักสดได้ เพื่อให้ลูกบอลชุ่มฉ่ำเรายังต้องมีบรอกโคลีและเพื่อรสชาติที่เข้มข้น - กระเทียมเม็ด, ผักชีฝรั่งและผิวเลมอน

เวลาทำอาหาร – 45 นาที

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

บางส่วน – 6.

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง – 600 กรัม
• บรอกโคลี – 200 กรัม
• ข้าวต้ม – 100 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แป้ง – 2 ช้อนชา
• ครีม 20% – 200 มล.
• ผักชีฝรั่ง – 15 กรัม
• กระเทียม – 1 ฟัน
• กระเทียมสับ – ½ ช้อนชา
• ผิวเลมอน – ½ ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 วางเนื้อไก่งวง บรอกโคลี และกระเทียมสับลงในชามของเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น

ขั้นตอนที่ 2 บดส่วนผสมและเสริมส่วนผสมด้วยข้าว ไข่ และเกลือ

ขั้นตอนที่ 3 ทำลูกบอลแล้ววางลงในจานอบ ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา

ขั้นตอนที่ 4 ในเวลาเดียวกันให้เตรียมซอส: ผัดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันพืช

ขั้นตอนที่ 5 หลังจากผ่านไปไม่กี่นาที ให้ใส่กระเทียมสับ และหลังจากผ่านไป 30 วินาที แป้ง - ผสมและใช้เวลาหนึ่งนาที ในขณะที่คนตลอดเวลา ให้เทครีมลงไปแล้วปล่อยให้ซอสเดือด ปรุงรสด้วยผิวเลมอน เกลือ และพาร์สลีย์

ขั้นตอนที่ 6วางลูกบอลลงในซอสที่ละเอียดอ่อนแล้วเคี่ยวต่ออีกนาทีหนึ่ง

ขั้นตอนที่ 7 เสิร์ฟจานที่ละเอียดอ่อนแล้วชิมทันที อร่อย!