พอลล็อคในเตาอบ

Pollock ในเตาอบเป็นอาหารจานปลาที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งมื้ออาหารประจำวันและวันหยุด เมื่ออบปลาจะคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายและมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ Pollock ปรุงด้วยผักและชีส อบในครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส และทำเป็นชิ้นทอดและหม้อปรุงอาหาร เนื่องจากปลาชนิดนี้มีรสชาติที่เป็นกลางจึงแนะนำให้ปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงเนื้อพอลลอคกับหัวหอมในเตาอบ

เมนูง่ายๆ ที่ส่วนผสมน้อยชิ้นนี้เข้ากันได้อย่างรวดเร็ว เนื้อปลาอบกับหัวหอมและซอสในรูปแบบทนความร้อน และเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณเลือก

1. 
   วิธีปรุงพอลลอคในเตาอบอย่างโอชะ? ตัดซากปลาเป็นเนื้อ ในการทำเช่นนี้ ให้แยกเนื้อออกจากกระดูกโดยไม่ต้องเอาผิวหนังออก
2. 
   ปรุงรสเนื้อสับเป็นส่วนๆ ด้วยพริกไทยและเกลือ วางปลาในรูปแบบที่เตรียมไว้โดยให้ด้านสูง ควรวางเป็นชั้นเดียว
3. 
   ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
4. 
   วางชิ้นเนยที่หั่นด้วยมีดไว้บนชิ้นปลา
5. 
   วางหัวหอมครึ่งวงไว้บนน้ำมัน สิ่งสำคัญคือต้องกระจายหัวหอมให้เท่ากัน นอกจากหัวหอมแล้ว คุณสามารถกระจายไข่ต้มเป็นชิ้นๆ ลงบนตัวปลาได้ ขอแนะนำให้ขูดบนเครื่องขูดหยาบก่อน แต่คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้และใช้ไข่เมื่อเสิร์ฟได้
6. 
   ผสมมายองเนสและนมในภาชนะแยกต่างหาก หากคุณกลัวที่จะอบปลาด้วยนม คุณสามารถใช้มายองเนสเพียงอย่างเดียวหรือผสมกับน้ำก็ได้
7. 
   เทส่วนผสมที่ได้ลงบนปลาในแม่พิมพ์ ไส้ควรครอบคลุมเนื้อปลาประมาณครึ่งหนึ่งของความหนา
8. 
   ปรุงพอลลอคในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180-190 องศา จานนี้จะมีเปลือกกรอบ
9. 
   เสิร์ฟปลาในส่วนที่มีผักและสมุนไพร หากคุณไม่ได้ใช้ไข่ในระหว่างขั้นตอนการอบ คุณสามารถตกแต่งจานด้วยชิ้นไข่หรือขี้กบก็ได้

อร่อย!

พอลลอคกับมันฝรั่งอบในเตาอบ

พอลลอคส์ในสูตรนี้สามารถอบเป็นชิ้นๆ พร้อมกับสันหรือในรูปของเนื้อก็ได้ มันฝรั่งถูกตัดเป็นชิ้นและทำหน้าที่เป็นกับข้าวพร้อมทำ

วัตถุดิบ:

• พอลล็อค – 0.4-0.5 กก.
• มันฝรั่ง – 300 กรัม
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. แปรรูปซากพอลลอคตามที่ควร: ตัดครีบ ทำความสะอาดเกล็ด และเอาเครื่องในที่เหลืออยู่ออก ล้างและหั่นเป็นส่วนๆ หากคุณต้องการปรุงเนื้อปลา คุณจะต้องเอากระดูกสันหลัง กระดูก และผิวหนังออก ถ้าเป็นไปได้

2.ผสมชิ้นปลากับมายองเนส พริกไทยดำป่น และเครื่องปรุงรสอื่นๆ หากต้องการ แล้วโรยด้วยเกลือ หมักไว้ประมาณ 15-20 นาที

3. ปอกมันฝรั่งขนาดกลางแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 0.5 ซม. ผสมมันฝรั่งสับกับเกลือและพริกไทยเล็กน้อยคุณสามารถเพิ่มน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะก็ได้

4. ขั้นแรกวางปลาลงในจานอบและมีมันฝรั่งฝานเป็นชิ้นอยู่ด้านบน

5. ทาจาระบีด้านบนของชิ้นงานด้วยมายองเนสหรือวาดตารางมายองเนส ใส่ปลาและมันฝรั่งลงในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที อุณหภูมิในการอบ – 180 องศา หากมันฝรั่งเริ่มเป็นสีน้ำตาลเร็วเกินไป ให้ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์แล้วเอาออก 15 นาทีก่อนปรุงอาหาร บางครั้งในทางกลับกันมันฝรั่งมีเปลือกสีน้ำตาลทองไม่เพียงพอ จากนั้นคุณสามารถโรยชีสขูดเล็กน้อยหรือทาด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวเพิ่มเติม

6. ตกแต่งจานเสร็จตามใจชอบ เสิร์ฟพร้อมผักสดหรือผักดอง

อร่อย!

Pollock ในเตาอบพร้อมหัวหอมและแครอทด้วยครีม

ปลาตามสูตรนี้จะนุ่มและอ่อนโยนมากด้วยผลของครีมเปรี้ยวต่อเส้นใย “เสื้อคลุม” ของผักช่วยรักษาความชุ่มฉ่ำของพอลลอคและเพิ่มกลิ่นรสที่สดใหม่

วัตถุดิบ:

• ซากพอลล็อคไม่มีหัว – 1 กก.
• แครอทและหัวหอม – 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 150 มล.
• แป้ง – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
• น้ำมันพืช.

กระบวนการทำอาหาร:

1. แปรรูปซากพอลล็อคด้วยวิธีดั้งเดิม: ตัดครีบและหางออกแล้วล้างด้านในและด้านนอกเพื่อไม่ให้เหลือร่องรอยของอวัยวะภายในหรือเกล็ด จากนั้นหั่นปลาเป็นส่วนๆ

2. วางชิ้นปลาลงในแป้งเพื่อให้มีแป้งบางๆ คลุมทุกด้าน

3.วางปลาชุบแป้งลงในจานอบที่ทาน้ำมันหรือกระทะที่เข้าเตาอบได้

4. ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมและแครอทเป็นวงบาง ๆ ก่อนจะปิดเนื้อปลา ให้ผัดผักในกระทะก่อน จากนั้นวางให้เป็นชั้นเท่าๆ กันบนชิ้นพอลลอค

5. เกลือชิ้นงานแล้วโรยด้วยพริกไทย คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสปลาสำเร็จรูปหรือเครื่องเทศใดก็ได้ตามที่คุณต้องการ

6. ตีครีมด้วยส้อม ถ้ามันหนามากคุณสามารถเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อยได้ เทครีมเปรี้ยวลงบนปลาและผัก

7. วัดชิ้นฟอยล์ที่ต้องการปิดกระทะแล้ววางภาชนะที่มีพอลลอคไว้ในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นนำฝาออกจากฟอยล์และเพิ่มความร้อนเป็น 200 องศาค้างไว้อีก 7-10 นาที เมื่อเปลือกแข็งขึ้น ให้นำปลาออกจากเตาอบ คุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

อร่อย!

Pollock อบกับหัวหอมและแครอทกับมายองเนส

ตามสูตรนี้พอลลอคสามารถอบทั้งชิ้นหรือเป็นเนื้อก็ได้ เลือกมายองเนสที่มีปริมาณไขมันที่คุณต้องการ และคุณสามารถลดหรือเพิ่มปริมาณหัวหอมและแครอทได้

วัตถุดิบ:

• พอลล็อค – 700-800 กรัม
• แครอทและหัวหอม – 2-3 ชิ้น
• น้ำมะนาว – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• มายองเนส – 100 มล.
• ชีสไม่จำเป็น
• เกลือและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดพอลลอคให้สะอาด ล้างแล้วหั่นเป็นท่อน คุณสามารถแล่ปลาแล้วหั่นเป็นชิ้น ผสมพอลลอคกับเครื่องปรุงรสและเกลือเล็กน้อย โรยด้วยน้ำมะนาว แล้วหมักไว้ 15 นาที

2. สับหัวหอมและแครอท: สับหัวหอมอย่างประณีตด้วยมีดแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่ ผัดผักในกระทะด้วยน้ำมันประมาณ 5-7 นาที

3. เตรียมจานอบ: ทาเนยหรือปิดด้วยกระดาษรองอบใช้แม่พิมพ์ขนาดที่สามารถวางพอลลอคไว้ในชั้นเดียวได้

4. วางส่วนผสมผักทอดครึ่งหนึ่งลงที่ด้านล่างของกระทะแล้วเกลี่ยให้เรียบ จากนั้นวางชิ้นหรือเนื้อปลาแล้ววางให้แบนด้วย ด้านบนมีผักเหลืออยู่อีกชั้นหนึ่ง

5. หล่อลื่นพื้นผิวของชิ้นงานด้วยมายองเนสปรับระดับมวลด้วยช้อน

6. วางปลาในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 องศา ขั้นแรกคุณสามารถปิดฝากระทะหรือฟอยล์ไว้ จากนั้นจึงอบโดยไม่ปิดฝาเป็นเวลา 10 นาที ถ้าคุณชอบเปลือกชีส ให้โรยเนื้อหาในแม่พิมพ์ด้วยชีสขูด 10 นาทีก่อนพร้อม

7. ควรเสิร์ฟปลาเป็นสัดส่วน ตกแต่งด้วยมะนาวฝานหรือกิ่งสมุนไพร

อร่อย!

สูตรพอลล็อคแสนอร่อยอบในกระดาษฟอยล์

นี่คือจานที่เป็นพื้นฐานในด้านเทคโนโลยีการทำอาหารและองค์ประกอบของส่วนผสม สิ่งที่คุณต้องมีคือตัวปลาและส่วนผสมสำหรับน้ำดอง Pollock อบด้วยกระดาษฟอยล์อย่างรวดเร็ว และผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานปลาที่นุ่ม รสชาติดี และมีแคลอรีต่ำ

วัตถุดิบ:

• Pollock – 2 ซาก
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• มะนาว – ½ผลไม้
• เครื่องปรุงรสสำหรับปลา – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• โรสแมรี่ – ¼ ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น – 1/3 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• สมุนไพรสดหากต้องการ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ประมวลผลพอลลอคตามกฎการทำอาหารทั้งหมด: เอาเกล็ดออกทั้งหมด, ขูดด้วยมีดเพื่อไม่ให้เหลือเกล็ดเล็ก ๆ จากนั้นตัดครีบและหางออก ล้างด้านในของซากจนอยู่ในสภาพสมบูรณ์ ในตอนท้ายของการแปรรูป ให้ล้างปลาด้วยน้ำไหลและปล่อยให้หยดสะเด็ดน้ำ

2.เมื่อเนื้อปลาแห้งพอแล้วให้ถูด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรสปลา ปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 5 นาที

3.จากนั้นในชามที่สะดวก เทน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวลงบนซากปลาพอลล็อค เคลือบปลาให้ทั่วทุกด้าน แล้วโรยด้วยโรสแมรี่ หลังจากการปรุงแต่งเหล่านี้ ให้พักปลาไว้เพื่อหมักเป็นเวลา 15 นาที

4. วางชั้นฟอยล์หนาเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือบนถาดอบ แล้ววางปลาลงไป ไม่สำคัญว่าซากจะอบรวมกันหรือแยกกัน สร้างกล่องซองจดหมายปิดผนึกจากกระดาษฟอยล์ อย่าลืมตรวจดูว่ามีรอยแตกร้าวหรือไม่

5. วางชิ้นงานในฟอยล์ในเตาอบที่ร้อนถึง 180 องศา อบปลาประมาณ 20 นาที หากคุณต้องการท็อปปิ้งที่กรอบ ให้เปิดฟอยล์หลังจากผ่านไป 15 นาทีแล้วเก็บปลาไว้ในเตาอบโดยไม่ต้องใส่มัน หากคุณไม่เปิดฟอยล์คุณจะได้จานที่นุ่มและนุ่มไม่มีเปลือก

6. เมื่อเสิร์ฟ ให้ตกแต่งจานตามดุลยพินิจของคุณ: มะนาวฝาน มะกอก สมุนไพร หรือผักเป็นชิ้น

อร่อย!

สูตรพอลลอคอบกับผักทีละขั้นตอนง่ายๆ

ในสูตรนี้นอกเหนือจากแครอทและหัวหอมตามปกติแล้วยังใช้ผักอื่น ๆ เช่นมะเขือเทศและพริกหยวก ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานที่ซับซ้อน: ปลาและเครื่องเคียงในจานเดียว เป็นการดีกว่าที่จะอบพอลลอคกับผักในกระดาษฟอยล์

วัตถุดิบ:

• พอลล็อค – 1 กก.
• แครอทและหัวหอม – 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 300 กรัม
• พริกหวาน – 200 กรัม
• ซีอิ๊วขาว – 50 มล.
• น้ำมันมะกอก – 30 มล.
• ชีส – 100 กรัม
• เกลือ พริกไทยดำป่น และเครื่องเทศอื่นๆ ตามชอบ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปลา ล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นๆ ถูชิ้นปลาแต่ละชิ้นด้วยเครื่องเทศและเกลือ

2.เตรียมผัก หั่นหัวหอมเป็นวงกลม แครอทด้วย หั่นมะเขือเทศเป็นครึ่งวงบาง ๆ และพริกเป็นก้อน

3. ตัดฟอยล์เป็นสี่เหลี่ยมซึ่งมีเส้นรอบวงใหญ่กว่าปลาสามเท่าตอนนี้คุณจะต้องแพ็คพอลลอคและผักเป็นส่วน ๆ

4. วางแครอทและพริกไทยหลายชิ้นลงบนฟอยล์แต่ละชิ้น - นี่คือชั้นแรก จากนั้นวางชิ้นปลา ตามด้วยมะเขือเทศและหัวหอม ต้องวางชั้นให้แน่นโดยใช้มือกดเล็กน้อย

5. ผสมซีอิ๊วขาวกับน้ำมันมะกอกแล้วเทส่วนผสมนี้ลงบนปลาและผักแต่ละมื้อ

6. วางชีสขูดเป็นชั้นสุดท้าย คุณสามารถใช้สมุนไพรเพิ่มเติมได้: โรสแมรี่หรือโหระพา

7. บีบขอบฟอยล์เพื่อสร้างพัสดุที่ปิดสนิท วางลงในพิมพ์หรือถาดอบ เทน้ำเล็กน้อยแล้วนำเข้าเตาอบ ปรุงพอลลอคกับผักเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 170-180 องศา ก่อนที่จะพร้อม 5-7 นาทีคุณสามารถเปิดฟอยล์และเพิ่มอุณหภูมิเป็น 220 องศาเพื่ออบชีส

อร่อย!

วิธีการปรุงพอลลอคทอดในเตาอบ?

สำหรับเนื้อพอลลอคส์ คุณสามารถนำซากปลามาหั่นเป็นชิ้นหรือนำเนื้อปลาออกทันที ส่วนผสมที่ยึดเกาะที่นี่คือแป้งและเซโมลินาคุณสามารถเพิ่มไข่ได้หากต้องการ

วัตถุดิบ:

• พอลล็อค – 800 กรัม
• แป้งและเซโมลินา - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• หัวหอม – 1 หัว
• ชีส – 70 กรัม
• ก้อน – 2-3 ชิ้น
• ส่วนผสมพริกไทย – ¼ ช้อนชา
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• เกลือ เกล็ดขนมปัง

กระบวนการทำอาหาร:

1. แกะหนังและกระดูกออกจากตัวปลา ล้างและผึ่งให้แห้ง ควรหั่นปลาที่ไม่ละลายน้ำแข็งทั้งหมดจะดีกว่า - วิธีนี้จึงสามารถทำความสะอาดได้ดีขึ้น บดเนื้อปลาในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ

2. ผัดหัวหอมหั่นเป็นชิ้นในน้ำมันพืชในกระทะแล้วผ่านเครื่องปั่น คุณสามารถสับหัวหอมให้ละเอียดได้ทันทีแล้วทอดโดยไม่ต้องใช้เครื่องเตรียมอาหาร รวมหัวหอมกับปลาที่รีด

3.หักก้อนขนมปังเป็นชิ้นแล้วแช่ในน้ำหรือนม จากนั้นใส่เศษขนมปังที่แช่ไว้ลงในเนื้อสับ

4. สับหัวหอมและผักชีฝรั่งลงในเนื้อสับ คุณยังสามารถใช้สมุนไพรแห้งได้

5. ใช้เครื่องขูดที่มีรูบาง ๆ ขูดชีสแล้วใส่เนื้อสับลงไป

6. เพิ่มเซโมลินาและแป้งลงในปลาสับ คุณสามารถแทนที่ส่วนประกอบเหล่านี้ด้วยไข่ได้

7. ใส่เครื่องเทศและเกลือ (โปรดจำไว้ว่าคุณใช้ชีสก็มีรสเค็มเช่นกัน) ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้เข้ากัน คุณสามารถผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันในเครื่องปั่น ปั้นชิ้นเนื้อสับแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง

8. ทาจานอบด้วยน้ำมัน วางชิ้นเนื้อลงไปแล้วอบ คุณยังสามารถใช้แบบฟอร์มแบ่งส่วนได้ เช่น คัพเค้ก อบพอลลอคทอดประมาณครึ่งชั่วโมงในเตาอบที่ 180 องศา

อร่อย!

สูตรอาหารสำหรับปรุงพอลล็อคในเตาอบ

เมื่อใช้สูตรนี้ คุณจะได้อาหารจานแคลอรี่ต่ำที่ดีต่อสุขภาพโดยใช้ส่วนผสมในปริมาณน้อยที่สุด สิ่งสำคัญคือต้องเลือกปลาคุณภาพสูงที่ไม่แช่แข็งและจำเป็นต้องสังเกตเวลาอบอย่างเคร่งครัดเพื่อไม่ให้พอลลอคแห้ง

วัตถุดิบ:

• ซากพอลลอค – ประมาณ 1 กก.
• มะนาว – 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง – 100 กรัม
• เกลือและเครื่องเทศสำหรับปลา
• น้ำมันพืช.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ละลายซากพอลล็อคที่อุณหภูมิห้อง ไม่แนะนำให้ใช้ไมโครเวฟในการละลายน้ำแข็งเพราะปลาอาจแห้งได้ ทำความสะอาดซากขององค์ประกอบที่ไม่จำเป็นทั้งหมดล้างและทำให้แห้ง

2. ถูพอลล็อคด้วยเกลือและเครื่องเทศจากปลา พักไว้เพื่อให้ปลาอิ่มตัวด้วยเครื่องปรุงรส

3. หั่นมะนาวครึ่งลูกแล้วบีบน้ำออก ตัดครึ่งหลังเป็นชิ้นบาง ๆ

4. ใช้มีดสับพาร์สลีย์สามในสี่ ส่วนที่เหลือไว้สำหรับตกแต่ง

5.ตัดด้านหลังของปลาแล้วใส่มะนาวฝานลงไป หากมีผลไม้เหลืออยู่ให้นำไปใส่ในซาก ใส่ผักชีฝรั่งสับลงไปในตัวปลาด้วย

6. เตรียมกระดาษฟอยล์ชิ้นใหญ่แล้ววางปลาไว้บนนั้น โดยแยกแต่ละแผ่นออกจากกัน ละอองเกสรพอลลอคเล็กน้อยด้วยน้ำมันพืช ปิดซองฟอยล์ให้แน่น โดยเว้นที่ว่างไว้ด้านใน

7. เปิดเตาอบที่ 190-200 องศา แล้วอบปลาประมาณ 20-25 นาที พอลล็อคพร้อมเข้ากันได้ดีกับข้าวต้มและสลัดผัก

อร่อย!

เนื้อพอลลอคแสนอร่อยพร้อมชีส

ตามสูตรนี้ปลาได้รับสารอาหารและชุ่มฉ่ำด้วย "ฝา" ของมายองเนสและชีส คุณต้องระมัดระวังในการเติมเกลือเนื่องจากมายองเนสและชีสมีความเค็มในตัวเอง

วัตถุดิบ:

• พอลล็อค – 800 กรัม
• มายองเนส – 80 กรัม
• ชีส – 150-170 กรัม
• เกลือพริกไทยน้ำมันพืช
• สีเขียวไม่จำเป็น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดซากพอลลอคจากเกล็ดและครีบ ตัดตามแนวสัน เอากระดูกทั้งหมดออก ล้างและทำให้เนื้อปลาแห้ง หั่นเป็นหลายส่วน

2. โรยชิ้นปลาด้วยเกลือและพริกไทยคุณสามารถโรยด้วยน้ำมะนาวได้

3. ปิดจานอบหรือถาดอบด้วยกระดาษรองอบหรือฟอยล์ ทาน้ำมันพืช และวางชิ้นปลาให้ห่างจากกัน

4. ทาน้ำมันปลาด้วยมายองเนส ปริมาณขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ คุณสามารถใช้มายองเนสแบบลีนเพื่อลดแคลอรี่และสามารถใช้ส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและมัสตาร์ดได้เช่นกัน

5. ขูดชีสและสร้างชั้นหนาแน่นบนปลาแต่ละชิ้น กดเศษชีสลงบนปลา

6. อบปลาใต้ชีสในเตาอบประมาณ 30-40 นาที ระยะเวลาขึ้นอยู่กับความหนาของชิ้นปลาหากเนื้อบางก็ใช้เวลาอบ 25 นาทีก็เพียงพอแล้ว

7. โรยพอลลอคที่เสร็จแล้วด้วยชีสแล้วเสิร์ฟพร้อมสมุนไพร

อร่อย!

Pollock ในแป้งในเตาอบ

ในสูตรนี้ ฐานของแป้งคือเกล็ดข้าว แต่ถ้าไม่มี จะใช้แป้งก็ได้ ขอแนะนำให้ผสมเกล็ดกับยีสต์จำนวนเล็กน้อยเพื่อสร้างแป้งที่ฟูรอบตัวปลา

วัตถุดิบ:

• พอลล็อค (เนื้อ) – 1 กก.
• เกล็ดข้าว (หรือแป้ง) – 100 กรัม
• ยีสต์แห้ง – 5 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 หัว
• เกลือ เครื่องเทศสำหรับปลา
• น้ำตาล – 1 หยิก
• น้ำ – 300 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่น เตรียมแป้งยีสต์ เพื่อจุดประสงค์นี้ใน 200 มล. ละลายยีสต์แห้ง 5 กรัมในน้ำต้มอุ่น ๆ เติมน้ำตาลเล็กน้อย ตรวจสอบให้แน่ใจว่ายีสต์และน้ำตาลละลายหมดแล้ว จากนั้นจึงใส่เกล็ดข้าวลงไป หากต้องการแป้งที่หนาขึ้น คุณสามารถเพิ่มแป้งได้หนึ่งช้อนโต๊ะ หากคุณใช้แป้งแทนซีเรียล เพียงใช้ 100 กรัม คนทุกอย่างให้เป็นแป้ง ปิดด้วยฟิล์ม แล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30-40 นาที

2. เนื้อพอลลอค ล้างและทำให้แห้ง ผสมกับเกลือและเครื่องเทศ แล้วใส่ในแม่พิมพ์

3. สับหัวหอมอย่างละเอียดทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้ววางลงบนปลา

4. ตักแป้งที่เพิ่มขึ้นลงบนชิ้นปลาที่มีหัวหอมและเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว พักปลาไว้กับแป้งประมาณ 5-7 นาที แล้วเอาเข้าเตาอบ

5. อบพอลลอคที่ 180 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากเวลานี้ ให้ทาไข่แดงบนพื้นผิวของแป้งที่อบแล้วนำเข้าเตาอบต่ออีก 5 นาที นี่จะทำให้ด้านบนของจานมีความเงางามสวยงาม

6. พอลลอคชุบแป้งทอดมีรสชาติเหมือนพายปลา เสิร์ฟพร้อมน้ำปลาหรือผักสดก็ได้

อร่อย!