Pollock หมักกับหัวหอมและแครอท

จากส่วนผสมที่เรียบง่ายเช่นปลาและผักคุณสามารถเตรียมอาหารที่ไม่เพียง แต่มีรสชาติที่น่าทึ่งเท่านั้น แต่ยังมีลักษณะดั้งเดิมและคุ้มค่าสำหรับโต๊ะรื่นเริงในทุกโอกาส Pollock เป็นปลาที่มีสีขาวและมีสุขภาพดีมาก ซึ่งหลังจากผ่านกรรมวิธีทางความร้อนร่วมกับหัวหอมและแครอท จะกระจายตัวเป็นเส้นใยและละลายในปาก จานที่ทำเสร็จแล้วมีความนุ่ม เบา และเตรียมง่าย โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณทำตามสูตรอาหารที่มีรายละเอียดพร้อมรูปถ่าย

Pollock หมักกับหัวหอมและแครอทในกระทะ - สูตรคลาสสิก

Pollock ตุ๋นในกระทะพร้อมผักไม่เพียง แต่เป็นอาหารที่อร่อยมาก แต่ยังดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อเพราะส่วนผสมทั้งหมดที่ใช้นั้นอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ ดังนั้นอาหารสำเร็จรูปจึงเหมาะสำหรับเมนูเด็กและผู้ป่วยเบาหวานด้วย

1. 
   Pollock หมักด้วยหัวหอมและแครอทเป็นการเตรียมที่ง่ายมากเราทำความสะอาดซากที่ละลายน้ำแข็งไว้แล้วและล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล หั่นเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการแล้วถูด้วยเกลือทุกด้าน (ปรับปริมาณได้ตามดุลยพินิจของคุณ)
2. 
   ม้วนแต่ละส่วนด้วยแป้ง
3. 
   ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันประมาณ 35-40 มิลลิลิตรในกระทะและทำให้ชิ้นส่วนเป็นสีน้ำตาลทุกด้าน
4. 
   โดยไม่เสียเวลาเราทำความสะอาดและสับผัก
5. 
   ในชามทนความร้อนแยกต่างหาก ให้ผัดแครอทและหัวหอมในน้ำมันที่เหลือ เติมเกลือหากจำเป็น
6. 
   ย้ายปลาทองไปใส่ผักแล้วปรุงจนนิ่ม อร่อย!

พอลลอคหมักด้วยซอสมะเขือเทศ หัวหอม และแครอท

เพียงครั้งเดียวเมื่อปรุงปลาเนื้อขาวเช่นพอลลอครวมกับผักตุ๋นและวางมะเขือเทศเล็กน้อยแล้วคุณจะกลับมาใช้สูตรนี้ซ้ำแล้วซ้ำอีกแล้วบอกแฟนของคุณ เพราะปลาที่แช่ในน้ำผักจนได้รสชาติที่แตกต่างและเข้มข้นยิ่งขึ้น

เวลาทำอาหาร – 45 นาที

เวลาทำอาหาร – 20-25 นาที

บางส่วน – 4-5.

วัตถุดิบ:

• พอลล็อค – 1 กก.
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 20 มล.
• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ
• ใบลอเรล – 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลทราย – 2 หยิก
• พริกไทยดำป่น – 1-2 หยิก
• น้ำ – 300 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เราทำความสะอาดซากพอลล็อคจากเกล็ด ตัดครีบออกแล้วหั่นออกเป็นส่วน ๆ

ขั้นตอนที่ 2 เรา "ปล่อย" หัวหอมและแครอทออกจากแกลบและหนัง สับด้วยเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่แล้วผัดในกระทะหรือกระทะก้นหนาพร้อมน้ำมันพืชและน้ำ 100 มิลลิลิตร (15 นาที)

ขั้นตอนที่ 3 ปรุงรสการทอดด้วยมะเขือเทศบด ใส่เกลือ น้ำตาลทราย และพริกไทยป่นเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 4หลังจากเวลาผ่านไป ให้เติมน้ำเพิ่มอีกประมาณ 200 มิลลิลิตร ใส่ใบกระวานเพื่อให้กลิ่นหอมยิ่งขึ้น

ขั้นตอนที่ 5. ใส่ปลาที่หั่นแล้วลงในซอสสีสดใส

ขั้นตอนที่ 6 ปิดฝาจานทนความร้อนแล้วปรุงอาหารจนสุกด้วยไฟอ่อนประมาณ 20-25 นาที

ขั้นตอนที่ 7 เสิร์ฟพอลล็อคที่ชุ่มฉ่ำและอ่อนโยนลงบนโต๊ะทันทีหลังจากนำออกจากเตา อร่อย!

Pollock หมักกับหัวหอมและแครอทในเตาอบ

ปลาใด ๆ รวมถึงปลาพอลล็อคเมื่อได้รับการบำบัดความร้อนในเตาอบและถึงแม้จะมีการเติมผักที่ฉ่ำและมีกลิ่นหอมก็จะถูกแช่ให้สูงสุดและอิ่มตัวด้วยส่วนประกอบเพิ่มเติมของจานและในกรณีของเราเหล่านี้คือหัวหอมและแครอท

เวลาทำอาหาร – 50 นาที

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

บางส่วน – 6.

วัตถุดิบ:

• พอลล็อค – 3 ชิ้น
• หัวหอม – 1-2 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม
• น้ำมะนาว – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เราทำความสะอาดซากพอลลอคจากอวัยวะภายใน เกล็ด และครีบ - หั่นเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการแล้วล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล

ขั้นตอนที่ 2 โรยปลาด้วยน้ำผลไม้รสเปรี้ยว โรยด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เกลือ ผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้

ขั้นตอนที่ 3 ในขณะเดียวกัน ปอกแครอท ล้างใต้น้ำ แล้วขูดด้วยเครื่องขูดโบราจ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง

ขั้นตอนที่ 4 ผัดผักสับในน้ำมันร้อนจนสุกครึ่ง

ขั้นตอนที่ 5. ใส่ครีมและเกลือลงในกระทะ ผัดและนำออกจากเตาหลังจากผ่านไป 2-3 นาที

ขั้นตอนที่ 6 วางปลาที่แช่ในเครื่องปรุงรสไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์ก่อนหน้านี้

ขั้นตอนที่ 7 กระจายผักในครีมเปรี้ยวเป็นชั้นเท่ากันด้านบน

ขั้นตอนที่ 8ปิดส่วนประกอบด้วยกระดาษฟอยล์อีกชั้นแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 9 หากต้องการให้โรยจานที่เสร็จแล้วด้วยผักชีลาวสับแล้วเริ่มชิม อร่อย!

เนื้อพอลลอคหมักด้วยหัวหอมและแครอท

หัวหอมและแครอทเป็นส่วนผสมผักยอดนิยมที่ใช้ในอาหารจำนวนมาก วันนี้เราขอนำเสนอสูตรอาหารสำหรับเนื้อพอลลอคที่นุ่มและชุ่มฉ่ำแช่ในรสผักและกลิ่นหอม

เวลาทำอาหาร – 50 นาที

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

บางส่วน – 5.

วัตถุดิบ:

• เนื้อพอลลอค – 1 กก.
• หัวหอม – 150 กรัม
• แครอท – 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 200 มล.
• น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ปอกเปลือกและสับผัก: แครอทสามลูกบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ใส่ชิ้นลงในกระทะที่มีน้ำมันอุ่นแล้วปรุงโดยปิดฝา

ขั้นตอนที่ 2 วางเนื้อปลาสีขาวที่ละลายไว้แล้วในชั้นเดียวบนถาดอบ (ปิดด้วยกระดาษรองอบสำหรับการอบล่วงหน้า) แล้วเติมเกลือตามรสนิยมของคุณ

ขั้นตอนที่ 3 กระจายผักทอดบนพอลล็อคปรุงรสด้วยน้ำมันจากกระทะร้อน

ขั้นตอนที่ 4 เคลือบ "เคลือบ" ผักด้วยครีมและวางในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 170-180 องศา

ขั้นตอนที่ 5 หลังจากผ่านไปประมาณครึ่งชั่วโมง ส่วนผสมจะได้สีทอง และกลิ่นหอมก็ฟุ้งไปทั่วทั้งบ้าน ซึ่งหมายความว่าถึงเวลาปิดเครื่องแล้วเริ่มรับประทานอาหารกลางวันหรืออาหารเย็น อร่อย!

พอลล็อคฉ่ำหมักกับหัวหอมและแครอทในหม้อหุงช้า

เมื่อปรุงปลาในน้ำดองผักในชามหลายเมนูส่วนประกอบจะอิ่มตัวด้วยน้ำและรสชาติของกันและกันจนสูงสุดซึ่งทำให้อาหารจานนี้มีกลิ่นหอมที่สดใสและเข้มข้นตลอดจนลักษณะรสชาติที่ยอดเยี่ยม

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 20 นาที

เวลาทำอาหาร – 60 นาที

บางส่วน – 4.

วัตถุดิบ:

• ซาก Pollock – 1 ชิ้น
• น้ำ – 100 มล.
• แครอท – ½ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. หั่นซากที่คว้านออกเป็นส่วนขนาดกลางแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด

ขั้นตอนที่ 2 ในชามของเตาอบที่ทันสมัย ​​ให้ตั้งน้ำมันมะกอกให้ร้อนแล้วโอนชิ้นปลา - ทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน เติมเกลือและเครื่องเทศที่คุณชอบและเหมาะกับปลาเนื้อขาว

ขั้นตอนที่ 3 บดแครอทขนาดกลางครึ่งลูกโดยใช้ที่ขูดโบราจ (มีรูขนาดใหญ่)

ขั้นตอนที่ 4. หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นวงหรือครึ่งวง

ขั้นตอนที่ 5 เทผักสับลงในพอลล็อค

ขั้นตอนที่ 6 เติมเกลือส่วนผสมตามความต้องการแล้วเทน้ำประมาณ 100 มิลลิลิตร

ขั้นตอนที่ 7 ปิดฝาชามแล้วเปิดโหมด "สตูว์" ตั้งเวลาเป็น "60 นาที"

ขั้นตอนที่ 8 เราเสิร์ฟพอลล็อคหมักบนโต๊ะเป็นจานแยกหรือเพิ่มกับข้าว อร่อย!

วิธีการปรุงพอลลอคกับแครอทหัวหอมและมายองเนสหมัก?

เพื่อกระจายอาหารตามปกติของคุณ เราแนะนำให้เตรียมปลาสีขาว "ใต้ขน" จากผักและมายองเนสพร้อมกระเทียม ส่วนผสมที่ใช้ในสูตรมีจำหน่ายเฉพาะ และกระบวนการทำอาหารทั้งหมดมีการอธิบายอย่างละเอียดและเสริมด้วยรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 15 นาที

เวลาทำอาหาร – 35 นาที

บางส่วน – 8.

วัตถุดิบ:

• ซาก Pollock – 4 ชิ้น
• หัวหอม – 4 ชิ้น
• แครอท – 2 ชิ้น
• มายองเนส – 100 มล.
• ครีมเปรี้ยว 30% – 300 มล.
• กระเทียม – 1-2 ฟัน
• แป้ง – 70 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เตรียมผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้ในรายการส่วนผสม: ปอกเปลือกและล้างผัก ควักไส้ปลาออกหากจำเป็น (เอาเครื่องใน ฟิล์มสีเข้ม หัว หาง ครีบ และเกล็ดออก)

ขั้นตอนที่ 2 หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 3 ตัดพอลลอคเป็นชิ้นตามจำนวนที่ต้องการ

ขั้นตอนที่ 4 บดแครอทโดยใช้เครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่หรือเครื่องขูดแครอทแบบเกาหลี

ขั้นตอนที่ 5 ปรุงรสปลาแต่ละส่วนด้วยพริกไทยป่นและเกลือ ม้วนแป้งทุกด้านให้เป็นเปลือกสีน้ำตาลทองและกรอบ

ขั้นตอนที่ 6 ใช้น้ำมันเล็กน้อยทอดพอลลอคทั้งสองด้านจนเป็นสีทอง

ขั้นตอนที่ 7 ผัดผักสับจนนิ่มแล้วใส่ครีมเปรี้ยวและมายองเนสลงไปผัด

ขั้นตอนที่ 8 ใส่กระเทียมที่กดหรือสับด้วยมือลงในมวลผัก

ขั้นตอนที่ 9 เคลือบจานอบด้วยน้ำมันพืชบาง ๆ แล้วจัดวางปลาแสนอร่อย

ขั้นตอนที่ 10 ปิดฝาพอลล็อคด้วยน้ำดองผักปิดฝาแล้วนำเข้าเตาอบ

ขั้นตอนที่ 11 ปรุงอาหารเป็นเวลา 35 นาทีที่ 170 องศา

ขั้นตอนที่ 12 เรียกน้ำย่อย!

พอลลอคกับน้ำดองผักด้วยครีม

แม้ว่าปลาพอลล็อคจะเป็นปลาราคาไม่แพง แต่ถ้าคุณรู้วิธีทำอาหาร คุณจะได้อาหารจานอร่อยจนแขกของคุณขอแบ่งปันสูตร เพิ่มพอลลอคกับผักครีมเปรี้ยวและกระเทียมเพื่อความเผ็ดร้อนแล้วนำไปย่างในเตาอบ

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 25 นาที

เวลาทำอาหาร – 40 นาที

บางส่วน – 5.

วัตถุดิบ:

• พอลล็อค – 1 กก.
• ผักกาดขาว – ½ ชิ้น
• แครอท – 1-2 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• พริกหยวก – 100 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง – 6 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• มะนาว – 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ควักไส้ปลาที่ละลายน้ำแข็งไว้ก่อนหน้านี้ ตัดหัวและหาง เอาครีบและโฟมสีเข้มที่อยู่ในท้องออก เราล้างพอลลอคที่เตรียมไว้อย่างละเอียดใต้น้ำไหลเติมเกลือเทน้ำมะนาวแล้วปล่อยให้แช่ที่อุณหภูมิห้อง

ขั้นตอนที่ 2 สำหรับ "เสื้อคลุม" เราเตรียมผัก: เอาเปลือกและเปลือกออกจากหัวหอมและแครอทเอาใบที่เน่าเสียออกจากกะหล่ำปลีเอาเมล็ดและเยื่อหุ้มสีขาวออกจากพริกหยวก

ขั้นตอนที่ 3 บดแครอทโดยใช้เครื่องขูดแครอทแบบเกาหลี

ขั้นตอนที่ 4 หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงหรือขนนกบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 5 หั่นกะหล่ำปลีและพริกไทยเป็นเส้น

ขั้นตอนที่ 6 หั่นพอลล็อคที่แช่ในน้ำส้มและเกลือเป็นส่วนๆ แล้วม้วนแป้ง

ขั้นตอนที่ 7 ทอดปลาทั้งสองด้านจนได้เปลือกที่น่ารับประทาน (ครั้งละ 3-4 นาที)

ขั้นตอนที่ 8. ในกระทะใบที่สอง ผัดหัวหอมและกะหล่ำปลี ½ หัวจนนิ่ม

ขั้นตอนที่ 9 ทันทีที่กะหล่ำปลีนิ่มลงเล็กน้อย ให้ใส่แครอทสับครึ่งลูก คลุกเคล้าและปรุงต่ออีก 5 นาที

ขั้นตอนที่ 10 มาเริ่มสร้างจานกันดีกว่า วางผักผัดไว้ที่ด้านล่างของจานอบ ใส่เกลือ และพอลลอคไว้ด้านบน

ขั้นตอนที่ 11. วางพริกหยวกที่ลวกในน้ำมัน หัวหอมและแครอทที่เหลือไว้ด้านบนของปลา ทอดจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยในชามทนความร้อนแยกต่างหาก

ขั้นตอนที่ 12 เทลงในชามลึกผสมไข่ครีมเปรี้ยวและเกลือเล็กน้อยหากต้องการ

ขั้นตอนที่ 13เพิ่มแป้งเล็กน้อยลงในส่วนผสมไข่และผสมให้เข้ากันจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันและเรียบเนียน

ขั้นตอนที่ 14. ปิดส่วนผสมในแม่พิมพ์ด้วย “แป้ง” แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 40 นาทีที่ 180 องศา

ขั้นตอนที่ 15 หลังจากเวลาผ่านไป วางจานที่มีกลิ่นหอมไว้บนจานแล้วเพลิดเพลินกับอาหารเย็นหรืออาหารกลางวันที่สวยงาม อร่อย!