เมอแรงค์โรลกับสตรอเบอร์รี่

เมอแรงค์โรลกับสตรอเบอร์รี่เป็นของหวานชั้นเลิศที่จะไม่ทำให้ใครเฉย บัตเตอร์ครีมและเมอแรงค์เข้ากันได้ดีกับผลเบอร์รี่ โดยเฉพาะสตรอเบอร์รี่ ในบทความนี้เรานำเสนอวิธีต่างๆ ในการเตรียมเมอแรงค์โรลกับสตรอเบอร์รี่เพื่อให้เหมาะกับทุกรสนิยม

เมอแรงค์โรลแสนอร่อยกับสตรอเบอร์รี่และมาสคาโปน

สูตรที่ค่อนข้างง่ายและรวดเร็วสำหรับของหวานฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยมซึ่งมักจะเสิร์ฟในร้านกาแฟทันสมัย ม้วนนี้ผสมผสานครีมโปร่งสบาย ผลเบอร์รี่สด และเมอแรงค์ละเอียดอ่อนที่เปราะบางเข้าด้วยกันได้อย่างลงตัว

1. 
   วิธีทำเมอแรงค์โรลด้วยสตรอเบอร์รี่? เราเตรียมชั้นเค้กซึ่งจะกลายเป็นพื้นฐานของม้วน ก่อนอื่นให้แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ต้องปล่อยให้ไข่ขาวอุ่นจนถึงอุณหภูมิห้องเพื่อให้น้ำตาลผงละลายได้ดีและเมอแรงค์จะออกมาเนียน
2. 
   ใส่ผ้าขาวลงในชามลึกแล้วเติมเกลือ ค่อยๆ ตีด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟองบางๆ
3. 
   หลังจากนั้นให้เปิดเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงสุดแล้วค่อยๆ ใส่น้ำตาลผงลงไป ตีไข่ขาวจนตั้งยอดคงที่
4. 
   เพิ่มแป้งข้าวโพดและน้ำมะนาวลงในวิปปิ้งขาว จากนั้นตีส่วนผสมด้วยความเร็วต่ำสุดของเครื่องผสมจนเนียน
5. 
   วางถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบหรือแผ่นรองเทฟล่อน วางวิปปิ้งขาวบนถาดอบแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวเพื่อให้ความหนาของชั้นประมาณ 2 เซนติเมตร โรยด้วยกลีบอัลมอนด์
6. 
   เปิดเตาอบที่ 150 องศาแล้วอบเปลือกเป็นเวลา 40 นาที
7. 
   นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ คลุมด้วยกระดาษรองอบ แล้วพลิกกลับอย่างระมัดระวัง จากนั้นทิ้งเค้กเมอแรงค์ไว้ให้เย็น
8. 
   มาเริ่มเตรียมบัตเตอร์ครีมกัน ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามโดยใช้เครื่องผสมจนเนียนและเป็นเนื้อเดียวกัน
9. 
   ตอนนี้ถึงเวลาสำหรับผลเบอร์รี่ ล้างให้สะอาด ตากให้แห้ง และสับให้ละเอียดหากจำเป็น
10. 
    ทาบัตเตอร์ครีมลงบนเปลือกที่เย็นสนิท พักไว้เล็กน้อยสำหรับตกแต่ง กระจายครีมให้เท่ากันแล้ววางผลเบอร์รี่ลงไป
11. 
    ใช้กระดาษรองรีดม้วนแล้วใช้กระดาษแผ่นเดียวกันม้วนขึ้นแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 2 ชั่วโมง
12. 
    เรานำม้วนที่เสร็จแล้วออกมาและตัดขอบอย่างระมัดระวัง
13. 
    ปิดด้านบนของม้วนด้วยครีมที่เหลือและตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่
14. 
    ตัดม้วนเสร็จแล้วเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ อร่อย!

เมอแรงค์โรลโปร่งสบายพร้อมสตรอเบอร์รี่และวิปครีม

ของหวานเนื้อบางเบา โปร่งสบาย ละลายในปากที่ไม่ต้องใช้แป้งเลย อะไรจะดีไปกว่านี้? สูตรเมอแรงค์โรลนั้นง่ายพอที่จะเหมาะสำหรับผู้ปรุงอาหารมือใหม่ แต่ในขณะเดียวกันก็มีความสวยงามและหรูหราและจะตกแต่งงานเลี้ยงน้ำชาอย่างแน่นอน

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ – 5.

วัตถุดิบ:

• ไข่ขาว – 4 ชิ้น
• ครีม 33% – 400 มล.
• น้ำตาลผง – 350 กรัม
• น้ำมะนาว – 1/3 ช้อนชา
• สตรอเบอร์รี่ – 400 กรัม
• เนย – 50 กรัม
• ผงอัลมอนด์ – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตีไข่ขาวจนเกิดฟอง เทน้ำมะนาว ใส่เกลือ แล้วตีต่อ ค่อยๆเติมน้ำตาลผง 250 กรัม หยุดตีเมื่อยอดคงที่ก่อตัวขึ้น

2. ปิดถาดอบด้วยกระดาษ parchment ทาน้ำมันแล้ววางวิปปิ้งไข่ขาวลงไป กระจายเป็นชั้นสม่ำเสมอทั่วทั้งถาดอบแล้วโรยด้วยผงอัลมอนด์

3. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบเค้กประมาณ 20 นาที

4. ปิดแผ่นอบด้วยผ้าขนหนูแล้วหงายเค้กลงไป นำกระดาษ parchment ออกแล้วทิ้งไว้ให้เย็น

5. มาเริ่มเติมกันเลย ตีครีมแช่เย็นแล้วค่อยๆ ใส่น้ำตาลผงที่เหลือลงไป ตีครีมให้ได้เนื้อครีมที่สม่ำเสมอ แล้วเกลี่ยลงบนชั้นเค้กที่เย็นแล้วทันที และเคลือบให้ทั่ว ควรเว้นที่ว่างไว้เล็กน้อยที่ขอบเพื่อให้ม้วนงอได้ดีขึ้น หั่นสตรอเบอร์รี่เป็นชิ้นเล็กๆ แล้ววางลงบนครีม

6.ใช้ผ้าเช็ดตัวม้วนม้วนแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 3 ชั่วโมง

7. ตัดขอบของม้วนที่เสร็จแล้วออกอย่างระมัดระวังและเสิร์ฟ อร่อย!

สูตรเมอแรงค์โรลที่ง่ายและอร่อยกับสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง

หากคุณไม่รู้ว่าจะเก็บผลเบอร์รี่แช่แข็งที่เหลือจากฤดูร้อนไว้ที่ไหน เรามีวิธีแก้ปัญหา ของหวานโปร่งสบายไส้เปรี้ยวเล็กน้อยซึ่งเตรียมง่ายมากและส่วนผสมทั้งหมดจะมีวางขายในร้านอย่างแน่นอน

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ – 3.

วัตถุดิบ:

• ไข่ขาว – 100 กรัม
• น้ำตาลทราย – 175 กรัม
• แป้งข้าวโพด – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลผง – 30 กรัม
• ครีม 33% – 75 กรัม
• มาสคาโปน – 125 กรัม
• สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง – 100 กรัม
• กลีบดอกอัลมอนด์ – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. อย่าลืมอุ่นผ้าขาวจนถึงอุณหภูมิห้องแล้ววางลงในภาชนะผสม

2. เราเริ่มตีไข่ขาวโดยเริ่มจากความเร็วต่ำแล้วค่อยๆเพิ่มความเร็ว เราเริ่มค่อยๆเติมน้ำตาล 150 กรัม เมื่อฟองในผ้าขาวมีขนาดเท่ากัน

3. เติมน้ำมะนาว

4. ตีเมอแรงค์ต่อไปจนตั้งยอดแข็ง

5. เทแป้งข้าวโพดหนึ่งช้อนโต๊ะลงในเมอแรงค์ที่เสร็จแล้วแล้วผสมให้เข้ากัน

6. วางเมอแรงค์ลงบนกระดาษรองอบที่ทาน้ำมันแล้วเกลี่ยให้เรียบ

7. โรยเมอแรงค์ด้วยกลีบอัลมอนด์แล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 150 องศา

8. นำเมอแรงค์ที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ มันควรจะเป็นสีน้ำตาลทองเล็กน้อย

9. ปิดเค้กด้วยกระดาษรองอบอีกแผ่นแล้วพลิกกลับ นำกระดาษรองอบออกแล้วปล่อยให้เค้กเย็น

10. ละลายน้ำแข็งสตรอเบอร์รี่

11. เติมน้ำตาลที่เหลือลงในสตรอเบอร์รี่

12. นำผลเบอร์รี่ไปต้มด้วยไฟอ่อน ละลายแป้งข้าวโพดที่เหลือในน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วเทลงในสตรอเบอร์รี่ ปรุงผลเบอร์รี่จนข้นคนตลอดเวลาแล้วจึงเย็น

13. ใส่มาสคาโปนแช่เย็นและครีมพร้อมกับน้ำตาลผงลงในภาชนะผสม

14.ตีครีมจนได้ครีมเปรี้ยวข้นด้วยความเร็วปานกลางของเครื่องผสม

15. กันช้อนโต๊ะไว้สองสามช้อนโต๊ะเพื่อตกแต่งโรล และวางส่วนที่เหลือไว้บนเปลือกเมอแรงค์

16. ทาครีมให้ทั่วเค้ก โดยเว้นที่ว่างบริเวณขอบเล็กน้อย

17. วางไส้ลงบนครีมแล้วเกลี่ยให้ทั่ว

18. ใช้กระดาษ parchment ม้วนม้วนขึ้น

19. ตัดขอบออกแล้ววางม้วนลงบนจาน

20. ใช้ครีมที่สงวนไว้ตกแต่งม้วนด้วยผลเบอร์รี่สด อร่อย!

วิธีทำเมอแรงค์โรลด้วยสตรอเบอร์รี่และกล้วย

ม้วนสตรอเบอร์รี่และกล้วยที่อร่อยและเตรียมง่ายจะออกมาดีกว่าม้วนสปันจ์ใดๆ และคุณสามารถเตรียมได้ภายในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง ของหวานดูเบามากและการผสมผสานระหว่างสตรอเบอร์รี่รสเปรี้ยวกับกล้วยหวานจะไม่ทำให้ใครเฉย

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ:

• ไข่ขาว – 4 ชิ้น
• ครีม 33% – 400 มล.
• น้ำตาล – 190 กรัม
• น้ำตาลผง – 2 ช้อนโต๊ะ
• สตรอเบอร์รี่ – 250 กรัม
• กล้วย – 1 ชิ้น
• สารสกัดวานิลลา – 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทไข่ขาวลงในชามผสม

2. ตีด้วยความเร็วของเครื่องผสมสูงจนได้โฟมสูงและคงตัว

3. จากนั้นเราก็เริ่มค่อยๆ ใส่น้ำตาลเข้าไปในโปรตีน

4. ตีไข่ขาวต่อจนได้เมอแรงค์ที่คงตัวและเกาะติดกับตีไข่ขาว

5. ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบ ทาเนยด้วยเนย แล้ววางเมอแรงค์ลงไป

6. กระจายบนถาดอบในชั้นที่เท่ากัน

7. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบเมอแรงค์เป็นเวลา 16 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

8. คลุมเมอแรงค์ด้วยกระดาษรองอบแล้วพลิกกลับ นำกระดาษแผ่นที่ 2 ออกจากเค้ก แล้วปล่อยให้เมอแรงค์เย็นลง

9. หั่นสตรอเบอร์รี่และกล้วยเป็นชิ้นเล็กๆ

10.เทครีมแช่เย็นไว้ล่วงหน้าลงในชามผสม

11. ตีครีมจนครีมข้น

12. ใส่น้ำตาลผงและสารสกัดวานิลลาลงในครีม

13. ตีวิปครีมต่อจนตีได้รูปแบบคงที่

14. แยกครีมส่วนใหญ่ออกแล้วเกลี่ยให้ทั่วเค้ก

15. วางกล้วยและสตรอเบอร์รี่ไว้บนบัตเตอร์ครีม

16. ม้วนม้วนและตัดขอบอย่างระมัดระวัง

17. ตกแต่งด้วยครีมและผลเบอร์รี่ที่เหลือแล้วเสิร์ฟ อร่อย!

เมอแรงค์โรลแสนอร่อยและนุ่มนวลพร้อมสตรอเบอร์รี่และพิสตาชิโอ

ของหวานเลิศรสสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการผสมผสานรสหวานอมเปรี้ยว ในสูตรนี้เสริมพิสตาชิโอม้วนเมอแรงค์มาตรฐานพร้อมสตรอเบอร์รี่ซึ่งทำให้รสชาติของมันแปลกและน่าดึงดูดยิ่งขึ้น

เวลาทำอาหาร: 1.5 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

เสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ:

• ไข่ขาว – 4 ชิ้น
• ครีม 33% – 250 มล.
• ครีมชีส – 250 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา – 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย – 230 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ – 50 กรัม
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งข้าวโพด – 1 ช้อนโต๊ะ
• พิสตาชิโอ – เพื่อลิ้มรส
• กลีบดอกอัลมอนด์ – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด ล้างและทำให้สตรอเบอร์รี่แห้ง แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง

2. ตีไข่ขาวด้วยความเร็วต่ำ และเมื่อไข่เกิดฟอง ค่อย ๆ เริ่มเติมน้ำตาล เติมน้ำมะนาวเมื่อไข่ขาวเริ่มตั้งยอดอ่อน เพิ่มแป้งข้าวโพดและตีต่อไปอีกประมาณหนึ่งนาที

3. ใช้ถุงขนม เกลี่ยเมอแรงค์ลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบทาน้ำมัน โรยด้วยเกล็ดอัลมอนด์

4. อบเมอแรงค์ที่ 150 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมง

5. สำหรับครีม ให้ผสมครีม ครีมชีส และน้ำตาลวานิลลาเข้าด้วยกันจนเนียน

6.หั่นสตรอเบอร์รี่เป็นก้อน

7. ค่อยๆ พลิกเมอแรงค์ลงบนกระดาษฟอยล์ นำกระดาษ parchment ออก และปิดด้วยบัตเตอร์ครีม เพิ่มไส้สตรอเบอร์รี่

8. ม้วนเค้กเมอแรงค์เป็นม้วนโดยใช้กระดาษฟอยล์

9. ปิดด้านบนของโรลด้วยครีมที่เหลือ โรยด้วยถั่วพิสตาชิโอ และตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่ อร่อย!