เมอแรงค์โรล

เมอแรงค์โรลเป็นขนมคุณภาพระดับร้านอาหารที่สามารถเตรียมได้ง่ายๆ ในครัวของคุณเองโดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์พิเศษใดๆ ม้วนประกอบด้วยผ้าขาวที่ตีจนตั้งยอดแข็งซึ่งต่อมานำไปอบในเตาอบรวมทั้งไส้ซึ่งอาจแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ในฤดูร้อนมักจะเตรียมอาหารอันโอชะดังกล่าวด้วยผลเบอร์รี่และผลไม้สดในฤดูหนาวไส้ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือพิสตาชิโอชีสนมเปรี้ยวหรือนมเปรี้ยวมะนาว

เมอแรงค์คลาสสิกม้วนที่บ้าน

เมอแรงค์โรลแบบคลาสสิกที่บ้านนั้นค่อนข้างง่ายในการเตรียมไม่จำเป็นต้องมีทักษะในการทำอาหารเลย แต่เราดึงความสนใจของคุณไปที่ความจริงที่ว่าการปฏิบัติตามกรัมและคำแนะนำด้านล่างเป็นสิ่งสำคัญมากจากนั้นคุณจะประสบความสำเร็จในครั้งแรก !

1. 
   คุณสามารถเตรียมเมอแรงค์โรลแบบคลาสสิกที่บ้านได้อย่างง่ายดาย เทไข่ขาวลงในชามผสม แล้วเติมเกลือและมะนาว ค่อยๆ เพิ่มความเร็ว และเริ่มตีให้เข้ากัน
2. 
   เพิ่มน้ำตาลทรายเป็นส่วน ๆ ใช้ปัดต่อไป ใช้ไม้พายตะล่อมแป้งให้เป็นยอดแข็ง
3. 
   วางถาดอบแบนขนาดใหญ่ด้วยกระดาษรองอบแล้วกระจายมวลโปรตีนเป็นชั้นเท่าๆ กัน โรยด้วยกลีบอัลมอนด์ ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีที่ 150 องศา
4. 
   โดยไม่ต้องเสียเวลาหั่นผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. 
   วางเมอแรงค์สีน้ำตาลลงบนกระดาษรองอบแผ่นที่สอง แล้วเอาชั้นล่างสุดของกระดาษออก ปล่อยให้เย็นสนิท
6. 
   ในการเตรียมครีม ให้ตีชีสกับน้ำตาลผงแล้วค่อยๆ ใส่ครีมลงไป ผสมส่วนผสมจนเบาและฟู
7. 
   ปิดเค้กไข่ขาวที่แช่เย็นไว้ด้วยครีมแล้วกระจายสตรอเบอร์รี่
8. 
   รีดแป้งเป็นม้วนแน่นแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมงเพื่อให้คงตัว
9. 
   เมอแรงค์โรลพร้อมแล้ว! ตกแต่งของหวานแช่เย็นด้วยสะระแหน่สดและผลเบอร์รี่ เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

---

เมอแรงค์ม้วนโฮมเมดในเตาอบ

เมอแรงค์โรลแบบโฮมเมดในเตาอบเป็นขนมแสนอร่อยที่จะช่วยให้คุณกระจายอาหารตามปกติของครอบครัวและเพิ่มเมนูใหม่เอี่ยมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เราขอแนะนำให้คุณใช้แครนเบอร์รี่เป็นไส้ ความสมดุลของรสเปรี้ยวและหวานเป็นอะไรที่ลงตัว!

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 10 นาที

เวลาทำอาหาร – 20-25 นาที

บางส่วน – 5.

วัตถุดิบ:

สำหรับเมอแรงค์:

• ไข่ขาว – 4 ชิ้น
• น้ำตาลทราย – 110 กรัม
• แป้งถั่ว – 50 กรัม
• แป้ง – 15 กรัม
• น้ำมะนาว – 0.5 ช้อนชา
• วานิลลิน – 1 กรัม

สำหรับการกรอก:

• แครนเบอร์รี่ – เพื่อลิ้มรส
• มาสคาโปน – 120 กรัม
• ครีม 33% – 250 มล.
• น้ำตาลผง – 2 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน – 1 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ใส่ผ้าขาวลงในชามที่ลึกและแห้ง จากนั้นเติมวานิลลาและน้ำส้ม - เริ่มต้นด้วยการใช้ที่ตี

ขั้นตอนที่ 2 ในขณะที่โฟมเกิดขึ้นบนพื้นผิวเราก็เริ่มที่จะค่อยๆแนะนำน้ำตาลและตีต่อไป

ขั้นตอนที่ 3 ใช้เครื่องผสมจนพื้นผิวมันวาวและมีความหนาสม่ำเสมอ

ขั้นตอนที่ 4 ใช้ไม้พายคนแป้งถั่วและแป้งโดยใช้การเคลื่อนไหวเบาๆ

ขั้นตอนที่ 5 กระจายมวลเป็นชั้นเท่า ๆ กันบนกระดาษ parchment แล้วอบประมาณ 20-25 นาทีที่อุณหภูมิ 160 องศา

ขั้นตอนที่ 6. ทำให้เมอแรงค์เย็นลงจนอุ่นแล้วพลิกลงบนกระดาษรองอบแผ่นที่สอง โดยค่อยๆ แยกออกจากแผ่นแรก

ขั้นตอนที่ 7 มาทำครีมกัน: ในชามแยกตีครีมชีสและน้ำตาลผง

ขั้นตอนที่ 8 อัดจารบีเมอแรงค์ด้วยครีมแสนอร่อย

ขั้นตอนที่ 9. วางแครนเบอร์รี่ลงบนครีม

ขั้นตอนที่ 10 ห่อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเป็นม้วนแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ วางบนชั้นวางตู้เย็น

ขั้นตอนที่ 11. หั่นขนมแช่เย็นเป็นส่วนๆ แล้วชิมทันที อร่อย!

เมอแรงค์ม้วนกับราสเบอร์รี่

เมอแรงค์โรลกับราสเบอร์รี่เป็นของหวานชั้นเลิศที่สามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่สำหรับการสังสรรค์ที่บ้านเท่านั้น แต่ยังเพื่อความบันเทิงแก่นักชิมที่สำคัญและซับซ้อนที่สุดในบ้านของคุณอีกด้วย อาหารอันโอชะนี้ทำให้คุณหลงรักตั้งแต่ครั้งแรกที่ชิม ทำไมไม่ลองทำให้คนรอบข้างประหลาดใจดูล่ะ?

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 20 นาที

เวลาทำอาหาร – 20-25 นาที

ส่วน – 4.

วัตถุดิบ:

สำหรับฐาน:

• ไข่ขาว – 4 ชิ้น
• น้ำตาลทราย – 130 กรัม
• น้ำตาลผง – 130 กรัม
• พิสตาชิโอสับ – 30 กรัม
• กลีบดอกอัลมอนด์ – 30 กรัม

สำหรับการกรอก:

• ชีสกระท่อม – 250 กรัม
• เฮฟวี่ครีม 33% – 150 มล.
• น้ำตาลผง – 30 กรัม
• ราสเบอร์รี่ – 150 กรัม
• พิสตาชิโอสับ – 1 กำมือ
• กลีบดอกอัลมอนด์ – 1 กำมือ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 วางผลิตภัณฑ์ที่เราต้องการไว้บนเดสก์ท็อป

ขั้นตอนที่ 2. เทไข่ขาวลงในชามที่แห้งและปราศจากไขมัน

ขั้นตอนที่ 3 ตีจนเป็นฟองแล้วเติมน้ำตาลผงและน้ำตาลลงในกำมือโดยไม่หยุดตี

ขั้นตอนที่ 4 วางแผ่นกระดาษรองอบบนถาดอบแล้วโรยด้วยน้ำตาลผงเบา ๆ เกลี่ยเมอแรงค์ให้เป็นชั้นเท่า ๆ กัน ใส่ถั่วและกลีบดอก อบประมาณ 30-40 นาที (110 องศา)

ขั้นตอนที่ 5 เตรียมครีมในภาชนะแยกต่างหาก: ใช้เครื่องผสมผสมชีสครีมและน้ำตาลผง

ขั้นตอนที่ 6 วางเค้กที่เสร็จแล้วลงบนกระดาษรองอบที่สะอาดแล้วเอาเค้กด้านบนออก หลังจากผ่านไป 10 นาที ทาครีมด้วยครีม วางราสเบอร์รี่แล้วโรยด้วยอัลมอนด์และพิสตาชิโอ

ขั้นตอนที่ 7. ม้วนม้วนและตกแต่งตามชอบ เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

เมอแรงค์โรลที่เรียบง่ายและอร่อยพร้อมมาสคาร์โปน

เมอแรงค์โรลที่เรียบง่ายและอร่อยพร้อมมาสคาร์โปนเป็นอาหารฝรั่งเศสคลาสสิกซึ่งด้วยรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานและรสชาติที่น่าทึ่งจึงได้รับความนิยมไปทั่วโลก แต่ไม่มีอะไรน่าแปลกใจที่นี่เพราะมันเป็นไปไม่ได้เลยที่จะต้านทานเมอแรงค์ที่ละเอียดอ่อนและไส้ชีส!

เวลาทำอาหาร – 3 ชั่วโมง 50 นาที

เวลาทำอาหาร – 30-40 นาที

บางส่วน – 6.

วัตถุดิบ:

สำหรับเมอแรงค์และครีม:

• ไข่ขาว – 6 ชิ้น
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
• กรดซิตริก – 1 หยิก
• เกลือ – 1 หยิก
• มาสคาร์โปเน่ชีส – 250 กรัม
• ครีม 33-35% – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลผง – 1 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการกรอกและเสิร์ฟ:

• แป้ง – 2 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลผง – เพื่อลิ้มรส
• ผลเบอร์รี่ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ก่อนที่จะเริ่มกระบวนการ ให้ล้างและทำให้ผลเบอร์รี่แห้ง จากนั้นนำไปบดในเครื่องปั่นเพื่อให้น้ำซุปข้นสม่ำเสมอ

ขั้นตอนที่ 2 ใส่ผ้าขาว มะนาว และเกลือลงในชามที่มีด้านสูง ตีเล็กน้อยแล้วเริ่มเติมน้ำตาลในหลายขั้นตอน เพื่อให้ได้ความฟูและเรียบเนียน

ขั้นตอนที่ 3 กระจายส่วนผสมลงบนกระดาษรองอบแล้วอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที

ขั้นตอนที่ 4 ในขณะที่เมอแรงค์กำลังเย็นลงเรามาทำไส้: เทเบอร์รี่บดลงในทัพพีแล้วรวมกับแป้งและน้ำตาลเคี่ยวด้วยไฟอ่อนโดยคนอย่างต่อเนื่องประมาณ 1-2 นาทีแล้วนำออกจากเตา

ขั้นตอนที่ 5 สำหรับครีมตีน้ำตาลผงและชีสด้วยเครื่องผสมเทครีมเย็นลงในมวลปุยแล้วใช้เทคนิคนี้ต่อไปอีก 1-2 นาที

ขั้นตอนที่ 6 ทาครีมและเติมเปลือกให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน ม้วนไส้ด้านในแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 7. ตัดของหวานแสนอร่อยเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมชา อร่อย!

เมอแรงค์ม้วนโฮมเมดกับพิสตาชิโอ

เมอแรงค์โรลโฮมเมดกับพิสตาชิโอเป็นของหวานที่น่าทึ่งที่จะตกแต่งโต๊ะวันหยุดของคุณในทุกโอกาสได้อย่างง่ายดาย ถั่วสับเข้ากันอย่างลงตัวกับเมอแรงค์ที่นุ่มและละลายในปาก จากที่กล่าวมาข้างต้น ทุกคนควรลองทำขนมนี้!

เวลาทำอาหาร – 60 นาที

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 6.

วัตถุดิบ:

• ไข่ขาว – 190 กรัม
• น้ำตาลทราย – 250 กรัม
• แป้งข้าวโพด – 25 กรัม
• เกลือ – 0.25 ช้อนชา
• กรดซิตริก – 0.25 ช้อนชา
• พิสตาชิโอ – 70 กรัม
• มาสคาร์โปเน่ชีส – 150 กรัม
• ครีม 35% – 100 มล.
• น้ำตาลผง – 20 กรัม

สำหรับการกรอก:

• แอปเปิ้ลบด – 100 กรัม
• แป้งข้าวโพด – 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.ในการเตรียมเมอแรงค์ ให้ใส่ไข่ขาว เกลือ และกรดซิตริกลงในชาม

ขั้นตอนที่ 2 ตีส่วนผสมให้เป็นโฟมนุ่ม ๆ และเริ่มเติมน้ำตาลในส่วนต่างๆ โดยไม่ต้องปิดที่ปัด

ขั้นตอนที่ 3 เทแป้งลงในส่วนผสมมันแล้วผสมต่ออีก 40-50 วินาที

ขั้นตอนที่ 4 วางกระดาษรองอบบนถาดอบแล้วเกลี่ยส่วนผสมโรยด้วยถั่วสับ (30 กรัม) แล้วใส่ในเตาอบ: ครึ่งชั่วโมงที่ 140-150 องศา

ขั้นตอนที่ 5 ในเวลาเดียวกันเตรียมไส้: เทซอสแอปเปิ้ลลงในกระทะแล้วใส่แป้งและน้ำตาลต้มจนข้นแล้วนำไปใส่ถุงขนมใส่ในตู้เย็น

ขั้นตอนที่ 6 บดถั่วพิสตาชิโอที่เหลือในเครื่องบดกาแฟ สำหรับครีม ตีมาสคาโปนกับน้ำตาลผง เทครีมเย็นลงไปแล้วผสมส่วนผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 7 ใส่ถั่วพิสตาชิโอลงในครีม โดยใช้ไม้พายคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 8 แยกเมอแรงค์ที่เย็นแล้วออกจากกระดาษแล้วทาด้วยครีม บีบแถบไส้ออก

ขั้นตอนที่ 9 ห่อเป็นม้วนแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเพื่อรักษาเสถียรภาพ

ขั้นตอนที่ 10 หั่นเป็นชิ้นแล้วเพลิดเพลิน ปรุงอาหารและสนุก!

เมอแรงค์โฮมเมดม้วนกับสตรอเบอร์รี่

แม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเตรียมเมอแรงค์โรลกับสตรอเบอร์รี่ที่บ้านได้ สิ่งสำคัญคือความปรารถนา และทำตามขั้นตอนที่เราอธิบายรายละเอียดแต่ละขั้นตอน การผสมผสานระหว่างเมอแรงค์ที่ละลายในปากของคุณและการเติมกลิ่นหอมของผลเบอร์รี่สดถือเป็นความสุขในการกินอย่างแท้จริง!

เวลาทำอาหาร - 4 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร – 25 นาที

บางส่วน – 6.

วัตถุดิบ:

• ไข่ขาว – 200 กรัม
• น้ำตาลผง – 250 กรัม + 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งข้าวโพด – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ
• สตรอเบอร์รี่ – 250 กรัม
• ครีม 33% – 150 มล.
• นมเปรี้ยวชีส – 300 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.ก่อนเริ่มกระบวนการ ให้ล้างผลเบอร์รี่ให้แห้ง ฉีกหางออก และเตรียมอย่างอื่นทั้งหมด

ขั้นตอนที่ 2 เติมเกลือลงในผ้าขาวแล้วตีให้เป็นฟองนุ่ม

ขั้นตอนที่ 3 ค่อยๆ เพิ่มความเร็ว เติมน้ำมะนาวและน้ำตาลผง (เพิ่มในส่วน)

ขั้นตอนที่ 4 ใช้งานเครื่องผสมต่อไปจนกระทั่งตั้งยอดคงที่

ขั้นตอนที่ 5 ผสมแป้งลงในมวลโปรตีนฟูด้วยไม้พายโดยใช้การเคลื่อนไหวจากบนลงล่าง

ขั้นตอนที่ 6 วางกระดาษรองอบบนถาดอบและปรับระดับส่วนผสม

ขั้นตอนที่ 7. อบเค้กเป็นเวลา 25 นาทีที่ 160 องศา พลิกลงบนกระดาษสะอาด และหลังจากนั้นไม่กี่นาทีก็แยกแผ่นกระดาษด้านล่างออก

ขั้นตอนที่ 8 และในขณะที่ฐานเย็นลง ให้ตีส่วนผสมสำหรับครีมประมาณสามนาที: ครีมเย็น ชีสนมเปรี้ยว และน้ำตาลผงเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 9 ทาครีมเมอแรงค์แล้ววางชิ้นเบอร์รี่โดยทิ้งสตรอเบอร์รี่ไว้สำหรับตกแต่ง

ขั้นตอนที่ 10 ม้วนม้วนขึ้นแล้วคลุมด้วยผ้าเช็ดปากลินินวางไว้บนชั้นวางตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมงเพื่อให้คงตัวและเย็น

ขั้นตอนที่ 11. จากนั้นตกแต่งและเสิร์ฟ เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

เมอแรงค์โรลง่ายๆ กับครีมชีส

เมอแรงค์โรลง่ายๆ กับชีสนมเปรี้ยวเป็นของหวานศักดิ์สิทธิ์ซึ่งเมื่อคุณลองแล้วคุณจะกลับมาที่สูตรนี้ซ้ำแล้วซ้ำอีกและจะลืมการซื้อขนมในร้านขนมอบและร้านค้าตลอดไป เพลิดเพลินกับการผสมผสานที่เป็นเอกลักษณ์ของชีสรสเค็มเล็กน้อย เชอร์รี่ทาร์ต และเมอแรงค์หวาน

เวลาทำอาหาร - 2 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

บางส่วน – 4-5.

วัตถุดิบ:

สำหรับเมอแรงค์:

• ไข่ขาว – 4 ชิ้น
• น้ำตาลทราย – 120 กรัม
• แป้งข้าวโพด – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนชา
• ถั่วบด – 30 กรัม

สำหรับการกรอก:

• เชอร์รี่หลุม – 600 กรัม
• ชีสกระท่อม – 400 กรัม
• นมวัว – 30 มล.
• น้ำตาลผง – 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย – 4 ช้อนโต๊ะ
• แป้งข้าวโพด – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เราเริ่มปรุงด้วยเมอแรงค์: ตีไข่ขาวด้วยเกลือแล้วค่อยๆเติมน้ำตาลทรายในส่วนเล็ก ๆ จากนั้นเมื่อมวลมีความหนาแน่นมากขึ้นให้ใส่แป้งและน้ำมะนาวลงไป

ขั้นตอนที่ 2. เกลี่ยส่วนผสมบนกระดาษรองอบแล้วโรยด้วยถั่วบด อบที่ 150 องศา ประมาณ 40-45 นาที

ขั้นตอนที่ 3 แยกเค้กที่เย็นแล้วออกจากกระดาษแล้วทาให้ทั่วด้วยชีสนมเปรี้ยว

ขั้นตอนที่ 4 สำหรับไส้ต้มผลเบอร์รี่จนนิ่มถูผ่านตะแกรงแล้วกลับไปที่กระทะใส่น้ำตาลและแป้งคนให้เข้ากันต้มจนข้นแล้วทาผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป ม้วนม้วนขึ้นแล้วเคลือบด้วยชีสนมเปรี้ยวที่เหลือ วิปปิ้งด้วยนมและน้ำตาลผงเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 5. ใส่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง จากนั้นหั่นเป็นชิ้นแล้วเก็บตัวอย่าง อร่อย!

เมอแรงค์โรลกับเลมอนเคิร์ด

เมอแรงค์โรลกับเลมอนเคิร์ดเป็นอาหารอันโอชะที่จะดึงดูดแม้กระทั่งนักชิมที่ไม่มั่นใจเกี่ยวกับขนมหวานเพราะโรลดังกล่าวไม่มีรสชาติที่ฉุนเฉียว แม้ว่าเมอแรงค์จะมีรสหวานมาก แต่เมื่อรวมกับนมเปรี้ยวรสเปรี้ยวแล้วก็เป็นเรื่องที่น่ายินดีจริงๆ!

เวลาทำอาหาร – 2 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

บางส่วน – 4-5.

วัตถุดิบ:

• ไข่ขาว – 100 กรัม
• น้ำตาลผง – 110 กรัม
• เกลือ – 1 หยิก
• แป้ง – 1 ช้อนชา + 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว – 100 มล. + 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่แดง – 4 ชิ้น
• น้ำตาลทราย – 120 กรัม
• เนย – 25 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 วางผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้บนพื้นผิวการทำงาน

ขั้นตอนที่ 2 เตรียมไส้: ใส่ไข่แดง แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำตาลทรายลงในกระทะที่ทนความร้อน

ขั้นตอนที่ 3เทน้ำส้มเปรี้ยวลงไปคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 4 วางชามทนความร้อนลงในอ่างน้ำแล้วคนให้เข้ากัน ปรุงประมาณ 5-6 นาทีจนข้น

ขั้นตอนที่ 5. นำกระทะออกจากเตาแล้วใส่เนยลงในนมเปรี้ยว คลุมด้วยฟิล์มที่สัมผัสและทำให้เย็นสนิท

ขั้นตอนที่ 6 สำหรับเมอแรงค์ ตีไข่ขาวกับเกลือจนเกิดฟองนุ่ม เติมน้ำมะนาวเล็กน้อยและเติมน้ำตาลผงลงไปทีละกำมือ ใช้งานเครื่องผสมต่อไปจนกระทั่งตั้งยอดที่มั่นคงและหนาแน่น

ขั้นตอนที่ 7 ค่อยๆ ผสมแป้งหนึ่งช้อนชาลงในส่วนผสมโปรตีน

ขั้นตอนที่ 8 กระจายเมอแรงค์บนกระดาษรองอบแล้วอบประมาณ 20-25 นาทีที่ 160 องศา จากนั้นพลิกลงบนกระดาษรองอบที่สะอาด แล้วแยกแผ่นแรกออก ปล่อยให้เย็น

ขั้นตอนที่ 9 ทาเค้กสปันจ์ด้วยนมเปรี้ยวที่เย็นแล้ว

ขั้นตอนที่ 10 ม้วนผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเป็นม้วนแน่นแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 11 ตกแต่งของหวานที่มีความเสถียรตามที่คุณต้องการแล้วเก็บตัวอย่าง อร่อย!

ม้วนเมอแรงค์ช็อคโกแลตโฮมเมด

ช็อคโกแลตเมอแรงค์โรลโฮมเมดเป็นของหวานที่ผสมผสานความกรุบกรอบและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน ความหวานและความเปรี้ยว รสชาติและกลิ่นหอม เมื่อเสิร์ฟอาหารบนโต๊ะเทศกาลแล้วแขกของคุณจะไม่เพียงขอข้อมูลเพิ่มเติมเท่านั้น แต่ยังเปิดเผยความลับในการทำอาหารด้วย!

เวลาทำอาหาร – 120 นาที

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

บางส่วน – 6.

วัตถุดิบ:

สำหรับเมอแรงค์:

• ไข่ขาว – 200 กรัม
• น้ำตาลทราย – 200 กรัม
• ผงโกโก้ – 30 กรัม
• ช็อคโกแลตสีดำ – 50 กรัม
• เกลือ – 1 หยิก
• กลีบดอกอัลมอนด์ – 1 กำมือ

สำหรับครีม:

• นมเปรี้ยวชีส – 100 กรัม
• ครีม 33-35% – 150 มล.
• ช็อคโกแลตสีดำ – 50 กรัม
• น้ำตาลผง – 40 กรัม

สำหรับการกรอก:

• ซอสแครนเบอร์รี่ – 100 กรัม
• เมล็ดทับทิม – 50 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.เราเริ่มต้นด้วยเมอแรงค์: เกลือกับคนขาวแล้วตีจนฟูใส่น้ำตาลทรายในส่วนต่างๆ

ขั้นตอนที่ 2 คนผงโกโก้ที่ร่อนแล้วลงในส่วนผสมโปรตีนอย่างระมัดระวัง

ขั้นตอนที่ 3 วางกระดาษรองอบบนถาดอบและปรับระดับมวลที่เตรียมไว้เทดาร์กช็อกโกแลตที่ละลายแล้วแล้วขยับด้วยแปรงหรือไม้พายเพื่อสร้างลวดลาย โรยด้วยกลีบอัลมอนด์แล้วอบประมาณ 60 นาทีที่ 130 องศา

ขั้นตอนที่ 4. เตรียมครีมโดยไม่เสียเวลา: ตั้งครีมจนร้อนแล้วละลายชิ้นดาร์กช็อกโกแลตลงไป

ขั้นตอนที่ 5 ในชามแยกต่างหาก ตีครีมชีสกับน้ำตาลผงจนฟู

ขั้นตอนที่ 6 คนช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงในส่วนผสมชีส

ขั้นตอนที่ 7 ปิดเค้กช็อคโกแลตด้วยกระดาษรองอบแผ่นที่สองแล้วพลิกกลับ นำกระดาษแผ่นแรกออกแล้วพักให้เย็นประมาณ 5 นาที

ขั้นตอนที่ 8 ทาครีมเป็นชั้นเท่าๆ กันที่ฐาน

ขั้นตอนที่ 9 เพิ่มซอสเบอร์รี่ (สามารถแทนที่ด้วยผลเบอร์รี่สดหรือน้ำซุปข้น)

ขั้นตอนที่ 10. โรยด้วยเมล็ดทับทิมแล้วม้วนเป็นม้วน ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 11. ตกแต่งโรลแช่เย็นและเริ่มชิม เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

PP เมอแรงค์โรลไม่มีน้ำตาล

ม้วนเมอแรงค์ PP ที่ไม่มีน้ำตาลในลักษณะรสชาติและกลิ่นหอมแทบไม่ต่างจากรูปแบบคลาสสิกอย่างไรก็ตามของหวานนี้มีแคลอรี่เพียง 105 แคลอรี่ต่อร้อยกรัมดังนั้นคุณจึงสามารถปฏิบัติต่อตัวเองด้วยความละเอียดอ่อนได้แม้จะควบคุมอาหารก็ตาม!

เวลาทำอาหาร – 2 ชั่วโมง 10 นาที

เวลาทำอาหาร – 25 นาที

บางส่วน – 6.

วัตถุดิบ:

ขั้นพื้นฐาน:

• ไข่ขาว – 170 กรัม
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งข้าวโพด – 20 กรัม
• สารให้ความหวาน – เพื่อลิ้มรส

สำหรับการกรอก:

• ริคอตต้า – 250 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ – 200 กรัม
• สารให้ความหวาน – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.เทไข่ขาวลงในชามที่สะอาดและแห้ง ตีจนเกิดฟอง เติมสารให้ความหวานแล้วตีต่อ

ขั้นตอนที่ 2. เทน้ำมะนาวลงไปแล้วตีส่วนผสมจนได้ยอดคงตัวและคงที่

ขั้นตอนที่ 3 ผสมแป้งลงในมวลปุยด้วยไม้พายคนให้เข้ากันในทิศทางเดียว

ขั้นตอนที่ 4 กระจายมวลบนกระดาษ parchment เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแล้วอบที่ 150 องศาเป็นเวลา 35-40 นาทีอย่าเปิดประตูเตาอบ

ขั้นตอนที่ 5 หมุนเมอแรงค์ร้อนลงบนกระดาษสะอาดแล้วแยกกระดาษที่อบออก ปล่อยให้มันเย็นลง

ขั้นตอนที่ 6 ในขณะเดียวกันก็รวมชีสและสารให้ความหวานเข้าด้วยกัน

ขั้นตอนที่ 7 สับผลเบอร์รี่ที่ล้างและแห้งอย่างหยาบ

ขั้นตอนที่ 8 ปิดเค้กด้วยครีมแล้วเติมสตรอเบอร์รี่ ห่อเป็นม้วนแล้วปิดด้วยกระดาษรองอบ นำไปแช่เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 9. ก่อนเสิร์ฟ ให้ตัดขอบออกแล้วเสิร์ฟ ปรุงอาหารและสนุก!