สีเหลืองอ่อนสำหรับเค้กที่บ้าน

เค้กที่บ้านไม่ได้สวยงามและเรียบเนียนเสมอไป เพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวานเป็นที่ถูกใจเสมอแม่บ้านหลายคนจึงใช้สีเหลืองอ่อนซึ่งเป็นมวลที่ยืดหยุ่นและหนืดจากน้ำตาลผง มาดูวิธีทำอาหารในครัวของคุณกันดีกว่า

สีเหลืองอ่อนแบบโฮมเมดสำหรับเค้กมาร์ชเมลโล่

Marshmallows เป็นขนมมาร์ชแมลโลว์ขนาดเล็ก ซูเฟล่ การทำงานกับ "วัสดุ" เพื่อเตรียมสีเหลืองอ่อนเป็นเรื่องที่น่ายินดี Marshmallow ได้รูปทรงที่ต้องการอย่างง่ายดายและไม่ติดกับมือของคุณ

1. 
   การทำเค้กสีเหลืองอ่อนที่บ้านเป็นเรื่องง่ายมาก ในการเตรียมสีเหลืองอ่อนควรเลือกส่วนผสมสีขาวแล้วเติมสีย้อมลงไปหากจำเป็น หากไม่มีซูเฟลประเภทนี้ คุณสามารถใช้ลูกอมสีขาวและสีชมพูได้
2. 
   ตัดซูเฟล่สีชมพูและสีขาวออกเป็นสองส่วน วางส่วนสีขาวไว้บนจานหนึ่งและอีกชิ้นเป็นสีชมพู
3. 
   เติมน้ำมะนาวลงในจานที่มีมาร์ชเมลโลว์สีขาว (หั่นชิ้นเล็ก ๆ จากมะนาวที่ล้างไว้แล้วแล้วบีบน้ำลงในช้อนโต๊ะโดยตรง)
4. 
   ใส่ลูกอมมาร์ชแมลโลว์พร้อมน้ำมะนาวในไมโครเวฟและให้ความร้อนประมาณ 20 วินาที หากคุณไม่มีไมโครเวฟ ให้อุ่นซูเฟล่ในอ่างน้ำ มวลควรเพิ่มปริมาตร หลังจากให้ความร้อนแล้วคุณสามารถเพิ่มสีย้อมลงในมวลและผสมได้
5. 
   ร่อนน้ำตาลผงผ่านตะแกรงละเอียด (มากกว่าหนึ่งครั้ง) เพิ่มลงในขนมเป็นส่วนเล็ก ๆ แล้วค่อยๆผสมกับช้อนไม้ เมื่อมวลมีความหนาเพียงพอให้โรยพื้นผิวของพื้นที่ทำงานของโต๊ะด้วยน้ำตาลผงแล้วใช้มือนวดสีเหลืองอ่อน (ควรหลุดออกจากมือได้ง่าย)
6. 
   ห่อสีเหลืองอ่อนด้วยฟิล์มยึดให้แน่นเพื่อป้องกันไม่ให้อากาศเข้าไป เก็บสีเหลืองอ่อนไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว

อร่อย!

สีเหลืองอ่อนสำหรับเค้กที่ทำจากนมข้นและน้ำตาลผง

หากคุณไม่มีน้ำตาลผงสำเร็จรูป ให้ทำเอง ในการทำเช่นนี้คุณต้องเทน้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะลงในเครื่องบดกาแฟแล้วบดให้เป็นผง

เวลาทำอาหาร – 7 ชั่วโมง 45 นาที

เวลาทำอาหาร – 15 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 1.

วัตถุดิบ:

• นมผง – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลผง – 1 ช้อนโต๊ะ
• นมข้น – 150 กรัม
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างมะนาวสดด้วยน้ำไหลแล้วเช็ดด้วยกระดาษหรือผ้าเช็ดครัว หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วบีบน้ำออก เราต้องการ 1 ช้อนชา

2. ในภาชนะทรงลึกที่แยกจากกัน ผสมส่วนผสม: นมผง (หากต้องการสามารถเปลี่ยนเป็นครีมแห้ง) น้ำตาลผง และน้ำมะนาว

3.เปิดกระป๋องนมข้นแล้วเทส่วนผสมที่เหลือตามจำนวนที่ต้องการ ผสมส่วนผสมให้ละเอียดจนเนียน

4. เมื่อส่วนผสมเริ่มข้นและผสมยากด้วยช้อนให้ย้ายลงบนพื้นผิวโต๊ะโรยด้วยน้ำตาลผงอย่างไม่เห็นแก่ตัว นวดต่อไปจนกว่าสีเหลืองอ่อนจะเริ่มขดตัวเป็นก้อนได้ง่ายและหยุดเกาะติดมือของคุณ

5. สีเหลืองอ่อนควรรู้สึกยืดหยุ่นและยืดหยุ่นเมื่อสัมผัส ห่อก้อนด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืน ก่อนที่จะแกะสลักตัวเลขจากสีเหลืองอ่อน ให้ปล่อยให้มันนิ่มลง (แกะออกแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง)

อร่อย!

สีเหลืองอ่อนทำจากเจลาตินและน้ำตาลผงที่บ้าน

เหตุใดเจลาตินจึงถูกเติมลงในสีเหลืองอ่อน? มีเครื่องประดับที่ต้องใช้งานจิวเวลรี่ ตัวอย่างเช่น หากคุณต้องการทำดอกไม้จากสีเหลืองอ่อนหรือวาดภาพใบหน้าของบุคคล

เวลาทำอาหาร – 35 นาที

เวลาทำอาหาร – 35 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 1.

วัตถุดิบ:

• เจลาติน – 2 ช้อนชา
• น้ำ – 10 ช้อนชา
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ขาว – 1 ชิ้น
• น้ำตาลผง – 450 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ใส่เจลาติน 2 ช้อนชาลงในภาชนะที่อุ่น เติมน้ำเปล่าจำนวนสิบช้อนชา เรารอสักครู่ - เจลาตินควรดูดซับน้ำทั้งหมดและบวม ผลลัพธ์ที่ได้จะเหมือนกับโจ๊ก

2. ตอนนี้ต้องละลายเจลาติน เราเอาสองภาชนะ อันหนึ่งควรใหญ่กว่าและอีกอันมีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่า เทน้ำลงในภาชนะขนาดใหญ่จนกระทั่งถึงตรงกลาง ใส่เจลาตินลงในภาชนะขนาดเล็ก เราลดกระทะใบเล็กลงในกระทะใบใหญ่เพื่อให้มันแขวนอยู่ที่ขอบภาชนะใบใหญ่ และไม่จมลงไปในกระทะจนมิดเจลาตินต้องละลายแต่อย่าต้มไม่เช่นนั้นจะสูญเสียคุณสมบัติ

3. เทน้ำตาลผงที่ร่อนไว้ล่วงหน้าลงในกระทะอีกใบ (สะอาดและแห้ง) อย่าให้น้ำเข้าไปในน้ำตาลผงหรือสีเหลืองอ่อน รวมถึงเศษขนมปังและอนุภาคอื่น ๆ ในกรณีแรกผลิตภัณฑ์ละลายในกรณีที่สองสีเหลืองอ่อนจะฉีกขาดเมื่อกลิ้ง

4. ล้างมะนาว เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากผลไม้ทั้งหมด บีบน้ำสองสามหยดลงในน้ำตาลผง

5. จากนั้นเติมน้ำมันดอกทานตะวันลงในมวล ตอกไข่และแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ห้ามมิให้ทำเช่นนี้บนกระทะที่ใส่น้ำตาลผง เทไข่ขาวลงในส่วนผสม

6. เทเจลาตินที่ละลายแล้วลงไปแล้วเริ่มนวดแป้งด้วยมือจนข้น ความพร้อมที่สมบูรณ์ของสีเหลืองอ่อนสามารถตัดสินได้จากสัญญาณต่อไปนี้: มันโค้งงอเป็นลูกบอลได้ง่ายและไม่ยึดติดกับมือของคุณ

7. ห่อสีเหลืองอ่อนด้วยฟิล์มแล้วปล่อยทิ้งไว้ในตู้เย็น

อร่อย!

วิธีเตรียมช็อกโกแลตมาสติกสำหรับเค้ก?

ฮันนี่ทำให้ช็อกโกแลตมีรสชาติที่แปลกตา คุณสามารถคลุมเค้กด้วยสีเหลืองอ่อนช็อคโกแลตน้ำผึ้งหรือตกแต่งผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ เช่นดอกไม้ใบไม้ตุ๊กตา

เวลาทำอาหาร – 35 นาที

เวลาทำอาหาร – 35 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 1.

วัตถุดิบ:

• ช็อคโกแลตขม – 1 บาร์
• น้ำผึ้งเหลว – 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรก แบ่งดาร์กช็อกโกแลตแท่งออกเป็นสองส่วนในอัตราส่วน 1/3 ถึง 2/3 แยกชิ้นส่วนของกระเบื้องออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แยกจากกัน วางชิ้นส่วนเพิ่มเติมลงในกระทะละลายช็อคโกแลตโดยใช้ห้องอบไอน้ำ (เทน้ำลงในภาชนะขนาดใหญ่ตรงกลาง วางกระทะที่มีช็อคโกแลตอยู่ข้างใน - ควรแขวนไว้ที่ขอบของภาชนะที่ใหญ่กว่า)

2. เมื่อผลิตภัณฑ์ละลาย ให้คนอย่างแรงพอเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน อย่าเก็บส่วนผสมช็อกโกแลตไว้บนไฟนานเกินไป ไม่เช่นนั้นส่วนผสมจะจับกันเป็นก้อน

3. เทช็อกโกแลตส่วนที่เหลือลงไป ผสมกับส่วนผสมที่ละลายจนละลายหมด

4. ใส่น้ำผึ้งลงในกระทะพร้อมช็อกโกแลต คนส่วนผสมหวานจนข้น (ใช้เวลาประมาณ 3 นาที)

5. จากนั้นเราเริ่มผสมมวลด้วยมือของเราจนเป็นก้อนเดียว มันจะหลุดมือคุณไปอย่างง่ายดาย เราจะใช้เวลา 20 นาที สีเหลืองอ่อนพร้อมแล้ว! ห่อด้วยฟิล์มแล้วเก็บไว้ในตู้เย็น

อร่อย!

ดอกกุหลาบทำจากสีเหลืองอ่อนสำหรับทำเค้กที่บ้าน

เพื่อให้ดอกกุหลาบดูสมจริงยิ่งขึ้น ให้ใช้เจลาตินเพื่อทำสีเหลืองอ่อน เหล่านี้จะเป็นดอกไม้ที่หรูหราที่จะประดับเค้กงานแต่งงานหรืองานเฉลิมฉลองอื่น ๆ

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 40 นาที – 2 ชั่วโมง 20 นาที

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 20 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 1.

วัตถุดิบ:

• เจลาติน – 1 ช้อนชา
• น้ำตาลผง – 250 กรัม
• น้ำ – 70 มล.
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทเจลาตินลงในกระทะขนาดเล็กแล้วเติมน้ำบริสุทธิ์ที่อุณหภูมิห้องลงไป ขึ้นอยู่กับความเร็วของการละลายของส่วนผสมจะใช้เวลา 20 ถึง 60 นาที

2. ร่อนน้ำตาลผงผ่านตะแกรงละเอียดลงในภาชนะทรงลึกที่แยกจากกัน ทำบ่อเล็กๆ ตรงกลาง แล้วค่อยๆ เทเจลาตินลงไป ในเวลาเดียวกันให้ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน

3. ล้างมะนาวขนาดกลางขจัดความชื้นทั้งหมดด้วยผ้าเช็ดครัว หั่นผลไม้ทั้งชิ้นแล้วบีบน้ำออกในปริมาณหนึ่งช้อนชา เทน้ำลงในภาชนะที่มีส่วนผสมของเจลาตินและน้ำตาลผง

4. ผสมส่วนผสมโดยใช้ช้อนไม้ เมื่อส่วนผสมเริ่มข้นขึ้น ให้ผสมด้วยมือ ม้วนสีเหลืองอ่อนเป็นก้อนเดียวแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หลายชิ้น ให้มีรูปร่างแบนเล็กน้อย ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

5. ก่อนที่คุณจะเริ่มปั้นดอกกุหลาบจากสีเหลืองอ่อน ให้นำชิ้นส่วนออกจากตู้เย็นแล้วนวดด้วยมือตามขนาดที่ต้องการ หากดอกกุหลาบไม่ขาว ให้เติมสีย้อมและนวดสีเหลืองอ่อนจนได้สีเดียว เราแผ่ออกเป็นก้อนบาง ๆ และเริ่มก่อตัวเป็นกลีบ

6. ตัดเส้นสีเหลืองอ่อนบาง ๆ ให้เป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ เราพับขอบเพื่อให้สี่เหลี่ยมดูเหมือนกลีบดอกไม้ เราบิด "กลีบดอก" แรกให้แน่นเป็นตาจากนั้นในลักษณะเดียวกับที่เราพัน "กลีบ" อื่น ๆ ไว้รอบ ๆ

อร่อย!

สูตรง่ายๆในการทำมาร์ชแมลโลว์มาสติกสำหรับเค้ก

Mastic เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการตกแต่งผลิตภัณฑ์ขนม มันกลัวความชื้นจึงต้องเก็บไว้ในที่แห้ง: ควรวางร่างไว้ในภาชนะและชั้นสีเหลืองอ่อนในฟิล์มยึดหรือกระดาษแก้วจะดีกว่า

เวลาทำอาหาร – 2 วัน 4 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร – 3 ชั่วโมง 30 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 1.

วัตถุดิบ:

• มาร์ชแมลโลว์สีขาว – 0.5 กก.
• น้ำตาลผง – 900 กรัม
• น้ำ – 2 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลินเหลว – 1 ช้อนชา
• สีผสมอาหาร - ไม่จำเป็น

กระบวนการทำอาหาร:

1. วางมาร์ชเมลโลว์ลงในชามลึก เทน้ำบริสุทธิ์สองสามช้อนโต๊ะลงไปเทน้ำปกติลงครึ่งหนึ่งลงในภาชนะทรงลึกอีกใบ วางชามมาร์ชเมลโลว์ลงไป แล้วใส่โครงสร้างลงในไมโครเวฟ ละลายมาร์ชเมลโลว์เป็นเวลา 30 วินาที ผัดมาร์ชเมลโลว์ด้วยช้อนแล้วทำซ้ำขั้นตอนการละลายจนกระทั่งมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มวานิลลินเหลวลงในมาร์ชเมลโลว์แล้วผสมส่วนผสมอีกครั้งจนเนียน

2. เพิ่มพื้นที่ทำงานเพื่อจัดการกับมาร์ชเมลโลว์เพิ่มเติม เราเช็ดโต๊ะ ร่อนน้ำตาลผงผ่านตะแกรงละเอียด เจาะรูตรงกลางเนินดิน แล้วเทมาร์ชเมลโลว์ลงไป โรยมือของคุณด้วยน้ำตาลผงแล้วนวดสีเหลืองอ่อน เป็นผลให้เราได้มวลที่โปร่งสบายซึ่งจะขึ้นรูปได้ดี ตัดสีเหลืองอ่อนตามจำนวนที่ต้องการออกจากทั้งชิ้น เราห่อส่วนที่เหลือด้วยฟิล์มยึด

3. ตัดชิ้นสีเหลืองอ่อนที่เราจะใช้ทันทีเป็นชิ้น ๆ ทิ้งสีย้อมไว้บนชิ้นเดียวแล้วนวดจนทั่วทั้งชิ้นมีสีสม่ำเสมอกัน หากคุณต้องการสีที่สว่างขึ้น ให้หยดสีย้อมลงบนชิ้นส่วนและผสมต่อไป ห่อสีเหลืองอ่อนสีด้วยฟิล์มยึด

4. แผ่สีเหลืองอ่อนออกและเริ่มสร้างรูปร่างจากมัน ขั้นแรก เราสร้างหยดสำหรับส่วนต่างๆ ของร่างกาย ศีรษะ และส่วนประกอบอื่นๆ ในการติดชิ้นส่วนต่างๆ เข้าด้วยกัน เราใช้แปรงทาขนมและน้ำที่เราจะทำให้เปียกชื้น ปล่อยให้ร่างที่เสร็จแล้วแห้งสักสองสามวันแล้วจึงทาสี

5. ใช้สีผสมอาหารเพื่อให้ตุ๊กตาสีเหลืองอ่อนดูเรียบร้อย เราตกแต่งผลิตภัณฑ์ขนมด้วยฟองดองอย่างสมบูรณ์หรือเพียงแค่ตกแต่งด้วยตัวเลข หากคุณไม่ใช้มาสติกทันที ให้เก็บไว้ในตู้เย็น

อร่อย!