เนยสำหรับฤดูหนาว

ผีเสื้อสำหรับฤดูหนาวเป็นเห็ดแสนอร่อยซึ่งคุณสามารถเตรียมการเตรียมฤดูหนาวได้มากมาย เนยเค็มดองทอดและแช่แข็ง แต่ในตอนแรกเห็ดต้องมีการแปรรูปอย่างระมัดระวังซึ่งคุณต้องใช้ถุงมือ สารเคลือบมันซึมเข้าสู่ผิวอย่างล้ำลึกทำให้ล้างมือได้ยาก เมล็ดพืชน้ำมันจำเป็นต้องได้รับการประมวลผลทันทีหลังการเก็บ เนื่องจากจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว เก็บเห็ดมีชัยไปกว่าครึ่ง สิ่งสำคัญคือการขจัดคราบจุลินทรีย์และผิวหนังออกอย่างทั่วถึง ในการเตรียมการต้องต้มเห็ดชนิดหนึ่งเช่นเดียวกับเห็ดชนิดอื่น

เห็ดชนิดหนึ่งหมักในขวดสำหรับฤดูหนาว

เนยหมักสำหรับฤดูหนาวในขวดเป็นการเตรียมที่น่าทึ่งที่จะนำไปใช้ได้ในครัวของคุณอย่างแน่นอน เห็ดกระป๋องใช้ในการเตรียมของว่างต่างๆหรือใช้เป็นของว่างอิสระ หากต้องการใช้สูตรนี้ คุณต้องมีส่วนผสมและเนยตามปกติโดยตรง

1. 
   เพื่อเตรียมเห็ดชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาวคุณต้องรวบรวมพวกมัน
2. 
   เราคัดแยกเห็ดโดยนำตัวอย่างที่ไม่เหมาะสมออก นำเปลือกออกจากเนยและตัดส่วนที่เน่าเสียออก
3. 
   หลังจากทำความสะอาดเห็ดแล้ว ให้ล้างให้สะอาด
4. 
   หลังจากขนเห็ดชนิดหนึ่งลงในภาชนะที่มีความจุสูงแล้ว ให้แช่ไว้ครึ่งชั่วโมงแล้วล้างออกด้วยน้ำเกลือ 2-3 ครั้ง ในขณะที่เห็ดกำลังแช่อยู่ ให้ล้างขวดและฆ่าเชื้อ ต้มฝา
5. 
   ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือเล็กน้อย และปรุงเนยเป็นเวลา 10 นาที เพื่อป้องกันไม่ให้เห็ดดำคล้ำระหว่างปรุงอาหาร ให้เติมน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว 2-3 หยดลงในน้ำซุป คุณสามารถเพิ่มมะนาวเล็กน้อย
6. 
   กรองเห็ดผ่านตะแกรง
7. 
   ปรุงน้ำดองโดยผสมน้ำกับเกลือ น้ำตาล แล้วเติมพริกไทยและใบกระวาน นำน้ำดองไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นจึงลดเนยที่ต้มไว้ลงไป หลังจากเดือด ให้ต้มเนยเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มน้ำส้มสายชูและปิดไฟ เติมขวดฆ่าเชื้อด้วยเห็ด
8. 
   ใช้ผ้าเช็ดตัวคลุมก้นกระทะใบใหญ่ เราติดตั้งขวดที่ปิดฝาต้ม เทน้ำอุ่นลงไปที่ไม้แขวนขวด วางกระทะบนไฟแล้วต้มประมาณครึ่งชั่วโมง ค่อยๆ เอาส่วนที่ร้อนออกด้วยที่คีบพิเศษแล้วหมุนด้วยกุญแจ
9. 
   เราสรุปการบิดกลับหัว หลังจากเย็นลงแล้วนำไปใส่ในตู้กับข้าวและเก็บไว้จนถึงฤดูหนาว เมื่อเปิดขวดแล้ว เราก็เพลิดเพลินกับความละเอียดอ่อนของเห็ด อร่อย!

เนยเค็มสำหรับฤดูหนาว

เห็ดชนิดหนึ่งเค็มสำหรับฤดูหนาวเป็นของว่างสุดเก๋ที่จะทำให้เมนูเจือจางในฤดูหนาวและเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหาร เห็ดเค็มใช้ในการเตรียมสลัดหรือไส้สำหรับพายโฮมเมด กระบวนการเตรียมเห็ดเนยนั้นเรียบง่าย แต่ต้องใช้ความระมัดระวังในการแปรรูปเห็ดล่วงหน้าด้วยตนเอง

เวลาทำอาหาร – 15 ชม. 00 นาที

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

บางส่วน – 800 มล.

วัตถุดิบ:

• เนย – 3 กก.
• ใบลูกเกด – 8 ชิ้น
• ใบเชอร์รี่ – 6 ชิ้น
• เกลือ – 3 ช้อนโต๊ะ ไม่มีสไลด์
• กระเทียม – 8 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง – 6-8 ก้าน
• น้ำ – 1.5 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับการดองเนย เราแยกเห็ดและทำความสะอาด ล้างในน้ำเค็ม

ขั้นตอนที่ 2 วางเห็ดที่ปอกเปลือกและล้างแล้วลงในน้ำเค็มเดือด นำไปต้ม ลดความร้อนและปรุงเนยเป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นสักครู่ให้สะเด็ดน้ำและล้างเห็ด ในกระทะที่สะอาดต้มน้ำเค็มแล้วทำซ้ำขั้นตอนซึ่งจะกำจัดเมือกของเห็ด

ขั้นตอนที่ 3. หลังจากต้มเนยสองครั้งแล้ว ให้ใส่ลงในกระชอน

ขั้นตอนที่ 4 วางใบที่ล้างแล้ว กระเทียมสับลงในชามใบใหญ่แล้วโรยด้วยเกลือ

ขั้นตอนที่ 5. วางเนยลงบน “หมอน” ที่มีกลิ่นหอม

ขั้นตอนที่ 6. โรยด้วยเกลือและปรุงรสด้วยกระเทียม

ขั้นตอนที่ 7 ทำซ้ำขั้นตอนจนกว่าเนยจะหมด

ขั้นตอนที่ 8 คลุมด้วยก้านผักชีฝรั่ง คลุมด้วยแผ่นเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่า เราวางการกดขี่ ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 12-14 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 9 ในวันที่สอง ให้เก็บตัวอย่างและปรับตามรสนิยมและขจัดแรงกดด้วย

ขั้นตอนที่ 10 เติมขนมเค็มลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วกดให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีช่องว่าง ปิดฝาแล้วย้ายไปยังที่เย็นจนกว่าการหมักจะเสร็จสิ้น หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ คุณสามารถเพลิดเพลินกับเนยเค็มได้

ขั้นตอนที่ 11 เพื่อการเก็บรักษาที่ดีขึ้น ให้เติมน้ำมันพืชด้านบนแล้วปิดให้สนิท เก็บในที่เย็น อร่อย!

เห็ดชนิดหนึ่งหมักโดยไม่มีน้ำส้มสายชูสำหรับฤดูหนาว

เห็ดชนิดหนึ่งดองที่ไม่มีน้ำส้มสายชูสำหรับฤดูหนาวนั้นเตรียมได้ง่าย ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบกลิ่นน้ำส้มสายชูแรงๆ เลยอยากนำเสนอสูตรที่ใช้กรดซิตริกเป็นสารกันบูดเห็ดจะออกมานุ่มและน่ารับประทานมากที่สุด ฉันรับรองว่าการเตรียมเนยจะไม่เป็นภาระคุณและรสชาติจะพิชิตคุณทันทีและตลอดไป!

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

บางส่วน – 1

วัตถุดิบ:

• เนย – 2 กก
• กรดซิตริก – 20 กรัม +1 หยิก
• ใบกระวาน – 4 ชิ้น
• เกลือ – 80 กรัม
• น้ำ – 2 ลิตร
• น้ำตาลทราย – 150 กรัม
• พริกไทยดำ – 8-10 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เราคัดแยกเห็ดจากตัวอย่างที่ช้ำและใช้งานไม่ได้ และทำความสะอาดเห็ดชนิดหนึ่งในสภาพแห้ง เมื่อเห็ดเปียกแล้ว การดำเนินการนี้จะยากขึ้นมาก

ขั้นตอนที่ 2 ต่ออายุการตัดที่ขาและล้างเห็ดชนิดหนึ่งอย่างละเอียด เราขนลงอ่างอันกว้างขวาง เติมน้ำแล้วเติมมะนาวเล็กน้อย กรดจะป้องกันไม่ให้เห็ดดำคล้ำ หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 20 นาที โดยเอาโฟมออก

ขั้นตอนที่ 3 กรองเนยแล้วล้างออกด้วยน้ำประปา ปล่อยทิ้งไว้สักพักเพื่อกำจัดความชื้น ต้มน้ำด้วยเกลือ น้ำตาล มะนาว ใบกระวาน และพริกไทย เราลดเนยลงแล้วต้มประมาณ 40 นาทีอย่าลืมเอาโฟมออก

ขั้นตอนที่ 4. ใส่ขวดโหลที่ล้างแล้วเข้าเตาอบโดยไม่เสียเวลา อุ่นเครื่องเป็นเวลา 20 นาทีที่ 150° ปิดเตาอบและเย็น ต้มฝา

ขั้นตอนที่ 5 เติมภาชนะที่เผาแล้วด้วยของว่างที่กำลังเดือด หมุนขวดโหลแล้วเย็นลงใต้ผ้าห่มขนสัตว์ เราย้ายมันไปที่ที่เก็บของในฤดูหนาวจนกว่าจะจำเป็น อร่อย!

คาเวียร์เห็ดจากเห็ดชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาว

คาเวียร์เห็ดจากเห็ดชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาวเป็นสิ่งที่ช่วยได้ทั้งวันปกติและวันหยุด แซนวิชที่มีความละเอียดอ่อนของเห็ดมักจะขายหมดเกลี้ยง นอกจากคาเวียร์จะอร่อยมากแล้วยังทำให้อิ่มอีกด้วย ฉันเก็บคาเวียร์จากปลาบัตเตอร์ฟิชไว้ในภาชนะขนาดเล็กเพื่อให้สะดวกในการเลี้ยงเพื่อน ไม่มีครอบครัวและเพื่อนของคุณจะปฏิเสธของขวัญที่น่ารัก

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 3

วัตถุดิบ:

• เนย – 1 กก.
• หัวหอม – 230 กรัม
• น้ำ – 1 ลิตร
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• แครอท – 150 กรัม
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม – 1 กานพลู
• น้ำมันพืช – 100 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เตรียมส่วนผสม

ขั้นตอนที่ 2 ตรวจสอบเห็ดว่ามีข้อบกพร่อง ลอกผิวหนังออกแล้วขูดก้านออก แช่ไว้ 3 ชั่วโมง เติมเกลือลงไปในน้ำเพื่อกำจัดเมือก

ขั้นตอนที่ 3 ต้มเห็ดที่แช่ไว้ครึ่งชั่วโมงแล้วเติมเกลือ

ขั้นตอนที่ 4 ระบายเห็ดต้มผ่านตะแกรงและเย็น

ขั้นตอนที่ 5 หลังจากเย็นลงเล็กน้อยแล้ว ให้บดเนยผ่านเครื่องบดเนื้อ

ขั้นตอนที่ 6 หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นส่วน ๆ เพื่อให้พอดีกับรูในเครื่องบดเนื้ออย่างอิสระ

ขั้นตอนที่ 7. หลังจากปอกแครอทแล้ว ให้หั่นเป็นชิ้นๆ

ขั้นตอนที่ 8 สับผักแบบเดียวกับเห็ด

ขั้นตอนที่ 9 ขนมวลผักลงในน้ำมันพืชที่อุ่น

ขั้นตอนที่ 10 ปรุงมวลผักจนแห้ง

ขั้นตอนที่ 11 ก่อนทอดให้ถอดมวลเห็ดออก

ขั้นตอนที่ 12. ทอดจนความชื้นระเหยไป

ขั้นตอนที่ 13 เติมเกลือและพริกไทย เคี่ยว ปิดฝาไว้ เป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิต่ำสุด คนเป็นประจำ

ขั้นตอนที่ 14 ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ใส่กระเทียมบดด้วยการกดกระเทียม หลังจากคนให้เข้ากันแล้วปิดไฟ

ขั้นตอนที่ 15 เสิร์ฟท่อคาเวียร์แบบร้อนหรือฆ่าเชื้อขวดโหล บรรจุในถุงซิปแล้วแช่แข็ง เราแจกจ่ายการเตรียมกลิ่นหอมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วใส่ในตู้เย็น เพื่อการเก็บรักษาที่ดีขึ้น ให้เทน้ำมันที่เผาแล้วลงในขวด ปิดผนึกด้วยเกลียวต้ม

ขั้นตอนที่ 16 ลองทำขนมดู

ขั้นตอนที่ 17 อาหารเรียกน้ำย่อยดูน่ารับประทานมาก อร่อย!

เนยสำหรับฤดูหนาวด้วยหัวหอม

เนยฤดูหนาวกับหัวหอมเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกวันและสำหรับกิจกรรมสำคัญๆ ทั้งผู้ปรุงอาหารที่มีประสบการณ์และมือใหม่สามารถเตรียมอาหารว่างได้ แต่คุณต้องอดทน มีประโยชน์ในการทำความสะอาดเห็ด

เวลาทำอาหาร – 4 ชั่วโมง 00 นาที

เวลาทำอาหาร – 35 นาที

บางส่วน – 750 มล.

วัตถุดิบ:

• เนย – 500 กรัม
• หอมแดง – 100 กรัม
• เกลือ – 1.5 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 1.2 ลิตร
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ – 8 ชิ้น
• เมล็ดผักชี – 0.5 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เตรียมผลิตภัณฑ์ตามรายการ

ขั้นตอนที่ 2 เราคัดแยกเห็ดตรวจสอบและกำจัดเห็ดชนิดหนึ่งที่มีหนอน เราถอดผิวหนังออกตามดุลยพินิจของเรา และให้แน่ใจว่าได้ต่ออายุการตัดบนก้านอีกครั้ง วางเห็ดชนิดหนึ่งในน้ำ (คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อย) แล้วทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง แล้วล้างออกให้เอาน้ำมูกเหนียวออก

ขั้นตอนที่ 3 ต้มเนยเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นกรองผ่านตะแกรงแล้วล้างออก

ขั้นตอนที่ 4. หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วให้บางลง ทั้งหัวหอมธรรมดาและหัวหอมแดงก็ใช้ได้ ประเภทของผักจะไม่ส่งผลต่อรสชาติ

ขั้นตอนที่ 5. เทน้ำตาลลงในกระทะ

ขั้นตอนที่ 6 โรยเกลือ

ขั้นตอนที่ 7. ใส่พริกไทยลงไป

ขั้นตอนที่ 8 ต่อไปใส่ผักชี เครื่องเทศอื่นๆ สามารถใช้แต่งกลิ่นและรสได้

ขั้นตอนที่ 9. เทน้ำเดือดแล้วคนให้เข้ากัน วางไว้บนกองไฟ

ขั้นตอนที่ 10 หลังจากเดือดจนเมล็ดธัญพืชละลาย เทกรดอะซิติกลงในสารละลายเดือด

ขั้นตอนที่ 11. เติมน้ำมันดับกลิ่นกลั่น หลังจากคนให้เข้ากัน ให้ต้มและยกลงจากเตา

ขั้นตอนที่ 12 ใส่หัวหอมหั่นบาง ๆ ลงในน้ำดอง

ขั้นตอนที่ 13 เทเห็ดต้มกับน้ำดองที่มีกลิ่นหอมหรือจุ่มเนยลงในไส้ การเปลี่ยนแปลงการกระทำจะไม่เปลี่ยนผลลัพธ์ คน.

ขั้นตอนที่ 14เราล้างและให้ความร้อนขวด เราเติมขวดฆ่าเชื้อด้วยของว่าง ปิดผนึกด้วยเกลียวต้ม พลิกกลับด้านแล้วห่อไว้ในผ้าห่มให้เย็นช้าๆ หลังจากเย็นลงแล้วเราก็ย้ายไปยังตู้เพื่อเตรียมฤดูหนาว

ขั้นตอนที่ 15 เสริมอาหารโฮมเมดด้วยแยมที่มีกลิ่นหอม โดยเฉพาะเห็ดดองเป็นที่ต้องการอย่างมากในช่วงวันหยุดและช่วงเข้าพรรษา อร่อย!

เนยกับกรดซิตริกในขวดสำหรับฤดูหนาว

เนยที่มีกรดซิตริกในขวดสำหรับฤดูหนาวมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม ของขบเคี้ยวที่ละเอียดอ่อนที่สุดจะช่วยยกระดับจิตวิญญาณของคุณและทำให้คุณนึกถึงช่วงฤดูร้อน มะนาวไม่ได้ให้ขนมมีกลิ่นหอมแรงเหมือนกรดอะซิติกและคงสภาพไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ ฉันปรุงวินเทอร์โรลด้วยมะนาวหลายอันในความคิดของฉันมันทำให้รสชาตินุ่มนวลขึ้น

เวลาทำอาหาร – 50 นาที

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 500 มล.

วัตถุดิบ:

• เนย – 700 กรัม
• กานพลู – 3 ชิ้น
• ใบกระวาน – 1-2 ชิ้น
• เกลือ – 2 ช้อนชา + 1 ช้อนชา
• กรดซิตริก – 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำ – 3 ชิ้น
• น้ำ – 500 มล. +1 ลิตร
• ถั่วออลสไปซ์ – 3 ชิ้น
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เตรียมส่วนผสม

ขั้นตอนที่ 2 เมื่อแยกและกำจัดตัวอย่างที่ใช้ไม่ได้ เสียหาย หรือมีหนอนแล้ว ให้ล้างเห็ดในชามน้ำ จากนั้นเราก็ใส่มันลงในกระทะ เติมเกลือหนึ่งช้อนชาและเติมน้ำบริสุทธิ์หนึ่งลิตร ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีแล้วสะเด็ดของเหลว ล้างออกให้สะอาด

ขั้นตอนที่ 3 ปรุงด้วยวิธีนี้อีก 3 ครั้งแต่ไม่ต้องเติมเกลือในแต่ละครั้ง ล้างให้สะอาดเพื่อกำจัดเสมหะที่เป็นลักษณะเฉพาะ

ขั้นตอนที่ 4. ระบายเห็ดแล้วทิ้งไว้ในกระชอนเพื่อระบายของเหลว

ขั้นตอนที่ 5 ผัดเกลือและน้ำตาลลงในน้ำ เพิ่มเครื่องเทศที่ระบุในสูตรเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบตามดุลยพินิจของคุณ คุณสามารถเพิ่มกระเทียมเพื่อเพิ่มรสชาติ วางบนเตาแล้วต้ม เพิ่มมะนาว

ขั้นตอนที่ 6 ใส่เนยลงในน้ำเกลือที่เดือดแล้วต้มเป็นเวลา 10 นาทีโดยให้ฟองละเอียด

ขั้นตอนที่ 7 เราให้ความร้อนภาชนะแก้วที่ล้างไว้ล่วงหน้า (ใช้ขวดเล็ก) แล้วเติมน้ำเดือดลงไป

ขั้นตอนที่ 8 ม้วนฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วพักให้เย็นใต้ผ้าห่มโดยนอนตะแคง

ขั้นตอนที่ 9 หลังจากการทำความเย็นเสร็จสิ้นแล้ว เราจะตรวจสอบว่าเกลียวช่วยให้อากาศผ่านได้หรือไม่ และย้ายไปยังห้องใต้ดินหรือตู้ที่ออกแบบมาเพื่อเก็บอาหารถนอมอาหาร

ขั้นตอนที่ 10 เราเสริมอาหารจานหลักด้วยผลงานชิ้นเอกของเห็ดในวันหยุด งานเลี้ยงครอบครัว หรือการพบปะสังสรรค์ อร่อย!

เนยสำหรับฤดูหนาวด้วยกระเทียม

เนยสำหรับฤดูหนาวด้วยกระเทียมเป็นการเตรียมการที่แสนอร่อยซึ่งจะสร้างความพึงพอใจให้กับผู้ที่ไม่กินเนื้อสัตว์หรืออดอาหาร ปริมาณกระเทียมจะขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ ไม่เพียงแต่ให้กลิ่นหอมพิเศษเท่านั้น แต่ยังให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์อีกด้วย เห็ดดังกล่าวจะถูกกินก่อน ฉันแนะนำให้ใช้สูตรอร่อยนี้ด้วยใจจริง!

เวลาทำอาหาร – 50 นาที

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 1 ลิตร

วัตถุดิบ:

สำหรับขวดขนาดครึ่งลิตร 2 ใบ:

• เนย - 1.5 กก.
• กระเทียม – 2 กลีบ
• ใบกระวาน – 5 ชิ้น
• เกลือ – 25 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% – 40 มล.
• พริกไทยดำ – 10 ชิ้น
• น้ำ – 1 ลิตร
• ถั่วออลสไปซ์ – 10 ชิ้น
• น้ำตาลทราย – 15 กรัม
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ก่อนที่เราจะเริ่มการเก็บรักษา เราจะตรวจสอบความพร้อมของผลิตภัณฑ์

ขั้นตอนที่ 2. ใส่เห็ดที่เก็บสดๆ ลงในอ่าง แล้วเติมน้ำบริสุทธิ์ แช่ไว้ประมาณ 20 นาที เอาผิวหนังออก ขูดขา แล้วทำการตัดใหม่

ขั้นตอนที่ 3 ไม่จำเป็นต้องลอกผิวหนังออกจากสิ่งส่งตรวจขนาดเล็กล้างเห็ด

ขั้นตอนที่ 4 วางเห็ดชนิดหนึ่งที่ล้างแล้วลงในชามที่มีก้นหนา (หม้อจะทำ) เติมน้ำ. วางบนเตา รอให้เดือดแล้วพักไว้ 10 นาที

ขั้นตอนที่ 5. ระบายเห็ดและล้างให้สะอาดเพื่อขจัดสิ่งสกปรก เราล้างอุปกรณ์ทำอาหาร

ขั้นตอนที่ 6 นำเห็ดกลับเข้าไปในภาชนะปรุงอาหาร ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล และพริกไทย ใส่ใบกระวานและกลีบกระเทียมปอกเปลือก เทน้ำร้อน หลังจากเดือดแล้วให้ต้มประมาณ 10 นาที

ขั้นตอนที่ 7 หลังจากเดือด ลดไฟ ปรุงรสด้วยน้ำมันและน้ำส้มสายชู หลังจากเดือดแล้วให้ยกออกจากเตา

ขั้นตอนที่ 8 เทอาหารเรียกน้ำย่อยที่เดือดลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเอาใบลอเรลออก เราพยายามกระจายเห็ดเท่า ๆ กันในขวดโหลแล้วเติมน้ำดองลงไป

ขั้นตอนที่ 9 ม้วนฝาที่ต้มแล้วจับด้วยถุงมือเตาอบเพื่อไม่ให้มือไหม้ หลังจากเย็นตัวลงใต้ผ้าห่มแล้ว ให้วางไว้ในห้องเย็น

ขั้นตอนที่ 10 ปฏิบัติต่อเพื่อนของคุณด้วยความแปลกใหม่ เสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานร้อนหลัก อร่อย!

การเตรียมการทาน้ำมันด้วยวิธีที่ร้อน

การทำเนยโดยใช้วิธีร้อนต้องใช้ส่วนผสมและความพยายามขั้นต่ำ แม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเชี่ยวชาญในการบรรจุกระป๋องด้วยวิธีนี้ได้ จะใช้เวลาความพยายามเล็กน้อย แต่ในฤดูหนาวคุณจะดีใจที่คุณไม่ขี้เกียจเกินไปที่จะใช้สูตรอร่อยนี้

เวลาทำอาหาร – 2 ชั่วโมง 00 นาที

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

บางส่วน – 500 มล.

วัตถุดิบ:

• เนยบริสุทธิ์ - 1 กก.
• กรดซิตริก – 0.3 กรัม
• เกลือ – 40 กรัม
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู – 6 มล.
• น้ำ – 200 มล.
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เราคัดแยกเห็ดชนิดหนึ่งโดยแยกออกจากตัวอย่างที่เน่าเสีย ถอดผิวหนังออก

ขั้นตอนที่ 2 ทิ้งไว้ในชามน้ำประมาณครึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 3 โอนไปยังกระชอนและล้างออกให้สะอาด

ขั้นตอนที่ 4เทน้ำลงในกระทะ ใส่มะนาว และใส่เห็ด วางบนเตาแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที ใช้ช้อนมีรูตักโฟมออก กรองน้ำซุปโดยทิ้งเนยลงในตะแกรงหรือกระชอน

ขั้นตอนที่ 5. เทน้ำลงในกระทะ เพิ่มเกลือและมะนาว หลังจากต้มน้ำดองแล้วให้แช่เห็ดต้มไว้ ปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลา 40 นาที เราใช้เครื่องเทศที่เราชื่นชอบเป็นเครื่องปรุง (ใบกระวาน, ช่อดอกผักชีลาว, พริกไทย, กานพลู) ต้มประมาณ 10 นาที

ขั้นตอนที่ 6 ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้เติมน้ำส้มสายชูลงไป หลังจากกวนแล้ว ให้นำเห็ดออกจากเตา วางเห็ดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมน้ำดอง โดยเอาสมุนไพรและใบออก

ขั้นตอนที่ 7 ใช้กุญแจปิดฝาที่ต้มไว้ พลิกกลับด้านแล้วพันให้ชิ้นงานเย็นลง จากนั้นเราก็ย้ายมันไปที่ห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน อร่อย!

เนยในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

เนยในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวเป็นทางเลือกที่ดีในการรับประทานกับข้าวหรือพาสต้าจากมันฝรั่ง ทุกคนจะรักอาหารจานอร่อยนี้ มะเขือเทศช่วยเพิ่มรสชาติและเข้ากันได้ดีกับเนย ขั้นตอนค่อนข้างใช้แรงงานมาก แต่อาหารจานนี้คุ้มค่า!

เวลาทำอาหาร – 2 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

บางส่วน – 4.5 ลิตร

วัตถุดิบ:

• เนยต้ม - 3 กก.
• หัวหอม – 1 กก.
• ใบกระวาน – 3 ชิ้น
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% – 6 ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ – 400 กรัม
• น้ำ – 150 มล.
• น้ำมันพืช – 1-2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย – 5 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ปรุงเห็ดชนิดหนึ่งที่ทำความสะอาดและล้างแล้วเป็นเวลา 20 นาที 2 ครั้งโดยเอาโฟมออก สะเด็ดน้ำและล้างออก ปล่อยให้ความชื้นส่วนเกินระบายออกไป

ขั้นตอนที่ 2 ปอกหัวหอมหนึ่งกิโลกรัม หั่นผักเป็นครึ่งวง

ขั้นตอนที่ 3 วางชามโลหะลงบนกองไฟ เทน้ำมันพืช เพิ่มหัวหอมสับ

ขั้นตอนที่ 4 ผัดหัวหอม

ขั้นตอนที่ 5เมื่อหัวหอมโปร่งใส ให้ใส่มะเขือเทศบดลงไป

ขั้นตอนที่ 6 ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 7 เจือจางด้วยน้ำ ใส่เกลือ

ขั้นตอนที่ 8 ปรับสมดุลรสชาติด้วยน้ำตาลทราย

ขั้นตอนที่ 9. ปรุงรสด้วยพริกไทยเพื่อเพิ่มรสชาติ

ขั้นตอนที่ 10. ใส่ใบกระวานลงไป

ขั้นตอนที่ 11 ถอดเห็ดต้มออก

ขั้นตอนที่ 12 คนและเคี่ยวเป็นเวลา 45 นาทีโดยคนเป็นประจำ ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมน้ำส้มสายชู

ขั้นตอนที่ 13 เติมขวดฆ่าเชื้อด้วยเห็ด

ขั้นตอนที่ 14 ปิดฝาต้มด้านบน

ขั้นตอนที่ 15 วางผ้าขี้ริ้วลงในชามกว้างด้วยน้ำอุ่น เราวางช่องว่าง ต้มประมาณ 45 นาที

ขั้นตอนที่ 16. ม้วนเห็ดด้วยเครื่อง พลิกกลับและเย็นลงใต้ผ้าห่ม

ขั้นตอนที่ 17 หลังจากที่อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นลงแล้ว ให้วางบิดไว้ในตู้กับข้าว อร่อย!

เห็ดชนิดหนึ่งทอดในขวด

เห็ดชนิดหนึ่งทอดในขวดเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งจะช่วยคุณเตรียมอาหารกลางวันอย่างรวดเร็ว เห็ดชนิดหนึ่งทอดช่วยเติมเต็มเครื่องเคียงได้อย่างสมบูรณ์แบบและยังเหมาะสำหรับการเติมขนมอบโฮมเมดเช่นแพนเค้กพายหรือพิซซ่า อย่าลืมตุนเสบียงเวทย์มนตร์ นี้มันอร่อยมาก!

เวลาทำอาหาร – 2 ชั่วโมง 00 นาที

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

บางส่วน – 500 มล.

วัตถุดิบ:

สำหรับขวดครึ่งลิตร:

• เนย – 1 กก.
• ใบกระวาน – 2-3 ชิ้น
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 6% – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 40 มล.
• พริกไทยดำป่น – 3 หยิก

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เตรียมส่วนผสม

ขั้นตอนที่ 2 เราคัดแยกขยะและตัวอย่างที่ใช้ไม่ได้หากต้องการให้ปอกเปลือกและล้างเห็ดชนิดหนึ่ง ย้ายไปยังภาชนะปรุงอาหาร เติมน้ำและต้มเป็นเวลา 20 นาที

ขั้นตอนที่ 3 เทน้ำซุปเห็ดแล้วล้างออกเพื่อขจัดน้ำมูกที่มีลักษณะเฉพาะ

ขั้นตอนที่ 4 วางเห็ดที่ล้างแล้วลงในกระทะที่สะอาด เกลือและพริกไทย.ฉันใส่ลอเรลลงไป เพิ่มเครื่องเทศตามดุลยพินิจของคุณ เทน้ำ หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงต่ออีก 20 นาที

ขั้นตอนที่ 5 เทเนยผ่านตะแกรง ปล่อยให้ส่วนเกินระบายออก ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชให้ร้อนแล้วใส่เนยลงไป

ขั้นตอนที่ 6. เกลือและพริกไทย ทอดกวนเป็นครั้งคราวเพื่อให้สุกทั่วถึง ในตอนท้ายของกระบวนการ ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู หลังจากกวนแล้วให้ปิดเตา

ขั้นตอนที่ 7 เมื่อฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดแล้ว ให้เติมเนยให้แน่น เพื่อเพิ่มระยะเวลาการเก็บรักษาให้เทน้ำมันพืชร้อนลงไปด้านบน

ขั้นตอนที่ 8 เราปิดผนึกชิ้นงานและทำให้เย็นลงตามธรรมชาติโดยไม่ต้องห่อหรือพลิกกลับ

ขั้นตอนที่ 9. แช่เย็นจนจำเป็น ฉันแนะนำให้คุณปรุงเห็ดชนิดหนึ่งในปริมาณมากซึ่งเป็นการเตรียมที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ ใช้ร้อนหรือเย็นสำหรับอาหารจานหลักหรือของว่าง อร่อย!