แยมผิวส้มโฮมเมด

Marmalade เป็นอาหารอันโอชะแสนอร่อยที่คุณสามารถได้รับประโยชน์สูงสุดที่บ้านเพราะเตรียมโดยไม่ต้องเติมสารกันบูดและสีย้อมโดยใช้ผลไม้และผลเบอร์รี่จากธรรมชาติและด้วยการเติมผลิตภัณฑ์เจลเพื่อสุขภาพ - วุ้นวุ้นและเจลาติน

แยมผิวส้มแยมแอปเปิ้ลโฮมเมด

ทรีทเม้นต์ที่ไม่เป็นอันตรายที่สุดทำจากน้ำส้มและซอสแอปเปิ้ลที่ปรุงสดใหม่ Agar-agar ช่วยให้คุณได้แยมผิวส้มที่ยืดหยุ่นได้ หากต้องการใช้น้ำตาลน้อยลง คุณสามารถใช้แอปเปิ้ลพันธุ์ที่หวานที่สุดได้

1. 
   แยมผิวส้มทำที่บ้านง่ายมาก คั้นน้ำส้มออกมา คุณควรได้รับประมาณ 200 มล.
2. 
   เทน้ำผลไม้ลงในชามแล้วเติมวุ้นวุ้นลงไปซึ่งจะพองตัวใน 30 นาที
3. 
   แอปเปิ้ลปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก จากนั้นจึงหั่นตามต้องการ
4. 
   ผลไม้จะถูกใส่ในถุงอบและเก็บไว้ในเตาอบจนกระทั่งชิ้นนิ่ม จากนั้นนำไปบดในกระทะ
5. 
   ผสมน้ำตาลลงในซอสแอปเปิ้ลเติมน้ำแล้วต้มมวลที่ได้เป็นเวลา 5 นาที ไฟไม่ควรแรง จากนั้นลดความร้อนของเตาให้เหลือน้อยที่สุดเทน้ำผลไม้ด้วยวุ้นวุ้นแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที
6. 
   ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกเทลงในแม่พิมพ์ซึ่งควรทาน้ำมันก่อนล่วงหน้า ปล่อยให้แยมผิวส้มแข็งตัวเป็นเวลา 2 ชั่วโมงแล้ววางในจานแบนโรยด้วยน้ำตาล คุณสามารถรักษาตัวเองได้!

---

แยมผิวส้มโฮมเมดพร้อมเจลาติน

เจลาตินเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นประโยชน์ต่อผิวหนังและกระดูกของมนุษย์ดังนั้นแยมผิวส้มที่ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีผลในการเสริมสร้างความเข้มแข็งอีกด้วย ต้องขอบคุณน้ำและความเอร็ดอร่อยของมะนาว แยมผิวส้มจึงมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและจะไม่หวานจนเกินไป

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ – 2.

วัตถุดิบ:

• น้ำเชอร์รี่ – 100 มล.
• น้ำ – 100 มล.
• น้ำมะนาว – 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย – 2 ช้อนโต๊ะ
• ผิวเลมอน – 1 ช้อนโต๊ะ
• เจลาติน – 40 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทน้ำเชอร์รี่ลงในชามแล้วเทเจลาตินลงไปเพื่อให้ฟูเป็นเวลาหลายชั่วโมง

2. ผสมน้ำตาลกับน้ำและผิวส้ม เติมน้ำมะนาวและตั้งไฟจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน

3. หลังจากนั้นให้เติมน้ำเชอร์รี่กับเจลาตินลงในน้ำเชื่อมแล้วตั้งไฟต่อจนเจลาตินละลาย

4. นำแยมผิวส้มที่เตรียมไว้ออกจากเตาและกรองเพื่อขจัดความสนุก

5. เทส่วนผสมลงในพิมพ์แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้ส่วนผสมแข็งตัวเต็มที่ ทานให้อร่อย!

แยมผิวส้มกับวุ้นวุ้น

แยมผิวส้มแบบโฮมเมดที่เติมวุ้นวุ้นเป็นการรักษาที่เป็นธรรมชาติและดีต่อสุขภาพคุณสามารถใช้น้ำผลไม้ใดก็ได้ที่คุณชอบเพื่อเตรียมมัน คั้นสดจะดีกว่าเพราะน้ำตาลน้อยแต่คุณประโยชน์มากกว่า

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 15 นาที

เวลาทำอาหาร: 5 นาที

เสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทราย – 100 กรัม
• วุ้นวุ้น – 1 ช้อนชา
• น้ำส้มคั้นสด – 200 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. คั้นน้ำจากส้มหลายๆ ผล โดยอาจเติมเนื้อส้มลงไปเล็กน้อย

2. ผสมน้ำผลไม้ 150 มล. กับวุ้นวุ้นลงในชามแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

3. น้ำที่เหลือผสมกับน้ำตาลแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด

4. เติมส่วนผสมของวุ้นวุ้นและน้ำผลไม้ลงในของเหลวที่กำลังเดือดอย่างระมัดระวังและผสมให้เข้ากัน ต้มต่อไปอีก 7 นาที จากนั้นปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย

5. เทส่วนผสมที่อุ่นลงในพิมพ์แล้วปล่อยให้แข็งตัว แยมผิวส้มจะได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการภายใน 20 นาทีหากแม่พิมพ์แบนเพียงพอ

วิธีทำแยมผิวส้มแบล็คเคอแรนท์?

ลูกเกดดำมีวิตามินซีในปริมาณสูง จึงเป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้ในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ในเวลาเดียวกันคุณสามารถทำแยมผิวส้มโฮมเมดแสนอร่อยจากผลเบอร์รี่ลูกเกดได้ สิ่งที่คุณต้องมีคือผลเบอร์รี่ น้ำตาล น้ำ และเตาอบ

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 5 นาที

เสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ:

• ลูกเกด – 1 กก.
• น้ำ – 50 มล.
• น้ำตาลทราย – 600 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. จัดเรียงลูกเกดเติมน้ำแล้วต้มสักสองสามนาทีด้วยไฟอ่อน

2. มวลบดผ่านตะแกรงและน้ำซุปข้นที่ได้จะถูกโอนไปยังกระทะแล้วต้มกับน้ำตาลจนข้นเล็กน้อย

3. มวลที่ได้จะกระจายบนถาดอบที่มีกระดาษ parchment ชั้นควรมีขนาดประมาณ 1.5 ซม.

4.วางชิ้นงานในเตาอบและนำไปสู่สภาวะที่ต้องการโดยใช้ความร้อนน้อยที่สุดต้องเปิดประตูเล็กน้อยเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินระบายออกไป

5. แยมผิวส้มจะพร้อมเมื่อมีเปลือกเกิดขึ้นด้านบน เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมชา

แยมแอปเปิ้ลแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

การเพลิดเพลินกับแยมผิวส้มแบบโฮมเมดในฤดูหนาวถือเป็นความสุขเพิ่มเติม เพคตินที่มีอยู่ในแอปเปิ้ลและเก็บรักษาไว้ในแยมผิวส้มเป็นสารที่มีประโยชน์มากซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการใช้ในช่วงฤดูหนาว

เวลาทำอาหาร: 9 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ – 15.

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 2.5 กก.
• น้ำตาลทราย – 600 กรัม
• น้ำ – 400 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างแอปเปิ้ลฝักเมล็ดจะถูกเอาออก แต่จะไม่ทิ้งและเตรียมแยกกัน: ในระหว่างการรักษาความร้อนเพคตินจำนวนมากจะถูกปล่อยออกจากฝักเมล็ด ไม่จำเป็นต้องเอาเปลือกออกจากชิ้นแอปเปิ้ล

2. วางแกนผลไม้ลงในกระทะแล้วเติมน้ำ ปรุงด้วยไฟปานกลางจนนิ่ม จากนั้นจึงโยนลงบนตะแกรงและกรองมวลที่ได้ - เพคตินที่ได้

3. ชิ้นแอปเปิ้ลถูกตัดอย่างประณีตมาก คุณสามารถเลื่อนพวกมันไปในเครื่องบดเนื้อหรือเสียดสีได้ตามตัวเลือก มวลจะถูกถ่ายโอนไปยังกระทะและเคี่ยวบนไฟอ่อนบนเตา

4. เพคตินจากฝักเมล็ดแอปเปิ้ลพร้อมกับ 200 กรัม เติมน้ำตาลลงในมวลแอปเปิ้ลสับ ผสมทุกอย่างแล้วเคี่ยวต่อ โดยเพิ่มไฟปานกลางจนชิ้นนิ่ม (25 นาที) สิ่งสำคัญคือต้องคนส่วนผสมในกระทะเป็นประจำเพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลไหม้ หากมีของเหลวไม่เพียงพอในการดับสามารถเติมน้ำเล็กน้อยได้

5.ผสมมวลด้วยเครื่องปั่นหรือบดผ่านตะแกรงเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุดแล้วเติมน้ำตาลที่เหลือ 400 กรัม ปรุงอาหารต่อโดยใช้ไฟอ่อนเพื่อให้น้ำซุปข้นค่อยๆ เดือดและลดปริมาตรลง มวลจะพร้อมเมื่อมันเริ่มเคลื่อนออกจากผนังและคงรูปร่างไว้

6. แยมผิวส้มที่ได้จะถูกวางบนถาดอบที่มีกระดาษรองอบเป็นชั้นเท่า ๆ กันและปล่อยให้แข็งตัวแล้วหั่นเป็นบางส่วน

สูตรแยมผิวส้มพลัมที่เรียบง่ายและอร่อย

ในสูตรแยมผิวส้มพลัมนี้ มีการเติมช็อกโกแลตเพื่อทำให้ของหวานน่าสนใจยิ่งขึ้น สีของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะขึ้นอยู่กับสีผิวของผลไม้ตั้งแต่สีแดงเข้มไปจนถึงสีน้ำตาลแดง

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ – 15.

วัตถุดิบ:

• พลัม – 450 กรัม
• น้ำตาลทราย – 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 60 มล.
• วุ้นวุ้น – 1 ช้อนชา
• ช็อคโกแลต – 25 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผ่าลูกพลัมที่ล้างแล้วผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก

2. วุ้นวุ้นเจือจางในน้ำอุ่นและทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้บวม

3. วางผลไม้ครึ่งหนึ่งลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาลแล้วบดเป็นน้ำซุปข้น ทำได้อย่างสะดวกโดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่

4. ปรุงน้ำซุปข้นด้วยไฟปานกลางประมาณ 5-7 นาทีคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้ นำมวลออกจากเตาเติมวุ้นวุ้นและช็อคโกแลตแล้วต้มอีกครั้งเป็นเวลาหลายนาที

5. แยมพลัมกระจายเป็นแม่พิมพ์และปล่อยให้แข็งตัว โดยปกติแล้วจะไม่เกินหนึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว

แยมลูกแพร์โฮมเมด

สูตรแยมลูกแพร์ที่เตรียมง่ายซึ่งแม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็พอใจ คุณต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำ - ลูกแพร์ฉ่ำ น้ำตาล และน้ำเล็กน้อย

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ – 10.

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ – 1 กก.
• น้ำตาลทราย – 500 กรัม
• น้ำ - ตามความจำเป็น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างลูกแพร์แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เอาแกนและเมล็ดออก

2. ผลไม้หั่นบาง ๆ เทน้ำซึ่งควรปิดไว้ประมาณ 3-5 ซม. ลูกแพร์ต้มจนนิ่มจากนั้นจึงนำออกมาเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ

3. ชิ้นผลไม้ที่เย็นลงเล็กน้อยจะถูกถูผ่านตะแกรงหรือบดด้วยเครื่องปั่นจากนั้นจึงเติมและผสมน้ำตาล

4. ตั้งมวลลูกแพร์ด้วยไฟอ่อนกวนจนข้นประมาณ 5-10 นาที

5. แยมผิวส้มที่เสร็จแล้วจะถูกกระจายเป็นแม่พิมพ์และปล่อยให้เย็นแล้วเสิร์ฟพร้อมชา

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำแยมมะยม

คุณสามารถเพิ่มผิวมะนาวหรือมะนาวรวมทั้งอบเชยลงในแยมมะยมซึ่งจะทำให้รสชาติดั้งเดิมและฉุน จะดีกว่าถ้าใช้ผลเบอร์รี่ที่ไม่สุกเล็กน้อยเนื่องจากมีสารก่อเจลมากกว่า - เพคติน

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ – 10.

วัตถุดิบ:

• มะยม – 1 กก.
• น้ำ - ¼ ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย – 0.5 กก.
• ผิวเลมอนหรือมะนาว - เพื่อลิ้มรส
• อบเชยป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างผลเบอร์รี่เอาหางออกและวางในกระทะที่มีก้นหนา

2. เทน้ำลงบนมะยมแล้วปรุงจนผลเบอร์รี่นิ่ม หลังจากนั้นมวลจะถูกทำให้บริสุทธิ์จากนั้นเมล็ดจะถูกเอาออกโดยใช้ตะแกรงเช็ดมวลให้ดี

3. เพิ่มน้ำตาลทรายและหากต้องการอบเชยหรือความสนุกให้กับน้ำซุปข้นที่ได้

4. วางมวลบนไฟอ่อนแล้วปรุงประมาณ 30 นาทีจนกระทั่งปริมาตรลดลง สิ่งสำคัญคือต้องคนผลิตภัณฑ์อย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้หรือติดกับผนังของจาน

5. คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของแยมผิวส้มได้โดยวางลงบนจานรองหากหยดไม่กระจาย สามารถแบ่งมวลออกเป็นขวดโหลหรือภาชนะอื่นแล้วปิดได้ เสิร์ฟแยมผิวส้มแบบเย็นหรือใช้ในการอบ

แยมผิวส้มฟักทองโฮมเมด

แยมฟักทองเป็นอาหารอันโอชะที่มีรสชาติพิเศษของฤดูใบไม้ร่วงที่สามารถเสิร์ฟได้ในวันฮาโลวีนหรือรับประทานกับชายามเย็น หากคุณต้องการความเผ็ดร้อนมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้ เช่น กานพลู โป๊ยกั้ก กระวาน และอบเชย

เวลาทำอาหาร: 4 ชั่วโมง 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง – 250 กรัม
• น้ำมะนาว – 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย – 200 กรัม
• เจลาติน – 10 กรัม
• น้ำ – 200 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ฟักทองที่ไม่มีผิวหนังและเมล็ดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เติมน้ำแล้วต้มประมาณ 10-12 นาที

2. เจลาตินเจือจางในน้ำเย็น 100 มล. และปล่อยให้บวมประมาณ 5-10 นาที

3. เปลี่ยนชิ้นฟักทองต้มเป็นน้ำซุปข้นแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที ใส่น้ำตาล พักไว้ 2 ช้อนโต๊ะ แล้วปรุงต่ออีก 5 นาที

4. เติมน้ำมะนาวลงในฟักทองบด แล้วตามด้วยเจลาติน ผสมทุกอย่างนำมวลไปต้ม แต่อย่าต้ม

5. การเตรียมแยมผิวส้มเทลงในแม่พิมพ์และปล่อยให้เย็น ผลิตภัณฑ์พร้อมใช้งานหลังจากผ่านไป 4 ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยน้ำตาลที่เหลือ

วิธีทำแยมผิวส้มแบบโฮมเมดจากแยม?

คุณสามารถทำแยมผิวส้มแบบโฮมเมดแสนอร่อยโดยใช้แยมที่คุณชื่นชอบ - เช่นแยมลูกเกด สิ่งที่คุณต้องมีคือวุ้นเล็กน้อยเพื่อรักษารูปร่างของขนมและน้ำสะอาด

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ – 2.

วัตถุดิบ:

• แยมลูกเกด – 150 กรัม
• วุ้นวุ้น – 10 กรัม
• น้ำ – 200 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทวุ้นวุ้นลงในกระทะแล้วเติมน้ำลงไป

2. ปล่อยให้ส่วนผสมเดือดกวนเล็กน้อย

3.เพิ่มแยมลูกเกดลงในของเหลวร้อน สิ่งสำคัญคือต้องรักษาสัดส่วนของส่วนผสมไม่เช่นนั้นแยมผิวส้มจะไม่แข็งตัว

4. นำมวลไปต้มแล้วนำออกจากเตาแล้วกรองผ่านตะแกรงลงในภาชนะอื่นเพื่อกำจัดเมล็ดเล็ก ๆ

5. ส่วนผสมที่ได้จะถูกกระจายลงในแม่พิมพ์และปล่อยให้แข็งตัว กระบวนการนี้จะใช้เวลา 25 นาที การรักษาพร้อมแล้ว!