พริกดองในน้ำมันกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

พริกหยวกหมักกับกระเทียมในน้ำมันเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมในช่วงวันหยุด และสามารถเป็นแหล่งของวิตามินและสารอาหารในช่วงฤดูหนาว การเตรียมการนั้นง่ายต่อการเตรียมและทุกคนที่บ้านจะต้องชอบ

หมักพริกทั้งหมดในน้ำมันกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

สูตรง่าย ๆ ในการเตรียมพริกหวานดองสำหรับฤดูหนาว วิธีการกลิ้งก็เหมือนกับการเตรียมมะเขือเทศตากแห้ง โดยใส่น้ำมัน เกลือ และน้ำส้มสายชูในปริมาณมาก และนำพริกไปผ่านความร้อนก่อนใส่ขวดโหล

1. 
   วิธีเตรียมพริกดองในน้ำมันและกระเทียมสำหรับฤดูหนาว? ล้างพริกไทยเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วแทงด้วยส้อมในที่ต่างๆ
2. 
   กลีบกระเทียมหั่นเป็นชิ้นค่อนข้างใหญ่
3. 
   ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะลึกแล้วทอดพริกทุกด้านโดยปิดฝาไว้เพื่อไม่ให้น้ำมันร้อนกระเด็น พริกสีน้ำตาลจะถูกถ่ายโอนไปยังภาชนะที่แยกจากกัน
4. 
   ในชามพิเศษ ผสมเกลือและน้ำส้มสายชูจนเกลือละลาย จุ่มพริกไทยลงในน้ำดองให้ทั่วผัก
5. 
   พริกที่เตรียมไว้จะถูกใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วโรยด้วยกระเทียม เมื่อเติมขวดโหลจนเต็ม ให้เทน้ำมันร้อนที่เหลือหลังจากทอดผักแล้วปิดฝา ปล่อยให้ชิ้นงานเย็นลงใต้ฝาครอบแล้วเก็บไว้ในที่ที่สะดวก

พริกหยวกหั่นเป็นชิ้นในน้ำมันพร้อมกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

วิธีง่ายๆ ในการเตรียมพริกหยวกพร้อมกระเทียม สูตรนี้ใช้ผักสับร่วมกับกระเทียมฝานในน้ำดองแบบดั้งเดิมสำหรับปรุงรส หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเพื่อทำให้รสชาติของการเตรียมสว่างขึ้น

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ: 6 ขวดครึ่งลิตร

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก – 3 กก.
• น้ำ – 600 มล.
• น้ำตาลทราย – 300 กรัม
• เกลือ – 90 กรัม
• น้ำมันพืช – 150 กรัม
• กระเทียม – 100 กรัม
• น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 9% – 300 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างพริกไทยเอาแกนและเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นเส้นขนาดใหญ่

2. กลีบกระเทียมหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

3. แถบพริกไทยลวกในน้ำเดือดประมาณ 3-4 นาที แล้ววางลงในชามเคลือบฟัน

4. เติมน้ำ เกลือ น้ำส้มสายชู และน้ำตาลทรายลงในพริกไทย รวมทั้งกระเทียมชิ้นและน้ำมัน นำน้ำดองไปต้มแล้วตั้งไฟประมาณ 6 นาที สิ่งสำคัญคือต้องไม่ปรุงพริกไทยมากเกินไปเพื่อรักษาความยืดหยุ่นและความสมบูรณ์ของพริกไทย

5. ผลิตภัณฑ์ที่ได้จะถูกวางในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดและปล่อยให้เย็นคว่ำแล้วเก็บไว้ในที่เย็น

พริกไทยสำหรับฤดูหนาวในน้ำมันพร้อมกระเทียมและน้ำส้มสายชู

สำหรับการเตรียมการนี้ พริกไทยหั่นเป็นชิ้นจะถูกลวกในน้ำดองเป็นเวลาสั้นๆ สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงพริกไทยมากเกินไปในสารละลายเดือดเพื่อให้พริกไทยนิ่มแต่ไม่เสียรูปร่างจากนั้นในฤดูหนาวคุณสามารถเพลิดเพลินกับของว่างแสนอร่อยที่มีรสชาติพริกไทยสดใสและกระเทียมเล็กน้อย

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ: 6 ขวดครึ่งลิตร

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก – 3 กก.
• น้ำ – 1.5 ลิตร
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม – 1.5 หัว
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% – 180 กรัม
• เกลือ – 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. นำแกนและเมล็ดออกจากพริกไทยที่ล้างแล้วและผักก็หั่นเป็นเส้นกว้างประมาณ 1 ซม.

2. กลีบกระเทียมปอกเปลือกสับละเอียดมาก คุณสามารถถูมันได้

3. ผสมน้ำ น้ำตาล และเกลือลงในภาชนะหมักดองที่เหมาะสม ใส่กระเทียม นำของเหลวไปต้ม จากนั้นเทน้ำมันและน้ำส้มสายชูลงไป

4. ใส่พริกไทยลงในน้ำดองแล้วปรุงหลังจากเดือดไม่เกิน 5 นาทีเพื่อไม่ให้ชิ้นผักเดือด แต่คงรูปร่างและรสชาติไว้

5. พริกแปรรูปจะถูกใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เทน้ำดองที่เหลือลงในขวดและปิดผนึก เก็บยาไว้ในที่เย็น อร่อย!

พริกหยวกทอดในน้ำมันพร้อมกระเทียม

สูตรนี้ใช้พริกสองประเภท - พริกหวานและพริกปกติ รวมถึงกระเทียมและส่วนผสมน้ำดองมาตรฐาน ได้แก่ น้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชู พริกไทยถูกรีดทั้งหมดโดยไม่แบ่งออกเป็นส่วน ๆ ดังนั้นจึงดูชุ่มฉ่ำกว่าและไม่แตกสลาย

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ: 6 ขวดครึ่งลิตร

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก – 3 กก.
• พริกขี้หนู – 6 ชิ้น
• กระเทียม – 1 หัว
• น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 9% – 80 มล.
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ – 1 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1.ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพริกทั้งหมดจะถูกทอดทุกด้านจนกระทั่งถูกปกคลุมด้วยเปลือกสีน้ำตาลทอง เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้น้ำมันร้อนไหม้ ให้ปิดฝาพริกไทยขณะทอด

2. วางพริกหยวกทอดในชามอีกใบ แล้วผัดพริกในน้ำมันในกระทะใบเดียวกันต่อไป

3. บดกระเทียมด้วยวิธีที่สะดวก ไม่จำเป็นต้องสับกลีบกระเทียมให้ละเอียดเกินไป

4. ใส่กระเทียมสับลงในภาชนะฆ่าเชื้อเพื่อเตรียม จากนั้นใส่พริกไทยและพริกทอดลงไปอีกชั้นหนึ่ง และใส่กระเทียมอีกเล็กน้อย ดังนั้นเติมภาชนะขึ้นไปด้านบนสุดสลับระหว่างพริกและกระเทียมสองชนิด

5. เทน้ำลงในกระทะ ใส่น้ำตาลและเกลือ นำไปต้ม คนจนน้ำตาลและเกลือละลายหมด ใส่น้ำส้มสายชู ปิดไฟ เทน้ำดองที่เดือดแล้วม้วนขึ้น ปล่อยให้ชิ้นส่วนเย็นลงใต้ผ้าห่มแล้วเก็บไว้ในที่เย็น

พริกดองในน้ำมันพร้อมกระเทียมและผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาว

สมุนไพรสดช่วยเพิ่มรสชาติของการเตรียมฤดูหนาวและพริกไทยกับกระเทียมผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่งจะดึงดูดทุกคนที่บ้านในฤดูหนาวและยังเพิ่มคุณประโยชน์ - วิตามินและองค์ประกอบที่มีประโยชน์ - ในช่วงฤดูหนาว

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ: 6 ขวดครึ่งลิตร

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก – 3 กก.
• กระเทียม – 300 กรัม
• ผักชีฝรั่ง – 2 พวง
• ผักชีฝรั่ง - 2 ช่อ
• น้ำ – 500 มล.
• น้ำมันพืช – 300 มล.
• น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 9% – 200 มล.
• น้ำตาลทราย – 200 กรัม
• เกลือ – 100 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ลอกพริกไทยออกจากเมล็ดและเยื่อหุ้มแล้วหั่นเป็นเส้นกว้าง

2. กระเทียมจะต้องแบ่งออกเป็นชิ้นบาง ๆ หรือชิ้นที่มีความหนาปานกลาง

3. ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสับ

4.น้ำดองเตรียมจากน้ำมัน เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชูในกระทะหรือกระทะ ส่วนผสมข้างต้นจะถูกเติมลงในน้ำแล้วนำไปต้ม

5. ใส่พริกไทยลงในน้ำดองแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟอ่อน จากนั้นใส่กระเทียมและสมุนไพรสับแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที

6. ใส่พริกไทยลงในขวดที่เตรียมไว้หลังการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นและปล่อยให้เย็นคว่ำ จากนั้นเก็บในที่เย็น