ไข่ดอง

ไข่ดองเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมที่ไม่เพียงสร้างความพึงพอใจให้กับสมาชิกในครอบครัวของคุณเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแขกที่มีความซับซ้อนที่สุดด้วย ไม่ว่าคุณจะชอบสูตรไหนคุณต้องต้มไข่ทันทีจากนั้นจึงทำการดองต่อ อาจมีสองตัวเลือกอยู่แล้วเนื่องจากสามารถเตรียมส่วนประกอบได้ทั้งในน้ำส้มสายชูและในน้ำหมักต่างๆ ตัวอย่างเช่นน้ำเกลือสามารถทำได้โดยใช้น้ำบีทรูทหรือซีอิ๊ว แต่ยังไงก็อร่อย!

ไข่ดองโฮมเมด

ไข่ดองที่บ้านเตรียมง่ายมากและจะพร้อมให้ชิมภายในเวลาเพียงยี่สิบสี่ชั่วโมง! เราจะใช้ซีอิ๊วและเครื่องเทศต่างๆ เช่น ขิงบด กระเทียมสับ และพริก เป็นน้ำดอง

1. 
   ไข่ดองนั้นเตรียมง่ายมาก วางไข่ลงในกระทะแล้วเติมน้ำ ต้มต่อไปอีกเจ็ดนาทีหลังจากเดือด ใส่เกลือเล็กน้อย
2. 
   เย็นและเอาเปลือกออก
3. 
   ในเวลาเดียวกันให้ผสมน้ำกับน้ำตาลทรายน้ำส้มสายชูและซีอิ๊วขาว
4. 
   สับกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือก พริกขี้หนู และหัวหอมสีเขียวอย่างคร่าวๆ
5. 
   วางไข่ในขวดแล้วโรยด้วยขิงบดและผักสับเพิ่มเติม
6. 
   เทน้ำดองลงบนส่วนผสม ปิดฝา แล้วแช่เย็นไว้หนึ่งวัน
7. 
   หลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมง ให้นำไข่ออกจากน้ำเกลือแล้วเสิร์ฟ อร่อย!

---

ไข่ในซีอิ๊ว

ไข่ในซีอิ๊วเป็นของว่างที่แปลกและอร่อยมากซึ่งเหมาะสำหรับการปิกนิกหรือแซนวิชดั้งเดิมที่จะทำให้คุณอิ่มนานหลายชั่วโมง ในการปรุงอาหารเราต้องการเพียงส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงเท่านั้น

เวลาทำอาหาร – 19 ชม

เวลาทำอาหาร - 10 นาที

บางส่วน – 2-4.

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 4 ชิ้น
• ซีอิ๊วขาว – 150 มล.
• เกลือ – 2 หยิก
• น้ำตาลทราย – ¼ ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูข้าว – 2 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น – 1-2 หยิก

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ต้มไข่ในน้ำเดือดประมาณ 15 นาที จากนั้นปล่อยให้เย็นจนอุ่นแล้วปอกเปลือก

ขั้นตอนที่ 2. เทน้ำตาล เกลือ และพริกไทยดำลงในชาม

ขั้นตอนที่ 3 เทซีอิ๊วขาวและน้ำส้มสายชูแล้วผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 4 ใส่ไข่ลงในส่วนผสมที่ได้และนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 24-48 ชั่วโมง โดยพลิกกลับเป็นครั้งคราว

ขั้นตอนที่ 5. หั่นไข่ที่แช่ในสารเติมแต่งลงครึ่งหนึ่งแล้วเก็บตัวอย่าง อร่อย!

ไข่สไตล์อังกฤษ

ไข่อังกฤษเป็นของว่างแบบดั้งเดิมที่คิดค้นในอังกฤษเพื่อเพิ่มอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์ อย่างไรก็ตามถึงแม้จะมีการแช่แข็ง แต่อาหารก็ยังไม่สูญเสียความเกี่ยวข้องเพราะไข่ดังกล่าวมีรสชาติดั้งเดิมและกลิ่นหอม

เวลาทำอาหาร - 3 วัน.

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

บางส่วน – 1.

วัตถุดิบ:

• ไข่ต้ม – 11 ชิ้น
• น้ำ – 250 มล.
• น้ำส้มสายชู 6% – 250 มล.
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย – 100 กรัม
• อบเชย – 1/3 ชิ้น
• กระเทียม – 2 ฟัน
• พริกไทยดำป่น – 1 ช้อนชา
• ถั่วออลสไปซ์ – 2 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เทน้ำลงในกระทะแล้วเติมเกลือและน้ำตาล - ตั้งไฟจนผลึกหวานและเค็มละลายหมด

ขั้นตอนที่ 2 ตอนนี้เพิ่มเครื่องเทศและน้ำส้มสายชูลงในของเหลว ผสมและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที

ขั้นตอนที่ 3 ขณะเดียวกันก็ปอกเปลือกไข่ต้ม

ขั้นตอนที่ 4 วางส่วนประกอบหลักลงในขวดเล็กแล้วเติมน้ำดองที่แช่เย็นไว้ ปิดฝาแล้ววางบนชั้นวางตู้เย็น

ขั้นตอนที่ 5 หลังจากผ่านไป 2-3 วัน ให้เก็บตัวอย่างและเพลิดเพลิน อร่อย!

ไข่ดองในขวดโหล

ไข่ดองในขวดเป็นของว่างที่จะช่วยให้คุณกระจายอาหารตามปกติได้อย่างง่ายดายและทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจ จริงก่อนที่จะชิมคุณจะต้องรอสองถึงสามวันจนกว่าส่วนประกอบหลักจะอิ่มตัวด้วยสารปรุงแต่งรสเผ็ดอย่างสมบูรณ์

เวลาทำอาหาร - 2-3 วัน.

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 4.

วัตถุดิบ:

• ไข่ต้ม – 8 ชิ้น
• พริกไทยดำ – 10 ชิ้น
• พริกขี้หนูแดง – 1 ชิ้น
• เครื่องปรุงรสผัก – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือไม่มีสไลด์ - 1 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องปรุงรสแครอทเกาหลี – 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 6% – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำร้อน – 0.5 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ก่อนอื่นต้มไข่ให้เย็นแล้วตวงเครื่องเทศตามจำนวนที่ต้องการ

ขั้นตอนที่ 2. ใส่พริกไทย เครื่องปรุงรสผัก เครื่องเทศแครอทเกาหลี และเกลือลงในหม้อ เติมน้ำร้อนแล้วนำไปต้ม ทำให้สารละลายเย็นลงที่อุณหภูมิ 30-35 องศา เติมน้ำส้มสายชูแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 3. ปอกไข่แล้วเทน้ำลงไป

ขั้นตอนที่ 4เราใส่ไว้ในขวดแล้วเติมพริกไทยร้อนเทน้ำดองอุ่น ๆ ลงในส่วนผสมหลักแล้วปิดฝา หลังจากเย็นแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 2-3 วัน โดยเขย่าเป็นครั้งคราว

ขั้นตอนที่ 5. เรียกน้ำย่อย!

ไข่ดองเบียร์เป็นภาษาอังกฤษ

ไข่ดองเบียร์ในภาษาอังกฤษเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่เข้ากันได้อย่างลงตัวกับเครื่องดื่มฟองแช่เย็น ไข่ดังกล่าวจะลอยออกจากจานในนาทีแรกหลังเสิร์ฟ เนื่องจากนอกเหนือจากรูปลักษณ์ดั้งเดิมแล้ว ผลิตภัณฑ์ยังอุดมไปด้วยผักและกลิ่นรสเผ็ดอีกด้วย

เวลาทำอาหาร - 24 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 5.

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 10 ชิ้น
• กระเทียม – 4 ฟัน
• หัวผักกาด – 1 ชิ้น
• หอมแดง – 1 ชิ้น
• พริกไทย – 1 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% – 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – ½ ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง – เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 500 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. วางไข่ลงในกระทะแล้วเติมน้ำ ปรุงประมาณ 8-10 นาทีนับจากเวลาที่เดือด

ขั้นตอนที่ 2. เตรียมน้ำดองโดยไม่เสียเวลา: ใส่ผักชีฝรั่ง, พริกลงในชาม, เทน้ำส้มสายชู - ผัดและเพิ่มหัวบีทสับ, กดเบา ๆ

ขั้นตอนที่ 3 จากนั้นใส่กระเทียมปอกเปลือกและหัวหอมใหญ่ลงในภาชนะ

ขั้นตอนที่ 4 ต้มน้ำด้วยเกลือและน้ำตาล ใส่ส่วนผสมของน้ำดองแล้วนำไปต้มอีกครั้ง เทส่วนผสมที่ร้อนลงในไข่ที่วางอยู่ในขวดแล้วปิดฝาให้แน่น

ขั้นตอนที่ 5. หลังจากเย็นสนิทแล้ว ให้ย้ายโถไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1-2 วัน

ขั้นตอนที่ 6. หลังจากเวลาผ่านไปเราก็ชิมอาหารเรียกน้ำย่อย ปรุงอาหารและสนุก!

ไข่นกกระทาหมัก

ไข่นกกระทาหมักไม่เพียงแต่อร่อยมาก แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย! จานนี้จะเข้ากันได้อย่างลงตัวกับอาหารประจำวันของคุณ และจะทำให้คุณได้รับรสชาติที่แท้จริงที่ไม่เหมือนสิ่งอื่นใดเนื่องจากมีขนาดเล็ก ไข่จึงเต็มไปด้วยสารปรุงแต่งภายในหนึ่งวัน

เวลาทำอาหาร - 1 วัน.

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

บางส่วน – 5.

วัตถุดิบ:

• ไข่นกกระทา – 20 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% – 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำ – 7 ชิ้น
• กานพลู – 7 ตา
• เมล็ดผักชี – 1 หยิก
• ใบโหระพาแห้ง – 1 หยิก
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ต้มไข่ในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาที ปล่อยให้เย็นและปอกเปลือก

ขั้นตอนที่ 2 ล้างผักที่เลือกให้สะอาด สลัดความชื้นส่วนเกินออก และสับละเอียด

ขั้นตอนที่ 3 ในภาชนะทรงลึก ผสมน้ำมันมะกอกกับน้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย เครื่องเทศ และเกลือ

ขั้นตอนที่ 4 วางผักใบเขียวและไข่นกกระทาลงในภาชนะที่มีฝาปิดแล้วเติมน้ำดองมะกอก

ขั้นตอนที่ 5. ปล่อยให้อาหารเรียกน้ำย่อยนั่งในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมงแล้วจึงเสิร์ฟ อร่อย!

ไข่ดองเกาหลี

ไข่ดองสไตล์เกาหลีเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่มีรสเผ็ดและน่ารับประทานมากซึ่งคุณสามารถเสิร์ฟได้อย่างง่ายดายแม้ที่โต๊ะตามเทศกาล และรับรองว่าแขกของคุณจะประทับใจกับพรสวรรค์ในการทำอาหารของคุณ! นอกจากรสชาติดั้งเดิมแล้ว ไข่ชนิดนี้ยังดูน่าประทับใจมากเมื่อหั่นอีกด้วย

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

เวลาทำอาหาร – 10-15 นาที

บางส่วน – 6.

วัตถุดิบ:

• ไข่นกกระทา – 16 ชิ้น
• น้ำ – ½ ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนชา
• น้ำมันงา – ½ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. วางไข่ลงในกระทะ เติมน้ำแล้วนำไปต้ม ปิดไฟแล้วปิดฝาทิ้งไว้ 5 นาที

ขั้นตอนที่ 2. จากนั้นทำให้ส่วนประกอบหลักเย็นลงแล้วลอกออก

ขั้นตอนที่ 3เทน้ำและซีอิ๊วลงในชามทนไฟอีกใบ ใส่น้ำตาลและผสมให้เข้ากัน จุ่มไข่ลงในสารละลายที่ได้และปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว

ขั้นตอนที่ 4 นำจานออกจากเตาแล้วเติมน้ำมันงา เสิร์ฟไข่อุ่น ๆ ลงบนโต๊ะ

ขั้นตอนที่ 5 เตรียมตัวและเพลิดเพลินกับไม่เพียงแต่ผลลัพธ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงกระบวนการด้วย!

ไข่ดองแดงกับหัวบีท

ไข่ดองแดงกับหัวบีทเป็นอาหารแปลก ๆ ที่ไม่เพียงสร้างความพึงพอใจให้กับต่อมรับรสของคุณเท่านั้น แต่ยังรวมถึงดวงตาของคุณด้วย ด้วยการใช้น้ำผักที่สดใส ไข่ต้มจึงได้สีที่น่ารับประทานมากจนไม่อาจต้านทานได้!

เวลาทำอาหาร – 24 ชั่วโมง 20 นาที

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 20 ชิ้น

วัตถุดิบ:

• ไข่นกกระทา – 20 ชิ้น
• หัวบีทขนาดเล็ก - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 6% – 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง – 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนชา
• ใบลอเรล – 2 ชิ้น
• กระเทียม – 2 ฟัน
• น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ – 10 ชิ้น
• โรสแมรี่ – 1 ก้าน

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 วางทุกสิ่งที่คุณต้องการลงบนพื้นผิวการทำงาน: ล้างผักและโรสแมรี่ใต้น้ำไหล

ขั้นตอนที่ 2. ปรุงไข่ในน้ำเดือดประมาณ 4 นาที จากนั้นให้เย็นและปอกเปลือก

ขั้นตอนที่ 3. ใส่กระเทียม พริกไทย ใบกระวาน และโรสแมรี่ลงในกระทะโดยไม่เสียเวลา เติมเครื่องเทศด้วยน้ำ

ขั้นตอนที่ 4 ใส่หลอดบีทรูท น้ำส้มสายชู ซีอิ๊ว น้ำตาลทราย เกลือ และน้ำมันพืชลงในสารละลาย ต้มส่วนผสมแล้วนำออกจากเตา

ขั้นตอนที่ 5. ใส่ไข่ลงในขวดโหลขนาดเล็กที่มีฝาปิด

ขั้นตอนที่ 6 เทส่วนผสมหลักด้วยน้ำดองอุ่น ๆ แล้วปิดขวด ทิ้งไว้อย่างน้อยสามชั่วโมงหรือดีกว่านั้นต่อวัน

ขั้นตอนที่ 7 เรียกน้ำย่อย!