เห็ดน้ำผึ้งดองสำหรับฤดูหนาว

เห็ดดองสำหรับฤดูหนาวเป็นการเตรียมที่อร่อยและชุ่มฉ่ำสำหรับทั้งครอบครัว เห็ดที่เตรียมไว้สามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นแยกต่างหากหรือเสิร์ฟพร้อมอาหารกลางวันร้อนๆ นอกจากนี้ ของทานเล่นง่ายๆ ยังช่วยตกแต่งสลัดวันหยุดของคุณด้วย จดสูตรอาหารที่ดีที่สุดพร้อมคำอธิบายกระบวนการทีละขั้นตอน

เห็ดน้ำผึ้งดอง: สูตรง่ายๆในขวดที่บ้าน

เห็ดน้ำผึ้งดองสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วและอร่อยสำหรับฤดูหนาว เห็ดกรอบเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยที่เข้าคู่กับอาหารปรุงเองที่บ้าน

1. 
   วิธีเตรียมเห็ดดองที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาว? เราทำความสะอาดเห็ดอย่างระมัดระวังจากสิ่งสกปรก กิ่งก้านและใบเล็ก ๆ ล้างแล้วเติมน้ำสะอาดต้มประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่ลงในกระชอน แล้วล้างออก ปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำ
2. 
   เติมน้ำเย็นใส่เห็ดอีกครั้ง รอให้เดือด แต่ปรุงประมาณ 25-30 นาทีจากนั้นเราก็ใส่มันลงในกระชอนแล้วปล่อยทิ้งไว้สักพัก ในระหว่างการปรุงอาหารครั้งที่สอง ให้เติมเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
3. 
   เตรียมน้ำดอง เทน้ำเย็นหนึ่งลิตรลงในกระทะผสมเกลือและน้ำตาลลงไปใส่พริกไทยดำกระเทียมสับและใบกระวาน ต้มปรุงประมาณ 3-5 นาทีเทน้ำส้มสายชู 70% หนึ่งช้อนชาแล้วปิดเตา
4. 
   เราจัดเรียงเห็ดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทลงในน้ำดองร้อนทันทีโดยเพิ่ม 1 ซม. ที่ด้านบนของขวด เราปิดการเตรียมการด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วส่งไปจัดเก็บ พร้อม!

เห็ดดองกับน้ำส้มสายชู

เห็ดน้ำผึ้งหมักด้วยน้ำส้มสายชูเป็นการเตรียมที่ดีเยี่ยมสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว เห็ดสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นๆ ได้เช่นเดียวกับอาหารจานร้อนตลอดทั้งปี

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ – ขวด 2 ลิตร

วัตถุดิบ:

• เห็ดน้ำผึ้ง – 2 กก.
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 1 ลิตร
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น
• พริกไทยดำ – 3 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เราคัดแยกและล้างเห็ดฤดูร้อน เติมน้ำแล้ววางบนเตา

ขั้นตอนที่ 2. รอให้น้ำเดือด จากนั้นสะเด็ดน้ำเดือดแล้วล้างเห็ดอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 3 แยกความร้อนน้ำหนึ่งลิตรกับเกลือ

ขั้นตอนที่ 4. หลังจากเดือด เทน้ำส้มสายชูสองช้อนโต๊ะ ใส่ใบกระวานและพริกไทย..

ขั้นตอนที่ 5 ใส่เห็ดลงในน้ำดองที่เดือดแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 6 ปรุงเป็นเวลา 20 นาที เราลดความร้อนและขจัดโฟมออกอย่างต่อเนื่อง

ขั้นตอนที่ 7 ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด วางจานลงในกระทะน้ำเดือดขนาดใหญ่และพักไว้ประมาณ 10 นาที

ขั้นตอนที่ 8 เทเห็ดน้ำผึ้งในน้ำดองลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ขั้นตอนที่ 9. ปิดชิ้นส่วนที่มีฝาปิด ปล่อยให้เย็นแล้วเก็บเข้าที่จัดเก็บพร้อม!

เห็ดน้ำผึ้งดองไม่มีน้ำส้มสายชูสำหรับฤดูหนาว

เห็ดน้ำผึ้งเป็นหนึ่งในเห็ดที่ได้รับความนิยมและเตรียมได้ง่ายที่สุดสำหรับฤดูหนาว นอกจากนี้ยังสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชู ในกรณีนี้ ของว่างที่มีรสชาติละเอียดอ่อนสามารถใช้ร่วมกับอาหารปรุงเองที่บ้านได้หลายจาน

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ – 2 กระป๋อง

วัตถุดิบ:

• เห็ดน้ำผึ้ง – 1 กก.
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 1 ลิตร
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น
• พริกไทยดำ – 4 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ
• กรดซิตริก – 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ทำความสะอาดเห็ดจากสิ่งสกปรก ตัดส่วนที่ไม่เหมาะสมสำหรับอาหารออก ล้าง เติมน้ำ และต้มประมาณ 10-20 นาที

ขั้นตอนที่ 2 เติมน้ำใหม่ลงในเห็ดแล้วนำไปต้มอีกครั้ง ลดไฟ ใส่เกลือ เครื่องเทศ และกรดซิตริก ปรุงอาหารต่ออีก 30 นาที คนเป็นระยะๆ และขจัดฟองออก

ขั้นตอนที่ 3 ฆ่าเชื้อขวดโหลแล้วเทเห็ดร้อนในน้ำดองลงไป เทน้ำมันพืชเล็กน้อยด้านบนแล้วปิดฝา พร้อม!

เห็ดน้ำผึ้งดองโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อสำหรับฤดูหนาว

เห็ดดองแสนอร่อยที่ไม่มีการฆ่าเชื้อเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบการเตรียมที่ง่ายและรวดเร็ว ของว่างสามารถเก็บไว้ได้นานและจะเป็นความสุขในการกระจายโต๊ะของคุณตลอดเวลาของปี

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ – 2 กระป๋อง

วัตถุดิบ:

• เห็ดน้ำผึ้ง – 1 กก.
• เกลือ – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 500 มล.
• ใบกระวาน – 4 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - ร่ม 2 อัน
• กานพลู – 4 ชิ้น
• พริกไทยดำ – 4 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู 9% - 60 มล.
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เราคัดแยกเห็ดแล้วทิ้งหากเราเห็นสัญญาณของหนอน จากนั้นล้างผลิตภัณฑ์ให้สะอาด เติมน้ำแล้วจุดไฟ

ขั้นตอนที่ 2 เตรียมเครื่องเทศที่จำเป็นสำหรับน้ำดองเพิ่มลงในกระทะพร้อมกับเห็ดแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 40 นาที

ขั้นตอนที่ 3 เทเครื่องปรุงเผ็ดร้อนลงในขวดที่โดนไฟลวก ใส่น้ำส้มสายชู น้ำมันพืช แล้วปิดด้วยฝาไนลอนที่สะอาด

ขั้นตอนที่ 4. ปล่อยให้เห็ดดองเย็นลงในขวด แล้วเก็บไว้ในตู้เย็นหรือที่เย็นอื่นๆ ที่เหมาะสม พร้อม!

เห็ดดองในภาษาเกาหลี

เห็ดน้ำผึ้งสไตล์เกาหลีที่อร่อยและกรุบกรอบจะทำให้คนรักรสเผ็ดถูกใจ อาหารเรียกน้ำย่อยดองดั้งเดิมนี้เตรียมได้ง่ายสำหรับฤดูหนาว เห็ดจะไม่เพียงเติมเต็มโต๊ะในบ้านของคุณเท่านั้น แต่ยังจะประดับประดาด้วย

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ – 3 กระป๋อง

วัตถุดิบ:

• เห็ดน้ำผึ้ง – 2 กก.
• แครอทขนาดใหญ่ – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 3 กลีบ
• เกลือ – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 100 มล.
• ใบกระวาน – 4 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - ร่ม 2 อัน
• กานพลู – 4 ชิ้น
• พริกไทยดำ – 4 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู 9% - 60 มล.
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างและทำความสะอาดเห็ดน้ำผึ้ง จากนั้นนำไปต้มในน้ำสะอาดประมาณ 15-20 นาที

ขั้นตอนที่ 2. สะเด็ดน้ำแล้วใส่เห็ดลงในกระทะขนาด 100 มล. น้ำด้วยเกลือน้ำตาลและน้ำมันพืช ผัดและเคี่ยวประมาณ 5-10 นาทีด้วยไฟอ่อนมาก

ขั้นตอนที่ 3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 4 ขูดแครอทบางส่วนแล้วสับบางส่วน สับกระเทียมด้วยวิธีที่สะดวก

ขั้นตอนที่ 5 เพิ่มผักลงในเห็ดแล้วปรุงต่อเป็นเวลา 20 นาที ปิดมัน. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้เติมน้ำส้มสายชูและคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 6. เทของเหลวบางส่วนจากกระทะลงในจานแยกต่างหาก ใส่กานพลู พริกไทย และใบกระวานลงไป ผสมน้ำดอง

ขั้นตอนที่ 7 ฆ่าเชื้อขวดโหล เราใส่เห็ดน้ำผึ้งพร้อมผักลงไปแล้วเททุกอย่างด้วยน้ำดองรสเผ็ดปิดด้วยฝาปิด ของว่างพร้อมแล้ว!

เห็ดน้ำผึ้งหมักใต้ฝาไนลอน

เห็ดน้ำผึ้งเตรียมสำหรับฤดูหนาวได้ง่ายและรวดเร็ว นอกจากนี้คุณสามารถปิดฝาไนลอนด้วยเห็ดซึ่งจะไม่ส่งผลต่อรสชาติหรือการเก็บรักษา ลองใช้สูตรดั้งเดิมสำหรับการเตรียมอาหารแบบโฮมเมดของคุณ

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ – 2 ลิตร

วัตถุดิบ:

• เห็ดน้ำผึ้ง – 1 กก.
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น
• กานพลู – 4 ชิ้น
• พริกไทยดำ – 4 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู 9% - 60 มล.
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 1.5 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 จัดเรียงและล้างเห็ดอย่างระมัดระวัง

ขั้นตอนที่ 2 วางเห็ดน้ำผึ้งที่เตรียมไว้ลงในชามเหล็กที่สะดวก เติมน้ำแล้วตั้งไฟ นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นกรองด้วยกระชอนแล้วใส่กลับเข้าไปในชามเหล็ก

ขั้นตอนที่ 3 เทน้ำ ใส่เกลือ พริกไทย และกานพลู นำไปต้ม.

ขั้นตอนที่ 4 ปรุงอาหารเป็นเวลา 20-30 นาที โดยเอาโฟมออกเป็นระยะ

ขั้นตอนที่ 5 เพิ่มใบกระวานและน้ำส้มสายชู คนให้เข้ากันและยกลงจากเตา

ขั้นตอนที่ 6 ปล่อยให้เห็ดน้ำผึ้งเย็นลงเล็กน้อยแล้วใส่เครื่องเทศ

ขั้นตอนที่ 7. เทเห็ดดองลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ขั้นตอนที่ 8 เติมน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะลงในเห็ด

ขั้นตอนที่ 9 ปิดชิ้นงานด้วยฝาไนลอนลวกแล้วทิ้งไว้ให้เย็น

ขั้นตอนที่ 10 หลังจากเย็นสนิทแล้ว อาหารเรียกน้ำย่อยเห็ดก็พร้อม สามารถเสิร์ฟหรือเก็บไว้ในที่เย็นได้

เห็ดน้ำผึ้งหมักกับกระเทียม

เห็ดน้ำผึ้งซึ่งเป็นที่นิยมและเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คนจะยิ่งมีเอกลักษณ์มากขึ้นด้วยการเติมกระเทียม เตรียมของว่างที่มีรสชาติสำหรับฤดูหนาวและเสิร์ฟพร้อมกับอาหารโฮมเมดจานโปรดของคุณตลอดทั้งปี

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ – 3 กระป๋อง

วัตถุดิบ:

• เห็ดน้ำผึ้ง – 2 กก.
• น้ำ – 1 ลิตร
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน – 3 ชิ้น
• กระเทียม – 4 กลีบ
• กานพลู – 4 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู 9% - 60 มล.
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เทน้ำสะอาดหนึ่งลิตรลงในกระทะก้นลึก ตั้งไฟให้ร้อน ใส่เกลือ กลีบกระเทียมปอกเปลือก ใบกระวาน และกานพลู นำไปต้ม.

ขั้นตอนที่ 2 จัดเรียงล่วงหน้าและล้างเห็ดน้ำผึ้ง โยนมันลงในน้ำดองที่เดือด

ขั้นตอนที่ 3 ต้มเห็ดเป็นเวลา 30-40 นาทีด้วยไฟอ่อน ถอดโฟมออกเป็นระยะ ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช

ขั้นตอนที่ 4 เทเห็ดน้ำผึ้งกับกระเทียมในน้ำดองลงในขวดที่สะอาดและลวก ปิดฝาแล้วทิ้งไว้เพื่อจัดเก็บ การเตรียมกลิ่นหอมพร้อมแล้ว!

เห็ดน้ำผึ้งหมักกับหัวหอม

เห็ดน้ำผึ้งหมักกับหัวหอมเป็นอาหารจานเย็นสำเร็จรูปที่จะเติมเต็มโต๊ะครอบครัวของคุณ เห็ดเตรียมง่ายสำหรับฤดูหนาวรสชาติของมันจะไม่ลดลงแม้จะเก็บไว้นานซึ่งจะช่วยให้คุณปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยของว่างน่ารับประทานได้ตลอดเวลาของปี

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ – 2 กระป๋อง

วัตถุดิบ:

• เห็ดน้ำผึ้ง – 2 กก.
• น้ำ – 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• พริกไทยดำ – 6 ชิ้น
• กานพลู – 6 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู 9% – 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างเห็ดให้สะอาด จากนั้นต้มในน้ำเกลือเพื่อลิ้มรสเป็นเวลา 30 นาที สะเด็ดน้ำและล้างออก

ขั้นตอนที่ 2 ผสมน้ำสามแก้วกับเกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศอื่นๆ ต้มด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาที

ขั้นตอนที่ 3 สับหัวหอมด้วยวิธีที่สะดวก สามารถเป็นวงแหวนหรือลูกบาศก์ได้

ขั้นตอนที่ 4 ฆ่าเชื้อขวดโหล ใส่เห็ดและหัวหอมลงไป เติมน้ำดอง เพิ่มน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนเต็มด้านบน ปิดและทิ้งไว้ให้เย็น พร้อม!

เห็ดน้ำผึ้งหมักกับน้ำมันพืช

เห็ดดองหอมเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยยอดนิยมที่ดูลงตัวกับทั้งมื้อเย็นและโต๊ะวันหยุด เตรียมเห็ดโดยเติมน้ำมันพืชซึ่งจะทำให้เห็ดชุ่มฉ่ำและน่ารับประทานยิ่งขึ้น

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ – 4 กระป๋อง

วัตถุดิบ:

• เห็ดน้ำผึ้ง – 2 กก.
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• กระเทียม – 2 กลีบ
• น้ำมันพืช – 90 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% – 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เราคัดแยกเห็ดโดยกำจัดเศษซากอย่างระมัดระวัง เราล้างออก

ขั้นตอนที่ 2. ใส่เห็ดน้ำผึ้งที่สะอาดลงในกระทะ หากจำเป็นให้หั่นเห็ดขนาดใหญ่

ขั้นตอนที่ 3 เติมส่วนผสมด้วยน้ำสี่แก้ว ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากเดือด เราเอาโฟมออก

ขั้นตอนที่ 4 ล้างเห็ดแล้วเติมน้ำในปริมาณเท่ากันอีกครั้ง เพิ่มเกลือ, น้ำตาล, กลีบกระเทียมปอกเปลือกและน้ำมันพืช คนและปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที ในตอนท้ายเทน้ำส้มสายชูลงไปผัดแล้วปิดไฟ

ขั้นตอนที่ 5 ใส่เห็ดดองกับน้ำมันพืชลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดและปล่อยให้เย็น

ขั้นตอนที่ 6 คุณสามารถเก็บชิ้นงานไว้ในตู้เย็นหรือที่เย็น ๆ ได้ คุณสามารถเสิร์ฟได้ทันทีหลังจากเย็นลงโดยเติมสมุนไพรหอมสด

เห็ดฟางดอง

เห็ดทุ่งหญ้าที่เก็บสดยังได้รับความนิยมมากกว่าเห็ดชนิดอื่นในกลุ่ม เหมาะสำหรับเก็บในขวดสำหรับฤดูหนาวแล้วเสิร์ฟเป็นของว่างดั้งเดิมตลอดทั้งปี

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ – 1 ขวด

วัตถุดิบ:

• เห็ดน้ำผึ้งทุ่งหญ้า – 1 กก.
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น
• พริกไทยดำ – 4 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.เราคัดแยกเห็ดทุ่งหญ้า เติมน้ำเย็นแล้วล้างให้สะอาดเพื่อกำจัดสิ่งปนเปื้อน

ขั้นตอนที่ 2 เติมน้ำเห็ดอีกครั้งนำไปต้มแล้วปิด สะเด็ดน้ำ. เราล้างเห็ดทุ่งหญ้าอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 3. เทน้ำสะอาดอีกครั้ง เติมเกลือ พริกไทย และใบกระวานทันที ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีด้วยไฟอ่อน สองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้เติมน้ำส้มสายชูและคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 4 เทเห็ดทุ่งหญ้าในน้ำดองลงในขวดที่สะอาดที่ถูกลวก สามารถฆ่าเชื้อล่วงหน้าพร้อมกับฝาปิดได้ เราปิดแล้วส่งไปจัดเก็บ!