เห็ดชนิดหนึ่งหมักสำหรับฤดูหนาว

เห็ดชนิดหนึ่งหมักสำหรับฤดูหนาวเป็นอาหารที่น่ารับประทานและหลากหลายสำหรับโต๊ะของคุณ เห็ดที่ชุ่มฉ่ำและอ่อนโยนจะช่วยเสริมอาหารโฮมเมดร้อนๆได้อย่างสมบูรณ์แบบ นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มลงในสลัดและใช้เป็นของว่างอิสระได้ ในการเตรียม ให้ใช้สูตรอาหารทีละขั้นตอนที่ผ่านการพิสูจน์แล้วจากตัวเลือกการทำอาหารของเรา

เห็ดชนิดหนึ่งดอง: สูตรง่าย ๆ ในขวดสำหรับฤดูหนาว

เห็ดชนิดหนึ่งหมักตามสูตรที่ง่ายและรวดเร็วกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก เห็ดที่น่ารับประทานเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวพวกเขาจะทำหน้าที่เป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับมันฝรั่งต้มและมันฝรั่งบด

1. 
   วิธีเตรียมเนยดองสำหรับฤดูหนาว? เราทำความสะอาดเห็ดและเอาฟิล์มออกจากฝา เติมน้ำแล้วล้างออกให้สะอาด หากเห็ดชนิดหนึ่งมีขนาดใหญ่เกินไปให้ตัดออก วางส่วนผสมลงในกระทะที่มีน้ำแล้วต้มประมาณ 20 นาที สะเด็ดน้ำโดยใช้ตะแกรง สามารถล้างเห็ดได้ตามต้องการ
2. 
   เทน้ำสะอาดสำหรับหมักดองหนึ่งลิตรลงในกระทะแยกใส่เกลือน้ำตาลพริกไทยสองสามเม็ดใบกระวานแล้วปล่อยให้เดือด จากนั้นใส่เนยลงในน้ำแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 25-30 นาที ไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อมให้เติมน้ำส้มสายชูลงไป
3. 
   เราฆ่าเชื้อขวดโหล ใส่ใบกระวานที่เหลือและพริกไทยดำลงไป เราเอาเปลือกออกจากกระเทียมแล้วใส่ในแต่ละขวด ใส่กระเทียมหนึ่งกลีบ
4. 
   ค่อยๆ เทเห็ดกับน้ำดองลงไปบนเครื่องเทศ เติมขวดครึ่งลิตรจนถึงคอ
5. 
   เราขันช่องว่างด้วยฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปล่อยให้ขวดเย็นที่อุณหภูมิห้อง
6. 
   เมื่อขวดเย็นสนิทแล้ว เนยดองก็พร้อม ขอแนะนำให้เก็บในที่เย็น

เห็ดชนิดหนึ่งหมักด้วยน้ำส้มสายชู 9%

เนยที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำส้มสายชูจะถูกเก็บไว้อย่างดีและเป็นเวลานาน เห็ดที่เตรียมง่าย ๆ จะช่วยเสริมโต๊ะของคุณให้เป็นของว่างได้ตลอดทั้งปี

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

หนึ่งหน่วยบริโภค – 3 กระป๋อง 0.5 ลิตร

วัตถุดิบ:

• เนย – 1 กก.
• น้ำ – 1 ลิตร
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 2 ช้อนชา
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น
• พริกไทยดำ – 4 ชิ้น
• เมล็ดผักชีฝรั่ง – 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9% – 4 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เราทำความสะอาดเห็ดเนยจากสารปนเปื้อนและใช้มีดคม ๆ ค่อยๆ เอาฟิล์มออกจากฝา ล้างเห็ดที่ทำความสะอาดแล้วในน้ำหลาย ๆ

ขั้นตอนที่ 2 วางบัตเตอร์นัทที่ล้างและปอกเปลือกแล้วลงในกระทะที่มีน้ำ เรารอจนเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที สะเด็ดน้ำและวางผลิตภัณฑ์ไว้สักครู่

ขั้นตอนที่ 3 ผสมน้ำกับเกลือและน้ำตาลในน้ำหนึ่งลิตร วางบนไฟและเตรียมน้ำดอง นอกจากนี้เรายังเพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดลงไปด้วย: พริกไทย, เมล็ดผักชีฝรั่งและใบกระวาน ต้มของเหลวรสเผ็ดสักสองสามนาที

ขั้นตอนที่ 4ใส่เนยลงในน้ำดองที่เดือด ปล่อยให้เนื้อหาเดือดเป็นเวลา 20 นาที เติมน้ำส้มสายชู ผัดและนำออกจากเตา

ขั้นตอนที่ 5 เทเห็ดดองด้วยน้ำส้มสายชูลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปล่อยให้เย็น พร้อม!

เห็ดชนิดหนึ่งหมักโดยไม่มีน้ำส้มสายชูสำหรับฤดูหนาว

เนยที่เตรียมโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูจะมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่า เห็ดเหล่านี้เหมาะอย่างยิ่งที่จะใส่ในสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นอื่นๆ ลองสูตรอาหารที่ง่ายและรวดเร็ว!

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เสิร์ฟ – 3 กระป๋อง

วัตถุดิบ:

• เนย - 1.5 กก.
• น้ำ – 1 ลิตร
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา
• เกลือ – 3 ช้อนชา
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ – 4 ชิ้น
• กรดซิตริก – 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เราแยกเนยทำความสะอาดสิ่งสกปรกแล้วนำฟิล์มออกจากฝา หั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างใต้น้ำแล้ววางลงในกระทะที่มีน้ำ ต้มจนเดือด...

ขั้นตอนที่ 2 เราล้างเห็ดต้มอีกครั้งเติมน้ำสะอาดหนึ่งลิตรแล้ววางบนเตา ในช่วงเริ่มต้นของการปรุงอาหารให้ใส่เกลือน้ำตาลพริกไทย เมื่อเนื้อหาเดือดแล้ว ให้เติมกรดซิตริกและน้ำมันพืช จากนั้นปรุงเป็นเวลา 25 นาทีด้วยไฟอ่อน

ขั้นตอนที่ 3 นำเห็ดร้อนในน้ำดองออกจากเตาแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อโดยตรง เราปิดช่างเย็บด้วยฝาปิดแล้วส่งไปจัดเก็บ พร้อม!

เห็ดชนิดหนึ่งหมักโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อในฤดูหนาว

เห็ดชนิดหนึ่งที่น่ารับประทานและมีกลิ่นหอมนั้นเตรียมได้ง่ายสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ อาหารเรียกน้ำย่อยเห็ดจะทำให้คุณพึงพอใจตลอดทั้งปี เสิร์ฟพร้อมอาหารจานร้อนและยังสามารถใส่สลัดได้อีกด้วย

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ – 4 กระป๋อง

วัตถุดิบ:

• เนย – 2 กก.
• น้ำ – 2 ลิตร
• น้ำตาล – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น
• พริกไทยดำ – 4 ชิ้น
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 จัดเรียงเห็ดอย่างระมัดระวังและเอาผิวหนังบาง ๆ ออกจากหมวกโดยใช้มีดคม ๆ หั่นเห็ดชนิดหนึ่งขนาดใหญ่เป็นชิ้นเล็กๆ เราส่งพวกเขาลงน้ำเย็นทันที วางบนเตาแล้วนำไปต้ม

ขั้นตอนที่ 2. หลังจากเดือดแล้วให้เปลี่ยนน้ำแล้วตั้งกระทะบนเตาอีกครั้ง ใส่น้ำตาล เกลือ และเครื่องเทศทั้งหมด ต้มเป็นเวลา 30 นาทีแล้วเติมน้ำส้มสายชู

ขั้นตอนที่ 3 เทเนยดองลงในขวดน้ำร้อนลวกขนาดครึ่งลิตรที่สะอาด ปิดและออกจากบ้านจนเย็นสนิท หลังจากเตรียมก็สามารถส่งไปจัดเก็บได้ พร้อม!

เนยหมักร้อนๆ

การหมักเนยแบบร้อนเป็นทางเลือกที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับการเตรียมฤดูหนาวที่น่ารับประทาน คุณจะไม่ใช้เวลามากนักและอาหารเรียกน้ำย่อยเห็ดนี้จะเติมเต็มมื้อเย็นของครอบครัวตลอดทั้งปี

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ – 4 กระป๋อง

วัตถุดิบ:

• เนย - 1.5 กก.
• น้ำ – 2 ลิตร
• น้ำตาล – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน – 4 ชิ้น
• พริกไทยดำ – 8 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู 9% – 3 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ขั้นแรก ควรคัดแยกเห็ดและปอกเปลือกออกจากฟิล์ม

ขั้นตอนที่ 2 เติมเนยที่ทำความสะอาดด้วยน้ำเย็น ล้างออกให้สะอาดแล้ววางบนตะแกรงเหล็ก

ขั้นตอนที่ 3. นำเห็ดไปแช่น้ำสะอาด วางกระทะบนเตา นำไปต้มแล้วปิด

ขั้นตอนที่ 4 วางเห็ดลงในตะแกรงอีกครั้งแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น

ขั้นตอนที่ 5 เติมเห็ดด้วยน้ำใหม่สองลิตรแล้วต้ม จากนั้นใส่เกลือ น้ำตาล เครื่องเทศ และน้ำส้มสายชู ปรุงอาหารต่อไปเป็นเวลา 40 นาทีด้วยไฟอ่อน

ขั้นตอนที่ 6ใส่เนยที่หมักไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาทันที เสร็จแล้วส่งเก็บได้เลย!

เห็ดชนิดหนึ่งหมักด้วยกรดซิตริก

กรดซิตริกเป็นสารทดแทนน้ำส้มสายชูที่ดีเยี่ยมในการเตรียมฤดูหนาว เตรียมเห็ดชนิดหนึ่งดองแสนอร่อยด้วยการเติมกรดแล้วคุณจะได้ผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติละเอียดอ่อนมากขึ้นซึ่งสามารถเสิร์ฟแยกกันหรือเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นอื่น ๆ

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ – 2 กระป๋อง

วัตถุดิบ:

• เนย – 1 กก.
• น้ำ – 1 ลิตร
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น
• พริกไทยดำ – 2 ชิ้น
• กรดซิตริก – 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ขั้นแรกให้เอาผิวหนังบนฝาของเนยออก จากนั้นนำเห็ดไปต้มแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น

ขั้นตอนที่ 2 เทน้ำหนึ่งลิตรลงในกระทะใส่เห็ดด้วยน้ำตาลเกลือกรดซิตริกและเครื่องเทศ ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากเดือด

ขั้นตอนที่ 3. ฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ คุณสามารถนึ่งมันบนกระทะที่มีน้ำเดือดได้

ขั้นตอนที่ 4. ต้มฝา ปล่อยให้พวกเขาและขวดโหลเย็นลง

ขั้นตอนที่ 5. เทเนยลงในภาชนะที่ฆ่าเชื้อแล้ว

ขั้นตอนที่ 6 ปิดฝาขวด พลิกคว่ำและปล่อยให้เย็น

ขั้นตอนที่ 7 เสร็จสิ้น! เห็ดชนิดหนึ่งหมักด้วยกรดซิตริกพร้อมแล้ว!

เห็ดชนิดหนึ่งหมักกับหัวหอม

หัวหอมมักจะทำหน้าที่เป็นส่วนประกอบในอุดมคติสำหรับเห็ดและทำให้อาหารจานนี้ดูมีเสน่ห์และเป็นต้นฉบับมากขึ้น ลองเตรียมเห็ดชนิดหนึ่งด้วยหัวหอมสำหรับฤดูหนาวและเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยได้ตลอดเวลาของปี!

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เสิร์ฟ – 2 กระป๋อง

วัตถุดิบ:

• เนย – 1 กก.
• น้ำ – 1 ลิตร
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น
• พริกไทยดำ – 4 ชิ้น
• กรดซิตริก – 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ทำความสะอาดเห็ดจากสิ่งสกปรก กิ่งไม้ และฟิล์มมันบนหมวก ล้างให้สะอาดใต้น้ำ จากนั้นนำไปต้มโดยไม่ใส่เกลือและเครื่องเทศ เราระบายน้ำ

ขั้นตอนที่ 2 แยกน้ำร้อนน้ำเย็นซึ่งเราเติมเกลือน้ำตาลและเครื่องเทศอื่น ๆ หลังจากน้ำดองเดือดแล้ว ให้ใส่เห็ดลงไป ปรุงเป็นเวลา 20-25 นาที

ขั้นตอนที่ 3 ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ หรือครึ่งวง เพิ่มผักสับพร้อมกับกรดซิตริก 5 นาทีก่อนที่จะพร้อม

ขั้นตอนที่ 4 เทเนยร้อนกับหัวหอมในน้ำดองลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ คลุมด้วยฝาปิดที่ลวกแล้วทิ้งไว้เพื่อจัดเก็บ พร้อม!

เห็ดชนิดหนึ่งหมักกับกระเทียม

เนยสำหรับฤดูหนาวหมักด้วยกระเทียมจะกลายเป็นจุดเด่นของโต๊ะที่บ้านของคุณได้อย่างง่ายดาย เสิร์ฟจานนี้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับทั้งมื้อเย็นกับครอบครัวและมื้อเย็นในโอกาสพิเศษ ญาติและแขกจะต้องประทับใจ!

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ – 2 กระป๋อง

วัตถุดิบ:

• เนย – 1 กก.
• น้ำ – 1 ลิตร
• กระเทียม – 1 ชิ้น
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น
• พริกไทยดำ – 4 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู 9% – 4 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เราคัดแยกและทำความสะอาดเห็ด เติมน้ำแล้วต้มประมาณ 3-5 นาที สะเด็ดน้ำแล้วล้างเนยอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 2. ปอกกระเทียม วางกานพลูบางส่วนไว้สักครู่ บดส่วนที่เหลือแล้วใส่ในน้ำเย็นหนึ่งลิตร เรายังใส่น้ำตาล เกลือ และเครื่องเทศอื่นๆ ไว้ที่นี่ด้วย

ขั้นตอนที่ 3 ต้มน้ำดองแล้วใส่เห็ดปรุงต่ออีก 15 นาทีแล้วนำออกจากเตา เพิ่มน้ำส้มสายชูและคน

ขั้นตอนที่ 4เทเนยลงในขวดที่สะอาดแล้วใส่กลีบกระเทียมที่เหลือลงไป เห็ดดองหอมพร้อมสำหรับฤดูหนาว!

เนยดองแบบไม่มีเปลือก

คุณสามารถเตรียมเนยที่หมักไว้สำหรับฤดูหนาวได้โดยไม่ต้องลอกเปลือกออก สิ่งนี้จะทำให้เห็ดมีชีวิตชีวาและมีรสชาติดั้งเดิมมากขึ้น เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ในมื้อเย็นของครอบครัวคุณ!

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ – 2 กระป๋อง

วัตถุดิบ:

• เนย – 1 กก.
• น้ำ – 1 ลิตร
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น
• พริกไทยดำ – 4 ชิ้น
• กรดซิตริก – 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ทำความสะอาดเห็ดจากสิ่งสกปรก ไม่จำเป็นต้องถอดผิวหนังออกจากแคป เติมผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำเย็น นำไปต้มแล้วปิด สะเด็ดน้ำเดือดแล้วล้างเนย

ขั้นตอนที่ 2 วางเห็ดต้มลงในกระทะใส่เกลือน้ำตาลและกรดซิตริก

ขั้นตอนที่ 3. เทน้ำลงบนเห็ดแล้วนำไปต้ม จากนั้นใส่พริกไทยดำ ใบกระวาน แล้วปรุงต่ออีก 20 นาที

ขั้นตอนที่ 4. เทเห็ดที่หมักไว้ลงในขวดโหลที่สะอาดแล้วปิดและพักไว้เพื่อเก็บไว้ระยะยาว พร้อม!

เนยหมักสำเร็จรูป

การเตรียมเนยยอดนิยมสำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายกว่าที่คุณคิด เตรียมเห็ดหมักตามสูตรพิเศษที่รวดเร็ว ญาติๆ ชื่นใจ!

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ – 3 กระป๋อง

วัตถุดิบ:

• เนย – 1 กก.
• น้ำ – 1 ลิตร
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น
• พริกไทยดำ – 4 ชิ้น
• กรดซิตริก – 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เอาผิวมันออกจากเห็ด หากจำเป็น ให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ลงในกระทะที่มีน้ำแล้วนำไปต้ม

ขั้นตอนที่ 2.เปลี่ยนน้ำสำหรับเห็ด ใส่เครื่องเทศที่จำเป็น น้ำตาล เกลือ กรดซิตริก และใบกระวาน ต้มและปรุงหลังจากผ่านไป 15 นาที

ขั้นตอนที่ 3 นำเห็ดที่หมักไว้ออกจากเตาแล้วเทลงในขวดที่สะอาดที่ถูกลวกทันที ปิดและเก็บตะเข็บไว้ในที่เย็น พร้อม!