มะเขือยาวหมักสำหรับฤดูหนาวในขวด

มะเขือยาวหมักในขวดสำหรับฤดูหนาวเป็นการเตรียมที่สดใสและเข้มข้นอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งสามารถทำให้มีชีวิตขึ้นมาได้อย่างง่ายดายโดยพ่อครัวที่มีประสบการณ์และสามเณร การเลือกมีทั้งสูตรพื้นฐานและสูตรที่ซับซ้อนกว่าเล็กน้อย เมื่อคาดหวังคำถามของคุณแล้ว ฉันจะตอบทันที - เป็นไปได้อย่างแน่นอนที่จะเตรียมคำถามเหล่านี้โดยไม่ต้องมีประสบการณ์มากนักในการเตรียมแยม

มะเขือยาวหมักในขวดสำหรับฤดูหนาว

มะเขือยาวหมักในขวดสำหรับฤดูหนาวเป็นของสงวนในฤดูหนาวดั้งเดิม เป็นไปได้มากที่จะเตรียมของว่างเต็มเปี่ยมภายใน 15 นาที และสูตรนี้เป็นข้อพิสูจน์ อร่อยและรวดเร็ว! แม้แต่คนขี้เกียจก็ไม่รู้สึกลำบากใด ๆ ในกระบวนการที่น่าสนใจนี้

1. 
   ในการเตรียมมะเขือม่วงดองสำหรับฤดูหนาวในขวด ให้เตรียมส่วนผสมและเริ่มทำอาหาร!
2. 
   เราล้างสีน้ำเงินแล้วตัดหางออก แช่ในกระทะที่มีน้ำและเกลือ
3. 
   วางบนเตาแล้วปรุงเป็นเวลา 7 นาทีจนนิ่ม
4. 
   วางผลไม้ไว้ในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเราเลือกวิธีการฆ่าเชื้อด้วยตัวเอง สำหรับขวดโหลขนาดเล็ก ไมโครเวฟเหมาะที่สุด
5. 
   เพิ่มกลีบกระเทียมปอกเปลือก
6. 
   ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู หากเราใช้เอสเซ้นส์ก็จะลดปริมาณกรดลงตามสัดส่วน
7. 
   เติมน้ำเดือดแล้วปิดด้วยฝาเกลียวที่สะอาด ตรวจดูว่าน้ำดองรั่วหรือไม่ คลุมด้วยผ้าห่มแล้วรอให้การเก็บรักษาเย็น เข้าสู่ช่วงหน้าหนาวแล้ว ในฤดูหนาวเราเปิดการเตรียมและเสริมอาหารจานร้อนด้วยผักดอง อร่อย!

มะเขือยาวหมักชิ้นสำหรับฤดูหนาว

มะเขือยาวดองในฤดูหนาวจะไม่ทำให้เกิดปัญหามากนัก อาหารเรียกน้ำย่อยดูน่ารับประทานและสดใสมาก สลัดทำให้เมนูประจำวันสดใสขึ้น โรลอัพดั้งเดิมที่เรียบง่ายและในเวลาเดียวกันจะกลายเป็นรายการโปรด! ผักดองช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 00 นาที

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 1 ลิตร

วัตถุดิบ:

สำหรับโถลิตร:

• มะเขือยาว – 750 กรัม
• แครอท – 1 ชิ้น
• พริกหยวก – 1 ชิ้น
• พริกขี้หนู – 0.5 ชิ้น
• กระเทียม – 3-4 กลีบ
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น

สำหรับน้ำดอง:

• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย – 1.5 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการปรุงมะเขือยาว:

• น้ำ – 1 ลิตร
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ล้างผลไม้ที่ชุ่มฉ่ำและเข้มข้นให้สะอาด เราปล่อยอันเล็กๆ สีฟ้าออกจากก้าน เราทำความสะอาดพริกหวานจากภายใน ยิ่งผลสว่างมากเท่าไรผลก็จะยิ่งสวยงามมากขึ้นเท่านั้น เราขูดแครอทหรือใช้แม่บ้าน

ขั้นตอนที่ 2 หั่นมะเขือยาวเป็นวงกลมหนาไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร

ขั้นตอนที่ 3 เมื่อต้มน้ำให้เค็มแล้ว ให้ลวกสีน้ำเงินในหลายขั้นตอน หลังจากนั้นเราก็สะเด็ดน้ำซุปออกไปมันไม่มีประโยชน์อีกต่อไป

ขั้นตอนที่ 4สับแครอทและพริกตามที่คุณต้องการหรือใช้ส่วนที่แสดงในภาพ ควรคำนึงถึงขนาดจะดีกว่าซึ่งจะทำให้ขนมดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้น

ขั้นตอนที่ 5. หลังจากฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยไมโครเวฟหรือนึ่งแล้ว ให้ใส่ใบกระวาน กลีบกระเทียม หลังจากแกะเปลือกออก และพริกหวานตามชอบ

ขั้นตอนที่ 6 สลับผักลวกกับผักสับละเอียด เติมภาชนะแก้วให้เต็ม เทน้ำเดือดลงไป จากนั้นเทลงในภาชนะปรุงอาหาร เกลือและปรับสมดุลรสชาติด้วยน้ำตาล หลังจากเดือดแล้วให้เทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ กระจายน้ำดองเติมพื้นที่ว่างในขวด

ขั้นตอนที่ 7. เติมน้ำอุ่นลงในกระทะแล้ววางผ้าไว้ด้านล่าง วางชิ้นงานและปิดด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ ต้มขวดโหลเป็นเวลา 10 นาที โดยสังเกตระดับน้ำ ไม่ควรต่ำกว่าไหล่

ขั้นตอนที่ 8 ขันให้แน่น เมื่อวางไว้ด้านข้างแล้ว ให้ตรวจสอบว่ามีอากาศรั่วหรือไม่ และคลุมด้วยเสื้อแจ็คเก็ตที่ให้ความอบอุ่น ทิ้งไว้จนกว่าจะเย็นลง

ขั้นตอนที่ 9 วางตะเข็บไว้ในตู้กับข้าว อร่อย!

มะเขือยาวดองเป็นเห็ดสำหรับฤดูหนาว

มะเขือยาวหมักเช่นเห็ดสำหรับฤดูหนาวดูอร่อยจริงๆ รสชาติที่เข้มข้นและน่าจดจำจะพิชิตทุกคน กระเทียมและผักชีลาวทำให้โรลมีกลิ่นหอมจนยากจะต้านทาน การทำอาหารจะไม่สร้างอุปสรรคแม้แต่กับแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็ตาม

เวลาทำอาหาร – 2 ชั่วโมง 00 นาที

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 0.75 ลิตร

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 2 กก.
• กระเทียม – 1 หัว
• น้ำ – 2.5 ลิตร
• เกลือ – 4.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% – 10 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง – 300 กรัม
• น้ำมันพืช – 300 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างสีน้ำเงิน หลังจากผสมเกลือกับน้ำส้มสายชูแล้วเจือจางด้วยน้ำแล้วให้ตั้งไฟให้เดือด

ขั้นตอนที่ 2.เราตัดหางและจมูกออกจากผลไม้ หากจำเป็น ให้เอาเปลือกออก (ไม่ส่งผลต่อรสชาติ ยกเว้นว่าสีจะบ่งบอกว่าไม่ใช่เห็ด) แล้วหั่นเป็นก้อน

ขั้นตอนที่ 3 วางชิ้นลงในน้ำดองที่เดือดเพื่อลวก ในช่วงเวลาสั้นๆ มะเขือยาวจะดูดซับเกลือและกรดในปริมาณที่เพียงพอ

ขั้นตอนที่ 4 กรองผ่านกระชอนแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 5 โดยไม่ต้องเสียเวลาตวงน้ำมันพืชกลั่นและกำจัดกลิ่นอยู่เสมอ

ขั้นตอนที่ 6 สับผักชีลาวที่ล้างแล้วและกระเทียมปอกเปลือกให้ละเอียดที่สุด

ขั้นตอนที่ 7. ใส่สีน้ำเงินลงในชามขนาดใหญ่ ปรุงรสด้วยชิ้นที่มีกลิ่นหอมและเนย

ขั้นตอนที่ 8 ผสมส่วนผสมอย่างระมัดระวังเพื่อให้ชิ้นส่วนยังคงสภาพเดิมและไม่กลายเป็นคาเวียร์

ขั้นตอนที่ 9 เติมขนมลงในภาชนะปลอดเชื้อแล้วบดให้แน่นเล็กน้อย ปิดฝาให้แห้งและแช่เย็น วางของเตรียมฤดูหนาวไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 10 หลังจากนั้นไม่นาน เราก็เพลิดเพลินไปกับการรักษาที่น่าอัศจรรย์ อร่อย!

มะเขือยาวหมักกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

มะเขือยาวหมักกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาวมีกลิ่นบ้าๆ ที่ยากจะถ่ายทอดเป็นคำพูด ฉันไม่อยากจะเชื่อด้วยซ้ำว่าความงามอันน่าทึ่งสามารถเตรียมได้ภายในเวลาไม่ถึงหนึ่งชั่วโมง ชิ้นงานนั้นคุ้มค่าแก่ความสนใจของคุณอย่างไม่ต้องสงสัย สมาชิกในครัวเรือนมีความยินดีเสมอ!

เวลาทำอาหาร – 45 นาที

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

บางส่วน – 1 ลิตร

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 1 กก.
• น้ำ – 500 มล.
• ผักใบเขียว – 10 ก้าน
• กระเทียม – 5 กลีบ
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9% – 25 มล.
• พริกไทย, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 15 มล.

สำหรับการแช่:

• น้ำ – 1 ลิตร
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เตรียมผลิตภัณฑ์ เราคัดแยกกรีนและล้างด้วยน้ำแรงดันสูงพร้อมกับส่วนประกอบหลัก

ขั้นตอนที่ 2.หลังจากตัดปลายมะเขือยาวออกแล้ว ให้หั่นผลไม้เป็นก้อนขนาดกลาง แช่น้ำเกลือเพื่อขจัดความขม ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 3. ปอกกระเทียมแล้วสับ สับผักใบเขียวที่ล้างแล้ว

ขั้นตอนที่ 4 ระบายสารละลายแล้วเช็ดให้แห้งด้วยทิชชู่กระดาษสีน้ำเงิน ผัดในกระทะที่ทาน้ำมันและคนเป็นประจำ

ขั้นตอนที่ 5 รวมผักทอดกับชิ้นหอมใส่พริกไทยป่นและเครื่องเทศที่ชอบเพื่อลิ้มรส คนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 6 วางขนมที่มีกลิ่นหอมลงในภาชนะแก้วที่ปลอดเชื้อ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนที่ 7 เจือจางเกลือหนึ่งช้อนชาในน้ำ 500 มล. ต้มเติมกรดอะซิติก 25 มล. แล้วปิดไฟ กระจายน้ำดองและปิดผนึกขวดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ขั้นตอนที่ 8 พลิกบิดกลับด้านแล้วพันขึ้น เจ๋งในตำแหน่งนี้

ขั้นตอนที่ 9 ย้ายไปที่ตู้กับข้าวพร้อมอุปกรณ์ฤดูหนาว อร่อย!

มะเขือยาวหมักกับพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว

มะเขือยาวหมักกับพริกหยวกสำหรับฤดูหนาวดูน่าดึงดูดและน่ารับประทานมาก ซะกาตกาเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือกับข้าวที่สดใสสำหรับสัตว์ปีกหรือเนื้อสัตว์ ในช่วงเข้าพรรษา มะเขือยาวดองจะเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งหรือซีเรียล ของขบเคี้ยวขายได้โดยไม่มีอุปสรรค โดยไม่คำนึงถึงประสบการณ์การทำอาหาร

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 00 นาที

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

บางส่วน – 4

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 3 ชิ้น
• กระเทียม – 3 กลีบ
• น้ำ – 0.5 ลิตร
• เกลือ – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% – 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกหยวก – 2 ชิ้น
• น้ำตาลทราย – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง - พวง
• น้ำมันพืช – 70 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เมื่อเตรียมผักที่ชุ่มฉ่ำแล้ว เทผักเหล่านั้นด้วยแรงดันน้ำแรงเพื่อล้างสิ่งสกปรก

ขั้นตอนที่ 2 เมื่อหั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นแล้วเราก็เริ่มแปรรูปพริกหยวกเพื่อความสดใสคุณสามารถใช้ผลไม้หลากสีได้

ขั้นตอนที่ 3 เราปล่อยพริกไทยออกจากแกนแยกพาร์ติชั่นแล้วหั่นเป็นเส้น

ขั้นตอนที่ 4 สับพาร์สลีย์ที่ล้างแล้วให้ละเอียด ผักชีฝรั่งก็ใช้แทนผักชีฝรั่งได้เช่นกัน กดกระเทียมผ่านการกดกระเทียม

ขั้นตอนที่ 5 หลังจากอุ่นกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้ว ให้นำชิ้นผักออก ทอดกวน

ขั้นตอนที่ 6 วางเนื้อย่างลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ สลับกับกระเทียมและสมุนไพร ขั้นแรกต้องแน่ใจว่าได้ตรวจสอบขวดว่ามีข้อบกพร่องและเศษหรือไม่ และเราจะนำฝาใหม่เสมอหากเราใช้ฝาเกลียว ด้วยวิธีนี้เราจะป้องกันตัวเองและเพิ่มอายุการเก็บรักษาชิ้นงานได้

ขั้นตอนที่ 7 รวมเกลือและน้ำตาลเจือจางด้วยน้ำแล้วต้ม เพิ่มน้ำส้มสายชูผสมและเทน้ำดองลงในขวดพร้อมผัก

ขั้นตอนที่ 8 ปิดฝาด้วยฝาปิดที่สะอาดแล้ววางไว้ในภาชนะที่มีน้ำอุ่นซึ่งเราต้องวางผ้าขี้ริ้วหรือยืนไว้ด้านล่างเพื่อไม่ให้ขวดแตก ต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง นำออกอย่างระมัดระวังแล้วใช้ถุงมือจับเตาอบบิดให้แน่น วางตะแคง คลุมด้วยผ้าขนหนู หลังจากเย็นแล้วเราก็นำไปที่ชั้นใต้ดิน

ขั้นตอนที่ 9 เมื่อเปิดผนึกในฤดูหนาวเราจะได้รับความสุขในการกิน

ขั้นตอนที่ 10 อาหารเรียกน้ำย่อยออกมาน่ารับประทานมากที่สุด อร่อย!

มะเขือยาวจอร์เจียสำหรับฤดูหนาวในขวด

มะเขือยาวจอร์เจียในขวดสำหรับฤดูหนาวจะพิชิตผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดทุกคน อาหารเรียกน้ำย่อยเข้ากันได้อย่างน่าอัศจรรย์กับเครื่องเคียงและอาหารประเภทเนื้อ การเตรียมเผ็ดจะกลายเป็นเครื่องช่วยชีวิตของคุณหากคุณต้องการทำให้แขกของคุณประหลาดใจ จะไม่มีขีด จำกัด ของความสุข และคุณสามารถนำทั้งหมดนี้ไปใช้ที่บ้านได้ด้วยมือของคุณเอง

เวลาทำอาหาร – 3 ชั่วโมง 00 นาที

เวลาทำอาหาร – 25 นาที

บางส่วน – 5 ลิตร

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 3 กก.
• กระเทียม – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• พริกแดงหวาน – 2 กก.
• เกลือสินเธาว์ – 80 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% – 200 กรัม
• พริกไทยร้อน – 1 ชิ้น
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง – 200 กรัม
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างมะเขือยาวและตัดก้านออก

ขั้นตอนที่ 2 หลังจากหั่นผลไม้แล้ว ให้ใส่ลงในอ่างแล้วใส่เกลือลงไป

ขั้นตอนที่ 3 หลังจากคนให้เข้ากัน ให้เกลือดึงความขมออกมา

ขั้นตอนที่ 4. นำพริกหวานที่ล้างแล้วออกจากกล่องเมล็ด

ขั้นตอนที่ 5 หลังจากล้างขวดโหลแล้ว ให้นำไปอุ่นในเตาอบ ใส่ฝาปิดลงในน้ำเดือดแล้วต้ม หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมง ให้บีบสีน้ำเงินด้วยมือแล้วโอนไปยังกระทะขนาดใหญ่

ขั้นตอนที่ 6. หั่นพริกหวานตามต้องการ อย่าลืมพริกหวานที่เผ็ดร้อนด้วย

ขั้นตอนที่ 7 นำชั้นบนสุดออกจากกระเทียม

ขั้นตอนที่ 8 วางส่วนประกอบลงในเครื่องเตรียมอาหารและดำเนินการ

ขั้นตอนที่ 9 บดผักชีลาวที่ล้างแล้ว คุณสามารถเอามันไปแช่แข็งได้

ขั้นตอนที่ 10 โอนมวลเผ็ดและตรวจสอบว่าความสอดคล้องเป็นที่น่าพอใจหรือไม่

ขั้นตอนที่ 11 ขนมะเขือยาวพร้อมกับผักชีฝรั่ง

ขั้นตอนที่ 12. มอลต์ ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือ เพราะมะเขือม่วงดูดซับเกลือได้มากเท่าที่จำเป็น

ขั้นตอนที่ 13. เทน้ำส้มสายชูออก

ขั้นตอนที่ 14 ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช

ขั้นตอนที่ 15. คนให้เข้ากันจนเนียน

ขั้นตอนที่ 16 เมื่อติดตั้งบนเตาแล้วให้ปรุงเป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมง อย่าลืมคนให้เข้ากันเพื่อให้ขั้นตอนการทำอาหารเป็นไปอย่างทั่วถึง เราลิ้มรสและปรับรสชาติหากจำเป็น ระวังอย่าให้มะเขือยาวสุกเกินไป ควรรักษารูปร่างและเนื้อสัมผัสให้แน่น

ขั้นตอนที่ 17 กระจายมวลร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น สรุป.

ขั้นตอนที่ 18 ย้ายตะเข็บไปที่ตู้กับข้าวแล้วรอฤดูหนาว อร่อย!