แครอทดองสำหรับฤดูหนาวในขวด

แครอทดองสำหรับฤดูหนาวในขวดเป็นของว่างที่ค่อนข้างน่าสนใจซึ่งสามารถเตรียมได้อย่างง่ายดายโดยมีตัวเลือกต่างๆ แยมดองเหมาะสำหรับสลัดและอาหารดั้งเดิมอื่น ๆ ตัวเลือกนี้นำเสนอตัวเลือกบางอย่างซึ่งคุณสามารถเปิดบางสิ่งและจดบันทึกด้วยตัวคุณเองได้

แครอทดองทั้งขวดสำหรับฤดูหนาว

แครอทดองทั้งขวดสำหรับฤดูหนาวเป็นการเตรียมที่ยอดเยี่ยมสำหรับของว่างที่น่าสนใจ ของว่างนี้ใช้เป็นอาหารเสริมกรุบกรอบสำหรับเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก หรือปลา เมื่อนำมารวมกันก็ดูน่ารับประทานมาก ผักที่ฉ่ำน้ำจะเข้ากันได้ดีกับกลุ่มที่มีเสียงดัง

1. 
   ในการเตรียมแครอทดองสำหรับฤดูหนาวในขวดคุณต้องเตรียมส่วนผสม เราเลือกผลไม้ลูกเล็กเพื่อให้บรรจุลงในขวดได้พอดี
2. 
   เติมน้ำและน้ำตาลทรายลงในกระทะ
3. 
   เกลือ. วางลงบนเตาแล้วรอจนกระทั่งเดือดและสารปรุงแต่งรสชาติละลายหมด
4. 
   เติมกรดอะซิติกลงในน้ำเดือด คนให้เข้ากันแล้วปิดไฟ
5. 
   เราล้างและฆ่าเชื้อภาชนะแก้วอย่างทั่วถึงโดยใช้วิธีของเราเอง เราตรวจสอบว่ามีรอยแตกเกิดขึ้นหรือไม่ วางลอเรลที่ด้านล่าง
6. 
   ใส่กระเทียมปอกเปลือก ปริมาณสามารถลดลงหรือเพิ่มขึ้นได้
7. 
   เรายังเพิ่มพริกไทยร้อน หากต้องการให้เอาเมล็ดออกก่อน มันจะเพิ่มเครื่องเทศ
8. 
   เราทำความสะอาดแครอทที่ล้างไว้ล่วงหน้า ใส่รากผักลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
9. 
   เทไส้อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ขวดแตก
10. 
    ขันสกรูด้วยฝาปิดใหม่ที่สะอาด หลังจากเย็นลงแล้ว ให้ย้ายแครอทกระป๋องไปที่ตู้กับข้าว การเตรียมแครอทสำหรับฤดูหนาวพร้อมใช้แล้ว อร่อย!

แครอทดองโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อสำหรับฤดูหนาว

แครอทดองที่ไม่มีการฆ่าเชื้อในฤดูหนาวสามารถเตรียมได้โดยไม่ยาก เครื่องเทศให้กลิ่นหอมพิเศษแก่อาหารเรียกน้ำย่อยที่เชิญชวนให้คุณลองอาหารถนอมอาหาร แครอทช่วยเสริมอาหารจานร้อนหรือของว่างเมื่อคุณต้องการกระทืบ

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

เวลาทำอาหาร - 10 นาที

บางส่วน – 3

วัตถุดิบ:

• แครอท – 1 กก.
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น บนขวด
• กระเทียม – 3-4 กลีบ
• พริกขี้หนู – 1-2 ชิ้น
• พริกไทยดำ – 10 ชิ้น
• ถั่วออลสไปซ์ – 5 ชิ้น
• กานพลู – 5 ชิ้น
• ร่มผักชีฝรั่ง – 1 ชิ้น บนขวด

หมักน้ำ 1 ลิตร:

• น้ำตาลทราย – 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% – 4 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เตรียมส่วนผสม เมื่อเลือกผลไม้อ่อนที่ฉ่ำแล้ว ให้เอาชั้นที่ปนเปื้อนด้านบนออกจากแครอทโดยใช้มีดขูดหรือใช้เครื่องปอกผัก

ขั้นตอนที่ 2. ล้างรากผักที่ปอกเปลือกแล้ว ซับความชื้นด้วยผ้าขนหนู แล้วสับเป็นก้อน

ขั้นตอนที่ 3 การตัดเป็นวงกลมบาง ๆ ก็เป็นที่ยอมรับเช่นกัน นี่เป็นเรื่องของรสนิยมส่วนตัว เวลาในการหมักขึ้นอยู่กับการตัดยิ่งบางยิ่งเร็ว

ขั้นตอนที่ 4. แช่ขวดในน้ำสบู่ หลังจากล้างภาชนะแก้วโดยใช้น้ำไหล ให้ฆ่าเชื้อในเตาอบหรือไมโครเวฟ ใส่กระเทียมที่ปอกเปลือกและสับแล้ว พริกขี้หนู ใบกระวาน พริกไทยทั้งสองชนิดและกานพลูลงไป

ขั้นตอนที่ 5 กระจายชิ้นเป็นชิ้น ๆ ลงในขวด บีบเบา ๆ เพื่อให้ผักใส่ในภาชนะได้มากขึ้น

ขั้นตอนที่ 6 เราทำช่องว่างหลายช่องโดยตัดด้วยวิธีต่างๆ เราตัดมันด้วยวิธีต่างๆ เพื่อที่ว่าเมื่อใช้งานคุณไม่จำเป็นต้องทำการปรับเปลี่ยนที่ไม่จำเป็น แต่ให้เปิดจุกออกทันทีและใช้งานตามวัตถุประสงค์ที่ตั้งใจไว้

ขั้นตอนที่ 7 เพื่อให้รากผักดองได้เร็วมากจะต้องหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แม่บ้านก็เหมาะกับสิ่งนี้ วางร่มผักชีฝรั่งไว้ด้านบนเพื่อเพิ่มรสชาติแล้วเทน้ำเดือดลงไป หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้เทของเหลวที่เย็นแล้วออก เตรียมน้ำดอง เติมเกลือและน้ำตาลลงในน้ำหนึ่งลิตร นำไปต้มคนจนเกลือและน้ำตาลละลาย ใส่น้ำส้มสายชูแล้วปิดไฟ

ขั้นตอนที่ 8 เทน้ำเกลือลงในขวด จับด้วยถุงมือเตาอบเพื่อไม่ให้ถูกน้ำร้อนลวก ให้ขันฝาที่ต้มใหม่ให้แน่น อย่าลืมนำฝาใหม่เพราะฝาที่ใช้แล้วสามารถเปลี่ยนรูปได้ ซึ่งอาจส่งผลเสียต่อการจัดเก็บ เราตรวจสอบอย่างรอบคอบเพื่อดูว่าฝารั่วหรือไม่

ขั้นตอนที่ 9 เมื่อพลิกกลับและห่อขวดแล้วรอให้เย็น

ขั้นตอนที่ 10 เราย้ายการเก็บรักษาความเย็นไปยังสถานที่จัดเก็บอุปกรณ์ฤดูหนาว เราใช้มันทำสลัด แครอทดองเพิ่มความกรุบกรอบ อร่อย!

แครอทดองกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

แครอทดองกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาวมีกลิ่นหอมมาก กระบวนการนี้ค่อนข้างง่าย แม้ว่าจะใช้เวลาในการฆ่าเชื้อค่อนข้างนานก็ตาม ใครๆ ก็ทำสูตรได้ง่ายๆไม่จำเป็นต้องมีการศึกษาระดับเชฟ

เวลาทำอาหาร – 50 นาที

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

บางส่วน – 1

วัตถุดิบ:

• แครอท – 1 กก.
• น้ำ – 1 ลิตร
• น้ำมันพืช – 150-200 มล.
• กระเทียม – 150-200 กรัม
• น้ำส้มสายชูสกัดเข้มข้น 70% – 25 มล.
• น้ำตาลทราย – 50 กรัม
• เกลือ – 30 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ปอกแครอทที่ล้างแล้วหลังจากตัดหางออก

ขั้นตอนที่ 2 แยกหัวกระเทียมออกเป็นชิ้น ๆ แล้วเอาชั้นบนสุดออกจากแต่ละชิ้น สับกานพลูอย่างประณีต

ขั้นตอนที่ 3. ใส่แครอทที่หั่นเป็นชิ้นลงในน้ำเดือดแล้วต้มไม่เกิน 3 นาที กรองผ่านกระชอนแล้วเทลงบนน้ำแข็ง ผสมแครอทกับกระเทียมสับเทน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่น

ขั้นตอนที่ 4 เมื่อผสมให้เข้ากันแล้ว ใส่ลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ต้มน้ำสำหรับหมักใส่เกลือและน้ำตาล ต้มจนผลึกละลายหมด นำน้ำดองที่เดือดออกจากเตาแล้วเติมสารสกัดลงไป กระจายน้ำดองอะโรมาติกลงในขวดอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ภาชนะแตก

ขั้นตอนที่ 5 วางช่องว่างลงในกระทะด้วยน้ำอุ่นแล้วปิดฝา อย่าลืมคลุมด้านล่างด้วยผ้าก่อน ระดับน้ำควรครอบคลุมไม้แขวนขวดโหล ฆ่าเชื้อแครอทเป็นเวลา 25 นาที

ขั้นตอนที่ 6 ใช้แหนบพิเศษค่อยๆ ถอดขวดออกแล้วม้วนขึ้น

ขั้นตอนที่ 7 พลิกชิ้นงานกลับด้านแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม ทิ้งไว้ให้เย็นข้ามคืน จากนั้นเราก็ส่งไปที่ชั้นใต้ดินเพื่อจัดเก็บ เราปฏิบัติต่อสมาชิกในครัวเรือนของเราด้วยของว่างดั้งเดิม อร่อย!

แครอทดองขูดสำหรับฤดูหนาว

แครอทดองขูดสำหรับฤดูหนาวดูสดใสและน่ารับประทานทีเดียว เครื่องปอกผักและเครื่องเตรียมอาหารจะช่วยในการเตรียมผัก การใช้เครื่องใช้ในครัวช่วยประหยัดเวลาได้มากเรากินของว่างธรรมดาหรือเพิ่มลงในสลัดที่เราชื่นชอบ

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 00 นาที

เวลาทำอาหาร - 10 นาที

บางส่วน – 2

วัตถุดิบ:

• แครอท – 1 กก.
• น้ำส้มสายชู 9% – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 รวบรวมส่วนผสมสำหรับแครอทกระป๋อง

ขั้นตอนที่ 2. ปอกแครอทที่ล้างแล้ว ล้างอีกครั้ง จากนั้นสับแครอทบนเครื่องขูด โรยด้วยเกลือและนวด เราล้างและฆ่าเชื้อขวดโหลให้สะอาดเพื่อฆ่าเชื้อโรค เราทำเช่นเดียวกันกับฝาปิด

ขั้นตอนที่ 3 กระจายแครอทขูดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำส้มสายชูลงในแต่ละขวด

ขั้นตอนที่ 4 วางผ้าเช็ดตัวหรือผ้าขี้ริ้วไว้ที่ด้านล่างของถาดฆ่าเชื้อ เราวางช่องว่างเทน้ำลงไปที่ไม้แขวนกระป๋อง คลุมด้วยฝาปลอดเชื้อ นำไปต้มลดความร้อน ฆ่าเชื้อบิดเป็นเวลา 40 นาที

ขั้นตอนที่ 5. จากนั้นค่อยๆ นำออกจากน้ำเดือด ม้วนฝาขึ้น เย็นสบายภายใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ หลังจากนั้นเราก็เก็บมันไว้ในที่ที่มีอุปกรณ์ฤดูหนาว อร่อย!

แครอทและหัวหอมดองสำหรับฤดูหนาว

เมื่อเปิดออกมา แครอทและหัวหอมดองสำหรับฤดูหนาวจะอบอวลไปทั่วพื้นที่ ของอร่อยที่เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถเตรียมอาหารง่ายๆ ได้ เครื่องเทศที่สดใสทำให้โรลมีรสชาติเข้มข้น

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

บางส่วน – 1 ลิตร

วัตถุดิบ:

• แครอท – 1 กก.
• หัวหอม – 300 กรัม
• รากขิง – เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม – 2 หัว
• มะนาว – 2 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก – 150 มล.
• พริกขี้หนู – เพื่อลิ้มรส
• พริกป่น – เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลทราย - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เตรียมส่วนผสม

ขั้นตอนที่ 2. หั่นแครอทปอกเปลือกตามต้องการ

ขั้นตอนที่ 3 หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นส่วนๆวางชิ้นใหญ่ลงในกระทะ

ขั้นตอนที่ 4 ผสมเกลือและน้ำ คนให้เข้ากัน และเทลงบนผัก นำไปต้มต้มส่วนผสมเป็นเวลา 5 นาที

ขั้นตอนที่ 5. ล้างมะนาวให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง ผ่าครึ่งแล้วบีบน้ำออก ละลายน้ำตาลทรายลงไป

ขั้นตอนที่ 6 ปอกรากขิงบนกระต่ายขูดละเอียดลงในน้ำส้มกับน้ำตาลโดยตรง

ขั้นตอนที่ 7. ทำให้ผักต้มเย็นลงในน้ำซุปโดยตรง จากนั้นกรองของเหลวออก เราสับกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วบาง ๆ แล้วใส่ลงในผัก เทน้ำดองเปรี้ยวหวานลงไป

ขั้นตอนที่ 8 ปรุงรสชิ้นงานด้วยเครื่องเทศ ปรับปริมาณตามรสนิยมของคุณเอง

ขั้นตอนที่ 9. ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก ผสมผักให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 10 แจกจ่ายขนมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ขั้นตอนที่ 11 คลุมด้วยฝาปิด วางขวดโหลลงในกระทะโดยคลุมไว้ด้านล่างด้วยผ้าเช็ดตัว ฆ่าเชื้อชิ้นงานเป็นเวลา 10 นาที (ขวดครึ่งลิตร) ถอดขวดออกอย่างระมัดระวังและขันฝาให้แน่น

ขั้นตอนที่ 12. ทำให้สลัดเย็นลง จากนั้นจึงนำไปจัดเก็บ อร่อย!