หมักซี่โครงหมู

น้ำหมักซี่โครงหมูเป็นความลับหลักของอาหารจานเนื้อที่ชุ่มฉ่ำและมีรสชาติ ด้วยวิธีนี้จะได้ซี่โครงหมูแดงก่ำและน่ารับประทานด้วยน้ำดองที่อร่อยและเตรียมอย่างเหมาะสมซึ่งสามารถเตรียมได้จากส่วนผสมที่ไม่คาดคิดทำให้จานมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และมีกลิ่นหอมสดใส

หมักสำหรับอบซี่โครงหมูในแขนเสื้อในเตาอบ

หนึ่งในตัวเลือกคลาสสิกและประสบความสำเร็จมากที่สุดสำหรับการหมักซี่โครงหมูหากคุณชอบรสหวานอมเปรี้ยวพร้อมพริกไทยที่แสดงออกน้อยที่สุดซึ่งจะไม่ทำให้อาหารจานน่าเบื่อ

1. 
   วิธีเตรียมน้ำดองซี่โครงหมูเพื่ออบในเตาอบ? เรานำส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดออกมาเพื่อเตรียมน้ำดอง
2. 
   เมื่อเราเตรียมซี่โครงหมูสำหรับการอบแล้ว เราก็มาต่อที่การเตรียมน้ำดองเพิ่มน้ำผึ้งเหลว, มัสตาร์ด, น้ำมันมะกอกลงในภาชนะที่มีซีอิ๊วขาวและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. 
   เราปอกกระเทียมและสับกลีบด้วยมีดให้ละเอียดที่สุด
4. 
   เพิ่มกระเทียมสับละเอียดลงในส่วนผสมของเหลวและผสมให้เข้ากัน
5. 
   เทน้ำดองที่เตรียมไว้ลงบนซี่โครงหมูที่เตรียมไว้ หากเป็นไปได้ ควรให้ครอบคลุมเนื้อทั้งหมด และเราทิ้งมันไว้ในรูปแบบนี้ตลอดเวลา ใหญ่กว่าดีกว่า.
6. 
   ในตัวเลือกการทำอาหารนี้ ให้วางซี่โครงหมูที่หมักไว้ในปลอกสำหรับอบ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา เป็นเวลา 40-50 นาที

ทานให้อร่อย!

น้ำหมักถั่วเหลืองสำหรับย่างซี่โครงหมู

น้ำหมักถั่วเหลืองมีความสามารถที่หาได้ยากในการเน้นรสชาติของเนื้อสัตว์และอาหารอื่นๆ โดยไม่บิดเบือนแม้แต่น้อย! น้ำหมักที่ทำจากซีอิ๊วจะช่วยเผยรสชาติใหม่ๆ ทำให้เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู – 1,000 กรัม
• มัสตาร์ด – 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น – 0.25 ช้อนชา
• ปาปริก้า – 1 ช้อนชา
• ซีร่า – 0.25 ช้อนชา
• น้ำมันพืช – 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง – 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา
• กระเทียม – 3 ฟัน

กระบวนการทำอาหาร:

1. บดเครื่องเทศทั้งหมดยกเว้นกระเทียม ซึ่งจะช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารได้อย่างมาก และปอกกลีบกระเทียมแล้วส่งผ่านการกด

2. เทซีอิ๊วลงในชามแล้วใส่กระเทียมทันทีคนให้เข้ากัน หลังจากนั้นให้เทส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วเทน้ำมันพืชเล็กน้อย ผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนเนียน

3. ล้างซี่โครงหมูแล้วหั่นเป็นกระดูกเล็กๆ เป็นส่วนๆ

4.จากนั้นเราก็ย้ายซี่โครงหมูที่เตรียมไว้ลงในภาชนะทรงลึกแล้วเติมน้ำดองลงไป เราพยายามคลุมเนื้อให้มิดด้วยน้ำดองรสเผ็ดทุกด้านแล้วจึงนำออกให้เย็นอย่างน้อยสองชั่วโมง

5. หลังจากเวลานี้ให้คลุมแผ่นอบด้วยม้วนกระดาษฟอยล์แล้วเติมด้วยซี่โครงหมูหมักในซีอิ๊ว อบในเตาอบอุ่นประมาณ 40-45 นาทีจนกระทั่งน้ำดองแข็งตัวเล็กน้อยและมีสีทองที่น่าพึงพอใจ

ทานให้อร่อย!

ซอสมัสตาร์ดแสนอร่อยสำหรับซี่โครงหมูในเตาอบ

คุณสมบัติที่โดดเด่นของน้ำดองคือรสชาติขมที่น่าพึงพอใจและอ่อนโยนซึ่งเข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศอื่น ๆ และในขณะเดียวกันเนื้อก็จะได้รับโทนสีอบอุ่นและเป็นสีทองเล็กน้อย

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู – 1,000 กรัม
• มัสตาร์ด – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1.5 ช้อนชา
• น้ำผึ้งเหลว – 2 ช้อนชา
• พริกป่น – เพื่อลิ้มรส
• พริกขี้หนู – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในชามลึก ผสมมัสตาร์ด น้ำมัน น้ำผึ้ง เกลือ และพริกป่นเข้าด้วยกัน ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน

2. บดกลีบกระเทียม

3. ใส่กระเทียมสับลงในมวลรวมและผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำดองให้ละเอียดเป็นครั้งสุดท้าย

4. นอกจากน้ำดองแล้วเรายังบดพริกซึ่งเราแยกโรยบนซี่โครงหมูที่ปรุงสุกแล้วจึงเคลือบด้วยน้ำดองมัสตาร์ดเท่านั้น และหมักซี่โครงทิ้งไว้อย่างน้อย 12 ชั่วโมง

5. อบซี่โครงในซอสมัสตาร์ดประมาณ 30 นาที

เราหวังว่าคุณจะอร่อย!

หมักซี่โครงหมูด้วยน้ำผึ้ง มัสตาร์ด และซีอิ๊ว

น้ำหมักสำหรับบาร์บีคิว ซึ่งรวมส่วนผสมที่เข้ากันไม่ได้ เช่น น้ำผึ้ง มัสตาร์ด และซีอิ๊ว เป็นองค์ประกอบนี้ที่ช่วยให้คุณปรุงเนื้อฉ่ำที่มีรสหวานอมเปรี้ยวโดยให้ความรู้สึกชัดเจนว่าเคลือบด้วยเคลือบ

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู – 1,000 กรัม
• ซีอิ๊วขาว - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้งเหลว – 2.5 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม – 2 ฟัน
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เพิ่มมัสตาร์ดเหลวลงในชามแยกต่างหากพร้อมซีอิ๊วขาวและผสมให้เข้ากัน

2. เทส่วนผสมของเหลวต่อไปนี้ลงในมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง

3. ผ่านกระเทียมทั้งหมดผ่านการกดหรือสับด้วยมีดอย่างประณีตแล้วใส่ลงในซอสพร้อมกับสมุนไพรและเครื่องเทศ เราบดส่วนประกอบทั้งหมดเข้าด้วยกันอย่างระมัดระวัง

4. เกลือและปรุงรสซี่โครงหมูที่เตรียมไว้ด้วยพริกไทย

5. และเทน้ำดองลงไปโดยจุ่มซี่โครงลงไปจนหมด หมักไว้อย่างน้อยสองชั่วโมง โดยพลิกด้านและเปลี่ยนตำแหน่งของเนื้อเป็นระยะๆ เพื่อให้มีโอกาสได้แช่ซอสเปรี้ยวหวานอย่างทั่วถึง

6. ใส่ซี่โครงที่หมักไว้ลงในภาชนะสำหรับอบ เทน้ำดองที่เหลือลงบนซี่โครง แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา เพื่ออบเป็นเวลา 60 นาที

เราหวังว่าคุณจะอร่อย!

น้ำดองซี่โครงหมูกับน้ำส้มสายชูที่เรียบง่ายและอร่อย

ต้องขอบคุณน้ำส้มสายชูและมะนาวคุณจึงสามารถสัมผัสถึงความเปรี้ยวตามธรรมชาติและละเอียดอ่อนในรสชาติของเนื้อสัตว์และหัวหอม

เวลาทำอาหาร: 10-15

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู – 2,000 กรัม
• หัวหอม – 5 ชิ้น
• มะนาว – 1 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู – 4 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น – 2 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ซีอิ๊วขาว – 30 มล.
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นวงแล้วใส่ในภาชนะทรงลึก จากนั้นเติมเครื่องเทศตามรสนิยมและเกลือของคุณ

2. หั่นซี่โครงหมูเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วปิดด้วยหัวหอมและเครื่องเทศสลับชั้นกัน

3. บีบน้ำมะนาวครึ่งซีกแล้วใส่ซี่โครงหมูลงไป

4. ในขั้นตอนนี้ ผสมเนื้อให้เข้ากัน ใส่ใบกระวานและเกลืออีกเล็กน้อยหากจำเป็น

5. สุดท้ายใส่น้ำส้มสายชูและซีอิ๊วขาวและหมักซี่โครงหมูไว้อย่างน้อยข้ามคืน

6. จากนั้นอบซี่โครงหมูที่หมักน้ำส้มสายชูในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที

เราหวังว่าคุณจะอร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนในการทำน้ำดองซี่โครงหมูกับมายองเนส

ด้วยน้ำดองนี้คุณจะได้รับอาหารจานแคลอรี่ที่น่ารับประทานและมีปริมาณสูงพอ ๆ กันซึ่งจะเสริมกับมันฝรั่งหรือซีเรียลกับข้าวธรรมดา ๆ ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู – 600 กรัม
• พริกไทยดำป่น – 0.25 ช้อนชา
• มายองเนส – 250 กรัม
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา
• กระเทียม – 3 ฟัน
• ปรุงรสเนื้อ – 1.5 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรกเราจะเตรียมส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมดเพื่อให้พร้อมใช้งานในเวลาที่เหมาะสม

2. เราจะเติมน้ำดองลงในซี่โครงหมูทันทีซึ่งเราล้างก่อนแล้วใส่ในภาชนะทรงลึก เติมมายองเนสตามจำนวนที่ต้องการทันที ปริมาณสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

3. เราส่งกลีบกระเทียมผ่านการกดหรือคุณสามารถสับมันด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ

4. ตอนนี้เรารวบรวมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำดองเข้าด้วยกัน เมื่อเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส ให้ปฏิบัติตามรสนิยมและความชอบของคนที่คุณรักเท่านั้นไม่จำเป็นต้องเพิ่มทุกอย่างที่ระบุไว้ในส่วนผสม

5. ผสมเนื้อหาทั้งหมดให้เข้ากันเพื่อให้ซี่โครงหมูเคลือบด้วยน้ำดองที่เตรียมไว้อย่างสมบูรณ์ หลังจากนั้นเราจะย้ายไปไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมงเพื่อให้เนื้อมีเวลาดูดซับกลิ่นให้นุ่มและเข้มข้นที่สุด

6. คุณสามารถปรุงซี่โครงหมูในลักษณะนี้ด้วยวิธีใดก็ได้ เช่น วันนี้เราจะอบในเตาอบ

เราหวังว่าคุณจะอร่อย!

หมักซี่โครงหมูฉ่ำกับส้ม

น้ำหมักส้มที่มีกลิ่นซิตรัสอ่อนๆ เน้นย้ำถึงรสชาติของซี่โครงหมูที่มีไขมันอย่างสมบูรณ์แบบ และทำให้เนื้อชุ่มฉ่ำ นุ่มขึ้น และปกคลุมไปด้วยเปลือกสีเหลืองน่ารับประทาน อย่ากลัวที่จะทดลองใช้ชุดค่าผสมแล้วคุณจะประสบความสำเร็จ!

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู – 500 กรัม
• ส้ม – 3 ชิ้น
• น้ำผึ้ง – 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ซอสถั่วเหลือง – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม – 2 ฟัน

กระบวนการทำอาหาร:

1. อย่าลืมล้างส้มให้ดีเพราะเราจะต้องใช้ผิวส้ม ลบความเอร็ดอร่อยโดยใช้เครื่องขูดแบบละเอียด

2. หลังจากนั้น หั่นส้มเป็นชิ้นเล็กๆ สองสามชิ้นแล้วคั้นน้ำออกตามวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ

3. ใส่น้ำผึ้งลงในภาชนะที่มีน้ำผลไม้และผสมให้เข้ากัน

4. บีบกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วลงในภาชนะเดียวกันกับน้ำผลไม้และน้ำผึ้ง ผสมส่วนผสมให้เข้ากันจนเนียน

5. เทน้ำดองส้มลงในกระทะ เพิ่มความเอร็ดอร่อยที่สับและซีอิ๊วขาวเล็กน้อย ผสมให้เข้ากันแล้วนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นค่อยๆ ลดปริมาณลง ตลอดขั้นตอนการเตรียมน้ำดองให้คนเนื้อหาอย่างต่อเนื่อง เพิ่มเกลือและพริกไทยหากต้องการ

6.เราเคลือบซี่โครงหมูที่อบในเตาอบแล้วด้วยน้ำดองส้มนี้หลังจากทำให้ซอสเย็นลง หลังจากนั้นเราอบซี่โครงหมูในน้ำดองต่อไปอีก 30 นาที โดยไม่ห่อฟอยล์หมูอีกต่อไป

ทานให้อร่อย!