หมักไก่กับซีอิ๊ว

ซีอิ๊วได้รับความนิยมจากอาหารเอเชีย มีอาหารมากมายที่ใช้น้ำสลัดนี้ หนึ่งในความนิยมมากที่สุดคือน้ำดอง ส่วนเนื้อที่บ่มด้วยซีอิ๊วขาวและส่วนผสมอื่นๆ ก็มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม

น้ำดองถั่วเหลืองแสนอร่อยสำหรับอบไก่ในเตาอบ

สูตรซอสที่ค่อนข้างง่ายที่สามารถเตรียมได้จากส่วนผสมขั้นต่ำ เป็นที่น่าสังเกตว่าคุณไม่จำเป็นต้องเติมเกลือจำนวนมากลงในน้ำดองที่ทำจากซีอิ๊ว ไม่เช่นนั้นเนื้อจะแห้ง

1. 
   วิธีเตรียมน้ำหมักไก่กับซีอิ๊วสำหรับอบในเตาอบ? เพิ่มมายองเนสสามช้อนโต๊ะและซอสมะเขือเทศสามช้อนโต๊ะลงในชามลึก ผสมส่วนผสมจนเนียน
2. 
   มาเริ่มสับกระเทียมกัน เราทำความสะอาดกานพลูจากแกลบส่วนเกินจากนั้นหั่นกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ส่วนผสมของซอสมะเขือเทศและมายองเนสลงไป
3. 
   เทซีอิ๊วลงในส่วนผสมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรที่คุณชื่นชอบได้
4. 
   ใช้ส้อมแล้วตีส่วนผสมทั้งหมดจนเป็นก้อนเดียว
5. 
   น้ำดองสำหรับเนื้อสัตว์พร้อมแล้ว ตอนนี้เราหั่นไก่เป็นชิ้น ๆ (วิธีนี้จะหมักเร็วขึ้น) แล้วเททุกอย่างให้ละเอียดด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ ทิ้งไว้ 30 นาที หลังจากเวลานี้คุณสามารถวางไก่บนถาดอบและอบในเตาอบได้

อร่อย!

วิธีเตรียมไก่หมักด้วยน้ำผึ้งและซีอิ๊ว?

สูตรง่ายๆ เมื่อดูอย่างรวดเร็วต้องใช้วิธีการอย่างละเอียด: ซีอิ๊วไม่ควรมีสารเคมี น้ำผึ้งควรมีสีอ่อนและเป็นธรรมชาติ น้ำมันอาจเป็นได้ทั้งมะกอกหรือทานตะวัน

เวลาทำอาหาร – 5-10 นาที

เวลาทำอาหาร – 5-10 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 1.

วัตถุดิบ:

• ซอสถั่วเหลือง – 200 กรัม
• น้ำผึ้งอ่อน – 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมภาชนะแยกต่างหากสำหรับผสมส่วนผสม ทางที่ดีควรทำเช่นนี้ในขวด (0.5 ลิตร) ที่มีฝาปิดที่สามารถปิดให้สนิทได้

2. ตอนนี้เพิ่มเครื่องเทศที่คุณเลือกเพื่อเตรียมน้ำดองลงในขวด: ต้องบดให้ละเอียด (สามารถทำได้ด้วยเครื่องบดไม้) ผสม.

3. เพื่อให้น้ำดองประสบความสำเร็จคุณต้องเติมน้ำผึ้งเหลวลงในเครื่องเทศ หากแข็งตัวด้วยน้ำตาล คุณสามารถละลายได้เล็กน้อยโดยใช้อ่างน้ำ เทน้ำผึ้งที่ละลายแล้วลงในขวด

4. เทส่วนผสมด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำมัน คนให้เข้ากันจนเนียนเพื่อให้มวลค่อนข้างเหลว

5. ปิดขวดให้แน่นโดยมีฝาปิดและเริ่มเขย่าแรงๆ

6.เทน้ำดองที่เตรียมไว้ลงบนไก่แล้วนำเข้าเตาอบ

อร่อย!

สูตรง่ายๆ และอร่อยสำหรับหมักไก่ด้วยมัสตาร์ด น้ำผึ้ง และซีอิ๊ว

เชฟในประเทศได้นำประสบการณ์ในการเติมซีอิ๊วมาใช้กับอาหารหลายจาน ใช้สำหรับปรุงรสสลัดและของขบเคี้ยวเนื้อ รวมถึงการหมักไก่

เวลาทำอาหาร – 5-10 นาที

เวลาทำอาหาร – 5-10 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 1.

วัตถุดิบ:

• น้ำผึ้ง – 3 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ดเม็ดเล็ก – 1 ช้อนชา
• มัสตาร์ด – 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว – 50 มล.
• เครื่องเทศ “สมุนไพรโปรวองซ์” – 1 ช้อนชา
• กระเทียม – 2 ฟัน

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นมาเตรียมส่วนผสมทั้งหมดที่เราต้องการในขั้นตอนการเตรียมน้ำดอง จากนั้นนำชามลึกแล้วเทน้ำผึ้งลงไป

2. โรยด้วยชุดเครื่องเทศ สับกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วอย่างประณีตบนเขียงโดยใช้มีดทำครัว เทชิ้นกระเทียมลงในส่วนผสมของน้ำผึ้งและสมุนไพร ผสม.

3. ใส่มัสตาร์ดทั้งสองชนิดลงในส่วนผสมตามสูตร

4. เติมซีอิ๊วลงในภาชนะ คนส่วนผสมจนเนียน

5. ล้างเนื้อไก่หรือชิ้นส่วนไก่ให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ วางเนื้อในภาชนะแยกต่างหากแล้วเทน้ำดองลงไป ควรทำข้ามคืนเพื่อให้ไก่หมักได้ดีขึ้น แต่ถ้าคุณต้องการเตรียมอาหารอย่างเร่งด่วนก็เพียงพอที่จะเก็บเนื้อไว้ในน้ำดองประมาณ 20-25 นาทีก่อนอบ

อร่อย!

หมักไก่หอมกับซีอิ๊วและมายองเนส

เนื้อสัตว์ที่หมักในผลิตภัณฑ์นี้รวมกันจะมีรสชาติอร่อยมากพร้อมเปลือกสีทองที่น่ารับประทาน กระเทียมและสมุนไพรช่วยเพิ่มกลิ่นพิเศษ และซีอิ๊วช่วยเพิ่มกลิ่นอายแบบเอเชีย

เวลาทำอาหาร – 20 นาที

เวลาทำอาหาร – 10 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 1.

วัตถุดิบ:

• ซีอิ๊วขาว – 100 มล.
• น้ำอุ่น – 50 มล.
• กระเทียม – 2 ฟัน
• มายองเนส – 3 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียวสด – ½พวง
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นมาเตรียมชามก้นลึกกันก่อน นำซีอิ๊วขาวแล้วเทส่วนที่ต้องการลงในภาชนะ

2. จากนั้นเทน้ำอุ่นลงไปผสมกับซีอิ๊วขาว

3. ตอนนี้ถึงคราวของกระเทียมแล้ว เราลอกมันออกจากแกลบแล้วส่งผ่านการกดกระเทียมเพื่อทำการวาง ซึ่งสามารถทำได้บนเครื่องขูด ผสมส่วนผสม

4. จากนั้นเติมมายองเนสสามช้อนโต๊ะ เกลือและพริกไทยผสม คนจนเนียน

5. ล้างก้านพืชพรรณด้วยน้ำอุ่นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกิน สับละเอียดและเพิ่มส่วนผสม ผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้น้ำดองซึมซาบ

6. หลังจากผ่านไป 10 นาที หมักไก่และทิ้งไว้ข้ามคืน หลังจากผ่านไป 7-8 ชั่วโมงก็สามารถนำเนื้อเข้าเตาอบได้

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนในการทำน้ำหมักไก่ด้วยซีอิ๊วและกระเทียม

สูตรน้ำดองนี้เป็นสูตรคลาสสิก: เนื้อจะอร่อยมากพร้อมเปลือกที่มีรสชาติ และการเตรียมอาหารจานง่ายๆ นี้ใช้เวลาเพียง 10 นาทีเท่านั้น

เวลาทำอาหาร – 30 นาที

เวลาทำอาหาร – 10 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 1.

วัตถุดิบ:

• ซอสถั่วเหลือง – 100 กรัม
• กระเทียม – 2 ฟัน
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก – 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส.

กระบวนการทำอาหาร:

1. แยกสองกลีบออกจากหัวกระเทียม เราทำความสะอาดเปลือกและฟิล์มส่วนเกิน ใช้มีดคมๆ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ มาก หากคุณมีที่บดกระเทียมหรือเครื่องขูดแบบพิเศษ คุณสามารถใช้มันได้

2. เทน้ำมันมะกอกลงในชามแยกต่างหาก ต่อไปใส่ซีอิ๊วขาว ผสมส่วนผสมด้วยช้อน

3.เทกระเทียมลงในส่วนผสม เติมน้ำมะนาว โรยด้วยเกลือและพริกไทย ผสมผลิตภัณฑ์จนเนียน

4. น้ำดองต้องนั่งได้ดี ดังนั้นเราจึงปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที ในช่วงเวลานี้คุณสามารถเตรียมเนื้อได้: ล้างและทำให้แห้ง

5. หลังจากผ่านไป 20 นาที เราก็เริ่มหมักผลิตภัณฑ์ หลังจากเสร็จสิ้นกระบวนการ ให้พักเนื้อไว้ 4-5 ชั่วโมง แต่ไม่มากไปกว่านี้ เพื่อรักษารสชาติตามธรรมชาติไว้ หลังจากผ่านไป 5 ชั่วโมง ให้นำเนื้อเข้าเตาอบ

อร่อย!

หมักไก่ที่ละเอียดอ่อนและอร่อยด้วยซีอิ๊วและครีมเปรี้ยว

ครีมเปรี้ยวและซอสหมักถั่วเหลืองช่วยรักษารสชาติของเนื้อสัตว์ทั้งหมด มันดูอ่อนโยน เข้มข้น และนุ่มนวลมาก จานที่มีเปลือกสีทองที่น่ารื่นรมย์ช่วยกระตุ้นความอยากอาหารด้วยกลิ่นหอมอันมหัศจรรย์

เวลาทำอาหาร – 20 นาที

เวลาทำอาหาร – 10 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 1.

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว – 350 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 4 ฟัน
• ผักชี – 1 พวง
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
• ซอสถั่วเหลือง – 50 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง - ไม่จำเป็น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรก มาเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดกันก่อน จากนั้นปอกหัวหอมและกลีบกระเทียม สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต หากคุณมีเครื่องปั่น คุณสามารถบดด้วยเครื่องปั่นได้

2. ขั้นแรก ล้างเคนซ่า ผักชีฝรั่ง และผักชีลาวเบา ๆ โดยใช้น้ำอุ่น จากนั้นวางลงบนกระดาษชำระหรือผ้าเช็ดปาก แล้วซับเบาๆ เพื่อดูดซับความชื้นส่วนเกิน สับละเอียด หรือบดในเครื่องปั่นพร้อมกับหัวหอมและกระเทียม

3. ใส่ครีมเปรี้ยวและซีอิ๊วลงในส่วนผสม เกลือและพริกไทย. คนจนเนียน

4. หมักทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้เข้มข้นยิ่งขึ้น ระหว่างนั่งเราก็เตรียมเนื้อได้เลย

5. หลังจากนั้นไม่นานก็หมักผลิตภัณฑ์แล้วเอาเข้าเตาอบ

อร่อย!