Manti เป็นอาหารแบบดั้งเดิมของชาวเอเชียกลางซึ่งเป็นที่รักของชาวสลาฟมายาวนาน แต่ทำไมต้องแปลกใจ? ท้ายที่สุดแล้วการผสมผสานระหว่างแป้งที่รีดเป็นแผ่นบาง ๆ ที่เตรียมไว้ด้วยมือของคุณเองและไส้ที่ชุ่มฉ่ำจะพิชิตทุกคนแม้กระทั่งมังสวิรัติ! หากคุณไม่กินเนื้อสัตว์นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธอาหารจานอร่อยเพียงแค่ทำไส้จากผัก: มันฝรั่งหรือฟักทอง อย่างไรก็ตามมีคนไม่มากที่รู้ว่าตามสูตรการทำอาหารแบบคลาสสิกจานนี้จัดทำขึ้นในอุปกรณ์พิเศษ ได้แก่ ในหม้ออัดความดัน อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าวอยู่ในมือ ก็หมายความได้เพียงสิ่งเดียว: เราจะปรุงอาหารในหม้อหุงช้าหรือเตาอบ!
ตั๊กแตนตำข้าวฉ่ำกับเนื้อสับและหัวหอมที่บ้าน
Manti กับเนื้อสับและหัวหอมที่บ้านเป็นอาหารจานร้อนที่เหมาะสำหรับทั้งโต๊ะรื่นเริงและอาหารครอบครัว เนื้อสัตว์ใด ๆ ที่คุณชอบนั้นเหมาะสำหรับการเติมอย่างแน่นอนและได้รับความชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษเนื่องจากมีหัวหอมจำนวนมาก
- เนื้อ 600 (กรัม)
- น้ำ 200 (มิลลิลิตร)
- ไข่ไก่ 1 (สิ่งของ)
- น้ำมันพืช 1 (ช้อนโต๊ะ)
- แป้ง 500 (กรัม)
- หัวหอม 400 (กรัม)
- ซีร่า ½ (ช้อนชา)
- เกลือ รสชาติ
- พริกไทยดำ รสชาติ
-
วิธีการปรุงตั๊กแตนตำข้าวฉ่ำด้วยเนื้อสับและหัวหอมที่บ้าน? วางรายการผลิตภัณฑ์ไว้บนโต๊ะ -
ในชามเขย่าน้ำเกลือหนึ่งช้อนชาและน้ำมันพืช -
เพิ่มแป้งที่ร่อนไว้ในส่วนต่างๆ แล้วใช้ช้อนนวดแป้งแล้วจึงเปลี่ยนไปใช้การนวดแบบแมนนวล -
เรารวบรวมส่วนผสมเป็นลูกบอลแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง -
ในเวลานี้เตรียมไส้: ปิดเนื้อด้วยน้ำแล้วตากให้แห้งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เท่าที่จะทำได้ -
เทหัวหอมสับ เกลือ และเครื่องเทศลงในชิ้น -
ผสมส่วนผสมอย่างแข็งขัน -
แผ่แป้งที่ "พักไว้" ออกเป็นชั้นหนาประมาณ 2 มิลลิเมตรบนโต๊ะที่ทาด้วยน้ำมันพืชและโรยด้วยแป้ง ตัดเป็นสี่เหลี่ยมแล้วกระจายไส้ -
เรายึดมุมตามขวางแล้วปั้นมุมที่เกิดขึ้น -
เราเคลือบแผ่นหม้อความดันด้วยน้ำมันและวางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปให้ห่างจากกัน ปรุงด้วยน้ำเดือดแรงเป็นเวลา 40-50 นาที -
เสิร์ฟตั๊กแตนตำข้าวร้อนฉ่ำบนโต๊ะโรยด้วยสมุนไพร อร่อย!
ตั๊กแตนตำข้าวโฮมเมดในหม้ออัดแรงดัน
ตั๊กแตนตำข้าวแบบโฮมเมดในหม้อความดันเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับเกี๊ยวและเกี๊ยวทั่วไป Manti โดดเด่นด้วยขนาดที่ใหญ่และไส้ที่ชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งไม่สามารถต้านทานได้ และเมื่อปรุงด้วยอุปกรณ์พิเศษผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจะไม่เสียรูปร่าง
เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 40 นาที
เวลาทำอาหาร – 20-30 นาที
บางส่วน – 9.
วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
- แป้ง – 600 กรัม
- ไข่ – 2 ชิ้น
- เกลือ – 0.5 ช้อนชา
- น้ำ – 250 มล.
สำหรับการกรอก:
- หมู – 300 กรัม
- เนื้อ – 300 กรัม
- หัวหอม – 350 กรัม
- เกลือ – 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น – 0.3 ช้อนชา
- น้ำ – 100 มล.
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1. ร่อนแป้งแล้วเจาะรูตรงกลาง ใส่เกลือและไข่ลงไป
ขั้นตอนที่ 2. ค่อยๆ เติมน้ำ โดยรวบรวมแป้งจากขอบ
ขั้นตอนที่ 3 ผสมส่วนผสมด้วยช้อนจนกระทั่งส่วนผสมแห้งดูดซับของเหลว
ขั้นตอนที่ 4. ย้ายก้อนเนื้อลงบนโต๊ะแล้วนวดด้วยมือจนเนียน พักไว้ในถุงประมาณ 15 นาที
ขั้นตอนที่ 5 จากนั้นเราแบ่งแป้งออกเป็น 4 ส่วนแล้วปั้นให้เป็นเค้กแบนแล้วนำกลับลงในถุง
ขั้นตอนที่ 6 ในขณะเดียวกันให้เอาผิวหนังออกจากหัวหอมแล้วสับหัว
ขั้นตอนที่ 7 บดเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อผสมเนื้อสับกับหัวหอมน้ำเกลือและพริกไทยดำ - นวดแล้วแช่ในตู้เย็นประมาณ 10-15 นาที
ขั้นตอนที่ 8 รีดแป้งออกแล้วตัดเป็นวงกลม รีดแต่ละชิ้นให้บางที่สุด
ขั้นตอนที่ 9 เราปั้นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปตามแผนภาพ
ขั้นตอนที่ 10 นึ่งชิ้นส่วนประมาณ 40-45 นาที
ขั้นตอนที่ 11 เสิร์ฟบนโต๊ะ เติมซอสและสมุนไพร อร่อย!
Manti กับมันฝรั่ง
Manti กับมันฝรั่งเป็นรูปแบบอุซเบกของอาหารจานร้อนยอดนิยมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งประกอบด้วยแป้งโฮมเมดรีดบางและไส้แสนอร่อย การเปลี่ยนเนื้อสัตว์เป็นผักสามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารได้อย่างง่ายดายตั๊กแตนตำข้าวเนื่องจากจะไม่มีไขมันเลย
เวลาทำอาหาร – 120 นาที
เวลาทำอาหาร - 30 นาที
บางส่วน – 8-10.
วัตถุดิบ:
- แป้ง – 500 กรัม
- ไข่ – 2 ชิ้น
- เนย – 100 กรัม
- มันฝรั่ง – 500 กรัม
- หัวหอม – 2 ชิ้น
- น้ำ – 200 มล.
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1 วางผลิตภัณฑ์ที่เราต้องการสำหรับทำอาหารไว้บนเดสก์ท็อป
ขั้นตอนที่ 2 ในภาชนะกว้าง ตอกไข่และผสมกับเกลือและน้ำ 0.5 ช้อนชา
ขั้นตอนที่ 3 ใส่แป้งที่ร่อนไว้จำนวนหนึ่งแล้วนวดให้เป็นแป้งที่เนียนและนุ่ม
ขั้นตอนที่ 4ห่อก้อนด้วยฟิล์มแล้ววางไว้บนชั้นวางของตู้เย็นทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 5. สำหรับไส้ ปอกเปลือกและสับหัวหอมให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 6 ปอกเปลือกหัว ล้าง และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
ขั้นตอนที่ 7 รวมผักสับกับเนยละลาย เกลือ และพริกไทยป่น
ขั้นตอนที่ 8 แบ่งแป้งออกเป็น 20 ส่วนที่มีขนาดเท่ากัน ม้วนเป็นเค้กแบนแล้ววางไส้หนึ่งช้อนโต๊ะไว้ตรงกลาง
ขั้นตอนที่ 9 ยกขอบขึ้นแล้วติดเข้าด้วยกันให้แน่น
ขั้นตอนที่ 10 วางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปบนตะแกรงหวดและปรุงด้วยน้ำเดือดสูงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 11. วางอาหารบนจานที่แบ่งส่วนแล้วเสิร์ฟโดยไม่ต้องรอให้เย็น อร่อย!
Manti กับฟักทองที่บ้าน
Manti กับฟักทองที่บ้านเป็นอาหารดั้งเดิมในกระบวนการแกะสลักซึ่งคุณสามารถมีส่วนร่วมกับทั้งครอบครัวรวมถึงเด็ก ๆ และสนุกสนานในขณะที่เตรียมอาหารกลางวันที่อร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งจะทำให้คุณมีความสุขในการกินอย่างแท้จริง!
เวลาทำอาหาร - 2 ชั่วโมง
เวลาทำอาหาร – 20-25 นาที
บางส่วน – 4.
วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
- แป้ง – 450 กรัม
- น้ำ – 210 มล.
- ไข่ – 1 ชิ้น
- เกลือ – 0.5 ช้อนชา
สำหรับการกรอก:
- ฟักทอง – 400 กรัม
- เนื้อแกะ – 200 กรัม
- เนื้อ – 200 กรัม
- หัวหอม – 2 ชิ้น
- ซอสบัลซามิก – 1 ช้อนโต๊ะ
- เนย – 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1 เตรียมแป้ง: ร่อนแป้งแล้วทำหลุมตรงกลาง ตีไข่ ใส่เกลือ แล้วเริ่มผสม ค่อยๆ เติมน้ำ ใส่แป้งยางยืดลงในถุงแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2.หั่นฟักทอง เนื้อแกะ เนื้อวัว และหัวหอม 1 หัวให้เป็นก้อนเล็กๆ เท่าที่จะทำได้ เราส่งหัวหอมอันที่สองผ่านตะแกรงของเครื่องบดเนื้อที่มีรูเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 3 ใส่เกลือ, ซอสบัลซามิก, พริกไทยป่นลงในฟักทอง - ผสมและรวมกับเนื้อและหัวหอมสับ ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 15 นาที
ขั้นตอนที่ 4 แยกชิ้นเล็ก ๆ ออกจากแป้งแล้วม้วนเป็นวงกลมขนาดใหญ่จัดวางไส้และให้รูปร่างที่ต้องการ
ขั้นตอนที่ 5. ย้ายตั๊กแตนตำข้าวไปที่เตาย่างของหม้ออัดแรงดันหรือหม้อนึ่ง แล้วปรุงเป็นเวลา 45 นาที
ขั้นตอนที่ 6 เสิร์ฟทันทีและรับประทานได้เลย อร่อย!
ตั๊กแตนตำข้าวนึ่งในหม้อหุงช้า
ตั๊กแตนตำข้าวนึ่งในหม้อหุงช้าสามารถเตรียมไส้ใดก็ได้ที่คุณชอบได้อย่างง่ายดาย เราจะแสดงให้คุณเห็นโดยใช้ตัวอย่างของการผสมผสานระหว่างหมูและหัวหอม และเพื่อเร่งกระบวนการและเพื่อความสะดวกของเราเองเราจะนำแป้งเกี๊ยวสำเร็จรูปมาซึ่งจะไม่ส่งผลต่อรสชาติ
เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 20 นาที
เวลาทำอาหาร - 20 นาที.
บางส่วน – 3.
วัตถุดิบ:
- แป้งเกี๊ยว – 0.5 เสิร์ฟ
- หมูสับ – 250 กรัม
- น้ำ – 50 มล.
- ฟักทอง – 50 กรัม
- หัวหอม – 1 ชิ้น
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1. เตรียมชุดอาหาร
ขั้นตอนที่ 2 ชกหัวหอมในเครื่องปั่นสับฟักทองเป็นก้อนแล้วใส่ลงในเนื้อสับ
ขั้นตอนที่ 3 เกลือ พริกไทย และนวด เติมน้ำ
ขั้นตอนที่ 4 ม้วนแป้งเป็นไส้กรอกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ม้วนเป็นวงกลมบาง ๆ แล้วจัดวางเนื้อสับ
ขั้นตอนที่ 5 เรายึดขอบของแป้งตามที่แสดงในรูปภาพ
ขั้นตอนที่ 6 เราเชื่อมต่อมุมที่เกิดแล้วทำให้เรียบเป็นวงกลม
ขั้นตอนที่ 7 โอนชิ้นงานไปยังถาดอเนกประสงค์ (หากต้องการให้ทาน้ำมันด้วย)
ขั้นตอนที่ 8 เทน้ำลงในชามแล้วเปิดโหมด "ซุป/เดือด" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 9ก่อนเสิร์ฟแนะนำให้ทา manti ด้วยเนยและพริกไทย อร่อย!
ตั๊กแตนตำข้าวอบในเตาอบ
ตั๊กแตนตำข้าวอบในเตาอบไม่ใช่วิธีการปรุงทั่วไปสำหรับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปนี้ เนื่องจากตามเนื้อผ้าจานนี้เตรียมในหม้อหุงตั๊กแตนตำข้าว อย่างไรก็ตามเมื่ออบจานนี้ดูน่ารับประทานมากปกคลุมด้วยเปลือกสีน้ำตาลทองที่ไม่อาจต้านทานได้!
เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 25 นาที
เวลาทำอาหาร – 40 นาที
บางส่วน – 8.
วัตถุดิบ:
สำหรับแป้งและซอส:
- แป้ง – 400 กรัม
- ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม
- เคเฟอร์ – 100 มล.
- กระเทียม – 1 ฟัน
- น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
สำหรับการกรอก:
- เนื้อสับ – 500 กรัม
- หัวหอม – 1 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง – 5 ก้าน
- เนย – 60 กรัม
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1 ขั้นแรกนำ kefir ออกจากตู้เย็นร่อนแป้งล้างผักชีฝรั่งให้สะอาดและเช็ดให้แห้งเอาเปลือกออกจากกระเทียมและหัวหอม
ขั้นตอนที่ 2 ในภาชนะลึกผสมแป้ง kefir และเกลือ - นวดแป้งแล้วปั้นเป็นก้อน คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ 20 นาที
ขั้นตอนที่ 3 สำหรับไส้ให้รวมเนื้อสับกับสมุนไพรสับและหัวหอมเกลือและพริกไทย
ขั้นตอนที่ 4 แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนแล้วม้วนเป็นชั้น ๆ ตัดเป็นสี่เหลี่ยมแล้ววางไส้ที่ฉ่ำไว้
ขั้นตอนที่ 5. ปิดขอบของแป้งโดยปล่อยให้ตรงกลางเปิดอยู่ วางบนถาดอบที่เคลือบด้วยน้ำมัน และใส่เนยชิ้นเล็กๆ ลงในแต่ละชิ้น อบประมาณ 10 นาทีที่ 180 องศา จากนั้นเทน้ำเดือดลงไปจนน้ำถึงตรงกลางของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป พักไว้ครึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 6เตรียมซอส: ผสม kefir หนึ่งร้อยมิลลิลิตรกับครีมเปรี้ยวกระเทียมผ่านการกดและเพิ่มผักชีฝรั่งสับหากต้องการ
ขั้นตอนที่ 7 วางชามที่มีซอสไว้ตรงกลางจานเสิร์ฟ และจัดตั๊กแตนตำข้าวรอบๆ อร่อย!
Manti กับเนื้อสับและกะหล่ำปลี
Manti กับเนื้อสับและกะหล่ำปลีเป็นความสุขที่แท้จริงเนื่องจากจานนี้ผสมผสานพื้นผิวที่แตกต่างกัน: แป้งบางและยืดหยุ่นและไส้มีความชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ ขอแนะนำให้เสิร์ฟจานที่โรยด้วยสมุนไพรอย่างไม่เห็นแก่ตัวและราดด้วยเนยชิ้น เราจะปรุงในหม้อต้มสองชั้น
เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 20 นาที
เวลาทำอาหาร - 20 นาที.
บางส่วน – 3.
วัตถุดิบ:
สำหรับการกรอก:
- หมู – 300 กรัม
- หัวหอม – 2 ชิ้น
- กะหล่ำปลีปักกิ่ง – 0.5 หัว
- เนย – 20 กรัม
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
สำหรับการทดสอบ:
- แป้ง – 300 กรัม
- น้ำเดือด – 100 มล.
- ไข่ – 1 ชิ้น
- น้ำมันดอกทานตะวัน – 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ – 1 หยิก
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1 บดเนื้อและหัวหอมปอกเปลือกโรยด้วยเกลือและพริกไทยป่น
ขั้นตอนที่ 2 สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วคลุกแถบกับเนื้อสับ
ขั้นตอนที่ 3 ในการเตรียมแป้ง ให้เทแป้งที่ร่อนไว้ลงในชามแล้วเติมไข่ เกลือเล็กน้อย และน้ำมันดอกทานตะวัน
ขั้นตอนที่ 4 ผสมองค์ประกอบแล้วเทลงในน้ำเดือด
ขั้นตอนที่ 5 นวดแป้งยืดหยุ่นแล้วทิ้งก้อนไว้ใต้ผ้าเช็ดปาก
ขั้นตอนที่ 6 มาดูการสร้างรูปร่างกันดีกว่า: แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนแล้วม้วนเป็นชั้นบาง ๆ แล้วตัดเป็นวงกลมด้วยคอแก้ว
ขั้นตอนที่ 7 วางไส้ประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะไว้ตรงกลางแต่ละชิ้น เพิ่มเนยเล็กน้อยเพื่อความชุ่มฉ่ำ
ขั้นตอนที่ 8 ให้รูปทรงโดยการบีบขอบ
ขั้นตอนที่ 9 เคลือบถาดนึ่งด้วยน้ำมันแล้ววางตั๊กแตนตำข้าว ปรุงเป็นเวลา 40 นาที
ขั้นตอนที่ 10เราเสิร์ฟตั๊กแตนตำข้าวร้อนๆ อร่อยๆ บนโต๊ะ “ร้อนๆ” และเพลิดเพลิน อร่อย!
มันติฉ่ำกับไก่
ตั๊กแตนตำข้าวกับไก่เป็นอาหารจานร้อนที่มีกลิ่นหอมและอร่อยมากที่สามารถเสิร์ฟให้กับแขกที่มีความซับซ้อนที่สุดได้อย่างง่ายดายและไม่ต้องสงสัยเลยว่าบางคนจะยังคงหิวหรือไม่พอใจ การใช้สัตว์ปีกตั๊กแตนตำข้าวจะนุ่มมากและละลายในปากของคุณ
เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง
เวลาทำอาหาร - 20 นาที.
บางส่วน – 4.
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ – 750 กรัม
- แป้ง – 300 กรัม
- หัวหอม – 1 ชิ้น
- ไข่ – 1 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง – 30 กรัม
- น้ำ – 200 มล.
- สมุนไพรแห้ง – 10 กรัม
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1 ก่อนอื่น ปอกหัวหอมแล้วล้างผักใบเขียว
ขั้นตอนที่ 2 เทแป้งร่อนตามจำนวนที่ระบุลงในชามทรงลึก
ขั้นตอนที่ 3 ตีไข่ไก่หนึ่งฟอง
ขั้นตอนที่ 4. เติมน้ำ
ขั้นตอนที่ 5 นวดแป้งให้แน่นและแน่นเพียงพอ
ขั้นตอนที่ 6 ใช้มีดคมๆ สับผักและหัวหอมอย่างประณีต
ขั้นตอนที่ 7 หั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผสมกับหัวหอม สมุนไพร สมุนไพร พริกไทยดำ และเกลือ
ขั้นตอนที่ 8 ม้วนแป้งเป็นเชือกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ม้วนเป็นเค้กกลมบาง ๆ
ขั้นตอนที่ 9 กระจายไส้และปิดผนึกขอบแป้งให้แน่น
ขั้นตอนที่ 10 ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนแล้ววางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปลงในกระทะ
ขั้นตอนที่ 11 หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้เติมน้ำลงในจานทนความร้อน
ขั้นตอนที่ 12 ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวจนความชื้นระเหยไปจนหมด
ขั้นตอนที่ 13 เสิร์ฟตั๊กแตนตำข้าวที่โต๊ะแล้วชิม อร่อย!
มันติกับเนื้อสับ
Manti กับเนื้อสับเป็นอาหารแบบดั้งเดิมที่มาจากเอเชียกลางอันกว้างใหญ่และเป็นที่รักของทุกคนแต่ไม่มีอะไรน่าแปลกใจที่นี่เพราะ manti เป็นส่วนผสมแบบคลาสสิกของแป้งบาง ๆ และไส้จำนวนมากซึ่งจะช่วยให้คุณประหยัดจากความหิวได้อย่างง่ายดาย
เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 40 นาที
เวลาทำอาหาร - 30 นาที
ส่วน – 5.
วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
- แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ – 1 ช้อนชา
- ไข่ – 1 ชิ้น
- น้ำเดือด – 180 มล.
- น้ำมันพืช - เพื่อการหล่อลื่น
สำหรับการกรอก:
- เนื้อ – 400 กรัม
- หัวหอม – 2 ชิ้น
- กะหล่ำปลี – 100 กรัม
- มันฝรั่ง – 1 ชิ้น
- น้ำมันหมู – 50 กรัม
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1. ร่อนแป้งสาลี เทลงในภาชนะที่มีด้านสูงแล้วผสมกับเกลือ
ขั้นตอนที่ 2. ตีไข่ไก่ลงไป
ขั้นตอนที่ 3. และผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 4. ค่อยๆ เทน้ำเดือดแล้วนวดแป้ง ใส่ไว้ในถุงแล้วปล่อยทิ้งไว้สักพัก
ขั้นตอนที่ 5 สำหรับไส้ให้หั่นเนื้อที่ล้างแล้วและทำให้แห้งเป็นก้อนเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 6 บดหัวหอม กะหล่ำปลี มันฝรั่งและน้ำมันหมูในลักษณะเดียวกัน
ขั้นตอนที่ 7 ผสมส่วนผสมไส้กับพริกไทยป่นและเกลือ
ขั้นตอนที่ 8 รีดแป้งให้บางที่สุดแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม
ขั้นตอนที่ 9 จัดวางไส้และเชื่อมต่อมุม
ขั้นตอนที่ 10 เราเชื่อมต่อขอบผลลัพธ์เข้าด้วยกัน
ขั้นตอนที่ 11 หล่อลื่นถาดหม้อความดันหรือหม้อนึ่งด้วยน้ำมันแล้วจัดวางชิ้นงาน
ขั้นตอนที่ 12 นึ่งประมาณ 45-60 นาที แล้วเริ่มรับประทานได้ทันที อร่อย!
Manti กับเนื้อวัวที่บ้าน
Manti กับเนื้อวัวที่บ้านเป็นจานฉ่ำและมีรสชาติที่เหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นของครอบครัว เครื่องเทศเช่นยี่หร่าและผักชีช่วยเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับจาน แต่คุณสามารถเสริมองค์ประกอบด้วยเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบได้
เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 20 นาที
เวลาทำอาหาร – 25 นาที
บางส่วน – 4.
วัตถุดิบ:
- เนื้อ – 500 กรัม
- หัวหอม – 350 กรัม
- ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
- เกลือ – 0.5 ช้อนชา + 0.5 ช้อนชา
- เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
- เนย – 70 กรัม
- น้ำ – 170 มล.
- แป้ง – 2.5-3 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ – 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช - เพื่อการหล่อลื่น
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1 วางทุกสิ่งที่คุณต้องการลงบนพื้นผิวการทำงาน
ขั้นตอนที่ 2 ส่งเนื้อที่ล้างแล้วผ่านตะแกรงของเครื่องบดเนื้อ
ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มหัวหอมก้อนเล็ก ๆ ลงในเนื้อ
ขั้นตอนที่ 4 ใส่สมุนไพรสับ เกลือ และเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ
ขั้นตอนที่ 5. นวดส่วนผสมจนเนียนแล้วปิดด้วยฟิล์มหมักทิ้งไว้
ขั้นตอนที่ 6 ผสมแป้งที่ร่อนไว้กับเกลือ เจาะรูตรงกลางแล้วเทไข่และน้ำลงไป - ใช้ช้อนแล้วใช้มือ
ขั้นตอนที่ 7 รีดแป้งที่นวดแล้วออกเป็นชั้น ๆ แล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่
ขั้นตอนที่ 8 วางไส้และเนยเล็กน้อยไว้ตรงกลาง
ขั้นตอนที่ 9 ยึดมุมตรงข้าม
ขั้นตอนที่ 10 จากนั้นเราเชื่อมต่อมุมที่เหลือ
ขั้นตอนที่ 11. ดึงแป้งอีกสองด้านขึ้นมา
ขั้นตอนที่ 12 วางชิ้นงานบนถาดที่ทาน้ำมัน
ขั้นตอนที่ 13 ปรุงเป็นเวลา 45 นาทีแล้วเสิร์ฟ อร่อย!
