มันติคลาสสิก

Classic manti เป็นอาหารดั้งเดิมแสนอร่อยของชาวเอเชียกลาง ทรีตเมนต์ส่วนใหญ่มักเตรียมจากเนื้อสับ ซึ่งห่อด้วยแป้งบางๆ และปรุงโดยการนึ่งในหม้ออัดความดันเป็นหลัก จานที่เตรียมง่ายนี้เสิร์ฟเป็นวันหยุดหรือของว่างประจำวัน ตั๊กแตนตำข้าวกลายเป็นเนื้อฉ่ำและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ การทำอาหารจะไม่ใช่เรื่องยากแม้ว่าคุณจะทำครั้งแรกก็ตาม

Manti กับเนื้อที่บ้าน

Manti กับเนื้อสัตว์เตรียมง่ายที่บ้าน ไส้ตั๊กแตนตำข้าวทำจากเนื้อสัตว์ทุกชนิด เพื่อให้ชุ่มฉ่ำต้องใช้หัวหอมจำนวนมากบางครั้งก็ใส่มันฝรั่งหรือฟักทองสับละเอียดลงไป ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความพร้อมของส่วนผสมและรสนิยมของคุณเอง ไม่มีวันหยุดใดจะสมบูรณ์แบบได้หากไม่ได้รับการดูแลอย่างหรูหรา

1. 
   Manti สามารถเตรียมได้อย่างง่ายดายที่บ้าน หลังจากตรวจสอบสูตรแล้ว เราก็รวบรวมส่วนผสมสำหรับการทดสอบเราชั่งน้ำหนักแป้ง 400 กรัม ร่อนลงในชามใบใหญ่แล้วเติมเกลือ
2. 
   แยกเนยกับน้ำเดือดแล้วคนให้เข้ากัน ใส่ลงในส่วนผสมที่แห้ง คนอย่างรวดเร็วด้วยไม้พายแล้วนวดแป้งด้วยมือ แป้งจะยืดหยุ่นและนุ่ม คลุมด้วยผ้าเช็ดตัวแล้วปล่อยทิ้งไว้
3. 
   เราทำความสะอาดหลอดไฟ ละลายหมูหรือเนื้ออื่นๆเล็กน้อย
4. 
   สับเนื้ออย่างประณีต
5. 
   ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ โอนไปยังเนื้อสัตว์
6. 
   เกลือและพริกไทย. นวดด้วยมือของคุณ
7. 
   เมื่อรีดแป้งออกเป็นชั้น ๆ แล้วตัดเค้กกลมด้วยแก้วหรือม้วนช่องว่างออกหลังจากแบ่งแป้งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ
8. 
   วางไส้ไว้ตรงกลางของขนมปังแต่ละแผ่น
9. 
   กาวขอบว่างตรงกลาง
10. 
    เราปิดผนึกปลายตามที่แสดงในภาพ
11. 
    เราติดขอบซ้ายและขวาทั้งสองด้าน
12. 
    เราเคลือบกระทะหม้อความดันด้วยน้ำมันพืช เราลดก้นของผลิตภัณฑ์แต่ละรายการลงในน้ำมันและจัดเรียงตั๊กแตนตำข้าวเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน
13. 
    เทน้ำลงในหม้อความดัน ใส่เกลือ แล้วตั้งไฟ หลังจากเดือดเราก็ติดตั้งชั้นที่เต็มไปด้วยกระเบนราหู ปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลา 40 นาที
14. 
    หลังจากนั้นสักครู่ ให้ปิดเครื่องทำความร้อนและถอดชั้นออกทีละชั้น วางตั๊กแตนตำข้าวบนจานแล้วเคลือบด้วยเนย เพิ่มซอส
15. 
    Manti กับเนื้อที่บ้านพร้อมแล้ว! เสิร์ฟร้อน อร่อย!

---

Manti กับมันฝรั่งที่บ้าน

Manti กับมันฝรั่งที่บ้านมีรสชาติที่ไม่ธรรมดา หากคุณไม่ชอบตั๊กแตนตำข้าวกับเนื้อคุณจะต้องชอบสูตรนี้ เมื่อเตรียมขนมดังกล่าวและวางไว้บนโต๊ะเทศกาลแล้ว คุณจะได้รับคำชมและความประหลาดใจมากมายจากทุกคนที่ได้รับเกียรติให้ลองตั๊กแตนตำข้าว

เวลาทำอาหาร – 2 ชั่วโมง 00 นาที

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 00 นาที

บางส่วน – 10

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 500 กรัม
• น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• มันฝรั่ง – 500 กรัม
• เนย – 100 กรัม
• หัวหอม – 160 กรัม
• กรีนเนอรี่ - สำหรับการตกแต่ง

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เตรียมผลิตภัณฑ์ ตวงแป้ง 500 กรัมแล้วกรอง

ขั้นตอนที่ 2 ตอกไข่ 2 ฟองลงในชามใบใหญ่แล้วตีด้วยน้ำและเกลือ 2 ช้อนชา

ขั้นตอนที่ 3 ค่อยๆ ใส่แป้งลงในของเหลวแล้วนวดแป้งให้แข็ง ถ้ามันค่อนข้างเหนียวให้เติมน้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 4 ห่อแป้งที่เตรียมไว้ในถุงหรือฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 5 หลังจากปอกเปลือกและล้างหัวหอมแล้ว ให้สับให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 6. ล้างมันฝรั่ง หลังจากปอกเปลือกด้วยเครื่องปอกผักแล้ว ให้ล้างหัวแล้วสับเป็นก้อนอย่างประณีต

ขั้นตอนที่ 7. เทผักสับละเอียดลงในชาม เกลือและพริกไทย. เทเนยที่ละลายแล้วลงไปคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 8 แบ่งแป้งออกเป็น 20 ชิ้น แผ่ออกเป็นชิ้นกลม เติมมันฝรั่งสับ

ขั้นตอนที่ 9 เรายึดปลายไว้ตรงกลาง เมื่อบีบขอบแล้วเราก็สร้างตั๊กแตนตำข้าว

ขั้นตอนที่ 10 วางตั๊กแตนตำข้าวลงในหม้อนึ่ง ปิดฝา.

ขั้นตอนที่ 11 ปรุงตั๊กแตนตำข้าวเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงด้วยการเดือดอย่างเข้มข้น

ขั้นตอนที่ 12 เสิร์ฟตั๊กแตนตำข้าวและโรยด้วยสมุนไพรสับ อร่อย!

มันติกับฟักทอง

Manti กับฟักทองเป็นอาหารจานวิเศษสำหรับทุกคนที่ไม่กินเนื้อสัตว์หรือต้องการเปลี่ยนเมนู Manti จัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายและมีความชุ่มฉ่ำและอ่อนโยน มีการใช้ส่วนผสมง่ายๆ ในการเตรียมขนม ในฤดูใบไม้ร่วง สูตรนี้มีความเกี่ยวข้องมากขึ้นกว่าเดิม

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 00 นาที

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

บางส่วน – 4

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 450 กรัม
• น้ำ – 120 มล.
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• ฟักทอง – 350 กรัม
• น้ำมันพืช – 30 มล.
• หัวหอม – 100 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เขียนผลิตภัณฑ์ เราใช้ฟักทองพันธุ์ที่ไม่ใช่ของหวาน ปอกเปลือกฟักทองที่ล้างแล้วโดยใช้เครื่องปอกผักแล้วเอาเมล็ดออก

ขั้นตอนที่ 2. ร่อนแป้งลงในภาชนะทรงลึก เราสร้าง "รู" ไว้ตรงกลาง เกลือ. เทน้ำและไข่ออก

ขั้นตอนที่ 3 นวดแป้งจนไม่ติดมือ แป้งยืดหยุ่นควรคงความยืดหยุ่น

ขั้นตอนที่ 4 ห่อแป้งในถุงพลาสติกหรือฟิล์มยึด ปล่อยให้นั่งบนโต๊ะเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 5 ปอกหัวหอม ล้างและสับให้ละเอียดที่สุด

ขั้นตอนที่ 6. วางกระทะบนไฟร้อนปานกลาง เทน้ำมันพืชแล้วปล่อยให้ร้อน เพิ่มหัวหอมสับและผัดจนโปร่งแสงกวนบ่อยๆ ปิดเครื่องทำความร้อน

ขั้นตอนที่ 7 สับฟักทองปอกเปลือกเป็นก้อน คุณไม่ควรขูดฟักทองในกรณีนี้ไส้จะกลายเป็นโจ๊กและอาหารจะสูญเสียความชุ่มฉ่ำ

ขั้นตอนที่ 8. เทฟักทองลงในภาชนะ ปรุงรสด้วยหัวหอมทอด เกลือ และพริกไทย ผสมไส้

ขั้นตอนที่ 9 สร้าง "ไส้กรอก" จากแป้งที่เหลือ เราตัดมันออกเป็นส่วนเท่า ๆ กัน

ขั้นตอนที่ 10 เมื่อรีดออกเป็นเค้กกลมแล้ววางไส้ฟักทองไว้ตรงกลาง โดยการยึดปลายช่องว่างให้เป็นรูปตั๊กแตนตำข้าว

ขั้นตอนที่ 11. เทน้ำลงในกระทะนึ่ง เราวางชั้นที่มีรูอยู่ด้านบน เคลือบด้วยน้ำมันพืชวางตั๊กแตนตำข้าวเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน

ขั้นตอนที่ 12 ปิดโครงสร้างด้วยฝาปิดแล้ววางบนไฟปานกลาง นำไปต้มปรุงตั๊กแตนตำข้าวเป็นเวลา 35 นาที

ขั้นตอนที่ 13 แจกตั๊กแตนตำข้าวกับฟักทองที่เตรียมไว้บนจานและตกแต่งตามที่คุณต้องการ

ขั้นตอนที่ 14. ลองทำขนมดูอร่อย!

วิธีการปรุงตั๊กแตนตำข้าวในหม้ออัดแรงดัน

วิธีปรุงตั๊กแตนตำข้าวในหม้ออัดความดันเป็นคำถามที่สามารถแก้ไขได้หนึ่งหรือสองครั้ง ตั๊กแตนตำข้าวจะไม่ทำให้เกิดปัญหาใด ๆ Manti ในหม้อหุงตั๊กแตนตำข้าวสามารถมีไส้ได้หลากหลาย วันนี้ฉันมีมันติคลาสสิกกับเนื้อสับ จานแสนอร่อยนี้จะดึงดูดทุกคนที่รักเกี๊ยว

เวลาทำอาหาร – 2 ชั่วโมง 00 นาที

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

บางส่วน – 10

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 600-700 กรัม
• เคเฟอร์ – 350 มล.
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• เกลือ – 1 ช้อนชา

การกรอก:

• เนื้อสับ – 1.5 กก.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
• หัวหอม – 3-4 ชิ้น
• น้ำ – ⅓ ช้อนโต๊ะ
• เนย - สำหรับทาชั้น

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ร่อนแป้งหนึ่งแก้วลงในถ้วยใหญ่ เกลือและทำรูตรงกลาง ตอกไข่ลงในหลุม

ขั้นตอนที่ 2 หลังจากคนด้วยส้อมแล้ว ค่อยๆ ใส่เคเฟอร์ลงไป ผสมให้เข้ากันจนไม่มีก้อนเนื้อ

ขั้นตอนที่ 3 ใส่แป้งทีละน้อยแล้วนวดแป้ง เมื่อนวดนานแป้งจะไม่ติดมือ หลังจากห่อหรือปิดแป้งแล้ว ให้พักไว้ 30 นาที

ขั้นตอนที่ 4 แบ่งแป้งออกเป็นส่วนๆ ปั้นเป็น “ไส้กรอก” หั่นเป็นชิ้นขนาดไม่เกิน 3 เซนติเมตร

ขั้นตอนที่ 5 หลังจากจุ่มแป้งแต่ละชิ้นแล้ว ให้คลึงแฟลตเบรดออก หลังจากปอกหัวหอมแล้ว ให้สับให้ละเอียด รวมกับเนื้อสับ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและผสมให้เข้ากัน เพื่อความชุ่มฉ่ำให้เติมน้ำเล็กน้อยแล้วนวดอีกครั้ง วางไส้เนื้อลงบนแป้ง

ขั้นตอนที่ 6 ตรงกลางเรายึดขอบว่างของเค้กแล้วบีบที่ด้านข้างดังที่แสดงในรูปภาพ

ขั้นตอนที่ 7 คุณจะได้รับ “หมอน”

ขั้นตอนที่ 8 ดึงปลายด้านตรงข้ามเข้าหากึ่งกลางแล้วติดเข้าด้วยกัน นี่คือวิธีที่เราทำตั๊กแตนตำข้าวทั้งหมด

ขั้นตอนที่ 9เราเคลือบถาดหม้อหุงตั๊กแตนตำข้าวด้วยเนย และวางผลิตภัณฑ์ไว้ในระยะห่างเพื่อไม่ให้ตั๊กแตนตำข้าวติดกันระหว่างการปรุงอาหาร หากตั๊กแตนตำข้าวไม่พอดีกับหม้ออัดความดัน เราจะแช่แข็งผลิตภัณฑ์ไว้และใช้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปตามความจำเป็น

ขั้นตอนที่ 10. เทน้ำลงในกระทะให้สูงครึ่งหนึ่งแล้ววางบนไฟ เรากำลังรอให้มันเดือด เราวางชั้นที่เต็มไปด้วยตั๊กแตนตำข้าวลงในหม้อตุ๋นอย่างระมัดระวัง ปิดฝาแล้วปรุงตั๊กแตนตำข้าวเป็นเวลา 45 นาที

ขั้นตอนที่ 11. นำตั๊กแตนตำข้าวออกแล้วโอนไปยังจานทั่วไป ปรุงรสด้วยเนย เราเสริมจานด้วยซอสและสมุนไพร อร่อย!

ตั๊กแตนตำข้าวโฮมเมดในหม้อหุงช้า

ตั๊กแตนตำข้าวแบบโฮมเมดในหม้อหุงช้าจัดทำขึ้นอย่างง่ายดาย ใครๆ ก็สามารถนำสูตรนี้ไปใช้ได้อย่างง่ายดาย คุณสามารถทำแป้งเองหรือซื้อได้ที่ซุปเปอร์มาร์เก็ต คุณสามารถซื้อเนื้อสับหรือบิดเนื้อก็ได้ สูตรนี้ใช้หมูสับซึ่งสามารถเปลี่ยนเป็นอย่างอื่นได้หากต้องการ

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 20 นาที

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

บางส่วน – 4

วัตถุดิบ:

• แป้งเกี๊ยว – 0.5 เสิร์ฟ
• หมูสับ – 250 กรัม
• ฟักทองดิบ – 50 กรัม
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำ – 50 มล. +1 ลิตร
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - สำหรับหล่อลื่นตาข่าย

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เตรียมผลิตภัณฑ์ เราทำความสะอาดฟักทองจากเมล็ดและเปลือก ตัดออก 50 กรัม มันจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับเนื้อสับ

ขั้นตอนที่ 2 ขูดหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วสับด้วยมีดหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ รวมกับเนื้อสับ สับฟักทองอย่างประณีตแล้วใส่ส่วนผสมเดียวกัน เกลือและพริกไทย.

ขั้นตอนที่ 3 คนไส้โดยเติมน้ำแข็ง 50 มิลลิลิตร

ขั้นตอนที่ 4 สร้าง "ไส้กรอก" จากแป้งที่ทำเสร็จแล้ว เราตัดเป็นนิกเกิล หลังจากปัดฝุ่นพื้นผิวและแป้งด้วยแป้งแล้ว ให้ม้วนเป็นเค้กบาง ๆวางไส้หนึ่งช้อนไว้ตรงกลางของแต่ละอัน

ขั้นตอนที่ 5 หยิกตรงกลางและด้านข้าง

ขั้นตอนที่ 6 ติดปลายเข้าด้วยกันตามที่แสดงในรูปภาพ

ขั้นตอนที่ 7 ทาจาระบีด้านล่างของตะแกรงนึ่งด้วยน้ำมันพืช เราวางกระเบนราหูไว้เพื่อไม่ให้สัมผัสกัน

ขั้นตอนที่ 8. เทน้ำหนึ่งลิตรลงในภาชนะของเครื่องใช้ไฟฟ้า เราติดตั้งตาข่ายที่เติมแล้วปิดอุปกรณ์

ขั้นตอนที่ 9 เลือกโปรแกรม “ซุป” บนจอแสดงผล และเริ่มจับเวลาเป็นเวลา 30 นาที เราเปิดใช้งานการทำอาหารโดยกดปุ่ม "เริ่ม"

ขั้นตอนที่ 10 หลังจากสิ้นสุดโปรแกรม ให้เปิดอุปกรณ์อย่างระมัดระวังและอัดจารบีตั๊กแตนตำข้าวด้วยเนย

ขั้นตอนที่ 11. จัดจานเป็นส่วนๆ เพิ่มซอสครีมเปรี้ยวหากต้องการ

ขั้นตอนที่ 12. รับประทานและเพลิดเพลิน อร่อย!

ตั๊กแตนตำข้าวนึ่งที่บ้าน

ตั๊กแตนตำข้าวที่บ้านจะออกมาชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ อาหารจานน่ารับประทานก็ตอบสนองได้ดี Manti เสิร์ฟร้อนพร้อมซอส Manti ปรุงในหม้อหุงช้า หม้อความดัน หรือหม้อต้มสองชั้น บางครั้งก็อบหรือทอด สูตรวันนี้ใช้หม้อต้มสองชั้น จานนี้อร่อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 20 นาที

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

บางส่วน – 4

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 500 กรัม
• น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• เกลือ – 1 หยิก

การกรอก:

• ซีร่า – เหน็บแนม
• เนื้อ – 1 กก.
• ไขมันหางอ้วน – 100 กรัม
• หัวหอม – 5-7 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เตรียมผลิตภัณฑ์ ตีไข่ด้วยน้ำและเกลือ ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนแล้วคลุกแป้งยืดหยุ่น ห่อด้วยฟิล์มแล้วพักแป้งในขณะที่เราเตรียมไส้

ขั้นตอนที่ 2 หลังจากลอกเนื้อออกจากฟิล์มแล้วล้าง เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ สับละเอียดเป็นก้อน

ขั้นตอนที่ 3ย้ายเนื้อสับสับลงในชามใบใหญ่

ขั้นตอนที่ 4 นำเปลือกออกจากหลอดไฟ ล้างและสับละเอียด ยิ่งหัวหอมมากเท่าไหร่ก็ยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น

ขั้นตอนที่ 5 เพิ่มหัวหอมชิ้นลงในเนื้อสับ

ขั้นตอนที่ 6 ปรุงรสเนื้อหาของชามด้วยพริกไทย ยี่หร่า และเกลือ เราเป็นผู้กำหนดปริมาณและประเภทของเครื่องเทศด้วยตัวเราเอง เพิ่มรสชาติ

ขั้นตอนที่ 7 ผสมไส้ให้ละเอียด ถูเครื่องเทศเข้ากับเนื้อ

ขั้นตอนที่ 8 จากนั้น ตัดไขมันส่วนหางให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้ และปรุงรสไส้ ด้วยเหตุนี้เนื้อสับจึงนุ่มและชุ่มฉ่ำหลังการปรุงอาหาร ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 9 เมื่อตัดแป้งที่เสร็จแล้วออกแล้วให้รีดให้มีความหนาไม่เกิน 2 มิลลิเมตร แป้งที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมไม่ควรฉีกขาดเมื่อรีดเป็นแผ่นบาง

ขั้นตอนที่ 10 แบ่งชั้นบาง ๆ ออกเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสคู่

ขั้นตอนที่ 11. วางเนื้อสับหอมไว้ตรงกลาง

ขั้นตอนที่ 12 เรายึดมุมทั้ง 4 ไว้ตรงกลางอย่างแน่นหนา

ขั้นตอนที่ 13 จากนั้นบีบขอบตามที่แสดงในรูปภาพ คุณก็จะได้ “ดอกไม้” แบบนี้

ขั้นตอนที่ 14. เคลือบถาดนึ่งด้วยน้ำมันพืช เราจัดวางตั๊กแตนตำข้าว

ขั้นตอนที่ 15. ติดตั้งถาดเข้ากับอุปกรณ์ไฟฟ้า

ขั้นตอนที่ 16. เปิดเครื่องเป็นเวลา 40 นาที

ขั้นตอนที่ 17 โอนตั๊กแตนตำข้าวที่เสร็จแล้วลงในจาน ปรุงรสด้วยเนยละลาย ตกแต่งด้วยใบไม้สีเขียว

ขั้นตอนที่ 18 เติมซอสลงในขนม

ขั้นตอนที่ 19. เสิร์ฟขณะร้อน อร่อย!

ตั๊กแตนตำข้าวอบในเตาอบ

ตั๊กแตนตำข้าวในเตาอบอร่อยมาก การเตรียมตั๊กแตนตำข้าวไม่ใช่เรื่องยาก พวกเขาเตรียมไส้ใด ๆ ส่วนใหญ่เป็นเนื้อสัตว์ จานอบเสิร์ฟทั้งร้อนและเย็น ทรีตเมนต์นี้ชวนให้นึกถึงพายเนื้อและเหมาะสำหรับกลุ่มเพื่อน

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 25 นาที

เวลาทำอาหาร – 45 นาที

บางส่วน – 8

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 400 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม
• Kefir – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม – 1 กานพลู
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ

การกรอก:

• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เนื้อสับ – 500 กรัม
• เนย – 60 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เมื่อเตรียมส่วนผสมแล้ว ให้ลอกเปลือกออกจากกลีบกระเทียมและหัวหอม เราเทลงใต้ก๊อกน้ำ ล้างผักใบเขียว เมื่อตวงแป้ง 400 กรัมแล้วจึงร่อนแป้ง เรานำผลิตภัณฑ์นมหมักออกจากตู้เย็น

ขั้นตอนที่ 2. เทแป้งลงในชามกว้าง เกลือและเพิ่ม kefir หลังจากผสมส่วนผสมแล้วให้นวดแป้งให้เข้ากัน หลังจากนวดแป้งแล้ว ให้คลุมด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้แป้งพักตัวและยืดหยุ่นได้

ขั้นตอนที่ 3 สับหัวหอมและผักชีฝรั่งอย่างประณีต เพิ่มเนื้อสับ เกลือและพริกไทย. ผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 4 เมื่อตัดแป้งที่เหลือออกเป็น 2 ส่วนแล้วใช้หมุดกลิ้งเพื่อหมุนแต่ละส่วนเป็นชั้นซึ่งมีความหนาไม่ควรเกิน 5 มิลลิเมตร แบ่งชั้นออกเป็นสี่เหลี่ยม วางเนื้อสับหนึ่งช้อนชาไว้ตรงกลาง เราติดขอบเพื่อทำ "เรือ" เติมแม่พิมพ์ทนไฟที่ทาน้ำมันพืชด้วยตั๊กแตนตำข้าวที่เปิดอยู่

ขั้นตอนที่ 5 วางเนยลงบนไส้ วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นค่อยๆ นำภาชนะออกและเทน้ำเดือดลงไปจนครอบคลุมความสูงครึ่งหนึ่งของตั๊กแตนตำข้าว นำเข้าอบต่ออีกครึ่งชั่วโมงจนกระทั่งของเหลวระเหย

ขั้นตอนที่ 6 ใส่ครีมเปรี้ยวลงในชาม ถ้ามันข้น ให้ใส่เคเฟอร์ 100 มิลลิลิตร ขูดกระเทียมบนเครื่องขูดละเอียด เพิ่มผักใบเขียว เกลือและคนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 10 นาที

ขั้นตอนที่ 7 นำตั๊กแตนตำข้าวออกมาแล้วโอนไปยังจานทั่วไป วางซอสไว้ตรงกลาง

ขั้นตอนที่ 8ปรุงรสตั๊กแตนตำข้าวด้วยซอสหอมกรุ่นแล้วรับประทานได้เลย อร่อย!

Manti กับกะหล่ำปลีและเนื้อสับ

Manti กับกะหล่ำปลีและเนื้อสับมีรสชาติพิเศษชุ่มฉ่ำและน่ารับประทานอย่างยิ่ง การเตรียมตั๊กแตนตำข้าวไม่ใช่เรื่องยาก ฉันมักจะทำแป้งโฮมเมดสดใหม่สำหรับจานนี้ ครั้งนี้ฉันใช้การซื้อจากร้านค้าเพื่อประหยัดเวลา จานนี้เหมาะสำหรับทั้งงานฉลองและเมนูประจำวัน

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 00 นาที

เวลาทำอาหาร - 10 นาที

บางส่วน – 10

วัตถุดิบ:

• แป้งเกี๊ยว – 600 กรัม
• เนื้อสับ – 400 กรัม
• ผักกาดขาว – 150 กรัม
• เครื่องเทศบด – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• หัวหอม – 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เรารวบรวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ระบุไว้ข้างต้น

ขั้นตอนที่ 2 นำใบร่วงโรยออกจากกะหล่ำปลี ปอกหัวหอม เราหั่นผักเป็นชิ้นที่สะดวกซึ่งสามารถสับได้อย่างง่ายดายด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหาร เราบิดผลิตภัณฑ์

ขั้นตอนที่ 3 ใส่เนื้อสับ 400 กรัมลงในส่วนผสมที่บด

ขั้นตอนที่ 4 เกลือและปรุงรสส่วนผสมด้วยเครื่องเทศ ผสมผลิตภัณฑ์ให้ละเอียดจนเนียน

ขั้นตอนที่ 5. รีดแป้งเป็นแผ่นบางๆ แล้วตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม

ขั้นตอนที่ 6 วางเนื้อสับไว้ตรงกลาง

ขั้นตอนที่ 7 เรายึดปลายด้านตรงข้ามไว้ตรงกลางดังที่แสดงในรูปภาพ จากนั้นเราก็บีบมันจากด้านข้าง

ขั้นตอนที่ 8. เคลือบชั้นหม้ออัดแรงดันด้วยน้ำมัน เราแจกจ่ายตั๊กแตนตำข้าวเพื่อให้มีระยะห่างระหว่างผลิตภัณฑ์

ขั้นตอนที่ 9. วางหม้อน้ำบนเตาแล้วนำไปต้ม เราติดตั้งชั้นด้วยกระเบนราหู ปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลา 45 นาที

ขั้นตอนที่ 10 โอนตั๊กแตนตำข้าวที่เสร็จแล้วลงในจาน เพิ่มซอสและเสิร์ฟ อร่อย!

มันติกับไก่

Manti กับไก่ซึ่งแตกต่างจากสูตรดั้งเดิมปรุงในกระทะการรักษาที่เรียบง่ายที่สุดมีรูปลักษณ์ที่สวยงาม จานนี้เหมาะสำหรับการต้อนรับแขก ตั๊กแตนตำข้าวกลายเป็นเนื้อฉ่ำและน่ารับประทานอย่างยิ่ง

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 00 นาที

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 2

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 300 กรัม
• น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เนื้อไก่ – 800 กรัม
• ผักชีฝรั่ง – 20 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• สมุนไพรแห้ง – 10 กรัม
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เตรียมส่วนผสม ล้างและทำให้ไข่ C0 แห้ง ร่อนแป้งลงในชามลึก ล้างเนื้อไก่และผักใบเขียวใต้ก๊อกน้ำ เราเอาเปลือกออกจากหัวหอม

ขั้นตอนที่ 2. เทแป้งลงในภาชนะขนาดใหญ่

ขั้นตอนที่ 3 ทำ “รู” ตรงกลางแล้วตอกไข่ให้แตก

ขั้นตอนที่ 4. เติมน้ำหนึ่งแก้ว

ขั้นตอนที่ 5 นวดแป้งแล้วรวบรวมเป็นลูกบอล

ขั้นตอนที่ 6 สับหัวหอมอย่างประณีตและสับผักใบเขียว

ขั้นตอนที่ 7 บดเนื้อให้ละเอียดที่สุด วางลงในชาม เพิ่มผักใบเขียวที่นั่นด้วย ปรุงรสด้วยสมุนไพรแห้ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.

ขั้นตอนที่ 8 นวดไส้ เพิ่มหัวหอมสับ

ขั้นตอนที่ 9 การรวมส่วนประกอบต่างๆ

ขั้นตอนที่ 10 สร้างชิ้นสี่เหลี่ยมผืนผ้าจากแป้ง

ขั้นตอนที่ 11 ตัดเป็นส่วนเท่า ๆ กัน

ขั้นตอนที่ 12 แผ่ออกเป็นชิ้นกลมด้วยหมุดกลิ้ง

ขั้นตอนที่ 13 วางไส้ไว้ตรงกลางของแฟลตเบรด

ขั้นตอนที่ 14 บีบขอบและสร้างตั๊กแตนตำข้าว

ขั้นตอนที่ 15. วางกระทะบนเตาแล้วตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน วางมันติแล้วทอด

ขั้นตอนที่ 16 เทน้ำร้อนเพื่อให้ตั๊กแตนตำข้าวมีของเหลวครึ่งหนึ่ง

ขั้นตอนที่ 17 ปิดกระทะ ปรุงจานจนของเหลวหายไป

ขั้นตอนที่ 18 วางตั๊กแตนตำข้าวที่เสร็จแล้วบนจานแบน

ขั้นตอนที่ 19 ปรุงรสจานด้วยซอสแล้วโรยด้วยสมุนไพร

ขั้นตอนที่ 20.เริ่มชิมกันได้เลย อร่อย!

ตั๊กแตนตำข้าวโฮมเมดพร้อมเนื้อสับ

ตั๊กแตนตำข้าวโฮมเมดพร้อมเนื้อสับเป็นอาหารสำหรับเมนูวันหยุดและอาหารประจำวัน เนื่องจากมีการใช้เนื้อสับสับเป็นไส้ตั๊กแตนตำข้าวจึงมีความฉ่ำและอร่อยมาก แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถเชี่ยวชาญการเตรียมอาหารได้ กระบวนการทำขนมแสนอร่อยจะไม่ทำให้เกิดความไม่สะดวก

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 20 นาที

เวลาทำอาหาร – 25 นาที

บางส่วน – 4

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 700 กรัม
• น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• เนื้อ – 500 กรัม
• ชั้นหมู – 500 กรัม
• หัวหอม – 400 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ร่อนแป้ง 700 กรัมลงในภาชนะใส่อาหาร ใช้นิ้วเจาะรูตรงกลางแล้วตอกไข่ให้แตก

ขั้นตอนที่ 2. ละลายเกลือในน้ำแล้วเทลงในส่วนผสมที่เหลือ นวดแป้งจนไม่ติดมือ ปิดฝาและเริ่มเตรียมไส้

ขั้นตอนที่ 3 หลังจากปอกเนื้อและน้ำมันหมูแล้ว ให้หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ โอนไปยังชาม

ขั้นตอนที่ 4 หลังจากปอกหัวหอมแล้ว ให้สับแล้วใส่ลงในเนื้อสับ

ขั้นตอนที่ 5 ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ ผสมไส้

ขั้นตอนที่ 6 แบ่งแป้งออกเป็นก้อนเท่า ๆ กัน แผ่ออกเป็นชิ้นกลม วางไส้ไว้ตรงกลาง

ขั้นตอนที่ 7 เรายึดขอบว่างไว้ตรงกลาง

ขั้นตอนที่ 8 จากนั้นบีบด้านตรงข้ามเพื่อทำเป็นซองจดหมาย

ขั้นตอนที่ 9 ตอนนี้เรายึดด้านข้าง เทน้ำลงในหม้อความดันแล้วตั้งไฟให้เดือด เราวางตั๊กแตนตำข้าวที่ทาน้ำมันไว้บนชั้นที่มีรูแล้ววางชั้นไว้บนกระทะเดือด ปิดฝาปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที

ขั้นตอนที่ 10 วางตั๊กแตนตำข้าวที่เสร็จแล้วลงในจานทั่วไปแล้วปรุงรสด้วยเนย ตกแต่งด้วยสีเขียวตามดุลยพินิจของคุณ

ขั้นตอนที่ 11 เสิร์ฟซอสเพิ่มเติม อร่อย!