ปลาทูเค็มเล็กน้อย

ปลาแมคเคอเรลเค็มเล็กน้อยเป็นปลาที่มีไขมันและอร่อยมากที่สามารถเสิร์ฟได้ทั้งสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวเป็นอาหารจานหลักเสริมด้วยกับข้าวหรือสำหรับโต๊ะวันหยุดตกแต่งด้วยสมุนไพรและเสนอให้แขกเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย คุณสามารถใส่เกลือลงในปลาได้หลายวิธีขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ เช่น ทั้งตัวหรือหั่นเป็นชิ้น ๆ แต่ไม่ว่าจะเลือกเมนูไหนก็อร่อยอยู่แล้ว!

ปลาแมคเคอเรลเค็มเล็กน้อยในน้ำเกลือ

ปลาแมคเคอเรลเค็มเล็กน้อยในน้ำเกลือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่เป็นมิตรกับงบประมาณ แต่ในขณะเดียวกันก็เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในเทศกาลที่จะตกแต่งโต๊ะสำหรับทุกโอกาสได้อย่างง่ายดาย และถ้าคุณคิดว่าปลาต้องปรุงหลายวันก่อนถึงวันเฉลิมฉลอง แสดงว่าคุณคิดผิด เพราะสองชั่วโมงก็เพียงพอสำหรับชิ้นเล็ก ๆ!

1. 
   เราเริ่มปรุงด้วยน้ำเกลือ: ใส่พริกไทย, กานพลู, ผักชี, ใบกระวาน, เกลือและน้ำตาลทรายลงในกระทะแล้วเติมน้ำ
2. 
   นำน้ำดองไปต้มแล้วตั้งไฟต่อไปอีก 2-3 นาที จากนั้นปล่อยให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
3. 
   ในเวลานี้มาดูแลปลากันดีกว่า: หากคุณมีซากแช่แข็งให้ละลายน้ำแข็งที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็นก่อน
4. 
   เราตัดหัวและหางของปลาแมคเคอเรลเอาเครื่องในและฟิล์มสีดำออก - ล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ
5. 
   วางปลาไว้บนจานที่มีด้านสูง
6. 
   เพิ่มหัวหอมปอกเปลือกครึ่งวง
7. 
   เติมส่วนประกอบด้วยน้ำเกลือที่เตรียมไว้
8. 
   เพิ่มน้ำมันพืชตามจำนวนที่ต้องการ
9. 
   เพิ่มน้ำส้มสายชู
10. 
    ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วปิดภาชนะด้วยฝาปิดหรือปิดด้วยฟิล์ม - ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
11. 
    นำส่วนที่แช่ไว้ออกจากน้ำเกลือ จัดเรียงอย่างสวยงามบนจานเสิร์ฟแล้วเก็บตัวอย่าง อร่อย!

---

ปลาทูเค็มเล็กน้อยอย่างรวดเร็วใน 2 ชั่วโมง

ปลาแมคเคอเรลเค็มเล็กน้อยอย่างรวดเร็วใน 2 ชั่วโมงเป็นสูตรง่าย ๆ ที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับการเตรียมปลาที่มีไขมันปานกลางและอร่อยมากที่ไม่มีใครสามารถต้านทานได้ เพื่อความสมดุลของรสชาติ เราแนะนำให้ใช้กานพลูหอม ออลสไปซ์ และน้ำตาลเล็กน้อย

เวลาทำอาหาร – 2 ชั่วโมง 20 นาที

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 6-7.

วัตถุดิบ:

• ปลาแมคเคอเรล – 600-700 กรัม
• น้ำ – 25 มล.
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนชา
• Lavrushka – 2 ชิ้น
• ถั่วออลสไปซ์ – 10 ชิ้น
• กานพลู – 10 ตา
• เมล็ดมัสตาร์ด – 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ก่อนเริ่มปรุงอาหารให้ละลายน้ำแข็งปลาหลังจากนั้นเราก็ควักซากออก ตัดหางและหัวออก แล้วล้างออกด้วยน้ำไหล

ขั้นตอนที่ 2 หั่นปลาทูเป็นชิ้นหนาแล้ววางในภาชนะทรงลึก

ขั้นตอนที่ 3 โรยส่วนประกอบหลักด้วยเกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศแล้วผสม

ขั้นตอนที่ 4 เทน้ำเย็นและน้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย คนอีกครั้งเพื่อให้กระจายตัวทั่วกัน

ขั้นตอนที่ 5 ปิดฝาภาชนะแล้วแช่ไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2 ชั่วโมง โดยพลิกชิ้นส่วนเป็นระยะ

ขั้นตอนที่ 6. หลังจากเวลาผ่านไป อาหารเรียกน้ำย่อยก็พร้อมสำหรับการชิมอย่างสมบูรณ์ อร่อย!

ปลาทูเค็มแห้งไม่มีน้ำเกลือ

ปลาทูเค็มแห้งที่ไม่มีน้ำเกลือเป็นอาหารที่อร่อยและมีกลิ่นหอมที่สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารค่ำกับครอบครัวเสริมด้วยมันฝรั่งต้มและผักหรือเสนอให้แขกเสิร์ฟปลาเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยและโรยหน้าด้วยใบสมุนไพรสด

เวลาทำอาหาร – 48 ชม

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

ส่วน – 3-4.

วัตถุดิบ:

• ปลาแมคเคอเรล – 400 กรัม
• เกลือหยาบ – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย – ½ ช้อนโต๊ะ
• ใบลอเรล – 1 ชิ้น
• เมล็ดมัสตาร์ด – 1 ช้อนชา
• ถั่วผักชี – ½ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เตรียมส่วนผสมแห้งสำหรับเกลือ: ในชาม ผสมใบกระวานหัก เมล็ดมัสตาร์ด เม็ดผักชีบด เกลือ และน้ำตาลทรายเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 2 ปิดพื้นผิวการทำงานด้วยฟิล์มยึดแล้ววางซากที่คว้านและล้างแล้วเช็ดอย่างระมัดระวังด้วยส่วนผสมที่บ่มทั้งด้านในและด้านนอก

ขั้นตอนที่ 3 ห่อชิ้นงานด้วยฟิล์มหลายชั้นแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 48 ชั่วโมง บางครั้งอาจพลิกจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง

ขั้นตอนที่ 4 เรา "ปล่อย" ปลาแมคเคอเรลที่แช่ในเกลือและเครื่องเทศจากบรรจุภัณฑ์แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น

ขั้นตอนที่ 5หั่นซากเป็นส่วนๆ แล้วเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยมันฝรั่งต้ม อร่อย!

ปลาทูเค็มเล็กน้อยทั้งตัวในน้ำเกลือ

แน่นอนว่าปลาแมคเคอเรลเค็มเล็กน้อยในน้ำเกลือจะไม่ปรุงภายใน 2 ชั่วโมงเช่นชิ้นเล็ก ๆ แต่ก็มีรสชาติที่แตกต่างกัน รสชาติของปลาดังกล่าวจะทำให้คุณประหลาดใจกับความร่ำรวยเพราะในสองวันซากจะเต็มไปด้วยพริกไทยและใบกระวาน

เวลาทำอาหาร – 48 ชั่วโมง 20 นาที

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

บางส่วน – 3.

วัตถุดิบ:

• ปลาทูแช่แข็ง – 1 ชิ้น
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ – 10-15 ชิ้น
• น้ำ – 600 มล.
• ใบลอเรล – 2 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 วางชุดผลิตภัณฑ์ที่ต้องการลงบนพื้นผิวการทำงาน

ขั้นตอนที่ 2 ตัดซากที่ละลายน้ำแข็งเล็กน้อยตามท้องแล้วเอาเครื่องในและฟิล์มออก ล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล แล้วปล่อยให้ละลายน้ำแข็งต่อไป

ขั้นตอนที่ 3 สำหรับน้ำดอง ให้นำน้ำ 600 มิลลิลิตรไปต้มในกระทะ ละลายเกลือและน้ำตาลทราย ใส่ใบกระวานและพริกไทย

ขั้นตอนที่ 4. วางปลากลับลงไปในน้ำเกลือที่เย็นแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นนำไปวางบนชั้นวางในตู้เย็นเป็นเวลา 1.5-2 วัน

ขั้นตอนที่ 5 หลังจากเวลาที่กำหนดน้ำเกลือได้สีที่แตกต่างซึ่งเป็นเรื่องปกติให้พลิกซากคว่ำลงแล้วรออีกประมาณสองชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 6. เสิร์ฟปลาตามชอบและเสิร์ฟทันที อร่อย!

ปลาทูเค็มเล็กน้อยกับหัวหอม

ปลาแมคเคอเรลเค็มเล็กน้อยกับหัวหอมเป็นส่วนผสมคลาสสิกที่คุณไม่สามารถต้านทานได้แม้ว่าคุณจะทานอาหารก็ตาม! ปลาและหัวหอมเป็นอาหารจานโปรดของทุกคน ซึ่งเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทมันฝรั่ง ไม่ว่าจะเป็นมันบดหรือหัวต้มกับเนยและผักชีลาว

เวลาทำอาหาร – 38 ชม

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 3.

วัตถุดิบ:

• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ปลาทู – 1 ชิ้น
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย – ½ ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 40 มล.
• น้ำ – 250 มล.
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น
• พริกไทยดำ – 5 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู 9% – 20 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ทำความสะอาดปลาและเอาเครื่องใน หัว และหางออก ล้างด้วยน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้น ใส่ในภาชนะทรงลึก

ขั้นตอนที่ 2 ในชามแยกต่างหาก ผสมน้ำ 250 มล. กับน้ำตาลทรายและเกลือ

ขั้นตอนที่ 3 จากนั้นเติมน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูลงในน้ำดองแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 4. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงหรือวงแหวนแล้ววางไว้บนปลา นอกจากนี้เรายังเสริมส่วนผสมหลักด้วยพริกไทยและใบกระวาน

ขั้นตอนที่ 5. เทน้ำเกลือที่เตรียมไว้ลงไป

ขั้นตอนที่ 6. นำชิ้นงานไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 24-48 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 7 เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยที่เสร็จแล้วและเริ่มมื้ออาหาร อร่อย!

วิธีการใส่เกลือปลาทูสดแช่แข็ง?

วิธีการใส่เกลือปลาทูสดแช่แข็ง? คุณสามารถหาคำตอบสำหรับคำถามนี้ได้อย่างง่ายดายในสูตรนี้และเมื่อพยายามปรุงปลาที่บ้านเพียงครั้งเดียวคุณจะปฏิเสธทางเลือกที่ซื้อมาตลอดไปเพราะไม่สามารถเปรียบเทียบลักษณะรสชาติของมันได้

เวลาทำอาหาร – 2-3 วัน.

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

ส่วน – 3.

วัตถุดิบ:

• ปลาแมคเคอเรล – 1 กก.
• น้ำ – 1 ลิตร
• เกลือ – 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ
• ส่วนผสมพริกไทยป่น – 1 ช้อนชา
• ผักชี – 1 ช้อนโต๊ะ
• ใบลอเรล – 3 ชิ้น
• ชาดำ – 2 ช้อนชา
• เปลือกหัวหอม - 1 กำมือ
• ยี่หร่า - เพื่อลิ้มรส
• ยี่หร่า – เพื่อลิ้มรส
• กานพลู - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เริ่มด้วยน้ำเกลือ: นำน้ำไปต้มในกระทะใส่เครื่องเทศเกลือน้ำตาลเปลือกหัวหอมและชา ต้มสักสองสามนาทีแล้วนำออกจากเตาให้เย็น

ขั้นตอนที่ 2. ละลายน้ำแข็งปลาและตัดหัวออกโดยไม่เสียเวลา เราทำแผลตามช่องท้องและเอาเครื่องในออกพร้อมกับฟิล์มและเลือดที่กระเด็น - ล้างออกด้วยน้ำ

ขั้นตอนที่ 3 วางซากลงในภาชนะที่มีขนาดเหมาะสมแล้วเติมน้ำเกลือลงไป ขั้นแรกให้กรองน้ำดอง

ขั้นตอนที่ 4 ปิดฝาภาชนะหรือปิดด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้บนโต๊ะประมาณสามชั่วโมง ต่อไปเราย้ายปลาแมคเคอเรลไปไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 วัน - ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ

ขั้นตอนที่ 5 นำปลาเค็มเล็กน้อยออกจากน้ำดองแล้วซับด้วยกระดาษเช็ดปาก เราเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยและเสิร์ฟบนโต๊ะเพื่อความสุขของครอบครัว ปรุงอาหารและสนุก!

ปลาแมคเคอเรลเค็มเล็กน้อยในหนังหัวหอม

ปลาแมคเคอเรลเค็มเล็กน้อยในหนังหัวหอมปรุงในน้ำดองรสเผ็ดพร้อมชาดำเป็นอาหารจานพิเศษที่จะเปลี่ยนอาหารตามปกติของคุณได้อย่างง่ายดายและจะทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจ ถ้าคุณรักปลาและทุกอย่างที่เกี่ยวข้อง สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณอย่างแน่นอน!

เวลาทำอาหาร - 3 วัน.

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 2-3.

วัตถุดิบ:

• ปลาแมคเคอเรล – 1 กก.
• เปลือกหัวหอม - 2 กำมือ
• ชาดำ – 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบลอเรล – 3 ชิ้น
• พริกไทยดำ – 5 ชิ้น
• ถั่วออลสไปซ์ – 5 ชิ้น
• ผักชี – 10 เม็ด
• น้ำตาลทราย – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหยาบ - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 1 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.เพื่อเร่งกระบวนการและเพื่อความสะดวกของคุณ เราได้จัดวางส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมดไว้บนเดสก์ท็อป คุณสามารถใช้ทั้งปลาสดและปลาที่ละลายแล้ว

ขั้นตอนที่ 2 เราตัดซาก: ตัดครีบหางและหัวออก นอกจากนี้เรายังขูดเนื้อหาของแถบหน้าท้องออกอย่างระมัดระวัง เราล้างปลาแล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปาก

ขั้นตอนที่ 3 เทแกลบลงในกระทะแล้วเติมน้ำลงไป ต้มเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นปล่อยให้มันต้มใต้ฝาอีก 5 นาที หลังจากนั้นกรองน้ำซุป

ขั้นตอนที่ 4. ชงชาด้วยน้ำเดือด 50 มิลลิลิตร และหลังจากผ่านไป 15 นาที ก็กรองด้วย

ขั้นตอนที่ 5 รวมของเหลวทั้งสองแล้ววางบนเตาใส่เกลือและน้ำตาลเครื่องเทศ นำไปต้มและปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

ขั้นตอนที่ 6 วางปลาแมคเคอเรลลงในชามลึกที่มีขนาดเหมาะสมแล้วเติมน้ำดองลงไป เรากดดันด้านบนแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาสามวัน

ขั้นตอนที่ 7 หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำปลาออกมาแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ เพื่อความเงางามที่สวยงามสามารถทาซากด้วยน้ำมันพืชไร้กลิ่นบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 8 หั่นปลาทู โรยหน้าด้วยสมุนไพรสับแล้วเก็บตัวอย่าง อร่อย!

ปลาทูเค็มเล็กน้อยในน้ำเกลือชา

ปลาแมคเคอเรลเค็มเล็กน้อยในน้ำเกลือชาเป็นอาหารจานที่น่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งแม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถจัดการได้ ดูเหมือนว่าปลาและชาจะรวมกันได้อย่างไร? อย่างไรก็ตาม ส่วนประกอบเหล่านี้ทำงานร่วมกันได้ดี และน้ำดองนี้ไม่เพียงแต่ทำให้ปลาแมคเคอเรลมีสีสันเท่านั้น แต่ยังให้รสชาติที่ประณีตอีกด้วย

เวลาทำอาหาร – 76 ชม

เวลาทำอาหาร – 20-25 นาที

บางส่วน – 3-6.

วัตถุดิบ:

• ปลาแมคเคอเรล – 3 ชิ้น
• ใบชา – 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย – 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 4.5-5.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 1.4 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.ในภาชนะแก้วที่มีด้านสูง ให้ผสมน้ำตาล ใบชา และเกลือ

ขั้นตอนที่ 2 เทน้ำเดือดลงบนส่วนผสมที่แห้งแล้วปิดฝา ทิ้งไว้จนเย็นสนิทที่อุณหภูมิห้อง

ขั้นตอนที่ 3 มาดูแลปลากันดีกว่า กำจัดหัว ครีบ และหาง ทำความสะอาดท้องให้สะอาด และล้างด้านในและด้านนอกอย่างระมัดระวัง ปล่อยให้แห้ง.

ขั้นตอนที่ 4 ย้ายซากลงในชามลึกแล้วเติมน้ำเกลือ ตั้งแรงดันเบา ๆ แล้วย้ายตู้เย็นไปที่ชั้นวาง เกลือสามวันก็เพียงพอแล้ว

ขั้นตอนที่ 5 หลังจากผ่านไปสามวัน ให้นำอาหารออกจากของเหลวแล้วซับด้วยผ้าเช็ดปาก เพื่อกำจัดความชื้นส่วนเกิน ให้แขวนไว้ด้านหลังเป็นเวลา 60 นาที

ขั้นตอนที่ 6 เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยตามที่คุณต้องการและเสิร์ฟที่โต๊ะ อร่อย!

ปลาทูเค็มเล็กน้อยกับมัสตาร์ด

ปลาทูเค็มเล็กน้อยกับมัสตาร์ดเป็นอาหารรสเผ็ดที่จะทำให้คุณเพลิดเพลินในรสชาติที่แท้จริง และหากคุณต้องการลองฟิชแอนด์ชิปส์ที่มีไขมันกะทันหัน จานนี้สามารถอยู่บนโต๊ะของคุณได้ในเวลาเพียง 10 ชั่วโมง จากที่กล่าวมาข้างต้น เตรียมผลิตภัณฑ์และเริ่มต้นใช้งาน!

เวลาทำอาหาร - 10 นาฬิกา

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 1-2.

วัตถุดิบ:

• ปลาแมคเคอเรล – 400 กรัม
• หัวหอม – 3 ชิ้น
• มัสตาร์ดฝรั่งเศส – ½ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น – ½ช้อนชา
• พริกไทยขาวป่น – ½ ช้อนชา
• ผักชี – 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชู - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เราตัดซากที่ละลายแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วล้างอย่างระมัดระวังใต้น้ำไหล จากนั้นซับสเต็กด้วยกระดาษเช็ดปาก ถูด้วยเกลือ แล้วแช่ไว้ 4 ชั่วโมง จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูให้เต็มปลาแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 4 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 2 ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงที่มีความหนาปานกลาง

ขั้นตอนที่ 3ระบายน้ำส้มสายชูจากปลาแมคเคอเรลที่แช่ในสารเติมแต่งแล้วล้างด้วยน้ำแล้วใส่ในขวดเป็นชั้น ๆ พร้อมกับหัวหอม

ขั้นตอนที่ 4 เรายังเพิ่มเครื่องปรุงรสและน้ำมันพืชลงในภาชนะ ปิดขวด เขย่า และแช่เย็นเป็นเวลา 120 นาที

ขั้นตอนที่ 5 หลังจากผ่านไปสองชั่วโมง ลิ้มรสและเพลิดเพลิน อร่อย!

ปลาทูเค็มเล็กน้อยกับน้ำมันพืช

ปลาแมคเคอเรลเค็มเล็กน้อยพร้อมน้ำมันพืชน้ำส้มสายชูและหัวหอมเป็นปลาที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อที่จะดึงดูดแม้กระทั่งผู้ที่ไม่ชอบอาหารทะเลเป็นพิเศษ ปลาแมคเคอเรลที่เตรียมในลักษณะนี้มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม ลองมัน!

เวลาทำอาหาร - 24 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร – 25 นาที

บางส่วน – 3.

วัตถุดิบ:

• ปลาแมคเคอเรลขนาดใหญ่ – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู 9% – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม – 2 ฟัน
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนชา
• น้ำ – 100 มล.
• ลอเรล – 2 ชิ้น
• ถั่วออลสไปซ์ – 3 ชิ้น
• เมล็ดผักชี – ¼ ช้อนชา
• ผักชีบด – ¼ ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ก่อนอื่น เรากำจัดหาง หัว ครีบ รวมถึงเครื่องในออก ล้างให้สะอาดทั้งภายในและภายนอก

ขั้นตอนที่ 2 หั่นซากเป็นชิ้นหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตรครึ่งแล้ววางเป็นชั้นเดียวในภาชนะทรงลึก ในเวลาเดียวกันให้ปอกกลีบกระเทียมและหัวหอม

ขั้นตอนที่ 3 หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงและกระเทียมเป็นชิ้น - ย้ายผักไปที่ปลา

ขั้นตอนที่ 4 ในชาม ผสมน้ำมันพืชกับน้ำส้มสายชู เกลือ ผักชี และน้ำตาล ผสมส่วนผสมจนละลายหมดและเจือจางด้วยน้ำ

ขั้นตอนที่ 5. เทน้ำดองลงบนปลา ใส่ลอเรล พริกไทย และเมล็ดผักชี

ขั้นตอนที่ 6 วางตุ้มน้ำหนักไว้ด้านบนของชิ้นงานแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน ปรุงอาหารและสนุก!