พาสต้ากับเบคอนไม่ใช่พาสต้า Carbonara ที่มีชื่อเสียงซึ่งเป็นสูตรที่ค่อนข้างเข้มงวด แต่เป็นอาหารเย็นแบบโฮมเมดแสนอร่อยและแสนอร่อยในสไตล์อิตาเลียนของพาสต้ากับเบคอนทอดหรือไส้กรอกพร้อมซอส คุณสามารถทดลองกับส่วนผสมได้ เตรียมจานอย่างรวดเร็วและง่ายดาย
พาสต้าคาโบนาร่ากับเบคอน - สูตรคลาสสิก
สูตรคลาสสิกสำหรับพาสต้าคาโบนาร่าต้องใช้แค่สปาเก็ตตี้หรือริกาโตนี เนื้ออกไก่ (แพนเชตต้า) ซอสไข่พาร์เมซาน และเครื่องเทศ ที่บ้านอาหารจานนี้ปรุงง่ายและรวดเร็วและมีส่วนผสมพร้อม
- บริสเก็ต แพนเช็ตต้า 1000 (กรัม)
- อาหารอิตาลีเส้นยาว 180 (กรัม)
- ไข่ไก่ 2 (สิ่งของ)
- พาร์เมซานชีส (หรือชีสแข็งอื่น ๆ ) 100 (กรัม)
- เกลือ รสชาติ
- พริกไทยดำ รสชาติ
- น้ำมันมะกอก 1 (ช้อนโต๊ะ)
- น้ำ 1.5 (ลิตร)
- พาสลีย์ 1 (ช้อนโต๊ะ)
-
เตรียมส่วนผสมสำหรับจานทันทีตามสัดส่วนของสูตร ควรเลือกเนื้ออกที่หั่นบาง ๆ
-
บดชีสแข็งบนเครื่องขูดละเอียด ล้างผักชีฝรั่งให้แห้งแล้วสับด้วยมีด
-
ต้มน้ำสะอาด 1.5 ลิตรในกระทะ แล้วต้มเส้นสปาเก็ตตี้จนเป็นอัลเดนเต้ เพราะสิ่งสำคัญคือต้องไม่ปรุงมากเกินไป
-
ตัดเนื้ออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ
-
ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะแล้วทอดเนื้ออกที่หั่นไว้ลงไป เลือกระดับความ “กรุบกรอบ” ได้ตามใจชอบ
-
ผสมไข่ไก่สองฟองในชามโดยใช้ที่ตีหรือส้อม
-
เพิ่มชีสสับและผักชีฝรั่งลงในไข่
-
ผสมส่วนผสมเหล่านี้ให้เข้ากัน
-
เทน้ำซุปพาสต้า 50 มล. เทเส้นสปาเก็ตตี้ลงในกระชอนแล้วนำกลับลงในกระทะทันที เนื่องจากสิ่งสำคัญคือต้องรักษาให้ร้อน
-
เทซอสไข่ชีสที่เตรียมไว้ลงบนเส้นสปาเก็ตตี้ แล้วคนให้เข้ากันทันทีจนชีสละลาย คุณสามารถเพิ่มน้ำซุปพาสต้า
-
ใส่เนื้ออกที่ทอดร้อนๆ ลงในกระทะ แล้วคนอีกครั้ง
-
แบ่งพาสต้าคาโบนาร่ากับเบคอนที่เตรียมไว้ตามสูตรคลาสสิกลงในชามเสิร์ฟ โรยด้วยพริกไทยป่นสด และเสิร์ฟร้อน อร่อย!
มักกะโรนีกับเบคอนและชีสในซอสครีม
มักกะโรนีกับเบคอนและชีสในซอสครีมมีรสชาติเหมือนคาโบนาร่าคลาสสิกกับเบคอน แต่ง่ายกว่าเตรียมเร็วกว่าและอร่อยมาก คุณสามารถเลือกพาสต้าในรูปแบบใดก็ได้ เฉพาะจากข้าวสาลีดูรัมเท่านั้นเพื่อไม่ให้สุกเกินไป เบคอนทอดและผสมกับครีม จากนั้นจึงเติมพาสต้าต้มและชีสขูดลงไป
เวลาทำอาหาร: 35 นาที
เวลาทำอาหาร: 15 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 3.
วัตถุดิบ:
- พาสต้า – 300 กรัม
- เบคอน – 300 กรัม
- เฮฟวี่ครีม – 100 มล.
- ชีส – 100 กรัม
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- ไส้กรอก - ไม่จำเป็น
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1 ในกระทะที่แยกจากกัน ต้มพาสต้าจนนุ่ม คุณสามารถทานได้ 2 ประเภทในเวลาเดียวกัน
ขั้นตอนที่ 2. หั่นเบคอนเป็นชิ้นขนาดกลางบางๆ
ขั้นตอนที่ 3ทอดเบคอนหั่นบาง ๆ ในกระทะที่อุ่นแล้วถ้าไม่มีไขมันมากให้เติมน้ำมันพืชเล็กน้อย หากคุณมีเบคอนไม่เพียงพอ คุณสามารถเพิ่มไส้กรอกลงไปได้
ขั้นตอนที่ 4 ใส่พาสต้าต้มลงในเบคอนทอด เทครีมหนักลงไป ผัดและปิดไฟหลังจากเดือด โรยจานด้วยเกลือและพริกไทยดำตามรสนิยมของคุณ
ขั้นตอนที่ 5 บดชีสแข็งบนเครื่องขูดแบบละเอียด
ขั้นตอนที่ 6 วางมักกะโรนีปรุงสุกกับเบคอนและชีสในซอสครีมบนจาน โรยด้วยชีสขูด และเสิร์ฟจานร้อน อร่อย!
พาสต้ากับเบคอนและเห็ดในกระทะ
พาสต้ากับเบคอนและเห็ดในกระทะซึ่งเป็นพาสต้าอิตาเลียนชนิดหนึ่งจะเป็นอาหารจานด่วนและอร่อยสำหรับคุณโดยเฉพาะเมื่อคุณมีเวลาทำอาหารน้อย พาสต้าสามารถนำมาได้หลากหลาย ในสูตรนี้ใส่เห็ดและครีมกระป๋องลงในพาสต้าพร้อมเบคอนแล้วปรุงในกระทะ
เวลาทำอาหาร: 30 นาที
เวลาทำอาหาร: 10 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 3.
วัตถุดิบ:
- พาสต้า – 400 กรัม
- เบคอน – 300 กรัม
- แชมเปญกระป๋อง – 1 ข.
- ครีม – 200 มล.
- ฮาร์ดชีส – 100 กรัม
- หัวหอม – 1 ชิ้น
- น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1 ในกระทะแยกต่างหากและในน้ำเค็ม ต้มพาสต้าที่เลือกไว้สำหรับจานจนนุ่ม
ขั้นตอนที่ 2 หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นวงแหวนบางๆ แล้วทอดจนโปร่งแสงในน้ำมันมะกอกร้อน เพิ่มแชมเปญกระป๋องหรือสดลงในหัวหอมแล้วทอดจนของเหลวระเหยหมด
ขั้นตอนที่ 3 หั่นเบคอนเป็นเส้นบาง ๆ นำไปทอดในกระทะแล้วทอดเล็กน้อย จากนั้นเทครีมลงในส่วนผสมเหล่านี้ คนและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที
ขั้นตอนที่ 4บดชีสแข็งบนเครื่องขูดขนาดกลาง ระบายพาสต้าต้มในกระชอนแล้วนำไปใส่กระทะทันที จากนั้นโรยทุกอย่างด้วยชีสขูดคนให้เข้ากันแล้วปิดไฟ
ขั้นตอนที่ 5 วางพาสต้ากับเบคอนและเห็ดปรุงสุกในกระทะบนจานแล้วเสิร์ฟร้อนทันที อร่อย!
พาสต้ากับเบคอนในเตาอบ
พาสต้ากับเบคอนในเตาอบมักปรุงเป็นหม้อปรุงอาหาร แต่สูตรนี้มีตัวเลือกที่แตกต่างและไม่อร่อย พาสต้าชนิดใดที่เหมาะกับอาหารจานนี้ ควรใช้เบคอนในรูปแบบของรมควันพร้อมหั่นและดิบๆ เราเสริมจานด้วยชีส Camembert ซึ่งละลายเร็ว ครีมและแชมปิญอง
เวลาทำอาหาร: 40 นาที
เวลาทำอาหาร: 15 นาที
เสิร์ฟ: 2.
วัตถุดิบ:
- พาสต้า – 300 กรัม
- เบคอนรมควันดิบ – 250 กรัม
- ครีม 20% – 150 มล.
- ชีส Camembert – 1 ชิ้น
- แชมเปญ – 150 กรัม
- ผักชีฝรั่ง – 50 กรัม
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1: ปรุงพาสต้าจนเป็นอัลเดนเต้ หั่นเบคอนครึ่งหนึ่งเป็นเส้นบางๆ แล้วทอดในกระทะจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย โอนแคร็กลงในจานแล้วทอดแชมปิญองสับละเอียดในไขมันนี้ ทอดจนน้ำเห็ดระเหยหมด
ขั้นตอนที่ 2: ระบายพาสต้าต้ม เพิ่มแชมปิญองทอดกับแคร็กเกอร์ใส่ผักชีฝรั่งสีเขียวสับใส่พริกไทยดำเทครีมและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 3 วางชิ้นเบคอนที่เหลือลงในจานอบเล็กๆ โดยปล่อยให้ขอบยื่นออกมาเล็กน้อย เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้ววางกระทะที่มีเบคอนลงไปเป็นเวลา 5 นาที ชิ้นจะมีปริมาตรลดลงเนื่องจากอุณหภูมิสูง
ขั้นตอนที่ 4. นำกระทะออกจากเตาอบวางส่วนผสมพาสต้าเป็นชั้นเท่าๆ กันบนเบคอน ตัด Camembert ออกเป็นสองส่วนแล้ววางลงบนพาสต้า อบพาสต้าเป็นเวลา 15 นาที
ขั้นตอนที่ 5 โรยพาสต้าด้วยเบคอนปรุงในเตาอบด้วยสมุนไพร ราดซอสใดก็ได้แล้วเสิร์ฟ
ขั้นตอนที่ 6 หากต้องการ สามารถลบซาก Camembert ที่หลอมละลายออกได้ อร่อย!
พาสต้ากับเบคอนและไข่ในกระทะ
พาสต้าผัดกับเบคอนและไข่สำหรับมื้อเย็นจานด่วน ชุดส่วนผสมนั้นเรียบง่ายและราคาไม่แพง พาสต้าหลากหลายคัดสรรจากข้าวสาลีดูรัม พาสต้าต้มผสมกับเบคอนทอดปิดไฟและทุกอย่างเทส่วนผสมไข่โดยไม่ต้องเติมชีสหรือครีม ไข่ไม่จับตัวเป็นก้อนและทำเป็นซอสประเภทคาโบนาร่าที่มีความเข้มข้น
เวลาทำอาหาร: 15 นาที
เวลาทำอาหาร: 15 นาที
เสิร์ฟ: 1.
วัตถุดิบ:
- พาสต้า – 50 กรัม
- เบคอน – 50 กรัม
- กระเทียม – 2 กลีบ
- ไข่ – 2 ชิ้น
- ฮาร์ดชีส – 50 กรัม
- น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1. เตรียมส่วนผสมสำหรับจานทันทีตามสัดส่วนของสูตรและจำนวนหน่วยบริโภคที่คุณต้องการ
ขั้นตอนที่ 2. หั่นเบคอนและเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ และเพื่อให้หั่นง่าย ให้นำไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 15-20 นาที
ขั้นตอนที่ 3 ปอกกลีบกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้น
ขั้นตอนที่ 4 บดชีสแข็งหนึ่งชิ้นบนเครื่องขูดขนาดกลาง
ขั้นตอนที่ 5. ในชาม ตีไข่สองฟองและเกลือโดยไม่ต้องตี
ขั้นตอนที่ 6 ต้มพาสต้าที่เลือกไว้หนึ่งนาทีน้อยกว่าที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์เพื่อให้กลายเป็นอัลเดนเต้
ขั้นตอนที่ 7 ทอดกระเทียมในน้ำมันมะกอกที่อุ่นจนเป็นสีเหลืองทองแล้วนำออกจากกระทะ
ขั้นตอนที่ 8 ทอดเบคอนหั่นบาง ๆ ในน้ำมันกระเทียมนี้จนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน
ขั้นตอนที่ 9สะเด็ดพาสต้าที่ต้มแล้วในกระชอนแล้วนำไปใส่เบคอนในกระทะโดยไม่ต้องล้างน้ำทันที ปิดไฟ. เทส่วนผสมเหล่านี้ลงในส่วนผสมไข่แล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว หากพาสต้าเริ่มข้น ให้เติมน้ำซุปสักสองสามช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนที่ 10 โอนพาสต้ากับเบคอนและไข่ปรุงในกระทะลงในจานโรยด้วยชีสขูดแล้วเสิร์ฟร้อนทันทีสำหรับมื้อเย็น อร่อย!
พาสต้ากับเบคอนไม่มีครีม
พาสต้ากับเบคอนที่ไม่มีครีมถือเป็นตัวเลือกที่สองและไม่อร่อยในการทำพาสต้า พาสต้าใด ๆ : สปาเก็ตตี้, เฟตตูชินี, ทอร์ติกลิโอนี, คาเปลลินี, เพนเน่ริกาเตต้มผสมกับเบคอนทอดและปรุงรสด้วยซอสไข่และชีสแข็งขูดซึ่งทำให้จานเสร็จมีรสชาติครีม
เวลาทำอาหาร: 15 นาที
เวลาทำอาหาร: 15 นาที
เสิร์ฟ: 1.
วัตถุดิบ:
- พาสต้า – 200 กรัม
- เบคอนรมควันดิบ – 150 กรัม
- ไข่ – 2 ชิ้น
- ไข่แดง – 1 ชิ้น
- พาร์เมซาน – 50 กรัม
- กระเทียม – 2 กลีบ
- ชีส – 50 กรัม
- น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1 ก่อนอื่นให้เตรียมชุดส่วนผสมง่าย ๆ สำหรับอาหารจานนี้ตามสูตร
ขั้นตอนที่ 2 ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะแล้วทอดกระเทียมที่ปอกเปลือกและบดด้วยมีดอย่างรวดเร็ว จากนั้นลบมัน
ขั้นตอนที่ 3 ในเวลาเดียวกันให้ปรุงพาสต้าที่เลือกจนเป็นอัลเดนเต้
ขั้นตอนที่ 4. หั่นเบคอนเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันกระเทียมจนเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 5. ตอกไข่ไก่ 2 ฟองลงในชามแยกกัน และเพิ่มไข่แดง 1 ฟอง
ขั้นตอนที่ 6. บดพาร์เมซานบนเครื่องขูดละเอียด แล้วเติม 2/3 ลงในไข่ เพิ่มพริกไทยดำป่นและเกลือเล็กน้อยลงไป ผสมส่วนผสมเหล่านี้ด้วยส้อมโดยไม่ต้องตี
ขั้นตอนที่ 7ระบายพาสต้าต้มในกระชอนแล้วนำไปใส่กระทะพร้อมเบคอนทอดทันที
ขั้นตอนที่ 8 จากนั้นนำกระทะออกจากเตา เทส่วนผสมไข่ชีสลงไปแล้วคนให้เข้ากันจนชีสละลายเล็กน้อยและไข่ไม่ม้วนงอ
ขั้นตอนที่ 9 วางพาสต้าที่ปรุงสุกแล้วกับเบคอนโดยไม่ใช้ครีมลงบนจาน โรยด้วยพาร์เมซานที่เหลือ และเสิร์ฟร้อน อร่อย!